homemade Bread recipe I teach you how to make bread with sourdough

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  • เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
  • In this homemade bread recipe I teach you how to make bread with sourdough or with bread yeast pool, I show you the two ways to make homemade bread with your oven.
    If you are interested in knowing how the sourdough is made, you can check the 1 minute videos in my instagram account / recetas that works each video defined with its cover from 1 to 6 with yellow background .
    You can also check the step by step of the mass on the web www.recetasquef...
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    Sourdough bread
    For the natural sourdough:
    80 gr of all-purpose wheat flour
    80 ml of water
    And the sourdough that you have stored in the fridge, if your sourdough is not fresh, add one or two tablespoons.
    Once ready you remove 3-4 tablespoons and the rest you use, if you weigh 150 grams and the rest you keep it to keep making bread.
    Final mass:
    150 grams of active sourdough
    500 gr of all-purpose flour 10% protein.
    290 ml of warm water
    11 gr of salt
    Ingredients in cups:
    For the natural sourdough:
    1/3 cup of water
    2/3 cup of all-purpose flour
    If you have just made sourdough add all the pot you have, if your sourdough has more time add 1 or 2 tbsp.
    Once ready, the sourdough removes 3-4 tablespoons to continue making bread and the rest is used in the recipe.
    Final mass:
    4 cups of all-purpose flour
    1 cup + 1/4 cup of warm water
    2 teaspoons of salt
    The active sourdough prepared above.
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ความคิดเห็น • 1.7K

  • @Recetasquefuncionan
    @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว +38

    Sígueme para ver en este enlace los videos de como hacer masa madre instagram.com/recetasquefunciona

    • @vaninalemonge650
      @vaninalemonge650 4 ปีที่แล้ว

      estaba usando muy poca harina

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว

      ??????

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว

      Pues ponlo en el horno para que se seque la miga y lo dejas a tu gusto

    • @carmenduran2077
      @carmenduran2077 4 ปีที่แล้ว +1

      Por favor necesito medidas en tazas no se trabajar con gramos quiero hacer el pan con masa madre gracias

    • @manuelelgranaino1901
      @manuelelgranaino1901 4 ปีที่แล้ว

      Hola que tal, hago todos los pasos bien pero no me sube el pan en horno!!!
      Lo he hecho con semintegral de trigo.

  • @blancaclaudiapradoherrera3159
    @blancaclaudiapradoherrera3159 4 ปีที่แล้ว +7

    Andaba buscando una receta para mi masa madre que hice, siempre leo los comentarios antes y pues aquí me quedo, contesta cada comentario con un agradecimiento lo que me dice que disfruta su trabajo y lo comparte solo por que tiene una gran calidad humana y por eso son efectivas sus recetas pues lo hace por amor. Felicidades

  • @joseeduardonunezmartinez8229
    @joseeduardonunezmartinez8229 4 ปีที่แล้ว +3

    Nunca había hecho pan en casa, y mucho menos con masa madre, y tras mirar montones de vídeos en internet, éste fue el más rápido, claro, sencillo y correcto. Me salió el pan perfecto.
    Ahora que estamos todos haciendo pan con el confinamiento, os recomiendo éste vídeo, porque tal y como dice el nombre del canal, es una receta que funciona.
    Muchísimas gracias a su creador.

  • @SoyMaite.
    @SoyMaite. 4 ปีที่แล้ว +4

    Tanto tiempo buscando un video donde se explicara fácil y sin tantos rodeos, preciso y conciso, gracias y felicidades!👍🏼

  • @Cashimir
    @Cashimir ปีที่แล้ว +1

    Genialidad!!!!!
    Muchas gracias y saludos desde los mares australes de Chile.

  • @erciraojeda4140
    @erciraojeda4140 5 ปีที่แล้ว +13

    Hola, realmente funciona esta receta. Me quedó de maravilla el pan. Saludos desde Chile 😉

  • @elatapias121
    @elatapias121 ปีที่แล้ว +1

    Definitivamente te amo. Mil gracias Fernando 💗

  • @susanaredondo3120
    @susanaredondo3120 6 ปีที่แล้ว +3

    Este pan tiene una pinta impresionante,debe de estar buenisimo,como todo lo que haces,otra receta más para mi colección,la cual pienso hacer como muchas otras.Un millón de likes y un cordial saludo.

  • @alexandramorgan2606
    @alexandramorgan2606 4 ปีที่แล้ว +2

    Lo probaré esta noche, tengo masa madre de varios meses. Nunca lo hice con esta técnica que propones, lo intentaré. Gracias desde Uruguay

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว

      Gracias
      Pero si la masa madre no la has usado en meses, no te funcionará

  • @davidsuarez8257
    @davidsuarez8257 3 ปีที่แล้ว +3

    Se ve buenísimo!! Ya tengo la masa madre esperando para hacerlo mañana. Estoy expectante!!! Muchas gracias por la receta. Espero me salga rico!

