Забытые ремёсла: средневековая кухня.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น •

  • @RollOfDoom
    @RollOfDoom 4 ปีที่แล้ว +1018

    Мой сотник варит вообще чертовския кушанья...

    • @archi249
      @archi249 2 ปีที่แล้ว +1

      Не чертыхайся

    • @DarkMaxan
      @DarkMaxan 2 ปีที่แล้ว +204

      Жареный журек? А потом черпает деревянной ложкой прямо из котелка, приговаривая при этом: "Ух, бля"?

    • @hagott
      @hagott 2 ปีที่แล้ว +8

      @@DarkMaxan АХАХАХААХАХАХАХА

    • @nadezhdaversh
      @nadezhdaversh 2 ปีที่แล้ว +1

      @@DarkMaxan вонища такая, что стропила проседают?

    • @SERGZHIO
      @SERGZHIO 2 ปีที่แล้ว +20

      @@DarkMaxan главное что бы обои от стен не отклеивались)))))

  • @Долой_Уныние
    @Долой_Уныние 2 ปีที่แล้ว +539

    Ale pyszne!
    Очень круто!
    Такого графена в ведьмаке я еще не видел 😂

  • @superfox0338
    @superfox0338 2 ปีที่แล้ว +337

    Искренне приятно наблюдать за человеком знающим как свое дело, так и его историю.

    • @antonlos4529
      @antonlos4529 ปีที่แล้ว

      Это когда это крепостные мясо ели? Если сейчас мясо дорогое по сравнению с другими продуктами, то тогда мяса вообще не люди вообще в глаза не видели, а если видели, то должны были барину отдать а съедали то что останется: потроха и кости. Ели чаще всего капусту и репу, иногда лешёки из муки (потому что банально негде дрожжи взять: делались из закваса и были низкого качества). А на десерт - ели ягоды, и то только летом. Поэтому российская кухня (настоящая, а не колбасы которые с запада пришли прямиком во дворы российской аристократии) - это тотальное дно по сравнению с любой европейской.
      PS. Мускат и Шафран... Да там чувак вообще ебанyлся походу. А журек - это вообще блюдо польской кухни.

    • @В.С.К
      @В.С.К ปีที่แล้ว +1

      @@zodiac5019 как это вы определили и второе ,все жили примерно одинаково ,как и сейчас.
      Или что колбасу не коптили на Руси или суп не варили из того ,что было?

    • @TAIFUNTeam
      @TAIFUNTeam ปีที่แล้ว +1

      Историю нужно творить, а не жить ею. Прошлым живут те, кто не в состоянии устроить настоящее. Что ты потомкам своим оставишь.. то, что твои предки сотворили? А ты тогда для чего в этой цепочке эволюции.

    • @loL-hj2uz
      @loL-hj2uz ปีที่แล้ว

      Ну он точно не повар) Или просто его не научили пользоваться ножом) А так вполне себе истории)

    • @DDC77
      @DDC77 ปีที่แล้ว +1

      @@TAIFUNTeam ну так абсолютное большинство русских орков и живут прошлым, при этом фиктивным и фантастическим прошлым, уничтожая своё будущее, и своих соседей.

  • @sturmvogel6830
    @sturmvogel6830 6 หลายเดือนก่อน +4

    Осмелюсь заметить, изначально всё-таки еду не коптили, а вялили. На моей малой родине в Донских краях по сей день рыбу и большинство видов мяса не коптят, а именно вялят. Кругом степи, древесина встречалась редко и стоила солидных денег. Солнце, свежий ветер и смышлёный мальчишка лет пяти -семи чтобы мух отгонял от еды и от разомлевшых на солнцепёке старших.
    А видео весьма интересное. Вот только под вечер безумно захотелось есть…
    Спасибо!❤

  • @FinalSolution-x8r
    @FinalSolution-x8r 2 ปีที่แล้ว +209

    Я крайне удивлен что здесь нет Клим Саныча, я искренне считал что он в состоянии суперпозиции находится одновременно на всех средневековых/археологических сходках.

    • @Тотальныйбездельник
      @Тотальныйбездельник 2 ปีที่แล้ว +35

      Обозначенный клоун сюда вряд ли полезет, а жаль(

    • @ЗуммерКрэзи
      @ЗуммерКрэзи ปีที่แล้ว +4

      Жук везде, причем где надо и не надо.

    • @topstop365
      @topstop365 ปีที่แล้ว

      Мистер - самодовольные усы может и нажраться как свинья, а это никому не нужно.

    • @Жоро-х8ь
      @Жоро-х8ь ปีที่แล้ว +3

      @@Тотальныйбездельник Почему клоун? Вроде порядочный мужик.

    • @Тотальныйбездельник
      @Тотальныйбездельник ปีที่แล้ว +11

      @@Жоро-х8ь клоун - профессия такая: "актёры", "певцы", "учёные", "политики"... Все кто тебя "развлекает". Порядочными они не могут быть по определению, у них сценарий. Их порядочность - оксюморон.

