Вася а вдруг Олег Тенькофф выступит с публичным блог видео в катором скажет. - Емельяненко что ты боишся?! Выйди из тени и скажи наконецтаки что ты против этих всяких москалей и Путина! Ты такое допускаеш?
@@С-ф8э9экаких только комментариев не встретишь на просторах инета... 😂 Действительно, масло же бесплатно на прилавках магазинов стоИт. Бедняги его добывают в ручную и ни цента не имеют с этого! Всё для народа! 🤭👍
Василий что со звуком? почему в наушниках весь звук уходит в левое ухо! подумал что у меня проблемы с наушниками! проверил на других видосах, и нет, это у Василия))
@@С-ф8э9э ТОЧНЯК, ЛЕТ 7 НАЗАД МАТЬ ВЗЯЛА ПО ДУРЕ ИХ КРЕДИТНУЮ КАРТУ, ДУМАЛА БУДЕТ ПЛАТИТЬ ЧАСТЯМИ. Я ЧЕРЕЗ МЕС. УЗНАЛ ТАК РУГАЛСЯ. ПРИШЛОСЬ САМОМУ ЗАКРЫВАТЬ КРЕЛИТ. ЭТО КАК ЧЕРНАЯ ДЫРА СКОЛЬКО НЕ ЗАКИДЫВАЕШЬ ВСЕ РАВНО НА ОДНОМ МЕСТЕ ТОПЧИШЬСЯ. А ЗАХОЧЕШЬ РАЗУ ЗАКРЫТЬ НЕ ДАЮТ. МРАЗИ.
Мы такой маринад что-то так полюбили, что я даже огуречный салат на зиму с ним придумала и закрутила, банок 15. [огурцы, лук, имбирь, чеснок, острый перец, соевый соус, соль-сахар, яблочный уксус и кунжутное масло пополам с подсолнечным]. Едим прямо на варёный "японский" рис и вообще с чем угодно. До зимы ещё далеко, а мы уже эти банки из подвала тащим...
Предлагаю еще рецепт мясо с огурцом-- отвариваем небольшой кусочек говядины заранее, кладете в холодильник. Затем мясо нарезаете пластинками острым ножом как можно тоньше, следом огурцы средними по толщине кружочками, выдавливаем чеснок, не мешаем. Разогреваете подсолнечное масло до дымка, выл ваете на чеснок, размешиваете, добавляете по вкусу соевый соус ,перчик. Огурцов должно быть немного больше чем мяса. Дать настояться.
Дорогой Василий, за все эти годы так вам благодарна! ❤очень нуждаюсь в вас не только и наверно не столько как в кулинаре, как в исключительно добром человеке, в котором нет никакой злобы. Эти годы страшной войны можно пережить, только если рядом есть такой человек, как вы ❤ кланяюсь вам с благодарностью! ❤
Ну спец! Мясо -мягкое -не очень ))) Маринад яичный - вы в курсе ))) нарезаем на шарики , ну тонкие пластинки ))))Рецепт - китайский ,вьетнамский или тайский )))С технологической точки интересно )))) Ну это поясница , но не поясница )))) Соевый соус - должен впитаться в мясо = в какой химии?)))) Закажите рисовый уксус - он помогает во многих вещах )))) Вася , ну почему твой гений не орошает Израиль ?! Местный сухарь мацы точно впитает " яичный маринад" ))))
@@D1Gr1z а я говорил про употребление в пищу? Обычно нальют масло на угли, разожгут, угли прогорят, и тогда начинают готовить. Только масло к тому моменту не выгорает полностью. И при готовке продукты горения масла оседают на мясе. Там и так жир капает и горит, и добавление масла делает мясо ещё более вредным. Можно почитать про температуру дымления масла и про то, что с ним происходит. Хотя, хозяин - барин.
@@MrKn1az Ну если уж подходить к вопросу серьезно, то к тому моменту, когда вы будете шашлык раскладывать на мангале, масло абсолютно точно прогорит полностью, потому что с момента поджигания углей и закладкой мяса проходит около минут десяти. За это время прогорают любые углеводороды, даже бензин (да, можно растапливать бензином, и нет, никакого запаха не будет). Можно, конечно совсем серьезно зайти, сделать опытные образцы и посмотреть их на пламенном адсорбционном спектрофотометре, но в данный момент у меня доступа к нему нет.
