Pain burger moelleux
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2024
- Coucou les amis et bienvenue sur ma chaîne « Cooking Culinaire », je vous présente une recette simple de pain burger hyper moelleux !!
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Merci à vous
Ingrédients :
300 g de farine type 45
120 ml d’eau tiède (ajouter un peu plus d’eau si nécessaire en fonction de l’absorption de la farine)
45 ml de lait
18 g de beurre
15 g de sucre
6 g de sel
6 g de levure de boulanger
½ cuill à café de levure chimique
1 œuf
Enfourner 15 à 20 min à 200C°
Ça donne 5 boules d’un poids de 92 à 95 g, on peut découper la pâte en 4 boules pour des plus gros burgers.
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• Pain burger moelleux
![ละลาย (LALALYE) - DAOU PITTAYA ต้าห์อู๋ พิทยา [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/wo6r9TgausI/mqdefault.jpg)
J'ai testé la recette aujourd'hui, les pains burgers sont juste parfaits, j'ai fais des buns avec, farcis à la viande hachée épicée et fromage, frites de patates douces. Hypers bons
Merci pour votre commentaire c’est top 👍🏻
Est ce que vous mettez l'œuf dans la pâte ou vous l'utiliser pour la dorure?
@@fatihabenali9594 Bonjour, l’œuf sert à la dorure seulement 😊
Vous mettez quelles épices dans votre viande ?
La recette est parfaite, c'est celle que j'utilise chaque fois et c'est parfait ! Moelleux et délicieux. Moi je les farcie avec de la viande et fromage et le résultat est incroyable. Merci beaucoup !!
Bonjour avez vous une recette à me partager je suis intéresser par votre commentaire farci à la viande vous le faite avant la cuisson ?
Je viens de tester votre recette franchement je pensais laisser un commentaire négatif mais finalement ils sont réussi pas aussi moelleux que les votre mais pour une première je suis très contente. Merci!
Merci à vous 😊
Bonjour une très bonne recette testé hier !! Merci simple efficace ! Merci
J'ai fait votre recette aujourd'hui, beaucoup plus rapide que d'autres que j'avais essayées auparavant, et j'ai eu un résultat parfait ! Un grand merci ❤
Avec plaisir 😊
Bonjour madame je suis content vous expliquer bien je me suis abandonné pour recevoir encore de vos recettes un grand merci 😅
Testé et approuvé 💯
J'ai testé hier car je n'en avais pas à la maison, alors au pif gagnant car elle est 🎉super cette recette .
Je suis trop contente de l'avoir réussi . Merci à toi ❤
Avec plaisir 😊
Depuis que j'ai découvert cette recette de burger 🍔 je ne la quitte plus ❤❤❤ mes garçons adore et chacun prend 3 pour l'école 😂❤❤ merci beaucoup ❤❤❤
Avec plaisir 😊 ❤️❤️
Bonjour j'ai refait la recette super, moelleux et délicieux
comme vous n’utilisez l’œuf que pour badigeonner les pains vous pouvez utiliser le reste de l’œuf dans la pâte en diminuant d’autant la quantité d’eau …ça lui donne un bon moelleux .
Aujourd'hui très envie de burger maison mais plus de pains burger j'ai donc peiyla décision d'en faire '' j'en avais bien-sûr déjà fait auparavant '' mais je note jamais les recette que j'aime bien pourtant . Et en cherchant pas loin c'est sur la vôtre que j'ai jeté mon dévolu et j'ai vraiment pas regretté ils sont simples et très bon exactement comme je les espéraient. Voilà même si votre vidéo date sachez qu'elle serre toujours 🙂.
Super!! Merci pour votre commentaire 👍🏼 belle journée à vous
J’ai testé très bonne recette❤ merci 🙏🙏
Merci beaucoup pour votre recette très efficace et très bien réalisée, de mon coté j'ai du mettre beaucoup plus de farine car je n'avais pas de robot mixeur et j'ai très bien réussi
En tout cas ils étaient merveilleux et très moelleux j'ai ajouté deux œufs dans ma pâte que je me suis planté quand je les ai mis mais c'est trop tard ah ben franchement j'ai recommencé ce soir avec les deux oeufs parce que j'ai fait x 2 au niveau de vos quantités et c'était tip top nickel d'ailleurs je suis pas là d'arrêter
Je les fait avec des pains de 110 g pour 20 minutes de cuisson et j'ai mis 25/26 grammes de beurre, c'était un délice, merci !
