Это когда это крепостные мясо ели? Если сейчас мясо дорогое по сравнению с другими продуктами, то тогда мяса вообще не люди вообще в глаза не видели, а если видели, то должны были барину отдать а съедали то что останется: потроха и кости. Ели чаще всего капусту и репу, иногда лешёки из муки (потому что банально негде дрожжи взять: делались из закваса и были низкого качества). А на десерт - ели ягоды, и то только летом. Поэтому российская кухня (настоящая, а не колбасы которые с запада пришли прямиком во дворы российской аристократии) - это тотальное дно по сравнению с любой европейской. PS. Мускат и Шафран... Да там чувак вообще ебанyлся походу. А журек - это вообще блюдо польской кухни.
@@zodiac5019 как это вы определили и второе ,все жили примерно одинаково ,как и сейчас. Или что колбасу не коптили на Руси или суп не варили из того ,что было?
Историю нужно творить, а не жить ею. Прошлым живут те, кто не в состоянии устроить настоящее. Что ты потомкам своим оставишь.. то, что твои предки сотворили? А ты тогда для чего в этой цепочке эволюции.
@@TAIFUNTeam ну так абсолютное большинство русских орков и живут прошлым, при этом фиктивным и фантастическим прошлым, уничтожая своё будущее, и своих соседей.
Осмелюсь заметить, изначально всё-таки еду не коптили, а вялили. На моей малой родине в Донских краях по сей день рыбу и большинство видов мяса не коптят, а именно вялят. Кругом степи, древесина встречалась редко и стоила солидных денег. Солнце, свежий ветер и смышлёный мальчишка лет пяти -семи чтобы мух отгонял от еды и от разомлевшых на солнцепёке старших. А видео весьма интересное. Вот только под вечер безумно захотелось есть… Спасибо!❤
Я крайне удивлен что здесь нет Клим Саныча, я искренне считал что он в состоянии суперпозиции находится одновременно на всех средневековых/археологических сходках.
@@Жоро-х8ь клоун - профессия такая: "актёры", "певцы", "учёные", "политики"... Все кто тебя "развлекает". Порядочными они не могут быть по определению, у них сценарий. Их порядочность - оксюморон.
журек - национальное польское блюдо. До сих пор готовят. Закваску в сухом виде (вместе со специями) в любом супермаркете можно купить. Кстати, майоранек - одна из самых популярных приправ в польше
О, журек и я готовлю, хоть и не интересуюсь средневековьем; великолепный суп, наваристый! Любимейшее зимнее, в первую очередь, блюдо. Узнал о нем от поляков. А грамм хорошего шафрана и сейчас на вес золота, буквально.
На даче тоже такой куйней занимаюсь. Все таскаю на улицу и ковыряюсь с нарезкой и готовкой на улице, на огне. Потом задолбавшись, смотрю на плиту и духовку, и понимаю кайф цивилизации. Это не пришлось еще воду таскать и дрова заготавливать, да от медведя параллельно отбиваться.
Ой, насмешили))) Мы в деревне, в старом доме таскаем воду из колодца, ходим в туалет на улицу, посуду моем у тазике и все это легко и естественно. Но стоит приехать домой в город и отключат горячую воду- фффсе, катастрофа, жизнь трудна и тяжела))))
@@bogdanazarov804 ревень с мятой чуть прокипятить, подсластить, остудить, профильтровать и отличный, безалколкогольный напиток готов.) Постоянно в огороде так делаю, когда квас надоедает.
@@snabzr лучше в приличном ресторане хорошо приготовленное изысканное блюдо. А вот это все вкусным быть не может если приготовлено по канону. Вообще вся эта возня с возвращением к истокам херня полная.
Первыми использовать в пищу сельдерей стали немцы, в XVII-XVIII веках к ним примкнули французы. Тогда же овощ при Екатерине II попал в Россию, но до поры оставался лишь декоративным растением.
