Jak zrobić bimber z cukru /// Test drożdzy X-pure
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 เม.ย. 2021
- W dzisiejszym filmie pokażę jak zrobić bimber z cukru, oraz zrobimy test drożdży X-pure od firmy Browin..
Ocena drożdży X-Pure:
Po destylacji otrzymałem 15 litrów alkoholu o mocy ponad 95%. Alkohol po pierwszej destylacji jest bardzo dobrej jakości, nie wydziela nieprzyjemnych zapachów ani aromatów. Część osób ma średnią opinie jeżeli chodzi o drożdże firmy Browin, ale przyczyn złego finalnego produktu szukał bym w nieprawidłowo przeprowadzonym procesie fermentacji, klarowania albo destylacji. Podczas przeprowadzania mojego testu nie miałem się do czego przyczepić dlatego ocena drożdży X-Pure to 5/5
Linki - Allegro:
1. Fermentory:
allegro.pl/oferta/pojemnik-fe...
2. Drożdże X-Pure:
allegro.pl/oferta/drozdze-gor...
3. Cukromierz:
allegro.pl/oferta/cukromierz-...
4.Mieszadło Plastikowe:
allegro.pl/oferta/mieszadlo-p... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Doskonały materiał . Dzięki !
dzięki za cenne informacje, fajnie że znalazł się ktoś kto to wszystko sprawdzi/zbada i to tak dokładnie😊
👍DZIĘKI👍
Brawo. Super film.
Super test! Czyli wychodzi na to, że drożdże świetne do produkcji rektyfikowanych czyściochów. Wypróbujemy je niedługo. Drobna poprawka: 6:56 Gęstość badanej próbki będzie mniejsza od "d" właściwej więc cukromierz będzie wciągany nie wypychany ;)
spoko film przydatne informacje czekam na następny odcinek
super film
Wszystko spoko, ale jest jedna rzecz, o której praktycznie każdy zapomina: a mianowicie o pH wody.
Wg moich doświadczeń, najlepszy jest przedział między 4-4,5 pH. Różne drożdże mają oczywiście różną tolerancję, ale te uznane przez bimbrowników marki mają dużą tolerancję na zmiany kwasowości. Drożdże od Browinu są pod tym względem bardziej wymagające, stąd różne o nich opinie, wiele zależy od użytej wody, a nawet cukier potrafi mieć czasem nieobojętne pH. Dlatego przed dodaniem drożdży warto papierkiem lakmusowym sprawdzić ten parametr.
Gdy jest za wysokie np, pH 6, można dodać trochę soku z cytryny (bądź innego kwaśnego owocu), jeśli jest za niskie 3-3,5 można dodać odrobinę sody oczyszczonej aby podnieść odrobinę. To naprawdę ma znaczenie, w odpowiednim środowisku drożdże pracują dużo szybciej, mają lepszą przeżywalność i odfermentowują lepiej.
PS. Nie nie trzeba kupować drogiego pHO metru, wystarczy kupić najtańsze opakowanie papierków lakmusowych i Twoje "laboratorium" wchodzi na nowy poziom.
to może dlatego mi się to skisiło? :/
@@MrQbeczeq jeśli się skusiło to albo właśnie pH albo co bardziej prawdopodobne jakieś bakterie z powietrza się dostały o zepsuły nastaw. Nie ma co się zrażać, następnym razem lepiej zdezynfekować naczynie plus faktycznie sprawdzić pH wody i będzie dobrze. Powodzenia
@@gto65555 pewnie płakał nie będę dzięki za odpowiedź i tak to ugotuje zobaczę co wyjdzie najwyżej będzie do czyszczenia styków 🤣
Bańki powietrza zawarte w nastawiew czy w gotowym produkcie zmniejszają ciężar właściwy cieczy, przez co cukromierz wskazuje wyższy poziom alkoholu, zanurzając się głębiej.
Q można je poprosto przefiltrować gaza ? Nisz czekać aż opadną?
Wszystko się zgadza tak jak to kolega opowiada, proponuję najlepszy wariant 4👍😀🥃i polecam przepis w odpowiedzi.
Na koniec rozrobić tak z 3.5litra takiej 55 vol, dodać do tego cała lekko zdrapaną skórkę z pomarańcza jak i z cytryny, 2 łyżki duże miodu, laske cynamonu i laske wanilia. Całość zostawić to na 10 dni co dzień tym począsając a po 10 dniach odcedzić wszystko i czysty zlać i dalej zostawiamy to na 10 dni. Po skończeniu rozlewamy do klarowania a potem do butelek, smacznego. Ps. Im dłużej będzie leżakować tym będzie smaczniejsza i co najważniejsze można to pić bez popijania. 👍😀Pozdrawiam.
@@jaro6667 dzięki za przepis :)
Pytanko
Potem destylujesz w Alembiku miedzianym tą ów cukrówkę?!????