Super 👍🏼 merci beaucoup pour votre commentaire
La recette est juste Top. Hyper moelleux ! merci beaucoup
Avec plaisir
Merci pour votre commentaire 😊
❤🎉🎉❤ 😮 c’est facile,merci pour ta recette,je suis prête à le faire
Merci à vous 😊
Franchement merci ❤ pour la recette une nouvelle abonné
Merci à vous et bienvenue
Bonjour,
J’ai fait la recette ce matin, et les pains sont magnifiques, super recette je recommande vivement. Les quantités ont été appliquées au gramme près et le résultat est excellent.
Merci beaucoup d’avoir partagé cette recette est de nous en faire profiter. On va se régaler 😍👍👍👌👌
Avec plaisir ❤️❤️ merci pour votre commentaire
@@cookingculinairepouvez vous me confirmer si on ne met pas d oeuf dans la pâte svp j'ai tjrs vu de l oeuf dedans
@habibahanine6461 Bonjour,
Non l’œuf sert pour la dorure.
Bonne journée 😊
@@cookingculinaire merci
Merci pour ta recette ils sont reussis 🤩🤩
La meilleure recette ❤
Merci à vous ❤️
Testé et approuvé.
Merci à vous
Les pains sont délicieux !!!!!
Merci pour votre retour ☺️
INCRIYABLE RECETTE
recette ok nikel ,bien moelleux je recommande ;-)
Merci beaucoup 👍
Super recette merci 🌷
J'ai testé et c'est juste top , merci pour la recette 😍
Avec plaisir ;)
Je viens de la tester PARFAIT 😍
Sympathique vidéo
Bonjour. J'ai testé la recette les et pain était bien moules ❤merci beaucoup
J'ai testé plusieurs recettes de bun et celle-ci est de loin la meilleure ! un grand merci 😊
Super merci 🤩 pour votre retour
Bravo très bonne recette 👍
Excellente recettte jai teste🙌🏾
Merci 🤩
Une belle recette. Chui entrain de la réalisé 😅
😉😉 j’espère que ça a été
맛있겠어요 먹음직스럽게 보이네요 노릇노릇하게 🎁🎁🔔🔔🔔👌👌
😊❤️
Bonjour, merci pour cette recette. Cependant, j’aurais quelques questions s’il vous plaît :
- Faut-il dégazer la pâte après la première pousse ?
- Est-il grave de laisser pousser la pâte plus longtemps qu’annoncé (5h par exemple) ?
- Sur quel programme du four est-il mieux de faire cuire les pains ?
En effet, j’ai réalisé les pains, la pâte a bien gonflé mais ils sont sortis durs à la cuisson…
Merci de votre réponse 😊
À faire sans attendre. Merci pour la recette. Les enfants seront ravis. 👍👍👍
Bons ingrédients pour cette recette appétissante merci beaucoup pour le partage 🙋💞💞💞💞
300 gr farine t 45
120 ml eau
45 ml Lait
6g Levure boulanger
1/2 c café Levure chimique
15gr Sucre
18 gr Beurre
1 œuf
6gr sel
Farine, sucre,levure boulanger et chimique sel mélanger
Puis Lait et eau pétrir 5 à 10min
Ajouter de l'eau si besoin
Enfin le beurre mou pétrir encore 10min
Laissr levé 1h voilà ❤
Formé les boules
Laisser levé 30min badigeonner d'œuf
Au four 200° 15 à 20min
Moi aussi j'ai tester parcontre la taille des pains son un peu petit je pense qu'il faut doubler les doses
300 g farine
120 ml eau
45 ml lait tiède
Levure boulanger et chimique
14 g de Sucre
18 g beurre
6 sel
Tres bonne recette
Merci
Tres belle recette ma belle. Je vais la tester
Meilleures recettes du monde, je l ai tester hier et c est un pur delices 🇬🇦🇬🇦❤❤❤❤
❤️ super!! Merci beaucoup
Merci pour la recette, testée et approuvée !😍
600 g de farine
240 ml eau tiède
90 ml de lait
12 gr levure de boulangerie
Levure chimique cuillère
30 gr de sucre
2 oeufs
36 grm de beurre
12 gr de sel
Cool
Bonjour avec de la farine T55 sa fonctionne ou pas ? Et est se que il faut changer les quantités si on utilise de la farine T55 ? Merci beaucoup
Bonjour, la T55 est plus adaptée à la préparation des tartes car moins élastique mais ça fonctionne, vous pouvez l’utiliser pour préparer des pâtes levées
Je l’ai déjà utilisé pour faire une brioche, c’était bon
Moi j' ai pas mis de lait je préfère la poudre de l ait trop bon merci beaucoup ❤
Bonjour la cuisson est sur chaleur tournante ou normale merci pour votre réponse
Est ce que cest vraiment tres léger bien aéré ou cest assez lourd comme pain
Ils sont légers et moelleux 😊
J’aime beaucoup….