@@МартыноваНаталья-н3ф Сделала☺️но без рыбного соуса,я его не люблю, и имбирь натерла на мелкой терке. Мясо взяла балыковую часть. Мне понравилось, люблю когда мясцо и когда овощи хрустят. Делается на удивление быстро, просто Василий нам пока всё досконально раздобывает кажется, что долго😂рекомендую👌
Наливаю коньячок, включаю новый видос от Василия, готовлю мясКо, вечером романтический ужин с мужем гарантирован😂 со всеми вытекающими Спасибо шеф, брачные узы крепчают, навыки тоже 😊
Рецепт конечно шикарный. Надо обязательно попробовать. Сегодня только вспоминал про битые огурцы... Тоже чойта захотелось приготовить... Самое ценное, само собой, тут - последний совет, по подаче. 😁 Спасибо, Василий, мне как-то раньше не приходил в голову такой способ угощения гостей. 🤗
Я смотрю все ролики, мало того, по сто раз пересматриваю, наслаждаюсь. И , конечно же, готовлю. С превеликим удовольствием. Василий, Вы лучший, это чистой воды правда!😋😋😋👍👍👍
Удивительно приятный 😊 Откровенно честно и просто и доступно но самое главное вкусно готовящий 😂 готовитель любыми видами из продуктов 😮😊❤ А самое из самых обоятельный до безумства 😅😅😅
Ну спец! Мясо -мягкое -не очень ))) Маринад яичный - вы в курсе ))) нарезаем на шарики , ну тонкие пластинки ))))Рецепт - китайский ,вьетнамский или тайский )))С технологической точки интересно )))) Ну это поясница , но не поясница )))) Соевый соус - должен впитаться в мясо = в какой химии?)))) Закажите рисовый уксус - он помогает во многих вещах )))) Вася , ну почему твой гений не орошает Израиль ?! Местный сухарь мацы точно впитает " яичный маринад" ))))
Подскажите пожалуйста, из ингредиентов у меня нет только соевой пасты со сложным названием. Имеет смысл приготовить без нее? Или это критически важный компонент?
Приготовила! Очень вкусно! Василий, спасибо большое за рецепт! Ещё хочу сказать, что с Вашей подачи стала активно пользоваться рисовым уксусом! Спасибо!
Бомбически! Все как я люблю, особенно стебли и корешки кинзы. Только наверное, Василий, Вы хотели сказать можно взять рисовый уксус для суши, а не рис.
Вася,а я в вас влюбилась!!😂 Простите за некоторую фамильярность..просто хочется смотреть всегда,иногда просто даже слушать,занимаясь какими то делами!хотя рецепты,конечно,бесподобны,интересны,и подача супер,вы талантище!!
Отличный салат, обязательно сделаем!!! Делали подобное с болгарскими перцами, было вкусно. Даешь теперь что нибудь с ТРЕБУХОЙ для гурманов! ))) Карын сяй какой нибудь или салат )))
Сегодня кстати яблочный спас!всех православных с праздником! И по такому случаю сегодня буду есть яблочныйоладушек,намажу его яблочным повидлом, запью яблочным соком, подожду пока шарлотка яблочная допечется… А в голове одна мысль - а не спилить ли эту яблоню к хренам собачьим!
Когда у меня капуста разом вызревает качанов 10-15, то у всех домочадцев двухнедельное капустное меню: тушенная, борщ, пирог и пирожки, капустные котлеты, голубцы, кимча, салаты и т.п. Думаю: И на хрена?... Год прошёл и... Вуаля-капустные недели! 😂😢😢
Добрый день (и привет после гастрофеста Август). По поводу подмариновывания в белке. Удивился немного, что кроме яйца еще предварительно соевый и масло по одной простой причине: маринование в белке (именно белке) яйца имеет смысл повышения pH мяса, что и ведет к размягчению тканей - яичный белок очень щелочная среда с pH 8-9(!). Поэтому разбавлять его чем-то (прогуглил соевый соус - pH 4,5-5) наверное не очень правильно? С другой стороны логично, что тонкие ломтики спинной части - не подошва, и им хватит и того, но тогда для такого мяса в принципе белковый маринад становится под вопросом =) Все полнейшее имхо.
