Моя ба готовила нам затерки. Муку с водой, лук и картошка. Это 90-е. Мы не голодали, водили хозяйство: молоко, яйца, мясо, овощи, фрукты. Все было свое, с огорода. А вот бабушка рассказывала про раскулачивание, коллективизацию, голод в военные годы. От нее знаю и про суп из лебеды, крапивы. Про хлеб из желудей и коры. Тяжелые времена выпали на ее детство и молодость. Она прожила 97 лет и до последнего восторгалась разнообразием в магазине. Вечная память тебе, ба ❤ с тобой ушла эпоха...
@@Стас-ь3с6б это точно. Иммунитет, да здоровая пища. Мы, когда на севере жили, за 69 й паралелью, дети вообще не болели. Только в отпуск на материк, то диарея, то глисты то ещё какая гадость цеплялась. На крайнем севере микробов и вирусов мало. Дохнут всё от холода. Соответственно и иммунитет к ним не вырабатывается. Стоит только в тёплые страны поехать, всё болячки цепляются. Так и тут. В деревнях то меньше болеют. И до заморозков босяком дети бегают и пища другая.
Помню голодные городские 90-е. В холодильнике только полбанки варенья. И батон, который нужно растянуть с братом на двоих на 2 дня. Звонок в дверь. Цыганка с ребятенком на руках. Я отрезаю вдоль батон, мажу оставшимся вареньем, понимаю что с братом только 1 завтрак за 2 дня. Отдаю. Через час пошла мусор выносить и около лифта валяется этот батон вареньем вниз. Я расплакалась, подняла, убрала с него мусор, отнесла домой чтобы на завтра на завтрак сьесть. Так обидно никогда не было. С тех пор цыганам никогда не открывала, терпеть их не могу и помню это чувство голода и обиды. Никогда не выбрасываю еду.
@@СлавенаРуская-г2ж лживые особи, которые не воюют, ни в армию не ходят, не работают, а живут лучше аборигенов. Кто эти отродья крышует?? Русские дети голодают, а последнее отдают. А эти и последнее у детей наших берут и выбрасывают, ещё и проклиная, что денег не дали этим клиентам ада
@ Именно мы так жили года 3-4. И многие так же. А некоторые наоборот богатели. Был и такой пример. От истощения заболела мать моей подруги и умерла. От голода грубо говоря. Это был 95 год.
А ещё бабушка по отцу рассказывала, как поволжские немцы в деревнях пекли хлеб из желудевой муки . Это было в 20-е. Однажды бродячие брмжи украли у них этот хлеб . Семья бабушки очень горевала из-за этого .
@@Страна-т3ьпонятно, что геноцид не прекращался. Хуже русских никто не жил, а всё ноют, что русские в чем то виноваты, да они первые пострадавшие и были всегда во всём. Кому ж2 гадила, того и винила во всём. Они ж на всё имеют право, а кто против, тот антисемит. Клоп напьётся и отвалиться, эти не отвалятся никогда
Тоже пережили трудности вдевяностые.Но мы жили в селе.Зарплаты не давали.Держали какое то хозяйствои огороды!много земли пахали.Это нас и выручало.Приезжали менялы.Если бы не бартер было бы на много труднее.Меняли на сельхозпродукты буквально все!Начиная отвсевозможных круп и подсолнечного масла до трусов и обуви.Так и выжили.Но пахали!!!!Как вспомню-- диву даюсь где стла и здоровье брались.Только одна мысль приходит в голову---Господь помогал!иначе ну никак!
Да, менялы приезжали в липецкую область в деревню. Лук меняли на уголь, катоху на мясо, гусей на что-то ещё не помню. Своеобразное время конечно было. В селе было лучше, чем в городе. В городе алкашка у киосков, проституток море. 😊
Я помню как горько плакала моя бабушка когда вспоминала голодные годы. Она говорила что это самое страшное что может случиться, говорила что голодный не мог думать не о чём кроме еды. Благодаря ей и не только я с большим уважением всегда отношусь к еде, особенно к Хлебу. Мы ходили в начальную школу и если по дороге мы видели кусок хлеба на земле в пыли даже самые маленькие знали что этот кусочек надо поднять, сдуть пыль и положить на парапет, скамейку, паребрик короче на открытое место где его склюют птички.
Мои предки из Сибири.Рассказывали,что в голодные годы всех кормила тайга.В тайге были звери,птицы, в реках много рыбы.Мужчины шли в лес группами,могли завалить лося,всем соседям и родне разнесут мясо,охотились на зайцев,ставили силки.Стреляли соболей,куниц и сдавали шкурки,были деньги.Ловили сетями рыбу.В деревнях и мелких городах у всех были огороды с картошкой, капустой,морковью.А летом и осенью ведрами собирали грибы и ягоды.Собирали кедровые орехи.В голодные годы в Сибирь, на Урал ехали с Украины и Беларуси и даже Прибалтики. Этих людей называли"самоходами",т.к.сами добирались с семьями на подводах со скарбом в богатый край.Им помогали построиться, земли было не меряно.Никто никого не обижал,все нации были равны.Только цыган не любили за воровство.Детство мое было в небольшом городе.В классе учились русские,немцы поволжские,белоруссы,украинцы, поляки(из ссыльных до революции),армяне,евреи и т.д. Все жили дружно,никого не унижал никто.
Я тоже из Сибири, я там родилась и выросла, мои предки там жили и живут, я Ханты, народ такой сибирский аборигенный! Выросла на рыбе и диче, куриное мясо в 12 лет наверное попробовала, дорого оно стоило , мы лучше утки поедим, и плюсом картошку свою большое поле сажали. В 90 к нас голода не было
Да, да. Моя прабабушка мне тюрю делала. Разную. Сделает на молоке или на прастоквашке с солью или сахаром и скажет: "Это, запомни, тютя быстрая богатая. Значит не голодно. А старички беззубые её любят хлебушек виш как размокает, мяконько, а если сметанки добавить, хорошо, без зубов приятно, да сытно". Сделает тюрю на воде, да хлеб чёрствый покрошит, но маслица капнет, да зелени добавит:петрушки, укропа, лука зелёного, скажет:" А это тюря тревожная, но обнадеживающая. Смотри на воде, и хлеб, он размякнет, да не очень свеж. Еды мало, запаса мало, до урожая далеко. Но смотри весна ужо, зелень появляется есть что в природе, есть что и в лесе, прокормимся. Не пропадёт человече". А сделает тюрю из сухарных кошек и воды и больше без ни чего и скажет:" А такой тюри не дай тебе в жизни вкушать. Ты знай о ней, помни. Виш пустая и жидкая, а помереть не даст. На такой ни кто не знает выживишь аль нет, но за свет цеплятся нужно, нужно, маленькая" и по белобрысой голове моей погладит. О голоде в семье много рассказов есть и рецепты как выживать есть и истории эти с обеих сторон и по материнской и по отцовской линии. Богата на беды, невзгоды и голод земля наша, богата. К слову могу добавить только что родилась она в начале 20 века. Про голод от родителей слыхала и не раз. А после сама с детьми на руках не раз пережила.
Как же, братцы, я люблю Ширвиндта! Мы не часто пересекались, но каждое такое пересечение стоило года общения со многими другими. Другими во всех смыслах. Мне вообще очень повезло в жизни. Именно на встречи, общение и даже дружбу с выдающимися людьми уходящей породы. Порода , она ж, если есть, то она во всём! И в профессии, и в общении, и в мелочах жизни.) Нагибин, Жванецкий, Ширвиндт, Гафт… Не только выдающиеся художники. Они все выдающиеся мужчины! Попалась мне тут интересная заметка от Александра свет Анатольевича, которой захотелось поделиться с вами.) ---- Сидел я как-то, ел шашлык и размышлял о всяком. Что такое хваленая французская кухня? А это - кухня от голода и отчаяния. Лягушачьи лапки, улитки, мидии, заплесневелый или высохший сыр, луковый суп, артишоки... Это когда от отсутствия нормальных продуктов съедается все, что можно разжевать. Кухня реальной нищеты, которую маркетологи завернули в красивую оболочку якобы «изысканности». Целое поколение выросло в дискурсе: «Это вы там у себя в России пьёте водку - а я вискарик пью, не моложе 12-ти лет». А тут для западников такой облом. В России, оказывается, появилась руккола, понимаешь ли, краснодарская. Да ради этого, что ли, люди жили? Вписывались в темки и встраивались в схемки, кидали, прогрызали путь к светлому будущему, освещаемому неоновыми логотипами престижных брендов и высочайшей калорийностью удачно сфотканных блюд? Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа орегано - это всего лишь душица, которую моя бабка заваривала в детстве от кашля, они ж удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира. А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина - уксуса, говоря проще - и откинуть на марлю. В общем, неликвид, который пить никто уже не может, так утилизировать его хоть как-то. А суши? Это когда нищий голодный рыбак, которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай, сидит в море в своей лодке и, торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки живут, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и съедает это. Причём панически оглядываясь, не видит ли кто. Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб - а там всё съедено - и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их, и когда они станут мягкими, - туда сухари макать. Просто потому, что есть больше нечего. Еще стоит напомнить, что единственное блюдо американской кухни - это украденная у индейцев птица, и мега-праздник беглого англо-переселенца (т. е. уголовника), который годами ел солонину и бобы. Вот мега-праздник у этого интеллектуала был - раз в год поесть большую запечённую птицу, украв её у местных, которых в рамках протестантской благодарности потом отравить исподтишка. А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке, потому что даже на шалаш на берегу денег нет, продав основной улов, заваривает себе остатки рыбы, которую не удалось продать даже за гроши. И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на четыре края и четыре мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно оказалось непрестижно - ибо это всё незагранично. Да ешьте, сколько влезет, всё равно много уже не влезет. В человеке важен не вес, а то, как он его носит! Спите, сколько хотите, у пенсионера - когда встал, тогда и утро. Не ждите, когда кто-то сделает вас счастливым, - налейте себе сами. Если вас незаслуженно обидели - вернитесь и заслужите. Не жалуйтесь на судьбу, ей с вами, может быть, тоже не сильно повезло. Если жизнь после 50-ти вас не устраивает, примите ещё пятьдесят. И не берите от жизни всё - вдруг не донесёте. А идя исповедаться, берите валидол - вдруг батюшку прихватит от вашего рассказа. Относитесь к себе с любовью, а ко всему остальному - с юмором. А. Ширвиндт
Я тоже помню рассказы мамы. Она 17 г р. Съедобные травы съедались подчистую. Ели ракушки, Воробьёв. Мама говорила, что и лягушек. Хле с травой. Высушенной и перемолотой, добавляли отруби, шелуху . очень бережно относилась к еде
Спаси и сохрани от вакцин , шоколадок, всех напитков, колбасы, итд. с эмбриональными клетки! Сейчас самый настоящий голод все продукты из ГМО и химии 😢😢😢
Мне 70 лет. В 89-90-е годы думала только об одном: как накормить грудного ребенка. Молока нет, поначалу кормила смесью семилаком, а с 6-месяцев нужен прикорм: мясо,яйца... Хотя и живем в шаге от Москвы, магазины пустые. И какие же разные были люди! Продукты были по карточкам. Карточки на водку меняла на масло, продавщица из кулинарии оставляла по 200 граммов гуляша на суп, соседи несли крупу и муку. А вот другая соседка регулярно пртвозила яйца из Тамбова, от родни. Как-то умоляла ее, дай одно яичко! Ребенку на два дня хватит. Не дала, хотя привезла 90 штук, как сейчас помню: " Самой мало, у меня семья большая". Никогда это яйцо не забуду! И другое было: как сама подкармливала ребятишек из семей алкашей. Придут, как голодные котята, в дверь скребутся: дайте крупы хоть немного, на кашу. Насыплю крупы, картошки, луку, что есть. Ничего особенного, а они до сих пор помнят, хотя им сейчас под сорок. Вот кому голодно было! Все пережили. Слава Богу за все! И мой ребенок вырос, у дочки уже свои дети. Не дай Бог им пережить то, что нам довелось.
Да, в 90 е тяжело было, и работали, да денег не видели, утром вставали, не знали чем будем детей кормить, на что только не шли, что бы еда была в доме, что бы подавились политики тем горохом, которому мы радовались -и дешево и сытно😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢
Я жила и живу в деревне и 90 годы для меня ни о чем не говорят, у нас, худо-беднона на своём хозяйстве и огороде эти годы пережили практически без потерь, как говорится "как потопаешь, так и полопаешь"
У меня дочка тоже с 88 года, как раз попали на прекрасную пору перестройки. Нас спасло, что родители жили в соседнем посёлке, держали корову, и пенсию получали. Вот мы выживали около их. Но когда корова в запуск шла (в декрет, 2 месяца до отдела не доили), и мясо заканчивалось к весне. Было тяжко, вспоминать не хочется, как не знала чем ребятишек кормить. Грудью кормила дочку до 3 лет. На смеси денег не было.
@@Людмила-х9ц4нмы жили в Брянской области в районном центре, но прямо голода большого не испытывали. Картошка, капуста, соленья всякие были, летом грибы, ягоды. В магазинах рыба, консервы, молочка в очередях стояла, но была, яйца, сладости детям были скудные, но были, с одеждой тяжеловато, но голыми не ходили. Не могу поверить, как это детей кормить не чем, если семья не пьющая, то все выдержит.
В начале 90-х я с детьми жила в Новосибирске, была военнослужащая. Зарплату месяцами не выдавали, выживали за счет пайка продовольственного. Там была рыба, тушенка, крупы, маргарин и т.д. Не очень богато, но жить было можно. Была вместо гречки мелкая такая сечка, что ли, называли, мелко порубленная гречка. Я ее варила, добавляла сухой яичный порошок, муку, если была, маргарина и пекла много оладушек. Ели мы эти оладушки и с супом, и с чаем. Хлеб был в магазине, только вот денег не было, чтобы купить. В 1992 я еще не работала, денег не было, в магазинах пусто. Как-то в магазине "выкинули" конфеты "школьные", я на последние деньги купила полкило, больше в одни руки не давали. И до сих пор помню, как дети ели по 1 конфетке в день, т.е. одну конфетку я разрезала пополам, и по половинке давала им. Можно было за один день съесть эти конфеты, но мы вот так решили, растянуть удовольствие. А до этого дети полгода конфет не видели. Вот так мы жили. Потом призвалась в армию, стало полегче, ларьки появились со сникерсами, зарплату хоть иногда давали.
Новосиб вообще какой то голодный город. Гарнизон - точно. Служил там срочную, в 84 -86 м, в 17 военном городке . Так нас душили капустой. Она была каждый день, то тушённая, то вареная. В столовой стояла бочка с солёной селёдкой, на бочке печать -1946 г. Она уже горчила, от соли наверное, никто кроме прапоров её не ел. Им с похмелья - самое то👍
Свой чернозем шикарный, народ привык горбатиться, потом землю поливать. Нарочно голод и нищета 90-х делались. Уничтожалась МАССУ продукта, трактористов заставляли закапывать. Куры несутся, свиньи плодятся - КУДА все это девали?? На кой те Сникерсы? Отрава. Живу в Англии много лет. Сникерсы не ем. Стараюсь покупать органические продукты, когда они есть. Лучше переплатить. Хотя мы не богатые. А поняла, что нудно уезжать - тогда, в 80-х и начале 90-х. Судьба нас хранила, слава богу. Уехали и каждый день судьбу благодарю. Рая нигде нет. Но жить дают. Здесь.
@@lanamay198 Какие куры несутся, какие свиньи плодятся? Ты - дура? В колхозах был освенцим для животных! Тощие коровы, полудохлые свиньи. Только в Прибалтике, где ленивых русских алконавтов в колхозе не было, там нормально всё росло и выростало. Ну, ещё на Украине зерно было. Мясо-молочка тоже была дохлая - в степи коров пасти негде. А ещё ведь надо было кормить всех нахлебников: пол-Африки, Куба, в Южной Америке, в Ю.-В.Азии всякие бандерлоги. Почему АК - самый распространённый автомат? Ведь покупать такое гавно за деньги никто не хотел! Так совок его бесплатно раздавал! Миллионами штук! А он - стоил дороже М16! Ибо был менее технологичный, массу материала в отходы пускал! А ведь сколько долбо...в до сих пор по совку тоскуют!
