【笠原将弘】豚しゃぶの美味しい作り方

↓詳しいレシピは本編の概要欄をご覧ください↓
/ @sanpiryoron
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#笠原将弘 #賛否両論 #豚しゃぶ

[@sanpiryoron]

詳しいレシピはこちらをご覧ください。
th-cam.com/video/DDPFrF0Ibqw/w-d-xo.html

[@s.narumi6478]

のせるお野菜が彩り豊かで美味しそう!!😍80℃…覚えました☺️ありがとうございます🐖

[@小北一仁-p1s]

リンクが切れてますよぉー

[@さとこ鶴田]

@@s.narumi6478

[@おゆき古稀の人]

お酒を入れて茹でると臭みが無くなるわね

[@小北一仁-p1s]

@@おゆき古稀の人 さん。
お酒で臭みを消すにはアルコールが蒸発している温度で有る沸騰状態にする必要が有るので、今回の温度帯では効果無いのでは？
私はお湯の量と冷蔵庫から出したてのお肉の量を調整して沸騰水1.5Lに対してお肉３００〜４００gで火を通します。
すると、７５〜８０℃となるので、豚肉を安全に食べられる温度になるのでその様にやってますよ。
マスターはお湯だけか、少しお塩を入れて火を通されますね。
道場六三郎先生とのコラボでは薄塩で温しゃぶにされてましたね。

[@ハジメ-b5z]

こうして見ると本当に料理って理科の実験みたいだなぁって
こうだらからこうっていう風にちゃんと理論に応じた結果が出るようになってるんですもの

[@なかなか-e5r]

笠原先生いつもありがとうございます！
いつも簡単にできるのに見違えるほど美味しくなるのでありがとうございます！

[@ひよこまめ-y6j]

しゃぶしゃぶいつも一枚ずつやってて食卓に出すのに時間かかってたけどそうか!ってなりました❤今度から美味しく出来そうです♪ありがとう御座います😮目から鱗です。

[@杉本有紀-b3u]

すごく勉強になりました。今度やってみます😊

[@WINS万馬券]

これは知らなかったです😂ありがとうございます

[@クルミルク-o7i]

お料理教室も良いですがTH-camで笠原シェフがお料理を作る過程が観れるし(リピートして観れる)細かく説明をしてくださるので自分的にはとっても有難いです🙏😋

[@チョロ-l9c]

なるほど、確かにいつも固くなってました。
惜しみなく教えて頂きありがとうございます!

[@グーフィー-u7p]

勉強に成りました👍

[@はやはは-k7n]

目からウロコです。次は美味しい豚しゃぶが作れそうです。ありがとうございます🥺

[@かおり-f3j]

本当に勉強になって楽しい動画😂
いつもありがとうございます♪七夕🎋はこの料理作りましょう！

[@meijitenno]

冷水で冷やす事もしないのもポイントですよね。常温で冷ますのが正ですね。

[@いくこささか]

美味しそう〜😋🤤
これから夏🎐だから、さっぱりり
勉強になります〜😁😁

[@よしみ-l1m]

先生😮
ご指導ありがとうございます🙏
お月謝なしで　なんて寛大な
お勉強になりました🙇

[@菜穂子-x6d]

笠原さんのファンです😊
ＱＶＣもいつもチェックしてますよ～🥰

[@ウチャン-l5y]

美味しそう🤩勉強になりました🌈

[@森のクマさん-v8i]

今晩暑いので冷しゃぶにしようと思っていたのでやってみます。

[@usus5121]

勉強ですね。消毒というか、滅菌のためにグラグラやってたのが、食感を悪くしてた最大の理由だったんだ。ヨォッシャーッって気持ちになりました。ありがとうございます。

[@yuyamasuda1405]

ヌッコ用ささみ肉もこんな感じでゆっくり予熱で処理すると柔らかくほんのり甘く美味しかったです

[@グスタフ-l8i]

勉強になります

[@moex8]

ありがとうございます‼

[@小北一仁-p1s]

この手法、道場六三郎さんの動画に出た時にもされてましたよね。
あれ見て以来、私の定番になりました。
炒め物やスープ等にいれる時も、先にこれで下茹でしちゃいます。
スープなんてアクが出ないので楽チン！

[@夕月夜-w1q]

豚肉蒸すときのコツも教えてください💛薄切りのやつがダマにならない方法知りたいです💛

[@miyuki.oota0911]

直伝　笠原先生のレシピ！
良い世の中になったわ❤

[@thita114]

豚しゃぶの処理は私も同様にしていたので置いといて……
美しいソース✨
野菜は下に敷く事が多かったのですが、上からソースとしてかけると華やかですね！勉強になります🙏