  • @Fazzrito
    @Fazzrito 2 ปีที่แล้ว +79

    Рассказчик просто топ. Грамотно, спокойно, без мэканья и гэканья, приятно слушать.

  • @-zero_tolerance
    @-zero_tolerance ปีที่แล้ว +60

    журек - национальное польское блюдо. До сих пор готовят. Закваску в сухом виде (вместе со специями) в любом супермаркете можно купить. Кстати, майоранек - одна из самых популярных приправ в польше

    • @allnicksreserved
      @allnicksreserved ปีที่แล้ว +10

      очень удивительно, что об этом не сказано ни слова.

    • @natalliag9155
      @natalliag9155 ปีที่แล้ว +5

      @@allnicksreserved ну так Калининград же никогда не был ни Кёнингсбергом, ни Круловцем ;)... как же )))...

    • @Alexander_Akulin
      @Alexander_Akulin ปีที่แล้ว +1

      Сижу в Польше. Журек уже не тот здесь:>)) 😁

    • @Blastfear
      @Blastfear ปีที่แล้ว

      там фишка в истории@@allnicksreserved

    • @ilyalivschitz6216
      @ilyalivschitz6216 ปีที่แล้ว +1

      @@natalliag9155 Круловцем он никогда не был.

  • @ЛюбаваЕвсеева
    @ЛюбаваЕвсеева 3 ปีที่แล้ว +83

    До сих пор в польской и белорусской кухне есть жур и журек. Жур это, считай, кисель. Не журыся =не грусти, не кисни.

    • @AlbertoTodeski
      @AlbertoTodeski 2 ปีที่แล้ว +1

      @@korneev_estateукраИну же Ленин выдумал

    • @АлексейБулынин-т4ю
      @АлексейБулынин-т4ю 2 ปีที่แล้ว +6

      @@AlbertoTodeski Где ты тут увидел Украину?

    • @nli4256
      @nli4256 2 ปีที่แล้ว +5

      @@AlbertoTodeski А мокшей кто выдумал?

    • @Надежда-м3д
      @Надежда-м3д 2 ปีที่แล้ว +4

      @@nli4256 мокшу не трожь

    • @НачинающийПользователь
      @НачинающийПользователь 2 ปีที่แล้ว +7

      @@AlbertoTodeski да, именно Ленин придумал эту поганую обласмть, скоро ее переименуем.

  • @kirilldetskov7515
    @kirilldetskov7515 ปีที่แล้ว +3

    Класс! Музыка на фоне клёвая

  • @Sonmz
    @Sonmz 2 ปีที่แล้ว +47

    О, журек и я готовлю, хоть и не интересуюсь средневековьем; великолепный суп, наваристый! Любимейшее зимнее, в первую очередь, блюдо. Узнал о нем от поляков.
    А грамм хорошего шафрана и сейчас на вес золота, буквально.

    • @razumgolos
      @razumgolos 2 ปีที่แล้ว +2

      сухой шафран в магазине это полная туфта

    • @ilyalivschitz6216
      @ilyalivschitz6216 ปีที่แล้ว

      @@razumgolos это не ТОТ шафран. Ну типа как 90% корицы у нас не корица, а кассия. Так и с "шафраном".

    • @КонстантинДавыдик-ъ3л
      @КонстантинДавыдик-ъ3л ปีที่แล้ว +1

      Журек это же польский суп.

  • @konungnors6936
    @konungnors6936 2 ปีที่แล้ว +69

    Ребята сделайте такой ресторан, от посетителей отбоя не будет. Я бы сам приходил просто посидеть, поглазеть пивасика тяпнуть.)

    • @ИванПирогов-ы4щ
      @ИванПирогов-ы4щ 2 ปีที่แล้ว +1

      Боюсь ты охуеешь от цены, ибо всё делается вручную

    • @Тотальныйбездельник
      @Тотальныйбездельник 2 ปีที่แล้ว +6

      Хрючево готовить - это "профессия". А у этих суть - клоунаду творить.

    • @alb4911
      @alb4911 2 ปีที่แล้ว +8

      Было бы хорошо. Домашнее пиво, который доктор прописал с мясными пирогами и сушенным мясом

    • @objectdoom3248
      @objectdoom3248 ปีที่แล้ว +2

      Может не пройти по сан. нормам.
      Антураж можно, а вот методика приготовления может не пройти.

    • @Тотальныйбездельник
      @Тотальныйбездельник ปีที่แล้ว +1

      @@objectdoom3248 давай так: "не может пройти", а не "может не пройти"

  • @quiet310
    @quiet310 ปีที่แล้ว +4

    Ну очень эстетически приятный сюжет! Больше спасибо 🎉❤

  • @андрейандреев-т8к
    @андрейандреев-т8к 4 ปีที่แล้ว +52

    Рассказано хорошо и вкусно)) молодцы

  • @gorkyn3755
    @gorkyn3755 2 ปีที่แล้ว +155

    На даче тоже такой куйней занимаюсь. Все таскаю на улицу и ковыряюсь с нарезкой и готовкой на улице, на огне. Потом задолбавшись, смотрю на плиту и духовку, и понимаю кайф цивилизации.
    Это не пришлось еще воду таскать и дрова заготавливать, да от медведя параллельно отбиваться.

