Baguette - receta fácil paso a paso
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Hacemos baguette y hogazas con la misma masa de pan usando la harina normal de supermercado y levadura fresca en canal DE COMIDA.
Valentin, PANADERO PROFESIONAL, nos cuenta en detalles cómo hacer las baguettes de manera profesional.
Sabías que se una la misma masa para hacer las baguettes y las hogazas? Solamente cambia la forma y los tiempos de cocción, pues en este video todo está muy bien explicado.
Muchas gracias a los chicos de AZYMUM, sois los mejores!
/ azymumbakery
/ azymum_bakery
Ingredientes para 4-5 mbaguettes y 2 hogazas
Para el Poolish:
1. Agua 300 gr
2. Harina de uso común - 300 gr
3. Levadura fresca - 4 gr
Para la masa:
1. Harina de uso común - 1400 gr
2. Agua - 860 gr
3. Levadura fresca - 30 gr
4. Sal - 34 gr
5. Aceite de girasol para untar el recipiente
#pan #baguette #hogazas #decomida
He visto muchos vídeos de este genere,y puedo decir que es el mejor en absoluto, con su explicación sencilla , tantos pequeños detalles para realizar un optimo pan.muchísimas gracias por compartir😊
Muchas gracias por hacer este video tan agradable y tan educativo. Este hombre demuestra la sencillez de un niño al aprender y el otro es un gran maestro con mucha bondad a la hora de enseñar. Los dos son grandes ejemplos para hacer una humanidad cómo todas las personas amables desean. Muchas gracias.
Que lindo comentario 🥰. Sinceramente ahora me he quedado muy gratamente sorprendido y muy feliz porque es el enfoque que le queremos dar al canal y al recibir este comentario veo que, por lo menos, usted lo ha valorado! Muchísimas gracias, es un detalle muy bonito y significa mucho para nosotros!
Muchas gracias a ti por estas palabras tan bonitas!!! Nos alegramos de que te guste!
❤ realmente cunto tiempo dura todo el proceso .en mi opinion personal esta clase de pan es imposible encontrarlo en los supermercados . Creo que aprendiz gosh mas que el maestro .. gracias por el video muy lindo y educativo ....
Que belleza de pan gracias por compartir saludos desde Bolivia.
Saluditos desde Colombia 🇨🇴, gracias por el video, muy sencillo pero con gran aprendizaje ❤
Gente decente y responsable, respetuoso de las leyes, así es el agricultor trabajador y respetuoso, saludos
Así es, esta es la actitud correcta!!!
Muchas gracias por tus comentarios!
Reduciste todos mis cursos recibidos a lo sencillo y eficiente, formidable. Disfrute mucho tu video. Felicidades
Señor Valentín muchas gracias por sus enseñanzas nunca me gustó el pan baguette hoy estoy orgullosa de aprenderlo hacer lo disfruto comiéndolo con vegetales preparándolo y quiero Bender soy de Colombia.Tiene más recetas? No he podido encontrar mas😊❤
Hola Luz muchas gracias por dejar la reseña corazón! Nos alegramos un montón de que te haya sido útil la receta! De momento hay dos videos más, en uno hacemos unas galletas muy ricas de copos de avena y otro donde estamos preparando la masa madre. La masa madres es la levadura salvaje, tal y como se hacía en la antigüedad el pan. LLeva su tiempo la preparación pero no es difícil y al quinto día ya se puede hacer pan. El resultado le va a sorprender, es la última tendencia de los obradores que quieren hacer pan de calidad. Pronto vamos a hacer un video explicativo de cómo hacer pan con esta masa madre. Un fuerte abrazo!!!😘
Que bien nos lo pasamos haciendo pan!!!
Yo me lo paso como un enano! A ver si hacemos unas baguettes con masa madre!
Excelente explicación para aprender con facilidad entendiendo el porqué de las cosas, y que buen alumno con una voz espectacular.
Gracias por su receta ,un abrazo fuerte.desde Colombia.
GUAUU MUY RICOO ENAMORA ESTOS PANES EXQUISITOS SE VEN DELISIOSOS❤
Cristina, corazón, muchas gracias por el comentario, es de gran apoyo! Un abrazo!
