Spaghetti med kødboller a la Umut 🍝✨
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 มี.ค. 2024
- Velkommen til mit køkken, hvor vi i dag forvandler en klassiker til noget helt ekstraordinært! 🍝✨ I denne video tager vi fat på en elsket klassiker, spaghetti med kødboller, men jeg lover dig, at denne version er noget ud over det sædvanlige. Med hemmelige tips og ingredienser vil denne opskrift ikke kun imponere dine smagsløg, men også give dig en kulinarisk oplevelse, du sent vil glemme.
Hvad gør denne opskrift så speciel? Udover de saftige og smagfulde kødboller, dykker vi ned i, hvordan du kan opnå den perfekte balance af krydderier og teknikker, som vil løfte din spaghetti med kødboller til nye højder. 🌟
Jeg vil også guide dig gennem nogle essentielle kokketeknikker og dele min viden om råvarer, som vil hjælpe dig med at forstå og mestre kunsten at lave mad hjemme. Fra valg af kød til den perfekte simretid for tomatsaucen - vi dækker det hele!
Glem ikke at abonnere på kanalen for mere lækker inspiration og for at blive en del af vores madlavningssamfund, hvor vi deler passionen for god mad. Hvis du elsker at eksperimentere i køkkenet og ønsker at tage dine madlavningsfærdigheder til det næste niveau, er du kommet til det rette sted.
Lad os bringe lidenskaben for madlavning ind i dit køkken! Giv videoen et like, hvis du er klar til at prøve denne forførende version af spaghetti med kødboller, og del gerne dine egne erfaringer eller variationer i kommentarfeltet nedenfor.
Ingredienser til kødboller
350 g hakket kød (okse, lam, kylling, eller svinekød)
2 tsk sort peber
1,5 spsk kartoffelmel
0,5 dl fløde
1 hakket løg
3 fed hakket hvidløg
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 tsk salt
Salvie og rosmarin efter smag
Til Kogning
1 l grøntsagsfond
Fremgangsmåde
1. Bland alle ingredienserne i en skål. Rør det sammen i 5 minutter med hånden eller i en køkkenmaskine.
2. Lad farsen hvile i 30 minutter før du former kødbollerne.
3. Form farsen til kugler på størrelse med en 2-krone.
4. Pochér kødbollerne i en gryde med grøntsagsfond, indtil de flyder på overfladen.
5. Tag de pocherede kødboller op, og steg dem på en pande med lidt ekstra jomfru olivenolie, indtil de er gyldne på alle sider.
6. Anret kødbollerne i tomatsauce, og lad det simre ved svag varme i 5 minutter, indtil saucen har den ønskede konsistens.
7. Server kødbollerne i tomatsauce over pasta, toppet med masser af revet ost og friskkværnet sort peber.
Ingredienser til tomatsauce
100 g guanciale eller bacon, skåret i tern
2 hakket løg
7 fed hakket hvidløg
Salvie og rosmarin efter smag
1 spsk tomatpuré eller peberpuré
2 dåser flåede tomater
2 dl vand
2 tsk sort peber
2 laurbærblade
2 tsk salt
1 tsk sukker
1 dl fløde
Fremgangsmåde
1. Rist guanciale eller bacon i en gryde med lidt vand, indtil det er sprødt.
2. Tilsæt løg, hvidløg og de friske krydderier til gryden, og lad det deglacere et par minutter.
3. Tilsæt tomatpuré og rist af i et par minutter.
4. Tilføj de resterende ingredienser, undtagen fløden, og lad det simre i mindst 30 minutter.
5. Blend indholdet til en homogen masse, og tilsæt fløden.
6. Reducér saucen til den ønskede konsistens.
Velbekomme! 🍴🌹
#SpaghettiMedKødboller #Madlavning #KulinariskKunst #LærAtLaveMad #GourmetHjemme"
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min TH-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umutsakarya
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Playoffs Lower Bracket Final // PRX vs DRX](http://i.ytimg.com/vi/5HwO1bQyAx4/mqdefault.jpg)
Sådan som du har det med rosmarin, er der nogle der har det med koriander. Så ikke mere brok, når der nu er nogle der synes koriander smager som sæbe ;)
Det kan på ingen måde sammenlignes - det er genetisk hvordan folk smager koriander, det er det ikke med rosmarin.
@@idiamin7491 Det ved jeg godt, men jeg driller ham, fordi han har flere gange sagt, at hvis folk ikke kan lide koriander, så var det jo lige før de skulle skydes..eller nowet! 😅
Jeg vil så gerne lære at spise koriander, men synes det smager af parfume. Jeg er 65 år og har prøvet de sidste 10-15 år at lære det. Hvordan gør man ?.
