Comment faire un tartare de boeuf comme au resto ?! (3 versions)
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Aujourd'hui, on va voir ensemble comment faire un tartare de boeuf comme au resto ! Et comme on ne fait pas les choses à moitié on va faire 3 versions : une version traditionnelle qui reprend les marqueurs forts de cette recette iconique et 2 versions qui vont nous faire voyager en Corée et en Bretagne.
J'espère que vous aimerez ce nouveau format un peu étoffé avec la déclinaison d'une recette en plusieurs versions.
Mon matériel :
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Mon presse agrume : amzn.to/3PrO8qy
- Ma poêle grill : amzn.to/3CRuKfs
- Ma mandoline : amzn.to/3pmpPAh
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé., etc.) : amzn.to/3qADbJi
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![ลองสั่งของจากแอพ temu ถูกจริงหรอ?? ( part : 1/2 ) [โกงไหมครับ ep.89 ] | DOM](http://i.ytimg.com/vi/RTcZSQTiDZw/mqdefault.jpg)
Bon bah il est 9h40 et j'ai envie d'un tartare maintenant !!! Ça a l'air tellement BON !!!
J’ai testé aujourd’hui le tartare classique. Deux mots….
INCROYABLEMENT délicieux 🤤
J’adore tes vidéos Hugo.
Tu nous concocte des recettes ultra cool sans te prendre la tête et en plus avec bienveillance.
Continue comme ça
Je n'ai jamais mangé de tartare, car je n'aime ni la moutarde, ni le vinaigre (donc bye bye cornichons et câpres), ni les échalotes crues. Du coup c'est super d'avoir proposé des variantes.
La version asiatique me parle le plus, j'ai bien envie d'essayer ! Mais pas mal non plus pour la bretonne (sans huîtres mais avec un jaune d'œuf pour moi 😋), la salicorne c'est une bonne idée aussi
I used to live in Korea, and the region I lived in was well known for raising hanu beef (Yeongnam Alps region). They did a very different kind of bulgogi there too. Anyways, when they did their tartare, they cut the beef in strips, like the size of a small pencil maybe, and they marinated it with makgeolli and sesame oil and served it with julienned asian pear. I hate steak tartare by the way, but this was amazing, very light and refreshing almost
oh punaise je tombe sur cette vidéo le premier tartare j'ai envie de manger l'écran tellement sa à l'air bon lol
La réfèrence de ta planche a découper en marbre (ou effet marbre ?), évidemment que tout le monde la veut
Le timing de la vidéo parfait; le temps d’aller au marché et de faire ça a midi !
Bonjour Whoggys et merci pour tes recettes !
le tartare est mon plat préféré alors je dit OUI pour de nouvelles recettes de tartare !! j'ai trés hâte
super idée cette série tartare! Likez pour qu'il continue à nous faire saliver avec les tartares !
Boeuf & Anguille fumée marche très bien aussi !
Je ne suis pourtant pas tartare mais j’avoue que ça donne l.eau à la bouche 🙂
Je suis en PLS tellement j’ai faim maintenant … chaud pour la version betterave fumée
Merci pour toutes ces bonnes recettes 😊
Miaaammmm je veux trop une suite ! J'ai déjà goûté façon italienne, c'était ultra bon, alors avoir la recette avec les autres mentionnées ça me donne trop envie !
Ouiiiiii le tartare italien on veut la recette ici !!!!
Super recettes ! Et vraiment inspirant pour laisser place à la créativité :) merci beaucoup pour cette vidéo 😊
Un grand oui pour la série tartares !!!!
Tartare Breton . Très belle idée . Merci pour ma belle région .
je m incline devant cette vanne pourrie ! je commence ma journée de taff avec le sourire ,
Merci pour le détail du dosage de la classique, au moins pour s'amuser à la brasserie en ne demandant pas la préparation par le Chef :)
Les autres versions font tellement envie !
Tes recettes sont toujours de véritables tueries !! 😋😋😋😋🥰 Merci Hugo. 👋🥰
J'ai faim du coup!!! Ça m'a l'air trop trop bon!! Merci pour vos recettes toujours originales!
