Pasquale preferisco la versione precedente la gradisco di più con la millefoglie sfoglia al burro lo sai che sono golosa non mi punire grazie 😂😂😂😂😂😂scherzo Hai provato una cosa nuova nella grande kermesse fotografica di tante opere culinarie presenti e future ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Alla prossima 🎉🎉🎉🎉🎉❤
Ciao iscritta ora , ora vedendo questo video e me.ne sono innamorata Una domanda prima di farli Parli di pieghe prima di mettere l' impasto in lievitazione Ma quale tipo di pieghe devo fare ? Perche' nel video non lo spieghi e ne' si vedono , quelle a tre come la Pasta Sfoglia o di Rinforzo? Grazie Mille attendo risposta e Complimenti per queste delizie
e se invece volessi farli normale senza cacao mantenendo però le stesse caratteristiche potrei sostituire il cacao con la farina ? esempio: invece di 20gr cacao e 40 gr acqua metto 20 farina e 40 acqua
Allora se guardi sul canale trovi già la ricetta bilanciata, così su due piedi darti dosi precise mi risulta difficile, poi sostituire come hai detto tu e valutare come vedi l'impasto
Che spettacolo Pasquale ❤: una domanda, ho provato a fare dei cinnamon rolls utilizzando un poolish riposato un paio d'ore invece del water roux che suggerivi e sono usciti spettacolari. La domanda è: il water roux svolge più o meno lo stesso suolo del poolish in termini di sofficità finale ? Grazie in anticipo
Grazie mille! No, assolutamente no sono due cose completamente distinte! Magari il poolish tipo può dare un prodotto morbido ma penso perché sia un prodotto fermentato e molto idratato🙏
Sei troppo troppo ma che dico super bravo😊 spiegazione impeccabile e risultati assicurati. Da quando ti ho scoperto sono completamente drogata dai tuoi video (eccetto quello col biscotto sopra i croissant,ma hai "anche dei difetti"😂) . Ho una richiesta...ma un impasto con 20% di cioccolato fuso in fase di impastamento si può fare? Mi sono scocciata del cacao 😅voglio qualcosa di più strong 4.0
ahahahah grazie infinite Irene del bellissimo messaggio! Quei croissant, come hai detto a inizio video, io non non avrei voluto farli… Siete stati voi a chiedermeli🫣🥲 Allora… Onestamente non li ho mai fatti poiché ti rendi conto che il cioccolato da un risultato e un effetto all'impasto differente poiché ha una composizione diversa dal cacao… Probabilmente viene ma devi andare a calibrare bene la ricetta oppure trovarne una già calibrata e collaudata, io al momento non ce l'ho🥲 Se posso darti un consiglio, aumenta la quantità di cacao, magari utilizzandone una di ottima qualità e vai a ricalcolare la farina, dovresti ottenere ciò che cerchi💪
Io quando la facevo facevo la prima parte di cottura su una padella calda rovente in modo che simulasse la pietra e poi trasferivo la padella sulla griglia riposta sotto al grill del forno
Che bontà devono essere, mi accontento di guardarli! Ciao Pasquale 😊❤
Grazie 🙏🏻🙏🏻
Pasquale le tue creazioni sono fantastiche
Grazie 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ma daiiiii.... Dovresti avere pietà per tutti noi comuni mortali! Ti sembra?? Che cosa fantastica.. È ora devo trovare il tempo di farli🙃👏😋
🫣😂 fammi sapere poi💪
Pasquale preferisco la versione precedente la gradisco di più con la millefoglie sfoglia al burro lo sai che sono golosa non mi punire grazie 😂😂😂😂😂😂scherzo Hai provato una cosa nuova nella grande kermesse fotografica di tante opere culinarie presenti e future ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Alla prossima 🎉🎉🎉🎉🎉❤
fra sei meraviglioso
Prova a fare il fiocco di neve famoso di Poppella a Napoli 🙏🏻
Ciao iscritta ora , ora vedendo questo video e me.ne sono innamorata
Una domanda prima di farli
Parli di pieghe prima di mettere l' impasto in lievitazione
Ma quale tipo di pieghe devo fare ?
Perche' nel video non lo spieghi e ne' si vedono , quelle a tre come la Pasta Sfoglia o di Rinforzo?
Grazie Mille attendo risposta e Complimenti per queste delizie
Ciao 👋 grazie mille 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 nono fai semplicemente un giro di pieghe come quello che faresti per la pizza, giusto per dare forza all’impasto🙏🏻🙏🏻
@@pasqualecannata_ mille grazie e grazie per aver risposto
e se invece volessi farli normale senza cacao mantenendo però le stesse caratteristiche potrei sostituire il cacao con la farina ? esempio: invece di 20gr cacao e 40 gr acqua metto 20 farina e 40 acqua
Allora se guardi sul canale trovi già la ricetta bilanciata, così su due piedi darti dosi precise mi risulta difficile, poi sostituire come hai detto tu e valutare come vedi l'impasto
😍 bravissimo💪🔝🫶 ma il rum quando lo hai messo? Me lo sono perso😂 ...qua da me oggi maniche corte😜
Alla fine, una volta tolto dal fuoco ed emulsionato il cioccolato cioccolato🙏♥️
@@pasqualecannata_ 🙏
Che spettacolo Pasquale ❤: una domanda, ho provato a fare dei cinnamon rolls utilizzando un poolish riposato un paio d'ore invece del water roux che suggerivi e sono usciti spettacolari. La domanda è: il water roux svolge più o meno lo stesso suolo del poolish in termini di sofficità finale ? Grazie in anticipo
Grazie mille! No, assolutamente no sono due cose completamente distinte! Magari il poolish tipo può dare un prodotto morbido ma penso perché sia un prodotto fermentato e molto idratato🙏
Sei troppo troppo ma che dico super bravo😊 spiegazione impeccabile e risultati assicurati. Da quando ti ho scoperto sono completamente drogata dai tuoi video (eccetto quello col biscotto sopra i croissant,ma hai "anche dei difetti"😂) . Ho una richiesta...ma un impasto con 20% di cioccolato fuso in fase di impastamento si può fare? Mi sono scocciata del cacao 😅voglio qualcosa di più strong 4.0
ahahahah grazie infinite Irene del bellissimo messaggio! Quei croissant, come hai detto a inizio video, io non non avrei voluto farli… Siete stati voi a chiedermeli🫣🥲
Allora… Onestamente non li ho mai fatti poiché ti rendi conto che il cioccolato da un risultato e un effetto all'impasto differente poiché ha una composizione diversa dal cacao… Probabilmente viene ma devi andare a calibrare bene la ricetta oppure trovarne una già calibrata e collaudata, io al momento non ce l'ho🥲
Se posso darti un consiglio, aumenta la quantità di cacao, magari utilizzandone una di ottima qualità e vai a ricalcolare la farina, dovresti ottenere ciò che cerchi💪
Like a prescindere 💯💪☺️
♥️
so che è un po’ off topic, ma hai qualche consiglio per fare la pizza napoletana senza pietra refrattaria in forno elettrico?
Io quando la facevo facevo la prima parte di cottura su una padella calda rovente in modo che simulasse la pietra e poi trasferivo la padella sulla griglia riposta sotto al grill del forno
@@pasqualecannata_ Grazie mille🫶
la prima parte sul fornello quindi non in forno