Нашли чем удивить 😂😂😂. В 70-е мать (родом из белорусских самоходок). делала нам затирка . Мука, кипяток и соль . Приправляли молоком . Было очень вкусно .
Мне 55 лет. С детства осталась любовь к тюре. Для меня это вкус детства. Привозили с севера летом к бабушке и дедушке , а у них вообще была очень интересная семья- староверы, особая кухня, особые порядки.Они рождённые до революции пришли по берегу Волги в голод 1931 года в Кинешму, пережили и голод и в войну бабушка выживала с детьми .Вся их жизнь была борьбой за выживание. Они очень трепетно относились к каждому листочку, запасали всё что могли из огорода, леса, с Волги. Когда нам пришлось переживать конец 80х начало 90х многое пригодилось.
А почему на берегу Волги был голод?!?!?! Чекисты не разрешали ловить рыбу? На берегу Великой Русской Реки ничего не росло? Такого не может быть! Потому что на берегу Великих Рек голода не бывает никогда. Если б только не чекисты.
Мой отец с 1939 года рождения , родился в Саратовской области в Самойловке.Его отец погиб на войне в 43 м а его старший брат в 23 года в 44м(до 65 года брат числился пропавшим без вести а отец до 73 года поэтому выплат не было семье).Осталась мать и четверо маленьких детей 36 ,38,39(мой отец )и 41 года сестра родилась 22 июня.Мой отец три раза опухал от голода,рассказывал что всё время ему снилась каша.Когда он уже вырос и женился страх остаться голодным сопровождала его всю жизнь.У него начиналась легкая паника если дома не было хлеба.Всегда была еда у нас дома, сахар мешок,крупа , тушёнка,сало, сухари, банки закрутки полный погреб.Но и сам он человек был очень щедрым и гостеприимным.Всех пытался кормить,самый первый вопрос мне взрослому сыну задавал ты не голодный,дети не голодные.Всегда рассказывал как они тяжело выживали.Говорил что настоящий голод это когда никакой еды нет ни травы ни чего,поэтому и пили теплую воду,чтобы меньше есть хотелось отсюда и опухание.Наверное этот страх в какой-то степени передался и мне, конечно такой паники нет на отсутствие хлеба,но тоже стараюсь делать запасы,а также могу сострадать тем кто с протянутой рукой.Вынес урок от отца без материального прожить можно,а без еды и человеческой доброты нет. Нужно не только самому сытым быть а делиться с тем кто нуждается в этом по мере необходимости.Как написано в Священном Писании в Притчах 3:27 "Не удерживай добро от тех, кто в нём нуждается, когда твоя рука в силе его сделать.Не говори своему ближнему: «Иди, приходи потом - завтра я дам», если у тебя есть сейчас. (Притчи 3:28).
Мой дед в армии генерала Сво́бода бил гитлеровцев . Но русские фашисты оказались исчадием ада . Русские фашисты убили святого Теодора Ромжу . Уничтожили школы библиотеки государственного языка республики Подкарпатская Русь . Весной 1947 у бабушки корову забрали . Лето впроголодь горбатилась в колхозе . Осенью дали на семью 20 кг зерна . Всё продовольствие увезли в Россию и отменили у себя карточки . А у нас весной траву ели , кто дожил .
Лобстеры, креветки, Марсельский суп буйабес это все и не так давно когда-то были пища бедняков !!! А на берегу моря тоже жили сплошные рыбаки ...богатеи на берегу не жили это считалось небезопасно из за пр родных стихий. !! А сейчас ,чем ближе к морю тем дороже !!!
@@СмыслЖизни-с3м Не скажи !! Китайская , да и вообще азиатская кухня достаточно сложная... одна пекинская утка готовится чуть ли не несколько суток !! Крестьянин себе такой роскоши позволить не может !!
Мне тоже бабушка показывала что можно в лесу есть. Я запомнила только саранку. Она при мне выкопала ее, очистила корень-луковицу и мы ее съели. Бабушка была травницей, к ней приходили со всей деревни и она делала составы из трав. Баба Таня моя, царствие ей небесное.
@@ЕленаГор-й2ц здорово!! Моя бабуля мне чистила корень аира, когда гуляли у пруда, очень вкусно, до сих пор помню и запах и вкус, хотя детство у меня было сытое)))
Ещё как помрешь, если год не урожайный. Уйдёт весь урожай под воду и хоть плач, хоть смейся, а все труды насмарку. У нас были случаи, что и домашняя скотина у людей тонула, не успевали спасти. А несколько лет назад у свиней была такая нехорошая болезнь, что всех больных забили и трупы сожгли. Была и сибирская язва в одной деревне, за неделю вся деревня без коров осталась. Это городским всё так легко и просто кажется. А на самом деле одной пахоты не достаточно, надо ещё чуточку везения.
В русской природе полным-полно съедобных растений, о которых мало кто знает. В голодный 1946 год была издана книга Николая Верзилина "По следам Робинзона", в которой, в частности, рассказано и об этих растениях. А читательница этой книги травница, профессор Наталья Замятина написала поистине кулинарный шедевр, посвящённый приготовлению еды из дикороссов : "Кухня Робинзона". Название дано в память о той самой книге Верзилина. Чудесные, познавательные лекции Замятиной найдёте в интернете, как и её книги. Удачи!
@paulpaulson7551 Как ни странно, книги Замятиной, посвящённые использованию дикороссов в питании очень популярны. Она сама не ожидала. И дело не в том, что нам есть нечего, а в качестве этой еды.
У нас в местной газете похожее публиковали , как не умереть от голода . Ну тогда и говорили что выживайте любыми способами, а сейчас поход в лес не знаешь чем обернётся ( в новостях то про штрафы и наказания и слышно - что в лес зашли , то за сбор )
Моя мама ребенок войны,жила в деревне. Было очень голодно, даже в школу зимой не в чем было ходить.она всегла говорила:страшнее голода ничего нет. Меня она воспитала в оюбви и уважении к хлебушку
Очень познавательный фильм! Такие фильмы нужно в школе и почаще показывать! Чтобы ценили настоящие блага!!! Спасибо за фильм. Голову включает эта информация!
Мне шестьдесят. Много читала, слышала рассказы о Голодоморе, о голоде во время войны.Сейчас стараюсь изучать рецепты из съедобных дикоросов. С детьми , в девяностые , пережили непростое время.Выручал суп из гороха, и много хлеба. Не голодали, еда была простая. Соседи , жалея меня и детей , отдавали мелкую картошку, картошку, порченную картофельной молью. Такой картофель нельзя было хранить, и я использовала картофель по максимуму. Готовила картофельные пирожки. Из картофеля делала и крахмал. Потом варила кисели. С уважением отношусь к еде. Сейчас делаю много закруток. В прошлом году напугали пустые полки в магазинах. Не ленитесь, будьте готовы . Всем здоровья!
@@Марина1234-х2лвы просто не помните...в конце 80-х при Горбачеве многие продукты исчезли из свободной продажи.Наверное,поэтому правительство "молодых реформаторов" отпустило цены резко(шоковая терапия),рассчитывая, что народ стерпит,ведь полки магазинов начали наполняться разными товарами и продуктами История с таким огромным дефицитом продовольствия в самом конце 80-х и в 90-м году мутная.Как будто спецом создавали тотальный дефицит,чтобы к власти пришли ельцин и чубайсы и начали эксперименты над народом.А главное-похватали себе заводы и фабрики мошеннической приватизацией.До сих пор еще делят-переделивают имущество страны и добычу природных богатств.А населению раздают крошки с барского стола и поют про то,что будет лучше, только надо потерпеть,ведь столько проблем и врагов,надо еще подождать-вот справимся со всем и со всеми,тогда народ и заживет не хуже ,чем"успешные люди".А народ все надеется на справедливость...
В разных регионах было по разному. В городах в 90-е талоны были, но к нам в деревню родственники ездили раз в неделю за продуктами. В деревне была картошка, мясо, овощи, НО в сельских магазинах не было вообще ничего! В Оренбурге в магазинах нифига не было одежды!!! В Уфу мама ездила, чтобы детям одежду купить. Так что по разному жили в разных регионах.
Да, всё верно. В Калуге был свой мясокомбинат, а за колбасой по выходным в Москву ездили, на неделю-две набирали. А потом люди сами стали делать домашнюю тушенку. И конечно, сады-огороды выручали и тогда, и сейчас! Тёте моей 93 года. До сих пор за грибами-ягодами, а дома готовят и варенье, и соленья. Настоящие достойные люди. Всю жизнь честно трудились, ничего от государства не ждали и не просили.
Последние три поколения жили прекрасно, не испытывали нужду и голод. А вот наши бабушки огребли по полной. А мы как сыры в масле. Из памяти народной вытерлась вся голодная рецептура. Вообще конечно это страшно... Дай бог нам хорошей погоды и мира на земле во все веки вечные)))
В конце 90-х приезжали родственники из города к нам в деревню и всё время восхищались, как хорошо жить в деревне, всё своё, а в городе полки пустые, з.п. не платят. А я, ребенок 7-10 лет не понимала. Ведь всё, что мы выращивали, всё обменивали, либо продавали. Скотины полный двор, по 3 коровы, а суп варили из костей и жирного сала, что не продавалось. А пельмени раз в год на новый год и то фарш с кортошкой перемешивали, чтобы больше выходило. Огород 40 соток, лук, картошка. Помню собрали мы лука мешков 20, сдали и на эти деньги купили аж целый кухонный гарнитур (6 шкафчиков). В поле сахарная свекла 3 гектара, за неё получалось около 20 мешков сахара, его можно было потихоньку в течении года продать. А так хотелось летом гулять, бегать, играть, как те городские дети, которые приезжали к бабушкам на всё лето. И какое счастье когда днем на улице шел дождь, значит в огороде не поработаешь, можно было почитать наконец то или в гости к подруге сбегать... Всё равно хорошо было, благодарю за всё! ❤
Это уже скупость. Не может такого быть, чтобы при трёх коровах, скотине разной и огромном огороде семья не могла позволить себе пельмени без картошки на Новый Год и иногда поесть борщ со свежим мясом. Не может быть. Труд, да. Труд тяжкий, но гарнитуру- да, а вкусной еде- нет- это установка такая в жизни.
@@wd53400это люди такие😅 Дети ели самое простое и недоедали, а родители на полочки любовались. Знаю такую семью, все больные😢 Питались черте чем сами и детей кормили так же, а деньги в кубышку.
Голодали не только в России. С детства помню сказки "Мальчик с пальчик" , где отец отводит детей в лес, тк нечем кормить детей. Во Франции улитки и лягушки стали деликатесами в наше время. И у нас сейчас очень популярен хлеб с отрубями, а зеленые щи с крапивой и щавелём, салат со снытью и звездчаткой (макрицей), и многое другое
@@__-ho8soНеужели корейцы все вымерли в Северной Корее? Грех выбрасывать продукты. Мне нравится французская кухня, в которой зря ничего не выбрасывают. А голодные года были в любой стране по разным причинам... Россия не исключение. Всегда делали и делают запасы.
@@shurikyolkina2956моё детство прошло на русском севере. И дня не проходило без картошки. Своё поле было. Меня в детстве мама называла "картофельной душой" - картошка не надоедала
Моя бабушка родилась ещё до революции. Пережила голод гражданской войны, затем голод Поволжья... Страшно это. Бабушка рассказывала, что пекли хлеб из мякины . А рядом была бойня. Прабабка посылала дочек на бойню и девочки жалобно просили у забойщиков - "дяденька, налейте кровушки". Когда наливали, когда нет. Кровь варили, в отвар добовляли любую траву, что росла у дороги. Этот " суп" был весьма питателен. Как-то выжили...
Фраза "прабабка посылала дочек на бойню..." не предвещала позитивного продолжения))) Так что просьба про кровь воспринилась как хорошее завершение фразы😅
Моя мама, 1934 г.р., пережившая в деревне войну, рассказывала, как они выживали. Здесь уже многои рассказали, повториться не буду. И всю жизнь самая ее большая забота была, чтоб еда была на столе, в холодильнике. Ничего страшнее голода, наверное, нет.
Лебеда близкий родственник амаранта, который в настоящее время вновь стал культивироваться, потому что в нем огромное количества белка и сквалина, самого мощного противоонкологического средства. Сегодня в магазине 1 гк семян или крупы амаранта стоит в районе 300-400 р. Ценнейший продукт. А лебеда, как родственница, не менее ценна. То, что в какой-то момент времени ее стали считать сорняком - вопрос к людям... И так со многими дикоросами..
Говорят что родственник лебеды это "Киноа", - латиноамериканская лебеда. "Киноа" довольно сытное когда ешь, но к нему надо другие специи подбирать, - те специи что подходят к грече, перловке, и рису, не "работают" с "Киноа". Так-же подливку к этой южноамериканской лебеде нужно делать другую.
В 90-е голодало большенство населения и постсоветских стран..до канибализма не дошло конечно..но был голод по сравнению с прошлыми спокойными годами..живое существо сделает всё чтоб уталить голод. Кормите голодных людей и животных !! Не дай никому пережить такое!
@@АндрейПересветов-й1н спасибо большое! Я так здоровый человек, после прививки слегла с ковидом. Ощущения не передаваемые , никому не советую её делать. Судороги , отеки, температура, головокружение и потеря ориентации . Но это ещё фигня , по сравнению с кашлем который у меня начался через 3 дня, хотя и из дома не выходила. Вообщем , на вакцину это не похоже.
"Голь на выдумки хитра" - так говорили у нас🙂 А затируху мы до сих пор едим, только с малыми изменениями, дополнениями. Например, в тесто кладём яйцо, в готовый суп добавляем что-то кислое, - кефир или сметану. Про лебеду мне рассказывал дяденька 87 лет, что они в детстве ели её и траву-мураву сырыми. Уходили с мальчишками на весь день с куском хлеба и ели траву.
🎉мама1912г рассказала про голод30х. Чтобы избежать раскулачивания уехали в маленький городок, единоличников прижали налогами. Умерла первая дочка, ходили опухшие, весной стали выливать сусликов,, ими питались так и выжила моя сестра 32 г. Р. Потом вступили в колхоз. Когда я смотрю фото где моя умершая сестра и мама беременная то слезы бегут . Пишу и плачу , за что им это, неужели нельзя было по другому?
Я родился и вырос в Ленинграде !! В классе 4м или 5м мы ходили на экскурсию в музей блокады Ленинграда. Нам там давали пробовать блокадный хлеб .. давали по маленькому кусочку ( наверно боялись за наши детские желудки).. Вкуса я уже не помню , это было в конце 70х , но помню что он был очень жестский и не крошился....
Недавно переехали к нам в Самарскую обл. башкирская семья. Где то через пару дней спросили про заросший лебедой низ двора - чья, мол? говорю, что как бы моя, скосить не успели, некогда было. Так они такую долму из неё замутили, да ещё и нас пригласили. 😅
Моя бабушка научила готовить тюрю. Это:вода, кусочки хлеба,кусочки лука и немного растительного масла и посолить по вкусу. В студенческие годы я сделал эту тюрю. И все мои друзья наслаждались этой тюрей вместе со мной, благодаря бабушку. Очень вкусно.
@@ЛидияБлинова-н2ъ Да ,за городом ,около леса жить ндравится.Чистый воздух ,грибы ,ягоды ,все рядом.Правда зимой волки бегают по поселку ,лучьше вечером на улицу не выходить.