Ça m'a toujours donné envie mais je n'ai jamais osé en acheter voir en faire moi même , mais la je vais passer la vitesse supérieure avec cette vidéo 😊
BETTRAVE FUMÉE!!!!! Je t’en supplie ça a l’air trop bien! Tes vidéos sont incroyable
🤩 coup de cœur pour la version coréenne ! 👏
Je veux bien d’autres recette de tartare (le végétarien à l’air merveilleux) bravo Hugo c’est toujours cool et sympa de voir tes recettes
Génial, super merci encore, je verrai bien un tartare végétariens merci encore.
Huuuum ok j'ai faim, ca a l'air dingue ces 3 recettes 😮🤤
Magnifique comme d'hab, j'attends clairement l'épisode 2 sur les tartares !!!
Yep! Pour l'obsession tartare pour les prochaines vidéos
Tellement chaud pour les autres versions !! Force à toi !
Merci pour cette super recette de “filet américain” ❤
Un truc de malade tes recettes, on ne peut pas résister à filer faire les courses 😂😂😂
Continue surtout et merci 🙏
J’adore les recettes que vous avez proposé.. ❤❤❤❤
Quel beau gosse, tu maitrise la grammaire culinaire, bravo!
3 recettes..... Au top ❤
Hello ! Découvert cette chaîne il n'y a pas très longtemps : j'adore et bien entendu, très ouvert à une série "tartare". Bon weekend !
Le tartare coréen est incroyable , je teste ce soir !!
Rhâaaaa, et bien maintenant j’ai une folle envie de tartare ! 😁🤣🤣 Merciiiii pour tes généreux partages. 🥰🥰🥰
Je vote oui pour d'autres tartare bien sûr.
🤤👍🏻
Vraiment hâte des futures épisodes de la série tartare !!!!
Merci pour ces belles recettes.
Super!👩🍳👍
Et ben, un tartare tour du monde serais vraiment un drôle de concept!
Je te découvre via cette vidéo qui ouf !
Gg pour les recettes, impatient d essayer le coréen et Le Breton
On attend toujours cette série Tartare… 😇
Merci pour vos vidéos !
Salut!
Je viens de découvrir ta chaîne grâce aux recommandations de gurki. J'aime ce que tu fais 😊
En regardant tes anciennes vidéos je n'ai pas vu, ou bien il y en a peu, de recettes avec du riz.
Genial. Merci Hugo.
J'adore le piment d'Espelette
Ohhh bordel, j attends ça comme le lait sur le feu!!🎉🎉🎉🎉❤
Au top Whoogy’s! Mon plat préféré! 🤟🏻
Peux tu nous proposer une déclinaison de ceviche?
Quel poisson choisir avec quels ingrédients stp? Je suis curieux 🧐
Excellent merci beaucoup!!
Magnifique merci pour cette vidéo
Hâte de découvrir la recette de la semaine prochaine 😍
Vraiment coquinou… 💗
Et ça va crescendo durant la vidéo! 🥰
Je gère l’intranet à mon travail… chiche pour diffuser les recettes 😂
Superbes bonnes idées, ça donne faim !
Curieuse de connaître d’autres tartares !
😂🤣😍🥰
Très belles recettes, merci ! Je n'ai jamais réussi à trouver la recette parfaite du tartare de thon "façon Thaï". Si tu as ça en magasin, je suis preneur ;)
Au départ je ne voulais pas forcément regarder la vidéo, pas fan du tout de tartare, mais faut pas mourir con non plus donc j'y suis allé par curiosité.... La version vegan du tartare dont tu parlais en intro m'intéresse vraiment ! pour le reste je risque de la faire un jour, un très bon ami fan de viande cru donc c'est bien d'avoir une bonne recette sous la patte merci pour les vidéos :)
Merci chef !
Bonjour,
Mmmmh ça fait tellement envie !!! Je veux bien voir une version végétarienne et pourquoi pas une d’Argentine ou des pays Nordiques en mode poisson ? Merciiiii j’adore votre contenu 🥰🥰🥰
Aller ça part sur une série tartare !!
