CARBONADA SECA

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  • เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2024
  • CARBONADA SECA, UN PLATO DE LA VIDA Y NIÑEZ DEL CHEF CHILENO TOMÁS OLIVERA, OJALÁ LO DISFRUTEN TANTO COMO LO DISFRUTAMOS MIENTRAS SE COCINÓ PARA TI.
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    3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal para cada recipiente
    1 taza de cebolla en cubos ½ por cada recipiente
    1 diente de ajo por cada recipiente
    1 taza de papas picadas en cubos
    1 taza grande de arroz
    1 taza de carne de vacuno sin grasa en cubos (posta rosada o asiento)
    1 taza de zanahoria picada en cubos pequeños
    1 cucharada de orégano
    1 cucharadita de comino
    1 cucharadita de ají de color
    1 cucharadita de sal
    Caldo de cocción de verduras (apio, cebolla, zanahoria, pimentón)
    ½ taza de arvejas
    cilantro picado fino
    Cáscaras de papa picadas finas fritas
    Hojas de cilantro
    Ají de color
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ความคิดเห็น • 467

  • @teresamierzejewski3225
    @teresamierzejewski3225 5 ปีที่แล้ว +7

    Querido Alvaro ,perdóname por escribirte con tanta confianza, pero todos los días veo tus vídeos y me encantan !Ahora acabo de terminar de hacer empanadas de queso fritas y me quedaron espectaculares! Gracias Alvaro , tengo un sobrino en Chile que también se llama Alvaro ! La persona chef que tú estabas trabajando con ella , no me recuerdo su nombre, no en vano ya tengo 75 años , pero siempre le he cocinado a mis hijos y ahora a mis nietos! Mi esposo es chileno como yo por lo tanto , le encantan las comidas chilenas ! Gracias una ves más por querer ayudarnos en la cocina ! Dios te bendiga .

  • @karinm3639
    @karinm3639 ปีที่แล้ว +2

    Alvarito mil gracias por regalarnos estas recetas chilenas, y por invitar otros cocineros tan humildes y simpaticos como tu, no soy muy buena cocinando pero gracias a ti he mejorado mucho.

  • @carlossanchez-mc8wi
    @carlossanchez-mc8wi 5 ปีที่แล้ว +52

    Este plato me lo hacia mi abuelita cuando llegaba de mi practica profesional hace 20 años😭. Este mes se cumplirá un año desde que falleció. Un gran recuerdo con este plato. Saludos

  • @juanavargas7286
    @juanavargas7286 2 ปีที่แล้ว

    EXPLENDIDO FLORES DE COCINEROS MUY LINDO DON MONERO DE AQUI DE ARGENTINA GRACIAS UNA VES MAS..

  • @rubenlibanteponce3003
    @rubenlibanteponce3003 5 ปีที่แล้ว +45

    Grande Alvarito por traer al TREMENDO TOMÁS OLIVERA...todavía me acuerdo cuando comí en el menú de degustación que tenía en el Hotel Ritz-Carlton..."Prietas rellenas con loco"...y cuando deleité sus majestuosas "Pantrucas" en su restorant que quedaba en Padre Hurtado...ojalá hubiesen mas restoranes con esos menús de degustación con comida criolla y con el sello del CHEF...y de Usted que se puede decir?...Toda palabra queda chica! GRANDE MAESTRO! 🙏

    • @pilarmarin4642
      @pilarmarin4642 3 ปีที่แล้ว

      Abarito gracias por su receta yo siempre las chacia con caldo y a mis niños no les gustaba pero ahora se las con su receta y bere como me va y después le cuento como me fue ya

    • @isabelalcoholado5081
      @isabelalcoholado5081 3 ปีที่แล้ว

      }

    • @mrh3577
      @mrh3577 2 ปีที่แล้ว

      El es cantante también?

  • @markosretamal6588
    @markosretamal6588 5 ปีที่แล้ว +7

    Por dios si q estoy contento de verlos y q sean tan sencillos para explicar todo gracia Markos de Argentina

  • @sergionunez2094
    @sergionunez2094 5 ปีที่แล้ว +10

    Qué lujo, qué tremendo lujo. Nuestro Maestro Alvaro y el gran Tomás Olivera enseñándome a preparar el plato que debo cocinar mañana para mi familia (me hacen un menú semanal).... la técnica hace la diferencia!! Gracias Alvarito.... cocina rica, simple y barata... qué más se puede pedir en estos tiempos?

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      Sergio Nuñez y con mucho cariño! Un abrazo y que te quede fantástico

  • @chilenaorgullosapinochetis7559
    @chilenaorgullosapinochetis7559 5 ปีที่แล้ว +8

    👏 aplausos para ti chef!!!
    Y para el invitadoo!!
    Son unos caposs!
    Graciaas!
    Bonito ser alvarito!!
    Mucha luz y energia positiva para ti y tu entorno!!

