САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ МАНДАРИНОВЫХ МОТИ 🧡

Всем привет! Меня зовут Полина Шевчук, я кондитер с 10-летним опытом, основатель онлайн школы кондитеров Shefs School.
Сегодня мы будем с вами делать новогоднее Моти😍
Ссылка на форму 5 см: www.wildberries.ru/catalog/14...
Мир Сладкого Праздника Силиконовая форма полусфера 15 ячеек D 5 см
Ингредиенты для начинки:
100 гр мандаринового пюре
40 гр Сахар
Пектин NH 3 гр
Ингредиенты для сырной начинки:
Творожный сыр 206гр
Сливки 33% 77 мл
Белый шоколад 56 гр
Сахар 30 гр
Тесто:
96 гр рисовой клейкой муки
48гр сахарной пудры
Соль щепотка
170 мл мандаринового сока
4 гр кукурузного крахмала
2 мл растительного масла
✨Приходи на обучение по Моти:✨
shefsschool.ru/moti?ysclid=lq...
Смотрите другие мои видео:
Как снимать кондитеру? • СЕКРЕТЫ ФОТОГРАФИЙ // ...
Рецепт САМОГО просто БИСКВИТА • БИСКВИТ ИЗ 3 ИНГРЕДИЕН...
КРЕМОВЫЙ ДЕКОР ТОРТА ЗА 15 МИНУТ // КАК СДЕЛАТЬ?
• КРЕМОВЫЙ ДЕКОР ТОРТА З...
Подписывайтесь на мои соцсети, будем дружить!)
• Мой инстаграм / ssshefff
• Кондитерский инстаграм / shefs.school
• Вконтакте shefs_school
• ТикТок / ssshefff
• Телеграм t.me/+Szcn_L1egk9FPW6o
По рекламе: [e-mail]
Эпизоды:
#кондитерскаяшкола #кондитерскиекурсы #домашнийкондитер

[@user-jx3gj6rl1v]

🎉ваууу! Моти. Ням-ням! Благодарю Вас за интересный эфир и рецепт.❤

[@shefs.school]

Спасибо ☺️

[@lubovpechalina500]

Спасибо большое за рецепт!

[@lilu9782]

Какая вы молодец! Просто супер!!!

[@user-zj5fs9zr6q]

Ураааа! Мне кажется это лучший рецепт, так ещё и новогодний🎉спасибо, что стараетесь для нас❤

[@shefs.school]

Пожалуйста ❤

[@user-zj5fs9zr6q]

@@shefs.school 😘😘💕

[@user-ws7dm3qd1m]

Супер видео, один позитив!!!

[@shefs.school]

Спасибо большое ☺️

[@kholeva2567]

Спасибо большое,прдписалась на,Вас.все подробно рассказали,супер

[@Venuszararose]

Orange mochi 🧡🍊Nice👍

[@miksal8819]

Рецепт очень понравился,тесто получается нежное и эластичное без каких либо привкусов муки и крахмала . Делала из вишневого сока, теперь интересно попробовать из апельсинов,думаю,вкус будет ярче

[@shefs.school]

Спасибо ♥️🫰🏼

[@user-hl3ed2eh3o]

​@@shefs.school1:06

[@MariMari-nb8iw]

У вас подставка (тортовница) такая красивая 👌🏻

[@user-fq7jw4ps9t]

👍👍👍

[@JANNA1JANNA]

Какой замечательный канал, нашла случайно через shorts и сразу подписалась! Чую, залипну 🤩Полина , а замораживать для хранения моти можно?

[@shefs.school]

Спасибо большое!) можно❤

[@veronicaswann]

До мягких пикОВ!!!

[@shefs.school]

Спасибо!

[@user-nx3yd8xo4v]

Просто клас

[@user-wq1rg7qw6v]

Вауу первый раз виже оранжевые моти🧡

[@shefs.school]

😁

[@user-yd6ls2ur5s]

Здравствуйте! А сливки сколько грамм и скольки%?

[@user-pt5rh8gg5m]

Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, у вас скалка деревянная или силиконовая?

