I discovered secret of McDonald's grilled chicken sandwich!
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 如果你们喜欢这个系列就点赞评论告诉我哦~
【食材/Ingredients】
稍后会补上的！
【烹饪工具/Cooking Tools】
工具：
食物温度计/Food thermometer (类似款) amzn.to/34m4IPD
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series amzn.to/2XxV4G6
KitchenAid打蛋器/KitchenAid Stand Mixture - Empire Red amzn.to/2JNjQPH
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderamzn.to/3d0cxyf
锅：
T-fal不粘炒锅/T-fal Pan 5-Quart amzn.to/35qjoMO
小奶锅/Saucepan(类似款) amzn.to/38lkTOE
平底不粘锅/Nonstick Frying Pan 10’‘ amzn.to/39Uxs3H
平底不粘浅锅/Nonstick Everyday Pan 12’‘ amzn.to/2TRTsqn
【拍摄工具/Filming Gears】
Camera and lens:
Sony a7 III amzn.to/3d1OuO6
Sony a6400 amzn.to/3dZWr7E
Sony 35mm f1.8 APS-C lens amzn.to/2B68t0I
Sony 90mm f2.8 Macro lens amzn.to/3dZQ18C
Other:
Godox VL150 LED Video Light amzn.to/38PzpyL
Manfrotto Befree Tripod amzn.to/3dZruRc
Blue Yeti USB Microphone amzn.to/3foPZaz
Rode Wireless Go amzn.to/305KOq2
【Disclaimer】
This video is NOT sponsored. Some links above are affiliated links.
这支视频不含商业推广，所有单品均为自己购买。简介中部分链接为佣金链接，如果您点击购买会给我带来微薄的收入，但不影响您的购买价格。如果介意请自行搜索购买。
#大碗拿铁 #板烧鸡腿堡 #麦当劳
![Warhammer 40k: Space Marine 2 | เพื่อจักรพรรดิ ! [ตอนเดียวจบ]](http://i.ytimg.com/vi/4M0ckYMA4-U/mqdefault.jpg)
![[กูเพิ่งซื้อมึงปิดหนี] 20 นาที ผมรีวิวเกมที่แย่ที่สุดในโลก CONCORD](http://i.ytimg.com/vi/XhC-3q3Ii7I/mqdefault.jpg)
好多小伙伴说最后的成品没有沙拉酱，其实是给了的哈，还给了很多（见封面）不然味道偏淡。视频里不明显的原因大概是照封面的时间太久了被面包吸了😅还有小伙伴说要给美乃滋，亲测它比较适合牛肉汉堡，鸡腿堡还是得沙拉酱（Ranch）
纽约哪里有卖甜的沙拉酱？我这边只能找到蛋黄酱😂
我是覺得 美乃滋太少了 麥當勞的醬都爆炸多
大碗拿铁 我想要你做 *_太阳蛋咖啡_* ！！
我們香港的燒雞腿堡超又超級大。
可以做威靈頓嗎
中间那个缝叫做score，能让面包烤的时候发胖的更均匀，一定程度上能控制面包发胖的方向
要是我能控制我发胖的方向就好了
同时也挺好看的 哈哈
哦哦懂了！
@@bowloflatte 其实就是不想让面包太膨胀 哈哈哈 要不然会裂开的。天然酵母面包很多都需要score。
所以大碗要不要挑战下天然酵母面包？
在你肚子切一道缝也有同样的效果哦
@@ragey2804 三小xD
哈哈好可爱
我妈也这样，教我开车的时候我问她去哪条线，她跟我说那条，我说那条是哪条啊，她说就是那条，你说我能咋整🤷♀️
同一个妈🤣
因為媽媽隨然想到了，但是沒想到咋說XD