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      Gato Eterno muchas gracias gato por tu buena onda de siempre. Un abrazo para ti

  • @AJuste-vx8qg
    @AJuste-vx8qg 4 ปีที่แล้ว

    Eres muy grande. Tu pasión es contagiosa. Dios te bendiga Alvaro.

  • @yocelynmora778
    @yocelynmora778 4 ปีที่แล้ว +1

    Álvaro ,me llamo mucho la atención tu forma de invitarnos a tu cocina y tus preparaciones a través de una historia,recuerdos ,olores ,etc.....fíjate le he tomado más cariño, el cocinar antes me cargaba y ahora contigo, el cocinar es un arte ......saludos desde el sur temuco

  • @nancypenafiel1951
    @nancypenafiel1951 4 ปีที่แล้ว

    Me gusta porque siembra con una limpieza tremenda y todo en orden de nota que hay amor en lo que hace 🇨🇱 🍴 gracias

  • @CristalCdeL
    @CristalCdeL 5 ปีที่แล้ว +2

    No se imagina cuánto me encanta verlos cocinar. Me encanta su canal, sus recetas, su ánimo, la humildad que muestra usted y cada cocinero invitado. De verdad que muchísimas bendiciones, que su canal siga creciendo y esperamos vuelva a invitar este chef. Fantástico!!!! Saludos y mucho cariño desde República Dominicana!!!! 🇩🇴👏🏼🤩

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +2

      Cristal Leon muchísima gracias a ti Cristal, te mando un abrazo grande, muchas gracias por escribirnos

  • @yasnalopez1609
    @yasnalopez1609 5 ปีที่แล้ว +1

    Que maravilloso! Que humilde son ustedes, me encantan! Cariños para ambos! Grandes! Mil gracias.

  • @wallysdelrosarioreyesbusch4792
    @wallysdelrosarioreyesbusch4792 5 ปีที่แล้ว +1

    Muchas gracias por sus recetas , exquisitas y fáciles de hacer

  • @si2008ful
    @si2008ful 4 ปีที่แล้ว

    Que rico ! Este plato me lo hacia mi mama que era cocinera. Cocinaba excelente. Y este plato era sensacional. El sabor el aliño y las texturas muy bueno. Que recuerdos! Saludis

  • @humbertogutierrez9396
    @humbertogutierrez9396 3 ปีที่แล้ว

    Don Álvaro junto con saludarlo a Ud. y familia eres en primer lugar una tremenda persona y muy buen chef
    porque digo esto es como explicas las preparaciones de las recetas (la frase que mas me gusta es póngale una cucharada generosa jajajaja) He aprendido mucho en la cocina con Ud muchas gracias un gran abrazo desde Talca chile ...................................

  • @hericaba1
    @hericaba1 5 ปีที่แล้ว +17

    He tenido el honor de haber estado con Tomas Olivera cuando postule a un programa de cocina, Es muy amable y sencillo...como no agradecer su presencia en tu Canal... hoy aprendí algo mas de tus palabras Alvaro es mantener el agua caliente al incorporar al arroz y que sea con un caldo de verduras para mantener el sabor. bueno muy bueno seguiré tus comsejos. y preparar esta carbonada seca...saludos

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว

      heriberto caballero alarcon que te quede fantástica! Gracias por escribirnos, Un abrazo

    • @hericaba1
      @hericaba1 5 ปีที่แล้ว +1

      +Alvaro Barrientos Montero hoy la prepare me quedo como risotto.. bueno aprendiéndo cada día mas, te mandaría la foto pero no se como hacerlo...le incorpore algo mas , zapallo y espinaca

  • @diegohervia1788
    @diegohervia1788 5 ปีที่แล้ว +4

    Excelente invitado mi chef...conoci a Tomas cuando yo era Maitre del Hotel Alto Atacama y el fue de invitado en Recomiendo chile....asi que como conocemos a alguien en comun...pan batido mi chef!!!....saludos.

