Recuerda seguirme en instagram.com/recetasquefunciona y para ver el video del amasado ve a instagram.com/tv/B_X9mX-IiMJ/?igshid=1g9mtpubbs7kn y si lo que buscas es como hacer la masa madre es aqui: th-cam.com/video/ZoE1NIA9XVo/w-d-xo.html Y si quieres una baguetera como la del video visita este enlace: amzn.to/3aulJII
Me encanta todas tus recetas, en especial las de pan no me pierdo ninguna de tus recetas me las espero que te la estes pasando muy en la Cuarentena, y todos los días.
¡¡¡¡hola buen dia !!!!Que belleza!!!!hace mucho que no veia un pan frances crocante como me lo imagino!!!!!y siento hasta el aroma!!!!Que ricoooooooo!!!!!!!bendiciones!!
Mil gracias, precisamente quería buscar esta receta hoy!!!!! Se parece al bolillo de México, nada más que aquí son más chicos como individuales para tortas (como le llamamos aquí en México). Muchas gracias, como siempre recetas muy prácticas, saludos y bendiciones desde San Luis Potosí, México. 🙏👍😃 P.D. gracias por la técnica de amasado, creo que es muy importante y los que estamos aprendiendo, para hacerlo casero nos ayuda mucho.
Muy buen trabajo,gracias. Hace unos años que hago el pan en casa, pero en el estado de alarma se convirtio en casi imposible conseguir levadura, gracias a tu receta de masa madre pude seguir haciendolo. No he vuelto a usar levadura, estoy encantada. Muchas gracias , de veras, tus videos son maravillosos. un saludo enorme para los dos .
Te pasas de simpático, agrable, ameno y profesional, es lo mejor llegar a tu canal y ver tu gracia haciendo en arte que sabes hacer con el don que DIOS te dió, te felicito amigo mío, te mando las gracias por compartir tu trabajo, saludos y bendiciones desde Chile 🇨🇱🌴🌺🌻🌹🏵💐🌼👍👍👍
@@Recetasquefuncionan si así es me gusta mucho su canal mi amigo, aprendo de ud, me suscribí a instagram también ahora voy a compartir esta espectacular receta, gracias de nuevo amigo, que DIOS te bendiga y te prospere...😉👍👍👍🌼💐🌻🌺🌴🇨🇱
Tengo masa madre desde hace dos años, pero soy una de las AFORTUNADAS, de que antes de que viniera "eso", a mi pais, me compré una libra de levadura seca, y pués, tengo la dicha de hacerme mi pan y el de mi familia. Gracias por tu receta 😊
Gracias por sus recetas chef me gusta su canal ahora podré hacer mis tortas ahogadas estilo Jalisco con su pan francés que se parece mucho al birote saludos desde CDMX
Éste es nuestro Fer, tan ameno y agradable como siempre (ya verás como todo pasa lento, pero pasa). Muchisimas gracias por ésta receta, pan, pan y pan, de los primeros alimentos de proceso caliente (no sabían nada los primeros homo sapiens)... Gracias de nuevo !
Fer Felicidades por la explicacion. Nos mi esposa y tu servidot hacemos pan dulce integral desde 1985. Ahora vamos a experimentar con el pan salado tal como lo explicas. Muchas Gracias. FELICES FIESTAS🙋
No sabes qué satisfacción me da cuando un chef limpia bien un traste dónde tenía alguna mezcla, es como ASMR. Ahora voy a hacer la receta con más gusto. P. D. Los niveles de audio de este video están perfectos, ya no me espanto en los cambios de toma, muchas gracias 👌
Hola mi corazón, bendiciones , que rico pan y fasil de hacer y bien explicado ,son muy pocas las personas que explica bien una receta. Gracias , cuidate Fer Dios esté contigo. 🍞👍💕
Hola, Fer! Me encanta cocinar pero el pan siempre se me resiste. Eres mi última gran oportunidad, por lo bien explicados que están tus vídeos; me encantan! Tengo una masa madre bastante activa y voy a ponerme ahora mismo con estas barras de pan francés. Deséame suerte!