Трактиров не было на Руси в средневековье! Видимо, история рассказана о деревне в Европе. Приправы майоран тоже не было! Ее и до настоящего времени долго не было. Но видимо, это рассказ просто о средневековье, а не о российском средневековье! Приправы в европейских странах были доступны исключительно аристократии и господам в замках они были настолько драгоценно дороги, что хранились только в сейфе в покоях у господина, а не на кухне у поваров. Повар должен был прийти за приправой к господину. Кухня господ в замке очень отличалась от еды населения! Была совсем другой и очень дорогой. За некоторые продукты отдавались огромные деньги, что даже в «трудные времена» могло привести к разорению, если господа не «одумывались» и не думали об экономии». но, как известно, именно это и было одной из характерных черт принадлежности к дворянскому классу, в средневековье - не иметь навыка экономить. Есть исторические записи, как господа одного замка в год голода и эпидемии продолжали любой ценой доставлять в замок эксклюзивный продукт любимый хозяйкой, который из-за критической смертности населения возрос в стоимости в сотни раз. Из-за этого сам замок был в упадке. Но роскошество своего стоял господа не уменьшили даже, когда из-за смертности некому было доставлять.... Замок был восстановлен только, когда появились новые господа»
Решил поделиться одним случаем. Вернувшись с работы и желая поесть я как то обнаружил, что батон хлеба у меня весьма заплесневел. Выкидывать было жалко, желание по экспериментировать с готовкой загорелось, да ещё и до кучи вспомнил историю о том как моряки перетирали старые сухари с хлебом и заново выпекали получившуюся массу что бы зря не пропадала. Я подумал сделать тоже самое. Для начала я нарезал хлеб и вымочил его в воде. Потом хлебный мякиш я посолил, поперчил теми приправами какие были в доме, замешал с мукой и пожарил то что получилось на сковороде. В итоге у меня получились не плохие лепёшки, которые были благополучно съедены. Забегая вперёд, признаков диареи и пищевого отравления у меня не было, но на сколько готовить подобную хрень безопасно я не знаю. Однако бабушка и двоюродная сестра их пробовали и им даже понравилось.
Блин чел наверное все умеет руками делать. Мастер. Блин я только что поел, но у меня как будто ничего нет в животе от вашего вкусного приготовления еды!!!!
Начнем с того колбас по большей части и ни ели . С солью была проблема . Мясо ели не всегда свежее . Не все так прекрасно было в те времена . Сырую репу ели .
Я из Казахского Ханства, захотелось туда прийти С МИРОМ и гостинцами, чтоб отведать сие кушанье, очень уж красиво и аппетитно, ну и культурно обогатиться к тому же
@@cavalcade667 21-й век а азиаты всё о ханствах да о халифатах поют!как пасли баранов 1000 лет назад так ещё 1000 лет пасти будут! Эволюция?А,нет не слышали!
@@cavalcade667 я расист?где?в каком месте?это у тебя ханство да каганат,а у меня государство с республиками!развиваться надо,брат по разуму,развиваться!окультуриваться надо,книжки русских классиков для повышения IQ читать,казахских то нету! а вы "не расисты", языковые патрули в Астане устраиваете!ты даже тупее чем я думал!вот так то,азиат!
@@doktorBormental насколько нужно быть узколобым, чтоб не понять, что моё сообщение про "Казахское ханство" - шутка? Видео то про средневековье, попробуй мыслить в контексте, в каком месте ты расист, да еще и нацист - сам поймёшь, такова натура твоя. С чего ты решил, что нет казахских классиков? Пожалуйста: Абай Кунанбаев - первый классик казахской литературы (международное признание), Мухтар Ауэзов, Джамбул Джабаев, Чокан Валиханов (в России даже известен, участвовал в международных отношениях), Ибрай Алтынсарин, Ахмет Байтурсынов и т.д. Так что тут ты маленько обкакался, дружочек. И с чего я должен читать РУССКИХ классиков для окультуривания? Окультуривание чем? ВАШЕЙ культурой? Занимайся этим сам, я читаю зарубежных классиков, спасибо.
@@doktorBormental Исследования Чокана Валиханова печатались в трудах Императорского Русского географического общества, в Лондоне (1865 год) (фр. «La Nouvelle géographie universelle») Элизе Реклю. Первое издание сочинений Ч. Валиханова осуществлено в 1904 году отдельной книгой, двадцать девятым томом Русского географического общества по отделению этнографии. В 1961-1972 гг. и повторно в 1984-1985 гг. Академией наук Казахстана осуществлены пятитомные издания собрания сочинений Чокана Валиханова. Только он один тебе должен пояснить за наших классиков, неонацист ты наш.
