สูตรทำบะจ่าง วิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน เคล็ดลับการห่อบะจ่าง

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 3 มิ.ย. 2018
  • บะจ่าง วิธีทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอน วิธีห่อบะจ่าง
    โดย คุณรัตน์ ข้าวมันไก่
    รายละเอียดส่วนผสมอยู่ในวิดีโอ
    ฟุตจากรายการสมาทเชฟ ช่อง5
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 127

  • @user-js6cu7yw8b
    @user-js6cu7yw8b 2 ปีที่แล้ว +3

    ยายอ้วนพูดมากน้ำลายเต็มจอ

  • @Ratana1110
    @Ratana1110 2 ปีที่แล้ว +6

    ทำบะจ่างเอง ใช้สันในคอหมู เอาไปหมักซีอิ้วดำ น้ำตาล พริกไทย เกลือ หมักข้ามวัน และเอาไปลงผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียว แบบช้อนกระเทียมเจียวเก็บไว้ใช้อย่างอื่น ให้สุกหอมเข้าเนื้อหมูแล้วเติมเห็ดหอมลงไปคลุกเคล้าให้เห็ดมีรสชาติ เติมกุ้งแห้ง ตามลำดับ แล้วจึงเอาข้าวเหนียวแช่แต่ยังไม่นึ่งไปคลุกเคล้าเติมเกลือ ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายแบบ light brown sugar พริกไทยขาวเล็กน้อยค่ะ ผัดไฟอ่อนให้พอข้าวเหนียวเริ่มเกาะตัวเข้ากันกับเครื่องต่างๆ สุดท้ายโรยถั่วลิสงที่ต้มไฟอ่อนจนสุกแล้วลงไปคลุกเคล้าเบาๆอีกที ก็เสร็จ จึงนำไปห่อ และเติมไข่เค็มแดง และเกาลัดหรือแปะก้วยอีกก็แล้วแต่__การที่เขานึ่งข้าวเหนียวก่อนมาผัดเพื่อให้หนืดเกาะตัวและห่อง่ายขี้นมากเลยค่ะ

  • @dgfgugxdc2617
    @dgfgugxdc2617 3 ปีที่แล้ว +6

    สูตรจริงๆต้องเอาข้าวสาร ไปผัด กับเครื่อง ไม่ใช่เอาไปนึ่งแล้วมาผัดข้าวมันแฉะเหนียวไม่อร่อยจ้า

    • @supapornwinyarat6342
      @supapornwinyarat6342 2 ปีที่แล้ว +1

      เพราะเค้าเอาไปนึ่ง ถ้าข้าวสารเหมือนเมื่อก่อนคงต้มกันหลายชม.ถึงจะสุก แต่ที่บ้านทำก็ใช้ข้าวเหนียวดิบแช่น้ำ

  • @TinaBeesRecipes
    @TinaBeesRecipes 2 ปีที่แล้ว +1

    น่าทาน ทำสวย วิธีห่อก็ดูง่ายค่ะ ขอบคุณ 👍👍🎉🎉

  • @suvimollewis1645
    @suvimollewis1645 5 ปีที่แล้ว +1

    Originally ,legendary..บะจ่างเลยนะคะ,(ต้นตำหรับเลยนะคะ,ชอบชุดเหลืองที่ไส่เลยค่ะ)แม่ครัว she is soooooo professional, thanks guys...

  • @user-tg3fn5sh7u
    @user-tg3fn5sh7u 6 ปีที่แล้ว +8

    ปบะจ่างผัดมันล้วน ๆ ว่าทำไมถึงกินได้แค่ครึ่งก้อนน้ำมันทำให้อืดท้องเรา แต่อร่อยมากน่ะ นานทีปีหนถึงจะกิน

  • @user-bf1rs6vi5e
    @user-bf1rs6vi5e 4 ปีที่แล้ว +1

    ชอบกินมากคะ อร่อยมาก

  • @atsharacrease2007
    @atsharacrease2007 4 ปีที่แล้ว +6

    ขอบคุณมากๆค่ะ
    อธิบายได้ละเอียด เข้าใจง่าย
    อยากทราบว่าขายอยู่ที่ไหนคะ

  • @littlefox4804
    @littlefox4804 4 ปีที่แล้ว +3

    ผัดบ๊ะจ่างกับกระทิอร่อยกว่าผัดกับน้ำมัน จะแห้งกว่า และมีรสหวานมันของกระทิ อร่อยมาก