Po dobie dosypałem cukru i nastaw przestały pracować. Temperatura 23°C. Co mogło być przyczyną?
mam pytanie dlaczego tych dodatkowych 2 KG cukru nie rozpuściłeś w wodzie tylko dodałeś bezpośrednio ?
Bo rzadko pomysły wchodzą do głowy a dwa praca poza YT też wykańcza człowieka i trzeba mieć czas dla bliskich
kiedy testujemy?
Czym się różni finalnie nastaw do którego dodajemy 5,6 czy 8 kg cukru? Nie rozumiem tego 21% na opakowaniu. Czy to znaczy że z jednego nastawi wyjdzie nam 96% a z drugiego np. 85%?
Mam pytanie czy w wariantach gdzie dodaje cukier po 24 i po 48 h, rozpuszczam cukier czy nie ? Jeśli sam cukier to czy go dodaje i mieszam?Niejasno napisane w instrukcji na opakowaniu a producent nie odpowiada na wiadomości na ten temat
Witam
Wspaniały film, dziękuję. Zamówię te drożdzę na próbę. Chciałbym jedynie zadać jedno pytanie. Czy po otrzymaniu zacieru 21% można go takiego spożywać (bez dodatkowej obróbki), no i druga sprawa czy można jakoś poprawić smak owocem/kwaskiem cytrynowym... czymś ? Powstałoby coś na wzór nalewki.. pod względem %% ale pewnie nie smaku. Podpowiesz ?
Witam,
Dziękuję za komentarz. W teorii można to pić zaraz po fermentacji, ale po co :) w sensie smak będzie obrzydliwy. Do fermentacji ludzie dodają różne składniki w celu poprawy smaku. Sam nigdy nic nie dodawałem. Jeżeli robię alkohole smakowe ( whisky rum, itp ) robię je tak jak należy, jeżeli robię cukrówkę to tylko po to aby uzyskać czysty spirytus który mógłby posłużyć do robienia nalewek. Pozdrawiam
Przez węgiel przepuścić dodać ulubiony syrop nagazować CO2 przerobionym sodastrimem na butlę 15l hehehehe i masz "cydr" że z butów wyrwie :D hehehehe albo nagazowanego jabola jak zwał tak zwał :D Czy to będzie dobre ? Nie wiem ale sponiewiera na pewno :D
5:13 w nastawach cukrowych nie trzeba wylewać przegonu i pogonu bo alkohol metylowy nie występuje.
Brakuje finalnego podsumowania ile z każdego wariantu wyszło destylatu?!
co zrobić gdy nastaw zaczyna śmierdzieć zgniłymi jajami czyli siarką po ok 2 dniach ?
ile finalnie z 4 wyszło ?
Antypiana do cukru nie potrzebna, wszędzie jest powiedziane, aby nie zamykać pokrywy, tylko przyłożyć pokrywkę, ale da się spokojnie przykryć.
Totta. Happi ei saa päästä astiaan, jottei se muuta etanolia etikaksi
Czy to prawda że ludzie w Finlandii piją coś takiego?
Przecież istnieje przepis na Bimber z cukru
stary jak świat😮 "1410" Mówi wam to coś.😂 I proszę nie mylić z bitwą pod grunwaldem🤣😉
No nareszcie
1410 to jest najlepszy sposób mój kolega bawi się tym od 30 lat nie ma żadnego specjalistycznego sprzętu do destylacji zwykła bańka po mleku czy jak się to tam nazywa rurka miedziana zwiniętea w kłębek e garze zimnej wody nie ma żadnych cukromierzy i innych wynalazków po czasie fermentacji wkłada palucha do nastawu i prubuje jak jest odpowiedni smak chba gorzki to znaczy że czas fermentacji się skończył i można destylować robi to od 30 lat pije żyje i dobrze się ma
to jest wiedza dla początkujących, jak masz parę lat doswiadczeń to tego nie oglądasz
Gdzie jest ta druga część
To ile dać wody ile drożdży i ile cukru aby bimber wyszedł około 50%
Jakie ilości wyszły po destylacji? Fajne by było widzieć czy opłaca się ryzykować i robić najmocniejszy (czwarty) wariant.
Witam,
NIe powiem dokładnie bo wszystko razem wlałem do destylatora. Wyszła mi ilość alkoholu którą obliczyłem przed destylacją. Więc wariant 4 napewno da więcej alkoholu, pytanie tylko czy warto. Dłużej czekasz na wariant 4, i podobno lepsze wychodzi jak drożdże mają mniej cukru do przerobienia.