так одно дело специи дорогущие, а другое местные травы. я так понимаю все, что историчеси росло на территории: розмарин, лаврушка, тимьян, майоран, базилик и тд - всё собиралось на месте и сушилось. так что с чего бы местным травам быть дорогими. интересно, что этот технический квас из отрубей или хлеба в речи посполитой называли жур. а в английском и немецком слово "кислый" звучит как "сауэр" или "зауэр". в голландском вообще "зююр"
Есть две ошибки: распространенное мнение о том, что морковь была фиолетовой, скорее всего действительности не соответствует. Дикая морковь чаще такого же оранжеватого цвета, как сейчас. Темные - это как правило выведенные сорта. Вторая - что небольшой мешок специй мог обогатить человека на всю жизнь. Специи были разные. Но уже в средневековье их вполне массово завозили в Европу. У разных видов специй была разная цена. Некоторые были очень дороги, но надо уточнять - какие именно.
Оранжевая морковка была выведена в Голландии после войны в 50-х годах. В реальности аутентичная морковь жёлтого цветам что нашло своё отражение в названии даже у викингов как "жёлтый корень". Из приправ использовались дикорастущие травы типа чабрец, дикий лук, дикий чеснок, ягоды можжевельника и тд. В средневековье в массе своей готовился пресный хлеб, без дрожжей.
@@abstractintell Daucus carota L это общее название "всей морковки". В южной части Европы она действительно не была жёлтой. Она была более оранжевой и даже с фиолетовым. Вот только в северной части Европы (широта Скандинавии и далее по карте) , этот "подвид" был жёлтым, а не оранжевым.
@@leibabronshtein утверждение спорно настолько, насколько спорно утверждение, что это "общее название всей морковки". Я привел конкретное родовое название конкретного вида дикой моркови. Если даже немного времени потратить и обратиться к средневековому изобразительному искусству (и даже к более позднему), то выясниться, что никакой системы в распространении СОРТОВ не было. Но в основном она везде была оранжевой.
Фиолетовые штаны были у крестьян? Я слышал что покраска в подобный цвкт была мало кому доступна из за дороговизны красителей, поправьте, если ошибаюсь, просто интересно. В целом, интересное видео)
Погуглите, оранжевая как раз и есть модификация, но не генная,а селекционная 😁 Скажу больше реальный размер помидоров -это маленькие,как черри,большие размеры,к которым мы привыкли-это модификация 😁
вопрос 1: для того чтобы вытопить сало нужна грудинка копчёная из магазина?в РФ нет в продаже копчёного сала? вопрос 2:почему посуда (кроме ложек) деревянная, будто купленная из сувенирной лавки, а не из глиняные?
Конкретно и со вкусом! Однако ж счастлив, что живу спустя столько веков. Подобное пищевое разнообразие, увы, не по вкусу было бы мне) Конечно выбирать было бы не из чего)
В Польше очень распространенный журек. Он конечно с картофелем теперь, но на закваске. Такую закваску можно купить в каждом польском магазине. Есть разные виды журека. Очень вкусный суп. Но всегда кладут в него копчёности и яйцо вкрутую . Чеснок, майоран. Есть тоже белый борщ. Он делается на закваске с пеной муки не из ржаной поэтому более деликатный. Белая колбаса, яйцо, и хрен, майоран.
Мой сотник варит вообще чертовския кушанья...
Не чертыхайся
Жареный журек? А потом черпает деревянной ложкой прямо из котелка, приговаривая при этом: "Ух, бля"?
@@DarkMaxan АХАХАХААХАХАХАХА
@@DarkMaxan вонища такая, что стропила проседают?
@@DarkMaxan главное что бы обои от стен не отклеивались)))))
Ale pyszne!
Очень круто!
Такого графена в ведьмаке я еще не видел 😂
👍
Это больше kingdom kome
Искренне приятно наблюдать за человеком знающим как свое дело, так и его историю.
Это когда это крепостные мясо ели? Если сейчас мясо дорогое по сравнению с другими продуктами, то тогда мяса вообще не люди вообще в глаза не видели, а если видели, то должны были барину отдать а съедали то что останется: потроха и кости. Ели чаще всего капусту и репу, иногда лешёки из муки (потому что банально негде дрожжи взять: делались из закваса и были низкого качества). А на десерт - ели ягоды, и то только летом. Поэтому российская кухня (настоящая, а не колбасы которые с запада пришли прямиком во дворы российской аристократии) - это тотальное дно по сравнению с любой европейской.
PS. Мускат и Шафран... Да там чувак вообще ебанyлся походу. А журек - это вообще блюдо польской кухни.