  • @yeicymoreno3919
    @yeicymoreno3919 8 หลายเดือนก่อน

    Es genial! He iniciando en el mundo de la reposteria y panaderia y me la ue apsado en esas...y tus videos me han ayudado mucho. Todo queda delicioso!!!🎉🎉🎉🎉

  • @zorivegadiaz543
    @zorivegadiaz543 ปีที่แล้ว +2

    HOLA FER MIL GRACIAS ME GUSTAN MUCHO TUS RECETAS Y ESTE PAN MMMM❤🎉❤🎉❤

  • @luzesteve8655
    @luzesteve8655 6 ปีที่แล้ว +20

    Ufff una maravilla.... te he seguido desde el principio con la masa madre y viendo el resultado final merece la pena el tiempo de espera. Gracias por enseñarme tanto. Un beso muy fuerte para Nara y para ti desde Zaragoza

  • @16mariaconchita
    @16mariaconchita 4 ปีที่แล้ว +2

    Estos aprendiendo y enseñando a otros tus videos. Eres genial y ademas, que gran interés, para que aprendamos, ya que incluso nos muestras todas las técnicas necesarias para realizar un excelente pan. Muchas gracias.

  • @andressasouza3875
    @andressasouza3875 5 ปีที่แล้ว +3

    Increíble esta receta, la hice, con su masa madre y todo, me salio fenomenal, es muy sabroso, gracias por tus recetas, me encantan.

  • @carosheph2782
    @carosheph2782 3 ปีที่แล้ว +1

    Me gustó la receta muy práctica y rápida que es lo primero

  • @rosybarrey1148
    @rosybarrey1148 6 ปีที่แล้ว +5

    Simplemente .... eres genial!!! mereces muchísimos más seguidores...vamos gente compartan sus vídeos!!!! Saludos !!!

  • @juanitaperez8461
    @juanitaperez8461 ปีที่แล้ว +1

    Eres el mejor, de todos los videos sobre masa madre, es el e entendido mas.

  • @cristianfranggi847
    @cristianfranggi847 6 ปีที่แล้ว +4

    Grande maestro.!!!Sos un fenómeno.!!!La mejor receta por lejos.!!!👏👏😀😃

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +1

      Muchísimas gracias amigo!!
      Saludos

    • @cristianfranggi847
      @cristianfranggi847 6 ปีที่แล้ว +1

      Recetas que funcionan Si fer,te mandé por correo para ver como se prepara la famosa masa madre y cuantos días demora en fermentar.!!!En Uruguay y acá en México no se usa la masa madre,le ponen levadura nomas y en 50 minutos hacen el pan casero, pero seguramente a la ligera no debe ser lo mismo.!!Mi cuñado vive en España(Madrid)y el NO sabe amasar pan,pero dice que con masa madre ha probado de personas que lo preparan y realmente queda muy rico y delicioso me dijo.!!

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +1

      Merece la pena preparar la masa madre. Es otro nivel de calidad totalmente diferente.
      Saludos y mil gracias

  • @isabelmartinezadan6850
    @isabelmartinezadan6850 7 หลายเดือนก่อน +1

    Como todas tus recetas….. impresionante de bueno 😊, muchísimas gracias campeón 🥳

  • @IsabelProfeOnline
    @IsabelProfeOnline 4 ปีที่แล้ว +10

    Acabo de hacer el pan siguiendo tu receta, y me ha quedado buenísimo! Como no tengo masa madre, he hecho el poolish la noche de antes. Ha funcionado genial. Seguiré otras recetas tuyas!

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว

      Muchísimas gracias 😊
      Bienvenida al canal

    • @sandrarodrigues5411
      @sandrarodrigues5411 4 ปีที่แล้ว

      @@Recetasquefuncionan Não tenho massa madre natural e fiz a poolish... Devo usar ela toda pra fazer o pão?

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว +1

      Si

    • @sandrarodrigues5411
      @sandrarodrigues5411 4 ปีที่แล้ว

      @@Recetasquefuncionan Bgdu pela resposta 🇧🇷🇧🇷

    • @madelalazzo
      @madelalazzo 4 ปีที่แล้ว

      @@Recetasquefuncionan puede ser con horno que solo tiene calor abajo? Y si no es en pirex puede ser metal? De esos moldes para hacer pan lactal?