Hola Fe !!.. Te recuerdo lo mejor de ese pan echo con masa madre ,su digestibilidad y lo sano que es para la digestión en nuestro segundo cerebro (el estómago) ja ja ja !!.. Y si lo fermentas menos a temperatura ambiente y durante toda la noche en la nevera tapadito ,no seria mucho mejor , pregunto yo ??.. El pan no seria aun más digerible ?? Un saludo desde San Pedro del Pinatar (Murcia)..
Se ve súper delicioso ese pan pero me quedare con las ganas de prepararlo por no tengo horno gracias por compartir tus deliciosas recetas bendiciones y un abrazo 👍👍👍
Muchas felicidades Fer, muy claro, estoy haciendo la receta. El precalentado del horno debe ser todo el horno, o únicamente en la parte de abajo. Que son los primero 12 min del horneado. MUCHAS GRACIAS!! SALUDOS!
Hola Gracias. Me encanta tu canal y en esta etapa de descanso en casa me he lanzado hacer la masa madre los primeros salieron regular ahora bien . Podrías hacer pizza con la masa madre gracias gracias gracias 🌞🤗
Gracias Fernando la voy hacer El pan frances con masa madre. Me gustaria una receta con masa madre por ejemplo una Coca de San Juan un saludo desde Italia
Hola Fernando, estaba esperando una receta de pan francés solo con masa madre. Me gustaría usar más la masa madre, la verdad es que salen muy bien los panes , gracias
Buenas noches me gustan mucho tus recetas y sobre todo tu buen humor y facilidad para explicar,mi pregunta para preparar el pan francés cuánta levadura se necesita y tengo levadura seca de tradipan gracias
Hola Fer! Qué gusto tenerte en casa vía youtube. Tengo una pregunta sobre mi horno que es casero y el fuego sólo está por debajo. Qué puedo haccer para hornear bien el pan frances? Gracias por tu atencion y saludos a tu esposa desde Colombia.
hola fernando gracias me encantan tus panes auque no todos me salen que tal si nos ensenas uno bien facil y que NUNCA falle usted sabe los secretos un besote y hasta pronto
Gracias a ti En el canal hay muchos panes fáciles y que nunca fallan, el que falla es el que no sigue la receta o no usa los ingredientes indicados en la misma. Saludos
Hola Fer increíble, lo voy a preparar, espero lograrlo, podrías hacer una receta tipo baguette pero que sea menos pesado y muy suave, se lo agradezco. Bendiciones
Hola 👋 Esta receta es tipo baguette y no que da pesado, queda suave y crujiente. Pero tienes que usar una harina de calidad, si usas harina de trigo con poca proteína y con aditivos, no obtendrás un buen resultado
Me encanta tus recetas, soy Francesa pero vivo en España asín que hacer pan frances me viene muy bién 😉 se puede hacer brioche con masa madre ? Saludos de Alicante 😎
Muchísimas gracias 😊 Si, se puede hacer aunque el proceso es más lento, ya que el azúcar, los huevos, y la mantequilla, ralentízan el efecto de la masa madre. Saludos desde Benalmadena
Hola gracias por compartir sus conocimientos, que Dios lo bendiga siempre, hice la masa madre sólida quisiera saber ¿cómo puedo usarla para cada receta que tengo sustituyendo la levadura? ¿siempre tengo que colocar 20gr y hacer el prefermento, es una regla o como me guío? me gustaría que hiciera vídeos para preparar pizza, donas, rollos de canela, pan pita, pan de hamburguesa.
Hola Fer. Primero que nada agradecerte, tus videos son de mucha ayuda. Me podrías decir qué hago mal, que las baguette se me pegan al molde? es metálico, parecido al que usas. Gracias!
Muchísimas gracias 😊 Depende de a lo que llames repostería. Si te refieres a bizcochos, magdalenas y demás masas dulces líquidas no, pq no necesitan masa madre. Si por el contrario te refieres a masas dulces como panettones, roscones de reyes, brioches, etc. si, la masa madre la puedes usar
bagettes impresionantes y ricas de verdad, muiy fáciles de hacer. solo una pregunta, la miga me ha quedado un poco apelmazada, no afecta a sabor ni nada , está bien cocida, pero apelmazada, a que se debe? Gracias!!
Hola quisiera saber ¿la bolita de masa madre se pone fría saliendo del refrigerador o hay que ponerla a temperatura hambiente? Le agradecería muchísimo su respuesta 🙏
Hola. Me encantan tus recetas y es verdad que siempre funcionan! Tengo una duda: cómo puedo conservar la masa madre si no hago pan todos los días. Un saludo.