Спасибо за интересные рассказы ! Что было в 1601 году это сущий ад в стихийях вулкан , мороз и засуха . Самое страшное канибализм. Представляю, что погибли наши предки? И как нашим предкам удалось пережить . Деды и бабушки с 1910 года рождения рассказали, как им удалось жить , помололи желуди на хлеб до ВОВ. По маме дед погиб на Украине, был пулеметчиком в 1943 году, а по папе дед сражался во Ржеве и был тяжело ранен, вернулся домой. Помню на лето в деревнях у дедушки и бабушки по папе и маме ( я, брат и сестра) нас кормили и поили вкусно. Коровы, овцы и свиньи. Сад и огород. И жили они в достатках. Старались всё, чтобы мы были счастливы. Нам привезли валенки , готовые связанные носки каждою зимой. Царствие им небесное! 😢💔 💐 🕯 🙏 ☀
Потрясающий фильм Легкий, но поучителный Почему в школах не показывают на истории ?! Может наши дети больше ценили хлеб 💁♀️ Огромное спасибо вам!!! Ведущая, что надо👍
А я с детства привыкла к такой затирухе: муку и соль смешать с 1 яйцом. Перетереть в руках до крошек. Количество муки - любое, чем больше, тем мельче крошка. Картошку порезать как для супа, бросить в воду, посолить. Как эта кастрюлька с картошкой закипит, постепенно бросать мучную "затируху". СИЛЬНО ПОМЕШИВАЯ, чтобы не слиплось. Примерно через 20-30 минут готово. В процессе можно пробовать на соль и готовность по вкусу. Есть обязательно со сметаной. Мой муж не привык к затирухе, в детстве никогда не ел, ни разу в жизни не слышал о ней. И не понравилось😁 А я до сих пор люблю!!! Дальше. Суп, типа "Ботвиньи": Холодный квас посолить по вкусу, добавить тёртую чёрную редьку (оно пенится, это нормально). Как пена сойдёт, можно есть с чёрным хлебом. Лучше, если квас домашний. Рецепт тоже есть, но не сейчас. А, да, должно быть сладковато и солоно. Это рецепт бабушки, до сих пор так ем. А мама говорит, что не чёрную редьку, лук клали🙄 не пробовала, не знаю.
У меня наверное память генетическая включается, когда представляю у себя во рту эти вкусы. То как вы описыааете эту еду мне кажется самым вкусным, что может быть, вкуснее всех блюд полноценных, что сейчас кушаем. Помню в детстве обожала есть кусочки сухого чёрного хлеба с сырым яйцом и солью . Такой деликатес, даже сейчас говорю и слюнки текут.
Корни рогоза запекали в костре, вкусно было, он такой рассыпчатый, крахмальный, хотя и не голодали, советские пацаны они такие, не только гудрон жевали))) А кампот из ревня и жимолости я и сейчас очень люблю, кисло сладкий с горчинкой, да еще туда немного мяты или тархуна - вкуснотища.
Бабушка 1915 года рождения,когда был голод,она работала прислугой в богатой семье и не голодала.А брат ее голодал,ел соль и пил много воды,чтоб не чувсвовать голод,и был весь распухший.Хозяева её есть ему давали,когда он приходил в гости,но с собой выносить ничего не разрешали,чтоб никто не знал,что у них еда есть.
Когда вижу сейчас каких-нибудь блохеров, которые хлеб на ноги в виде тапок натягивают или из буханки хлеба делают какую-то дeбильнyю поделку, так и хочется чем-нибудь тяжелым по тупой бaшкe накирнуть. Бабушка рассказывала о голоде в войну как о великом горе. Очень мало, видимо не любила вспоминать. И наверное от нее мне передался этот перманентный страх голода. Я все время ловлю себя на мысли, что нужно запастись солью. Интересуюсь съедобными растениями и пробую выращивать и использовать что возможно. Ничего не могу с собой поделать
@@valentinavarlamova7558 У нас в Сибири в каждой семье были охотники. На столе всегда была зайчатина, утки, гуси. У меня шубка и шапочка из лисы были. Унты шили отороченые также мехом лисы.На барсука ходили.
Бабуля,моя 1902 года ,рассказывала как их большоя семья спасалась,пережив на своём веку 3 голода.Светлая и вечная память мужеству и стойкости нашим предкам❤
Когда я училась в начальной школе (70-е), каждую осень мы отмечали Праздник хлеба. Готовили праздничную программу, выступали с ней перед совхозниками. А учителя готовили нам тюрю или мурцовку, чтобы познакомить с тем, что ели крестьяне раньше. Нам было вкусно! Съедали все!
Да, в 90-е было сложно. Я из г.Новотроицк Оренбургской области. Всегда держали огород. Сажали все подряд. В гараже был стратегический запас: картофель, капуста квашеная,морковь, свекла и консервированные огурцы- помидоры, грибы и варенье 😅. Конечно питались не так разнообразно как сейчас, но на своих запасах жить было проще. Не голодали 😊. Одежду шили сами. Перешли и перелицевали все, что вышло из моды или стало мало. Детям шили куртки, шубки комбинезоны- спасибо школьным урокам труда. Все преодолели, наши трое детей были всегда сыты и хорошо одеты. Теперь наш кормилиц огород- место для отдыха. Наступило время роз, можжевельников и чуть-чуть овощей, свои то помидорки всегда вкусней😊,
Мой папа рассказывал, что во время Великой Отечественной войны они голодали,ели кору березы,картошку замороженную ,желуди,лебеда.,,Наелся я хлебом только в 54году,,сказал.Надо беречь мир,чтобы не было голода.Можно есть лягушки и змеи,но не кушали,потому что думали что противные,как черви.А сами пухли с голоду,папа рассказывал.Привет из Беларуси 🇧🇾🥀
Мой прадедушка был крестьянином, жил на сытом Дону, но в окружение попал в Смоленских лесах, грибов и растений не знал. Знали другие бойцы. А на Дону и в войну голода не было. Составы с зерном в реки посбрасывали. Потом несколько лет рыбы было много, сытой, жирной. Тем и выжили люди. А сейчас чем выживать будем? Всё кругом засрато...
@@АндрейНичипуров при отступлении уничтожали всё, чтобы немцам не досталось. Зерно ссыпали в Дон, а гружённые вагоны - по разрушенному мосту пустили. Скотину из колхозов людям раздали. Как говорила одна воронежская крестьянка, перебравшаяся в Ростов в 30-х годах: "Бог кусочек рая отломил и сюда бросил". Вся моя родня отсюда. В ВОВ голода тут не было.
Голод был во время оккупации Рост. обл.,бабуля рассказывала,как добрый немец выносил картофельные очистки в угол двора,а дети относили домой, там мать варила и ели...Лебеда,корни лопуха,солодка,все ели
@@ТатьянаИванова-х2у4ъ Ростовская область большая. В Батайске голода не было, в Аксае не было, в Мокром Батае, Азове, в приморской зоне. А картошка была изысканным блюдом. В чернозёме она мелкая и невкусная. К прадедушке приехал однополчанин в гости в 1947-м, и они сварили картофельную мелочь. Бабушка потом узнала, что в Курске её и за картошку не считали. А они-то старались всё самое вкусное на стол поставить.
Всем было тяжело в девяностые.Я с отцом пешком ходили на дачу- по 4километра -туда и обратно. Когда появился велосипед, стало легче, -на раму полмешка овощей, на заднюю седушку полмешка и по ведру на руль.Ни разу не упала, всё довозила в целости.Конечно каждый раз переживала, так как на дорогах много транспорта, на светофорах тяжело останавливаться , груз перевесит-всё будет на земле!Работы не было,благодаря дачам выживали.А многие в то время пили и прожигали жизнь, хотя кругом было много брошенных дач.Земля всегда прокормит,надо это помнить и беречь её.
В 90годы я в школу три дня голодная ходила,у нас на ужин был просто жареный лук,а утром уходишь в школу голодная.С тех пор у меня страх, остаться голодной.Я такая худая была,мечтала поправиться
😢 а нас в школе повариха жалела, мне тогда 16 было и я постоянно есть хотела, дома только ячка на воде и соль с пахучим маслом были. Завтраки школьные, которые многие дети недоедали отдавали нам, помню по 2 тарелки ели, а хлеб в портфель и родителям несла. Школьная столовая за деньги, а денег родителям не платили в НИИ. Вот и ходили подъедали остатки
уф, помню эти времена…. тоже шаром покати было дома. А мы городские… это деревенским было проще. Потом родители аж 2 огорода завели и пахали ). Есть всегда в то время хотелось, 90 годы были непростые. Родители работали, а зп не выдавали … Но ни о чем не жалею. як меня было счастливое детство.
А у меня соседка рассказывала, что в 1947году отменили карточки, и они впервые наелись хлеба досыта. Купили по целой буханке и съели всю. Как раз была денежная реформа с 1января 1947года.
Она что-то путает, голод был в 1933 и 1947 ,а вот может по осени 1947 уже не смогу сказать , больше не кого спросить все наши близкие этого поколения уже ушли. Но мне кажется позже голод отступил.
@@annaromanova149 Самый страшный голод были в 1932-33 и в 1937-38 У моей бабушки вся деревня бежала в Среднюю азию в Ашхабад Доказательство этому метрика моей мамы
Не думал, что щавеливые щи это из голодной кухни. Особенно если туда добавить порезанные отварные яички и сдобрить сметаной. Такие холодные щи, как и свекольник, и окрошка жарким летом очень даже вкусно и питательно. Иногда туда добавляют мелко нарезанной варёной колбасы. Так я питался в детстве в 60х. И не считаю это голодной кухней. А вот мурцовка, которую делала моя бабушка, действительно из этой кухни: в воду добавить немного уксуса, мелко порезанного лука (любого) и чёрные сухари с солью. Видимо из-за воспоминаний о годах первой мировой и последующей гражданской войн. Сейчас иногда, живя в жаркой Флориде, летом готовлю эти холодные супы. Окрошку в первую очередь.😉
5:07 Я в 90, работая в начальной школе,ходила пирожки продавала ,шли автобусы с челноками,хорошо все скупали,деньги в школе не давали нормально,разбивали на мелкие части,задерживали месяцами..Продавала и тут же шла в магазин ,покупать продукты,вообще то не сказать ,что уж совсем в магазинах пусто было,главное на то,что это все купить..Был еще огород у себя и у мамы,ей тоже помогала..,все успевала. 7:13
У моих в деревне было всё, не голодлали-кроме послевоенные годы, так как все отдавали на фронт. А так богато жили. Все своё, коровы, овцы, куры, утки, а это мясо, яйца, масло, молоко, творог, сметана, простокваша, топлёное молочко и все что сажали и выращивали... Крапива и щавель это витамины по сей день. А лебеда это лекарственные травы. В лесу грибы, земляника, черника, малина, как и в огороде. А голодали и мерзли всегда в городах.
Мы сейчас настолько разбалованы в плане еды,молодежь не хочет крутить компоты,соленья,варенья. Все ведь можно в магазине купить. Зачем заготавливать? А ведь история циклична… У нас давно голода не было,плюс население Земли сильно увеличилось. В один момент может все измениться. Поэтому не стоит терять навыки и бдительность.
Моя мама родилась в 1929 году в селе Большое Раменье Вологодской области. Она вспоминала, что ей было 7 лет, ужасно есть хотелось, и они с сестренкой обшаривали весь дом в поисках хоть какой нибудь корочки, но не было ничего. А папа рассказывал, как им голодно жилось в сибирской деревне в 30-40х годах. Да и в наше время немощные пенсионеры живут впроголодь и в городах, и в селах .
Немощные пенсионеры голодают не потому, что нет средств, а уже нет сил ходить в магазин и готовить. У нас была соседка - одинокая старушка. Я тогда сидела в декрете и носила ей то, что готовила дома, покупала ей хлеб, молоко, фрукты. Сама она выходила очень редко. Но представляете, как мы были удивлены, когда после смерти по завещанию получили от нее кучу денег. Хватило купить квартиру побольше. Очень ей благодарны! Если что - квартира бабулькина была с соцнайме, мы это знали и не рассчитывали ни на что, помогали просто по соседски.
Насколько я могу судить,про прочитанным книгам о жизни прошлого ( в любой стране мира и в разных политических ситуациях) ,голод был всегда. В основном конечно для простых людей. Но именно нехватка натур продуктов и подтолкнула развитие консервации ,а потом и суррогатов.
Живу в Барнауле. До 91 года было очень сытное время. Проблема была в том, что у людей было много денег, а товаров мало. Поэтому и "ездили за колбасой в Москву". Ездили не от голода, а деньги тратить. Я только в 91 году первый раз увидел, что колбасу режут в магазине и продают кусками. До 91 года мои родители всегда покупали сыр и колбасу только палками и кругами (из которых я зачем-то выковыривал пластмассовые цифры). Молоко стило копейки и обычно кисло в холодильнике. Я иногда хитрил и тайком выливал его еще свежее, чтобы сдать бутылку. Черный хлеб, ливерную колбасу, холодцы и т.п. никто не ел, считалось едой для собак. У меня гастрономе рядом с домом висело объявление - не более двух буханок белого хлеба в руки! Причина - рядом был частный сектор и там люди кормили свиней хлебом из магазина. Кроме того, был еще рынок и кооперативные магазины, где продавалось все и всегда, но дороже. Так-то можно было и не "ездить в Москву", а купить все рядом с домом. На барахолке любую одежду и технику купить можно было. Не просто было купить машину и квартиру и поэтому у людей пропали тысячи на сберкнижках. Некоторые жили в войну и все копили в сберкассах, ограничивали себя, как в видео - типа добавляли лебеду в сытное время. После 91 года пошла разруха. Не было денег купить еду. Картошку выращивали и жарили. Вот тогда реально ели в деревнях дробленку - корм для животных. Знаю таких лично. Но дробленка из пшеницы и никто не умер. В деревнях всегда жили хуже и еды там было мало - сложнее зарабатывать деньги, а выращивать самому еще сложнее. Сытая деревня в мирное время это городской миф. Есть у меня деревенская родня. Я когда картошку жарю, то кладу полпачки сливочного масла в сковородку, деревенские всегда в недоумении - как так вкусно получается, они-то привыкли на ложке постного жарить. Таких примеров еще тысячу приведу. Сейчас время однозначно сытое. Я в вузе работаю, невозможно в обед попасть в столовую, огромные очереди из студентов. А вот в 90-е, особенно в 98, в столовой вообще никого не было. Люди приходили на работу или учебу и весь день работали голодом, ели только вечером дома. Сколько их потом померло от болезней с желудком.
@@АнгелинаАнгелина-в1у от какого вранья ,очнитесь ,голод он был и в 90 у нас в Азербайджане была война, прежде чем умничать почитайте историю ,был и голод и разруха ....А про Великую Отечественную мне не надо рассказывать, мои дед и бабушка видели голод как и все их поколение, и про блокаду Ленинграда тоже знаю слава Аллаху, так что у кого какой голод был о том и пишем здесь.Умничаешь там
@@lydmila_oppeldt4806 как не голодали ,это где вы жили что не голодали ? Прилавки пустые ,СССР нет ,деньги обесценились ,как это вы не голодали ,если только вы не жили заграницей?
Моя мама в 1921 году родилась. Рассказывала что в тридцатые годы такой голод был , не только лебеды, а листьев на деревьях не было, всё съедали. Жили в деревне в Курской области.
В детстве я жила на окраине Москвы в только что отстроенных пятиэтажках, в садике кормили вкусно и разнообразно. Но вот что характерно - в гостях у подружек одноклассниц мне предлагали отобедать с семьёй, где нальют суп из картошки без лука, без моркови, без мяса, были и такие где на стол ставили сковородку с вермишелью с кетчупом и всё. Моя же мама всегда варила вкусный суп и жарила котлеты. Про затирку и тюрю я только в книжках читала. Бабушка только про голод в эвакуации рассказывала. А в 90-е гг. появились американские ножки Буша и были они вкусные, хоть и долго в очереди за ними стояли Никто в нашей семье травы не собирал, зато сейчас я на огородном участке у себя выращиваю овощи, чувствуется что мы на пороге грандиозного шухера, масло уже пропало с полок 2024 18 ноября
Ножки Буша были американской гуманитарной помощью, которую на самом деле продавали.Кто-то еще и разбогател на этом. А я их вспоминаю с благодарностью: качественное вкусное мясо, единственная возможность дать детям мясо. Оно было вкуснее белорусского, которое было еще не купить.