Я делал и с белком и с яйцом, разницы особо не почувствовал, говядина вся получается мягкая. Китайцы иногда для размягчения добавляют разрыхлитель для выпечки, этот способ работает заметнее. Единственное что заметил, с яйцом, мясо меньше слипается при обжаривании. Но про pH инфа интересная, не знал...
@@yelenaivashina9995 Если ее брать в достаточно малом количестве и промариновать не 10 минут, а достаточное время, чтобы она успела достаточно погаситься аминокислотами мяса (для этого мясо и присолить нужно, чтобы осмос белки вытаскивать начал), то все нормально будет. Половина азии так готовит, и ничего. Но разумеется, никто никого не заставляет, просто обсуждаем изобретенные техники.
Всилий, как вы умудряетесь резать острый перец 🌶 без перчаток, оно же если под ногти ( даже короткие) или в какую-нибудь ранку попадет это ж жуть, потом по стенам бегаешь 🙈 За рецепт спасибо 👍
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
@@С-ф8э9эПридите автомобилистам за железную руду и металлопрокат предъявите заодно, а так же библиотекам за деревья.
Вася а вдруг Олег Тенькофф выступит с публичным блог видео в катором скажет.
- Емельяненко что ты боишся?! Выйди из тени и скажи наконецтаки что ты против этих всяких москалей и Путина!
Ты такое допускаеш?
@@С-ф8э9экаких только комментариев не встретишь на просторах инета... 😂
Действительно, масло же бесплатно на прилавках магазинов стоИт. Бедняги его добывают в ручную и ни цента не имеют с этого! Всё для народа! 🤭👍
Василий что со звуком? почему в наушниках весь звук уходит в левое ухо! подумал что у меня проблемы с наушниками! проверил на других видосах, и нет, это у Василия))
@@С-ф8э9э ТОЧНЯК, ЛЕТ 7 НАЗАД МАТЬ ВЗЯЛА ПО ДУРЕ ИХ КРЕДИТНУЮ КАРТУ, ДУМАЛА БУДЕТ ПЛАТИТЬ ЧАСТЯМИ. Я ЧЕРЕЗ МЕС. УЗНАЛ ТАК РУГАЛСЯ. ПРИШЛОСЬ САМОМУ ЗАКРЫВАТЬ КРЕЛИТ. ЭТО КАК ЧЕРНАЯ ДЫРА СКОЛЬКО НЕ ЗАКИДЫВАЕШЬ ВСЕ РАВНО НА ОДНОМ МЕСТЕ ТОПЧИШЬСЯ. А ЗАХОЧЕШЬ РАЗУ ЗАКРЫТЬ НЕ ДАЮТ. МРАЗИ.
Мы такой маринад что-то так полюбили, что я даже огуречный салат на зиму с ним придумала и закрутила, банок 15. [огурцы, лук, имбирь, чеснок, острый перец, соевый соус, соль-сахар, яблочный уксус и кунжутное масло пополам с подсолнечным]. Едим прямо на варёный "японский" рис и вообще с чем угодно. До зимы ещё далеко, а мы уже эти банки из подвала тащим...
Предлагаю еще рецепт мясо с огурцом-- отвариваем небольшой кусочек говядины заранее, кладете в холодильник. Затем мясо нарезаете пластинками острым ножом как можно тоньше, следом огурцы средними по толщине кружочками, выдавливаем чеснок, не мешаем. Разогреваете подсолнечное масло до дымка, выл ваете на чеснок, размешиваете, добавляете по вкусу соевый соус ,перчик. Огурцов должно быть немного больше чем мяса. Дать настояться.
Это глупо употреблять слова "по вкусу" по отношению к редко употребляемым продуктам. Сразу всё становится понятно.
@@Sybor007 Вы так редко употребляете соевый соус?
Мне очень нравится, как Василий подаёт эти рецепты. И с чувством юмора, и вербально очень интересно.