Ok, demain je refais ça direct ! 😮
Super
J'aime trop😍
hein voilà, j'ai faim ! Merci Hugo ;-)
Remarque : je t'adore ^^
A quand une recette de cochinita pibil au bbq ? :D
Super idée la version coréeene, je vais tester rapidement !
Ca donne tellement envie !!! 😍😍😍😍
Tartare végétarien ?? Je suis hyper intéressé, surtout si ça donne envie comme ces 3 premières recettes !
Si c'est pas une blague c'est drôle en vrai! Le tartare c'est litérallement de la viande de boeuf (ou cheval même) cru, ducoup la version végé ça s'appelle une salade 😅 Par contre pour retrouver la mâche et une partie des goûts, il faut respecter la découpe (en cube assez épais comme pour la viande) et l’assaisonnement en l'associant à un légume ou fruit gardant une bonne mâche à la découpe et surtout étant bon en salade. La tomate, la betterave, poivron, courgette, concombre, avocat (je préfère les légumes de chez nous mais ça marche aussi) etc.. et surtout à servir bien frais! Bonne cuisine ! 😁
Hello l'Artiste 🤗
Je ne mange plus de bœuf depuis très longtemps (17 ans) mon souvenir avec les huîtres c'était pas top ...
une préférence pour le classique 👍🏿 le coréen avec du kimchi maison que j'adore 😋
Bon weekend à très bientôt 🤗
J'ai faim des tartares ❤❤❤❤
Pourquoi ne pas faire un filet américain ? C'est la version du tartare français. Et tout aussi délicieux ☺️. Et bien sûr merci pour les recettes ça donne faim.
Super merci pr la recette ! Possible d'avoir une recette de la kewpie svp ?
T’avais la dalle ce jour là 😂
Knife skills 🔥
Bon bah go tartare ce midi!😊
Délicieux et super appétissant mais je me permets, le tartare classique est avec du persil plat, et surtout il se monte comme une mayonnaise avec de l'huile et de la Worcestershire sauce. 😉😋
Oui !
Plus de tartares !
Toujours !
Désolé je vais pas partager, je préfère garder secret 😶
Que maravilha 🤩. Obrigado 🙏
Pour les huitres, petites astuces de pro:
Pochez-les 10 secondes dans de l'eau bouillante, elles seront plus fermes et rendront moins d'eau
Et à l'ouverture, gardez la première eau des huitres, faites-la réduire à sec, et paf, ça fait un délicieux sel d'huitre pour assaisonner !
Top
Petite question à quand le Vol 2 de recettes avec du piment d'Espelette, ... parce que moi aussi j'adore le piment d'Espelette ...
Tartare au saumon ou autre 🐟 pour une prochaine vidéo tartare 👌
Salut whoogy's, vidéo au top comme d'habitude, je me demandais quels couteaux tu avais et où tu te fournissais
Salut Woogy's
Ça a l'air succulent
D'habitude tu mets les ingrédients dans ta description mais là ils n'y sont pas.
Est ce que tu pourrais les ajouter stp ? C'est plus simple pour dresser la petite liste de courses.
Merciiiii 😊
Fais péter les recettes de tartare !!
un truc que mon boucher ma donner c'est d'y allé pour la poire de bœuf c'est un muscle de la cuise, aussi tendre que le filet, mais souvent moins cher vu qu'il n'ai pas une coupe si connu
Tu devrais postuler pour Sheba!
Nice 🔪
Il est 10 heures je mangerai bien un tartare😊
Encore encore 👏👏👏👏
on adore plus le piment d'espelette? End of an era
J'ai comme l'impression que je vais faire la recette dans pas longtemps (faire les courses d'abord 😅)974 île de la Réunion
4:02 La sauce anglaise aussi appelée Wocheucheur sauce, aussi délicieuse qu'imprononçable !
1 google trduction 2 tape worcestershire sauce 3 clique sur le petit haut parleur
Mieux vaut tartare que jamais j'adore 😅😅😅😅😅😅
Ça donne tellement envie....❤❤
la version végé !
Mieux vaut tartare que jamais ! 🤣🤣🤣
Tooooooopppppppp