  • @henryparss4385
    @henryparss4385 6 ปีที่แล้ว +1

    Felicidades de verdad que hay que tener amor por el oficio para hacer panes, requiere dedicación y entusiasmo y tu sabes como ponérselo...aplausos para ti y por supuesto un Like

  • @maebaig
    @maebaig 6 ปีที่แล้ว +4

    Ahora entiendo por qué esta clase de pan siempre está tan buena! Con la cantidad de tiempo que empleas haciéndolo, para cuándo quieres comértelo ya has soñado mil maneras de disfrutarlo jajaja
    Gracias por la receta, está lo suficientemente bien explicado como para que alguien como yo (con gafe en tema de panes) pueda intentar hacer esto. El detalle del recipiente de pirex me ha gustado, quizá por eso se me queman los bizcochos por abajo jajaja

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว

      Muchísimas gracias 😊
      Es laborioso y tienes que esperar bastante tiempo, pero el resultado merece la pena.
      Saludos

  • @pablohernanlarazapata4377
    @pablohernanlarazapata4377 3 ปีที่แล้ว +1

    De categoría este pan. Recetas que funcionan es de lo mejor.

  • @alexatorres4382
    @alexatorres4382 5 ปีที่แล้ว +3

    Lo máximo esta receta ! De veras, me han salido muchos panes buenísimos con tus tips. Saludos y feliz año !

  • @juanacastaneda948
    @juanacastaneda948 4 ปีที่แล้ว +1

    delicioso el pan!! muy buen sabor y textura... lo hare mucho mas seguido. gracias por la receta!

  • @marthamaria2077
    @marthamaria2077 6 ปีที่แล้ว +4

    Me encanta el pan de masa madre. Gracias por la receta. Me hubiera gustado ver cortada una tajada de esa linda hogaza para poder ver la miga :(
    Pero, bueno lo intentaré preparar, ojalá me salga igual. Abrazos.

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +2

      Muchísimas gracias 😊.
      Los panes ya estaban encargados y por eso nos los abrí.
      Pero te aseguro que están espectaculares.
      Saludos

  • @rociopardogil4216
    @rociopardogil4216 4 ปีที่แล้ว +2

    Estimado Fernando.
    Ayer hice mis dos panes con masa madre siguiendo su receta y con un rotundo éxito y quería darle las gracias porque me funcionó estupendamente. Las circunstancias actuales me obligaron a ello, ya que hasta ahora usaba semanalmente levadura comercial. Sinceramente ni el aroma ni el sabor tienen nada que ver, tanto es el caso que intentaré hacer la masa madre parte de mi rutina. Una vez más, mostarle mi gratitud y un saludo.

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว

      Gracias a ti
      Me alegra que te haya gustado el resultado.
      Saludos y cuídate mucho

  • @mestrepiris
    @mestrepiris 4 ปีที่แล้ว +3

    He probado tu receta y como todas las de tu canal funciona, muchas gracias. Para ser la primera vez que lo pruebo estoy contento con el resultado pero tengo una duda:
    Si la corteza está poco crujiente, a que se debe? Yo creo que se debe a que mi horno al meter el pan y tirar el agua en la taza pegó un bajón de 250 a 180-190, ¿puede ser eso?
    Pero lo dicho la receta perfecto y super bien explicada y sin trampa ni cartón. Un gusto de canal para los que no tenemos ni idea de cocina.

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว +8

      Hola 👋
      Si el agua está caliente no tiene porque bajar la temperatura. Si no queda tan crujiente, déjalo más tiempo en el horno, o deja que se enfríe el pan dentro del horno con la puerta del horno entreabierta

  • @leonora702148
    @leonora702148 4 ปีที่แล้ว +1

    Me encantó tu video. Mil gracias

  • @ivanacomavidal6930
    @ivanacomavidal6930 5 ปีที่แล้ว +3

    Hola Fernando!
    Me encanta tu canal!
    Una pregunta... Para los que tenemos hornos eléctricos que no regulan calor arriba o abajo, qué me sugieres? Supongo que el resultado de mi pan siempre será distinto a los tuyos con este invonveniente. Gracias!!!!!

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  5 ปีที่แล้ว +2

      Hola 👋
      Si tienes horno con calor salo abajo, también funciona la receta, aunque es posible que el color de la parte superior del pan sea más pálido que el mío

  • @elianamanriquez6273
    @elianamanriquez6273 4 ปีที่แล้ว

    Fernando, estoy feliz, mi primer pan de masa madre, seguí, tus pasos. Paso a paso, y el resultado maravilloso!!!, gracias, gracias, gracias.....🤗🇨🇱🙌😄

    • @elianamanriquez6273
      @elianamanriquez6273 4 ปีที่แล้ว

      Lo mejor, lo hice en horno eléctrico. Y es muy pequeño, lo dividí en dos panes. En tiempos de cuarentena felizzzzzzzzzzz!!!!🇨🇱🇨🇱🇨🇱🙌🙌🙌🙌🙌😍🤗

  • @maritzachirinos6786
    @maritzachirinos6786 6 ปีที่แล้ว +7

    Hola Fernando como siempre me encantan tus recetas que de verdad funcionan gracias

  • @chelosanchez3666
    @chelosanchez3666 6 ปีที่แล้ว +1

    Menuda pinta ,ninguna duda todo muy bien esplicado,gracias.