Muchas gracias por el vídeo ,he aprendido mucho, gente sencilla y auténtica es lo que hace falta, de seguro que lo probaré hacer. Sois los dos encantadores😘
Muchísimas gracias corazón!!! ❤️
Hola. Excelentes Maestro y alumno. Me encanto el video muy didáctico y ameno. Gracias
Me alegro de que le haya gustado!!! Esperemos poder compartir más vídeos dentro de poco!
Muchas gracias por los secretos que nos dio para hacer nuestro pan
Será siempre un placer compartir mi conocimiento!!! Gracias por tu tiempo!
Que buen video, excelente resultados
Me alegro de que le haya gustado! Gracias por el comentario!
Muchas gracias Mariane por valorar nuestro trabajo ❤ Un fuerte abrazo!
Valentin, eres un crack!! Muy bien explicado. A ver cuando vas a dar talleres, porque seguramente habrá gente deseándolo!
Si, tienes un don especial para explicar! 🧑🎓
Muchas gracias por tus bonitas palabras!!!
Lo de los talleres nos lo tendremos que organizar bien...de todas formas os lo dejaremos saber.
Muchas gracias por esta hermosa receta, todo muy didáctico!!!
Muchísimas gracias a ti, por comentar!!! 🥰
Ha sido un placer compartirla con vosotros!
Muchas gracias! Seguí la receta -paso a paso- Mis baguettes quedaron riquísimas y lindas. Los panes también. Gran éxito. Muchísimas gracias!
Me alegro un montón! Muchísimas gracias Beatriz 🤗🤗🤗 Dentro de poco vamos a publicar un vídeo de cómo hacer la masa madre, que es la levadura salvaje para hacer panes con ella
Muchas gracias. Estaré atenta y seguiré todos los pasos que Uds. recomienden. Me encantará tener la oportunidad de aprender a hacer la masa madre. Muchas gracias!
@@decomida
Muchas gracias. Voy a probar de hacerlo😂
Muy bonito video felicidades muy profesional y muy bien explicado felicidades se ve Riquísimo gracias reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud ojalá y les gusten Dios mucho los cuide siempre atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo felicidades muy profesional
Muchas gracias por su comentario!
Saludos!
Me quedo espectacular mañana lo haré de nuevo gc por esta receta maravillosa
Muchísimas gracias por comentar! Me alegro un montón que te haya salido bien, un fuerte abrazo!
Muchas Gracias desde Cuba por este didáctico video, sobre todo, porque la mayoría de los vídeos hablan de tiempos teniendo como base temperatura mucho más bajas( aquí en nuestra cocina tenemos 36 grados a la sombra!!!,) podría por favor decirme que proporción existe entre levadura fresca y levadura instantánea que es la que se encuentra aqui. Gracias.
❤😂 un verdadero sandwich es con esta clase.de Pan .
Tiene una pinta increíble, chicos, muchísimas gracias por la receta❤.Hay que ir a seguir probando esas maravillas. Gracias!😊❤
Graciaaaaaaas a ti 🥰🥰🥰, a ver si te atreves a hacerlo en casa?
Gracias por tu interés!
Creo que, para comenzar, prefiero ir mil veces a probar el de verdad antes de intentarlo en casa😂
Muchas gracias por esa rica receta de 🥖 😊
Ha sido un placer! 😊
QUE PAN MAS MARAVILLOSO,EL HORNO TAMBIEN INFLULLE,NO PUEDO VIVIR SIN PAN🤗
Hola Milagros!!! Muchas gracias por el comentario! Creo que llevamos el sabor del pan el la sangre desde la antigüedad jeje. Es verdad, el horno es muy importante, sin embargo si que podemos hacer unos panes muy ricos y muy sofisticados usando horno de casa. Espero poder mostrarlo en los próximos videos.
Espetacular
Súper didáctico el vídeo.❤
Hola,este video lo he visto
5 veces excelente, explicas claro y detallado.lo malo es qué no mostrastes como quedó la miga en los baguette,y en las hogasas, felicidades
felicidades
wappppppppppppppppppppp sañodps desde mexico
Muchas gracias Armando! Un fuerte abrazo desde España!