Ahora sí que he entendido como haces para tener siempre masa madre. La bolita de masa madre solida que guardas para la siguiente vez ¿Se puede congelar?
Gracias por comentar No hago recetas con ingredientes que sólo se pueden conseguir en españa, además no me gusta esa marca y el preparado es un engaño ya que lleva levadura también. Saludos
Si quiero hacer el doble de pan , tendría q poner también el doble de masa madre? Es por si me paso, gracias por tus recetas siempre haces lo difícil más fácil.
Haciendo nuevamente tu pan 🥖. Que rico ! Tengo dos preguntas . Tengo mi MM sólida en heladera muy altiva hace dos días . Debo activarla antes de hacer el prefermento o la puedo usar directamente? Y ni otra pregunta cuantas horas más o menos calculas el “ toda la noche” ya que yo pensé iniciar el prefermento por la mañana . Gracias por tus vídeos !!!!
Excelente video, me encanta como explicas, queria preguntarle, si quiere agregar masa madre a una receta que no la lleva como sacaria la medida de la cantidad a adicionarle? Muchas gracias
Gracias Por norma general se añade un 20% de masa madre activa con respecto a la cantidad de harina que lleve la receta. Ejemplo 500 gr de harina, 100 gr de masa madre bien activa
Hola, excelente receta, tengo el mismo horno Bosch y he utilizado la baguettera de metal tambien, pero la parte de abajo del pan no se cuece bien ¿Algún consejo?
Hola Gracias Es el problema del Bosch, no funciona bien el calor abajo del horno, por eso ya lo he cambiado. Tendrías que sacarlo de la baguetera y ponerlo directamente sobre la base del horno durante 5-10 minutos
Hola, me encantan tus recetas. Quería preguntarte cuantos gr de masa madre líquida requiere esta receta. Me gustaria una receta de pan de molde con masa madre- Gracias
Que buen pan que haces me encantan me estoy guardando todas las recetas y también hago pan, pero cuándo sale el pan esta crujiente y tal como se enfría se queda muy blando hay algún truco es porque no le pongo el ventilador te agradecería si me puedes dar una respuesta un saludo
Muchísimas gracias 😊 Eso pasa cuando hay humedad en el ambiente, puedes dejar el pan horneando unos minutos más e incluso dejar que el pan se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta y el horno apagado, así se secará más y durará más tiempo crujiente
Recuerda seguirme en instagram.com/recetasquefunciona y para ver el video del amasado ve a instagram.com/tv/B_X9mX-IiMJ/?igshid=1g9mtpubbs7kn y si lo que buscas es como hacer la masa madre es aqui: th-cam.com/video/ZoE1NIA9XVo/w-d-xo.html
Y si quieres una baguetera como la del video visita este enlace: amzn.to/3aulJII
Podías poner una receta de hornazo dulce manchego. Gracias
Gracias a ti
Lo tendré en cuenta
Podrías hacer pan dulce de masa madre, gracias
Hola me podrias decir donde esta fijado para hacerlo con levadura de panadero ?gracias
@@montserratcondeantunez3862 Hola, te dejo el link, Saludos th-cam.com/video/gYTEt-MyWhM/w-d-xo.html
Me encanta todas tus recetas, en especial las de pan no me pierdo ninguna de tus recetas me las espero que te la estes pasando muy en la Cuarentena, y todos los días.
Muchísimas gracias 😊
Si, estamos trabajando y cuidando de nuestros mayores.
Saludos
¡¡¡¡hola buen dia !!!!Que belleza!!!!hace mucho que no veia un pan frances crocante como me lo imagino!!!!!y siento hasta el aroma!!!!Que ricoooooooo!!!!!!!bendiciones!!
Hola 👋
Gracias por comentar
Mil gracias, precisamente quería buscar esta receta hoy!!!!! Se parece al bolillo de México, nada más que aquí son más chicos como individuales para tortas (como le llamamos aquí en México). Muchas gracias, como siempre recetas muy prácticas, saludos y bendiciones desde San Luis Potosí, México. 🙏👍😃
P.D. gracias por la técnica de amasado, creo que es muy importante y los que estamos aprendiendo, para hacerlo casero nos ayuda mucho.