我媽也是這樣她說我們那裏等，我說哪裏，她說平常常去那啊，所以到底是哪，平常去的地方很多好嗎😂
👍👍
全网唯一支持到付的手机数码店
诚信商家
你要先这样！然后再这样！最后你再这样！听懂了吗？诶不是你不是这样的！
对于马来西亚人来说，西式快餐店一定要有辣椒酱，我们这边吃快餐都喜欢沾一大堆辣椒酱，不管是炸鸡汉堡薯条还是小面包，都喜欢沾着辣椒酱吃
去到国外的快餐店时发现没辣椒酱，各种不习惯
有次在广州吃汉堡，问了下店员有没有辣椒酱，然后...店员拿了一碟老干妈出来
老干妈配美式汉堡，居然意外的不错
“从小坚持用最难吃的料理喂我长大” 😂 同款妈妈，但是我不敢这么理直气壮的说出来
你這不是說了嗎？
笑
太能感同身受了
反正在異國打不到
唷呼～ 孩子的媽，
有個美食博主提到妳呢！
美食博主家真的是什么都有呢
小羊
串台了 (x
来错频道了😂
串了😂
th-cam.com/video/9X8-YQPkkNk/w-d-xo.html
其他人永遠都到達不了這部影片頭香的真實。
你也達不到不是頭香的事實
再留言一次不就行了嗎
秧歌star
真是夠了
@@SS-uo6rf 希特拉也曾點問過你們
大碗麻麻完全可以做主播诶，视频拍摄清楚，讲解有地方色彩，下集大碗妈妈能继续出镜吗😋😋😋
他是男的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@@user-jj1uk5fv2g他應該是在說大碗的媽媽吧www
媽媽好可愛⋯看來大碗的吐糟的能力是從小訓練出來的🤣
5:26前，嗯感觉我能做得出
5:26后，还是叫外卖好了
我跟家里洋人说，国内肯德基早上有粥和法风烧饼，中午有黑椒牛柳饭，晚上有老北京鸡肉卷和蛋挞的时候，他听得一愣一愣的.........（算了一个四川辣酱都能炒到头条的就不抱什么指望了）
Rick最爱的川香酱么
@@dtfgj5790 应该指的是老干妈
@@timlilijinsheng4070 不是，就是“Szechuan sauce”，莫名火
@@jiazhiwu 也不是辣酱吧
四川辣酱炒起是因為rick and morty這大爆款，并不是它本身有多美味，不然以前出就炒起來了
只要更新频率保持在每周一次，三连就少不了知道吗:)
哀酱是在威胁不按时更新的他吗？嘿嘿嘿嘿嘿
我...尽量😂
@@scorpiuscosplays7972 哈哈哈哈哈哈对呀
@@bowloflatte 加油😜
😂😂加油！坐等更新
謝謝拿鐵 終於解答 原來叫"玉米糠" 問過好多賣食材老闆 包括 賣烘焙材料的 結果告訴我是 起司粉 做起來完全不行 超喜歡麥當勞早餐的漢堡 等你示範😍😍😍
這價錢已經不是麥當勞了!!😂
😂😂
不算工具的话食材不贵～一盒鸡腿肉也就几刀
第一次製作需要買一套工具嘛，接下來就不用啦，做越多次，嗯…成本就越低？
@@edisontan8681 提起来像制造F35隐形战机
好希望版主能做in n out的漢堡，他們家的漢堡皮也超好吃的 :D 只是每次都大排長龍，如果可以自己在家做就更好了
首先，熱烈慶祝新成員 『豁愣豁愣．真紅』入籍！
當兵的時候，有一回用餐完，到回收場倒廚餘，
當時有我們連和隔壁連兩組人在倒廚餘
協助的伙房弟兄很客氣地問我們餐飲有什麼不足？
我們互相看看彼此，兩連同時開口：
我連弟兄：太鹹。 隔壁連弟兄：太淡。
一時間三組阿兵哥你看我我看你，
三重善意，三倍尷尬
我當年連上有一個人超毒蛇，到廚餘的時候人家問說廚餘剩很多哪裡有問題，他直接回人家都是噴不能吃
@@user-wi2uf8sm6f 伙房弟兄：因為是你才特別做成噴耶！做噴很辛苦耶！
那是給你準備的耶！
聽起來是沒攪拌均勻的問題。
@@user-jh2ge8tc7v 混在一起做撒尿牛丸啊!!XD
@@user-wi2uf8sm6f 做喷是什么意思呀
完了。。。
我的作业不知道为何湿透了
明天不能交了
我也是！！！！
这次有背影了，下一步：露脸
This is like William Weismann’s “but better” series but it is my childhood
I love how the wechat call thing made me look at my phone in absolute pure confusion
Joshua? idk what his name is but ok.
luv ur taohu pfp btw
me too!
