Spaghetti and meatballs
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ค. 2024
- En klassiker - både for mennesker og forelskede hunde. Prøv disse saftige, velkrydrede kødboller i en skøn tomatsauce! (Opskrift herunder)
Spaghetti and meatballs
300 g hakket oksekød
200 g hakket svinekød
100 g mortadella pølse
50 g revet parmesan
3 skiver hvidt brød uden skorpe
2 dl mælk
1 løg
3-4 fed hvidløg
1 æg
En håndfuld bredbladet persille
2-3 tsk tørret oregano
Salt pg peber
Lidt mel
Olivenolie til stegning
Udblød brødet i mælken. Hak mortadellapølsen helt fint. Hak persillen helt fint. Hak løget og steg det på en pande i lidt olivenolie til det er faldet sammen og har fået lidt farve. Riv hvidløgsfedene.
Bland de to slags hakket kød med mortadellaen, det udblødte brød, ægget, parmesanen, oregane, det stegte løg, hvidløg, salt og peber. Ælt farsen godt igennem til den føles sammenhængende og let klistret. Lad farsen hvile en times tid på køl. Form derpå kugler af farsen på størrelse med en golfbold, måske lidt mindre. Steg dem så i olivenolie til de er gyldne på alle sider. Sæt dem til side - de bliver videretilberedte i tomatsovsen.
Tomatsovs:
2 dåser flåede, hakkede tomater
1 løg
4-5 fed hvidløg
1 gulerod
1 stilk bladselleri
1 glas hvidvin
En håndfuld frisk basilikum
Salt, peber, sukker
Endvidere:
Tørret spaghetti
Hak løg, hvidløg, gulerod og bladselleri fint. Steg det i en sauterpande i olivenolie til alt er faldet sammen, og har taget en smule farve. Hæld hvidvin på og lad den koge lidt ind. Tilsæt de hakkede, flåede tomater samt så meget vand der kan være i en af dåserne. Lad sovsen koge roligt uden låg i en halv times tid.
Blend den evt. igennem med en stavblender og smag til med salt, peber og lidt sukker. Riv basilikummen i mindre stykker og kom dem i sovsen.
Kom kødbollerne i saucen, læg låg på og lad det hele simre for helt svagt blus i ca. 30 minutter.
Kog spaghettien i saltet vand til den er al dente. Si vandet fra og bland lidt af tomatsovsen med pastaen.
Kom pastaen på store tallerkener med kødboller og mere sauce over.
Drys revet parmesan over og server! Og sørg lige for, at der er blid mandolinmusik i baggrunden… - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Altid lækkert! Jeg bruger min gamle æbleskivepande til kødbollerne - så bliver de dejligt runde... bare en idé!😉
Aj hvor en fed ide. 😃😃
Jeg har aldrig prøvet at lave stegte kødboller, men jeg har altid forestillet mig at jeg ville pochere dem først og derefter stege dem for at de kunne holde faconen.
Smart! 👍
favorit ret til en god date, den hjalp mig da jeg skulle imponere min kone.
Skön opskrift! Tak James!
Beautiful dinner 👌
Fantastico 🙂
Tak. Den har jeg ledt efter. Den skal prøves på et tidspunkt.
Vi lavede retten den anden dag, og det er de bedste kødboller jeg nogensinde har smagt. Den fars er simpelthen så lækker
Det må jeg prøve. Ser rigtig godt ud!
Mums 😋 Skal absolut prøves i løbet af ugen 👍🏻🙂
Lækkert 👌🏻🇩🇰 velbekomme
Mums mand! Min yndlingsmad 🤪
det lyder godt med kødboller i tomatsovs med spaghetti
Det ser lækkert ud 😊 Og hvor er det rart at dine videoer ikke trækker i langdrag. Der er mange på YT som VIRKELIG er lang tid om at få vist deres opskrift🥱🥱
Sød historie og en god opskrift ,jeg kunne se de to forelskelse hunde for mig med månen og vasketøjet mod nattehimlen . Tak James 😘
mmmmmmmmm lækkert
Lækkert og skønt baggrunds musik..
Det ser fantastisk ud, som altid ;)
Men jeg bliver helt bekymret over manglen på optrædener af din thermomixer, i dine seneste videoer. Er der sket den noget?
Absolut ikke! 😊 Thermo-monsteret lever i bedste velgående. Men den lille ville så gerne være med....😉
Man blir`sgu helt varm om hjertet❤
Enkelt og elegant altid velkommen på min tallerken
Dav! Er så glad for, at jeg kan få mit fiks af dit humør her mellem Price sæsonerne. Bliv endelig ved med det gode arbejde. Har du overvejet at lave en patty melt?
dejlig ret
jeg har ofte forsøgt at finde de rigtige krydderier de findes i kassen med pasta og tomatpure..den vi kender som Miracoli- den sovs smager fantastisk..
hav en dejlig dag.