    • @BigEnd_tv
      @BigEnd_tv ปีที่แล้ว +4

      🤣🤣🤣

    • @Elena-bz6gk
      @Elena-bz6gk ปีที่แล้ว +9

      Ой, насмешили)))
      Мы в деревне, в старом доме таскаем воду из колодца, ходим в туалет на улицу, посуду моем у тазике и все это легко и естественно.
      Но стоит приехать домой в город и отключат горячую воду- фффсе, катастрофа, жизнь трудна и тяжела))))

    • @gorkyn3755
      @gorkyn3755 ปีที่แล้ว

      @@Elena-bz6gkвообще, в детстве, я в деревне, летом, в таких условиях и жил.

    • @FrostPhoenix417
      @FrostPhoenix417 ปีที่แล้ว

      То ещё и скажете что в казанках или ещё хуже в горшках варите? А в ендову накладываете? 😂

  • @ЛюбаваЕвсеева
    @ЛюбаваЕвсеева 3 ปีที่แล้ว +27

    Раньше еще корни лапуха как картошку ели. Майоран можно заменить душицей , это и есть разновиднлсть душицы.

    • @ИванСинкевич-м5я
      @ИванСинкевич-м5я 2 ปีที่แล้ว +5

      Ещё неплохой хлеб получается из корня рогоза, он довольно мучнистый.

    • @yul498
      @yul498 2 ปีที่แล้ว +4

      Я в этом году попробовала корни лопуха, очень вкусно получается.

    • @bogdanazarov804
      @bogdanazarov804 2 ปีที่แล้ว +5

      все про ревень просто напрочь забыли??

    • @СергейЛуцев-в6у
      @СергейЛуцев-в6у 2 ปีที่แล้ว +2

      @@bogdanazarov804 Кисель из него бомба.

    • @pickle6599
      @pickle6599 ปีที่แล้ว +4

      @@bogdanazarov804 ревень с мятой чуть прокипятить, подсластить, остудить, профильтровать и отличный, безалколкогольный напиток готов.) Постоянно в огороде так делаю, когда квас надоедает.

  • @ВасилийНовожилов-э6п
    @ВасилийНовожилов-э6п 2 ปีที่แล้ว +194

    Ребята сделали себе красивую беседку чтоб на природе кусно кушать)))

    • @123obvious
      @123obvious 2 ปีที่แล้ว +7

      кайфово же

    • @alexanderbudruev2817
      @alexanderbudruev2817 2 ปีที่แล้ว +1

      Ага, днем насняли, вечером.. употреблять.

    • @snabzr
      @snabzr 2 ปีที่แล้ว +3

      лучше за гаражами в душном городе пивас с шашлыком из "магнита"?

    • @ValdaiFox
      @ValdaiFox 2 ปีที่แล้ว +1

      @@snabzr лучше в приличном ресторане хорошо приготовленное изысканное блюдо. А вот это все вкусным быть не может если приготовлено по канону. Вообще вся эта возня с возвращением к истокам херня полная.

    • @СветланаДовченко
      @СветланаДовченко 2 ปีที่แล้ว +7

      @@ValdaiFox так ето и есть приличный горазд дорогой этноресторан

  • @ГРИШАРОГОЗИН-я3э
    @ГРИШАРОГОЗИН-я3э 2 ปีที่แล้ว +5

    Очень всё интересно,рассказчик не надоедлив,приятно слушать.Спасибо

  • @КалифОрния-я2ц
    @КалифОрния-я2ц ปีที่แล้ว +1

    Первыми использовать в пищу сельдерей стали немцы, в XVII-XVIII веках к ним примкнули французы. Тогда же овощ при Екатерине II попал в Россию, но до поры оставался лишь декоративным растением.

  • @retke922
    @retke922 2 ปีที่แล้ว +7

    Трактиров не было на Руси в средневековье!
    Видимо, история рассказана о деревне в Европе.
    Приправы майоран тоже не было!
    Ее и до настоящего времени долго не было.
    Но видимо, это рассказ просто о средневековье, а не о российском средневековье!
    Приправы в европейских странах были доступны исключительно аристократии и господам в замках они были настолько драгоценно дороги, что хранились только в сейфе в покоях у господина, а не на кухне у поваров.
    Повар должен был прийти за приправой к господину.
    Кухня господ в замке очень отличалась от еды населения! Была совсем другой и очень дорогой. За некоторые продукты отдавались огромные деньги, что даже в «трудные времена» могло привести к разорению, если господа не «одумывались» и не думали об экономии». но, как известно, именно это и было одной из характерных черт принадлежности к дворянскому классу, в средневековье - не иметь навыка экономить. Есть исторические записи, как господа одного замка в год голода и эпидемии продолжали любой ценой доставлять в замок эксклюзивный продукт любимый хозяйкой, который из-за критической смертности населения возрос в стоимости в сотни раз. Из-за этого сам замок был в упадке. Но роскошество своего стоял господа не уменьшили даже, когда из-за смертности некому было доставлять....
    Замок был восстановлен только, когда появились новые господа»

    • @Kira_Foller
      @Kira_Foller 2 ปีที่แล้ว +4

      Ну как бы Кёнигсберг это и не Русь была, и уж тем более не россия

    • @gorkyi17
      @gorkyi17 ปีที่แล้ว

      ​​@@Kira_Follerтебе то 🐽 какое дело что там было?

