Hallo Alex, ich habe mal gelernt, wenn Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne gebraten werden, entgegen deinem Video zuerst die Champignons und dann erst die Zwiebeln, da letztere schneller fertig sind. Wo stehe ich jetzt auf dem Schlauch?
hallo Alexander ! erstmal beste Dank für dieses äußerst leckere Beißerchen & Rezept ! Ich weiß nicht, woher Du kommst (KÖNNTE vom Dialekt her Österreich sein ?), aber sei vorsichtig bei den Eidgenossen, wenn Du 'Züricher' sagst. Die lassen da immer das "i" weg. Vielleicht hast Du jetzt keine Fans mehr in "Züri" (da ist es auf wundersame Weise wieder dabei) ? Ich habe diese Besonderheit nach 20 Jahren Urlaub 'südlich von Weil am Rhein' selbst nie verstanden 🙂 Dir alles Gute ! ! ! 👍❤👍 PS: wo ist eigentlich der Weißwein geblieben ? In mir schreit alles nach einem leckeren Schlückchen davon in der Sauce.
1:00 also ein genmanipulierter champignon 😂 aber ganz wichtig, vor fleisch und sahne, alles mit nenn spitzer weißwein ablöschen. das gibt den gewissen extra kick.
Dieses Gericht habe ich mit einer 28 cm Woll-Pfanne gemacht. Die Zeitangaben passen offenbar nicht zu einer beschichteten Pfanne. Lecker war es trotzdem.
Das Hähnchengeschnetzelte schön anbraten, wird zwar gesagt, aber nicht auf welcher Stufe (Stufe 7?) des e-Herdes (bis Stufe 9)? Wie lange brät das Geschnetzelte zunächst: 2 min., dann wenden, später runterdrehen?? Danke.
Habe das genau so nach gekocht habe das Fleisch auf höchster Stufe gebraten bei mir ist das Fleisch schon braun geworden hatte aber kein braunen Ansatz in meiner Pfanne meine Soße war weiß und nicht braun. Was habe ich falsch gemacht.
Sehr leckeres Rezept, aber wie kann man als Profikoch, solche groben Fehler machen und diese noch veröffentlichen?!... OMG 🙈 Das Hähnchenbrustfilet wird nur kurz angebraten, herausgenommen und erst ganz zum Schluss wieder mit dazugeben. Es darf auf keinen Fall mit der Sahne köcheln, da es in der Zeit nur trocken und hart wird. Das Fleisch sollte doch weich und saftig bleiben!!! Außerdem sollten erst die Pilze und dann die Zwiebeln in die Pfanne kommen, weil die Pilze sonst nicht richtig braten. Zwiebeln enthalten sehr viel Wasser, wodurch die Pilze nicht richtig braten.
Gefällt mir nicht. Für einen "Profikoch" ist dieses Video schon echt merkwürdig. Fleisch besser nach dem ersten scharfen Anbraten gleich mit Zwiebeln mischen und mitanbraten, um den Geschmack ans Fleisch zu bringen. Zumindest einen Teil der Zwiebeln. Der Rest ist ja gut für die Bindung der Soße, wobei natürlich das Fleisch inklusive Zwiebeln auch wieder in die Soße kommt. Knoblauch im Geschnetzelten? Kann man machen, aber übertüncht den feinen Sahnegeschmack natürlich immens. Wo ist Petersilie und Muskat bei einer Sahnesoße? Das sollte Pflicht sein. Klar, man kann kochen wie man will und was einem schmeckt, aber der Herr ist "Profi" und sollte dann auch auf die gängige Küchenpraxis eingehen. Gurken im Sahnegeschnetzelten? Das gehört eher ins Stroganoff. Ist ja auch kein Problem, dann sollte man es aber auch Hähnchengeschnetzeltes "Stroganoff Art" nennen.
Man kann da auch alternativ Erdnussmus mit Wasser oder Pflanzenmilch nehmen. Wenn man einen Hochleistungsmixer hat, kann man auch aus Sonnenblumenkernen und Wasser eine gute Alternative basteln.
Started to fry the meat and then looked for a video to show me how to finish the recipe. Found this and followed it step by step. It was delicious!
Ich habe es genauso nachgekocht und bin begeistert.
Konnte mir nicht vorstellen mit den gewürzgurken zu kochen , aber war sehr lecker
Same, war stutzig aber versuch das morgen mal 😊
Hab alle Zutaten da ,darf jetzt nur nichts schief laufen🤭Danke dür das tolle Rezept, mit Essiggurken kannte ich das bis her auch nicht 🧚♂️
Super!! Toll erklärt, sehr informativ, dass es auch ein Kochlaie wie ich nachmachen kann.....
Ein super Rezept. Habe es gestern gefunden und gleich zum Abendessen gemacht. Mein Mann konnte ich genug kriegen. Vielen Dank aus den USA.
Eine herrliche Abwandlung des Geschnezeltes- Klassikers! Super gemacht!👍👍👍
Danke für's Zeigen und LG aus Oberösterreich!
Herzlichsten Dank fuer das leckerste essen!!
Das wird heiter unser Abendessen 🤗 vielen Dank für das tolle Rezept ❤️
Schönes Rezept, das auch schmeckt. Und überhaupt schön, dass hier alles so schön ist 😂😂😂. Danke
Vielen lieben Dank 🙏🏼🤓 für das tolle Rezept.! 🤓🫶🏻
Super erklärt,sieht auch sehr lecker aus Dankeschön ❤
Das passt auch zu dieser Jahreszeit…habe alles eingekauft. Gleich geht’s los 😊
Wieder ein tolles Video. Das Geschnetzelte sieht sehr lecker aus.