Gracias a ti
Saludos
Gracias, lejos lo mejor, hice el pan con masa madre y le salió increíble lo rico,siiii tus recetas siempre funcionan
Gracias a ti
En serio que este canal se merece muchos más suscriptores... intentaré hacer la masa madre sólida para preparar este pan 🤗
Muchísimas gracias
Muy buen trabajo,gracias. Hace unos años que hago el pan en casa, pero en el estado de alarma se convirtio en casi imposible conseguir levadura, gracias a tu receta de masa madre pude seguir haciendolo. No he vuelto a usar levadura, estoy encantada. Muchas gracias , de veras, tus videos son maravillosos. un saludo enorme para los dos .
Gracias a ti
Saludos
Te pasas de simpático, agrable, ameno y profesional, es lo mejor llegar a tu canal y ver tu gracia haciendo en arte que sabes hacer con el don que DIOS te dió, te felicito amigo mío, te mando las gracias por compartir tu trabajo, saludos y bendiciones desde Chile 🇨🇱🌴🌺🌻🌹🏵💐🌼👍👍👍
Muchísimas gracias 😍😍😍
Me alegra saber que te gusta nuestro trabajo
Saludos
@@Recetasquefuncionan si así es me gusta mucho su canal mi amigo, aprendo de ud, me suscribí a instagram también ahora voy a compartir esta espectacular receta, gracias de nuevo amigo, que DIOS te bendiga y te prospere...😉👍👍👍🌼💐🌻🌺🌴🇨🇱
Gracias a ti 😍😍😍
Tengo masa madre desde hace dos años, pero soy una de las AFORTUNADAS, de que antes de que viniera "eso", a mi pais, me compré una libra de levadura seca, y pués, tengo la dicha de hacerme mi pan y el de mi familia.
Gracias por tu receta 😊
Gracias a ti
Ya sabes que lo puedes hacer como quieras con masa madre o levadura
Saludos
Gracias por sus recetas chef me gusta su canal ahora podré hacer mis tortas ahogadas estilo Jalisco con su pan francés que se parece mucho al birote saludos desde CDMX
Gracias a ti
Saludos
Hola mi horno es a gas y nunca termina de dorarse y no queda crujiente como en el video , que puedo hacer?
mas temperatura en el horno y usar reja
Éste es nuestro Fer, tan ameno y agradable como siempre (ya verás como todo pasa lento, pero pasa). Muchisimas gracias por ésta receta, pan, pan y pan, de los primeros alimentos de proceso caliente (no sabían nada los primeros homo sapiens)... Gracias de nuevo !
Gracias a ti
Un abrazo
Fer Felicidades por la explicacion.
Nos mi esposa y tu servidot hacemos pan dulce integral desde 1985.
Ahora vamos a experimentar con el pan salado tal como lo explicas.
Muchas Gracias.
FELICES FIESTAS🙋
Muchísimas gracias
Felices fiestas 🎄🎁
Con mucho Respeto agradezco su tiempo al dedicar a Enseñar el pan del día gracias
Gracias por comentar
El mundo del pan es maravilloso. Y tú lo conoces muy bien, haces unos panes estupendos ¡Gracias, Fer!
Muchísimas gracias 😊
Un abrazo
No sabes qué satisfacción me da cuando un chef limpia bien un traste dónde tenía alguna mezcla, es como ASMR. Ahora voy a hacer la receta con más gusto.
P. D. Los niveles de audio de este video están perfectos, ya no me espanto en los cambios de toma, muchas gracias 👌
Gracias ☺️
Hola mi corazón, bendiciones , que rico pan y fasil de hacer y bien explicado ,son muy pocas las personas que explica bien una receta. Gracias , cuidate Fer Dios esté contigo. 🍞👍💕
Gracias a ti
Belleza de pan, siempre me a gustado la panadería, estoy empezando tarde, pero más vale tarde que nunca, jajaja gracias
Muchísimas gracias 😊
Gracias, Feeeer!!!, te haz pasado tres pueblos... Bendiciones desde México...