  • @lesbiagonzalez4075
    @lesbiagonzalez4075 6 ปีที่แล้ว +3

    HOLA SALUDOS DESDE VENEZUELA, POR FIN LE VEA LA CARA....JAJAJA, GRACIAS POR SU RECETAS , LASTIMA QUE ACÁ EN VENEZUELA CON LA CRISIS QUE VIVIMOS SON MUY POCOS LOS QUE HACEMOS ...

  • @mariadelpilarcubillos7979
    @mariadelpilarcubillos7979 2 ปีที่แล้ว +1

    Quiero agradecerte por tan excelente receta. Es increíble que quede tan delicioso y sin aceite, sin mantequilla, sin azúcar y sin levadura fresca. Delicioso!!

  • @guadalupeparejas3986
    @guadalupeparejas3986 6 ปีที่แล้ว +3

    me saliò espectacular el pan!!! una pregunta, se le puede agregar a la masa semilas? si es asi, en què momento las agrego? gracias! saludos desde Argentina :*

  • @LacocinadeMercheBorjas
    @LacocinadeMercheBorjas 6 ปีที่แล้ว +2

    Simplemente espectacular!! Que pinta madre!!! Cuando vuelva a Malaga ya me puedes preparar alguno!!😘👍

  • @loliescribano951
    @loliescribano951 6 ปีที่แล้ว +3

    Gracias por todo😘

  • @magalisalado7115
    @magalisalado7115 3 ปีที่แล้ว +1

    Gracias me gustó mucho como preparaste el pan, yo también lo voy intentar.

  • @Cocinaconchari77
    @Cocinaconchari77 6 ปีที่แล้ว +3

    Me emcanta que bueno

  • @carlosvaldez1224
    @carlosvaldez1224 11 หลายเดือนก่อน +1

    Es el video que más me a gustado, e visto muchísimos, porque quiero animarme hacer, este pan de masa madre, se ve super rico, aparte muuuy bien explicado y presisamente con este video siiii me animare a practicar primero, tiene su chiste este pan, me encanta, pero ya me lo propuse a hacerlo, mil gracias por su video, les deseo lo mejor 🙌🙌🙌

  • @gokug13zayas19
    @gokug13zayas19 6 ปีที่แล้ว +3

    Todo bien gracias por la receta. Disculpa Fernando cuando nos enseñas a ser un tiramisu por favor gracias amigo

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +1

      Muchísimas gracias 😊
      Es una receta que haré más adelante.
      Saludos

  • @indiraquezadamartinez420
    @indiraquezadamartinez420 4 ปีที่แล้ว +1

    Intentaré hacerlo gracias por compartir

  • @mariaysabelcarreno8665
    @mariaysabelcarreno8665 6 ปีที่แล้ว +3

    Hola Fernando feliz tarde por aquí!!! Hoy voy combinar la masa madre para preparar mañana mi pan delicioso pero tengo una pregunta: yo no tengo un horno convencional ósea grande ,solo un hornito XL marca Oster y no tiene la función arriba y abajo para hornear !! Solo tiene Convención baker o baker!!! Como hago para hornear este pan y me salga tan crujiente como el tuyo ? Gracias en lo que puedas responder a mi duda !!

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +3

      Hola, en tu caso lo que puedes hacer es precalientan bien el horno a maxima potencia, y que la bandeja del horno también esté bien caliente, luego hornea a maxima potencia todo el tiempo de horneado, si ves que a la mitad del tiempo de horneado se está tostando demasiado rápido bajas la temperatura 190° centígrados.
      Saludos y muchísimas gracias

    • @mariaysabelcarreno8665
      @mariaysabelcarreno8665 6 ปีที่แล้ว +1

      Recetas que funcionan ok amigos así lo haré porque el hornito calienta demasiado para mis gustos y lo estaré monitoreando , les cuento que la Max potencia que tiene es 450 F y es un dragón jejejejej igual estaré pendiente y lo bajaré a los 190 grados centígrados

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว

      👍👍👍

    • @orquideaaral3847
      @orquideaaral3847 4 ปีที่แล้ว

      Felicitaciones!! Una duda:El horno cuánto tiempo se pre calienta? Gracias

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว

      Hasta que alcance la temperatura indicada en la receta

  • @judymolina4718
    @judymolina4718 6 ปีที่แล้ว +1

    Excelente receta gracias siempre explica muy bien bendiciones y saludos desde el salvador

  • @africacoscolluela1108
    @africacoscolluela1108 6 ปีที่แล้ว +5

    Estupendo!!! Una pregunta Fernando: tengo una masa madre en la nevera y tiene un poco de líquido en la parte de arriba y un olor fuerte. Crees qué la podré recuperar si la refresco? Muchas gracias.

