무더위를 날려버릴 필살 디저트 -
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 달걀, 설탕, 크림, 레몬즙만 있으면 쉽게 만들 수 있는 디저트랍니다~
오븐이 없어도 만들 수 있는 방법도 알려드렸어요 (노오븐 베이킹)
크렘브륄레를 응용해서
무더운 여름을 이겨내기 위해서
서우쌤이 새롭게 탄생시킨 소담한베이킹의 레몬 브륄레.
상큼한 디저트를 좋아하시는 분들께는 정말 딱! 이예요~
✔️재료소개
- 달걀은 ‘왕란’을 사용했어요. 왕란은 껍질 포함 68g 이상의 가장 큰 달걀이예요.
- 레몬을 착즙해서 만들었지만, 레몬즙으로도 만들 수 있어요!
- 추천드리는 레몬즙 : Solimon (솔리몬) 레몬즙
(시판되는 대부분의 레몬즙은 레몬향만 첨가되있는 경우가 많아요. 솔리몬 레몬즙 은 리얼레몬즙을 착즙한 레몬즙이라서 추천해요)
- 영상에서 사용한 크림은 프랑스크림 레스큐어 크림을 사용했어요. 99.98%동물성크림이예요.
- 식물성크림은 사용하지 않으시길 권해드리구요, 마트에서 파는 100%동물성생크림을 사용하시는 것도 가능합니다.
- 레시피에서 레몬제스트는 생략가능합니다.
- 레몬제스트는 냉동 제스트도 판매되고있어요. 레몬제스트가 필요해서 레몬을 사야하는 번거로움을 덜 수 있겠죠?
- 저는 밀레 컨벡션오븐으로 구웠어요. 오븐마다 온도와 구워지는 시간의 오차가 있을 수 있으니 본인의 오븐에 맞는 온도와 시간을 찾아보세요~
(스메그오븐과 같은 열풍이 다소 센 오븐의 경우에는 속이 익기전에 겉이 말라버릴 수 있으니 오븐의 온도를 10~20℃ 정도 낮춰서 구워주시는 것을 추천드려요)
- 중탕으로 구워내야해요. 중탕물은 미리 끓여서 뜨거운 물부터 구워내기 시작하셔야해요!
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최대한 자세한 정보를 드리기 위해 노력했으나,
혹시, 더 궁금한 점이나 질문이 있으시면 댓글 써 주시면 성심성의껏 답변 드릴게요!
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![[#피크타임] 시아버지도 취향 저격! 박솔미의 옥수수범벅 크렘브륄레 & 막걸리셰이크 | #신상출시편스토랑 | KBS 211119 방송](http://i.ytimg.com/vi/eBeKTKPCrS8/mqdefault.jpg)
![[FULL EP.73] เปิดบ้าน 70 ล้าน "แป้ง Zbing" ยกมาทั้งญี่ปุ่น l เคหสถานบานปลาย l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/YBnJhTt07Pg/mqdefault.jpg)
백인남편과 결혼해서 호주에서 살고 있어요 시댁분들 놀러오셔서 해드렸는데 반응 뜨거웠습니다.선생님 레시피 따라하면 실패가 없어요 감사합니다
^^ 맛있게 만들어주셔서 너무 감사합니다!
저는 레몬처돌이입니다 생크림 사서 만들어 먹었는데 정말 맛있었어요 이거 만들어 냉장고에 넣어 놓고 밖에 나가면 집에 빨리 들어가고 싶었어요 정말 맛있게 잘 해 먹었습니다 생크림 사서 또 할거에요 이번엔 용기도 사서 3배합하렵니다ㅜ 레몬 좋아하고 단거 별로이신 서우쌤 담번에 레몬바도 만들어주세요 꼭 부탁드려요
레몬 디저트 너무 맛나죠! 저도 진짜 좋아해요~
레몬 좋아하시면 제 영상중 레몬브륄레 라고 있는데 한 번 만들어보세요~
레몬더쿠라면 진심 강추합니다~ㅎㅎㅎ
레몬바... 준비해볼게요! ^^
감사합니다!
(아... 그런데, 파운드 보관을 냉장고에 넣고 하시면 전분이 좀 빠르게 노화되어서 뻑뻑해질거에요. 실온이나... 냉동보관 후 자연해도 해서 드시는 것을 추천합니다! ^^)
너무 맛있어보여요^^!!
