El yapımı noodle nasıl yapılır?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Çin mutfağının en önemli yemeklerindne noodle, un, su ve tuz gibi temel malzemelerden yapılıyor. Noodle yaparken önemli olan hamurun elastikiyeti ve yumuşaklığı. Noodle hamuru bir süre dinlendirildikten sonra hamur elde inceltiliyor. El yapımı noodle pişirilirken açar açmaz kaynar suda kaynatılabilir. Ya da daha sonra kullanılmak üzere kurutulup saklanabilir.
Bak biz yapıyoru ama siz nah yaparsınız diye atmış videoyu arkadaş
O kadar haklisin ki
:))))
Aynen
+1
Olmadı zaten, geçmişte denedim.
keske malzemelerin oranlarını yazsaydınız evde yapabilmek için.
Aynen
Kesinlikle
Un, tuz,yumurta,çok az şeker iş hamurda değil işlemekte
@@carton.beatzz iş hamurda. Bu elastikiyet için su un oranı aşırı önemli.
@@おおつつきかあん 100 gr un, 50 ml yumurta veya su, tuz, açmak için yağ. yumuşak olması gerekiyor ve yumuşak olması için su oranı yüksek bi hamur bu diyor ama makarna hamuru yumuşak olmaz. yazdığım oranda sert bi hamur oluyor. yumurtalı yaparsan su konmaz. hamuru yaptıktan sonra hava almayacak şekilde yarım saat dinlendir. şeritler halinde dilimleyip yağla ve 2 saat daha dinlendir. videodaki gibi açarak incelt.
bu adamı bizim kadayıf ve pişmaniye ustalarıyla tanıştırın atışsınlar biraz 😁
asdsdasadasdass
Kesinlikle
Bir çok kişi tarif vermemelerinden şikayetçi, işte bulduğum bir tarif.
500gr ekmek unu, 1 çay kaşığı tuz, 330gr su. Bu malzemelerde elde ettiğimiz hamur oldukça yapışkan olacak, bu yüzden doğru yoğurma yöntemini bilmelisiniz. Hamurun yumuşak olduğuna aldanmayın, tezgahta streç ile kapatıp yaklaşık 3 saat dinlendirin, 3 saatin ardından daha da yapışkan olduğunu fark edersiniz, bu önemli değil. 10-15 dakika boyunca yoğurmaya devam edin, daha sonra yapacağımız yöntem, videodaki adamın çevirmeli uzatmalı yöntemi. Bu işlemi tekrar yaklaşık 5-7 dakika boyunca uygulayın. Daha sonra parçalara bölüyoruz, porsiyonlara göre bölmenizi öneririm, sonraki adımda Pişmaniye yapar gibi, un ekleyip, incelte incelte uzatacağız. Bu bayağı bir emek istiyor tabii, istediğiniz inceliğe gelince kaynar suya atabilirsiniz ama noodle'niz suyun üzerine çıkacaktır, spatula yardımıyla suya batırın (bazı tariflerde tel süzgecin içinde pişirirler ama pek sağlıklı görünmüyor gözüme) daha sonra noodleri süzgece alın, ve soğuk su gezdirin. Bu sayede noodlelar birbirlerine yapışmayacak. İstediğiniz soslarla yiyebilirsiniz, afiyet olsun. Eğer tarif sizin için çok fazla ise kurutmaya bırakıp, noodlenizi daha sonra da pişirebilirsiniz. Yapanlar umarım tecrübelerini benimle paylaşırlar.
Bu tarifi Peter Looi adında Asyalı bir arkadaşımızdan öğrendim, kanalına bakarak da yapabilirsiniz.
Birsey soracagim 330 ml su yada gr fark ediyormu
@@ikramutlu314 330ml ölçmek için terazi mi kullanacaksın?
@@ikramutlu314 klasik bir su bardağı 200ml.kalani da göz kararı ekle bence
@@ikramutlu314 a Simple Chinese Noodle Recipe by Masterchef diye bir video var ona da bakabilirsin daha kolay pişmaniye hareketindense kesiyorsun ve çok lezzetli oluyo
anlatım berbat, içindekiler kısmı yok... neden yaptınız ki bu video yu ozaman bakın biz nasıl yapıyoruz siz yapamıyorsunuz demek için mi? olmamışşşş
Bu videoda makarna açmasını gösteriyor yapmasını değil
Normal hamur ya
Hamurun tarifi dışında herşeyi anlattın. Saol
Anlatan arkadasa tesekkur ederiz lâkin biz gorebiliyoruzduk….
Önce malzeme leri neden vermiyorsunuz? Sow yapmak için mi çekim yaptınız 🌿
El yapımı noodle el ile yapılır
tebrikler biz bilmiyoduk, çatal bıçak setin az sonra evinde D:
bunu izlemiş olduk ötesi yok 😄😄
Noodle hamuru için daha ziyade pirinç unu tercih edilir. Normal buğday unu ile elastikiyet ve tane tane açılım pek istenilen gibi olmaz. Şef asistanı açıkladı, un -su ve yağ oranına göre yoğurulur ve elastikiyeti de buna göre ya kıvamında olur ya da olmaz. Üstelik, ustanın tuttuğu hamurun su oranının fazla olduğunu ve çokça oynadığını ifade etti. Ustanın hamuru açma şeklinin de uzatıp katlama şeklinde peşpeşe yapıldığı ortada. Aynı sarılmamış yün ip yapağı gibi.