@@zodiac5019 как это вы определили и второе ,все жили примерно одинаково ,как и сейчас.
Или что колбасу не коптили на Руси или суп не варили из того ,что было?
Историю нужно творить, а не жить ею. Прошлым живут те, кто не в состоянии устроить настоящее. Что ты потомкам своим оставишь.. то, что твои предки сотворили? А ты тогда для чего в этой цепочке эволюции.
Ну он точно не повар) Или просто его не научили пользоваться ножом) А так вполне себе истории)
@@TAIFUNTeam ну так абсолютное большинство русских орков и живут прошлым, при этом фиктивным и фантастическим прошлым, уничтожая своё будущее, и своих соседей.
Осмелюсь заметить, изначально всё-таки еду не коптили, а вялили. На моей малой родине в Донских краях по сей день рыбу и большинство видов мяса не коптят, а именно вялят. Кругом степи, древесина встречалась редко и стоила солидных денег. Солнце, свежий ветер и смышлёный мальчишка лет пяти -семи чтобы мух отгонял от еды и от разомлевшых на солнцепёке старших.
А видео весьма интересное. Вот только под вечер безумно захотелось есть…
Спасибо!❤
Я крайне удивлен что здесь нет Клим Саныча, я искренне считал что он в состоянии суперпозиции находится одновременно на всех средневековых/археологических сходках.
Обозначенный клоун сюда вряд ли полезет, а жаль(
Жук везде, причем где надо и не надо.
Мистер - самодовольные усы может и нажраться как свинья, а это никому не нужно.
@@Тотальныйбездельник Почему клоун? Вроде порядочный мужик.
@@Жоро-х8ь клоун - профессия такая: "актёры", "певцы", "учёные", "политики"... Все кто тебя "развлекает". Порядочными они не могут быть по определению, у них сценарий. Их порядочность - оксюморон.
Рассказчик просто топ. Грамотно, спокойно, без мэканья и гэканья, приятно слушать.
журек - национальное польское блюдо. До сих пор готовят. Закваску в сухом виде (вместе со специями) в любом супермаркете можно купить. Кстати, майоранек - одна из самых популярных приправ в польше
очень удивительно, что об этом не сказано ни слова.
@@allnicksreserved ну так Калининград же никогда не был ни Кёнингсбергом, ни Круловцем ;)... как же )))...
Сижу в Польше. Журек уже не тот здесь:>)) 😁
там фишка в истории@@allnicksreserved
@@natalliag9155 Круловцем он никогда не был.
До сих пор в польской и белорусской кухне есть жур и журек. Жур это, считай, кисель. Не журыся =не грусти, не кисни.
@@korneev_estateукраИну же Ленин выдумал
@@AlbertoTodeski Где ты тут увидел Украину?
@@AlbertoTodeski А мокшей кто выдумал?
@@nli4256 мокшу не трожь
@@AlbertoTodeski да, именно Ленин придумал эту поганую обласмть, скоро ее переименуем.
Класс! Музыка на фоне клёвая
О, журек и я готовлю, хоть и не интересуюсь средневековьем; великолепный суп, наваристый! Любимейшее зимнее, в первую очередь, блюдо. Узнал о нем от поляков.
А грамм хорошего шафрана и сейчас на вес золота, буквально.
сухой шафран в магазине это полная туфта
@@razumgolos это не ТОТ шафран. Ну типа как 90% корицы у нас не корица, а кассия. Так и с "шафраном".
Журек это же польский суп.
Ребята сделайте такой ресторан, от посетителей отбоя не будет. Я бы сам приходил просто посидеть, поглазеть пивасика тяпнуть.)
Боюсь ты охуеешь от цены, ибо всё делается вручную
Хрючево готовить - это "профессия". А у этих суть - клоунаду творить.
Было бы хорошо. Домашнее пиво, который доктор прописал с мясными пирогами и сушенным мясом
Может не пройти по сан. нормам.
Антураж можно, а вот методика приготовления может не пройти.
@@objectdoom3248 давай так: "не может пройти", а не "может не пройти"
Ну очень эстетически приятный сюжет! Больше спасибо 🎉❤
Рассказано хорошо и вкусно)) молодцы
На даче тоже такой куйней занимаюсь. Все таскаю на улицу и ковыряюсь с нарезкой и готовкой на улице, на огне. Потом задолбавшись, смотрю на плиту и духовку, и понимаю кайф цивилизации.
