Preheat the oven to 190°C (375°F), When you put the cake in the oven, the temperature will drop to 100°C (215°F) and bake for 30 minutes. After 30 minutes, the temperature will rise to Bake at 150°C (300°F) for 10 minutes. 烤箱預熱至190°C (375°F) 100°C (215°F)， 烤30分鐘 150°C (300°F)， 烤10分鐘
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請問一下
我只有固定烤模
這樣能做嗎？會不會無法脫模呢？
蛋糕如何保存
沒有蛋黃，味道香嗎？
我試了好多次都不成功😢都會中間凹陷，不知道我到底哪個步驟出了問題
感謝老師分享食譜😍😍 蛋黃還能留著做Carbonara 做出漂亮有質感的一餐❤️❤️❤️
請問可以加可可做成可可口味的嗎？那可可是幾克呢？
請問這款蛋糕是不是只是顏色白是特色 其實就是一般的蛋糕而已？
是的，因為沒有加入蛋黃，再加上底部墊烤盤所以顏色是白色的。蛋糕吃起來的口感要跟一般的蛋糕一樣才是正確的。
@@ilisachao 老師好棒!烤盤再墊上烤網讓蛋糕呈上雪白,這是關鍵啊！因為我從沒烤出這麼漂亮的顏色,謝謝老師指點喔～
老師、請教您我都是做戚風蛋糕、我可以用我平常烤戚風蛋糕的溫度跟時間去烤嗎？謝謝
可以試試看
教得很仔細，寫的也是很仔細好喜歡👍👍❤️
Wow! So this is basically like Chiffon cake but without the egg yolks, that's why it's so white!
Yes
如果不加油可以嗎😅或是換成塔塔粉 因為好像最原始天使蛋糕是沒有加油的 不大確定
請問艾莉莎，我是使用夏普水波爐去烤天使蛋糕，可是一開爐蛋糕就急速塌陷、縮腰：（
想請問這是我太早開爐嗎？
還是烤溫問題嗎？
還是單純蛋白消泡？
我沒用過水波爐烤過蛋糕。如果你以往的蛋糕製作方式沒有問題，建議先從烤溫跟烘烤時間做調整。
@@ilisachao 好的，謝謝你，我再試試看：）
請問一下蛋白蛋糕除了顏色外，味道和口感上是不是都跟平常的蛋糕差不多口感？謝謝你
是的，沒錯。
不想吃太甜⋯可以減一半糖嗎？不加香草精可以嗎？油也減一半可以嗎？
烘焙千變萬化，沒有什麼不能的。建議可以減少5-10克，成品出來後再作調整。
請問油需不需要先加熱？
不用
高中讀烘焙，每次做天使蛋糕香草粉都放超多，因為很多人不喜歡蛋白那種味道，我也不太喜歡
請問只是蛋白會有鲜味嗎？
不會，味道還是很好。
好的👌🏻謝谢
可以请教一下，蛋白要用打蛋器打多久才行？我最担心这个问题😮谢谢你
我的打蛋器有六段，我通常會用三段-四段攪打，打到中性發泡，約八到10分鐘。
@@ilisachao 好的，非常感谢你的回复🙏
老師，預熱190度要幾分鐘？有上下火要幾度多久呢？
各家烤箱溫度不同，所以預熱的時間也不同。我的烤箱很慢，所以至少要30分鐘以上。上下火烤箱我沒使用過所以不清楚。
@@ilisachao 謝謝妳
请问可以放过夜吗？需要放冰箱吗？
建議放入冰箱冷藏
好漂亮的蛋糕！我对预热190度，但是下面有写100度30分钟150度10分钟这个操作不太明白。可以解释一下吗？
烤箱預熱至190°C (375°F)
100°C (215°F)， 烤30分鐘
150°C (300°F)， 烤10分鐘
烤箱預熱到190度，蛋糕要放進烤箱時，馬上將溫度調降到110度烘烤30分鐘後，再調高到150度烘烤10分鐘。
@@ilisachao 谢谢明白了！原来还可以这样
@@ilisachao在無意間看到妳的影片，有關以預熱190度後進爐，雖馬上調降110-100度間烤30分鐘，糕體邊顏色都不會是白色，而是稍為梅納反應，且糕體上面會裂開。
請問是否ㄧ開始190度的溫度太高？
謝謝你的食譜，跟足你的程序做成功了！
我都烤不好，請問一下，低筋麵粉有差別嗎？
應該是沒有差別。
想請教， 跟你的方法溫度時間，蛋糕已烤熟，但面皮黏手，該怎麼辦?