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +1

      Bueno depende del tiempo que lleve, si no lleva más de 1 mes sin refrescar seguro que la recuperas. Pero tienes que quitarle el líquido que se forma arriba y sacar una o dos cucharadas de la masa madre y la refrescas.
      Saludos y gracias a ti

  • @claraeparedes4581
    @claraeparedes4581 4 ปีที่แล้ว +1

    Tienes la solución para todo lo relacionado con pan, después de tantos años estoy aprendiendo a realizar el pan y la masa madre, intente hacer pan y no pude con las levaduras, definitivo me encanto la masa madre ahora si tengo una rozan para preparar pan, gracias seguiré viendo y aprendiendo con tus vídeos. Eres muy versátil felicitaciones.

  • @Danade84
    @Danade84 4 ปีที่แล้ว +3

    Hola Fernando, una duda, en el último reposo antes de meter el pan en el horno, ¿Podría dejarlo reposando toda la noche? O podría estropearse? Muchas gracias por tus recetas

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว +5

      Hola 👋
      Podrías hacerlo pero lo ideal es en la nevera para que no se pase de fermentación

    • @Danade84
      @Danade84 4 ปีที่แล้ว

      @@Recetasquefuncionan muchas gracias!

    • @melmillan95
      @melmillan95 4 ปีที่แล้ว

      Acabo de leeros, lo dejé fuera toda la noche porque tardaba en subir y ahora que lo hice en el horno quedó ácido 😔 puede ser eso? Se me pasó de fermentación?

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว

      No, si sabe ácido es porque tú masa madre está ácida. Lo que tienes que hacer es tirar parte de la masa madre y volver a alimentarla para bajar la acidez

  • @mariamgbrekke4251
    @mariamgbrekke4251 3 ปีที่แล้ว +1

    Muchas gracias por esa explicaciones tan buenas y útiles!

  • @mariamahecha9901
    @mariamahecha9901 6 ปีที่แล้ว +8

    Que rico muchas gracias por compartir Jehova te bendiga feliz tarde

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว

      Gracias a ti
      Saludos

    • @jcarloscamargo
      @jcarloscamargo 6 ปีที่แล้ว +1

      Tendré que rescatar mi tamagochi de harina y agua del fondo de la nevera. Lleva ahí meses pero con el frío es más difícil calcular tiempos usando masa madre. La uso más en verano.
      Excelente receta, como todas. Resultado espectacular.

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +2

      Jejejeje ya me contarás qué tal 😍

    • @patriciamata3964
      @patriciamata3964 5 ปีที่แล้ว +1

      Hola eres Testigo de Jehová?

    • @nando1800
      @nando1800 5 ปีที่แล้ว

      Jehova ??

  • @roxanacardenas920
    @roxanacardenas920 4 ปีที่แล้ว +3

    Muchas felicidades! Me encantan tus recetas. Voy a preparar tu pan de masa madre. Espero me quede igual al tuyo. Explicas muy bonito saludos desde México!

  • @ricardogomez9070
    @ricardogomez9070 6 ปีที่แล้ว +3

    Hola, buenas noches, te voy ha explicar lo mas breve posible, por que no ha habido manera de que el pan haya subido en el horno ,se queda como unos churros, le pongo kilo de harina de fuerza y medio de harina integral,600grs, de masa madre, y 930ml de agua, amaso , reposa 40minutos, amaso y reposa ,ya lo he probado hasta 16, horas, lo ago porcion en barras, reposo 4horas, horno ha 250° 5 minutos, y bajo ha 200°, hasta que este hecho, aparte de poner el agua para el vapor. Ya no se ni que probar ni que hacer estoy ya por dejarlo de hacer por que no me compensa el cabreo y el tiempo invertido,. La masa madre en la nevera, saco y la refresco como esta vez 4 dias y sigue pasandome lo mismo que cuando la refrescaba, una vez. Perdona por el tocho pero era para ponerte en antecedentes, gracias y saludos.

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +4

      Hola, por lo que me comentas es normal que no crezca en el horno porque el tiempo de reposo total es demasiado grande. El tiempo de reposo de la masa en bloque tiene que ser solo hasta que la masa doble su tamaño, depende de la temperatura que tengas en casa, lo ideal es que la temperatura de casa y de la masa no baje de 22° centígrados. Después de ese reposo en bloque divides la masa y si la haces en forma de barras no tienes que dejar que la masa doble su volumen , tiene que ser un poco menos para dejar que crezca en el horno. La elaboración de un pan grande a barras cambia bastante y es importante que el reposo final no se te pase de fermentación. Por lo demás procura que la masa madre esté bien activa antes de integrarla en la masa final, que esté bien llena de burbujas e incluso haz la prueba de la flotabilidad para asegurarte de que la masa madre está bien activa y fermentará el pan en un tiempo razonable.
      Saludos y no te desesperes, empieza primero por cantidades más pequeñas y según vayas obteniendo resultados aumenta las cantidades.