Это не пришлось еще воду таскать и дрова заготавливать, да от медведя параллельно отбиваться.
🤣🤣🤣
Ой, насмешили)))
Мы в деревне, в старом доме таскаем воду из колодца, ходим в туалет на улицу, посуду моем у тазике и все это легко и естественно.
Но стоит приехать домой в город и отключат горячую воду- фффсе, катастрофа, жизнь трудна и тяжела))))
@@Elena-bz6gkвообще, в детстве, я в деревне, летом, в таких условиях и жил.
То ещё и скажете что в казанках или ещё хуже в горшках варите? А в ендову накладываете? 😂
Раньше еще корни лапуха как картошку ели. Майоран можно заменить душицей , это и есть разновиднлсть душицы.
Ещё неплохой хлеб получается из корня рогоза, он довольно мучнистый.
Я в этом году попробовала корни лопуха, очень вкусно получается.
все про ревень просто напрочь забыли??
@@bogdanazarov804 Кисель из него бомба.
@@bogdanazarov804 ревень с мятой чуть прокипятить, подсластить, остудить, профильтровать и отличный, безалколкогольный напиток готов.) Постоянно в огороде так делаю, когда квас надоедает.
Ребята сделали себе красивую беседку чтоб на природе кусно кушать)))
кайфово же
Ага, днем насняли, вечером.. употреблять.
лучше за гаражами в душном городе пивас с шашлыком из "магнита"?
@@snabzr лучше в приличном ресторане хорошо приготовленное изысканное блюдо. А вот это все вкусным быть не может если приготовлено по канону. Вообще вся эта возня с возвращением к истокам херня полная.
@@ValdaiFox так ето и есть приличный горазд дорогой этноресторан
Очень всё интересно,рассказчик не надоедлив,приятно слушать.Спасибо
Первыми использовать в пищу сельдерей стали немцы, в XVII-XVIII веках к ним примкнули французы. Тогда же овощ при Екатерине II попал в Россию, но до поры оставался лишь декоративным растением.
Трактиров не было на Руси в средневековье!
Видимо, история рассказана о деревне в Европе.
Приправы майоран тоже не было!
Ее и до настоящего времени долго не было.
Но видимо, это рассказ просто о средневековье, а не о российском средневековье!
Приправы в европейских странах были доступны исключительно аристократии и господам в замках они были настолько драгоценно дороги, что хранились только в сейфе в покоях у господина, а не на кухне у поваров.
Повар должен был прийти за приправой к господину.
Кухня господ в замке очень отличалась от еды населения! Была совсем другой и очень дорогой. За некоторые продукты отдавались огромные деньги, что даже в «трудные времена» могло привести к разорению, если господа не «одумывались» и не думали об экономии». но, как известно, именно это и было одной из характерных черт принадлежности к дворянскому классу, в средневековье - не иметь навыка экономить. Есть исторические записи, как господа одного замка в год голода и эпидемии продолжали любой ценой доставлять в замок эксклюзивный продукт любимый хозяйкой, который из-за критической смертности населения возрос в стоимости в сотни раз. Из-за этого сам замок был в упадке. Но роскошество своего стоял господа не уменьшили даже, когда из-за смертности некому было доставлять....
Замок был восстановлен только, когда появились новые господа»
Ну как бы Кёнигсберг это и не Русь была, и уж тем более не россия
@@Kira_Follerтебе то 🐽 какое дело что там было?
хороший рассказчик, ему веришь))) интересный канал, давайте ещё
Супер-круто, запилите ещё таких видосов пожалуйста! :)
Ах какая атмосфера,как буду проездом заеду
Я еще помню мы гречку руками перебирали. Вот прогесс то шагнул.
Интересно рассказываете. Молодцы!
Решил поделиться одним случаем. Вернувшись с работы и желая поесть я как то обнаружил, что батон хлеба у меня весьма заплесневел. Выкидывать было жалко, желание по экспериментировать с готовкой загорелось, да ещё и до кучи вспомнил историю о том как моряки перетирали старые сухари с хлебом и заново выпекали получившуюся массу что бы зря не пропадала. Я подумал сделать тоже самое. Для начала я нарезал хлеб и вымочил его в воде. Потом хлебный мякиш я посолил, поперчил теми приправами какие были в доме, замешал с мукой и пожарил то что получилось на сковороде. В итоге у меня получились не плохие лепёшки, которые были благополучно съедены. Забегая вперёд, признаков диареи и пищевого отравления у меня не было, но на сколько готовить подобную хрень безопасно я не знаю. Однако бабушка и двоюродная сестра их пробовали и им даже понравилось.