Bonjour c’est possible de laisser reposer la pâte une journée entière sans que ça altère la texture ? Merci
Bonjour, oui vous pouvez la filmer et la conserver au réfrigérateur.Bonne journée 😊
Merci beaucoup pour la recete elle etait parfait
Ça a l’air trop bon 😍
ils sont beau vos pains burger 😋
Je vais les essayer pour mes petits monstres 🥰
Merci pour le partage et très bonne continuation à vous ☺️
Une nouvelle abonnée 😊👌🏽
Merci beaucoup ça me fait très plaisir 🥰 j’ai mis une autre recette de pain burger sans beurre si ça vous intéresse
th-cam.com/video/yjiYTVrUTVw/w-d-xo.html
A bientôt 😉
@@cookingculinaire merci ❤️
Trop bon
Merci beaucoup 😊
Bonjour merci pour cette recette ! Ma pâte reste tellement collante que je ne peux pas façonner des boules .. quelqu'un a déjà eu ce problème ? J'ai pourtant respecté les doses a la lettres et bien pris de la farine T45
Des idées pour solutionner ce problème ?
Merci d'avance de votre retour
Bonjour 😊, Elle devient collante dès le premier pétrissage ou une fois le beurre incorporé ?
Peut être essayer de réduire légèrement la quantité des liquides et pétrir la pâte à vitesse lente
@@cookingculinaire merci beaucoup pour votre réponse rapide. Elle est très collante dès le premier pétrissage. Vous utilisez quelle marque de farine T45 ?
Et en dernière question : votre pain est aéré a la façon des pains burgers que l'on trouve dans le commerce ou bien reste quand même plus "rustique" et compacte ?
Bonne journée à vous
@@franceschiguillaume5870 la dernière fois où je l’ai préparé j’ai utilisé la farine Francine mais j’ai l’habitude d’utiliser d’autre marques type 45
Essayez de diminuer la quantité d’eau dans ce cas, la pâte est assez compacte au départ, le beurre la rendra plus moelleuse.
Oui les pains sont très moelleux et aérés
Bonjour
Je n’ai pas de levure chimique est ce que ça peut changer quelque chose ?
Bonjour,
La levure chimique n’est pas indispensable. La levure de boulanger suffit. Bonne journée
@@cookingculinaire merci pour votre réponse 🙏
Bonjour, pourquoi séparer le sel et la levure si on mélange tout juste après ?
Bonjour, le contact direct du sel et de la levure peut réduire l’effet de la levure mais ça reste minime. En les séparant (avec la farine en plus) il n’y aura pas de contact direct
Si on veut faire par exemple 10 pains burgers, on ne craint rien si on double la quantité de tous les ingrédients depuis le début ?
Bonjour, oui vous pouvez doubler les quantités pour doubler le nombre de pains
@@cookingculinaire mercii énormément ! J’ai hate d’essayer la recette 🔥
De bons ingrédients pour cette recette appétissante, ces Burgess donnent envie, félicitation pour l’élaboration 🙏🥰😋❤️🙏, à bientôt .... 👍
Bonne recette, j aimerait savoir c est en chaleur tournant non ? La cuisson, quel sont les proportion pour 10 pain plus gros ?