    • @sap.3145
      @sap.3145 4 ปีที่แล้ว +1

      Minty Mint ใส่กะทิก็น่าอร่อยนะgood idea

  • @KPS_SAT-10
    @KPS_SAT-10 2 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณนะคะ
    เป็นความรู้ที่ตั้งใจแบ่งปันจริง ๆ
    8มิย.2565

  • @maleenamaleena6932
    @maleenamaleena6932 4 ปีที่แล้ว

    ไส้เยอะน่ากินมากค่ะ🤩

  • @user-pc4is2ty9l
    @user-pc4is2ty9l 2 ปีที่แล้ว

    มิน่าถึงแพงเห็นแล้วอยากกินมากค่ะ

  • @ialick2487
    @ialick2487 3 ปีที่แล้ว

    อาหารน่าทานมากครับ

  • @Chaiwat1995
    @Chaiwat1995 2 ปีที่แล้ว +1

    ชอบกินมากกกครับ ถ้ามีเป็นรายการเป็นตัวอักษร จะดีมากครับ

  • @user-yy6kq9og2r
    @user-yy6kq9og2r 2 ปีที่แล้ว

    อร่อยมากชอบค่ะ

  • @user-it3zz3bp6c
    @user-it3zz3bp6c 3 ปีที่แล้ว

    อยากกินมากกกกค่ะตอนนี้

  • @tharathipkaikhan8439
    @tharathipkaikhan8439 3 ปีที่แล้ว

    ชอบมากๆ

  • @user-wb9fo5ek9v
    @user-wb9fo5ek9v 11 หลายเดือนก่อน

    ป้าชอบๆอาหารนี้

  • @YoYo-ue7fz
    @YoYo-ue7fz 4 ปีที่แล้ว +1

    คุณอาหลิง ห่อแบบเต็มมือ เหมือนหุ้นคนห่อเลยค่ะ 60 บาท คุ้มมาก

  • @user-uh1re8yt5l
    @user-uh1re8yt5l ปีที่แล้ว

    คลุกเคล้า ผัดข้าวก่อนแบบนี้ น่ากินจัง

  • @user-vr6yc4vr2c
    @user-vr6yc4vr2c 2 ปีที่แล้ว

    ขอคุณมากคะ

  • @user-uo2nf1xf5j
    @user-uo2nf1xf5j 2 ปีที่แล้ว

    น่ากินมากครับ

  • @user-li9op5ns2y
    @user-li9op5ns2y 2 ปีที่แล้ว

    เยี่ยม

  • @kanokwanharvey203
    @kanokwanharvey203 3 ปีที่แล้ว

    อยู่เซียงไฮ้ เครื่องไม่เยอะแบบนี้ เลยคะ น่ากินมากๆ

  • @sadpongsapan8346
    @sadpongsapan8346 3 ปีที่แล้ว +2

    คุยจนข้าวเย็นแข็งหมดแล้ว

  • @tkbp2108
    @tkbp2108 2 ปีที่แล้ว

    น่ากินมากๆ

  • @user-nc6rz8ox8t
    @user-nc6rz8ox8t 11 หลายเดือนก่อน

    ขอบคุณมากค่ะ

  • @midorimajidesu8884
    @midorimajidesu8884 5 ปีที่แล้ว +2

    60 แพงงงงงมากกกแม่่ แต่เครื่องเยอะจริงยอมค่ะๆ

  • @sriwilai5404
    @sriwilai5404 5 ปีที่แล้ว

    ชอบกินค่ะขอบคุณนะคะ

  • @user-wz1oi4oh1i
    @user-wz1oi4oh1i 5 ปีที่แล้ว +13

    บ๊ะจ่างทรงสามเหลี่ยม มีเครื่องเคียงครบถ้วน ห่อใบไผ่ยักษ์อย่างสุดปราณีต ยังคงสูตรดั้งเดิมไว้ไม่เปลี่ยนแปลง