播主堅持更新了這麼久還能有這個體型，佩服佩服！
關於照燒醬的比例，比較常見的是醬油：味霖：料酒：砂糖＝1：1：1：1；
但我自己看過並且做過最好的比例是醬油：＝1：5：5，不要糖。不過這個比例顯然鹽分不太夠，主食材上再加熱前還需要輕微地撒上一層鹽。
儘管沒有糖，但足夠量的味霖跟料酒給醬汁的成色提供了極好的亮度與深度再加上一點醬油提供鮮味與香氣。
不過味道比較寡淡，大概不適合用來做漢堡。。。
那调整成1：3：3不要砂糖好不好？
@@ranazhang 根據食材的不同還有對料理的需求，很難直接說甚麼比例是一定可以或一定不行。
照燒醬的材料裡面：
砂糖提供甜度、亮度、厚度、黏度；
味霖同樣是提供甜度、亮度、黏度，同時有酒精的去腥作用。
(不過味霖主要是以單糖(葡萄糖)為主，單純的甜味比較淡，某種意義上是比較"上品"的味道但對食材的滲透性較強。)
料酒主要是增鮮去腥；醬油則是增鮮、增黏並提供一定的鹽分。
大致上的效果，砂糖和醬油的比例越高，味道會越濃厚，越接近居酒屋的味道；反之則是清淡，接近懷石料理的味覺。
另外最終成品還和食材的油脂含量、鹽分濃度、調理方法(烤、主或者煎等。。)等有關。。比例合不合適可能只能按照個別菜譜來試，但應該是有嘗試的價值。
不過1:3:3如果最後成菜偏鹹，可以減少底味的用鹽或者再加一些砂糖來調整。
@@Shinthee 谢谢回复哈
1:58 這年頭連豁楞都得要專業的了
2:41 找一個大碗，往裏頭加點拿鐵，就得到了一個 -煮菜工具人- 大碗拿鐵
2:50 就衝這句話，我去B站給了你三連
3:08 所以他原本是彎的!?他是男的還是女的，大碗怎麼知道他彎了
4:16 仔細聽，好像有女生的聲音，是嫂子嗎?
5:08 還以為又是"圖片不來源於網路"結果這次竟然真的來源於網路
6:13 雞腿:沒想到我死後還能進化
7:07 麥當勞:我TM的是速食店，你這都做多久了
所以.....
是吐槽吗？
是
純粹是想抒發下我的吐槽欲
厉害(⊙o⊙)
吐得有銀魂水準了
絕對不會告訴你香港的麥當勞的板燒雞腿堡是充滿肉汁的
＋1謝謝
係呀！！！！
係呀！！！！
呢樣真 ！！！！
2021年第一支最有共感的食谱视频，我可是GCB 的铁粉！我们这儿还是用鸡腿肉，只是一直在缩水~
大碗媽媽敘述味道的方式跟我媽好像啊……同樣的我媽也生生的把我逼出來作菜(家裡掌勺的是我)，永遠忘記不了我媽做的鹹死人不償命的炒雞蛋……
PS 想煎平整的雞腿其實很簡單，熱鍋下雞腿有皮的那邊，等雞皮味道出來且恰恰，翻面煎，這時拿鍋鏟或是盤子壓著煎，這樣出鍋就有平整的雞腿排囉！
0:34还以为有人微信通话我。。。
(´；ω；｀)
沒事⋯你不是一個人。・゜・(ノД`)・゜・。
。・゜・(ノД`)・゜・。
你不是孤單一個人
@@Xiaotang_1021 那不是韩信的台词吗((((；ﾟДﾟ)))))))
我也是
可惜没有沙拉酱的做法。感觉肯德基麦当劳亚洲汉堡的灵魂来自它们独特的沙拉酱口味。希望大碗复刻肯德基香辣鸡腿堡的时候能够附带沙拉酱做法👍
喜歡這個月更博主現在的更新速度🙃
这期有没有感觉赚到！😂
@@bowloflatte 有有有😂😂
麦当劳和肯德基要关门大吉了！😂
有大碗的汉堡比它们的还更好吃
那得肯折騰 巷子口就有麥當勞的會繼續發懶的😂
同在国外的我默默收回了快要留到床单上的口水。
台灣沒賣板烤雞腿堡了QQ
麥當勞kfc都是大陸>亞洲>其他地方
好難過 我超喜歡吃板烤雞的QQ
@@asd22961330 真的 台灣的板燒雞腿堡比影片裡麥當勞賣的還要好太多了
半夜工作休息吃便當看著大碗拿鐵的美食，讓人食慾大開😍
第一次，你那么快更新视频！！！我太感动了！！
亲自测试过，实在太赞了，面包嫌麻烦没有自己做买的超市现成的也超级好吃！下次试试自己做面包。真是绝了
好期待这个系列！复刻中国的麦当当肯德德！太想念那个味道了！
我吃過這個堡. 說實話 ( 麥當勞的漢堡 ) 是我吃過最難吃的...
剛剛在網上看了墨西哥菜的介紹影片. 從來沒吃過墨西哥菜. 但是對( 牛肉玉米脆片 )那酥脆的口感特別感興趣.