    • @ricardogomez9070
      @ricardogomez9070 6 ปีที่แล้ว +1

      Gracias por responderme tan pronto, pero la masa si que estava activa pero en hogaza mesale bastante bien pero el problema es la barra, probare lo de el reposo que me paso cuando hago porcion haber que sale.saludos

  • @MyAstricita
    @MyAstricita 4 ปีที่แล้ว +2

    La masa madre me quedo perfecta, la he probado con esta receta, el pan quedo de muy buen sabor. nunca había hecho pan con masa madre, pero lo he logrado gracias a tus recetas. Muchas gracias por enseñar los secretos pocos lo hacen.

  • @ulisesroldan7180
    @ulisesroldan7180 6 ปีที่แล้ว +4

    Hola Fer, no entendí nada lo de la masa madre :(

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว

      Hola, que no entendiste la masa madre natural o la masa madre de levadura?.
      Aquí te dejo el link al artículo donde explica cómo hacer masa madre natural que es solo con harina y agua y necesitas unos 6 días para prepararla, se hace en un bote de cristal y es lo que aparece en el vídeo y tomo una cucharada de ese bote.
      recetasquefuncionan.com/2018/03/como-hacer-masa-madre-natural.html

    • @pilarcerezo9988
      @pilarcerezo9988 4 ปีที่แล้ว

      @@Recetasquefuncionan http..,recetasquefuncionan como hacer masa madre natural.htm,

  • @isabelasja6937
    @isabelasja6937 4 ปีที่แล้ว +1

    Tienes nueva suscriptora me encanta lo fácil que lo haces. Gracias

  • @yeseniarodriguez9
    @yeseniarodriguez9 6 ปีที่แล้ว +3

    Oye primera vez k veo su cara

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +3

      Jajaja si, en instagram me puedes ver en directo más a menudo.
      Saludos

    • @yeseniarodriguez9
      @yeseniarodriguez9 6 ปีที่แล้ว +1

      Ok lo buscare en instagran entonces

  • @gonzalocontreras9692
    @gonzalocontreras9692 6 ปีที่แล้ว +1

    Hice jamòn curado con sal, desde septiembre del año pasado. Ya hoy està listo para comer en lonjas, y lo he probado con el pan que he hice de primero en el otro post y aceite de oliva... todo un bocatto di cardinale.... Ahora voy a èste con masa madre. Ya logrè luego de 3 intentos la levadura madre la cual se encuentra en la nevera a la espera para hacer este pan, que de seguro va a quedar tan bueno como aquel primero que hice hace una semana y del cual te comentè en el otro post , ya te comentarè los resultados de èste con masa madre. Saludos Fernando y gracias nuevamente.

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว

      Perfecto! Lo cortas en rebanadas y sobre ellas el aceite y el jamón y todo un lujo!!!

  • @delvismolina826
    @delvismolina826 6 ปีที่แล้ว +3

    tu puedes hacer donas de chocolate rellena de chocolate cubierta de chocolate

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว

      Hola en el canal ya tienes la receta de donas de chocolate lo único que no están cubiertas de chocolate, pero como cobertura puedes usar la ganache de la tarta sacher.
      Saludos

    • @delvismolina826
      @delvismolina826 6 ปีที่แล้ว +1

      si tengo la de la donas

  • @vivistgn1
    @vivistgn1 6 ปีที่แล้ว +1

    Mi receta de pan de cabecera y eso que he probado muchas. Gracias Fernando por tus explicaciones, imposible fallar!

  • @miguelangelmorales6243
    @miguelangelmorales6243 ปีที่แล้ว +1

    Intentaré. Gracias por compartir. Luego te platico

  • @marialauracardoni8170
    @marialauracardoni8170 4 ปีที่แล้ว +1

    Excelente la receta!! En mi 3er intento lo logre. Gracias

  • @Jacy8787
    @Jacy8787 3 ปีที่แล้ว +1

    gracias por este video me parece facil y lo voy a tratar

  • @mayratrujillo3432
    @mayratrujillo3432 6 ปีที่แล้ว +2

    👍👍 Me encanta como lo explicas!! Saludos!!

  • @kapi63
    @kapi63 6 ปีที่แล้ว +1

    Muy buenas Fernando, sensacional la elaborion y esplicacion,la verdad el mundo de las masa en especial la masa madre es fascinante y doy fe de ello ya que la uso desde hace tiempo,lo dicho,gracias por tus videos tan elaborados ,saludos¡¡¡

  • @mariasole2718
    @mariasole2718 4 ปีที่แล้ว +1

    Hoy he hecho el pan con tu receta al pie de la letra. Tenía masa madre de 7 dias que he cuidado con mimo y ha salido un pan espectacular.