Bonjour j'aimerais faire 9mini burger qui tiennent sur la paume de la main. Est ce que ces quantités peuvent convenir ?
Bonjour,
Pour des minis burgers je pense que vous en aurez plus, environ 12
J’ai eu 5 burgers d’un poids de 95 g environ
Bonjour, cest possible davoir la recette avec de la farine complète ? Svp
Bonjour, j’espère pouvoir poster d’autres vidéos prochainement. Je proposerai une recette avec de la farine complète 😊
La farine t45 c'est quoi?
Ce n'est pas la même que la farine à pâtisserie ?
Bonjour, ça veut dire quoi farine type 45 ? Merci
Bonjour, vous ne réhydrater pas la levure de boulanger ?
Bonjour, non ce n’est pas nécessaire c’est de la levure de boulanger en poudre
On peut les conserver combien de temps et comment?
Bonjour, on peut les conserver quelques semaines au congélateur, ils restent intacts
Dans la pâte il faut mettre un œuf :) c'est une pâte à brioche pain
Pourquoi pas 😊
Bonjour, il faut pétrir la pate à quelle vitesse svp ?
Bonjour,
Désolée pour la réponse tardive
Vitesse moyenne entre 2 et 3
Bonne journée
Pas besoin de levure chimique la levure de boulangerie suffit.
Bonsoir j’ai testé la recette aujourd’hui et je ne comprend pas mes pains ne sont pas montés et sont très dur et petit alors que j’ai fais des boucles de 100g…
Bonsoir, Si la pâte ne gonfle pas dès le départ c’est peut être à cause de la levure de boulanger qui n’est plus bonne 🤔
Ils sont beaux, par contre ça aurait été bien de les couper pour qu on puisse voir si il est moelleux.
J’ai testé hier et je confirme qu’ils sont ultraaaa moelleux au top
J’y penserai la prochaine fois 😊
@@lindsayj7113 Okk Merciii vais tester
Bonjour faut les mettre à chaleur tournante ?
Bonjour,
Oui il est préférable de les faire cuire en chaleur tournante pour une cuisson uniforme
Merci je vien de le faire et c'est réussi merci à vous
on ne met pas d'oeuf dans la pate juste pour la dorure?
Oui c'est uniquement pour la dorure
Et si on a de la farine type 55
Merci
Je peux les réaliser sans robot ?😢
Bien sûr 😊
Esque on peut mettre de l’huile à la place du beurre
Qui et en 2024 😂
Moi
Moi😂
Moi
Moi🤣🤣🙌🏽
Bonjour la pâte moelle et collante
L’œuf on le mais quand
Bonjour, L’oeuf sert à badigeonner les burgers avant cuisson
@@cookingculinaire merci
J'ai testé mais c'est une catastrophe. Le mien est tout sec et je ne sais pourquoi 😭😭😭😭
C’est dommage 😕
J’espère qu’il réussira la prochaine fois
La pâte n’a pas lever
Ah dommage 🤔 la pâte était assez molle? La levure fraîche?
Quand la pâte ne lève pas c'est que la levure est morte malheureusement :(
ça m'est déjà arriver pour la pizza 😂.
astuce donc pour vérifier ta levure
tu peux mettre ta levure dans un peu d'eau ou de lait mélanger à du sucre et un peu de farine au bout de quelques minutes 5 à 10min si le melange mousse c'est que c'est good tu peux utiliser ta levure sinon prends en une autre
Il fallait juste couper le pain pour voir l'intérieur 👎👎👎👎👎👎👎👎 dommage
Tu as oublié les oeufs
Succès total chez moi
Merci pour ta recette ☺️😊
Un grand merci pour votre commentaire! Ça me fait plaisir
Elle a pas mis d’œufs
Bonjour, l’œuf sert à badigeonner les pains burgers avant de les mettre au four
L'oeuf, c'est pour badigeonner les pains
M
La pâte me deux plombe à lever.. Pas convaincu. Je vais resté sur la recette que je fais habituellement.
Bien expliqué pas comme l'autre vidéo on dirait une mitrailleuse kalachnikov je préfère votre chaîne
Merci beaucoup