  • @manukills2369
    @manukills2369 5 ปีที่แล้ว +17

    Ooooo se pasaron 2 mentores de la cocina chilena jajaja buena dupla chef !! Saludos para ambos 👍🏻

  • @evelynchellew8448
    @evelynchellew8448 5 ปีที่แล้ว

    Querido Álvaro vivo en España pero te veo cada día me encanta cocinar y tú manera de enseñar muy amena y simple amo cocinar y esa pasión la traspase a mi hijo que es un chef maravilloso y joven y espero sea tan especial como tú gracias

  • @viviana230
    @viviana230 5 ปีที่แล้ว +3

    Alvaro cada jueves me gustan más las notificaciones que recibo de tu canal...ahora te pasaste otra vez con tú invitado...sos genial...a mis hijos les encanta y recibo muy 👍 esta receta🙋👍

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว

      Viviana Morales muchísimas gracias, tú recibes mi 👍🏻 por tu comentario tan buena onda. Cariños

  • @Priscila-xy7ry
    @Priscila-xy7ry 5 ปีที่แล้ว +1

    No sabes como me encanta la comida chilena o sea de mi país saludables y mucha verdura saludos desde Quilpué compatriota un beso gigante y felicidades por tu canal ya que me gustó mucho de que muestres nuestros platos al mundo saludos y sigue con los bueno platos de nuestro país

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      Priscila muchísimas gracias por tu mensaje cargado de buena onda. Cariños para ti

  • @giovannaourcilleon9396
    @giovannaourcilleon9396 4 ปีที่แล้ว +1

    El mejor capítulo para mi gusto chef que amo!!! Y más Alvarito la mejor dupla!!!! Gracias x sus consejos!!!! Bellos!!! Saludos desde batuco lampa!!!!

  • @lauravalenzuela5311
    @lauravalenzuela5311 ปีที่แล้ว

    Tu me recuerdas mi tierra mi abuela.te felicito te sigo siempre. Mis saludos mi admiracion

  • @Viviana-hx2pd
    @Viviana-hx2pd 4 ปีที่แล้ว

    A mi me gusta cuando cocina Alvaro
    Este tipo demsdiado enrredado y mucha cuática para hacer una carbonada
    Creo que en esta oportunidad me quedaré con la receta que me dió mi mamá

  • @nathalybravo4926
    @nathalybravo4926 ปีที่แล้ว

    Uds son los mejor esponentes que uno quiere

  • @elizabetharbulu1934
    @elizabetharbulu1934 5 ปีที่แล้ว

    Alvaro te felicito por tu primer libro de cocina. Te almiro por tu sencillez y amor q trasmites a travez de tus recetas. Soy chilena y vivo en Argentina.

  • @Casasaful
    @Casasaful 5 ปีที่แล้ว +33

    Sin comentarios... esto da para mucho. Alvaro, este programa es el comienzo de algo grande.... en realidad muy grande. Me acostumbré a ver tus videos al desayuno, porque ahora los preparo yo. Hasta los huevos fritos los hago con cuidado después de ir aprendiendo de tu trabajo. En algún momento me voy a dar el tiempo de escribirte para darte algunas ideas, obviamente no de cocina, sino de otras áreas de este arte en el que podrías incursionar y que con toda seguridad, seguirás teniendo éxito.

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +9

      Hola Gabriel, qué maravilloso es leer mensajes como éste que me regalas, todo lleno de buena intención y de alegría y agradecimiento, sin conocernos te lo agradezco mucho y te regalo a la distancia un abrazo grande y apretado, gracias por ser parte de esta maravillosa comunidad de personas felices llamamos la cocina

    • @JosePerez-ox8nj
      @JosePerez-ox8nj 5 ปีที่แล้ว

      L

  • @veronicaangelicanovoamonta2374
    @veronicaangelicanovoamonta2374 4 ปีที่แล้ว

    Me encanta cocinar con alvaro queda todp rico

  • @maritssa67
    @maritssa67 5 ปีที่แล้ว +2

    excelente invitado!!
    me encanta Tomás, muy buen chef, agradable y simpático

  • @angelasofiacanalespacheco5858
    @angelasofiacanalespacheco5858 5 ปีที่แล้ว

    espectacular me encanta que cocinen en tiempo real felicitaciones

  • @mauriciovaldes3565
    @mauriciovaldes3565 5 ปีที่แล้ว +1

    Exelente alvarito me encantan sus recetas y como con cariño nos encanta y enseña a cocinar rico un abrazote y siga entregandonos tu cariño en tu cocina

  • @margaritav6825
    @margaritav6825 5 ปีที่แล้ว +3

    Hola como esta querido Alvarito,que plato tan sabroso y con muchas nostalgia y preciosos recuerdos que ya no vuelven,mi madre nos preparaba este tradicional plato ,cuando nosotros todos pequeños le preguntábamos a mi madre que hay de almuerzo carbonada seca era una fiesta para nosotros le quedaba tan rico , Alvarito le agradezco mucho que prepare estas recetas que derrepente pasan al olvido saludos y muchos cariños
    para usted y a su simpático invitado.