  • @ДмитрийМашнин-ъ3ы
    @ДмитрийМашнин-ъ3ы 3 ปีที่แล้ว +41

    хороший рассказчик, ему веришь))) интересный канал, давайте ещё

  • @maximrukinov3101
    @maximrukinov3101 ปีที่แล้ว +3

    Супер-круто, запилите ещё таких видосов пожалуйста! :)

  • @ДмитрийЭглитис-д7у
    @ДмитрийЭглитис-д7у 3 ปีที่แล้ว +7

    Ах какая атмосфера,как буду проездом заеду

  • @spaceexploration9381
    @spaceexploration9381 2 ปีที่แล้ว +6

    Я еще помню мы гречку руками перебирали. Вот прогесс то шагнул.

  • @ЛюбаваЕвсеева
    @ЛюбаваЕвсеева 3 ปีที่แล้ว +8

    Интересно рассказываете. Молодцы!

  • @Red_Acolyte_Hashut
    @Red_Acolyte_Hashut ปีที่แล้ว +17

    Решил поделиться одним случаем. Вернувшись с работы и желая поесть я как то обнаружил, что батон хлеба у меня весьма заплесневел. Выкидывать было жалко, желание по экспериментировать с готовкой загорелось, да ещё и до кучи вспомнил историю о том как моряки перетирали старые сухари с хлебом и заново выпекали получившуюся массу что бы зря не пропадала. Я подумал сделать тоже самое. Для начала я нарезал хлеб и вымочил его в воде. Потом хлебный мякиш я посолил, поперчил теми приправами какие были в доме, замешал с мукой и пожарил то что получилось на сковороде. В итоге у меня получились не плохие лепёшки, которые были благополучно съедены. Забегая вперёд, признаков диареи и пищевого отравления у меня не было, но на сколько готовить подобную хрень безопасно я не знаю. Однако бабушка и двоюродная сестра их пробовали и им даже понравилось.

    • @id8808
      @id8808 11 หลายเดือนก่อน

      Россиянин навернул говна. Ничего нового.

  • @НатальяЗилан
    @НатальяЗилан 2 ปีที่แล้ว +3

    Вашему увлечению мое огромное уважение....

  • @aleks-hab
    @aleks-hab ปีที่แล้ว +3

    Без негатива, но все таки это больше "аттракцион". Как в музей сходить, да прикольно, но чем реже тем лучше)

  • @ВикторМативощук-х1д
    @ВикторМативощук-х1д 2 ปีที่แล้ว +3

    особенно перец черный....даже не все дворяне не могли его себе позволить - стоил на вес золота

    • @stepanfedorov561
      @stepanfedorov561 2 ปีที่แล้ว +1

      Ещё бы, из Индии блин.

    • @ivo6676
      @ivo6676 ปีที่แล้ว

      Ну, "русская соль" (или "макало"), это 50/50 соль с молотым чёрным перцем! Иногда с добавлением кориандра молотого.

    • @igoryakovlev1353
      @igoryakovlev1353 3 หลายเดือนก่อน

      Это тебе рассказали дворяне, которые чёрный перец не могли себе позволить?

  • @ОльгаСоколова-п1ю9ы
    @ОльгаСоколова-п1ю9ы ปีที่แล้ว

    Хотелось бы узнать побольше блюд и обычаев за столом.Спасибо за труд

  • @gromoseppa
    @gromoseppa 2 ปีที่แล้ว +2

    Получил удовольствие от просмотра данного видео

  • @ЛунныйЛисенок-у3и
    @ЛунныйЛисенок-у3и ปีที่แล้ว +4

    основу средневековой кухни составляло то что было и для большинства это практически ничего

    • @igoryakovlev1353
      @igoryakovlev1353 3 หลายเดือนก่อน

      И как выжили и нас народили ?

  • @georgelunar4952
    @georgelunar4952 ปีที่แล้ว +2

    Захотелось в Kingdom come поиграть)

  • @almatkanapianov3252
    @almatkanapianov3252 27 วันที่ผ่านมา

    Блин чел наверное все умеет руками делать. Мастер. Блин я только что поел, но у меня как будто ничего нет в животе от вашего вкусного приготовления еды!!!!

  • @thayr797
    @thayr797 ปีที่แล้ว +1

    Фэнтезийно.
    Вдохновился этой реконструкцией.

  • @unknown...00
    @unknown...00 2 ปีที่แล้ว +2

    Начнем с того колбас по большей части и ни ели . С солью была проблема . Мясо ели не всегда свежее . Не все так прекрасно было в те времена . Сырую репу ели .