Hej, w 2:52 mowisz ze wolisz zeby nic nie dostalo sie do srodka...masz na mysli powietrze czy co dokladnie ? Ja jeszcze zacierow nie zaczalem robic ale w winach mam czarny pas wiec ciekawi mnie co takiego miales na mysli....oczywiscie muszki i inne takie rzeczy nie wchodza w rachube
Chodzi wlasnie o muszki i inne latające dziadostwo 😀
nic sie nie pieni i nie trzeba dodawac antypiany a czym mniej dodatkow zbednych tym lepiej
Zasubskrybowano !
A przepuszczałeś ten nastaw drugi raz czy już się nadaje do spożycia po pierwszym razie
Na kolumnie wystarczy raz, ale dla lepszego smaku zawsze puszczam dwa razy
Mam problem powtarzający się z tymi drożdżami mianowicie gdy już fermentacja dobiega końca nastaw zaczyna niemiłośiernie walić zgniłymi jajami czyli siarką co mam z tym zrobić bo na próbe daje w pojemniku 5 litrowym czy to za mało drożczy czy za duzo
Zaczynają się rozkładać martwe drożdże. Dodaj środki klarujące i zlej znad osadu jak najszybciej. Przelej 2, 3 razy przed samą destylacją aby przewietrzyć nastaw, no i psoć z katalozatorem miedzianym.
Ty to z Krakowa jesteś :-) "Czeci", "Dżewa"
👍
A jeśli mi odfermentowalo drożdże z wariantu 4 9kg cukru, po 3 dniach ? Robiłem jak ty
czy efekty zostały gdzieś umieszczone?
Efekty ten pan z kolegami wlali sobie zapewne do brzuchow
Chyba właściciela kanału zamknęli, bo już w maju miał być kolejny filmik z cukrówki a tu już nam się prawie listopad zaczyna a filmiku jak nie było tak nie ma :D
😀 Nie zamkneli. Sporo pracyy pochłania firma i jak w miesiącu mam 3-4 dni wolne to naprawde nie mam czasu na robienie filmików. Zimą więcej wolnego to coś będę myślał
Chcemy więcej 😜
Pozdrawiam serdecznie 👍
a ja słszałem ze można robić i wypić\poczęstować ale nie sprzedawać. mnie tu zastanawia ile jest z 9kg cukru gotowego napitku.
Wynik w opisie podałem ze wszystich 4 wiader. Ogólnie przyjmuje się że z 1kg cukru wychodzi około litra wódki
@@MensHobby_PL
I to jest prawda
Ja używam tych drożdży bo są super wydajne
Ja daje 36 kg cukru na ok 70 litrów wody .cukier daje wg opisu na opakowaniu ( te na 100 litrów)
Czyli na 3 razy. 20kg,10k,6kg
Całość pracuje w beczce nawet do 3 tygodni
Pędzę na dwie turu po 45 litrów na maszynie podwójny refluks
(Tylko spirytus leci)
I JEST BAJKA JESZCZE NIGDY NIE MIALEM MNIEJ JAK 9 litrów 95 %
Było i 10 litrów (zależy od temperatury zacieru)
Tak więc robię ok 18 do 20 litrów spirytus że 100 litrów zacieru
Czyli 20 litrów sprytu to 40 litrów wódeczki 45 %
Zużywam 36 kg cukru i wtedy wychodzi ok 1kg cukru to właśnie pewne 1 litr wódeczki
Uważam że są najlepsze na rynku (dobra metoda ,sposób podawania itp)
Aczkolwiek min 14 dni potrzeba
Minimum
Jak chce zrobić szybciej to stosuje Gozdawa 1410 i po 6,7 dniach mam już gotowe do pędzenia (Gozdawa 1410 daje mi 10litra spirytus z 25 kg cukru na 75 l wody )
Na tych dwóch produktach pracuje
Pozdrawiam wszystkich
PANORAMIXOW😂😂😂😂
Cześć, jaki destylator polecasz za około 3tys? Najlepiej elektryczny z dużym kegiem i w miarę bezpieczny by można było łatwo odczytywać temperaturę itd 👍
Wejdz na funpage na facebooku i sie do mnie odezwij. Mam na sprzedaz swoj, ale nic na sile.
@@MensHobby_PL napisałem
@@MensHobby_PL miałeś wrzucić pod filmem ile wyszło i jakie bo bardzo jestem ciekawy..
po co antypiana?? do cukrówki?? Zakażenie nastawu na bimber?? Zakazić mozna piwo, czy też wino, ale nie nastaw na turbo-drożdżach.
Skoro się pieni,to jest potrzebna...
Moja cukrówka ma już ponad 2 miesiące ( wariant 4) i nijak nie chce mi się wyklarować.. Dałem na balkon to zobaczymy
U mnie wyklarowały się wszystkie warianty. Im chłodniej tym szybciej i nie należy w tym czasie ruszać fermentora.