Gracias a ti
Saludos
Hola, Fer! Me encanta cocinar pero el pan siempre se me resiste. Eres mi última gran oportunidad, por lo bien explicados que están tus vídeos; me encantan! Tengo una masa madre bastante activa y voy a ponerme ahora mismo con estas barras de pan francés. Deséame suerte!
Hola 👋
Gracias por comentar
Suerte
Súper.. tus instrucciones.... Me encantaría que nos enseñarás una receta de masa madre, incluyendo queso.
Tienes la receta de la masa madre sólida lo que no entiendo es a qué te refieres con el queso
Maestro me pongo de pie execelente explicación 🎉 saludos de México 🇲🇽
Muchas gracias
Saludos
mil gracias, eres increible! mas completo imposible. Gracias. Saludotes desde Cali-Colombia
Muchísimas gracias
Saludos
Ya esperaba este vídeo para seguir con la clase🙂
Gracias ☺️
Que rico 😋 gracias. Un saludo desde Italia 🇮🇹
Gracias a ti
Saludos
Hola flia ya son años viendo tus recetas y me siguen gustando mucho y tú método para enseñar 👍 muchas gracias saludos 😀😀☀️💫🌙🌈😘😘
Muchísimas gracias 😊
Me alegra saber que te seguimos entreteniendo.
Saludos
Gracias por este nuevo video. Gracias a ti, por fin he aprendido ha hacer pan con masa madre. Y tu tarta sacher me ha salido genial. Gracias mil.
Gracias a ti
Saludos
Hola Fe !!..
Te recuerdo lo mejor de ese pan echo con masa madre ,su digestibilidad y lo sano que es para la digestión en nuestro segundo cerebro (el estómago) ja ja ja !!..
Y si lo fermentas menos a temperatura ambiente y durante toda la noche en la nevera tapadito ,no seria mucho mejor , pregunto yo ??..
El pan no seria aun más digerible ??
Un saludo desde San Pedro del Pinatar (Murcia)..
Hola
Así es, es más digerible y con más sabor. Ayudarse de la nevera para alargar el tiempo de fermentación siempre es muy buena idea.
Saludos
Excelente receta, es un pan maravilloso y lleno de consitenia y sabor!! muchas gracias!! Saludos
Gracias por comentar
Se ve súper delicioso ese pan pero me quedare con las ganas de prepararlo por no tengo horno gracias por compartir tus deliciosas recetas bendiciones y un abrazo 👍👍👍
Muchísimas gracias 😊
Un abrazo
Gracias muchas gracias desde Costa Rica tus recetas si funcionan
Gracias a ti
Hola me encantan tus recetas son muy fáciles y ricas ❤️
Hola 👋
Muchísimas gracias
Muchas gracias por la explicación y considerar la situaciones que se esta viviendo, realmente no se consiguen muchos productos
Gracias a ti
Muchas felicidades Fer, muy claro, estoy haciendo la receta. El precalentado del horno debe ser todo el horno, o únicamente en la parte de abajo. Que son los primero 12 min del horneado. MUCHAS GRACIAS!! SALUDOS!
Gracias a ti
Se precalienta solo abajo
Saludos
Recetas que funcionan Gracias! Así lo hice 😊
Genial la manera de pasar las baguettes a la plancha👌🙌♥️😘
Muchísimas gracias
Hermoso video y hermoso canal, saludos desde argentina!
Muchísimas gracias
Saludos
Que delicia! Un pancito casero calentito y hecho con amor y dedicación! Yo que amo el pan con locura! Perfecto para mi!
Muchísimas gracias 😊
Me encantas Fer 🤗 rápidas, sencillas y Muuuy Ricas 😍
Muchísimas gracias 😊
@@Recetasquefuncionan A ti Fer, por hacer que cada ratito sea entretenido 🥧
Hola Gracias. Me encanta tu canal y en esta etapa de descanso en casa me he lanzado hacer la masa madre los primeros salieron regular ahora bien . Podrías hacer pizza con la masa madre gracias gracias gracias 🌞🤗
Hola 👋
Gracias a ti
Se puede hacer pizza y lo tendré en cuenta 👍
Saludos
Bom dia! Gratidão por sua aula, excelente! Gosto muito de fazer pães com massa madre! Sou do Brasil, cidade de Petrópolis Estado do Rio de Janeiro.