  • @sergeismd
    @sergeismd 2 ปีที่แล้ว +2

    Очень круто, ребята молодцы, Спасибо

  • @metahimik
    @metahimik 2 ปีที่แล้ว

    как в тему ролик к ужину поспел) спасибо за приятный фильм!

  • @МихаилСемёнов-т8н
    @МихаилСемёнов-т8н ปีที่แล้ว +1

    Вы крутые, подписался =)

  • @nagashussurper
    @nagashussurper 2 ปีที่แล้ว +7

    Сразу захотелось туда попасть, к этим людям в средневековых наряда, отведать яств тех, что ели наши предки) пообщаться на исторические темы)

    • @Денис7777-э3ч
      @Денис7777-э3ч 2 ปีที่แล้ว +5

      И умереть в 33 в глубокой старости без зубов)

    • @nagashussurper
      @nagashussurper 2 ปีที่แล้ว +2

      @@Денис7777-э3ч Я имею в виду Ушкуй! А не попасть в средневековье!

    • @bogdanazarov804
      @bogdanazarov804 2 ปีที่แล้ว +1

      а мне расхотелось, потому что в походе я готовлю лучше

    • @ДмитрийДавыдов-ф9ц
      @ДмитрийДавыдов-ф9ц ปีที่แล้ว +2

      @@Денис7777-э3ч зубы тогда были получше нынешних, так как не сталкивались с такими убойными количествами сахара, нежели наши.

  • @SerjShadow
    @SerjShadow 11 หลายเดือนก่อน

    Очень круто. Как к вам можно попасть?

  • @alphaandomegatv8617
    @alphaandomegatv8617 2 ปีที่แล้ว +5

    Кайфовое место,срадостью побывал там.Спасибо за такое видео

  • @МаксНикольский-ы4о
    @МаксНикольский-ы4о ปีที่แล้ว +1

    с удовольствием посмотрел, спасибо!

  • @BlackHardwar
    @BlackHardwar 2 ปีที่แล้ว +2

    Респект таким фанатам, не стыдно обратится за консультацией для съемок аутентичного кино:)

  • @ВасилийКремлеботов
    @ВасилийКремлеботов 3 ปีที่แล้ว +20

    Даёшь больше таких видео!

    • @ОльгаШахова-н8ь
      @ОльгаШахова-н8ь 3 ปีที่แล้ว +2

      Это лучше добрее и спокойнее,чем жуткие войны между идиотами нашей эстрады . Только музыкальный фон неудачный. Очень раждражает

  • @audioknigi99
    @audioknigi99 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за ролик, давно так не кайфовал. Подписка однозначно!!!

  • @jasonbourne5503
    @jasonbourne5503 ปีที่แล้ว +1

    Это уже "Ведьмак" или "Скайрим" какой-то, так хочется посетить подобные заведения.

  • @trevorphilipsindustries1046
    @trevorphilipsindustries1046 ปีที่แล้ว +1

    Стерликов молоток, такую слободу отстроил!
    Храни вас Иисус!

  • @fox77720
    @fox77720 2 ปีที่แล้ว +1

    Чувак который готовит похлёбку, напоминает мне персонажа из Skyrim.

  • @pastablasta4163
    @pastablasta4163 ปีที่แล้ว

    Блин, крутое движение хочу присоединиться)))

  • @arminascher3909
    @arminascher3909 2 ปีที่แล้ว +6

    Самая дешёвая и полезная приправа для мяса, рыбы и супов - душица (орегано) растёт за каждой баней, да вообще везде.

  • @cavalcade667
    @cavalcade667 2 ปีที่แล้ว +8

    Я из Казахского Ханства, захотелось туда прийти С МИРОМ и гостинцами, чтоб отведать сие кушанье, очень уж красиво и аппетитно, ну и культурно обогатиться к тому же

    • @doktorBormental
      @doktorBormental 2 ปีที่แล้ว +1

      @@cavalcade667 21-й век а азиаты всё о ханствах да о халифатах поют!как пасли баранов 1000 лет назад так ещё 1000 лет пасти будут!
      Эволюция?А,нет не слышали!

    • @cavalcade667
      @cavalcade667 2 ปีที่แล้ว +1

      @@doktorBormental 21 век а вы всё ещё расист, очень жаль вас :(

    • @doktorBormental
      @doktorBormental 2 ปีที่แล้ว

      @@cavalcade667 я расист?где?в каком месте?это у тебя ханство да каганат,а у меня государство с республиками!развиваться надо,брат по разуму,развиваться!окультуриваться надо,книжки русских классиков для повышения IQ читать,казахских то нету! а вы "не расисты", языковые патрули в Астане устраиваете!ты даже тупее чем я думал!вот так то,азиат!