Двойная радость от острого перца на входе и на выходе😂
Дорогой Василий, за все эти годы так вам благодарна! ❤очень нуждаюсь в вас не только и наверно не столько как в кулинаре, как в исключительно добром человеке, в котором нет никакой злобы. Эти годы страшной войны можно пережить, только если рядом есть такой человек, как вы ❤ кланяюсь вам с благодарностью! ❤
Хорошо сказал , на в ходе и на выходе ( про горький перец ) , спасибо !
Приготовил. Это божественно. Семья в восторге. Василий как всегда на высоте
😂чего то не хватает, съедает пол тарелки , оказывается всего хватает 😂 это прям лайфхак топовый❤
Спасибо Шефу за крутой лайфхак, как сожрать салат быстрее всех)
Ну спец! Мясо -мягкое -не очень ))) Маринад яичный - вы в курсе ))) нарезаем на шарики , ну тонкие пластинки ))))Рецепт - китайский ,вьетнамский или тайский )))С технологической точки интересно )))) Ну это поясница , но не поясница )))) Соевый соус - должен впитаться в мясо = в какой химии?)))) Закажите рисовый уксус - он помогает во многих вещах )))) Вася , ну почему твой гений не орошает Израиль ?! Местный сухарь мацы точно впитает " яичный маринад" ))))
Василий, вы - Волшебник! Великолепный Шеф, потрясающий Артист, тонкий Художник... Как нам с вами повезло
Видеоролики многоуважаемого Василия надо смотреть после хорошего плотного обеда с двойным десертом!!!
Привет из Испании!
😂подача Василия в конце, это что то))) улыбнуло от души... Вывод: сьедаем все и потом рассазываем домочадцам, как было 😋
Василий, ты лучший! Смотрела на одном дыхании, всё так восхитительно вкусно, впрочем как всегда!
На входе и на выходе сделали мой день, благодарю
Интересное блюдо...Спасибо за просвещение...За видио рецептик!!!!
Часто пользуюсь вашим рецептом яичного маринада. Очень быстро и вкусно.
Не выбрасывайте никогда масло от фритюра - это отличный розжиг для шашлыков, а главное - натуральный!
Отличный канцероген
@@MrKn1az А ЧЕ ТЫ ЕГО НЮХАТЬ СОБРАЛСЯ ТАКСИКОМАН?! ТАК И ПРЕДСТАВЛЯЮ ТЕБЯ ЛИВАНУЛ МАСЛА В ОГОНЬ И ДАВАЙ ВСЕМИ ЛЕГКИМИ ЗАГЛАТЫВАТЬ КОНЦЕРОГЕНЫ
@@MrKn1az А зачем его употреблять в пищу? Надо же дать прогореть, наверное, нет?
@@D1Gr1z а я говорил про употребление в пищу? Обычно нальют масло на угли, разожгут, угли прогорят, и тогда начинают готовить. Только масло к тому моменту не выгорает полностью. И при готовке продукты горения масла оседают на мясе. Там и так жир капает и горит, и добавление масла делает мясо ещё более вредным. Можно почитать про температуру дымления масла и про то, что с ним происходит. Хотя, хозяин - барин.
@@MrKn1az Ну если уж подходить к вопросу серьезно, то к тому моменту, когда вы будете шашлык раскладывать на мангале, масло абсолютно точно прогорит полностью, потому что с момента поджигания углей и закладкой мяса проходит около минут десяти. За это время прогорают любые углеводороды, даже бензин (да, можно растапливать бензином, и нет, никакого запаха не будет). Можно, конечно совсем серьезно зайти, сделать опытные образцы и посмотреть их на пламенном адсорбционном спектрофотометре, но в данный момент у меня доступа к нему нет.
Ой, не могу 😂😂😂 двойная радость, на входе и на выходе 🙈🙈🙈
Салатик просто бомба! Очень вкусно😋спасибо большое!😋😋😋
Как же это вкуснооо 😋я прям прочувствовала😂может просто ещё не завтракала😂а почему бы и не сделать сегодня такую штуку. Спасибо, как всегда супер
Здравствуйте! Если приготовили напишите как вам салатик ?)😊
@@МартыноваНаталья-н3ф Сделала☺️но без рыбного соуса,я его не люблю, и имбирь натерла на мелкой терке. Мясо взяла балыковую часть. Мне понравилось, люблю когда мясцо и когда овощи хрустят. Делается на удивление быстро, просто Василий нам пока всё досконально раздобывает кажется, что долго😂рекомендую👌
@@АликаАлика-ц2э спасибо большое 👍 завтра тоже сделать попробую
Уверен на 99%, что это блюдо готовить не буду, но смотрю все равно с интересом и удовольствием.
