Рецепт Городецкого Пряника
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- В этом видео я показал один из рецептов пряников. Конечно вариаций может быть масса, но этот рецепт мне уж очень понравился. Можно так же часть муки заменить на ржаную (до половины), но тогда смотрите на консистенцию теста.
Рецепт пряников :
500 гр муки
150 гр сахара
160 гр меда
50 гр масла
2 яйца
½ ч.л. соды
1 ч.л. пряностей (можно больше)
50 гр воды
Щепотка соли.
• Смесь Приправ для Прян...
видео про приправы для пряников
Спасибо за подробный рецепт. Она беда -
"геморно" и " геморойно" очень неуместно в этом в этом вкусном видео.
Спасибо! Пеку печатные пряники. Ничего страшного в этом нет. Одно удовольствие. Вот только не соглашусь, что пряничное тесто не любит хранения. Всегда охлаждаю тесто и даю ему созреть. Оттиск тогда хорошо сохраняется при выпечке, пряники не трескаются. Спасмбо Вам за МК и рецепт аутентичного пряника.
Тоже соглашусь, что пряничное тесто можно хранить. Но качество пряников потом не очень, немного не такое, как из свежего замеса. Потому что в рещультате хранения тесто может дать лёгкую "затяжку". А хранить - да, можно.
Спасибо! Очень интересно! Я, пожалуй, из тех сумасшедших, которые приобретут пряничную печать 😀 Благо, сейчас не проблема ее заказать.
Спасибо огромное! Приятно смотреть Ваши видеоурки. Настолько всё подробно и интересно.
Если можно, маленький нюанс по работе с тестом (может пригодится кому). Я рабртала в кондитерском цеху по производству пряников. Известно, что мука сверх нормы даёт изделию жёсткость и затяжку. Затяжное тесто для формовых пряников всё же не желательно - оно лопается при выпекании.
Чтоб работать с пряничным тестом было не так "геморройно"🧐, просто немного смочите руки водой. Слегка..., на первых этапах замеса. 🤫🙂
Сусальность и лубочность на уровне) В таких городах душа отдыхает. Интересно, спасибо!
Добрый день, Алексей! Отличное видео! И рецепт отменный , и городок с музеем ) Спасибо Вам.
Спасибо за рецепт! Чтобы с тестом было приятно работать , его нужно охладить
Благодарю! Отличный ролик! :)
Спасибо, спасибо, спасибо Вам за подробности и детали!😊 Очень понравилось. 👍👍👍Сделать печатные пряники дома - манит меня давно...и вот сегодня открываю ютуб, - а видео про пряники уже ждёт меня! Волшебство! 😇😇😇
Видео то что надо! Спасибо за такие подробности,спасибо что вы есть
Спасибо, Алексей! Обязательно испробую Ваш рецепт. Пеку пряники давно, но "Городецкого" ещё не пробовала. Напишу отчёт )).
Три часа ночи, смотрю с восхищением! Новый формат, безумно понравилось. Продолжай в этом же духе. Пряники интересные, сложности не очень заметны, поэтому можно испечь. (Почему бы и нет? )
Есть подписки, которыми я горжусь, и ты один из таких подписок. Я из первых твоих подписчиков, и просто приятно тебя смотреть и слушать, я не голубой :))!!!, если че :))
Спасибо большое Обязательно попробую сделать по этому рецепту.Чудесное видио интересная информация
Дякую! Було дуже цікаво. У Вас достойні відео.
какая милая улица и чудесный музей.
Алексей, благодарю за рецепт! Получилось просто восхитительно!
Ура, наконец-то вы вернулись и видео стали выходить чаще)
Великолепное видео! Вы умница! Спасибо!
Точно такое же тесто делается для пряничных домиков и имбирных пряников
Алексей,спасибо за МК.Полезная информация и видать очень вкусный пряник.Удачи и всего хорошего.
Спасибо, хороший рецепт, пряники получились очень вкусные.
Спасибо вам за рецепт!
Попробую приготовить)
Здорово, рада что попался ваш ролик )
Спасибо большое!!! Очень интересно!!! Обязательно попробую.
Отлично,все умно и доходчиво.
Очень интересное видео, с удовольствием посмотрела :) спасибо 🙏🏻
Спасибо, люблю пряники, надо попробовать
10:11 Всё наоборот. Пряничное тесто очень любит хранение. Тогда аромат специй его пропитывает. Спокойно две недели стоит в шкафу, под плёнкой. Но, желательно, для разрыхления брать углекислый аммоний и поташ.