  • @YoYo-ue7fz
    @YoYo-ue7fz 4 ปีที่แล้ว +2

    คุณรัตน์ เข้าใจ หลักการของ " ความปลอดภัยเรื่อง Food safety " ถือเป็นเชฟที่ดีมาก ๆ

  • @user-et8wv1fp8v
    @user-et8wv1fp8v 2 ปีที่แล้ว

    น่ากินอะ

  • @natnattawat675
    @natnattawat675 3 ปีที่แล้ว +1

    อันนี้ผู้ดำเนินรายการทำรายการได้ละเอียดและผู้ให้ข้อมูลมีความจริงใจเปิดเผยข้อมูลและเพิ่มรายละเอียดเคล็ดลับได้ดี ผมดูบางรายการพาไปชิมขาหมูร้านดังแถวถนนเพชรเกษม อร่อยจริงแต่พอไปดูตอนทำข้ามขั้นตอนข้ามสูตรเสียเวลาดูจริงๆครับ

  • @mimiaoi1581
    @mimiaoi1581 5 ปีที่แล้ว +3

    น่าทานมากเลยคะ อยากไปกืนจังเราชอบแบบเครื่องแน้นๆ แพงก็โอเครนะเพราะมันทำอยาก

  • @wiseslook7915
    @wiseslook7915 5 ปีที่แล้ว +2

    ตายแล่ววว น่ากินมากๆ

  • @fawairawar4426
    @fawairawar4426 3 ปีที่แล้ว +1

    ชอบมากค่ะอยากกินสั่งได้ที่ไหนคะ

  • @user-gw1kh7do6d
    @user-gw1kh7do6d 5 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณครับ...พิธีการพูดชัดดีครับ

  • @user-ml7yk3zy9c
    @user-ml7yk3zy9c 3 ปีที่แล้ว

    น่ากินมาก ๆ ไม่ง่ายเลยเราขอซื้อกินดีกว่า

  • @walanaom3538
    @walanaom3538 4 ปีที่แล้ว +9

    คุณพิธีกรช่วยลดการถามเยอะโดนใช่เหตุทีค่ะ

    • @k.kosavanichakit8954
      @k.kosavanichakit8954 3 ปีที่แล้ว +2

      เราว่าเค้าก็ถามปกตินะคะ
      จริงๆเป็นพิธีกรก้ต้องถามอยู่แล้ว,และเค้าก็ไม่ได้ถามอะไรเยอะขนาดนั้นนะคะ😊🥰

    • @yaoyui1
      @yaoyui1 2 ปีที่แล้ว +1

      เขาก็ถามปกติ

  • @user-yp5tt3dk8s
    @user-yp5tt3dk8s 5 ปีที่แล้ว +4

    ส่งทางไปรษณีย์หรือป่าวครับ

  • @junpornkitboonchu1969
    @junpornkitboonchu1969 4 ปีที่แล้ว +1

    น่ากินจัง ขายที่ไหนคะ

  • @milyhuynh8479
    @milyhuynh8479 5 ปีที่แล้ว +1

    Look so yummy

    • @yohanalay5786
      @yohanalay5786 5 ปีที่แล้ว

      But what is the ingredients of this?.

  • @midorimajidesu8884
    @midorimajidesu8884 5 ปีที่แล้ว +15

    ว่าเค้าทำไมวะ เราเฉยๆและกลับมองว่าเค้าละเอียดดี กระจ่างทุกข้อสงสัย

  • @user-ck3nf2mn2w
    @user-ck3nf2mn2w ปีที่แล้ว +1

    ขายอยู่ที่ไหนครับ

  • @mimiio2022
    @mimiio2022 2 ปีที่แล้ว

    ค่ะ

  • @chatpoon7717
    @chatpoon7717 5 ปีที่แล้ว +5

    แล้วเจ้ไปยืนขวางเขาทำไมเขาจะห่อบะจ่างเขาบอกอยู่ต้องรีบห่อ

    • @chintanasuthichai1247
      @chintanasuthichai1247 4 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณ​ค่ะ​ที่มาแชร์​ให้ได้ชมคะร้านนี้ผัดข้าวเหนียงก่อนน่าทานคะ