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว

      Muchísimas gracias por contar tu experiencia con la receta
      Saludos

  • @hectoromazari1694
    @hectoromazari1694 6 ปีที่แล้ว +1

    Gracias por editar los videos de manera super sencillos y cortitos chingón

  • @MrFrancisconaro
    @MrFrancisconaro 5 ปีที่แล้ว +1

    Un excelente día y como siempre muchas gracias por la pronta y buena respuesta.

  • @ileanawursten2205
    @ileanawursten2205 4 ปีที่แล้ว +1

    Hola hoy te veo por primera vez. Y me gusta como lo explicas. Saludos desde Argentina

  • @sandrarosario9932
    @sandrarosario9932 6 ปีที่แล้ว +1

    Desde Puerto Rico. Tienes un excelente canal. Explicas muy bien y las recetas son exquisitas. Éxito.

  • @rosabustamante800
    @rosabustamante800 6 ปีที่แล้ว +2

    Se rico, Gracias por compartirlo.Que Jehová te siga bendiciendo. Feliz tarde.

  • @argenisduran7557
    @argenisduran7557 5 ปีที่แล้ว

    Me encanta hacer pan y aprender cosas nuevas mil gracias

  • @angelesminanalopez1928
    @angelesminanalopez1928 4 ปีที่แล้ว +2

    Hola Fernando, por fin lo he conseguido ya tengo mi masa madre, 8 días he tardado porque desechaba y alimentaba hasta que su olor me fue agradable, y con ella he echo este pan, he ido alimentándola y desechando para no encontrarme con un kilo de masa madre, ahora la tengo en la nevera y aún así ha crecido, para volver a utilizarla que debo hacer? la saco de la nevera y la dejo a temperatura ambiente y luego la refresco, o lo hago directamente, esa es mi duda estoy contenta porque me ha salido un pan muy bueno, y mañana lunes seguro que empezare a preparar otro, si me ayudas con mi pregunta. Un saludo

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  4 ปีที่แล้ว

      Hola 👋
      La sacas de la nevera y la alimentas hasta que doble su volumen en menos de dos horas, cuando lo haga la puedes usar para hacer el pan

    • @angelesminanalopez1928
      @angelesminanalopez1928 4 ปีที่แล้ว

      @@Recetasquefuncionan Muchas gracias, seguiré tus consejos. Un saludo

  • @lamariacb184
    @lamariacb184 6 ปีที่แล้ว +1

    Hola acabo de hacer este pan y es una delicia. Los consejos son estupendos, el próximo con masa madre. Graciasss

  • @marinievesfernandez3267
    @marinievesfernandez3267 4 ปีที่แล้ว +1

    Buenísimo, salió bien desde la primera vez, gracias por compartir

  • @marce-uf5kb
    @marce-uf5kb 6 ปีที่แล้ว +1

    Fernando, esta es una de esas recetas que hay que hacer antes de morir. La voy a intentar esta semana si Dios quiere y luego le cuento. Creo que el clima va a estar a mi favor, porque en mi país estamos en plena estación seca, con temperaturas en mi ciudad de 31 grados en promedio. Muchísimas gracias por la paciencia y las enseñanzas. Saludos amigo y feliz semana.

  • @mavigarcia4445
    @mavigarcia4445 6 ปีที่แล้ว +1

    Hola Fer siempre aprendo algo nuevo yo no sabía lo de la masa madre muchas gracias y bendiciones 💕

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว

      Gracias a ti.
      Si quieres saber cómo se hace aquí te dejo el link:
      recetasquefuncionan.com/2018/03/como-hacer-masa-madre-natural.html

  • @dianahernandezdeortiz9847
    @dianahernandezdeortiz9847 4 ปีที่แล้ว +1

    Más rico y más sano. Gracias Fernando y mucha fuerza en estos tiempos. Abrazos!!

  • @sergiopena678
    @sergiopena678 5 ปีที่แล้ว +1

    Muy bien puesto el nombre del canal! me quedó perfecto mi primer pan de masa madre. muchas gracias

  • @meniegoaseguir
    @meniegoaseguir 6 ปีที่แล้ว +2

    Nunca pensé que fuera tan fácil hacer masa madre. Lo tengo que intentar, ya que yo me hago mi propio pan todas las semanas. Hoy he hecho tu focaccia italiana, pero he tenido visitas y... no han dejado ni las miguitas. Eres un mago en la cocina; estoy aprendiendo a amasar como tú ¿amasado francés, dices? el caso es que quedan las masas más esponjosas. Un genio. Gracias

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว

      La focaccina es un gran pan! sabes que tambien la puedes hacer con trozos de chocolate? es espectacular, gracias por ver mis videos y hacer mis recetas!