@@MensHobby_PL Jest szansa ze wrzucisz część druga? Pytam z ciekawości, rozumiem oczywiście ze masz dużo pracy :)
Kiedy zobaczymy rezultat tego testu?
w tym tygodniu
Z jakich drożdży do cukrówki byłeś do tej pory najbardziej zadowolony? No i daj znać jak wypadły po gotowaniu! Pozdro
z tego co widzę ludzie piszą że są to dobre drożdze(X-pure) tylko trzeba trzymać się wytycznych :)
@@mrbeckham666 Ja nastawiłem tydzień temu na próbę :) Kumpel coś jeszcze wspominał o Black labelach, też do wytestowania :)
jak dlugo trwa klarowanie w ciemnym i chlodnym miejscu?
Im chłodniej tym szybciej. Ciężko jednoznacznie stwierdzić. Myślę że przy optymalnych warunkach od kilku dni do tygodnia
Robił ktoś kiedyś bimber z brązowego cukru?
Trzeba w ogóle mierzyć zawartość cukru?
Nie, ale zawsze warto wiedzieć ile blg ma nastaw i czy po zakończeniu fermentacji drożdże przerobiły wszystkie cukry
Mówi się, że było kręcone w czechach, UK, tam jest legalnie ;-)
Po co ? To co robi jest legalne. Destylacja i rektyfikacja jest pase
1410
Tylko po co całą torebka drożdży na 25 litrów, chwyt marketingowy, za dużo. No chyba że te są slabe
To są drożdże z odżywka i wszystkim co potrzeba
@@wonsudarkson8448 wypróbuj 1 torebka na 50L
Próbowałeś już? Urobilo 18 kg cukru bez problemu?
@@wonsudarkson8448 robię przeważnie 14 tki a i czasami 16 tki się zdarzało
I klarowało bez problemu metoda grawitacyjna?
Extra szkoda że cukier tak podrożał
W 0:38 Mówisz, że Alkohol nigdy nie trafi do spożycia!
W 8:35 Mówisz, że Ocenisz Smak po destylacji!
To jak Ocenisz Smak jeśli Alkohol nigdy nie trafi do spożycia?
Smak ocenić trzeba. A alkohol nigdy nie trafi do spożycia ponieważ produkcja alkoholu w polsce jest nielegalna
@MensHobby_PL
Winiarze znalezli na to sposób: ich wino zawsze trafia do spozycia, więc produkcja jest legalna.
Film podobny do tego jak zrobic idealna cukrowke, nic nie wnosi, po za tym ze browin lezy na samym koncu lancucha pokarmowego, blg mocno przesadzone, i niby jestem techniczny ale tego poczeba to sie nie da sluchac
Siema... te drożdże x-pure nie są dobre. Dają nastawowi dziwny posmak
To jakie polecasz?
Panieeee, a hereine pokazesz pan jak si€ roby
Co tak żadko te odcinki!?
Browin ... wybrałeś najgorsze możliwe drozdze .
Nie dzielmy cukru na partie to nie wino .
Nie przekraczamy wartości 25blg .
@@pietrzakkatarzyna-browin3766 niestety wasze drozdze to porażka. Często nie kończą zjadać cukru i z 20blg zostaje 5blg nje odfermentowane. Lub nie chcą wystartować. Warto poczytać na grupach tematycznych ze nikt was nie poleca.
Ja podczas testu nie miałem z drożdżami x-pure żadnego problemu. Wystartowały szybko i odfermentowały cały cukier.
Zastanawiam się dlaczego X-Pure biją rekordy sprzedaży na allegro..... Ogromne ilości tego idą, ja używalem 2x, nie było z nimi problemu
@@radekt51 Ale masz jakieś statystyki dotyczące innych drożdży? Browin jest cienki, wystarczy spróbować Szwedzkiej Coobry by dostrzec ogromną różnice w jakości. Niestaty z browinu nic nje jest dobrego, nie wspomnę o chamskiej obsłudze na miejscu .
@@mariannaworski854 nie mam ale patrzac na allegro to X-Pure biją rekordy sprzedaży, mam porównanie do Alcotec MegaPack do x-pure podczas fermentacji są mega przyjemniejsze, alcotecki smierdzą strasznie, tak samo Cobra na 100 litrów.... Smród mega porównując do x-pureów
nie mówisz prawdy czyli jesteś kłamcą który robi filmik pod firmę, zrobiłem dokładnie tak samo jak Ty i po dwóch dniach na 1 poziomie z tabelki zostało mi 8 blg... więc trochę się mija z tym co pokazujesz i piszesz...
Podejrzewam ze u każdego wyniki wyjdą inne. Wszystko zależy od kilku zmiennych. Pod firmę nic nie muszę robić bo to nie żadna nowość, że drożdże przerabiają cukier w 48-72h każde drożdże turbo tak mają.
Rurka jest zbędna, to nastaw a nie wino.