Отличное начало субботы,Василий Вы как всегда лучший ❤
Наливаю коньячок, включаю новый видос от Василия, готовлю мясКо, вечером романтический ужин с мужем гарантирован😂 со всеми вытекающими
Спасибо шеф, брачные узы крепчают, навыки тоже 😊
Всем привет огромный!! На входе и на выходе!!! Это класс!!!
Рецепт конечно шикарный. Надо обязательно попробовать. Сегодня только вспоминал про битые огурцы... Тоже чойта захотелось приготовить...
Самое ценное, само собой, тут - последний совет, по подаче. 😁
Спасибо, Василий, мне как-то раньше не приходил в голову такой способ угощения гостей. 🤗
Всё понятно , что есть в доме , отправляем к жареному мясу !
Спасибо за блюдо с азиатскими нотками, вкуснота!
Рецепт супер. Я приготовил и моим понравилось. Спасибо большое Василий Шеф!🤝рука пожата
Я смотрю все ролики, мало того, по сто раз пересматриваю, наслаждаюсь. И , конечно же, готовлю. С превеликим удовольствием. Василий, Вы лучший, это чистой воды правда!😋😋😋👍👍👍
Очень своевременно ❤ как раз огурцов очень много в этом году уродилось
Какой интересный салат, я делаю немного похожий, но надо такой попробовать
Сколько позитива 😂
Совет в конце видео - огонь😂 спасибо, буду применять😀
Бесподобное блюдо. Правда бомба. Спасибо. Как вас увидишь, поднимается настроение на 💯
Вася, ты все хорошеешь!
Не иначе яблочками молодильными себя подкармливаешь?!❤
Жена косметолог, этим всё сказано)))
@@chefemelто есть увернуться в принципе никаких шансов😂
@@Сакура-с1ж ОНА ЕГО ВО СНЕ ОБМАЗЫВАЕТ
😁😁😁😁🤣хрумхрум чего-то не хватает 😁 Браво!!!! Шеф👏👏👏👏👏👍👍👍 Благодарю 🙏
Доброе утро,после такого классного и вкусного рецепта день будет отличным,спасибо Любимый Шеф🤝
Удивительно приятный 😊
Откровенно честно и просто и доступно но самое главное вкусно готовящий 😂 готовитель любыми видами из продуктов 😮😊❤
А самое из самых обоятельный до безумства 😅😅😅
Шикарный салат! Благодарю,Василий!❤😊🎉
У нас в Казахстане, всегда готовили огурцы с мясом,наши корейцы готовят.
ДА ПОХЕР НА ВАШ КИШЛАК
И в Ташкенте рестораны такой салат лет 30 уже готовят! Спасибо корейцам!
@@Елена-щ9ш8е И НА ТВОЙ КИШЛАК ПОХ
Ничего себе простота
С таким количество приправы
Этот салат для меня открытие. Обязательно сделаю. Осталось найти рыбный соус в нашем захолустье.
Берите самую маленькую бутылку. Поверьте, большую взять всегда успеете.
Я в свое захолустье подобную экзотику заказываю по интернету, без проблем все приходит.
Поверьте, это необязательно
@@Сакура-с1ж я живу в Приднестровье
Будем пробовать спасибо!
Рецепт крутой❤❤❤😊
Василий..forever😊👌💪
Это крутое блюдо. Познакомился с более простой версией (салат ве-че) лет 10 назад, теперь это мою любимый салат)
Василий, ждём интересные рецепты из репы!
Василий ты опять нас порадовал своим вкусным рецептом!!!