Biraz da deneme yanılma yöntemi ile kazanılır el becerisi.
Çok temiz ve titiz çok iyi
Beyaz Etiket Hatap Unu Bulun Yada Teksin Marka Börek Unu Var Bunların 2side Yağlı Örek Ve Kol Böreği Yapımında Kullanılıyor Kiloya 20 25 Gram Tuz İle Yuğurun Dinlendirin Böyle Acabilirsiniz. Yumuşaklığınıda Kulak Memesinden Az Biraz Sert Yapın Dinlenip Yumuşadığında Kulak Memesi Gibi Olur Bu Söylediğim 2 Marka Ununda Oynadıgınızda Yırtılma Ve Kopma Oranı Çoooook Düşüktür Sadece Güzel Ve Pürüssüz Yoğurun ! Hadi Gene İyisiniz Kadın Söylemedi Ama Ben Söyleyim :D
Not: Hamuru Oynamaya Başlamadan Çok Az Yağlamanız Gerek Açarkende Biraz Unlamanız.
Helal len sana 🤍
Buralarda harcanıyorsun dostum helal len sana
lan ben hamuru icin videoyu aciyorum siz lak lak yapiyorsunuz lütfen yapmayin yaa
şu elastik hamurun sırrı ne ya biri açıklasın her videoya bakıyorum boş yapıyolar
Şu yanındaki japonn dayı bile senden daha iyi konuşur Türkçeyi sinir oldum
Canm benim zaten ne yaptıgımı goruyoruz kendını anltamak için bu kadar kasmasaydın da usta hamurun içine ne katmış onu anlatıverseydın sadece
Benim merdane oklava ve bıçak seruveninden sonra bu adamın 2 dakika da yaptığı erişte 😂😂😂 bende kendimi hamarat zannediyorum 😂
Yumurta koymadan nasil suda dağılmıyor hayret doğrusu
Baharat olarak toz biber kara biber zerdeçal kimyon tavuk bulyon gayet güzel oluyor😋
Bir video da noodle makarnasıni salyangozun içinden cikariyorlardi doğru mu bu arkadaşlar nadildan sogudumm
İçeriğinde ne var acaba lastik gibi
Zahmet verdik kral
Hamurun tarifini verseydiniz barii
Hamuru zeytin yağındamı beklettiniz
Elastikiyet
Pirinç makarnadı tarifiniz varmı varsa yazarmısınız hamurun ne konuyor
Artık içinde ne malzeme kullandıysa söylemiyor un kesin varda gerisini bilmiyom 😂😂😂
Oranları yazsaydiniz keske
un ve su elementleri
Un, su, tuz dedi adam hamuru eline alınca uzatıyorda o elindeki hamur yumağının yarısı kalıyor kenara bırakıyor onuda o hamuru her uzattığında o hamırdan galiba parça alıyor.
Çok özendim adam jimnastikçi gibi büküyor hamuru hamuru o kıvama nasıl getiricez arkadaş onu da verseydiniz 0.5 dan 0 veriyorum size
Ulan adam çeke çeke kıvama getiriryor işte, evine gelip seni de mı kıvama getirsin dürrük????
Asıl o hamur nasıl yapılıyor
her söyleneni yaptım hatta saatlerce hamuru yoğurdum ama şu asyalı abininki gibi olmadı ya biraz daha ayrıntılı bi video lazım :(
aga adam kaç yıldır onunla uğraşıyo yani kendini suçla normal
feb
Fırat Türk fgibbhgfhh
kardeşim bende çok uğraştım olmadı. en kolayı fırından 500gr hamur al sonra kasaba ver kıyma makinesinden geçirsin . al sana noodle.
Arash Ilgar
Gidin marketten noodle alın ne uğraşıyorsunuz onunla😂
Bu videonun amaci ne tarif nerde hani
Bu noodle bizim Özbekistan da var yapımı değişik
Bizim Özbekistan derken??????????
önemli olan tozu baharat tozu hazır paketteki gibi olmuyo evde birturlu
Super
Bu lokanta nerde ve adı ne acaba
Ben denedim ama hiç elastik olmadı.
kadından hiç hoşlanmadım
ali suat O zaman izleme.
ali suat Ve Eksik Anlatıyor Anlatımı Dandik O Un Pirinç Unu Videoda Anlatmıyor karı Bizim türkler Normal Unla Yapmış Olmuyor yazmışlar tabiki Olmaz!
Bende senden hoslanmadım
1:56 da noldu ya adam nasıl o hale getirdi bi gram bişey anlamadım
Hamur olcusu verseydiniz iyiydi
Bu video faydali olmadı.hamurun nasil yapildığı gösterilmeliydi.