Россиянин навернул говна. Ничего нового.
Вашему увлечению мое огромное уважение....
Без негатива, но все таки это больше "аттракцион". Как в музей сходить, да прикольно, но чем реже тем лучше)
особенно перец черный....даже не все дворяне не могли его себе позволить - стоил на вес золота
Ещё бы, из Индии блин.
Ну, "русская соль" (или "макало"), это 50/50 соль с молотым чёрным перцем! Иногда с добавлением кориандра молотого.
Это тебе рассказали дворяне, которые чёрный перец не могли себе позволить?
Хотелось бы узнать побольше блюд и обычаев за столом.Спасибо за труд
Получил удовольствие от просмотра данного видео
основу средневековой кухни составляло то что было и для большинства это практически ничего
И как выжили и нас народили ?
Захотелось в Kingdom come поиграть)
Блин чел наверное все умеет руками делать. Мастер. Блин я только что поел, но у меня как будто ничего нет в животе от вашего вкусного приготовления еды!!!!
Фэнтезийно.
Вдохновился этой реконструкцией.
Начнем с того колбас по большей части и ни ели . С солью была проблема . Мясо ели не всегда свежее . Не все так прекрасно было в те времена . Сырую репу ели .
Очень круто, ребята молодцы, Спасибо
как в тему ролик к ужину поспел) спасибо за приятный фильм!
Вы крутые, подписался =)
Сразу захотелось туда попасть, к этим людям в средневековых наряда, отведать яств тех, что ели наши предки) пообщаться на исторические темы)
И умереть в 33 в глубокой старости без зубов)
@@Денис7777-э3ч Я имею в виду Ушкуй! А не попасть в средневековье!
а мне расхотелось, потому что в походе я готовлю лучше
@@Денис7777-э3ч зубы тогда были получше нынешних, так как не сталкивались с такими убойными количествами сахара, нежели наши.
Очень круто. Как к вам можно попасть?
Кайфовое место,срадостью побывал там.Спасибо за такое видео
с удовольствием посмотрел, спасибо!
Респект таким фанатам, не стыдно обратится за консультацией для съемок аутентичного кино:)
Даёшь больше таких видео!
Это лучше добрее и спокойнее,чем жуткие войны между идиотами нашей эстрады . Только музыкальный фон неудачный. Очень раждражает
Спасибо за ролик, давно так не кайфовал. Подписка однозначно!!!
Это уже "Ведьмак" или "Скайрим" какой-то, так хочется посетить подобные заведения.
Стерликов молоток, такую слободу отстроил!
Храни вас Иисус!
Чувак который готовит похлёбку, напоминает мне персонажа из Skyrim.
Блин, крутое движение хочу присоединиться)))
Самая дешёвая и полезная приправа для мяса, рыбы и супов - душица (орегано) растёт за каждой баней, да вообще везде.
это голод
Я из Казахского Ханства, захотелось туда прийти С МИРОМ и гостинцами, чтоб отведать сие кушанье, очень уж красиво и аппетитно, ну и культурно обогатиться к тому же
@@cavalcade667 21-й век а азиаты всё о ханствах да о халифатах поют!как пасли баранов 1000 лет назад так ещё 1000 лет пасти будут!
Эволюция?А,нет не слышали!
@@doktorBormental 21 век а вы всё ещё расист, очень жаль вас :(
@@cavalcade667 я расист?где?в каком месте?это у тебя ханство да каганат,а у меня государство с республиками!развиваться надо,брат по разуму,развиваться!окультуриваться надо,книжки русских классиков для повышения IQ читать,казахских то нету! а вы "не расисты", языковые патрули в Астане устраиваете!ты даже тупее чем я думал!вот так то,азиат!