Gracias aprendí muchos tips😅yo también ago pan casero
Gracias. Saludos.
Por favor cuánto de levadura seca para colocó.
De ahora en adelante usaré esa técnica, Dios lo bendiga por compartir y ser de la explicación algo muy sencillo y fácil para las que no tenemos experiencia y hacemos el pan por placer
Аппетитно выглядит. Лайк подписка с меня.
Excellent
Thank you! Hopefully, soon, we will cook some traditional bread 🍞 as well 🤗🤗🤗
Thank you very much for your comment!!!
Espero tener en mi mesa
❤
Puede ser con levadura seca o tiene que ser fresca
Muy bueno, pero no entiendo cuánto hay que esperar entre el último pliegue (luego de la primer hora) y la división en porciones para que fermente y duplique (fermentación en bloque).
Y si tengo levadura seca cuánto le pongo
Ese oan tiene una pinta!! Ufffff.
Quisiera hacerlo pero es mucho ingredientes para practicar. 😢
Yo también he aprendido hacer pan y lo que hago son panecillos ,una vez cocinados los pongo en el congelador y voy sacando los que necesitemos . Los pongo en el horno caliente 5 minutos
Es la mejor forma de conservación que hay y te ahorras en luz si haces muchos panes a la vez 😀 Hacer pan cada día saldrá muy caro... Lo bueno del pan hecho con masa madre es que dura un montón de tiempo. Un abrazo 🤗❤️
Toda la razón
Saludos 🤗
Sepude mezclar arina integral
¿Para qué se hacen los finales de la baguette en pico?
Para que sean más crujientes después de la cocción...a nosotros nos gusta así! 😊
Nada mejor que sentir este Cruch al morder un piquito. Gracias Patricia! ❤️
Me gustaría que pongan los ingredientes
Mas despacio para poderlos obtener gracias
El baguette y pan francés son lo mismo? Gracias
Para la mayoría de la gente (fuera de Francia) la baguette y el pan francés serían lo mismo...yo diría que es bastante genérico.
Gracias por tu interés!
Gracias Valentín! La verdad es que si, yo opino lo mismo 😃
Buen video explicativo !!! Saludos desde Argentina!!
Muchísimas gracias! A ver si un día podemos visitar este hermoso país para que nos enseñéis hacer una buena parrillada! Un fuerte abrazo!@@enlodecarina
@@decomida Cuando quieran !! Saludos
Sines leva ceca cuanto c le pone
Argien la echo os asalido bien
SI SI, MEJOR QUE NO DIGAS NADA PORQUE HAY PANES QUE DAN PENA, O SEA PENOSOS. GRACIAS POR TODOS LOS PASOS
Lourdes, muchas gracias por el feedback, es muy importante para nosotros saber que el video ha sido de utilidad. A veces solamente con una frase uno se motiva para seguir creando. Estoy muy agradecido a Ud y a todas estas maravillosas personas que nos están escribiendo! Un fuerte abrazo y muchos besos! Os queremos❤️
Video muyyyyyy largo para algo tan simple.... aburrido
Alejandro, no se trata de mostrar sólo la receta sino conocer, también, la gente que se dedica a hacerlo, mostrar lo que hay detrás del producto. También queremos mostrar los detalles de elaboración, el paso a paso, lo que hace a uno profesional en su negocio.
Espero haberle explicado la intención. Estamos aprendiendo, espero mejorar y hacer los vídeos más entretenidos en el futuro.
Un saludo!
Por eso estoy aqui, por los detalles vengo de fracasos en otros canales que obvian eso. Los pequeños detalles hacen la gran diferencia amo este cana❤❤
Muy bonito video felicidades muy profesional y muy bien explicado felicidades se ve Riquísimo gracias reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud ojalá y les gusten Dios mucho los cuide siempre atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo felicidades muy profesional
Muchísimas gracias Luis Omar Mancias, Dios le cuide! Gracias por el comentario tan bonito.