Ateş su hamur un dört element
Yazılı sınavda bilmediğin soruda sırf puan alabilmek için o konuda genel bilgileri yazarsınya aynı öyle olmuş video. Başlığa bak içeriğe bak:)
Hamur tarifi ne
Ee tarif nerde
Yufka acamıyoz 😁 noodle yapacaz bence bu usta işi herkes yapama, z biz en iyisi cizkek yapalım
Malzemeleri de söyleseydiniz iyiydi.
ne çene var be bırakta naklen yayında gibi ulan adam konuşmuyor sen tercüme ediyosun be kızım sanki görmüyomu millet nesini Anlatıyorsun :/
Yapacağïma alırım diyenler
Besmele çekebiliyor mu?
Sadece çekim yapmak için yapılmış bir vodeo, öğretici hicbir yönünü göremedim
Yaşasın ev yapımı noodle,kahrolsun inmoie noodle, kahrolsun makarnes ve türevleri .....
arkadaşım hamurun içerigini vermiyosan ne işe yarar bu videoo insanları kandırmayalım
hamurun tariifi yok ama!
Merve aydın Pirinç Unundan Yapılıyor O un gerisinin Bilmiyorum Malesef Bizim Türkler Yorumlara Yazmış dayı gibi saatlerce yoğurdum olmadı Tabiki Olmaz Normal Bakkal Unu Koymuş Adam :D Kadın Anlatmıyor birde
AlfaWolf -sama abi ben zaten sırf hamuru icin bu videoyu actim bi bok anlattigi yok evet princ unundan yapilacak tabiki ama hamuru sadece princ unundan ve sudan mi olusacak ki kadın hic anlatmiyor
Gluten kompleksini yapamamişsınız herhalde o yüzdrn olmamış bide unun kalitesi var oda büyük faktör
Korona bitsin senle yemeye gidelim
Ulan canım çok çekiyo ve maalesefki asla yapamıyacağım için daha çok çekiyo
ayy çok güzell
Aman tanrım bir army
Alice Pink abi fotodaki bts uyesi değil koreli bir oyuncu (moon loversta oynuyordu sanirim
sanatsal ruhum ben genellik le kore fanlarına army diyom çünkü sadee k-pop dinliyoooo
Alice Pink 😂 yok ya oyle değil kpop tan bir grup fani olmak ile kore fani olmak bir tutulamaz cunku grubu seven herhangi birilerini sevmis olur cogu insanin olacagi gibi ama kore fani demek saçma sapan bir sey tabii ki ve oylelerini ulkemde istemiyorum bir millete ,topragina,insnalarina tapacak olan insanlar onlara hayran olanlar hal boyleyse "defolsun gitsinler" ben milletimi seveni gormek isterim ulkemde tabii bu kore fani olanlar icin değil herhangi bir millete gereksiz sevgi duyan herkese(neyseki boyleleri cok yok) neyse farklı seyler sonucta 😄
berbat anlatım
FATİH GÜNALAY O zaman dinleme.
adam dogru soyluyor pis kedi
Adnanin kediciklerini dinler gibi oldum kizi dinlerkene ezber
Olmuyo ya abininki gibi açılmaya bırak 10 cm bile acilmadi
Arkadaş NADIL diye okumayın şunu NUDIL diye okunur
Su bileşiktir
Yani demis ki sen git hazirini al ye
Birsürü boş boş konuştun malzeme söylesenepirinç unu konuluyor adam orda ne yaptığını bizde goruyoruz
Bu ne şimdi havanız kime. Tarif nerde
Zararlı😢bu
Neyi zararlı onu da söyleseydin keşke. Hazır satılanlarda yapay aroma var, çin tuzu filan ama bu makarnadan farklı değil, haa tabi siz makarnaya da zararlı diyorsanız o başka.....
eline yag sürüyo o bugday unuyla yapılmıs görüntüsünden bellli yaparsam atarım video
Yap at haa
Gızım sana zorlami anlattiriyorlar
Ceren Nur Galiba Anlatmıyor Doğru Düzgün Hamur Malzemesi Yok Pirinç Unundan Yapılıyor Ama Gerisini bilmiyorum Bazıları Yazmış Aynısını Dayı gibi yarım saat yoğurdum Olmadı Tabiki Olmaz Almış Bakkaldan Unu Olmuyor Pirinç Unu olcak bakkal unu olmazki Anlatan Kız Anlatmıyor Zaten Diyorki kız: evet bu böyle buda böyle söyle böyle öyle öyle Bu kadar. Bİldiğin böyle anlatıyor :D
corona is coming
Sen once konuşmasını öğren ablacım
Bunu yapan usta Müslüman mı?
Bu ne ya
Boşa zaman kaybı
Anlatım berbat içerik yok neden böyle bir video çektiniz ki
Nodul ne ya ?Türkçesini yazın..
Türkçesi yok. Korece
Dislike yi bastım tarif yok....
Beyaz unla noddle yapilmaz.