Спасибо за содержательный ролик. Появилось желание узнать больше об этих рецептах и об исторических событиях , сопровождавшихся голодом народов. Не зарекайся ни от тюрьмы , ни от сумы... Все может повториться. Знания и умения в этой области никогда не станут лишними...
Прекрасной Валентине пробелы в истории заполнить бы. Где Русь, а где Московия? Русских и в помине не было, были русЬкие, т.е жители Руси, к коим московиты не имели никакого отношения. Почему вы стыдитесь собственной истории? Почему постоянно лепитесь к чужой? Не правил Годунов Русью! Никогда! Не было до Петра I, никаких руССких!
Ерунда! Я сейчас в Киеве, и то не ною, считаю,что всё обойдется. А поголодать нам всем полезно бы, а то народ так зажрался, что все на жизнь жалуются, а чего на неё жаловаться, если все с жиру бесятся? Наши предки пережили куда более тяжёлые времена и ничего,выжили.
С большим уважением отношусь к Хлебу с самого детства.Сколько себя помню,никогда ни крошечки не выбросила.Уж не жила ли я в голодные годы в прошлой жизни?!
Всегда собирали в детстве сныть, кислицу, молодую крапиву. Бабушка варила из этого борщи, вкуснее ничего не ел. Хотя, 70е годы, относительный достаток.
Наша матушка Россия, чего только не пережила. Мы не тропики, два три урожая не бывает... И все же всяк нечисть на нас лезет, покоя мы не знаем испокон веков.
О голоде сколько не говори, всё будет мало. Мама, родившаяся в гражданскую и переживая раскулачивание и голод на Украине, всю жизнь отдавала предпочтение питанию семьи, а не одежде. Супу- большая кастрюля, пирогов - таз. Заготавливали всё, что растёт, бочками. Конечно, каждую весну супчик и из лебеды и крапивы. У её московской подруги было другое отношение к этому:"Пусть в брюхе щёлк, зато на брюхе - шёлк".
Совершенно верно,мама родилась в 1927,пережила войну.Дома у нас был куль еды,пироги пеклись тазами .Не терпела только,,зеленые" супы из щавель говорила,что в войну травы наелась.А прожила 92 года,воспитала внука увидела правнучку,надеюсь что сейчас в раю,она и там пирогов сумеет напечь..
Почему ни разу не услышала о сурепе?У нас на Дону из него зелёный борщ варили до 70 х годов помню.Сурепка раньше многих трав лопушится. Старики говорили ещё часто о катране.Но по моему они называли так не тот катран,что знаем мы. Ели козелики,катран,лопушки пушистые ,резак,щерицу,ну а лебеда, её кстати несколько сортов это вообще узюм,ели весною даже и без голода,в основном сочные стволики ,очистив от кожурки. И мы в детстве ели.Кашку акациевую,стручки держидерева это сладости.Говорили ,в голод ,кругом хутора на многие километры была чёрная земля.Корешки выкапывали ,они особо едомы были,мололи и лепешки пекли.
Мы тоже ели сурепку весной, у неё очень сочные приятные стебли. Ели дикий анис, у нас его называли пупыри, цветы желтенькие с акатника,щавель,молодые стебли лопуха. Этому нас научило старшее поколение, которому досталось наголодаться в колхозные времена 30 - х годов, в войну, да и потом.
Когда мне было 9-10 лет бабушка сломала ногу и стала жить с нами. А у неё сочетание непростого характера и деменции. В общем дома я появлялся только ночевать. Летом ездил на велосипеде за город, жег там костер и жевал всё что съедобно. Всякие невкусные ягоды, некоторые части трав (чаще всего сочная сердцевина стебля), тот же луб некоторых деревьев. А с некоторых и листья. Ну и на закате ехал домой. Голод этот меня не смущал, пока какая-то семья не решила устроить рядом с моим "лагерем" пикник. Посмотрели они как я два часа подряд собираю мелкие дикие яблоки (совершенно несъедобные на вкус), пеку их на костре, ем и снова собираю. Ну и накормили меня. Вот только тогда я задумался, что видимо это не норма) Стал брать с собой пол батона хлеба. Ну и один хрен ел что-то дикорастущее.
Одним из показательных блюд "голодной кухни" считаю свадебный гасконский суп из чеснока. Увидела недавно у шефа Вивьена и приготовила - вкусно и грустно. А если представить, что это праздничное блюдо, вдвойне грустно 😢. Рецепт простой: несколько зубчиков чеснока измельчить и обжарить (на 2 порции 4 зубчика) на ложке растительного масла до золотистого цвета, добавить 0,5 литра воды, соль и специи какие есть. Вкусно с прованскими травами и черным перцем. Пару минут варить. Всё! Можно подавать с гренками из чёрствого хлеба (если есть).
Мой дедушка в голодные военные годы в марте, как лёд сойдёт, ловил раков. А бабушка затирку в 90е готовила. Это похоже на макаронный суп по вкусу. Нам , детям, очень нравилось!
Я не специалист, но читала, что на зиму квасили сныть, квашение и засолка спасали наших предков. Суровый российский климат не способствовал легкой жизни ее жителей
Затируху нам мама готовила в детстве в 60 70 годы. Замешивала жидкое тесто и в кипящее молоко затирала мелкими кусочками тесто. Ах какая вкуснотища была.
Моя ба готовила нам затерки. Муку с водой, лук и картошка. Это 90-е. Мы не голодали, водили хозяйство: молоко, яйца, мясо, овощи, фрукты. Все было свое, с огорода. А вот бабушка рассказывала про раскулачивание, коллективизацию, голод в военные годы. От нее знаю и про суп из лебеды, крапивы. Про хлеб из желудей и коры. Тяжелые времена выпали на ее детство и молодость. Она прожила 97 лет и до последнего восторгалась разнообразием в магазине. Вечная память тебе, ба ❤ с тобой ушла эпоха...
Попробуйте суп из крапивы, если ещё не готовили. Это очень вкусно, и совсем не от голодной жизни
Возможно и прижила 97 лет потому что перенесла столько лишений, тренировка организма вроде того. А сейчас 30 лет- инсульт: ахтунг.
@@Стас-ь3с6б это точно. Иммунитет, да здоровая пища. Мы, когда на севере жили, за 69 й паралелью, дети вообще не болели. Только в отпуск на материк, то диарея, то глисты то ещё какая гадость цеплялась. На крайнем севере микробов и вирусов мало. Дохнут всё от холода. Соответственно и иммунитет к ним не вырабатывается. Стоит только в тёплые страны поехать, всё болячки цепляются. Так и тут. В деревнях то меньше болеют. И до заморозков босяком дети бегают и пища другая.
@@ИринаБалезина-ш3с сам живу на 69 паралели, дети болеют, молодёжь дохлая. Почти всё жрётся с магазинов теперь- одна химоза
@@elenalomaeva мы готовили, ели. Мне норм)
Помню голодные городские 90-е. В холодильнике только полбанки варенья. И батон, который нужно растянуть с братом на двоих на 2 дня. Звонок в дверь. Цыганка с ребятенком на руках. Я отрезаю вдоль батон, мажу оставшимся вареньем, понимаю что с братом только 1 завтрак за 2 дня. Отдаю. Через час пошла мусор выносить и около лифта валяется этот батон вареньем вниз. Я расплакалась, подняла, убрала с него мусор, отнесла домой чтобы на завтра на завтрак сьесть. Так обидно никогда не было. С тех пор цыганам никогда не открывала, терпеть их не могу и помню это чувство голода и обиды. Никогда не выбрасываю еду.
@@СлавенаРуская-г2ж лживые особи, которые не воюют, ни в армию не ходят, не работают, а живут лучше аборигенов. Кто эти отродья крышует?? Русские дети голодают, а последнее отдают. А эти и последнее у детей наших берут и выбрасывают, ещё и проклиная, что денег не дали этим клиентам ада
Представь что у нас было после их похождений табором по 6 подъездному дому в 9 этажей, там
@ О, да
Кошмар. Вы так в России жили в 90-ые годы?!
Ну тогда не удивительно все сейчас происходящее.
@ Именно мы так жили года 3-4. И многие так же. А некоторые наоборот богатели. Был и такой пример. От истощения заболела мать моей подруги и умерла. От голода грубо говоря. Это был 95 год.
А ещё бабушка по отцу рассказывала, как поволжские немцы в деревнях пекли хлеб из желудевой муки . Это было в 20-е. Однажды бродячие брмжи украли у них этот хлеб . Семья бабушки очень горевала из-за этого .
А бомжи русские были? А ну понятно всё😂
th-cam.com/video/4A3twfnSBzk/w-d-xo.htmlsi=acH2dPHchWTI8g8_ как жили русские в своей стране на самом деле. А не то что придумали им.
@@Страна-т3ьпонятно, что геноцид не прекращался. Хуже русских никто не жил, а всё ноют, что русские в чем то виноваты, да они первые пострадавшие и были всегда во всём. Кому ж2 гадила, того и винила во всём. Они ж на всё имеют право, а кто против, тот антисемит. Клоп напьётся и отвалиться, эти не отвалятся никогда
@@VictorPhnomБродяги,что не понятно?
Хозяйственные немцы в 20 гг голодали, а ленивые русские шиковали😂😅😊.?!!! Ха-ха-ха!
Тоже пережили трудности вдевяностые.Но мы жили в селе.Зарплаты не давали.Держали какое то хозяйствои огороды!много земли пахали.Это нас и выручало.Приезжали менялы.Если бы не бартер было бы на много труднее.Меняли на сельхозпродукты буквально все!Начиная отвсевозможных круп и подсолнечного масла до трусов и обуви.Так и выжили.Но пахали!!!!Как вспомню-- диву даюсь где стла и здоровье брались.Только одна мысль приходит в голову---Господь помогал!иначе ну никак!
Что вы хвастаетесь? Ничего в этом удивительного нет. Посмотрела бы я на вас в 1601
Да, менялы приезжали в липецкую область в деревню. Лук меняли на уголь, катоху на мясо, гусей на что-то ещё не помню. Своеобразное время конечно было. В селе было лучше, чем в городе. В городе алкашка у киосков, проституток море. 😊
а почему он по другому вам не помогал?
@@ИльяИванов-ч4ь В смысле?
Мы так не жили в деревне...Был ад жуткий ... Полей у нас не было ,менять было не чего ..
Я помню как горько плакала моя бабушка когда вспоминала голодные годы. Она говорила что это самое страшное что может случиться, говорила что голодный не мог думать не о чём кроме еды. Благодаря ей и не только я с большим уважением всегда отношусь к еде, особенно к Хлебу. Мы ходили в начальную школу и если по дороге мы видели кусок хлеба на земле в пыли даже самые маленькие знали что этот кусочек надо поднять, сдуть пыль и положить на парапет, скамейку, паребрик короче на открытое место где его склюют птички.
А ещё извиниться
@@constantinghilas167 голодные годы в основном создавались искусственно,склады были забиты едой,а народ мудрые руководители мордовали!!
@@Leninskyi 🤦🤦🤦🤦🤦
В голодные годы, куски хлеба на земле?!😮
@@Маргарита-ю6з1юВнимательно прочитайте текст или у вас косоглазие?
Мои предки из Сибири.Рассказывали,что в голодные годы всех кормила тайга.В тайге были звери,птицы,
в реках много рыбы.Мужчины шли в лес группами,могли завалить лося,всем соседям и
родне разнесут мясо,охотились на зайцев,ставили силки.Стреляли соболей,куниц и
сдавали шкурки,были деньги.Ловили сетями рыбу.В деревнях и мелких городах у всех
были огороды с картошкой,
капустой,морковью.А летом и осенью ведрами собирали грибы
и ягоды.Собирали кедровые орехи.В голодные годы в Сибирь,
на Урал ехали с Украины и Беларуси и даже Прибалтики.
Этих людей называли"самоходами",т.к.сами
добирались с семьями на подводах со скарбом в богатый
край.Им помогали построиться,
земли было не меряно.Никто никого не обижал,все нации были
равны.Только цыган не любили
за воровство.Детство мое было
в небольшом городе.В классе
учились русские,немцы поволжские,белоруссы,украинцы,
поляки(из ссыльных до революции),армяне,евреи и т.д.
Все жили дружно,никого не унижал никто.
Я тоже из Сибири, я там родилась и выросла, мои предки там жили и живут, я Ханты, народ такой сибирский аборигенный! Выросла на рыбе и диче, куриное мясо в 12 лет наверное попробовала, дорого оно стоило , мы лучше утки поедим, и плюсом картошку свою большое поле сажали. В 90 к нас голода не было
Да, да. Моя прабабушка мне тюрю делала. Разную. Сделает на молоке или на прастоквашке с солью или сахаром и скажет: "Это, запомни, тютя быстрая богатая. Значит не голодно. А старички беззубые её любят хлебушек виш как размокает, мяконько, а если сметанки добавить, хорошо, без зубов приятно, да сытно".
Сделает тюрю на воде, да хлеб чёрствый покрошит, но маслица капнет, да зелени добавит:петрушки, укропа, лука зелёного, скажет:" А это тюря тревожная, но обнадеживающая. Смотри на воде, и хлеб, он размякнет, да не очень свеж. Еды мало, запаса мало, до урожая далеко. Но смотри весна ужо, зелень появляется есть что в природе, есть что и в лесе, прокормимся. Не пропадёт человече".
А сделает тюрю из сухарных кошек и воды и больше без ни чего и скажет:" А такой тюри не дай тебе в жизни вкушать. Ты знай о ней, помни. Виш пустая и жидкая, а помереть не даст. На такой ни кто не знает выживишь аль нет, но за свет цеплятся нужно, нужно, маленькая" и по белобрысой голове моей погладит. О голоде в семье много рассказов есть и рецепты как выживать есть и истории эти с обеих сторон и по материнской и по отцовской линии. Богата на беды, невзгоды и голод земля наша, богата.
К слову могу добавить только что родилась она в начале 20 века. Про голод от родителей слыхала и не раз. А после сама с детьми на руках не раз пережила.
э где вы выкопали?
всё верно,в 19 веке РИ пережила 48 голодовок,и в 20 веке тоже не раз был голод.
@@zeevemden8416 ну что вы.. крестьяне жили же прекрасно при царе...
@@victoriavelikanova5790 ага,мерли как мухи от "прекрасной"жизни.
@@zeevemden8416 а всюду сейчас в коментах.. мои ба и дет прожили до 90-то лет при царе..угу!.. зачем это делается?...
Как же, братцы, я люблю Ширвиндта! Мы не часто пересекались, но каждое такое пересечение стоило года общения со многими другими. Другими во всех смыслах. Мне вообще очень повезло в жизни. Именно на встречи, общение и даже дружбу с выдающимися людьми уходящей породы. Порода , она ж, если есть, то она во всём! И в профессии, и в общении, и в мелочах жизни.)
Нагибин, Жванецкий, Ширвиндт, Гафт… Не только выдающиеся художники. Они все выдающиеся мужчины!
Попалась мне тут интересная заметка от Александра свет Анатольевича, которой захотелось поделиться с вами.)
----
Сидел я как-то, ел шашлык и размышлял о всяком. Что такое хваленая французская кухня? А это - кухня от голода и отчаяния. Лягушачьи лапки, улитки,
мидии, заплесневелый или высохший сыр, луковый суп, артишоки... Это когда от отсутствия нормальных продуктов съедается все, что можно разжевать. Кухня реальной нищеты, которую маркетологи завернули в красивую оболочку якобы «изысканности».
Целое поколение выросло в дискурсе: «Это вы там у себя в России пьёте водку - а я вискарик пью, не моложе 12-ти лет».
А тут для западников такой облом. В России, оказывается, появилась руккола, понимаешь ли, краснодарская. Да ради этого, что ли, люди жили? Вписывались в темки и встраивались в схемки, кидали, прогрызали путь к светлому будущему, освещаемому неоновыми логотипами престижных брендов и высочайшей калорийностью удачно сфотканных блюд?
Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа орегано - это всего лишь душица, которую моя бабка заваривала в детстве от кашля, они ж удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира. А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина - уксуса, говоря проще - и откинуть на марлю. В общем, неликвид, который пить никто уже не может, так утилизировать его хоть как-то.