  • @paan4289
    @paan4289 5 ปีที่แล้ว +5

    พิธีกรออกกำลังกายบ้างนะคะ เป็นห่วงค่ะ

    • @nhoppakoon
      @nhoppakoon 5 ปีที่แล้ว +2

      Siripen Kaochusai 😂😂😂

  • @paan4289
    @paan4289 5 ปีที่แล้ว +1

    ถั่วดิบหรือภั่วต้มคะ

  • @oanchisachanglao2689
    @oanchisachanglao2689 3 ปีที่แล้ว +1

    มัวแต่ถามเมื่อไหร่จะใด้ห่อเย็นหมดแล้ว

  • @user-jp3oh6ez6k
    @user-jp3oh6ez6k 4 ปีที่แล้ว +1

    ร้านขายอยู่ที่ไหนครับในกรุงเทพฯหรือเปล่าครับ

  • @user-tc7mu7oz4z
    @user-tc7mu7oz4z ปีที่แล้ว

    สั่งทานใด้ทีใหนคะ

  • @sap.3145
    @sap.3145 4 ปีที่แล้ว +3

    ชอบบ๊ะจ่างมากแต่อยู่ต่างแดนต้องกินบ๊ะจ่างแช่แข็งไม่อร่อยเลยต้องซื้อมาทิ้งตั้งแต่นั้นก็ทำกินเองบ๊ะจ่างไมโครเวฟทำง่ายอร่อยถูกใจไม่ต้องห่อ

    • @Yam-pj8zg
      @Yam-pj8zg 3 ปีที่แล้ว

      ทำยังไงคะ อยากทำบ้าง

  • @chatpoon7717
    @chatpoon7717 5 ปีที่แล้ว +1

    โถอึเจ้อ้วนใหล่กว้างอย่างนี้กินกระจาย

  • @prangthongboonthurn8608
    @prangthongboonthurn8608 ปีที่แล้ว

    อยากกิน สั่งซื้อได้ป่าวคะ ส่ง ตจว.

  • @supradanarapongsathorn8359
    @supradanarapongsathorn8359 ปีที่แล้ว

    ช่วยตอบด้วยค่ะ

  • @tida562
    @tida562 5 ปีที่แล้ว +1

    วัตถุดิบอย่างดี ราคาสมน้ำสมเนื้อ

  • @mattaneesathisawanya1290
    @mattaneesathisawanya1290 ปีที่แล้ว

    👍👍

  • @user-ib3ir3xg7q
    @user-ib3ir3xg7q ปีที่แล้ว

    จะสอนไห้

  • @sivacoolblackbee2773
    @sivacoolblackbee2773 5 ปีที่แล้ว +1

    ว่าจะทำกิน แต่เห็นแล้วเหนื่อยเลย

  • @chefsanji4178
    @chefsanji4178 5 ปีที่แล้ว +2

    ถามจนข้าวที่ผัดไว้จะเย็นหมดแล้ว

  • @supradanarapongsathorn8359
    @supradanarapongsathorn8359 ปีที่แล้ว

    ขายราคาเท่าไรต่อ1ห่อมีจายส่งใหมคะอยากได้ค่ะ

  • @user-gu2sm7um8w
    @user-gu2sm7um8w 5 ปีที่แล้ว +1

    มีจำหน่อยมั๊ยค่ะเจ็บรัตน์

  • @user-kl5pf7le4l
    @user-kl5pf7le4l 5 ปีที่แล้ว

    ตั้งแต่เคยชิมมายังไม่เคยเจอที่อร่อยเลยค่ะ เลยไม่ค่อยประทับใจ บางครั้งก็เจอหิน เจอทราย หรือเค็ม เหมือนทำไม่เป็นแต่ก็อยากทำขาย แต่..ดูที่ทำน่าจะอร่อยค่ะ