    • @cavalcade667
      @cavalcade667 2 ปีที่แล้ว +2

      ​@@doktorBormental насколько нужно быть узколобым, чтоб не понять, что моё сообщение про "Казахское ханство" - шутка? Видео то про средневековье, попробуй мыслить в контексте, в каком месте ты расист, да еще и нацист - сам поймёшь, такова натура твоя. С чего ты решил, что нет казахских классиков? Пожалуйста: Абай Кунанбаев - первый классик казахской литературы (международное признание), Мухтар Ауэзов, Джамбул Джабаев, Чокан Валиханов (в России даже известен, участвовал в международных отношениях), Ибрай Алтынсарин, Ахмет Байтурсынов и т.д. Так что тут ты маленько обкакался, дружочек. И с чего я должен читать РУССКИХ классиков для окультуривания? Окультуривание чем? ВАШЕЙ культурой? Занимайся этим сам, я читаю зарубежных классиков, спасибо.

    • @cavalcade667
      @cavalcade667 2 ปีที่แล้ว +1

      @@doktorBormental Исследования Чокана Валиханова печатались в трудах Императорского Русского географического общества, в Лондоне (1865 год) (фр. «La Nouvelle géographie universelle») Элизе Реклю. Первое издание сочинений Ч. Валиханова осуществлено в 1904 году отдельной книгой, двадцать девятым томом Русского географического общества по отделению этнографии. В 1961-1972 гг. и повторно в 1984-1985 гг. Академией наук Казахстана осуществлены пятитомные издания собрания сочинений Чокана Валиханова.
      Только он один тебе должен пояснить за наших классиков, неонацист ты наш.

  • @ПавелДружинин-ш3м
    @ПавелДружинин-ш3м 2 ปีที่แล้ว +2

    так одно дело специи дорогущие, а другое местные травы. я так понимаю все, что историчеси росло на территории: розмарин, лаврушка, тимьян, майоран, базилик и тд - всё собиралось на месте и сушилось. так что с чего бы местным травам быть дорогими.
    интересно, что этот технический квас из отрубей или хлеба в речи посполитой называли жур. а в английском и немецком слово "кислый" звучит как "сауэр" или "зауэр". в голландском вообще "зююр"

  • @МихаилПарфенов-я1д
    @МихаилПарфенов-я1д ปีที่แล้ว +1

    Браво шефу.а вот шафран и сейчас цена конская

  • @7524-j9w
    @7524-j9w ปีที่แล้ว +1

    Если бы люди так жили, то они бы все вымерли давно 🤣

  • @Серега-д5в
    @Серега-д5в 3 ปีที่แล้ว +4

    Молодцы ребята!!!)

  • @abstractintell
    @abstractintell 2 ปีที่แล้ว +2

    Есть две ошибки: распространенное мнение о том, что морковь была фиолетовой, скорее всего действительности не соответствует. Дикая морковь чаще такого же оранжеватого цвета, как сейчас. Темные - это как правило выведенные сорта. Вторая - что небольшой мешок специй мог обогатить человека на всю жизнь. Специи были разные. Но уже в средневековье их вполне массово завозили в Европу. У разных видов специй была разная цена. Некоторые были очень дороги, но надо уточнять - какие именно.

    • @leibabronshtein
      @leibabronshtein 2 ปีที่แล้ว +2

      Оранжевая морковка была выведена в Голландии после войны в 50-х годах. В реальности аутентичная морковь жёлтого цветам что нашло своё отражение в названии даже у викингов как "жёлтый корень". Из приправ использовались дикорастущие травы типа чабрец, дикий лук, дикий чеснок, ягоды можжевельника и тд.
      В средневековье в массе своей готовился пресный хлеб, без дрожжей.

    • @abstractintell
      @abstractintell 2 ปีที่แล้ว +1

      @@leibabronshtein Нет понятия "аутентичная морковь", есть дикая морковь, вид рода Daucus. И ее корнеплод - оранжевый.

    • @leibabronshtein
      @leibabronshtein 2 ปีที่แล้ว

      @@abstractintell Daucus carota L это общее название "всей морковки". В южной части Европы она действительно не была жёлтой. Она была более оранжевой и даже с фиолетовым. Вот только в северной части Европы (широта Скандинавии и далее по карте) , этот "подвид" был жёлтым, а не оранжевым.

    • @abstractintell
      @abstractintell 2 ปีที่แล้ว

      @@leibabronshtein утверждение спорно настолько, насколько спорно утверждение, что это "общее название всей морковки". Я привел конкретное родовое название конкретного вида дикой моркови.
      Если даже немного времени потратить и обратиться к средневековому изобразительному искусству (и даже к более позднему), то выясниться, что никакой системы в распространении СОРТОВ не было. Но в основном она везде была оранжевой.

    • @leibabronshtein
      @leibabronshtein 2 ปีที่แล้ว

      @@abstractintell Вполне возможно.

  • @RussianOrthodox63
    @RussianOrthodox63 ปีที่แล้ว +1

    -Как называется человек без бороды?
    -Женщина.

  • @arsenicricci9568
    @arsenicricci9568 3 ปีที่แล้ว +1

    Я 500 подписчик )) отличный канал, спасибо

  • @freedownload4733
    @freedownload4733 ปีที่แล้ว +2

    Фиолетовые штаны были у крестьян? Я слышал что покраска в подобный цвкт была мало кому доступна из за дороговизны красителей, поправьте, если ошибаюсь, просто интересно. В целом, интересное видео)

    • @net6007
      @net6007 ปีที่แล้ว

      Черника, гибискус, свёкла дают такой цвет

  • @misterDukalis
    @misterDukalis 2 ปีที่แล้ว +1

    Мммм, а пахнеее як наверное там. Спасибо за рассказ и готовку. Крайне атмосферно.