جميل ورائعه هذه الوصفات السريعة اللذيذة❤❤❤
Werde ich versuchen nachzumachen gleich ❤
Das sieht gut aus ! Danke
Das ist wirklich sowas von lecker!!!🙂
Hallo Alex, ich habe mal gelernt, wenn Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne gebraten werden, entgegen deinem Video zuerst die Champignons und dann erst die Zwiebeln, da letztere schneller fertig sind. Wo stehe ich jetzt auf dem Schlauch?
mit wenig hitze kannst du alles aufeinmal machen. mit viel hitze immer zuerst das lange, dann das kürzere.
Lecker lecker gefunden und gleich abonniert 😊
Sehr lecker
Lecker Aus 👍😋😄
Wirklich einfach und schnell, ein sommerliches Feierabend Menü 👍👍👍
Lecker
bravo
Super🥳🤩🤗
hallo Alexander !
erstmal beste Dank für dieses äußerst leckere Beißerchen & Rezept !
Ich weiß nicht, woher Du kommst (KÖNNTE vom Dialekt her Österreich sein ?), aber sei vorsichtig bei den Eidgenossen,
wenn Du 'Züricher' sagst. Die lassen da immer das "i" weg. Vielleicht hast Du jetzt keine Fans mehr in "Züri" (da ist es auf
wundersame Weise wieder dabei) ?
Ich habe diese Besonderheit nach 20 Jahren Urlaub 'südlich von Weil am Rhein' selbst nie verstanden 🙂
Dir alles Gute ! ! ! 👍❤👍
PS: wo ist eigentlich der Weißwein geblieben ? In mir schreit alles nach einem leckeren Schlückchen davon in der Sauce.
1:00 also ein genmanipulierter champignon 😂 aber ganz wichtig, vor fleisch und sahne, alles mit nenn spitzer weißwein ablöschen. das gibt den gewissen extra kick.
Warum steht in der Videobeschreibung bei den Zutaten Gewürzgurken?
Dieses Gericht habe ich mit einer 28 cm Woll-Pfanne gemacht. Die Zeitangaben passen offenbar nicht zu einer beschichteten Pfanne. Lecker war es trotzdem.
"Die Pfanne muss richtig heiß sein.." schmeißt das Fleisch in kaltes Öl.. meine Güte
Das Hähnchengeschnetzelte schön anbraten, wird zwar gesagt, aber nicht auf welcher Stufe (Stufe 7?) des e-Herdes (bis Stufe 9)? Wie lange brät das Geschnetzelte zunächst: 2 min., dann wenden, später runterdrehen?? Danke.
rösti
👍🏼
was ist mit gewürzen wie salz pfeffer oder kann man das optional nach geschmack mitgeben
Hallo Cemil,
Du kannst es nach deinem persönlichen Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. LG
Schau das Video dann sieht man es!
Cooler Typ, cooles Video, schnell gemacht, super lecker.. so solls sein
Das sind ja wohl mehr als 300 ml Sahne!
Habe das genau so nach gekocht habe das Fleisch auf höchster Stufe gebraten bei mir ist das Fleisch schon braun geworden hatte aber kein braunen Ansatz in meiner Pfanne meine Soße war weiß und nicht braun. Was habe ich falsch gemacht.
Hallo Astrid,
Aus der Ferne kann ich das schwer einschätzen, aber solange es lecker war ist es egal ob sie Soße braun oder weiß ist 😉 LG
Die Videos finde ich wirklich sehr schön, aber das Intro könntet ihr euch meiner Meinung nach sparen.
Sehr leckeres Rezept, aber wie kann man als Profikoch, solche groben Fehler machen und diese noch veröffentlichen?!... OMG 🙈
Das Hähnchenbrustfilet wird nur kurz angebraten, herausgenommen und erst ganz zum Schluss wieder mit dazugeben. Es darf auf keinen Fall mit der Sahne köcheln, da es in der Zeit nur trocken und hart wird. Das Fleisch sollte doch weich und saftig bleiben!!!
Außerdem sollten erst die Pilze und dann die Zwiebeln in die Pfanne kommen, weil die Pilze sonst nicht richtig braten.
Zwiebeln enthalten sehr viel Wasser, wodurch die Pilze nicht richtig braten.
Gefällt mir nicht. Für einen "Profikoch" ist dieses Video schon echt merkwürdig. Fleisch besser nach dem ersten scharfen Anbraten gleich mit Zwiebeln mischen und mitanbraten, um den Geschmack ans Fleisch zu bringen. Zumindest einen Teil der Zwiebeln. Der Rest ist ja gut für die Bindung der Soße, wobei natürlich das Fleisch inklusive Zwiebeln auch wieder in die Soße kommt. Knoblauch im Geschnetzelten? Kann man machen, aber übertüncht den feinen Sahnegeschmack natürlich immens. Wo ist Petersilie und Muskat bei einer Sahnesoße? Das sollte Pflicht sein. Klar, man kann kochen wie man will und was einem schmeckt, aber der Herr ist "Profi" und sollte dann auch auf die gängige Küchenpraxis eingehen. Gurken im Sahnegeschnetzelten? Das gehört eher ins Stroganoff. Ist ja auch kein Problem, dann sollte man es aber auch Hähnchengeschnetzeltes "Stroganoff Art" nennen.
Sieht lecker aus aber ich bevorzuge Rezepte ohne Sahne
Man kann da auch alternativ Erdnussmus mit Wasser oder Pflanzenmilch nehmen. Wenn man einen Hochleistungsmixer hat, kann man auch aus Sonnenblumenkernen und Wasser eine gute Alternative basteln.