    • @logansean6355
      @logansean6355 4 ปีที่แล้ว

      เห็ด เผาะ ใช่บางที่ก็หวาน

  • @pd5381
    @pd5381 3 ปีที่แล้ว

    ถั่วดิบหรือคั่วก่อนคะ

  • @varietyinfo6046
    @varietyinfo6046 6 ปีที่แล้ว +4

    อยู่ตรงไหนของวงเวียนใหญ่คะ มีจุดสังเกตุอะไรมั้ย อยากไปซื้อมาทานจัง น่าทานมาก ๆ😋

    • @atitornsangvichien9314
      @atitornsangvichien9314  6 ปีที่แล้ว +1

      อยู่บนฝั่งเส้นถนนเพชรเกษมครับ

    • @user-mo1mp8hh8w
      @user-mo1mp8hh8w 5 ปีที่แล้ว

      เคยไปซื้อ​แล้ว​ค่ะ​อร่อย​จริงๆ​ค่ะ​

    • @porntippoopong7607
      @porntippoopong7607 ปีที่แล้ว

      สั่งได้ไหมคะ

  • @LalisQQ
    @LalisQQ 5 ปีที่แล้ว +1

    เอาไปนึ่ง กี่นาที

  • @user-sg6lc1ji9t
    @user-sg6lc1ji9t ปีที่แล้ว

    ร้านอยู่ไหนคะ

  • @user-lx5hg2ix1f
    @user-lx5hg2ix1f 6 ปีที่แล้ว +1

    ขายตรงไหนคะ

  • @sanongjewnuch7947
    @sanongjewnuch7947 3 ปีที่แล้ว

    น่ากินมากคะถ้าอยากกินจะสั่งได้ยางไงคะ

  • @user-zx2dx6uh1c
    @user-zx2dx6uh1c ปีที่แล้ว

    คำว่า บ๊ะจ่าง สะกดแบบนี้ครับ

  • @bedj4162
    @bedj4162 5 ปีที่แล้ว +4

    ดูเฉยๆดีไหม

  • @user-hm1or8xy8n
    @user-hm1or8xy8n 2 ปีที่แล้ว

    แกะออกมาแล้วเป็นยางเกิดจากอะไรคะ

  • @deedeechannel8823
    @deedeechannel8823 5 ปีที่แล้ว

    เมื่อก่อนเคยซื้อก็ได้อยู่ หลังๆ ขายแพงขึ้นราคา 60 บาทลูกเล็กลง เครื่องก็ขาดหายไปหลายอย่างซื้อครั้งหลังเสียความรู้สึกมากข้างในมี กุงเชียง เห็ด ไม่มีเหมือนที่ถ่ายคลิปเลย

  • @andrebertshy4979
    @andrebertshy4979 5 ปีที่แล้ว +2

    ล่ะวังฟองน้ำลายลงภาชน่ะดว้ยคุณคนสวย

    • @Yam-pj8zg
      @Yam-pj8zg 3 ปีที่แล้ว

      บอกช้าไปแล้วจ้ะพ่อรูปหล่อ

  • @ratiratr.4278
    @ratiratr.4278 5 ปีที่แล้ว +2

    เคยซื้อหนสองหน ก็อร่อยดีนะแต่พักหลังแพงแถมเครื่องบางอย่างก็หายไปด้วย ก็เลยเลิกซื้อ

  • @pissysun2449
    @pissysun2449 2 ปีที่แล้ว

    เครื่องแพงด้วย ถ้าขายถูกกว่านี้ ก็ไม่ได้อะไรเนาะ

  • @user-gu2sm7um8w
    @user-gu2sm7um8w 5 ปีที่แล้ว +5

    ขอเบอร์โทรค่ะ🤤อยากกินมากชอบ

  • @earnz.7079
    @earnz.7079 2 ปีที่แล้ว

    สื่อที่ดี! ไม่ควรจะไปรุ้ดีก่อน หรือชี้นำก่อน ก่อน (มันจะทำให้เราไม่ได้เดล็ดลับดีฯ หรือวิชาความรุ้ดีฯที่ซ่อน อยุ่กับอาจารย!)เพราะอาจารยที่ฉลาด ก็จะฉวยโอกาศ กั๊ก เคล็ดลับดีฯ ทันที !