쉽게 풀어 설명해주셔서 따라하기도 쉽고요.
재료도 다 있고 해서 바로 만들고 싶은데!!
토치를 언능 구매해야겠어요!!!
새콤한 레몬디저트 좋아하시면 입맛에 딱 맞으실거예요. ^^
감사합니다.
진짜 먹어보고싶어요~~ 서우쌤의 목소리가 청량하셔서 귀에 쏙쏙 들어와 집중하게 되어요~~♡
다쿠아즈 영상 올려주시길 기대해보아요~~~~
서우쌤의 자세하고 포인트 짚어주시는 설명 중독입니다~~^^
와우!! 저의 목소리에 빠지셨나요오~~? ❤️
다쿠와즈! 리스트에 올려 준비하겠습니다!! 👍🏼
레몬디저트를 좋아해서 찾아보던중 레몬 크렘브륄레라는 멋진 디저트를 발견하게 됐다니 넘 좋씁니다 ! 자연스럽게 전개되는 레시피와 섬세한 설명까지 너무 좋아요 특히 최상의 결과를 내려면 그만큼 노력해야 한다는 말씀에 감명받고 갑니다 ! 쌀쌀해 지는 날씨에 맞게 레몬크렘브륄레로 저녁을 상큼하게 보내야 겠어요 감기조심하세요 ✨
레몬디저트! 좋아하시는군요~^^ 저도요 상큼한 디저트 좋아합니다!!! 레몬이나 라임같은 상큼한 디저트류도 자주 업로드 할게요! 저의 베이킹철학(?)에 감명받으셨다니... 더 잘해야겠다는 마음을 먹게됩니다!
혹시 만들어보시면서 잘 안되시는 부분이 있으시다면 댓글 남겨주세요~^^
상큼한 저녁 보내세요!! ❤️
이번 영상도 너무 잘봤습니다!! 너무 자세하고 정성스럽게 알려주셔서 너무 혜자스러운 영상이예요😭😭😭 더보기란도 상세해서 소 스윗...🥰 다음 영상도 기대하겠습니다!!
너무 기분좋은 댓글~ 감사합니다! 매 영상마다 영상으로 담아낼 수 있는 최선을 담아내려 애쓰고있어요. 알아주시는 분들이 계셔서 그저 행복할 뿐입니다요~ 뿅뿅!
진심 맛있겟담 ㅠㅠ 👍👍👍👍👏👏👏👏👏
진심 마시쯤!! ❤️
항상 커스터드 크림만 알고있는데 레몬이라뇨! 넘나 상큼해🤭 여름에 너무 잘어울릴거 같아요~ 새콤달콤😍 그리고 너무 맛있게 드시는거 같아용 👍🏻😎 베이킹 철학도 멋지구요💜
라임으로도 너무 맛있을거같아요~^^
매번 영상마다 이렇게 기분좋은 댓글 남겨주셔서 엄청 힘이나요! 항상 감사드립니다! 그리고... 코로나 조심하시고 건강 챙기시어요!!
서우쌤 베이킹 철학에 절대 동의합니다! 👍🏼👍🏼
예에!! 👏 👏 👏 👏 👏
서우쌤~ 토치가 사고싶어지는 영상이예요 >.
저거 맛있어요. ^^
토치 구매~ 고고? ㅎㅎㅎ
진짜 좋아하는 디저트인데 감사해용
특별히 상큼한 레몬까지~~~굿입니다
혹시 저기 착즙기계는 뭘까요
너무 오래전에 구매한거라서 뭔지 잘 모르겠어요.
카페에서 많이 사용하는 레몬착즙기예요.
오 상큼해서 좋을듯.
네 맛있어요~
오븐온도는 몇도에하셧나용
02:04 착즙하면서 멘트 갑자기 빵터지가도 씁쓸해지네요.ㅠㅠ
오븐 몇도에서 몇분 한걸까요 그건 안나와잇네요 ㅠㅠ
영상속, 또는 더보기에 적혀있어요.
참조해주세요.
레시피를 정리해서 써주시면 더 좋을것같아요
레시피는 영상 중간에,
그리고 더보기란에 기재되어있습니다.