  • @MrMstislav
    @MrMstislav ปีที่แล้ว

    Очень интересно, смотрел не отрываясь...

  • @ЮтюбПетрович
    @ЮтюбПетрович 2 ปีที่แล้ว +4

    да, лет до 30 с таких харчей можно было дожить, а потом на погост=)

    • @schreibikusbanana916
      @schreibikusbanana916 ปีที่แล้ว

      На данный момент харчи экономят и сразу на погост.

    • @ЮтюбПетрович
      @ЮтюбПетрович ปีที่แล้ว

      @@schreibikusbanana916 я таких не знаю, все сыты.

  • @Guardos
    @Guardos ปีที่แล้ว +2

    По превью сначала подумал, что Алкобард 😬

    • @Skald27
      @Skald27  ปีที่แล้ว

      Это мы тоже умеем))

  • @СергейДегтярев-л9т
    @СергейДегтярев-л9т ปีที่แล้ว +1

    Я такого никогда не видел. Очень интересно и красиво.

  • @retke922
    @retke922 2 ปีที่แล้ว +3

    Почему морковь была фиолетовая? И почему сейчас оранжевая?
    Видели в магазине летом фиолетовую, но думали, что генмодифицированная.

    • @Nui_Nu
      @Nui_Nu 2 ปีที่แล้ว +6

      Погуглите, оранжевая как раз и есть модификация, но не генная,а селекционная 😁 Скажу больше реальный размер помидоров -это маленькие,как черри,большие размеры,к которым мы привыкли-это модификация 😁

    • @сержпоп-ы7ш
      @сержпоп-ы7ш 2 ปีที่แล้ว

      Апельсин зелёный 😆

    • @viktorh71
      @viktorh71 2 ปีที่แล้ว

      Арбузы были белые внутри. )

    • @АртемГерасимов-х5щ
      @АртемГерасимов-х5щ 2 ปีที่แล้ว +1

      @@Nui_Nu селекционная такая же генная по сути своей, только дольше и вслепую наудачу

    • @Nui_Nu
      @Nui_Nu 2 ปีที่แล้ว

      @@АртемГерасимов-х5щ , насчёт селекции соглашусь. По мне, так лучше ей

  • @МертволакХоббитонский
    @МертволакХоббитонский 4 ปีที่แล้ว +12

    нормчик. приветствую, друзья реконструкторы)))
    Предпочитаю русскую печь очагам, но и это очень даже очень.

  • @EvgenZhdan
    @EvgenZhdan 4 ปีที่แล้ว +6

    от предыдущих серий и кушать не хотелось))

  • @f1nn23rus
    @f1nn23rus 4 หลายเดือนก่อน

    Надо обязательно попробовать

  • @game_cinema
    @game_cinema ปีที่แล้ว +1

    что же случилось с морковкой?

  • @mars4964
    @mars4964 2 ปีที่แล้ว +2

    перед употреблением рекомендуется пропахать гектар огорода с конем

  • @Frank-np7qp
    @Frank-np7qp ปีที่แล้ว +1

    Мускатный орех норм штырит можно увидеть как воздух превращается в воду .)))

  • @shogen587
    @shogen587 2 ปีที่แล้ว +1

    Ушкуйниками раньше разбойников называли, которые на ушкуях плавали (разновидность лодьи)

  • @igorp9275
    @igorp9275 ปีที่แล้ว +1

    мне очень интересно, как раскрошенные камушки от жерновов не попадали в муку? они же труться друг об друга

    • @yamatesha
      @yamatesha ปีที่แล้ว

      так наверно и попадали

    • @igorp9275
      @igorp9275 ปีที่แล้ว

      так как есть хлеб с песком?@@yamatesha

    • @nadezhdaversh
      @nadezhdaversh ปีที่แล้ว

      ​@@igorp9275просеивать муку.

  • @ПавелПоздняков-с2п
    @ПавелПоздняков-с2п 2 ปีที่แล้ว +4

    Если на камеру показали не пропечённый хлеб... в общем на месте постояльцев я бы занимал очередь в туалет, а в идеале не питался бы там.

  • @ignatzlowski9599
    @ignatzlowski9599 ปีที่แล้ว

    вопрос 1: для того чтобы вытопить сало нужна грудинка копчёная из магазина?в РФ нет в продаже копчёного сала?
    вопрос 2:почему посуда (кроме ложек) деревянная, будто купленная из сувенирной лавки, а не из глиняные?

  • @Doctrinnn
    @Doctrinnn 2 ปีที่แล้ว +2

    Это божественно. Даже просто посмотреть.

  • @kuzliak3530
    @kuzliak3530 ปีที่แล้ว +1

    Шикарно,красиво,молодцы!