如果有人賣就好了( 這是我幻想的食物 ) :
假使. 以烤得香酥的丹麥麵包上下2片+蔬菜+煎蛋+起司片+墨西哥( 牛肉玉米脆片 )+墨西哥醬料. ( 有4種 )不同風味. 這種內外都酥脆的漢堡. 一定很美味. 超想吃啊啊啊...
早餐店的漢堡都吃膩了 ! 無論是哪一家. ★看完了 ! 版主. 我覺得你做的漢堡. 100% 比麥當勞的美味太多. 升級版 板燒雞腿堡 👍👍
“一个个的把它们全部复刻出来” 按照你这个两周到一个月更新一次的频率算，麦当劳肯德基已经各出了两轮乱七八糟的新品了👀👀
其實我覺得這個漢堡沙拉醬才是精髓所在
我的天超想念这个！每次回国都要吃上号多餐xD
大碗拿鐵不求讚的樣子
像極了你們欠我的那個讚
（阿那個薪水直接pm我就好了）（滑稽）
像極了你們欠我的那個讚👍是經典呀🥺🥺🥺
太真实了 我每次回国下飞机第一件事就是吃肯德基麦当劳和必胜客！然后我中国的朋友都觉得我很奇怪....
硬生生地逼成了美食博主---xddddd 看你的影片就是種享受&療癒 美食萬歲！xdde www
是我最喜欢的板烧鸡腿堡😍，在我们马来西亚叫GCB，每次买回家吃，先吃面包，最后吃鸡😍，太香了，好吃😋
原来是GCB怪不得
我刚才去McDonald看看找不到 原来是GCB哈哈哈
gcb=grilled chicken burger
@@KilaKilaKilala 没错
@@3.14_15 😂，原本我也不懂这个中文名叫什么，结果一看，这外形，这馅料，这不就是GCB吗😂
哈哈哈哈 有点甜还有点han 这个塑料普通话听起来太亲切了
支持大碗繼續做這種video，幫忙外國的人可以用國外食材做家鄉料理
大马的在新年有个特别版，叫发财汉堡。跟平常的照烧酱不同，这时的汉堡换成了胡椒酱，加上生洋葱代替蔬菜
肯德基的香辣鸡腿堡，永远的爱啊😢
哈哈哈 我也是最爱麦当劳的板烧鸡腿堡
听到妈妈的弯管子普通话太亲切了
看見up主這麽努力在做美食，給你一個訂閱👍
你的视频很好看！不仅仅是美食，还有一些娱乐效果，BGM也很好听非常的有放松感！加油哦！
我還在等那句“是不是像極了…”
雙面煎鍋像極了愛情
是不是像极了你上次欠我的赞🌚
美食博主做汉堡 ： 我要完美的汉堡！
我做汉堡 ： 吃不死就行 ☺️
只有我才刚知道大碗住在纽约吗……看了那么久大碗的视频才发现
沒有
th-cam.com/video/abWGRc3wsEI/w-d-xo.html
一人血书请求下一期出麦辣鸡翅！曾经因为想再吃一口麦辣鸡翅而误了去🇺🇸的飞机😭，对这个味道思念了好久好久
我喜歡麥當勞的脆辣雞腿包，KFC的薯蓉和辣蘑菇飯，
大碗有機會的話請你一定要做一做（¯﹃¯）
我已經有兩年多沒有回去了，有機會真的很想在吃一吃，做一做
其實，麥當勞的板燒雞腿堡真的是板燒，上面重鐵板直接壓下去...... 而且雞腿使用類似奧爾良的顏色和那種濃稠度的醬汁醃製了好久的（但不是奧爾良味）。正常確實是0油因為本來雞腿就很多油一壓就出來了，別問我為什麼知道...... 還有嫩滑其實是濃鹽水，沒必要其他花里胡哨的：P
但是在国外再怎么复刻，也复刻不了心中国内的麦当劳肯德基的那个味道...