Bella notte 👌🏼🍝🇮🇹
🙂👍🥂
Her er det virkeligt på sin plads at sige; Hvor svært kan det være ? Tak for opskriften
De har faktisk en slags spagetti med kødboller i Italien, men kødbollerne er meget mindre. Vincenzo's Plate har en video med opskriften. Det er bare noget værre bøvl at lave 150 mikrokødboller i stedet for 20-30 så jeg har kun prøvet at lave det en gang. Forleden lavede jeg den amerikanske udgave med kylling da min kone ikke kan spise rødt kød for tiden, men det virkede også rigtig fint.
Jeg foretrækker James' version.
..men ingen heldig anretning. Helst a la Lady & Vagabonden - gør jeg🙊☺️
Her på sydspidsen af Grønland er der langt mellem mortadella pølser. Har nogen et godt "almindeligt Brugs" alternativ?
Du kan bare undlade den. Du kunne bruge noget finthakket lufttørret skinke eller noget andet umamirigt kødtprodukt
Der er ikke et øje tørt😋. Meget lækkert og en nem ret også👍
Det ser godt ud! Der er også kommet nogle rigtigt gode ting fra det italiensk-amerikanske køkken! Fyldte kødboller stammer (sikkert) også derfra, og det er virkeligt et hit hos mig 😋
Fyldte kødboller? - Dem kender jeg ikke. Fortæl! 😊
@@JPriceDK Jeg bruger lidt forskellige opskrifter (og hvad jeg lige har i køkkenet), ofte noget i stil med:
- 1kg hakkekød (oksekød, svinekød og/eller lammekød - bruger ofte en hakket kalve/lamme blanding fra bazaren i Aarhus - frisk italiensk pølse er også godt!)
- Hvidt brød eller tørrede brødkrummer (nok en god skive eller 100ish gram)
- 2 løg hakket fint
- Parmesan ost (en generøs håndfuld)
- Hvidløg (efter smag, jeg bruger gerne næsten et helt hvidløg - elsker det)
- Tørret timian
- Tørret oregano
- 2 æg
- 100-200ml mælk
- Salt og peber
- 2 mozzarella bolde
Bland farsen på ca. samme måde som din (minus mozzarellaen). Den skal være nem at forme og klistre godt sammen - uden at være klistret.
Skær mozzarellaen i tern på ca. 1x1 cm (eller så store man kan slippe af sted med, afhængigt af størrelsen på ens kødboller).
Når jeg former hver kødbolle (lidt større end dine), flader jeg farsen lidt ud i hånden, i med et mozzarella stykke og fold farsen omkring. Det er godt lige at bruge 5 sekunder ekstra på hver bolle, så osten ikke flyder ud. Det sker altid ved et par af kødbollerne alligevel, men så er der bare ekstra mozzarella i sovsen!
Så steger jeg kødbollerne på alle sider på en pande i olivenolie, så godt man nu lige kan (vend gerne lidt ofte - ellers vil farsen ofte gerne sprække lidt, så osten slipper ud).
Til sidst tager jeg kødbollerne op, laver en god tomatsauce (igen ala din med hvad jeg lige har der passer, men vi er ret enige om hvad der er godt dertil jvf din video!), og så lader jeg kødbollerne simre i tomatsaucen i 15 min imens jeg koger spaghetti al dente.
Server spaghetti med 3-4 store mozzarella fyldte kødboller, en god skefuld tomatsauce, et godt ekstra drys parmesan og evt. et par friske basilikum blade.
Det er super lækkert, osten er sådan "stringy" på den rigtigt lækre måde - og lav gerne ekstra til et par dage eller en portion til fryseren 😋
Kan man bruge rasp i stedet for brødet du nævner?
Siger ikke mit liv ville være komplet, men det ville hjælpe hvis der blev lavet en vinyl med Spise med Price’s bedste baggrundsnumre 😅 Går ud fra at det er dig der har komponeret det meste James. Stor fan og tak på forhånd ☺️
Elsker dine videoer, har set spise med Price siden barndommen, så det altid med min mormor og morfar. Kan du give dit bud på en pizza?😊
Hej Signe - dejligt at høre. Der ligger allerede en pizzavideo på kanalen 😊
Hej James og tak for en skøn video. Jeg ville gerne spørge dig, hvad er titlen på det stykke baggrunds musik der er i din video her? Det er så dejlig hyggelig en Sang. På forhånd tak, og tak for din fantastiske TH-cam Kanal.
Lige til denne video er det faktisk musik af egen produktion - bortset fra den sidste lille stump, som er hentet fra biblioteket "Epidemic sound". 😊
lækker video James` men jeg har altid hørt man rør farsen sej med salt først men du blandede det helle sammen hvorfor er det du ikke rører den sej med salt først ?? hvad gør forskellen på det ?. tak for gode videoer tak tak og god sommer
Tak er kun et fattigt ord.