再加烤幾分鍾，直到表面不黏手。
謝謝你， 我下次試一試
謝謝你無私分享。教的很清晰。👍👏
After baked the spongy goes down what is the reason plz tll me
The meringue has defoamed, and the baking time is not enough, so it sags after being out of the oven
@@ilisachao thnk u
請問一定要植物油嗎
不一定，只是植物油的顏色較淺，所以出來的天使蛋糕的顏色會比較白。使用其他油脂都可以的。
請教 橄欖油，可以嗎？
請問我試做之後為什麼蛋糕的顏色不白呢？
顏色不白，建議檢視一下烤箱溫度，溫度太高，蛋糕的顏色就不會變白。
請問一定要落油嗎？不落油或少量油可以嗎？
沒有試過不加油的配方。但是油量的多少，會影響蛋糕的濕潤感。
請問一下，我可以用蛋白霜粉取代蛋白嗎？因為我買了2包蛋白霜粉不知道要怎麼用，本來是要做牛軋糖的。
我沒有使用過蛋白霜取代蛋白，你可以試試看
你好，请问，白人有多爱谢谢？
请问可以把面粉换成杏仁粉吗？谢谢
我沒試過，沒辦法回答你。😉
請問放雪櫃可以存放多久呢？
放冰箱冷藏3-4天都沒問題，記得要蓋上保鮮膜，或是裝在有蓋子的容器裡面，這樣蛋糕才不會變乾。
請問一下植物油買不到有其它可以代替嗎
其他油脂都可以，只要顏色不要太深。
好唷感謝
最近在做有發現我做完冷卻都會塌陷，我都是鋁箔盒當作容器當作烤盒，我是沒有倒扣放冷的動作，不好意思新手自學比較多問題
Will measurements be different for 7 inch tin??
yes, you can use 6" recipe*1.4
Would you please tell me how any eggs would be and other ingredients how much would be?
And eggs should large or medium?
整好，點解蛋糕無彈性？
不會喔！做好的蛋糕，還是非常的有彈性喔！
@@ilisachao 我整完無彈性
如果壓起來沒有回彈，那就是蛋白消泡了。我影片後面，有壓著回彈的感覺，這樣的狀況才是正確的。蛋糕的口感，就像戚風蛋糕一樣喔！
非常好的vidio with very nice music 👍👍👍
謝謝你💖
請問可用椰奶代替鮮奶嗎？
我覺得是可以的，可以試試。
文字敘述沒有寫到檸檬的加入時機，可以補充一下嗎？
一開始就加入蛋白，之後再啟動打蛋器。
老師，請問烤盤加溫水蒸烤可以嗎？口感會像戚風蛋糕濕潤嗎？
烤盤加溫水蒸考我沒試過，但是應該也可以，但烘烤時間，你可能要自己衡量要不要延長一些。這樣就是戚風蛋糕的口感，還蠻好吃的。
@@ilisachao 謝謝妳
我做成功了，謝謝老師
配方寫4個蛋白，一開始已經放了4個，2分鐘的時候又有蛋白加糖打發，那打發的蛋白霜要幾個蛋白？怎麼沒寫，還是我沒看到？謝謝
一開始只是先分蛋黃跟蛋白，開始製作是牛奶加植物油混合…，總共只有四顆蛋白
What is the cake tin size ???
6 inches round mold
100度30分鐘，我足足用了2個鐘才把蛋糕焗熟😅😅😅不過成功左✌️謝謝🌹
Muy importante las 2 temperaturas de cocción y el uso de la rejilla para hornear. Muchas gracias por enseñar. Gracias 🏅👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
請問做8吋的份量是多少？
六吋×1.8
請問用電飯煲做可以嗎🙏🏿
music is so relaxing,i almost slept in mid of the video
请问天使蛋糕和戚风蛋糕有什么分别呢?
做法相同，只是天使蛋糕沒有加蛋黃，所以顏色才會雪白。
谢谢您!