  • @valentinorossi384
    @valentinorossi384 4 ปีที่แล้ว +1

    กูเกืด มา ยี่สิบกว่าปียังไม่เคยกินบ๊ะจ่างเลย
    ยอมรับ

  • @cozinhandocomakeide2695
    @cozinhandocomakeide2695 3 ปีที่แล้ว

    ສະບາຍດີຂ້ອຍຊື່ Keide ແລະຂ້ອຍມາຈາກປະເທດບຣາຊິນ! ຂ້ອຍເບິ່ງວິດີໂອຂອງເຈົ້າທຸກໆມື້! ຂ້ອຍມີຊ່ອງທາງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຂ້ອຍຢາກຮັກເຈົ້າໃຫ້ເຈົ້າເຂົ້າເບິ່ງແລະຈອງຊ່ອງທາງຂອງຂ້ອຍ! ຖ້າທ່ານສາມາດຊ່ວຍຂ້າພະເຈົ້າແບ່ງປັນມັນຢູ່ໃນປະເທດຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າຂ້ອຍຕ້ອງການຜູ້ຈອງ 1000 ຄົນແລະມັນຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບ. ຂໍຂອບໃຈທ່ານແລະພະເຈົ້າອວຍພອນທ່ານແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານທັງ ໝົດ!

  • @user-fo3mt8zf2y
    @user-fo3mt8zf2y 2 ปีที่แล้ว

    這個發音是台灣的肉粽

  • @tikit7540
    @tikit7540 6 ปีที่แล้ว +5

    ขายอยู่ที่ไหนคะ?

  • @vanessaliu3516
    @vanessaliu3516 6 ปีที่แล้ว +3

    นึงอีกกี่นาทีค่ะ

    • @atitornsangvichien9314
      @atitornsangvichien9314  6 ปีที่แล้ว +1

      ประมาณ 30 นาทีครับ

    • @MrCchoong
      @MrCchoong 6 ปีที่แล้ว +3

      น่าทานมากค่ะราคาก็ไม่แพง

    • @punyisasuwan5332
      @punyisasuwan5332 5 ปีที่แล้ว +1

      TWA HK Thaiwoman hongkong กัน

    • @deedeechannel8823
      @deedeechannel8823 5 ปีที่แล้ว +1

      เคยซื้อแรกๆก็ดี พอหลังๆขายดีเครื่องหายไปหลายอย่าง

  • @phuengchangtham8011
    @phuengchangtham8011 3 ปีที่แล้ว

    60ไม่แพงเลย มาอยู่จังหวัดทีบะจ่างทรงเครื่องหายากมากๆ ไม่ได้กินมา4-5ปีแล้ว😂😂 เลยจะทำกินเอง พิธีกรถามละเอียดค่ะ ป็นคำถามในหัวพอดี😂

  • @somphitnoiboonsook6062
    @somphitnoiboonsook6062 2 ปีที่แล้ว

  • @user-gw1kh7do6d
    @user-gw1kh7do6d 5 ปีที่แล้ว +2

    แพงมาก

    • @bankmobile5472
      @bankmobile5472 5 ปีที่แล้ว +3

      แพงก็กินข้าวต้มมัดดิเจ้10บาทเอง

    • @Yam-pj8zg
      @Yam-pj8zg 3 ปีที่แล้ว

      ฮัชช้าาา

  • @monovo538
    @monovo538 4 ปีที่แล้ว

    ผลงาน.มันฟ้อง..คุณภาพ..

  • @user-ib3ir3xg7q
    @user-ib3ir3xg7q ปีที่แล้ว

    กูไม่เคยทำ

  • @nudsabatumsongrusmee8799
    @nudsabatumsongrusmee8799 ปีที่แล้ว

    งง อ่ะ มีพริกป่นด้วยเหลอ

  • @user-zu9lu2pv1m
    @user-zu9lu2pv1m ปีที่แล้ว

    ทำไมบะจ่างหรือบ๊ะจ่างทุกเจ้าถึงใส่พริกไทยเยอะจังเราว้ามันไม่อร่อยพริกไทยชอบเป็นบางคนแพงก็แพงทำให้เราไม่ซื้อกินเลยทุกเจ้าที่ลองดูมีพริกไทยเยอะทั้งนั้น

  • @filmmingh6819
    @filmmingh6819 3 ปีที่แล้ว

    มีวิธีทำให้กลิ่นที่ติดมือหายไหมครับกินแล้วกลิ่นติดทั้งปากทั้งมือเลยครับล้างก็ไม่หายเลย