Lækker opskrift, især det med mortadella er nyt for mig.
Og så en cadeau til musikken, den giver en god stemning. Jeg kunne dog godt tænke mig en lidt mere nedtonet tambourin! Den rasler lidt rigeligt uden at tilføje noget 😀
Hvad er forskellen på at rive hvidløg kontra at bruge en hvidløgspresser?
Teksturen. Jeg synes smagen bliver bedre fordelt i farsen, når hvidløget er fint revet. Men en hvidløgspresser duer selvfølgelig også. 😊
@@JPriceDK Okay.. Tak for svar 😊
Hej James - Det er bare for lækkert Mums
Det var vores aftensmad i går :)
Det ser lækkert ud. Både Lady og Vagabonden her i huset glæder sig til at spise vores i morgen, men vi er voksne, så vi undværer skeen 😉
Man siger at børn og folk fra Bologna bruger ske, når de spiser pasta....😉
Hej. Jeg har fuldt dine herlige opskrifter længe. Har du lavet gammeldaws kylling med agurkesalat osv. Jeg kan se mange dejlige kylling opskrifter men ikke den grydestegte kylling.😊
Hej,- nej det er nok fordi vi lavede en grydestegt kylling i et Spise med Price program for længe siden....men det kan da godt være, at jeg skulle lave en lille gentagelse. 😊
Er der en højere mening med at du steger alt i oliven olie ?
Ja...smagen. Og så har retten jo trods alt italienske rødder. 😊
lækkert lækkert 👍
Hvis man som jeg ikke er meget for Parmesan, så kan man fint bytte den ud med en Pecorino eller tilsvarene. Det bliver det bestemt ikke ringere af skulle jeg hilse fra min Parmesan elskende veninde og sige 🤣
Altså en anden ost på fåremælk istedet for komælk?
en fesen gang peber lol
Mama Mia!... Hakket mortadella, hvad gør det ved farsen? Det har jeg ik set før. Tak for en super ret.... og til Pynte Jørgen :)
Det giver bare lidt ekstra smag af italien....man kunne også bruge farsen fra et par friske italienske pølser. 😊
@@JPriceDK Ok tak. Ja det er vel bare lidt ekstra gris.
gensyn med minihakkeren - Det har vi ventet på 🙂
Har du egentlig også selv lavet musikken?
Lige i dette tilfælde er der lidt af egen produktion, men ellers henter jeg copyright fri musik fra "Epidemic sound"s bibliotek. Der er desværre ikke tid til også at komponere til videoerne...😬
James det ser lækkert ud. Men kan desværre meddele at det ikke er samme opskrift som Lady og Vagabonden spiser. For i Disneyes originale opskrift der bages kødbollerne og laves en del anderledes
Nu ser man jo ikke i filmen, hvordan Tony og Joe egentlig laver deres kødboller....Og jeg ved ikke, om man generelt skal bedømme Disney som en gastronomisk autoritet...😉
Skall testas på andra sidan Öresund.
sverige dårlig
Hvad er fordelen ved ælte farsen frem for at køre det Kenwood’en?
Absolut ingen...udover motionen. 😉
Hej James, kan du ikke prøve og lave en frokost ret med mange proteiner?
Hej james hvilken oliven olie bruger du til at stege diverse ting i?
Jeg betvivler ikke at retten stammer fra New York, men den er altså vent retur til Italien; jeg fik det hos Netta i Ravello for 10 år siden, hvor vi spiste flere aftener fordi det var VIRkelig god mad…
James! Med en connaisseur i køkkenmaskiner som dig havde jeg forventet rustfri stål fra Bamix da du satte stavblenderen i… har du et es oppe i ærmet?!
Nej,- ingen esser....jeg fik den stavblender for mange år siden,- og den virker faktisk ok...så jeg har ikke fået udskiftet den. 😊
HVA? Laver du ikke din egen pasta?? James.. Jeg er skuffet!
Til denne ret ville jeg altid bruge tørret pasta....og det giver måske ikke så meget mening at lave selv...😉
ummmm det skal smage
kunne du ikke prøve at lave ratatyou eller det den rotte laver i et køkken
Der ligger allerede en video med ratatouille 😊
Det spiser 2 hunde i tegnefilm
Hej James!...Tak for mad det ser lækkert ud og brug du bare dine maskiner så kan man kalde det doven eller ej...det ser...som sagt lækkert ud men du ser mig nu noget træt ud, så pas nu på dig selv...ikk 🙂
mums
🤌🏻🤌🏻🤌🏻🤌🏻
Uhmmm James den minihakker er ikke din vognpark værdi............hehehe ønsk dig en kitchen aid i gave den er super.......
Tja...den har fungeret upåklageligt i 16 år, siden min kone bragte den til huse,- så den lever jeg nok med lidt endnu....😉