[@ラブの飼主]

ありがとうございます。
勉強になりまっす！
(≧∇≦)b

[@まゆみ塩見]

なるほど🧐、勉強になりました。やはりプロは色々知ってますねぇ〜❤

[@SpinningLardPig]

見るからに柔らかくて美味しそうですね♪

[@msb898]

いやホント美味しそう❤

[@ザテンペスト]

いつも火が通らないのが怖くて固くしてました！勉強になります

[@七つ星-t8g]

豚しゃぶすると、アクがうくし、野菜とかと炒めるよりやわらかく、ほぐれてるから、食べやすいですね。
いつもプロの加熱の仕方を教えて頂いて、ホントに感謝です。

[@安子こうち]

ナイスアイディア感謝です😱🙏

[@おさるちゃん-v7i]

美味しそう‼︎ソースの作り方も知りたいです😊

[@BlueMochi-u6d]

二週間前にフルの動画上がってますよ

[@zestaddzest]

そのソースぅ！！

[@ナミちゃん-m5n]

旨そう😊私は一枚づつでゆっくりしゃぶしゃぶ、少し生っぽいのが好き😊でもこの方が楽みたい❤

[@けんさくら-d6s]

にゃーるほどにゃ🐱腹へって失神するとこだったにゃ❤今からすぐに作って‥食べて満腹快眠する‥にゃん😸

[@neco7566]

プルプルしててお肉がかたくなってないのが目でみてもわかりますね。
すごいなぁ…お料理のノウハウを教えていただけてとっても助かります…

[@サックスクック]

しゃぶしゃぶした残り汁で豚汁作ります

[@hw1538]

これーーー！！憶えたもん♪😗

[@gemini_of_garden]

私は肉がパサパサになるのが嫌だから片栗粉まぶしてから茹でていました😅それだと冷しゃぶでもツルッといけるので👍🏻

[@ma.mi12]

知ってからこのやり方でしています😮

[@Itisnousecryingoverspiltmilk]

ソースうまそう過ぎますな

[@牧場主-k7c]

これは一度常温にしてるのでしょうか？それとも冷蔵庫から出したやつを入れてるんですか？

[@あっくん-p3m]

鍋のしゃぶしゃぶの時も極弱火でしゃぶしゃぶすると美味しいです～😊

[@hiro789k]

まず、美味しい豚肉を用意します
　　　↑これが一番大事

[@ナガトユミコ]

美味しそう‼️最高‼️

[@TakazawaD]

なるほど〜、やってみよ。

[@arm160]

この人の動画、簡単そうにみえて家でもできそうってバランスがめっちゃいい

[@スナイデルウェズレイ]

なるほど〜わかりやすいなー

[@若山恭子]

肉がいつも固くなってしまう、こういうもんなんだと思っていました、そうか、わかった❗ノートに書き留めて置きました❗次回やって見ます🥰

[@16poko8]

今度やって見ます。ありがとうございます。

[@さかきかずと]

良いチャンネルみつけた

[@プリンパフェ]

お肉がプリプリしてる

[@ajsun5879]

いい豚や

[@よしみ-l1m]

豚肉🐷を買える
境涯になりました暁には
必ず　こちらの調理方法
活用させて頂きますね😮

[@pokkieeaisu]

これにビール！ぷはぁ！(>▽

[@まーる-w4e]

江戸時代のコショウ飯作ってください！

[@kikishimoto]

豚肉にはよく火を通せと言われるけど、殺菌の点でも問題ないのでしょうか？

[@その辺の中田]

問題ない

[@sid3447]

冷しゃぶサラダなら良いけど温かいのを食べたいときには一枚ずつシャブシャブします

[@neha9101]

ナングラムの肉を入れたのですか？

[@_oooo9]

これずっとやってた。なにかで聞いたことがあってこれにしてたんだけど、全く同じだからもしかして先生だったのかな？

[@oka-hiro8324]

こっから、そのまま飛びたいです！

[@PK-rl2jk]

しゃぶしゃぶ食いに行った時
グラグラ煮立った湯で　しゃぶしゃぶしないよな　的な

[@伊集院葉子]

私もしてます。

[@ミケー]

んまそー！w

[@あーさん-f3c]

知らんかった…

[@OTTOTTO1014]

いつもありがとうございます🫡

[@ひろくん-t6m]

このソースもうまそうやけど豚しゃぶはポン酢一択。

[@さとっち-y6d]

賛否両論
否…あるんですか？

[@Mr.Package]

「ちょうど80度くらいに下がる」ったって、お湯の量と肉の量によるやろ。