Verdens bedste wienerschnitzel

Kartoffelsalaten
500 g kogte spisekartofler
1 dl olivenolie
1/2 dl hvidvinseddike
1 spsk sennep (grov eller dijon)
1 finhakket rødløg
1 bdt hakket purløg
1 dl vand eller grøntsagsboullion hvis kartoffelsalaten bliver for tykt
2 tsk Salt
1 spsk groft kværnet sortpeber
Agurksalaten
1/2 agurk
1 spsk creme fraiche 18%
1 tsk salt
1 tsk sukker
1 spsk finhakket dild
Schnitzlen
300 g banket kalveinderlår
Rasp
Æg
Mel
Salt
Olie til stegning
Andet:
Tyttebærmarmalade
Ansjoser
Kapers eller kirsebærkapers
Citron
Link til Felix Austria i Berlin:
www.felixaustri...
Kære ven, velkommen til min TH-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...