Muchísimas gracias por tu comentario
Saludos
Hola Fernando que placer!!! gracias por este video. Me encantaria bolleria dulce con MM. Ojala puedas hacer algun video. Abrazo desde Argentina
Hola 👋
Muchísimas gracias 😊
Lo tendré en cuenta
me encantan tus recetas!...Por favor me gustaría ver una receta de pan dulce con masa madre. gracias
Muchísimas gracias 😊
Lo tendré en cuenta
Que ,rico ,estamos ,aprendiendo ,mucho ,con tigo Fer
Saludos
Maria
Me alegro mucho MARIA! Gracias por comentar y seguir mis vídeos!
Perfectos me han salido. Listo más prefermento para mañana. Gracias
Gracias a ti
genial me encanto la receta ya la hare luego de que haga mi masa madre. me gustaria ver receta de croissants con masa madre
Muchísimas gracias
Fer nunca me decepcionas, saludos
Muchísimas gracias 😊
Gracias Fernando la voy hacer El pan frances con masa madre. Me gustaria una receta con masa madre por ejemplo una Coca de San Juan un saludo desde Italia
Gracias a ti
Me parece buena idea 👍
Muchísimas gracias por comentar
Saludos y mucho ánimo
Hola lo primero mil gracias, podrías hacer Donuts con masa madre??? Espero tu respuesta gracias me encanta lo explicas todo verdaderamente genial😘
Hola 🙋🏻♂️
Lo tendré en cuenta
Muchísimas gracias
Hola Fernando, estaba esperando una receta de pan francés solo con masa madre. Me gustaría usar más la masa madre, la verdad es que salen muy bien los panes , gracias
Espero tus noticias cuando hagas el pan
Te , Felicito , esto es un buen video , Un Abrazo
Gracias
Saludos
Riquísimo gracias desde CUBA
Muchísimas gracias por comentar
Saludos desde España
Fer como siempre genial, se ve riquísimo. Feliz fin de semana.
Saludos afectuosos 🙋
Muchísimas gracias 😊
Igualmente
Hola me encantan tus recetas gracias por compartirlas me gustaria saber ke clase de reposteria se puede hacer con la masa madre gracias
Hola 👋
Muchísimas gracias 😊
Puedes hacer panes dulces, como brioches, roscon de reyes, etc
Buenas noches me gustan mucho tus recetas y sobre todo tu buen humor y facilidad para explicar,mi pregunta para preparar el pan francés cuánta levadura se necesita y tengo levadura seca de tradipan gracias
en el video viene las cantidades de las 3
🤤🤤lo esperaba con ancias con este me graduo🤗 gracias maestro
jejejeje :D espero tus fotos por instagram
Me gusto gracias por tu receta bendiciones 🙏
Gracias a ti
Gracias por compartir el video, saludos de Tarija - Bolivia
👏👏👏👐👐
Por favor un pan para hacer el panini 🙌🙌🙌
Gracias a ti
Este pan lo puedes usar para panini sin ningún problema
@@Recetasquefuncionan mil gracias y bendiciones
Hola
Es muy interesante el vídeo
Me gustaría que hicieras una chapata/ciabbata de masa madre
Hola 👋
Muchísimas gracias
Lo tendré en cuenta 👍
Hola Fer! Qué gusto tenerte en casa vía youtube.
Tengo una pregunta sobre mi horno que es casero y el fuego sólo está por debajo. Qué puedo haccer para hornear bien el pan frances?
Gracias por tu atencion y saludos a tu esposa desde Colombia.
Hola 👋
Se hornean exactamente igual
@@Recetasquefuncionan Gracias, eres genial.un saludo deade Colombia.
hola fernando gracias me encantan tus panes auque no todos me salen que tal si nos ensenas uno bien facil y que NUNCA falle usted sabe los secretos un besote y hasta pronto
Gracias a ti
En el canal hay muchos panes fáciles y que nunca fallan, el que falla es el que no sigue la receta o no usa los ingredientes indicados en la misma.
Saludos
Yummy 😋always creative god give you health and wellness 😘thanks for the best chef in the world 😍thanks for all recipes 😘😍❤️❤️👍👍
Thanks to you, for being a follower of the channel and watching my videos! I like to have your comments! Thank you
Fernando adoro os teus pães e vou me aventurar besta arte milenar de fazer pães. Obrigado. Abraço
Gracias a ti
Saludos
Excelete! Sucesso para você! Muito obrigada! 💚
Muchísimas gracias
Muy buena pinta ...in.un.un...qe rico...