@@pearlkofoed2577 Det er vist noget genetisk, jeg tror ikke man kan lære det ☺
enig med dig
Mangare, spaghetti, bambino, scusi signore. Fed ret, tak Umut.
også måden dine videoer er på og hvordan det fungerer og også en måde som du lige for eksempel har gjort det der med vandet og stegefedttet det var genialt Tak for det
Er Så glad for dine videoer, men jeg kan ikke finde noget om oksehaler, oksehjerter. Er de bare max upopulære?
Det kommer min ven, tusind tak
Altid en fornøjelse at se dine videoer. 😀
Lækkert 😋😋 men er guanciale ikke spild at penge i en tomat sovs ? Det giver mere mening i carbonara 👍😋
Nøøj, det ser godt ud - Det skal da helt sikkert prøves :)
Ser dælme lækkert ud😀 hvad var det for nogle spaghettier
Umut hvis du har tid - kan du ikke lave opskrifterne op mod hinanden? Altså, m/u kartoffelmel? M/u ekstra fedt fra guancale? Gør det forskel at røre farsen op med salt? Kunne være spændende , tak!
Du er bare for god 😘
Jeg ser alle dine videoer og lære stadig en masse om madlavning, trods mine 65 år.
Kom bare med nogle flere videoer.
Altså, den med flæskestegen i airfryeren er bare genial. Siden den, har jeg altid sprøde svær 🥰 er faktisk igang med at lave den nu.
Go dag til dig og Johanne.
Knus Pearl fra Århus
Den dag de får dufte igennem til seer. Så bliver jeg fandme tyk. Jeg bliver jo sulten konstant ❤😂😂
Parmesanost indeholder også butansyre, eller smørsyre, samme syre som i opkast, så den er god nok.
👍👍👍
For satan, hvor blev jeg sulten af at se den video 🤤🤤🤤🤤🤤
Du må ikke putte fløde og guanciale i? Hvad bilder du dig ind?
DET MÅ VI VEL SÆL OM !!!!!
Blendede du laurbærbladene, eller var det salvie?
Spol dog i videoen? 😂 Wtf
Stavblender laurbærblade?
Perfekt mængde prigo-preggo 🤤
Ja tak!
Amei
Små boller, flere stegeflader... Hvis man kan skrive det?😉
I dig it !
Well done Mister. I'm not from Italy 🙂
kan man ønske en 3 ret menu til en score middag til billig penge og nemt at lave er det muligt ???
Cykelen hedder Bianchi 😊
Det ser lækkert ud som altid 😋
Hvis dine knive trænger til at blive slebet, så siger du bare til.
Jeg er skærsliber og tilbyder billig og god slibning, jeg sliber på stedet, så du slipper for at sende knivene afsted.
Vh. Skærsliberen
Umut, du havde fuldstændig ret. Bianchi er en italiensk cykelproducent.
3 sekunders reglen??
Ost med kødboller og spagetti 😄
Hva faen Umut, har de ikke sendt Thermomixeren endnu? 😅
Sådan en har jeg også. Men jeg prøver så vidt så mulig at brug almindelig køkkengrej så alle kan være med ❤️ Jeg har lidt forskelligt som jeg ikke bruger her på TH-cam
Uhm, sure tæer og opkast! Du forstår at sælge varen.
Bianchi.. jo det er et italiensk cykelmærke, det er de der lyseblå cykler. :p
De er lysegrønne
@@bomadsen2389 teknisk set hedder farven Celeste, hehe... Har selv en, og ja det er blanding mellem lyseblå og lysegrøn.
Jeg tror at der var plads til mere parmesan
hvorfor skal en fars hvile ?
Fordi den er træt
@@soerenras111 skal du have en træt hvile
Glemte at skrive æg i opskriften:)
Havde ikke regnet med at du ville pochere kødbollerne. Plejer at stege dem som det første, og lave tomatsaucen på den fond der kommer fra det, og derefter tilberede dem færdig i saucen.
Nu var det jo heller ikke din opskrift han lavede vel..
@@idiamin7491 Det har du fuldstændig ret i. Det mindes jeg heller ikke at have sagt noget om? Går du små sko?
@@mathiasjacobsen8433 I* små sko. ❤️
Prøv at koge pastaen i sovsen. Det jævner den lidt og smagen af pastaen er vidunderlig
En tur på Duolingo og lær italiensk. Det er helt sort hvad du siger 😂 Og du ved det godt selv. Men min mor ville tro det var seriøst.
På italiensk vil man kalde den ret Polpette Al Sugo Di Pomodoro ;-)
Jeg gider fanme ikke hvis det ikke er i airfryer.
Rosmarin > koriander.
Direkte vanvittig mængde af parmesan ost du får revet dig 😅
ALt for lidt Parmasan, men skal man være nærig, så.....
❤🍅🌶🍲🥣🥘😍🥩🍗🧀
Kan den ikke godt trække lidt mere ost 😂🤣🕺