@@doktorBormental насколько нужно быть узколобым, чтоб не понять, что моё сообщение про "Казахское ханство" - шутка? Видео то про средневековье, попробуй мыслить в контексте, в каком месте ты расист, да еще и нацист - сам поймёшь, такова натура твоя. С чего ты решил, что нет казахских классиков? Пожалуйста: Абай Кунанбаев - первый классик казахской литературы (международное признание), Мухтар Ауэзов, Джамбул Джабаев, Чокан Валиханов (в России даже известен, участвовал в международных отношениях), Ибрай Алтынсарин, Ахмет Байтурсынов и т.д. Так что тут ты маленько обкакался, дружочек. И с чего я должен читать РУССКИХ классиков для окультуривания? Окультуривание чем? ВАШЕЙ культурой? Занимайся этим сам, я читаю зарубежных классиков, спасибо.
@@doktorBormental Исследования Чокана Валиханова печатались в трудах Императорского Русского географического общества, в Лондоне (1865 год) (фр. «La Nouvelle géographie universelle») Элизе Реклю. Первое издание сочинений Ч. Валиханова осуществлено в 1904 году отдельной книгой, двадцать девятым томом Русского географического общества по отделению этнографии. В 1961-1972 гг. и повторно в 1984-1985 гг. Академией наук Казахстана осуществлены пятитомные издания собрания сочинений Чокана Валиханова.
Только он один тебе должен пояснить за наших классиков, неонацист ты наш.
так одно дело специи дорогущие, а другое местные травы. я так понимаю все, что историчеси росло на территории: розмарин, лаврушка, тимьян, майоран, базилик и тд - всё собиралось на месте и сушилось. так что с чего бы местным травам быть дорогими.
интересно, что этот технический квас из отрубей или хлеба в речи посполитой называли жур. а в английском и немецком слово "кислый" звучит как "сауэр" или "зауэр". в голландском вообще "зююр"
Браво шефу.а вот шафран и сейчас цена конская
Если бы люди так жили, то они бы все вымерли давно 🤣
Молодцы ребята!!!)
Есть две ошибки: распространенное мнение о том, что морковь была фиолетовой, скорее всего действительности не соответствует. Дикая морковь чаще такого же оранжеватого цвета, как сейчас. Темные - это как правило выведенные сорта. Вторая - что небольшой мешок специй мог обогатить человека на всю жизнь. Специи были разные. Но уже в средневековье их вполне массово завозили в Европу. У разных видов специй была разная цена. Некоторые были очень дороги, но надо уточнять - какие именно.
Оранжевая морковка была выведена в Голландии после войны в 50-х годах. В реальности аутентичная морковь жёлтого цветам что нашло своё отражение в названии даже у викингов как "жёлтый корень". Из приправ использовались дикорастущие травы типа чабрец, дикий лук, дикий чеснок, ягоды можжевельника и тд.
В средневековье в массе своей готовился пресный хлеб, без дрожжей.
@@leibabronshtein Нет понятия "аутентичная морковь", есть дикая морковь, вид рода Daucus. И ее корнеплод - оранжевый.
@@abstractintell Daucus carota L это общее название "всей морковки". В южной части Европы она действительно не была жёлтой. Она была более оранжевой и даже с фиолетовым. Вот только в северной части Европы (широта Скандинавии и далее по карте) , этот "подвид" был жёлтым, а не оранжевым.
@@leibabronshtein утверждение спорно настолько, насколько спорно утверждение, что это "общее название всей морковки". Я привел конкретное родовое название конкретного вида дикой моркови.
Если даже немного времени потратить и обратиться к средневековому изобразительному искусству (и даже к более позднему), то выясниться, что никакой системы в распространении СОРТОВ не было. Но в основном она везде была оранжевой.
@@abstractintell Вполне возможно.
-Как называется человек без бороды?
-Женщина.
Я 500 подписчик )) отличный канал, спасибо
Фиолетовые штаны были у крестьян? Я слышал что покраска в подобный цвкт была мало кому доступна из за дороговизны красителей, поправьте, если ошибаюсь, просто интересно. В целом, интересное видео)
Черника, гибискус, свёкла дают такой цвет
Мммм, а пахнеее як наверное там. Спасибо за рассказ и готовку. Крайне атмосферно.
Пахнет там говном которым они посыпают жратву
@@НачинающийПользователь 😞
Очень интересно, смотрел не отрываясь...
да, лет до 30 с таких харчей можно было дожить, а потом на погост=)
На данный момент харчи экономят и сразу на погост.
@@schreibikusbanana916 я таких не знаю, все сыты.
По превью сначала подумал, что Алкобард 😬
Это мы тоже умеем))
Я такого никогда не видел. Очень интересно и красиво.
