ผัดเผ็ดไก่กับหน่อไม้ I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 10-06-17
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- #ผัดเผ็ดไก่กับหน่อไม้ เชฟวิชิตได้เลือกนำหน่อไม้สดที่มีความกรุบกรอบและเมื่อยิ่งผัดเข้ากับเนื้อไก่และปรุงรสด้วยสูตรที่ไม่ลับของเชฟวิชิตแล้วเป็นอะไรที่เข้ากันอย่างลงตัว โดยเคล็ดลับในการเลือกหน่อไม้หรือเคล็ดในรังสรรค์เมนูนี้
ส่วนผสม
• อกไก่
• กระเทียม
• พริกขี้หนูแดง
• หน่อไม้หวาน
• ใบกระเพรา
• ใบมะกรูด
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊ป
• พริกชี้ฟ้าแดง
• ตะไคร้
• น้ำมันสำหรับผัด
ขั้นตอนวิธีทำ
• นำหน่อไม้หวานมาสับเป็นเส้นๆ จากนั้นนำ ตะไคร้,พริกขี้หนู,กระเทียม มาตำให้ละเอียด
• นำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ และตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัดจากนั้นนำ วัตถุดิบที่ตำ,อกไก่หั่น,หน่อไม้หวานสับ,ใบกระเพรา,ยอดกระเพรา,พริกขี้หนู,ใบมะกรูด,พริกชี้ฟ้าแดงหั่น
• ปรุงรสด้วย น้ำปลา,น้ำตาลปี๊ป และคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1516877625023085
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.
ขอบคุณค่ะเชฟน่ารับประทานมาก😃👍👍
สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤
น่ากินจัง มื้อเที่ยงนี้ละกันค่ะ
ที่สุดคะเชพ
ชอบที่เอาน้ำใส่ลงในครกด้วยค่ะเสียดายเครื่องค่ะบางคนล้างทิ้งไปเลย👍👍👍🙏🙏🙏💐💐💐
เดินตลาดสนุกดีค่ะ แต่ไม่ชอบอย่างเดียว จำพวกที่ขายเนื้อสัตว์ ดูไม่ค่อยสอาด การวางของไม่มีสิ่งป้องกันฝุ่น/แมลงวัน เคยไปเดินบางตลาด แมลงวันเกาะเนื้อพรึบ สยอง
ตลาดต่างจังหวัด ได้แบบที่เชฟไปเดินก็เรียกว่า สะอาดมากแล้ว ถ้าเป็นตลาดนัดชาวบ้าน ตามวัด หรือว่าที่ ๆ เค้านัด ฝุ่นตลบก็มี คนมาขายก็หอบของมาแบบบ้าน ๆ จริง ๆ ไม่มีอะไรปิดมิดชิด วางกันบนพื้นมีกระดาษหนังสือพิมพ์หรือผ้าใบรองก็ยังมี คนซื้อมาแล้ว ต้องล้างหลายน้ำ ทำให้สุกไฟร้อนน้ำเดือดนาน ๆ มันก็ฆ่าเชื้อโรคได้ พวกกินอะไรดิบ ๆ ส่วนใหญ่อายุไม่ยืน เชื้อโรคเยอะ แม้แต่ตลาดที่ว่าสะอาด เนื้อสัตว์ก็ไม่ได้ปลอดเชื้อโรคเสมอไป แต่ก็พบได้ส่วนน้อย ที่สกปรก ยิ่งในห้าง เค้าดูแลความสะอาดดีมาก ไม่รับของที่มาจากโรงงานไม่ได้มาตรฐาน คนกรุงเทพ คนเมือง มีทางเลือกมากกว่า ก็ซื้อกินในเมืองเอา คนตจว.เค้าก็อยู่กันได้ ต้องเลือก และปรุงอาหารให้เป็น
ต้องจัดบ้างแล้วเรา^^
น่าทานมากจะลองทำตามขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤
ยอดเซฟไทยบอกวิธีปรุงอาหารเข้าใจง่ายและยังแนะนำการเก็บอาหารไว้ได้นานค่ะ
He is a real Chef 👨🍳.
Please believe thanks 🙏
เยิ้มเลย.....น้ำลาย
ขอบคุณสำหรับเกล็ดความรู้ที่ให้นะคะ
ผมชอบวิธีอธิบายครับ
หิวววววววววส