当初别人问我回国的时候想吃什么，小龙虾，香辣蟹，还是火锅。。。我实在不敢告诉他们我都一站要直奔肯德基。。。
我也是最喜歡吃版燒雞腿漢堡🤣🤣 (你做的看著都好好吃🤤
0:01 人民幣真香~~
每次最期待的還是最後那段話😂...「入口即化的松軟....」
2觀看，43讚，嗯，很正常
是不是先讚再看的原因？
对于煎鸡腿，其实并不需要双面煎锅，只要两个平底锅就好了，一个煎一个压。如果有俩铸铁煎锅更好。
呜呜呜 我也在美国，呜呜呜呜好想念国内的各种小吃美食宵夜啊，当年还小的时候还没出来，一出小区基本上满大街都是吃的，现在。。。。连宵夜都没有啊 555555555555555 作为一个美食爱好者来说 太 残 忍 了！已经4年多没回去了，想回去大吃一顿 : (
博主做面包的技术不咋地呢！😂居然还有你不会的哈哈哈
den一哈
有die hán
有莫办法咧
阿姨的汉普听着真亲切❤️
每次去吃汉堡都有种饱和的汉堡味，很难形容，但是自己做或者高级汉堡吃出来的是每个食材的新鲜味道。你这个汉堡也是后者味道。
最近up主都換了風格🤗 錯誤都後補上去 通常前一半是基本 後半部是改善
我记得肯德基的广告里好像他的鸡腿肉是先蒸后烤 保持嫩度之后焦化 今天买了板烧鸡腿的调料包 比自己搞照烧汁合适。
笑死，你那手势，哈哈哈哈，可爱
第一次看您的影片...果斷訂閱了~超讚的啦!!!
超市门内部略像长岛Levittown的那个Walmart neighborhood market（）估计是都长得差不多吧
兄弟😂你要謝謝你親媽🤣
主播在試了第二次麵包體，是先讓麵包在盒子裡發酵？然後要烤麵包前再從模具拿出來嗎？
1:47 這句話真的完全同意啊ww
0:24 英文字幕應該是Grilled Chicken Burger (GCB) (麥當勞官方英文名稱）
地區不一樣可能不一樣。
以前吃的板烤雞腿堡，好像除了生菜還有紫生菜絲，胡蘿蔔絲，麵包上面是白芝麻
拿铁妈为了配合拍视频还要憋一口弯管子普通话，哈哈哈，脑补了一顿阿姨的腹诽。所以最后说的“你们真的要去试试哦”，是去哪里能试到大腕版板烧鸡腿堡？🤔
真的! 最懷念國內麥當勞的香芋派，每次回國都會沒兩天就去買一個。
美國麥當勞的蘋果派也不是油炸的，一點也不香
博主博主，可以还原麦辣鸡翅的味道吗？之前看了你做的脆皮鸡翅，脆皮是可以复制的，但是味道还是不太一样，好怀念麦辣鸡翅的味道呀！
求推一下最后用的双面煎鸡排的那个炉子！！同在美帝 不知道买哪一款比较好= =
照烧鸡腿其实最正宗的做法应该是，鸡肉尽可能修理成平面的状态，这样可以保持火候平均渗透。在鸡肉面撒上适当干粉刚好可以挂上，剩余干粉需要抖掉。，这样做可以锁住水分。准备工作合理，成功率会大幅提高。
肚子餓的時候看這個真的超香
博主，请问煎肉的锅是什么牌子呀？看着非常赞！求分享
大廚的背影就是不一樣XD美食博主就是厲害呢，什麼都會有
世界各地的麦当劳本来就有推出地区限定的口味，像是我在日本和泰国吃过的麦当劳部分产品 其他国家的麦当劳也都没卖
請問煎雞腿排的時候用平底鍋（不是不沾鍋）也可以不加油嗎
妈呀！见鬼了！这个博主更新了啊！！
每次看都讓我想動手做
真的是每次都會讓我肚子餓
雞肉也許可以用舒肥方式後， 再去煎一下， 會不會更好?
你這不叫復刻
是復原麥當勞樣品(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
請問茶淹法適合拿來醃豬排嗎，豬排打算用來煎的
少了熟悉的那句
是不是像極了 上次欠你的那個讚wwww
1:55 原本以為會出現 :你看這滿滿的乾貨像甚麼? 像我每期的試頻內容阿................
如果可以的話 我想用麥當勞的價錢跟你買一個試試😂
啥时候能出一期原味鸡复刻，或者比较好的南美炸鸡块
那~~有莫斯办法撒？ 有点吧甜，有点吧韩，哈哈哈哈。
这弯管子普通话太熟悉了~~哈哈哈
M：我是快餐！快餐！
中间有道缝的汉堡面包，是不是单身太久的面包师傅做的啊
還在等大碗拿鐵補食材的比例🥲好想做看看哈哈
版主对食材的讲究，烹调方法的坚持，甚至不惜成本添购厨具，完全可以考虑开个高级餐馆。
如果可以常年坚持食物的品质，想必得到美其林的星星真的不在话下。