Почему морковь была фиолетовая? И почему сейчас оранжевая?
Видели в магазине летом фиолетовую, но думали, что генмодифицированная.
Погуглите, оранжевая как раз и есть модификация, но не генная,а селекционная 😁 Скажу больше реальный размер помидоров -это маленькие,как черри,большие размеры,к которым мы привыкли-это модификация 😁
Апельсин зелёный 😆
Арбузы были белые внутри. )
@@Nui_Nu селекционная такая же генная по сути своей, только дольше и вслепую наудачу
@@АртемГерасимов-х5щ , насчёт селекции соглашусь. По мне, так лучше ей
нормчик. приветствую, друзья реконструкторы)))
Предпочитаю русскую печь очагам, но и это очень даже очень.
от предыдущих серий и кушать не хотелось))
Надо обязательно попробовать
что же случилось с морковкой?
перед употреблением рекомендуется пропахать гектар огорода с конем
Мускатный орех норм штырит можно увидеть как воздух превращается в воду .)))
Ушкуйниками раньше разбойников называли, которые на ушкуях плавали (разновидность лодьи)
мне очень интересно, как раскрошенные камушки от жерновов не попадали в муку? они же труться друг об друга
так наверно и попадали
так как есть хлеб с песком?@@yamatesha
@@igorp9275просеивать муку.
Если на камеру показали не пропечённый хлеб... в общем на месте постояльцев я бы занимал очередь в туалет, а в идеале не питался бы там.
Походу в Средневековье ты бы не выжил
вопрос 1: для того чтобы вытопить сало нужна грудинка копчёная из магазина?в РФ нет в продаже копчёного сала?
вопрос 2:почему посуда (кроме ложек) деревянная, будто купленная из сувенирной лавки, а не из глиняные?
Это божественно. Даже просто посмотреть.
Шикарно,красиво,молодцы!
А курица-гриль тоже средневековая?
это исторический парк Кондора, Дисельдора?
Журок мне напомнил "серую жижу" о которой упоминали в сериале Игра престолов.))
Какое хорошее видео. Надо пойти супь сварить, а то как-то слишком уж вкусно всё выглядит.
Замешивание теста с кольцами на пальцах (не гигиенично по САНПИНу) тоже в средневековье присутствовало?
Печка очень интересная!
Здравствуйте) есть ли возможность присоединиться к вашей общине?
Мясо - это ж удел богачей, крестьянам не выгодно было скотину на колбасу пускать. Чет не сходится инфа
шикарно атмосферно
Блин, как крутааа! Хочу туда теперь
О! Это ж Борман) Привет из Сибири!))
Конкретно и со вкусом! Однако ж счастлив, что живу спустя столько веков. Подобное пищевое разнообразие, увы, не по вкусу было бы мне)
Конечно выбирать было бы не из чего)
Голод не тётка. Прижмёт, всё жрать будешь.
Нам в армии давали мясо белого медведя, сало в сухарях, жрали даже дагестанцы и ингуши. Припрёт, съешь.
@@СергейЛуцев-в6у Ты действительно думаешь, что это было мясо белого медведя?
@@LucaMoriet Мы его так называли, я про то что жрали все.
@@СергейЛуцев-в6у Да я понимаю) Я ж шучу))
В порцию журка ,обычно ,половину вареного яйца еще добавляют
Че то аж ведьмака захотелось ещё раз пройти
Слюной чуть не подавился))
Хорошо что я покушал, но все равно слюной захлебнуться можно😂
В следующем году к теще в Калининградскую область поеду,обязательно заскочу.
В Польше очень распространенный журек. Он конечно с картофелем теперь, но на закваске. Такую закваску можно купить в каждом польском магазине. Есть разные виды журека. Очень вкусный суп. Но всегда кладут в него копчёности и яйцо вкрутую . Чеснок, майоран. Есть тоже белый борщ. Он делается на закваске с пеной муки не из ржаной поэтому более деликатный. Белая колбаса, яйцо, и хрен, майоран.
Мне показалось, или мужчина на 1:37 это актёр или....лицо знакомое.
Могли бы в описании написать где находится и называется «Ушкуй»
почему морковь раньше была ФИОЛЕТОВОГО ЦВЕТА?
При перетирании булыжниками какой процент песочка в муке?)
И почему низ хлеба халтурным вышел?
спасибо, классный ролик, много чего узнала