[@user-wp1fx2te9z]

Полина, а пектина и на другое пюре столько же? Хочу не мандарин)

[@Justcooking2024]

Скажите пожалуйста где найти рецепт мандаринового пюре?

[@user-wp1fx2te9z]

Мне после твоего прошлого ролика с моти понравилось тесто именно на сковороде. И обязательно дать ему остыть и раскатывать на крахмале (много его не нужно, как некоторые делают). Обожжжаааю

[@user-cd7fq9cg6r]

Где это видео, подскажите

[@alenash_2210]

супер 🎉 хочу сделать только нет пектина, но есть агар агар и желатин. Можно ли заменить и если да то в какой пропорции? ❤

[@user-ec6qh4kh7x]

Идея мандарина блестящая

[@user-ou7di2dv9x]

Добрый день. Как можно заменить микроволновку? Водяной баней можно?

[@yanayarotskaya7057]

Можно на сковородке, посмотрите в интернете. И кажется было на этот канале

[@Dr.iLones]

Скажите пожалуйста, какая тут выходит себестоимость?

[@user-wp1fx2te9z]

А ещё момент, что пектин нужно в кипящее пюре добавлять!

[@nadezhda8478]

Вы не правы, пектин NH, а именно он указан в рецепте, вводят при температуре 30-40 градусов, а это ну никак не процесс кипения)

[@user-cake666]

А на какое количество Моти расчитано тесто?

[@user-cy4jz4rd8g]

А как их хранить? Только в морозильнике? В холодильнике можно? Если да, то сколько дней? Заранее спасибо за ответ)

[@user-yc4yw5dd9v]

В морозильник 1месяц,если в холодильнике, то 72часа с момента сборки моти.

[@user-cd7fq9cg6r]

Пожалуйста подскажите как сделать пюре ..и после морозилки , сколько оно должно лежать в пирожном этом , начинка не потечёт?

[@user-pi3vq8ne5d]

можно спросить, какой диаметр у формочек, куда в начале вы кладете начинку

[@shefs.school]

2.5 см😊

[@Justcooking2024]

Скажите пожалуйста пектин можноли заменить агарагаром ?

[@nadezhda8478]

Нет, это разный продукт

[@gloria931]

Я просто хочу взять моти через экран

[@user-zf4we9fu2l]

Скажите пожалуйста , в одном рецепте увидела , что в тесто Моти добавляют кокосовое масло , но зачем и вкусно ли это ,ни кто не сказал . Просто любопытно 😅

[@user-qp3qs1rk8h]

Скажите пожалуйста а вместо сока можно пюре. Я делала другой вкус из пюре тесто и оно не тянуться как у вас на видео. Или лучше на соке. Я новичок в этом деле купила курс не у вас и мне не понравилось тесто . Как вы и сказали что пресное.

[@lilu9782]

Полина, не могу оплатить. Хочу курс купить. Как связаться с вами? Мне нужна консультация 🙏

[@shefs.school]

Оставьте свой телеграмм, пожалуйста, я с вами свяжусь ♥️

[@user-uy1ty2mm4f]

А начинка воду не даст после разморозки,не потечет?

[@user-my5cx9fb5s]

Добрый день У вас есть бесплатный курс

[@user-hd7xw4sm5i]

Вы спрашиваете или утверждаете? В конце нет никакого знака препинания. Сейчас так модно или есть другое объяснение?

[@user-jw7xz7sn4g]

А их можно замораживать?

[@Seka3791]

Можно

[@atheskaa]

здравствуйте, ссылка на тг не работает(((

[@shefs.school]

Ссылку обновила ❤️

[@user-mc5wi8bs7y]

Где можно найти рецепт?

[@user-je5io4jo7e]

В описании

[@poli_rbx222]

Так стоп ето я походу в будущем потому что у меня имя и фамилия такая же😮😮😂😂

[@Elena-xl3io]

Странно в видео наливаются сливки, а говориться, что выкладываю сыр???!!! 🙄

[@user-jj6sv8pj9s]

У вас в рецепте ошибки, сливки, 77% а не грамм, а также "манговая начинка" а не "мандариновая"