    • @meniegoaseguir
      @meniegoaseguir 6 ปีที่แล้ว +1

      Pues tengo que probar con chocolate!!! Hoy la rellené con queso mozarella y orégano. La semana pasada le añadí cebolla. Pero no me dura dos días: siempre aparece alguien, que parece que les llega el olorcito del horno, jejeje. No tengo instagram, pero te seguiré en la web, a ver el proceso para tener mi propia masa "añeja". Lo dicho, eres un mago y un genio. Gracias

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว

      Muchísimas gracias 😊
      Saludos

  • @moraimaalvarez1312
    @moraimaalvarez1312 6 ปีที่แล้ว +1

    Maravilloso muy clara la explicación , gracias

  • @kelojeda
    @kelojeda 4 ปีที่แล้ว +1

    Muchas gracias por tan clara presentación !

  • @jessicapelicano6561
    @jessicapelicano6561 4 ปีที่แล้ว +1

    Un pan cojonudo!! En casa nos ha encantado! Lo haremos muy a menudo! Gracias por compartir la receta!!! ☺️☺️☺️

  • @elenamiyagi6669
    @elenamiyagi6669 4 ปีที่แล้ว +1

    Que buen video. Muy bien explicado. Gracias

  • @raulcortes6234
    @raulcortes6234 4 ปีที่แล้ว +1

    Muchas gracias por tu receta, soy de Chile y viví 5 años en España. Luego de preparar ese pan, fue como volver a comer ese pan tan genial de las panaderías de barrio.
    Un abrazo desde Chile

  • @mariateresaheininkval8526
    @mariateresaheininkval8526 6 ปีที่แล้ว +2

    Mucho gusto de conocerle tienes una bonita voz,
    Esa será sera la próxima receta que haga.
    Cuando me termine los rosco de anís ,
    Que tengas una buena SEMANA 🖐🍞👏🇨🇭🎩💪

  • @felipagonzalezgomez960
    @felipagonzalezgomez960 3 ปีที่แล้ว +1

    Muchas gracias por tu receta

  • @conxazaragoza111
    @conxazaragoza111 4 ปีที่แล้ว +1

    Hoy he he ho tu receta con masa madre, me ha quedado un pan perfecto. Gracias.

  • @rociobarboza9990
    @rociobarboza9990 4 ปีที่แล้ว +2

    Gracias... buenicimo...me encanto la receta.

  • @TheChalaparta
    @TheChalaparta 6 ปีที่แล้ว +1

    Enhorabuena por explicación tan sencilla!

  • @xavipelo2
    @xavipelo2 5 ปีที่แล้ว +1

    Gracias, siempre me facilitas las cosas. Felicidades por tu canal

  • @susanmartinez9759
    @susanmartinez9759 4 ปีที่แล้ว +1

    Te quedaron genial. Voy a hacer los dos. Quiero ver la diferencia con mm y levadura panadero.

  • @consuelorodriguez227
    @consuelorodriguez227 5 ปีที่แล้ว +1

    Gracias bendiciones muy clara explicación

  • @marcelobrito3256
    @marcelobrito3256 4 ปีที่แล้ว +1

    Hice la receta con masa madre, pero como no tengo un horno grande y tampoco un molde que se pueda ocupar para el pan, hice pancitos individuales. Quedaron espectaculares! Muchas gracias por la receta, tienes mucho talento!

  • @martinfuentesmartinez7597
    @martinfuentesmartinez7597 5 ปีที่แล้ว +1

    Hola, gracias por la receta, la hice y quedó un pan delicioso. Se le dedica todo un día, pero vale la pena, sale un pan crujiente encima y muy suave por dentro

  • @larsjorgensenpedersen3797
    @larsjorgensenpedersen3797 6 ปีที่แล้ว +1

    Qué maravilla de pan. Creo que me voy a liar a hacer la masa madre, vale la pena la espera :-)

  • @maytevinelerma2895
    @maytevinelerma2895 6 ปีที่แล้ว +2

    Me encantan tus videos, sobre todo mientras cocinas que te muestras más natural 😊y tus recetas son las mejores😤 Podías ponernos como haces la masa madre para los que no tenemos instagram?

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +3

      Muchísimas gracias 😊
      He puesto los vídeos en mi web y también en facebook, mientras preparo el vídeo en TH-cam.
      Saludos

  • @carlosdariolopez8251
    @carlosdariolopez8251 6 ปีที่แล้ว +1

    Fer que buena receta !!!gracias un saludo desde taxco guerrero México y un gran abrazo !!

  • @fabianaaugusto7007
    @fabianaaugusto7007 ปีที่แล้ว

    Lo hice de harina integral y quedó muy bueno muchas gracias x la receta

  • @CA-im4ms
    @CA-im4ms 6 ปีที่แล้ว +2

    Acabo de hacer tu receta y me salió precioso el pan...y delicioso😋
    La manera màs fácil de hacerlo pero sobretodo efectivo.
    Gracias 😊

    • @Recetasquefuncionan
      @Recetasquefuncionan  6 ปีที่แล้ว +1

      Muchísimas gracias 😊
      Me alegra que te haya gustado.
      Saludos