Hola y gracias por comentar
Hola Fer increíble, lo voy a preparar, espero lograrlo, podrías hacer una receta tipo baguette pero que sea menos pesado y muy suave, se lo agradezco. Bendiciones
Hola 👋
Esta receta es tipo baguette y no que da pesado, queda suave y crujiente.
Pero tienes que usar una harina de calidad, si usas harina de trigo con poca proteína y con aditivos, no obtendrás un buen resultado
Me encanta tus recetas, soy Francesa pero vivo en España asín que hacer pan frances me viene muy bién 😉 se puede hacer brioche con masa madre ? Saludos de Alicante 😎
Muchísimas gracias 😊
Si, se puede hacer aunque el proceso es más lento, ya que el azúcar, los huevos, y la mantequilla, ralentízan el efecto de la masa madre.
Saludos desde Benalmadena
@@Recetasquefuncionan gracias a ti ☺
Hola gracias por compartir sus conocimientos, que Dios lo bendiga siempre, hice la masa madre sólida quisiera saber ¿cómo puedo usarla para cada receta que tengo sustituyendo la levadura? ¿siempre tengo que colocar 20gr y hacer el prefermento, es una regla o como me guío? me gustaría que hiciera vídeos para preparar pizza, donas, rollos de canela, pan pita, pan de hamburguesa.
Hola
Así es, se hace un prefermento la noche anterior y al día siguiente la masa final
A
Hola Fer. Primero que nada agradecerte, tus videos son de mucha ayuda. Me podrías decir qué hago mal, que las baguette se me pegan al molde? es metálico, parecido al que usas. Gracias!
Hola
Ponle más harina por fuera a las barras una vez formadas o engrasa las bandejas
@@Recetasquefuncionan muchas gracias Fer
me encanto su video gracias
Gracias a ti
Parabéns!!! Lindo pães!!!
Gracias ☺️
Hola Fernando... voy en el 3er día de mi masa madre líquida... q emoción!.. podrías darnos una receta de masa de pizza con masa madre? Saludos
esta misma masa te vale para pizza
Mil gracias amigo. Lo hare Dios mediante.
Gracias a ti
¡Qué buena pinta! Una receta pizza o de focaccia con masa madre estaría genial. Muchas gracias ☺️
Lo tendré en cuenta
Muchísimas gracias
Michisimas gracias por tu respuesta! Siempre tan amable ! ❤️
Gracias a ti
Muy buena tu receta muy artesanal
Muchísimas gracias
Saludos, podría subir pan de hamburguesa con masa madre?
Excelente canal y recetas!!!
Hola 🙋🏻♂️
Lo tendré en cuenta
Gracias por comentar
Pedazo de pan, el próximo lo haré así. Gracias Fer. Se puede hacer algo de repostería con masa madre?
Muchísimas gracias 😊
Depende de a lo que llames repostería. Si te refieres a bizcochos, magdalenas y demás masas dulces líquidas no, pq no necesitan masa madre. Si por el contrario te refieres a masas dulces como panettones, roscones de reyes, brioches, etc. si, la masa madre la puedes usar
probare esta receta, pero creo que me va a quedar bien. Gracias
Gracias a ti
CHEF SERIA POSIBLE UNA RECETA DE PAN INTEGRAL CON MASA MADRE.. GRACIAS. BENDICIONES. 🙏🏻
Perfecto! Próximamente lo hago
se ven hermosos los panes
Muchísimas gracias
Fer ¿Que tal si un día haces un buen pan integral de molde ?.Con MASA MADRE , por supuesto.
Lo tendré en cuenta
Gracias por comentar
bagettes impresionantes y ricas de verdad, muiy fáciles de hacer.
solo una pregunta, la miga me ha quedado un poco apelmazada, no afecta a sabor ni nada , está bien cocida, pero apelmazada, a que se debe?