А суши? Это когда нищий голодный рыбак, которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай, сидит в море в своей лодке и, торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки живут, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и съедает это. Причём панически оглядываясь, не видит ли кто.
Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб - а там всё съедено - и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их, и когда они станут мягкими, - туда сухари макать. Просто потому, что есть больше нечего.
Еще стоит напомнить, что единственное блюдо американской кухни - это украденная у индейцев птица, и мега-праздник беглого англо-переселенца (т. е. уголовника), который годами ел солонину и бобы. Вот мега-праздник у этого интеллектуала был - раз в год поесть большую запечённую птицу, украв её у местных, которых в рамках протестантской благодарности потом отравить исподтишка.
А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке, потому что даже на шалаш на берегу денег нет, продав основной улов, заваривает себе остатки рыбы, которую не удалось продать даже за гроши.
И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на четыре края и четыре мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно оказалось непрестижно - ибо это всё незагранично.
Да ешьте, сколько влезет, всё равно много уже не влезет. В человеке важен не вес, а то, как он его носит!
Спите, сколько хотите, у пенсионера - когда встал, тогда и утро. Не ждите, когда кто-то сделает вас счастливым, - налейте себе сами. Если вас незаслуженно обидели - вернитесь и заслужите. Не жалуйтесь на судьбу, ей с вами, может быть, тоже не сильно повезло.
Если жизнь после 50-ти вас не устраивает, примите ещё пятьдесят. И не берите от жизни всё - вдруг не донесёте. А идя исповедаться, берите валидол - вдруг батюшку прихватит от вашего рассказа.
Относитесь к себе с любовью, а ко всему остальному - с юмором. А. Ширвиндт
Мне понравилось:"если незаслуженно обидели, вернитесь и заслужите." Надо взять на заметку
Супер!
❤❤❤Очень замечательно
Я тоже помню рассказы мамы. Она 17 г р. Съедобные травы съедались подчистую. Ели ракушки, Воробьёв. Мама говорила, что и лягушек. Хле с травой. Высушенной и перемолотой, добавляли отруби, шелуху
. очень бережно относилась к еде
ЛЮБАЯ народная кухня-от голода! Все народные массы низших слоёв плохо питались! Не надо злорадствовать, это мерзко
Спаси и сохрани Россию матушку от голода, как и вемь мир!.. Всем мира!
Ну да, то то сейчас все с ожирением
Пусть исчезнет с лица земли
Спаси и сохрани от вакцин , шоколадок, всех напитков, колбасы, итд. с эмбриональными клетки! Сейчас самый настоящий голод все продукты из ГМО и химии 😢😢😢
Люди, включайте голову!
@@АллаИванова-ф3ч6р,без современных технологий мир по-прежнему голодал бы!
Мне 70 лет. В 89-90-е годы думала только об одном: как накормить грудного ребенка. Молока нет, поначалу кормила смесью семилаком, а с 6-месяцев нужен прикорм: мясо,яйца... Хотя и живем в шаге от Москвы, магазины пустые. И какие же разные были люди! Продукты были по карточкам. Карточки на водку меняла на масло, продавщица из кулинарии оставляла по 200 граммов гуляша на суп, соседи несли крупу и муку. А вот другая соседка регулярно пртвозила яйца из Тамбова, от родни. Как-то умоляла ее, дай одно яичко! Ребенку на два дня хватит. Не дала, хотя привезла 90 штук, как сейчас помню: " Самой мало, у меня семья большая". Никогда это яйцо не забуду! И другое было: как сама подкармливала ребятишек из семей алкашей. Придут, как голодные котята, в дверь скребутся: дайте крупы хоть немного, на кашу. Насыплю крупы, картошки, луку, что есть. Ничего особенного, а они до сих пор помнят, хотя им сейчас под сорок. Вот кому голодно было! Все пережили. Слава Богу за все! И мой ребенок вырос, у дочки уже свои дети. Не дай Бог им пережить то, что нам довелось.
Да, в 90 е тяжело было, и работали, да денег не видели, утром вставали, не знали чем будем детей кормить, на что только не шли, что бы еда была в доме, что бы подавились политики тем горохом, которому мы радовались -и дешево и сытно😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢
Я жила и живу в деревне и 90 годы для меня ни о чем не говорят, у нас, худо-беднона на своём хозяйстве и огороде эти годы пережили практически без потерь, как говорится "как потопаешь, так и полопаешь"
У меня дочка тоже с 88 года, как раз попали на прекрасную пору перестройки. Нас спасло, что родители жили в соседнем посёлке, держали корову, и пенсию получали. Вот мы выживали около их. Но когда корова в запуск шла (в декрет, 2 месяца до отдела не доили), и мясо заканчивалось к весне. Было тяжко, вспоминать не хочется, как не знала чем ребятишек кормить. Грудью кормила дочку до 3 лет. На смеси денег не было.
@@ЕленаОзерова-т9дГорбачев который продал все Америке.уроды
@@Людмила-х9ц4нмы жили в Брянской области в районном центре, но прямо голода большого не испытывали. Картошка, капуста, соленья всякие были, летом грибы, ягоды. В магазинах рыба, консервы, молочка в очередях стояла, но была, яйца, сладости детям были скудные, но были, с одеждой тяжеловато, но голыми не ходили. Не могу поверить, как это детей кормить не чем, если семья не пьющая, то все выдержит.
В начале 90-х я с детьми жила в Новосибирске, была военнослужащая. Зарплату месяцами не выдавали, выживали за счет пайка продовольственного. Там была рыба, тушенка, крупы, маргарин и т.д. Не очень богато, но жить было можно. Была вместо гречки мелкая такая сечка, что ли, называли, мелко порубленная гречка. Я ее варила, добавляла сухой яичный порошок, муку, если была, маргарина и пекла много оладушек. Ели мы эти оладушки и с супом, и с чаем. Хлеб был в магазине, только вот денег не было, чтобы купить.
В 1992 я еще не работала, денег не было, в магазинах пусто. Как-то в магазине "выкинули" конфеты "школьные", я на последние деньги купила полкило, больше в одни руки не давали. И до сих пор помню, как дети ели по 1 конфетке в день, т.е. одну конфетку я разрезала пополам, и по половинке давала им. Можно было за один день съесть эти конфеты, но мы вот так решили, растянуть удовольствие. А до этого дети полгода конфет не видели.
Вот так мы жили.
Потом призвалась в армию, стало полегче, ларьки появились со сникерсами, зарплату хоть иногда давали.
Новосиб вообще какой то голодный город. Гарнизон - точно. Служил там срочную, в 84 -86 м, в 17 военном городке . Так нас душили капустой. Она была каждый день, то тушённая, то вареная. В столовой стояла бочка с солёной селёдкой, на бочке печать -1946 г. Она уже горчила, от соли наверное, никто кроме прапоров её не ел. Им с похмелья - самое то👍
Свой чернозем шикарный, народ привык горбатиться, потом землю поливать. Нарочно голод и нищета 90-х делались. Уничтожалась МАССУ продукта, трактористов заставляли закапывать. Куры несутся, свиньи плодятся - КУДА все это девали?? На кой те Сникерсы? Отрава. Живу в Англии много лет. Сникерсы не ем. Стараюсь покупать органические продукты, когда они есть. Лучше переплатить. Хотя мы не богатые. А поняла, что нудно уезжать - тогда, в 80-х и начале 90-х. Судьба нас хранила, слава богу. Уехали и каждый день судьбу благодарю. Рая нигде нет. Но жить дают. Здесь.
@@lanamay198 Какие куры несутся, какие свиньи плодятся? Ты - дура? В колхозах был освенцим для животных! Тощие коровы, полудохлые свиньи. Только в Прибалтике, где ленивых русских алконавтов в колхозе не было, там нормально всё росло и выростало. Ну, ещё на Украине зерно было. Мясо-молочка тоже была дохлая - в степи коров пасти негде. А ещё ведь надо было кормить всех нахлебников: пол-Африки, Куба, в Южной Америке, в Ю.-В.Азии всякие бандерлоги. Почему АК - самый распространённый автомат? Ведь покупать такое гавно за деньги никто не хотел! Так совок его бесплатно раздавал! Миллионами штук! А он - стоил дороже М16! Ибо был менее технологичный, массу материала в отходы пускал! А ведь сколько долбо...в до сих пор по совку тоскуют!
В Новосибирск военноначальники передавали свою власть по наследству. Воровали всё... Сын служил в 1996-1997 в тех местах.
Школьные помню. Вы удивитесь, это не конфеты, а в обезвоженом виде пальмовый сахар. Предполагаю, что из Вьетнама и Кубы.
Нашли чем удивить 😂😂😂. В 70-е мать (родом из белорусских самоходок). делала нам затирка . Мука, кипяток и соль . Приправляли молоком . Было очень вкусно .
Затирку😊
Да, я тоже писала об этом
Причём, как то мала вбила яйцо в муку для сытости, нам не понравидось
@@ОльгаРумянцева-ъ6к как мало нужно рабам!!
@@LeninskyiУверена,что Вам нужно всего и побольше...побольше такта и воспитанности и поменьше гордыни,которая так и рвется наружу.
@@Leninskyi вам бы так мало, правда? голод для этого вам нужен.
Мне 55 лет. С детства осталась любовь к тюре. Для меня это вкус детства. Привозили с севера летом к бабушке и дедушке , а у них вообще была очень интересная семья- староверы, особая кухня, особые порядки.Они рождённые до революции пришли по берегу Волги в голод 1931 года в Кинешму, пережили и голод и в войну бабушка выживала с детьми .Вся их жизнь была борьбой за выживание. Они очень трепетно относились к каждому листочку, запасали всё что могли из огорода, леса, с Волги. Когда нам пришлось переживать конец 80х начало 90х многое пригодилось.
Так вы до сих пор тюрю едите?
@@Полынья да, представьте себе. И не только её.
А почему на берегу Волги был голод?!?!?! Чекисты не разрешали ловить рыбу? На берегу Великой Русской Реки ничего не росло? Такого не может быть! Потому что на берегу Великих Рек голода не бывает никогда. Если б только не чекисты.
@@АвдотьяТрофимова Если вам интересно информации о тех годах и как всё получилось в интернете достаточно.
@@АвдотьяТрофимовав 30е годы голодали Поволжье,Украина и Казахстан.
Мой отец с 1939 года рождения , родился в Саратовской области в Самойловке.Его отец погиб на войне в 43 м а его старший брат в 23 года в 44м(до 65 года брат числился пропавшим без вести а отец до 73 года поэтому выплат не было семье).Осталась мать и четверо маленьких детей 36 ,38,39(мой отец )и 41 года сестра родилась 22 июня.Мой отец три раза опухал от голода,рассказывал что всё время ему снилась каша.Когда он уже вырос и женился страх остаться голодным сопровождала его всю жизнь.У него начиналась легкая паника если дома не было хлеба.Всегда была еда у нас дома, сахар мешок,крупа , тушёнка,сало, сухари, банки закрутки полный погреб.Но и сам он человек был очень щедрым и гостеприимным.Всех пытался кормить,самый первый вопрос мне взрослому сыну задавал ты не голодный,дети не голодные.Всегда рассказывал как они тяжело выживали.Говорил что настоящий голод это когда никакой еды нет ни травы ни чего,поэтому и пили теплую воду,чтобы меньше есть хотелось отсюда и опухание.Наверное этот страх в какой-то степени передался и мне, конечно такой паники нет на отсутствие хлеба,но тоже стараюсь делать запасы,а также могу сострадать тем кто с протянутой рукой.Вынес урок от отца без материального прожить можно,а без еды и человеческой доброты нет. Нужно не только самому сытым быть а делиться с тем кто нуждается в этом по мере необходимости.Как написано в Священном Писании в Притчах 3:27 "Не удерживай добро от тех, кто в нём нуждается, когда твоя рука в силе его сделать.Не говори своему ближнему: «Иди, приходи потом - завтра я дам», если у тебя есть сейчас. (Притчи 3:28).
Мой дед в армии генерала Сво́бода бил гитлеровцев . Но русские фашисты оказались исчадием ада .
Русские фашисты убили святого Теодора Ромжу . Уничтожили школы библиотеки государственного языка республики Подкарпатская Русь . Весной 1947 у бабушки корову забрали . Лето впроголодь горбатилась в колхозе . Осенью дали на семью 20 кг зерна .
Всё продовольствие увезли в Россию и отменили у себя карточки .
А у нас весной траву ели , кто дожил .
Голодной можно назвать любую кухню. Та же пицца - удел италийского крестьянина, а знаменитый французский луковый суп... Это все блюда от бедности.
фондю туда же
Быть может правильнее сказать не про бедность, а о скудности в целом?
Да ладно луковый. Вот улитки и лягушки - это покруче будет. Про китайскую кухню я уже молчу...
Лобстеры, креветки, Марсельский суп буйабес это все и не так давно когда-то были пища бедняков !!!
А на берегу моря тоже жили сплошные рыбаки ...богатеи на берегу не жили это считалось небезопасно из за пр родных стихий. !!
А сейчас ,чем ближе к морю тем дороже !!!
@@СмыслЖизни-с3м
Не скажи !!
Китайская , да и вообще азиатская кухня достаточно сложная... одна пекинская утка готовится чуть ли не несколько суток !! Крестьянин себе такой роскоши позволить не может !!
С такой лучезарной улыбкой и лёгкостью о тысячах смертей от голода и каннибализме я ещё ни разу передач не видела.
@@МолчановВолодимир как это может быть видно?
Причем тут национальность? Вы о чем?
@@LarisaKosoblik О том, что все они кайфуют, когда мы голодаем, когда мы погибаем.
@@АвдотьяТрофимова кто это эти они?
@@МолчановВолодимирГлупости, причём сдесь национальность ?
Я маленькая была, лет 5, а бабушка уже брала меня в лес и поле, показывала мне растения и корни которые можно есть.
Мне тоже бабушка показывала что можно в лесу есть. Я запомнила только саранку. Она при мне выкопала ее, очистила корень-луковицу и мы ее съели. Бабушка была травницей, к ней приходили со всей деревни и она делала составы из трав. Баба Таня моя, царствие ей небесное.
@@ЕленаГор-й2ц здорово!! Моя бабуля мне чистила корень аира, когда гуляли у пруда, очень вкусно, до сих пор помню и запах и вкус, хотя детство у меня было сытое)))
К голоду это не имеет отношения , никто не голодал,ни один человек на постсоветском пространстве.
@@АнгелинаАнгелина-в1у В какой период времени?
Да в лесу не пропадешь, если знаешь что можно есть, а ещё полезно!
Живем в сельской местности, уехали из города, держим птицу, садим огород, в деревне, на земле, с голоду не умрешь, но надо и пахать не слабо.
Именно ПАХАТЬ! Я вот уехала оттуда. Одна, возраст за 60лет уже пахать не могу😢
К деду приезжал на лето, и как то раз спросил его: "Дед ты когда нибудь отдыхаешь? " Он сказал, зима придëт вот тогда и отдохну.
@@МишиИс Все правильно - Зима, крестьянин торжествует, одел тулуп и в х.. не дует.
Тоже зависит от погодных условий, в прошлом году всё затопило. Ливни всё лето, осень.
Ещё как помрешь, если год не урожайный. Уйдёт весь урожай под воду и хоть плач, хоть смейся, а все труды насмарку. У нас были случаи, что и домашняя скотина у людей тонула, не успевали спасти. А несколько лет назад у свиней была такая нехорошая болезнь, что всех больных забили и трупы сожгли. Была и сибирская язва в одной деревне, за неделю вся деревня без коров осталась. Это городским всё так легко и просто кажется. А на самом деле одной пахоты не достаточно, надо ещё чуточку везения.
В русской природе полным-полно съедобных растений, о которых мало кто знает. В голодный 1946 год была издана книга Николая Верзилина "По следам Робинзона", в которой, в частности, рассказано и об этих растениях. А читательница этой книги травница, профессор Наталья Замятина написала поистине кулинарный шедевр, посвящённый приготовлению еды из дикороссов : "Кухня Робинзона". Название дано в память о той самой книге Верзилина. Чудесные, познавательные лекции Замятиной найдёте в интернете, как и её книги. Удачи!