Ну спец! Мясо -мягкое -не очень ))) Маринад яичный - вы в курсе ))) нарезаем на шарики , ну тонкие пластинки ))))Рецепт - китайский ,вьетнамский или тайский )))С технологической точки интересно )))) Ну это поясница , но не поясница )))) Соевый соус - должен впитаться в мясо = в какой химии?)))) Закажите рисовый уксус - он помогает во многих вещах )))) Вася , ну почему твой гений не орошает Израиль ?! Местный сухарь мацы точно впитает " яичный маринад" ))))
Красавчик. Я в тебе никогда не сомневался. ))) Обожаю твой сарказм. ))) Рецепт принят на вооружение. ! ! !
Отличный сложный салат, я такой делала. Обалденный. 😋😋😋🤗🥰
Подскажите пожалуйста, из ингредиентов у меня нет только соевой пасты со сложным названием. Имеет смысл приготовить без нее? Или это критически важный компонент?
@@ЧелсиЧелси-щ6э конечно можно и без пасты.
@@ЧелсиЧелси-щ6э ГОРЧИЦА ЕСТЬ?
Неожиданно! И очень аппетитно выглядит😊
Вместе с рецептом прилагается Тиньков! 👏
Дык... если мясо на рынке уже и шеф-повару не по-карману
@@АлексейИ-щ3р В МАГАЗИНЕ ПОКУПАЙ. НА РЫНКЕ ВСЕГДА ДОРОЖЕ
Шэф, бери на заметку: СО - это «сорт отборный». 4:59 из
Здравствуйте Василий! Покажите пожалуйста несколько блюд для работы, которые можно есть не разогревая
Можно любые нарезки: колбаса, сыр, рыба, плюс свежие овощи: огурчики, помидоры, зелень, плюс овощи-гриль или жареные: кабачки, баклажаны, ну и хлеб, разумеется.
БАТОН С КЕФИРОМ
Это нечто, Василий. Спасибо!
Спасибо шеф за потрясающий рецепт, приготовил и чуть палочки не проглотил😅👍
Приготовила! Очень вкусно!
Василий, спасибо большое за рецепт!
Ещё хочу сказать, что с Вашей подачи стала активно пользоваться рисовым уксусом!
Спасибо!
Умммм... чего-то в этом салате не хватает 😂😂😂БлагоДарю за шедевр🙏
К этому салату нехватает , холодной водочки🤣🤣🤣
Или коньяка
Василий красава как всегда!)
"Двойная радость на входе и на выходе.."))) ..это шедевр!))))
Бомбически! Все как я люблю, особенно стебли и корешки кинзы. Только наверное, Василий, Вы хотели сказать можно взять рисовый уксус для суши, а не рис.
Здорово! Доброе утро!
"Сыплю много кунжута, чтобы кунжута было много" 😃😄😄Огонь)
Счастливы жены мужчин, которые умеют и любят готовить )
Несчастны мужчины, у которых жены не любят (не умеют) готовить !
@@виталийартемов-г2ь ХАХАХАХАХА
Вася,а я в вас влюбилась!!😂 Простите за некоторую фамильярность..просто хочется смотреть всегда,иногда просто даже слушать,занимаясь какими то делами!хотя рецепты,конечно,бесподобны,интересны,и подача супер,вы талантище!!
Отличный салат, обязательно сделаем!!! Делали подобное с болгарскими перцами, было вкусно. Даешь теперь что нибудь с ТРЕБУХОЙ для гурманов! ))) Карын сяй какой нибудь или салат )))
Василий лучший👍
7:49-рис для суши?!?!?😂😂😂
Крутой рецепт❤ спасибо шеф!
Так делала бабушка. Вкус детства
Вот и к Василию пришёл Тинькофф 🎉
Сегодня кстати яблочный спас!всех православных с праздником! И по такому случаю сегодня буду есть яблочныйоладушек,намажу
его яблочным повидлом, запью яблочным соком, подожду пока шарлотка яблочная допечется… А в голове одна мысль - а не спилить ли эту яблоню к хренам собачьим!