  • @professorgrasstov
    @professorgrasstov ปีที่แล้ว +1

    А курица-гриль тоже средневековая?

  • @alexandr_rydzenkov
    @alexandr_rydzenkov ปีที่แล้ว

    это исторический парк Кондора, Дисельдора?

  • @Альоша-ж5н
    @Альоша-ж5н ปีที่แล้ว

    Журок мне напомнил "серую жижу" о которой упоминали в сериале Игра престолов.))

  • @ykycuful
    @ykycuful ปีที่แล้ว +2

    Какое хорошее видео. Надо пойти супь сварить, а то как-то слишком уж вкусно всё выглядит.

  • @user-il4df2vl3d
    @user-il4df2vl3d ปีที่แล้ว

    Замешивание теста с кольцами на пальцах (не гигиенично по САНПИНу) тоже в средневековье присутствовало?

  • @ЛюбаваЕвсеева
    @ЛюбаваЕвсеева 3 ปีที่แล้ว +4

    Печка очень интересная!

  • @dimazavr8877
    @dimazavr8877 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте) есть ли возможность присоединиться к вашей общине?

  • @AndreevSergeyI
    @AndreevSergeyI ปีที่แล้ว +3

    Мясо - это ж удел богачей, крестьянам не выгодно было скотину на колбасу пускать. Чет не сходится инфа

  • @dimazvonkov3611
    @dimazvonkov3611 ปีที่แล้ว +1

    шикарно атмосферно

  • @RrhyzZ7690
    @RrhyzZ7690 2 ปีที่แล้ว +3

    Блин, как крутааа! Хочу туда теперь

  • @dtret5925
    @dtret5925 2 ปีที่แล้ว

    О! Это ж Борман) Привет из Сибири!))

  • @LucaMoriet
    @LucaMoriet 2 ปีที่แล้ว +2

    Конкретно и со вкусом! Однако ж счастлив, что живу спустя столько веков. Подобное пищевое разнообразие, увы, не по вкусу было бы мне)
    Конечно выбирать было бы не из чего)

    • @АндрейКостенко-з1ю
      @АндрейКостенко-з1ю 2 ปีที่แล้ว +1

      Голод не тётка. Прижмёт, всё жрать будешь.

    • @СергейЛуцев-в6у
      @СергейЛуцев-в6у 2 ปีที่แล้ว

      Нам в армии давали мясо белого медведя, сало в сухарях, жрали даже дагестанцы и ингуши. Припрёт, съешь.

    • @LucaMoriet
      @LucaMoriet 2 ปีที่แล้ว

      @@СергейЛуцев-в6у Ты действительно думаешь, что это было мясо белого медведя?

    • @СергейЛуцев-в6у
      @СергейЛуцев-в6у 2 ปีที่แล้ว

      @@LucaMoriet Мы его так называли, я про то что жрали все.

    • @LucaMoriet
      @LucaMoriet 2 ปีที่แล้ว

      @@СергейЛуцев-в6у Да я понимаю) Я ж шучу))

  • @andrewolshewski
    @andrewolshewski 2 ปีที่แล้ว +1

    В порцию журка ,обычно ,половину вареного яйца еще добавляют

  • @iliyaimmortal
    @iliyaimmortal ปีที่แล้ว +2

    Че то аж ведьмака захотелось ещё раз пройти

  • @icehard80
    @icehard80 2 ปีที่แล้ว +2

    Слюной чуть не подавился))

  • @AnimeDay2024
    @AnimeDay2024 3 หลายเดือนก่อน

    Хорошо что я покушал, но все равно слюной захлебнуться можно😂

  • @Почемубыинет-ж3з
    @Почемубыинет-ж3з 2 ปีที่แล้ว

    В следующем году к теще в Калининградскую область поеду,обязательно заскочу.

  • @naonaonia
    @naonaonia 2 ปีที่แล้ว +4

    В Польше очень распространенный журек. Он конечно с картофелем теперь, но на закваске. Такую закваску можно купить в каждом польском магазине. Есть разные виды журека. Очень вкусный суп. Но всегда кладут в него копчёности и яйцо вкрутую . Чеснок, майоран. Есть тоже белый борщ. Он делается на закваске с пеной муки не из ржаной поэтому более деликатный. Белая колбаса, яйцо, и хрен, майоран.

  • @VOLKx2
    @VOLKx2 ปีที่แล้ว

    Мне показалось, или мужчина на 1:37 это актёр или....лицо знакомое.

  • @ТимурКоваль-ч6ч
    @ТимурКоваль-ч6ч ปีที่แล้ว

    Могли бы в описании написать где находится и называется «Ушкуй»

  • @malai1598
    @malai1598 ปีที่แล้ว

    почему морковь раньше была ФИОЛЕТОВОГО ЦВЕТА?

  • @valdemaarhitlar
    @valdemaarhitlar ปีที่แล้ว +1

    При перетирании булыжниками какой процент песочка в муке?)
    И почему низ хлеба халтурным вышел?

  • @Phoniex.1901
    @Phoniex.1901 ปีที่แล้ว

    спасибо, классный ролик, много чего узнала