Правильно самая московитская еда кора дуба и боярка,может потому подавляющее большинство населеия умственно отсталие
@paulpaulson7551 Как ни странно, книги Замятиной, посвящённые использованию дикороссов в питании очень популярны. Она сама не ожидала. И дело не в том, что нам есть нечего, а в качестве этой еды.
Не всякую сьедобную траву можно есть,вот крапиву много нельзя.
@@fghjkl-iu4cu6zh8y московитам можно
У нас в местной газете похожее публиковали , как не умереть от голода . Ну тогда и говорили что выживайте любыми способами, а сейчас поход в лес не знаешь чем обернётся ( в новостях то про штрафы и наказания и слышно - что в лес зашли , то за сбор )
Моя мама ребенок войны,жила в деревне. Было очень голодно, даже в школу зимой не в чем было ходить.она всегла говорила:страшнее голода ничего нет. Меня она воспитала в оюбви и уважении к хлебушку
в деревне-то почему голодно?
@@PSV86 отбирали у крестьян подчистую. И скот, и овощи выращенные. Либо неурожай.
Да, сами на фронт отправляли во время вов.
Очень познавательный фильм! Такие фильмы нужно в школе и почаще показывать! Чтобы ценили настоящие блага!!! Спасибо за фильм. Голову включает эта информация!
Мне шестьдесят. Много читала, слышала рассказы о Голодоморе, о голоде во время войны.Сейчас стараюсь изучать рецепты из съедобных дикоросов. С детьми , в девяностые , пережили непростое время.Выручал суп из гороха, и много хлеба. Не голодали, еда была простая. Соседи , жалея меня и детей , отдавали мелкую картошку, картошку, порченную картофельной молью. Такой картофель нельзя было хранить, и я использовала картофель по максимуму. Готовила картофельные пирожки. Из картофеля делала и крахмал. Потом варила кисели. С уважением отношусь к еде. Сейчас делаю много закруток. В прошлом году напугали пустые полки в магазинах. Не ленитесь, будьте готовы . Всем здоровья!
Высокие цены на еду для простого работяги или пенсионера при визуальной заполненности полок товаром = уже существующий голод.
Слово голодомор придумали в 1987 году
Я не пенсионер, работаю, но с ужасом смотрю с какой скоростью меняются ценники в магазинах...
Толи еще будете..
@@надиване-у5лТолько мои предки его пережили,и четко называли его голодом.
хуже всего переживать голод когда прилавки ломятся а жрать нечего т.к зарплату задерживают (90е годы).
Да особо прилавки и не ломились) моему папе как-то зп дали ящиком бананов. До сих пор ненавижу бананы😂
@@anitasarkozy у нас никогда прилавки не пустовали.
@@Марина1234-х2лвы просто не помните...в конце 80-х при Горбачеве многие продукты исчезли из свободной продажи.Наверное,поэтому правительство "молодых реформаторов" отпустило цены резко(шоковая терапия),рассчитывая, что народ стерпит,ведь полки магазинов начали наполняться разными товарами и продуктами История с таким огромным дефицитом продовольствия в самом конце 80-х и в 90-м году мутная.Как будто спецом создавали тотальный дефицит,чтобы к власти пришли ельцин и чубайсы и начали эксперименты над народом.А главное-похватали себе заводы и фабрики мошеннической приватизацией.До сих пор еще делят-переделивают имущество страны и добычу природных богатств.А населению раздают крошки с барского стола и поют про то,что будет лучше, только надо потерпеть,ведь столько проблем и врагов,надо еще подождать-вот справимся со всем и со всеми,тогда народ и заживет не хуже ,чем"успешные люди".А народ все надеется на справедливость...
@@Марина1234-х2л особенно в девяностые! Прямо ломились!
@@anitasarkozyс бананами похожая история. Не то что ненавижу, но так наелась, что надолго хватит "запаса".
В разных регионах было по разному. В городах в 90-е талоны были, но к нам в деревню родственники ездили раз в неделю за продуктами. В деревне была картошка, мясо, овощи, НО в сельских магазинах не было вообще ничего! В Оренбурге в магазинах нифига не было одежды!!! В Уфу мама ездила, чтобы детям одежду купить. Так что по разному жили в разных регионах.
Мы за одеждой ездили в Актюбинск )
Да, всё верно. В Калуге был свой мясокомбинат, а за колбасой по выходным в Москву ездили, на неделю-две набирали. А потом люди сами стали делать домашнюю тушенку. И конечно, сады-огороды выручали и тогда, и сейчас! Тёте моей 93 года. До сих пор за грибами-ягодами, а дома готовят и варенье, и соленья. Настоящие достойные люди. Всю жизнь честно трудились, ничего от государства не ждали и не просили.
@@nataliajujlina9199 и зачем тогда людям такое государство?
@@kirshli1976 Да, очень правильный вопрос. Молох или люди. Мы или нас. Пока, похоже, человек проигрывает и вытесняется.
@@kirshli1976 а Родину не выбирают. Родились мы на этой земле она нас и закалила. Иностранцы не поймут Россию и ее народ никогда.
Последние три поколения жили прекрасно, не испытывали нужду и голод. А вот наши бабушки огребли по полной. А мы как сыры в масле. Из памяти народной вытерлась вся голодная рецептура. Вообще конечно это страшно... Дай бог нам хорошей погоды и мира на земле во все веки вечные)))
Хорошо что вы не знали нужды и ели досыта.
Вчера собрали грибы маслята и белые возле дома.Картоха,лук свои .Сухарики давно были насушены.Сварила грибной суп.Урал.
А мы на работу ходим и зарабатываем себе на нормальную еду.Урал.
А я и на работу хожу и овощи в огороде выращивают, за грибами не брезгую. Урал, опять таки.
@@fghjkl-iu4cu6zh8yа разве орибы это не нормально? Это еще смотря какие ,это еще и деликатес,
Успевайье Грибнадзор скоро будет.
Молодец вкусно
В конце 90-х приезжали родственники из города к нам в деревню и всё время восхищались, как хорошо жить в деревне, всё своё, а в городе полки пустые, з.п. не платят. А я, ребенок 7-10 лет не понимала. Ведь всё, что мы выращивали, всё обменивали, либо продавали. Скотины полный двор, по 3 коровы, а суп варили из костей и жирного сала, что не продавалось. А пельмени раз в год на новый год и то фарш с кортошкой перемешивали, чтобы больше выходило. Огород 40 соток, лук, картошка. Помню собрали мы лука мешков 20, сдали и на эти деньги купили аж целый кухонный гарнитур (6 шкафчиков). В поле сахарная свекла 3 гектара, за неё получалось около 20 мешков сахара, его можно было потихоньку в течении года продать. А так хотелось летом гулять, бегать, играть, как те городские дети, которые приезжали к бабушкам на всё лето. И какое счастье когда днем на улице шел дождь, значит в огороде не поработаешь, можно было почитать наконец то или в гости к подруге сбегать... Всё равно хорошо было, благодарю за всё! ❤
Земля всегда прокормит.
Это уже скупость. Не может такого быть, чтобы при трёх коровах, скотине разной и огромном огороде семья не могла позволить себе пельмени без картошки на Новый Год и иногда поесть борщ со свежим мясом. Не может быть. Труд, да. Труд тяжкий, но гарнитуру- да, а вкусной еде- нет- это установка такая в жизни.
@@wd53400это люди такие😅
Дети ели самое простое и недоедали, а родители на полочки любовались.
Знаю такую семью, все больные😢
Питались черте чем сами и детей кормили так же, а деньги в кубышку.
Голодали не только в России. С детства помню сказки "Мальчик с пальчик" , где отец отводит детей в лес, тк нечем кормить детей. Во Франции улитки и лягушки стали деликатесами в наше время. И у нас сейчас очень популярен хлеб с отрубями, а зеленые щи с крапивой и щавелём, салат со снытью и звездчаткой (макрицей), и многое другое
Столько сколько в России голодали, голодают только в Северное Кореи.
@@__-ho8soНеужели корейцы все вымерли в Северной Корее? Грех выбрасывать продукты. Мне нравится французская кухня, в которой зря ничего не выбрасывают. А голодные года были в любой стране по разным причинам... Россия не исключение. Всегда делали и делают запасы.
А в Китае вон камни в специи обжаривают и сосут
@@АнтонСлаутин-е1ф А в Африке от голода умирают...
В нашей семье весной многолетний ритуал - обязательно готовлю щи из молодой крапивы. Пища Богов 😊
Сейчас голода нет, однако, для многих, хлеб и картошка - основной рацион питания.
Мой дедушка всю жизнь прожил на русском севере и питался в основном одной картошкой. Амбал 2 метра ростом с огромными плечами и руками.
@@shurikyolkina2956моё детство прошло на русском севере. И дня не проходило без картошки. Своё поле было. Меня в детстве мама называла "картофельной душой" - картошка не надоедала
Ну конечно, корова так выставочной наверно была. Или вы плохие хозяева.
У кого один хлеб и картошка? не встречал ни разу. Кто себе не может позволить покупки в магазине - растят свою живность и овощи.
Работать не пробовали? Говорят, помогает от голода
Моя бабушка родилась ещё до революции. Пережила голод гражданской войны, затем голод Поволжья... Страшно это. Бабушка рассказывала, что пекли хлеб из мякины . А рядом была бойня. Прабабка посылала дочек на бойню и девочки жалобно просили у забойщиков - "дяденька, налейте кровушки". Когда наливали, когда нет. Кровь варили, в отвар добовляли любую траву, что росла у дороги. Этот " суп" был весьма питателен. Как-то выжили...
Любимое блюдо буддистов кровяная колбаса, когда свежая кровь барана наливается в промытые кишки и делается колбаса, отваривается, называется хан.
Обожаю кровянку.
@@lmknjbhvgcdнельзя такое есть
Фраза "прабабка посылала дочек на бойню..." не предвещала позитивного продолжения))) Так что просьба про кровь воспринилась как хорошее завершение фразы😅
@@aleksandr_anp я тоже прочла и напряглась
Моя мама, 1934 г.р., пережившая в деревне войну, рассказывала, как они выживали. Здесь уже многои рассказали, повториться не буду. И всю жизнь самая ее большая забота была, чтоб еда была на столе, в холодильнике. Ничего страшнее голода, наверное, нет.
Лебеда близкий родственник амаранта, который в настоящее время вновь стал культивироваться, потому что в нем огромное количества белка и сквалина, самого мощного противоонкологического средства. Сегодня в магазине 1 гк семян или крупы амаранта стоит в районе 300-400 р. Ценнейший продукт. А лебеда, как родственница, не менее ценна. То, что в какой-то момент времени ее стали считать сорняком - вопрос к людям... И так со многими дикоросами..
К вашему сведению, родственник амаранта это щирица! А лебеда несколько иное растение.
@@ЮрийБулай-ъ3с ширица - это дикорастущий амарант, откройте классификацию и посмотрите.
Говорят что родственник лебеды это "Киноа", - латиноамериканская лебеда. "Киноа" довольно сытное когда ешь, но к нему надо другие специи подбирать, - те специи что подходят к грече, перловке, и рису, не "работают" с "Киноа". Так-же подливку к этой южноамериканской лебеде нужно делать другую.
Лебеда,это кеноа.
@@ЖаннаМонькина это все родственники
В 90-е голодало большенство населения и постсоветских стран..до канибализма не дошло конечно..но был голод по сравнению с прошлыми спокойными годами..живое существо сделает всё чтоб уталить голод. Кормите голодных людей и животных !! Не дай никому пережить такое!
Да ну? А люди не вешались не видя выхода из нищеты?
@@СашаАлександр-с4щ вот и говорю что надо помогать бедным голодным неимущим....мы на то люди..!
Мама пережила голо
д,войну,а в 90 годы в магазинах было полно белого хлеба,мама все говорила: Ну разве это голод?
А в войну папа поймал собаку и семья её съела. Было у бабушки 5 детей,муж умер. Я узнала эту историю уже после смерти папы.Никогда не рассказывал.
Голода в 90-х гн было!.. Было Скудное Питание, это да!.. Но, Голода не было!...
Сейчас такие фильмы про голод надо показывать по телевизору, чтоб люди знали как жили наши предки и берегли всё что есть сейчас.
Всем спасибо. Извините,Но я знаю, что такое быть голодным, ой как знаю. Всем доброй и сытной жизни.
А как так вышло что узнали? Извините за моё любопытство
Бывает мы с дочкой тоже на одной каше сидим. Когда например болею, как сейчас и не в состояние работать.
Все хорошо будет!
@@Kat34rus здоровья вам и достатка. А так ничем не могу помочь! Нет контактов
@@АндрейПересветов-й1н спасибо большое!
Я так здоровый человек, после прививки слегла с ковидом. Ощущения не передаваемые , никому не советую её делать. Судороги , отеки, температура, головокружение и потеря ориентации . Но это ещё фигня , по сравнению с кашлем который у меня начался через 3 дня, хотя и из дома не выходила. Вообщем , на вакцину это не похоже.
@@Kat34rus может помочь как нибудь вам?
"Голь на выдумки хитра" - так говорили у нас🙂 А затируху мы до сих пор едим, только с малыми изменениями, дополнениями. Например, в тесто кладём яйцо, в готовый суп добавляем что-то кислое, - кефир или сметану. Про лебеду мне рассказывал дяденька 87 лет, что они в детстве ели её и траву-мураву сырыми. Уходили с мальчишками на весь день с куском хлеба и ели траву.
Лебеду садовую выращивают до сих пор и едят в странах запада! Orach, называется!
🎉мама1912г рассказала про голод30х. Чтобы избежать раскулачивания уехали в маленький городок, единоличников прижали налогами. Умерла первая дочка, ходили опухшие, весной стали выливать сусликов,, ими питались так и выжила моя сестра 32 г. Р. Потом вступили в колхоз. Когда я смотрю фото где моя умершая сестра и мама беременная то слезы бегут . Пишу и плачу
, за что им это, неужели нельзя было по другому?
Перенаселение нашей земли матушки не дает покоя им
Я родился и вырос в Ленинграде !! В классе 4м или 5м мы ходили на экскурсию в музей блокады Ленинграда. Нам там давали пробовать блокадный хлеб .. давали по маленькому кусочку ( наверно боялись за наши детские желудки)..
Вкуса я уже не помню , это было в конце 70х , но помню что он был очень жестский и не крошился....
Там опилок было больше чем муки.
Бабушка говорила, она пережила блокаду.
Недавно переехали к нам в Самарскую обл. башкирская семья. Где то через пару дней спросили про заросший лебедой низ двора - чья, мол? говорю, что как бы моя, скосить не успели, некогда было. Так они такую долму из неё замутили, да ещё и нас пригласили. 😅
Моя бабушка научила готовить тюрю. Это:вода, кусочки хлеба,кусочки лука и немного растительного масла и посолить по вкусу. В студенческие годы я сделал эту тюрю. И все мои друзья наслаждались этой тюрей вместе со мной, благодаря бабушку. Очень вкусно.
Я и сейчас так люблю во время поста. Очень вкусно!
Моя мама с 1923 года и хорошо знала , что такое голод. Когда мы росли, она говорила, что счастлива тем, что её дети не знают голода .
сколько тебе лет?
@@yarikfrolof4876 женщина в возрасте . Мне 60 , а мой брат на 15 лет старше меня. Моё детство прошло ,в счастливое для рядовых граждан ,время.
@@ЭрикаГеоргиади, брехня твои комметарии.Работа такая? Мать 23 г , р тебе 60.И братца придумала на 15 л старше.А чего не на 25? 😢
@@ДианаПанина-я2ф к чему этот вопрос? И вообще коммент?
И что ? В 25 лет родила сына, а в 40 - дочь. Что здесь странного ?
Варенье варю свое хожу в лес собираю малину ,смородину ,чернику,рябину ,собираю грибы ,осенью клюкву.Овощи выращиваю на даче.