Когда у меня капуста разом вызревает качанов 10-15, то у всех домочадцев двухнедельное капустное меню: тушенная, борщ, пирог и пирожки, капустные котлеты, голубцы, кимча, салаты и т.п. Думаю: И на хрена?... Год прошёл и... Вуаля-капустные недели! 😂😢😢
😀😀
@@СветланаОсипова-н5о И ПЕРДЕЖ НА ВСЮ ДЕРЕВНЮ
Давай вкусняшек Вася🎉🎉🎉🎉
Молодец все доступно и рецепты вкустные держи петюню👐👐👍👍👍✊
Добрый день (и привет после гастрофеста Август). По поводу подмариновывания в белке. Удивился немного, что кроме яйца еще предварительно соевый и масло по одной простой причине: маринование в белке (именно белке) яйца имеет смысл повышения pH мяса, что и ведет к размягчению тканей - яичный белок очень щелочная среда с pH 8-9(!). Поэтому разбавлять его чем-то (прогуглил соевый соус - pH 4,5-5) наверное не очень правильно? С другой стороны логично, что тонкие ломтики спинной части - не подошва, и им хватит и того, но тогда для такого мяса в принципе белковый маринад становится под вопросом =) Все полнейшее имхо.
Я делал и с белком и с яйцом, разницы особо не почувствовал, говядина вся получается мягкая. Китайцы иногда для размягчения добавляют разрыхлитель для выпечки, этот способ работает заметнее. Единственное что заметил, с яйцом, мясо меньше слипается при обжаривании. Но про pH инфа интересная, не знал...
@@Poklonovразрыхлитель действует похожим образом - там в основе сода (почти чистая щелочь). Собственно соду тоже можно использовать вполне успешно
@@idea_generatorостается отвратительный привкус соды
@@yelenaivashina9995 Если ее брать в достаточно малом количестве и промариновать не 10 минут, а достаточное время, чтобы она успела достаточно погаситься аминокислотами мяса (для этого мясо и присолить нужно, чтобы осмос белки вытаскивать начал), то все нормально будет. Половина азии так готовит, и ничего. Но разумеется, никто никого не заставляет, просто обсуждаем изобретенные техники.
Чуть не завершил, когда услышал правильное произношение множ числа граммов. Спасибо!
Как-то Василий заходил к нам в ресторан. И я вам могу сказать, что в жизни он выглядит точно так же, как и на TH-cam)
Василий, вы, как всегда, на высоте. Сделайте картошку. Солёными огурчиками и с мясом. Только я забыл, как это называется. А
Может азу по-татарски
Василий, шикарный рецепт 🔥🔥🔥
Это Вау! Серьезно. Правильная технология ❤
У наших корейцев такой салат называется веча. Очень вкусно.
Просто, легко, вкусно,у меня дома всегда есть вся палитра ваших добавок,чтобы ни в чем себе не отказывать😂
Двойная радость, на входе и на выходе))
СУПЕР. СПАСИБО БРАТ.
Обожаю! По моему вкусу! Люблю такое)
"Тут главное знаете что сделать правильно "))))) - Вызвать бригаду наркологов до начала действа )))))
Сразу видно, Василий, голодный готовит. Мямямямялит😂. Рецептом подавился😂😂😂😂
Куриные сердечки с солёными огурцами и луком отлично сочетаются на сковородке)
Ухх. Много чесночка. Обожаю!!
Спасибо атлични салат.👍👍👍
Вася! Ты супер шеф!
Здравствуйте! А если масло не выбрасывать, а на розжиг угля?
Всилий, как вы умудряетесь резать острый перец 🌶 без перчаток, оно же если под ногти ( даже короткие) или в какую-нибудь ранку попадет это ж жуть, потом по стенам бегаешь 🙈
За рецепт спасибо 👍
Супер-салат от профессионала
А ведь недавно вы встречались с Денисом Ким. Возможно после этого и возникло желание снять данное видео. Мне очень понравилось. Буду готовить!
Я, жила в городе Татарске НСО мадам ела соленые огурцы с медом, здесь жареные огурцы это нелепо
Недавно готовила мясо по тому же рецепту, только выпущен он был Василием несколько лет назад)
Мндэ, а у нас днём максимум +15. Сыбыръ, аднака.:)
Не расстраивайтесь, посмотрите погоду в Англии и Нидерландах, там хуже
класс 🩷 Василий, спасибо 😊
Спасибо шеф !!! 🤘👍