Gracias!!
a la falta de vapor
Hola buenos días, yo quería pedirte si puedes subir cómo hacer bastón de pan no grisinis. muchas gracias
te refieres a la barra larga? hace falta molde
Bastón de pan que venden para niños
Hola quisiera saber ¿la bolita de masa madre se pone fría saliendo del refrigerador o hay que ponerla a temperatura hambiente? Le agradecería muchísimo su respuesta 🙏
Hola
Da igual, siempre que la masa madre esté bien activa
Hola. Me encantan tus recetas y es verdad que siempre funcionan! Tengo una duda: cómo puedo conservar la masa madre si no hago pan todos los días. Un saludo.
Hola, en la nevera como explico al final del video de masa madre
Puedo guardar lo que me sobra en la nevera?
Si
Ahora sí que he entendido como haces para tener siempre masa madre. La bolita de masa madre solida que guardas para la siguiente vez ¿Se puede congelar?
Si, se puede congelar
Me gustaria que hicieras un pan con el preparado de masa madre de Levanova,gracias
Gracias por comentar
No hago recetas con ingredientes que sólo se pueden conseguir en españa, además no me gusta esa marca y el preparado es un engaño ya que lleva levadura también.
Saludos
Hola fer k bello pan crujientito besos
Hola 👋
Muchísimas gracias
Si quiero hacer el doble de pan , tendría q poner también el doble de masa madre? Es por si me paso, gracias por tus recetas siempre haces lo difícil más fácil.
Hola 👋
Exacto doblas todas las cantidades pero siempre añades solo 1 bolita de masa madre sólida o 1 cucharadita de masa madre líquida
@@Recetasquefuncionan gracias por contestar mi duda, Saludos!!
Haciendo nuevamente tu pan 🥖. Que rico ! Tengo dos preguntas . Tengo mi MM sólida en heladera muy altiva hace dos días . Debo activarla antes de hacer el prefermento o la puedo usar directamente? Y ni otra pregunta cuantas horas más o menos calculas el “ toda la noche” ya que yo pensé iniciar el prefermento por la mañana .
Gracias por tus vídeos !!!!
Puedes usarla directamente, el prefermento debe estar al menos 8 horas.
Gracias por comentar
Excelente video, me encanta como explicas, queria preguntarle, si quiere agregar masa madre a una receta que no la lleva como sacaria la medida de la cantidad a adicionarle? Muchas gracias
Gracias
Por norma general se añade un 20% de masa madre activa con respecto a la cantidad de harina que lleve la receta. Ejemplo 500 gr de harina, 100 gr de masa madre bien activa
@@Recetasquefuncionan muchas gracias, muy amable
Lo haré seguro, gracias!!
Gracias a ti
Hola, excelente receta, tengo el mismo horno Bosch y he utilizado la baguettera de metal tambien, pero la parte de abajo del pan no se cuece bien ¿Algún consejo?
Hola
Gracias
Es el problema del Bosch, no funciona bien el calor abajo del horno, por eso ya lo he cambiado. Tendrías que sacarlo de la baguetera y ponerlo directamente sobre la base del horno durante 5-10 minutos
Hola, me encantan tus recetas. Quería preguntarte cuantos gr de masa madre líquida requiere esta receta.
Me gustaria una receta de pan de molde con masa madre- Gracias
Hola
Muchísimas gracias
Es una cucharada de masa madre líquida
Hola me encanta tu video mi pregunta este pa es igual que el birote salado
O es diferente y si tu sabes la receta
Que buen pan que haces me encantan me estoy guardando todas las recetas y también hago pan, pero cuándo sale el pan esta crujiente y tal como se enfría se queda muy blando hay algún truco es porque no le pongo el ventilador te agradecería si me puedes dar una respuesta un saludo
Muchísimas gracias 😊
Eso pasa cuando hay humedad en el ambiente, puedes dejar el pan horneando unos minutos más e incluso dejar que el pan se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta y el horno apagado, así se secará más y durará más tiempo crujiente
Me encantaría ver una receta de bizcocho con masa madre. Un saludo
Hola 🙋🏻♂️
La masa madre no se usa para hacer bizcochos, no tiene sentido ya que los bizcochos no fermentan
@@Recetasquefuncionan ahhh vale gracias!
Hola buenas tardes una pregunta que es más práctico una batidora amasadora o una multiprocesadora amasadora desde ya muchas gracias
Mejor amasadora tipo kmix si vas hacer masas de pan y cremas
saludo de arg masterr genioi