На варенье сахар нужен
@@Надеждакукушкина-ч8ы сахар летом стоил 40 рублей ,ягоды в лесу бесплатно.
@@МиланаБраун-в4ж А сейчас по 100 не купишь.
Хорошо,если рядом лес,прокормит,а в степи ничего нет,кроме сусликов.
@@ЛидияБлинова-н2ъ Да ,за городом ,около леса жить ндравится.Чистый воздух ,грибы ,ягоды ,все рядом.Правда зимой волки бегают по поселку ,лучьше вечером на улицу не выходить.
Спасибо за интересные рассказы ! Что было в 1601 году это сущий ад в стихийях вулкан , мороз и засуха . Самое страшное канибализм. Представляю, что погибли наши предки? И как нашим предкам удалось пережить . Деды и бабушки с 1910 года рождения рассказали, как им удалось жить , помололи желуди на хлеб до ВОВ. По маме дед погиб на Украине, был пулеметчиком в 1943 году, а по папе дед сражался во Ржеве и был тяжело ранен, вернулся домой. Помню на лето в деревнях у дедушки и бабушки по папе и маме ( я, брат и сестра) нас кормили и поили вкусно. Коровы, овцы и свиньи. Сад и огород. И жили они в достатках. Старались всё, чтобы мы были счастливы. Нам привезли валенки , готовые связанные носки каждою зимой. Царствие им небесное! 😢💔 💐 🕯 🙏 ☀
Ваши предки, ваш народ выжили благодаря тому, что у вашего народа есть лишняя хромосома. Это ещё Мединский сказал.
Потрясающий фильм
Легкий, но поучителный
Почему в школах не показывают на истории ?!
Может наши дети больше ценили хлеб 💁♀️
Огромное спасибо вам!!!
Ведущая, что надо👍
Виктория! сейчас преподают историю выгодную для нынешней власти, жУРНАЛИСТЫ, я специально так написал, они врут про Россию (ТУ)
Кому доносить историю?Стаду баранов в намордниках бегущих на автоназию...
Вот именно,что начнут ценить хлеб,а не почитать царей и диктаторов прошлого и настоящего...
Потому что эта история наполовину выдумана и даже не в России.
Виктория, современная школа воспитанием детей не занимается! С трудом даёт какое-то образование. А воспитывается ребенок в семье и только в семье!!!
А я с детства привыкла к такой затирухе: муку и соль смешать с 1 яйцом. Перетереть в руках до крошек. Количество муки - любое, чем больше, тем мельче крошка. Картошку порезать как для супа, бросить в воду, посолить. Как эта кастрюлька с картошкой закипит, постепенно бросать мучную "затируху". СИЛЬНО ПОМЕШИВАЯ, чтобы не слиплось. Примерно через 20-30 минут готово. В процессе можно пробовать на соль и готовность по вкусу. Есть обязательно со сметаной.
Мой муж не привык к затирухе, в детстве никогда не ел, ни разу в жизни не слышал о ней. И не понравилось😁 А я до сих пор люблю!!!
Дальше. Суп, типа "Ботвиньи":
Холодный квас посолить по вкусу, добавить тёртую чёрную редьку (оно пенится, это нормально). Как пена сойдёт, можно есть с чёрным хлебом. Лучше, если квас домашний. Рецепт тоже есть, но не сейчас. А, да, должно быть сладковато и солоно. Это рецепт бабушки, до сих пор так ем.
А мама говорит, что не чёрную редьку, лук клали🙄 не пробовала, не знаю.
Муж какой переборчивый, видно не руzzкий.
У нас лук зеленый резали,толкли ,соль ,хлеб черный кусочками,домашним квасом заливали. Пермск .обл.
@@ЕленаОгирь или просто водой + нерафинированное раст.масло. Макаешь хлеб, прихватывая с луком - вкусно.
У меня наверное память генетическая включается, когда представляю у себя во рту эти вкусы. То как вы описыааете эту еду мне кажется самым вкусным, что может быть, вкуснее всех блюд полноценных, что сейчас кушаем. Помню в детстве обожала есть кусочки сухого чёрного хлеба с сырым яйцом и солью . Такой деликатес, даже сейчас говорю и слюнки текут.
@LarisaKosoblik 😳 Ого!! ОГОГОГО!!! Обязательно попробую.
Корни рогоза запекали в костре, вкусно было, он такой рассыпчатый, крахмальный, хотя и не голодали, советские пацаны они такие, не только гудрон жевали))) А кампот из ревня и жимолости я и сейчас очень люблю, кисло сладкий с горчинкой, да еще туда немного мяты или тархуна - вкуснотища.
Бабушка 1915 года рождения,когда был голод,она работала прислугой в богатой семье и не голодала.А брат ее голодал,ел соль и пил много воды,чтоб не чувсвовать голод,и был весь распухший.Хозяева её есть ему давали,когда он приходил в гости,но с собой выносить ничего не разрешали,чтоб никто не знал,что у них еда есть.
😢 ужас
А почему брат не работал? Почему гусей пасти не пошел?
Видимо уже кто то пас гусей
А это правда? Соль раньше стоила как хорошая корова.Чтото тут не сходится.
Распухают,кстати,от дефицита белка,мяса ведь не ел он, а вода и соль это хорошо,может поэтому и жил ваш брат
Когда вижу сейчас каких-нибудь блохеров, которые хлеб на ноги в виде тапок натягивают или из буханки хлеба делают какую-то дeбильнyю поделку, так и хочется чем-нибудь тяжелым по тупой бaшкe накирнуть.
Бабушка рассказывала о голоде в войну как о великом горе. Очень мало, видимо не любила вспоминать. И наверное от нее мне передался этот перманентный страх голода. Я все время ловлю себя на мысли, что нужно запастись солью. Интересуюсь съедобными растениями и пробую выращивать и использовать что возможно. Ничего не могу с собой поделать
Моя бабушка часто варила щи из лебеды. Скажу вам, очень вкусно. А мы эту траву уничтожали каа сорняк.
А дичь в лесах тоже закончилась?очень странно что не сохранились летописи 16-17веков,а на всякое говно записи сохранились.
Точно, Прохора лебедятника знают, а что было 50 лет назад - никто не помнит)))
@@valentinavarlamova7558 У нас в Сибири в каждой семье были охотники. На столе всегда была зайчатина, утки, гуси. У меня шубка и шапочка из лисы были. Унты шили отороченые также мехом лисы.На барсука ходили.
Лебеду каждое лето ем. С огурчиком, сметанкой, яйцом можно. И просто зелень, очень вкусно.
Раньше лепёшки из неё делали, оладушки.
@@ВераДенисова-ф7оА как вы её готовите?
Бабуля,моя 1902 года ,рассказывала как их большоя семья спасалась,пережив на своём веку 3 голода.Светлая и вечная память мужеству и стойкости нашим предкам❤
Когда я училась в начальной школе (70-е), каждую осень мы отмечали Праздник хлеба. Готовили праздничную программу, выступали с ней перед совхозниками. А учителя готовили нам тюрю или мурцовку, чтобы познакомить с тем, что ели крестьяне раньше. Нам было вкусно! Съедали все!
Да, в 90-е было сложно. Я из г.Новотроицк Оренбургской области. Всегда держали огород. Сажали все подряд. В гараже был стратегический запас: картофель, капуста квашеная,морковь, свекла и консервированные огурцы- помидоры, грибы и варенье 😅. Конечно питались не так разнообразно как сейчас, но на своих запасах жить было проще. Не голодали 😊. Одежду шили сами. Перешли и перелицевали все, что вышло из моды или стало мало. Детям шили куртки, шубки комбинезоны- спасибо школьным урокам труда. Все преодолели, наши трое детей были всегда сыты и хорошо одеты. Теперь наш кормилиц огород- место для отдыха. Наступило время роз, можжевельников и чуть-чуть овощей, свои то помидорки всегда вкусней😊,
Мой папа рассказывал, что во время Великой Отечественной войны они голодали,ели кору березы,картошку замороженную ,желуди,лебеда.,,Наелся я хлебом только в 54году,,сказал.Надо беречь мир,чтобы не было голода.Можно есть лягушки и змеи,но не кушали,потому что думали что противные,как черви.А сами пухли с голоду,папа рассказывал.Привет из Беларуси 🇧🇾🥀
Мой прадедушка был крестьянином, жил на сытом Дону, но в окружение попал в Смоленских лесах, грибов и растений не знал. Знали другие бойцы. А на Дону и в войну голода не было. Составы с зерном в реки посбрасывали. Потом несколько лет рыбы было много, сытой, жирной. Тем и выжили люди. А сейчас чем выживать будем? Всё кругом засрато...
Какие ещё составы с зерном в реки сбрасывали?🤣
@@АндрейНичипуров при отступлении уничтожали всё, чтобы немцам не досталось. Зерно ссыпали в Дон, а гружённые вагоны - по разрушенному мосту пустили. Скотину из колхозов людям раздали. Как говорила одна воронежская крестьянка, перебравшаяся в Ростов в 30-х годах: "Бог кусочек рая отломил и сюда бросил". Вся моя родня отсюда. В ВОВ голода тут не было.
Современное развитие индустрии позволит продержаться минимум пару лет, ничего не производя. И еда будет вполне съедобная, а не кора сосновая.
Голод был во время оккупации Рост. обл.,бабуля рассказывала,как добрый немец выносил картофельные очистки в угол двора,а дети относили домой, там мать варила и ели...Лебеда,корни лопуха,солодка,все ели
@@ТатьянаИванова-х2у4ъ Ростовская область большая. В Батайске голода не было, в Аксае не было, в Мокром Батае, Азове, в приморской зоне. А картошка была изысканным блюдом. В чернозёме она мелкая и невкусная. К прадедушке приехал однополчанин в гости в 1947-м, и они сварили картофельную мелочь. Бабушка потом узнала, что в Курске её и за картошку не считали. А они-то старались всё самое вкусное на стол поставить.
Цикорий пью, когда болит в правом боку(желчный удален). Помогает. Иногда собираю корни цикория,сушу в духовке, мелю в кофемолке. Лучше покупного
Всем было тяжело в девяностые.Я с отцом пешком ходили на дачу- по 4километра -туда и обратно. Когда появился велосипед, стало легче, -на раму полмешка овощей, на заднюю седушку полмешка и по ведру на руль.Ни разу не упала, всё довозила в целости.Конечно каждый раз переживала, так как на дорогах много транспорта, на светофорах тяжело останавливаться , груз перевесит-всё будет на земле!Работы не было,благодаря дачам выживали.А многие в то время пили и прожигали жизнь, хотя кругом было много брошенных дач.Земля всегда прокормит,надо это помнить и беречь её.
Этот фильм надо показывать тем, кто кричит, как хорошо жилось в царской России...
😊так они думают, что были барами, а на самом деле их бабку и деда на конюшне пороли
"Балы, красавицы, лакеи, юнкера, И вальсы Шуберта, и хруст французской булки" (для 1.5% населения)
Алт, вот, и те которые царя батюшку ждут на престол!
Ну и сейчас малый % в золоте и брюликах. Всегда так было, что удивляет?
В 90годы я в школу три дня голодная ходила,у нас на ужин был просто жареный лук,а утром уходишь в школу голодная.С тех пор у меня страх, остаться голодной.Я такая худая была,мечтала поправиться
😢 а нас в школе повариха жалела, мне тогда 16 было и я постоянно есть хотела, дома только ячка на воде и соль с пахучим маслом были.
Завтраки школьные, которые многие дети недоедали отдавали нам, помню по 2 тарелки ели, а хлеб в портфель и родителям несла.
Школьная столовая за деньги, а денег родителям не платили в НИИ. Вот и ходили подъедали остатки
уф, помню эти времена…. тоже шаром покати было дома. А мы городские… это деревенским было проще. Потом родители аж 2 огорода завели и пахали ). Есть всегда в то время хотелось, 90 годы были непростые. Родители работали, а зп не выдавали … Но ни о чем не жалею. як меня было счастливое детство.
Дедушка у меня пережил голод 1947 за счёт ракушек-жемчужниц. Даже картошка не уродилась
А у меня соседка рассказывала, что в 1947году отменили карточки,
и они впервые наелись хлеба досыта.
Купили по целой буханке и съели всю. Как раз была денежная реформа с 1января 1947года.
Она что-то путает, голод был в 1933 и 1947 ,а вот может по осени 1947 уже не смогу сказать , больше не кого спросить все наши близкие этого поколения уже ушли. Но мне кажется позже голод отступил.
@@annaromanova149 Самый страшный голод были в 1932-33 и в 1937-38
У моей бабушки вся деревня бежала в Среднюю азию в Ашхабад
Доказательство этому метрика моей мамы
@@noraparkanskaya72
Еще был в 20годы прошлого века,
в 1922(???)году.
Спасибо. В каком регионе?
Бабушке в 22 году было только 6 лет
Или не помнила или не рассказала, или в другом регионе жила 🤔
Не дай Бог никому жить в голодную эпоху.
Видео понравилось, открыл для себя новые факты.
Лебеда в 1000 раз ценнее пшеницы. Я, сейчас ем лебеду, подорожник, крапиву, полевой хвощ, сныть.
С уважением, Халимов Наиль, г. Ульяновск.
Да, и меня мама научила и приучила. И Сныть ем в начале лета, пока молодые листочки.
Не думал, что щавеливые щи это из голодной кухни. Особенно если туда добавить порезанные отварные яички и сдобрить сметаной. Такие холодные щи, как и свекольник, и окрошка жарким летом очень даже вкусно и питательно. Иногда туда добавляют мелко нарезанной варёной колбасы. Так я питался в детстве в 60х. И не считаю это голодной кухней. А вот мурцовка, которую делала моя бабушка, действительно из этой кухни: в воду добавить немного уксуса, мелко порезанного лука (любого) и чёрные сухари с солью. Видимо из-за воспоминаний о годах первой мировой и последующей гражданской войн. Сейчас иногда, живя в жаркой Флориде, летом готовлю эти холодные супы. Окрошку в первую очередь.😉
Спасибо за фильм - он заставляет немного переоценить взгляд на жизнь.
5:07 Я в 90, работая в начальной школе,ходила пирожки продавала ,шли автобусы с челноками,хорошо все скупали,деньги в школе не давали нормально,разбивали на мелкие части,задерживали месяцами..Продавала и тут же шла в магазин ,покупать продукты,вообще то не сказать ,что уж совсем в магазинах пусто было,главное на то,что это все купить..Был еще огород у себя и у мамы,ей тоже помогала..,все успевала. 7:13
Вспоминаю
Горбачовское время.
В магазинах хватали все.
И по многу. Предатель
Горбачов виновен с миллионах самоубийц.
У моих в деревне было всё, не голодлали-кроме послевоенные годы, так как все отдавали на фронт. А так богато жили. Все своё, коровы, овцы, куры, утки, а это мясо, яйца, масло, молоко, творог, сметана, простокваша, топлёное молочко и все что сажали и выращивали... Крапива и щавель это витамины по сей день. А лебеда это лекарственные травы. В лесу грибы, земляника, черника, малина, как и в огороде. А голодали и мерзли всегда в городах.
Когда говорю своим знакомым, землю надо иметь про запас, не очень понимаю или не хотят😢
Мы сейчас настолько разбалованы в плане еды,молодежь не хочет крутить компоты,соленья,варенья. Все ведь можно в магазине купить. Зачем заготавливать? А ведь история циклична… У нас давно голода не было,плюс население Земли сильно увеличилось. В один момент может все измениться. Поэтому не стоит терять навыки и бдительность.
Да какие ваши годы? Сейчас Ближний восток расшатают - будет всё. И голод и прочие прелести, весь букет.
Не нагнетайте😮 ни дай бог!
Моя мама родилась в 1929 году в селе Большое Раменье Вологодской области. Она вспоминала, что ей было 7 лет, ужасно есть хотелось, и они с сестренкой обшаривали весь дом в поисках хоть какой нибудь корочки, но не было ничего. А папа рассказывал, как им голодно жилось в сибирской деревне в 30-40х годах. Да и в наше время немощные пенсионеры живут впроголодь и в городах, и в селах .