請問7吋焗的時間要加長多少？
建議可以延長10-15分鐘。
@@ilisachao 请问是上下火100度45分钟和上下火150度十分钟吗
@@yiyama-tt1go 烤箱預熱至190°C (375°F)
100°C (215°F)， 烤30分鐘
150°C (300°F)， 烤10分鐘
上下火溫度都是一樣的
請問如果要做藍莓天使蛋糕，藍莓醬及藍莓乾要什時候加？
我沒做過藍莓天使蛋糕，如果藍莓乾放在模具的下面，倒扣過來的時候，藍莓乾就會是在蛋糕表面。麵糊倒一半之後，可以加上藍莓醬，如果麵糊重量可以承載藍莓醬，那麼烤好的時候就會是藍莓醬在中間。
謝謝您！
Keep maintain friend ship
Great recipe👍👍👍
Прекрасная работа! Спасибо! Обязательно попробую! 👏👍🌹
Wow!! So yummy😋😋
嘗試做了, 但味道很奇怪, 不知道為什麼
純蛋白的蛋糕味道比較沒那麼好，加一點香草精味道會比較好。
Super yummy spunch
请问老师蛋白的重量是多少克呢
沒有細算，就一般大小的雞蛋蛋白四顆。
你好👋我需要7吋的食譜謝謝
原配方×1.4倍
请问可以在外面抹cream当做生日蛋糕吗
可以的，沒問題。
您好，請問可以加鳳梨果肉或果乾一起烤嗎？謝謝
可以
我在中間放了起司片 但是烤完中間有大空洞底部凹陷是為什麼😭
而且我的蛋白打起來不光滑 雖然也有尖角 但狀態反而像泡沫那樣
@@Alice-ck9mf 如果像泡沫，那就是蛋白霜過度打發了，這也會造成蛋糕成品不完美。因為這是戚風蛋糕手法，烤好出爐後，要馬上輕震並倒扣放涼再脫模，才不會凹陷回縮。如果你在這個步驟上也是這樣操作，那就要再另外找其他的原因。
@@ilisachao 主編你的回答凹陷當打开鍋放涼，解答了我的蛋糕回縮向题，每次都是打开時完整，過后就凹向中间。只有主编你解譯得夠好。讚
觉得之前说的温度挺好的😂但一共40分钟肯定不够，熟不透。
因為每個烤箱溫度不同，如果40分鐘還不夠熟，建議可以延長5-10分鐘。
thank you 我無焗爐 我用電飯煲試做🤓🤓🤓
好的，有結果也可以跟我分享喔！
感覺做起來有點太油😅是不是油應該少一些：）
減少一些也可以，但油量減少，蛋糕相對會稍微乾一些
Very nice Thank you
Can any body explain the cooking time and heat to me plzzzz
Preheat the oven to 190°C (375°F),
When you put the cake in the oven, the temperature will drop to 100°C (215°F) and bake for 30 minutes. After 30 minutes, the temperature will rise to
Bake at 150°C (300°F) for 10 minutes.
烤箱預熱至190°C (375°F)
100°C (215°F)， 烤30分鐘
150°C (300°F)， 烤10分鐘
@@ilisachao oh thank you sooo much. Very much appreciated. 👍👍❤🙏
請問我的烤完中間搓下去不沾黏，但外邊和上面都黏黏的？再拿回去烤10分鐘也一樣？
@@jennylee4452 thank you
老師，請問8吋配方要如何調整？
配方×1.8倍
@@ilisachao 謝謝妳
女人的化妝品帶來環保問題。1、女人的五花八門化妝品，帶給地球蠻多負擔，有的化妝品採用很多包裝材料，以美化增值這個化妝品，這些外包裝不環保居多。有的化妝品贈送許多小附件，這些小附件用途不大，用1次2次後，就被冷落很久，最後淪為垃圾。有的化妝品價格昂貴，裡面却只有小小一瓶，很快就抹完用完，這整個化妝品就給地球增加許多垃圾。
2、除了賺錢過日子，老闆有要求，工作有必要，這些以外，大家儘量採用自然美，一方面節省蠻多金錢花費，一方面節省自己的時間，必每天在化妝卸妝這件事情打轉，另外方面，環保愛護地球。
安博主说的最后10分钟钟调到300F 结果刚刚几分钟就悲催了！开始冒烟了😂烤黑了呜呜
每個烤箱溫度不同，你的溫度就不能調這麼高了。
Angel cake with MILK?
new recipe of angel cake
Yes it’s with milk. I think it‘s non-new recipe.
Angel food cake is made with milk and other white stuff. She's right
Hola...subtítulos en español por favor, saludos desde Cuenca Ecuador
Lo siento, no hablo español😅
💪💪💪👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏❤❤❤
Like.1.3
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按
請問一下用中筋麵粉？
是用低筋麵粉