А рецепт интересный, попробую приготовить спасибо
Здорово вы рассказываете)
Спасибо за рецепт
Очень крутое, интересное и познавательное видео, побольше таких. Если делать шоколадный пряник, какие нюансы и какую пропорцию какао добавлять?
20 грамм и столько же грамм отнять от муки. Все
Здорово! Испеку обязательно))) Спасибо!
Классный МК! Спасибо!
Ох как круто!
Спасибо!
Обязательно кусок теста этот в пряник добавлять ? Мне кажется много теста у вас ) Как можно обжечься если кисточкой мазать ?
Если постоянно сиазывать ыорму маслом, то масло заолифится. Как этого избежать? Мыть деревянную почничную доску с моющими средствами нельзя. Как тогда удалять остатки масла? Протирание даже салфеткой не удалит масло полностью, значит, появится рано или поздно запах прогорклого масла. Думаю, лучше перед формовкой обсыпать форму мукой. Что скажете?
Срочно нужна такая форма!!! Тоже хочу сделать такие пряники.
В этом магазине бесподобные формы. Высылают по почте. На Украине эти формы заказываю я в ОП. Являюсь их представителем. Добро пожаловать))
www.dorohin.net/?fbclid=IwAR3-fSjV8PmYsFRhRQ2K3OODia3VLb7EJP9CZy6CzyEPasZ7qTEZabURKl4
Спасибо за ссылку!
Привет спасибо за Мк👍 а что за сайт у Тарасовой хотела найти не получается можешь написать как найти 😘
Рецепт классный, а где брать форму ?
В этом магазине бесподобные формы. Высылают по почте. На Украине эти формы заказываю я в ОП. Являюсь их представителем. Добро пожаловать))
www.dorohin.net/?fbclid=IwAR3-fSjV8PmYsFRhRQ2K3OODia3VLb7EJP9CZy6CzyEPasZ7qTEZabURKl4
Пользуюсь формами www.texturra.ru/ Очень хорошее качество.
Да, формы конечно не дёшево стоят, а вот пряник стоит такой копейки, я смотрела цены 200г-от 50до100р!
Бро, ты же не из за музея и формы только ехал из спб под нижний ?))
Я из нижнего
Спасибо, Алексей. Вы не знаете, как на производстве они добиваются чтобы у пряника была тёмная поверхность (и при этом он не был пересушенным)? Ясное дело, температура выше для этого нужна, но как конкретно это делается? В два этапа пекут? Или м.б. меньше держат в печи (при более высокой температуре), чем в вашем рецепте? Я сколько ни пробовал, всё не получается: то они слишком сухие (но тёмной корки все равно нет), то просто золотистые (как на вашем видео)...
Там просто печи другие))
Замените часть муки на ржаную и часть меда на солод ячменно ржаной или ржаной. Ещё как вариант немного карамелизировать сахар, сделать жженку.
christmas
Эй, бро! А как же дмитровские пряники? (((
Хз, не слышал
"В городецкий пряник вообще не клали приправ...", а "в городецкий пряник клали огромное количество приправ... ". Это как??? 🤔
Добрый вечер. Подскажите, где купить печатные формы? Спасибо.
В Москве можно попробовать в музее сладостей, но там говорят, что это заготовки и в них не делают пряники. Не знаю, в чем обоснование, может в зазубринах на формах внутри
Я покупал напрямую у резчика из Городца. Очень приятный человек, формы профессиональные, те, которыми на фабрике пользуются. Он по почте может послать. Но, не дешево. Если хотите, могу дать контактную информацию.
@@szcze можно контакт
@@Tanya_mir Сергей Соколов: вот: vk.com/sergeysokolov65 имейл: sokolovs50 СОБАКА inbox.ru (имейл есть в свободном доступе здесь: www.master-raduga.nnov.ru/sokolov/ ) доски делает сам, авторская работа, поэтому не дешево. Но зато доска будет подлинная, городецкая, такая же, как продемонстрирована в этом видео :) Есть места где продают доски машинного производства, сделанные на фрезерном станке, те значительно дешевле. Например: dom-ka.ru/
Интернет-магазин Марии Леоновой.У нее и пряничные формы и скалки резные есть.
Повидло - это ещё ничего
Недавно купила пряники, а там какая-то клейстерообразная сладковатая подкрашенная масса
Фуууууу
Много говорите
"и мало дела делаете". Наверно, так.