Olá Meu Mundo Doce, experimente e conte-nos como ficaram seus profiteroles. Um abraço de Portugal para o Japão, com passagem pelo Brasil, claro, e também para o seu cachorro :-)
Olá Rosana, os profiteroles não podem ficar muito húmidos quando saem do forno porque iriam encolher e mesmo que voltasse a colocar no forno já não recuperariam. Este profiteroles ficam pouco húmidos e é o recheios que os tornarão deliciosos. Com chantilly ou creme de pasteleiro/confeiteiro não há profiteroles secos. Experimente e conte-nos o seu resultado. Caso não tenha experiência em fazer profiteroles leve ao forno poucos de cada vez para "afinar" o tempo que deve deixar no forno. Muito importante: só pode abrir a porta do forno quando os for retirar ou arruinará os profiteroles.
Olá Rosana, os profiteroles como qualquer eclair tem que se ser muito rigoroso nos tempos e nas temperaturas, para além das quantidades dos ingrediente, principalmente dos ovos. Se ficou mole pode ter acontecido um dos problemas mencionados anteriormente ou basta abrir a porta do forno, nem que seja por breves momentos, antes de estarem cozidos. Não retire do forno antes do tempo. Não desista e tente novamente. Se seguir todas as recomendações do vídeo não tem como dar errado, mesmo com principiantes. Bons profiteroles.
Vou fazer depois direi como ficaram
Olá Maria. Como ficaram? Abraço.
Foi pouquinho no forno e cresceu! Muito interessante!
Olá Isamara, votos de um Feliz Natal.
Sempre tenho dificuldade pra fazer essa massa😭vou tentar essa receita🙏💪🏻adoru os vídeos 👏👏👏
Olá Meu Mundo Doce, experimente e conte-nos como ficaram seus profiteroles. Um abraço de Portugal para o Japão, com passagem pelo Brasil, claro, e também para o seu cachorro :-)
muito bem explicado obrigada
Olá Luísa Ferreira, muito obrigado.
Quando vai o açúcar ai ?🤔
que bom aspeto..
Olá Nazaré, muito obrigado.
Ótima receita e explicação, porém sugiro que vc corte um de cada receita para que possamos ter noção do interior das receitas.
Olá Aline, tem toda a razão é uma excelente dica e vou adotar nos futuros vídeos. Muito obrigado.
Gente, não fica bom.
Fica perfeito!!!! Sigam a receita exatamente como no vídeo.
Olá Carlos Simões, muito obrigado pelo seu excelente feedback.
Ola
Olá Lara.
Isso é Carolina amigos, isso eu já sei kkk
O Costa não gostei da receita de prof. vcs não mostram cortado p ver por dentro se não é ressecado!
Olá Rosana, os profiteroles não podem ficar muito húmidos quando saem do forno porque iriam encolher e mesmo que voltasse a colocar no forno já não recuperariam. Este profiteroles ficam pouco húmidos e é o recheios que os tornarão deliciosos. Com chantilly ou creme de pasteleiro/confeiteiro não há profiteroles secos. Experimente e conte-nos o seu resultado. Caso não tenha experiência em fazer profiteroles leve ao forno poucos de cada vez para "afinar" o tempo que deve deixar no forno. Muito importante: só pode abrir a porta do forno quando os for retirar ou arruinará os profiteroles.
Rosana Vincenzo pensei a mesma coisa. Reparei em vários vídeos que não corta. Fica a dica da colega!!!
Olá Rosana e Aline, é uma excelente dica e vou adotar nos futuros vídeos. Muito obrigado.
O que fez é um éclair..
Olá Fernanda, é sim com formato de bolinha. Os eclairs são feitos com massa choux como mostrado neste vídeo.
fiz e fica mole borrachinha!
Olá Rosana, os profiteroles como qualquer eclair tem que se ser muito rigoroso nos tempos e nas temperaturas, para além das quantidades dos ingrediente, principalmente dos ovos. Se ficou mole pode ter acontecido um dos problemas mencionados anteriormente ou basta abrir a porta do forno, nem que seja por breves momentos, antes de estarem cozidos. Não retire do forno antes do tempo. Não desista e tente novamente. Se seguir todas as recomendações do vídeo não tem como dar errado, mesmo com principiantes. Bons profiteroles.
É só deixar assar bem
Jj