Немощные пенсионеры голодают не потому, что нет средств, а уже нет сил ходить в магазин и готовить. У нас была соседка - одинокая старушка. Я тогда сидела в декрете и носила ей то, что готовила дома, покупала ей хлеб, молоко, фрукты. Сама она выходила очень редко. Но представляете, как мы были удивлены, когда после смерти по завещанию получили от нее кучу денег. Хватило купить квартиру побольше. Очень ей благодарны! Если что - квартира бабулькина была с соцнайме, мы это знали и не рассчитывали ни на что, помогали просто по соседски.
Насколько я могу судить,про прочитанным книгам о жизни прошлого ( в любой стране мира и в разных политических ситуациях) ,голод был всегда. В основном конечно для простых людей. Но именно нехватка натур продуктов и подтолкнула развитие консервации ,а потом и суррогатов.
Сыты только за счёт ненатуральных продуктов…
Вологда мало голодала вологодчина это край грибов,рыбы,ягод,яблок,картошки,капусты,молока,тотьма
@@ИвановИван-р5у6г , Тотьма - это населённый пункт? Или название какого-то продукта?
Живу в Барнауле. До 91 года было очень сытное время. Проблема была в том, что у людей было много денег, а товаров мало. Поэтому и "ездили за колбасой в Москву". Ездили не от голода, а деньги тратить. Я только в 91 году первый раз увидел, что колбасу режут в магазине и продают кусками. До 91 года мои родители всегда покупали сыр и колбасу только палками и кругами (из которых я зачем-то выковыривал пластмассовые цифры). Молоко стило копейки и обычно кисло в холодильнике. Я иногда хитрил и тайком выливал его еще свежее, чтобы сдать бутылку. Черный хлеб, ливерную колбасу, холодцы и т.п. никто не ел, считалось едой для собак. У меня гастрономе рядом с домом висело объявление - не более двух буханок белого хлеба в руки! Причина - рядом был частный сектор и там люди кормили свиней хлебом из магазина. Кроме того, был еще рынок и кооперативные магазины, где продавалось все и всегда, но дороже. Так-то можно было и не "ездить в Москву", а купить все рядом с домом. На барахолке любую одежду и технику купить можно было. Не просто было купить машину и квартиру и поэтому у людей пропали тысячи на сберкнижках. Некоторые жили в войну и все копили в сберкассах, ограничивали себя, как в видео - типа добавляли лебеду в сытное время. После 91 года пошла разруха. Не было денег купить еду. Картошку выращивали и жарили. Вот тогда реально ели в деревнях дробленку - корм для животных. Знаю таких лично. Но дробленка из пшеницы и никто не умер. В деревнях всегда жили хуже и еды там было мало - сложнее зарабатывать деньги, а выращивать самому еще сложнее. Сытая деревня в мирное время это городской миф. Есть у меня деревенская родня. Я когда картошку жарю, то кладу полпачки сливочного масла в сковородку, деревенские всегда в недоумении - как так вкусно получается, они-то привыкли на ложке постного жарить. Таких примеров еще тысячу приведу.
Сейчас время однозначно сытое. Я в вузе работаю, невозможно в обед попасть в столовую, огромные очереди из студентов. А вот в 90-е, особенно в 98, в столовой вообще никого не было. Люди приходили на работу или учебу и весь день работали голодом, ели только вечером дома. Сколько их потом померло от болезней с желудком.
Прабабка моя ещё в детстве говорила, Самое страшное "ГОЛОД и ХОЛОД😢" ,А остальное можно пережить!
А ещё война.
@@Kerol.122 Ну само собой,она прошла и войну и тиф и гладомор ещё в 21 прошлого века
А как же пожар? Пожар даже пустых стен не оставит
Самое страшное это война
Так все бабушки говорили.
1933 год-неурожай в Поволжье,отец помнил,как ел лебеду,его мать умерла от голода-все двух сыновьям отдавала
моя бабушка тоже оттуда, рассказывала о тех годах голода
У бабушки, моего мужа ,умерла дочка от голода в то время.
Сейчас когда я рассказываю как мы голодали в 93 ,95 мои дети в шоке....а прошло то каких то 20 с лишним лет 😔
Разве это был голод? Моя бабушка пережила блокаду, вот это был голод!
Нет, в 90-е мы не голодали. Моя мама рассказывала про голодовку 47 года. Вот это был ужас. А мы даже близко к тому не подошли. Слава Богу!
В шоке о от вранья, никто не голодал,еды хватало,во время войны голодали,а вы не знаете что такое голод
@@АнгелинаАнгелина-в1у от какого вранья ,очнитесь ,голод он был и в 90 у нас в Азербайджане была война, прежде чем умничать почитайте историю ,был и голод и разруха ....А про Великую Отечественную мне не надо рассказывать, мои дед и бабушка видели голод как и все их поколение, и про блокаду Ленинграда тоже знаю слава Аллаху, так что у кого какой голод был о том и пишем здесь.Умничаешь там
@@lydmila_oppeldt4806 как не голодали ,это где вы жили что не голодали ? Прилавки пустые ,СССР нет ,деньги обесценились ,как это вы не голодали ,если только вы не жили заграницей?
Моя мама в 1921 году родилась. Рассказывала что в тридцатые годы такой голод был , не только лебеды, а листьев на деревьях не было, всё съедали. Жили в деревне в Курской области.
В детстве я жила на окраине Москвы в только что отстроенных пятиэтажках, в садике кормили вкусно и разнообразно. Но вот что характерно - в гостях у подружек одноклассниц мне предлагали отобедать с семьёй, где нальют суп из картошки без лука, без моркови, без мяса, были и такие где на стол ставили сковородку с вермишелью с кетчупом и всё.
Моя же мама всегда варила вкусный суп и жарила котлеты. Про затирку и тюрю я только в книжках читала. Бабушка только про голод в эвакуации рассказывала.
А в 90-е гг. появились американские ножки Буша и были они вкусные, хоть и долго в очереди за ними стояли
Никто в нашей семье травы не собирал, зато сейчас я на огородном участке у себя выращиваю овощи, чувствуется что мы на пороге грандиозного шухера, масло уже пропало с полок
2024 18 ноября
Ножки Буша были американской гуманитарной помощью, которую на самом деле продавали.Кто-то еще и разбогател на этом.
А я их вспоминаю с благодарностью: качественное вкусное мясо, единственная возможность дать детям мясо.
Оно было вкуснее белорусского, которое было еще не купить.
@@simahromchenko7136 да, у нас все ели их и нахваливали, свои куры были синеватые и жесткие
Ножки буша запретили к продажи в США . горбачь удачно подвернулся
@@надиване-у5л Что же тогда ели мы, если это мясо было отличным по сравнению с советским ?
@simahromchenko7136 хлор , антибиотики , немного гормонов
Потрясающий видеоматериал, харизматичная ведущая.❤ Горько за русский народ, однако и есть гордость за смекалку простых людей на Руси
После кризисных ситуаций народ становится добрее таким образом бог исправляет заевшихся людей❤❤❤
Прекрасные передачи: познавательные, иллюстративные и в этом несомненно играет свою роль подача всего материала прекрасной Валентиной... Спасибо!!!
Спасибо за содержательный ролик. Появилось желание узнать больше об этих рецептах и об исторических событиях , сопровождавшихся голодом народов. Не зарекайся ни от тюрьмы , ни от сумы... Все может повториться. Знания и умения в этой области никогда не станут лишними...
не мелите, какое тут познование? голимое аранье.
Прекрасной Валентине пробелы в истории заполнить бы. Где Русь, а где Московия? Русских и в помине не было, были русЬкие, т.е жители Руси, к коим московиты не имели никакого отношения. Почему вы стыдитесь собственной истории? Почему постоянно лепитесь к чужой? Не правил Годунов Русью! Никогда! Не было до Петра I, никаких руССких!
Мой отец, 26года рождения, говорил, что сколько себя помнит, хотел есть. Перестал испытывать голод только в 60е годы.
Во все времена простым людям тяжело жидось, а уж в неурожайные годы особенно
В России не было неурожайных лет. Был чекистский грабёж.
В России никогда не было неурожайных лет. Голод был всегда искусственным.
А какие чекисты в 1833 году ?
Большое спасибо за полезную информацию, респект организаторам фильма.
Кабы нам скоро не пригодились рецептики голодной кухни...Цены поднялись почти вдвое. Скоро будем ходить в магазин, как в музей.
Сейчас бы голодающие тех времен посмотрели сколько хлеба выбрасывают на мусор оболдели . Мы просто обнаглели .
☝ Согласна с вами Алексей.
самое противное когда мужики ведут себя как бабы !
Ерунда! Я сейчас в Киеве, и то не ною, считаю,что всё обойдется. А поголодать нам всем полезно бы, а то народ так зажрался, что все на жизнь жалуются, а чего на неё жаловаться, если все с жиру бесятся? Наши предки пережили куда более тяжёлые времена и ничего,выжили.
@@Tayna_temir_tepe первый раз в коментариях из Украины разумные рассуждения . Очень приятно а то одна пакость ипроклятия слышатся.
С большим уважением отношусь к Хлебу с самого детства.Сколько себя помню,никогда ни крошечки не выбросила.Уж не жила ли я в голодные годы в прошлой жизни?!
В 90 годы жили наверное?
Всегда собирали в детстве сныть, кислицу, молодую крапиву. Бабушка варила из этого борщи, вкуснее ничего не ел. Хотя, 70е годы, относительный достаток.
Вообще-то жуткий ролик. Не дай бог нам это применять в жизни😮
Для этого надо не пояснить и забыть ОХОТУ и рыбалку
Наша матушка Россия, чего только не пережила. Мы не тропики, два три урожая не бывает...
И все же всяк нечисть на нас лезет, покоя мы не знаем испокон веков.
На юге страны по 2 урожая снимают
Люди, добавляйте в щи, борщи и супы сныть. Обалденно вкусно. И немного крапивы. Когда угощаю гостей таким супчиком, всегда ахают, ах, как вкусно. 😊
С мясом?😅
Мы щавель без мяса варим, с яйцом.
О голоде сколько не говори, всё будет мало. Мама, родившаяся в гражданскую и переживая раскулачивание и голод на Украине, всю жизнь отдавала предпочтение питанию семьи, а не одежде. Супу- большая кастрюля, пирогов - таз. Заготавливали всё, что растёт, бочками. Конечно, каждую весну супчик и из лебеды и крапивы. У её московской подруги было другое отношение к этому:"Пусть в брюхе щёлк, зато на брюхе - шёлк".
Совершенно верно,мама родилась в 1927,пережила войну.Дома у нас был куль еды,пироги пеклись тазами .Не терпела только,,зеленые" супы из щавель говорила,что в войну травы наелась.А прожила 92 года,воспитала внука увидела правнучку,надеюсь что сейчас в раю,она и там пирогов сумеет напечь..
Интересная поговорка
Это вы нарочно вспомнили московскую подругу?на сто вы намекает?
Вот оно как голод на окраине в 1930-е годы а население прирастало, хотя может вы тогда под Польшей жили, Польша статистики не даёт.
У нас тоже всегда запасились и мама и бабушка😊
Запасы нас выручали не раз!
Очень интересно и познавательно, ведущей отдельное спасибо!
Почему ни разу не услышала о сурепе?У нас на Дону из него зелёный борщ варили до 70 х годов помню.Сурепка раньше многих трав лопушится.
Старики говорили ещё часто о катране.Но по моему они называли так не тот катран,что знаем мы. Ели козелики,катран,лопушки пушистые ,резак,щерицу,ну а лебеда, её кстати несколько сортов это вообще узюм,ели весною даже и без голода,в основном сочные стволики ,очистив от кожурки. И мы в детстве ели.Кашку акациевую,стручки держидерева это сладости.Говорили ,в голод ,кругом хутора на многие километры была чёрная земля.Корешки выкапывали ,они особо едомы были,мололи и лепешки пекли.
Мне за семьдесят Воронежская об добринка постоянно хотелось есть все что можно съесть ели
Весной выливали сусликов в степи в голод30х годов, люди ходили опухшие. Заготавливливали всё, но и соли не было. Из рассказа мамы, мне 75😊
Мы тоже ели сурепку весной, у неё очень сочные приятные стебли. Ели дикий анис, у нас его называли пупыри, цветы желтенькие с акатника,щавель,молодые стебли лопуха. Этому нас научило старшее поколение, которому досталось наголодаться в колхозные времена 30 - х годов, в войну, да и потом.
Сурепки нет теперь в полях и лебеды тоже, все протравлено химией.Воронежская обл
В 90-е В Сибири, помогала Америка и Польша. Нам, детям маленького села, выдавали пайки (пакет сухого молока, крупа, паштет, окорочка)
Когда мне было 9-10 лет бабушка сломала ногу и стала жить с нами. А у неё сочетание непростого характера и деменции. В общем дома я появлялся только ночевать. Летом ездил на велосипеде за город, жег там костер и жевал всё что съедобно. Всякие невкусные ягоды, некоторые части трав (чаще всего сочная сердцевина стебля), тот же луб некоторых деревьев. А с некоторых и листья. Ну и на закате ехал домой. Голод этот меня не смущал, пока какая-то семья не решила устроить рядом с моим "лагерем" пикник. Посмотрели они как я два часа подряд собираю мелкие дикие яблоки (совершенно несъедобные на вкус), пеку их на костре, ем и снова собираю. Ну и накормили меня. Вот только тогда я задумался, что видимо это не норма) Стал брать с собой пол батона хлеба. Ну и один хрен ел что-то дикорастущее.
Павел и Ольга и все сотрудники, Спасибо!
В голодом Ленинграде во время войны из кожаных ремней суп варили. Там не было ни лесов ни трав. Зима была. Вот где голод.
Да, блокада-это самый страшный голод в истории нашей страны...
устроенный намеренно Здалином
Одним из показательных блюд "голодной кухни" считаю свадебный гасконский суп из чеснока. Увидела недавно у шефа Вивьена и приготовила - вкусно и грустно. А если представить, что это праздничное блюдо, вдвойне грустно 😢.
Рецепт простой:
несколько зубчиков чеснока измельчить и обжарить (на 2 порции 4 зубчика) на ложке растительного масла до золотистого цвета, добавить 0,5 литра воды, соль и специи какие есть. Вкусно с прованскими травами и черным перцем. Пару минут варить. Всё! Можно подавать с гренками из чёрствого хлеба (если есть).
Спасибо, хоте где-то правда прорывается, а то прочитают Гиляровского и рассказывают про Россию, которую мы потеряли.
Мой дедушка в голодные военные годы в марте, как лёд сойдёт, ловил раков. А бабушка затирку в 90е готовила. Это похоже на макаронный суп по вкусу. Нам , детям, очень нравилось!
Мама в детстве варила затирушку, очень очень вкусная была. Отец называл суп с клецками. Царствия Небесного родителям.
Да, клецки делали в нашей семье.
После всех тонн дерьма на ютубе, такое шикарное видео... Спасибо огромное. Подача, тема, факты, просто шикарно...
Зачем смотрте плохое?
У каждого всегда есть выбор.
Щавель,крапива это хорошо конечно,а как зимой питались? В таком суровом климате с долгой зимой прокормиться зеленью невозможно.
Я не специалист, но читала, что на зиму квасили сныть, квашение и засолка спасали наших предков. Суровый российский климат не способствовал легкой жизни ее жителей
В фильме сказали, что всё, что можно было засушить-сушили
Петли на зайцев ставили. Рыба.
Орехи запасали, грибы солили.
Редька, репа.
Такие видео надо показывать в школах на уроках истории,чтобы зажравшаяся молодежь знала как выкидывать хлеб, глумиться над любой едой!!!
Ведущей бы историю выучить, такую пургу несёт - волосы дыбом!
а сыры , яблоки , и многое другое кто давит , зарывает - зажравшаяся молодёжь ?
Затируху нам мама готовила в детстве в 60 70 годы. Замешивала жидкое тесто и в кипящее молоко затирала мелкими кусочками тесто. Ах какая вкуснотища была.