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      Margarita v así es, estaban un poco olvidadas, pero en este hermoso canal las estamos reviviendo! Gracias Margarita por tu cariño de siempre

  • @paulinaespinozacorrea2054
    @paulinaespinozacorrea2054 4 ปีที่แล้ว

    Que recuerdos de este plato que lo hacía mi madre que ya no está pero demás que voy hacer esta carbonada seca. Maravilloso plato y me dio un hambre

  • @raultorres6705
    @raultorres6705 5 ปีที่แล้ว +4

    Aqui se los voy a preparar a los chicos de la escuela en Australia donde soy voluntario ya probaron sopaipillas, empanadas, charquican, pastelera vamos ahora con esa carbonara seca

  • @claudiahenriquez8572
    @claudiahenriquez8572 5 ปีที่แล้ว

    Como siempre agradezco x su biena onda y buen disposision para enseñar. Yo vivo en pareja y con la hija de ella. De hace 7 años q en mi hogar no se sentia ese olor a mama y ud alvarito me a ayudado a retomar eso q en definitiva te lleva a tu infancia. Agradezco x q ahora antonia q es parte de mi historia tambien tendra lindos recuerdos d su infancia como yo los tengo.

  • @marygutierrez.9060
    @marygutierrez.9060 5 ปีที่แล้ว +3

    Ayer fueron las empanadas de atún, hoy será esta receta 😊 tan bien explicado y dan ganas de cocinar!!!

  • @honorinarodriguez8367
    @honorinarodriguez8367 5 ปีที่แล้ว +1

    Buenísimo su canal señor muy bien explicadas sus recetas felicidades ya cocine la sopa de garbanzos bien rica

  • @AsombraO
    @AsombraO 5 ปีที่แล้ว +9

    Mi mama hacia esta receta pero un poco mas seca, como un arroz primavera pero con papas y carne, riquisima. Alvarito un saludo y una peticion tambien, es un pecado que no tenga una receta de dobladitas!!, en mi casa hacemos cada tanto y a veces con queso al medio quedan riquisimas, es algo tan chileno que deberia tener un video en su canal.

  • @galesdelsur
    @galesdelsur 5 ปีที่แล้ว

    Que rico se ve mañana sera el día para esa receta..........saludos.......

  • @paulitopunk
    @paulitopunk 5 ปีที่แล้ว

    Este canal ya es parte de mi dieta diaria...me alimento día a día de conocimiento...que grande Tomás otro cocinero chileno de los buenos....un grande detrás de las cámaras de MasterChef chile también...que lindo ver ese compañerismo entre ustedes, con sencillez, sin divismos...como son ustedes naturales... felicitaciones chef !

  • @aimf7425
    @aimf7425 5 ปีที่แล้ว +2

    Que chefs más secos tenemos en Chile!!!! 💜💜💜🔪

  • @terapeutakaremgarcia
    @terapeutakaremgarcia 4 ปีที่แล้ว

    Hola Álvaro🤗
    Siempre he cocinado pero ahora por primera vez gracias a tu forma de enseñar me dedico y de informa infalible todo siempre queda bien... He seguido tus videos hace tiempo y te agradezco haber abierto esta olla sin secretos para todos quienes quieran dar a sus casas amor desde la cocina.... Un abrazo y felicidades para ti y familia

  • @spiderman3k
    @spiderman3k 4 ปีที่แล้ว

    Un millón de gracias alvaro por tu tiempo y prestancia para enseñar todas estas joyas de la cocina chilensis..
    Lo que si te agradezco es que empezarás a poner los ingredientes en la reseña del video.. Eso si que ayuda mucho..
    Sigue tu trabajo excelente....
    El otro día hice un charquican y se lo prepare a mi mujer que es de México..
    Ella no podía creer lo rico que era y tan simple..

  • @666banderanegra
    @666banderanegra 4 ปีที่แล้ว

    Estimado se agradece la empatía y la simplicidad que tienes para explicar las distintas preparaciones...todas caseras, sencillas, aterrizada, con ingredientes que todos tenemos en nuestras casas..y también felicitaciones por la polera..aguante Ramones 🤟

  • @maribelmartin7896
    @maribelmartin7896 5 ปีที่แล้ว +1

    Alvaro muchas gracias por la receta le estoy muy agradecida soy de Málaga

  • @irmabustos8074
    @irmabustos8074 5 ปีที่แล้ว

    Buenas noches Alvarito. Qué plato más delicioso comida de nuestro país carbonada con sus sabores característicos típicos chilenos. De casa de nuestros padres. Gracias Alvarito por traer éstos deliciosas recetas. Un abrazo grande desde concepción. Bendiciones

  • @giansktqwe6077
    @giansktqwe6077 5 ปีที่แล้ว

    Gracias, otra buena idea para hacer comida de casa, Felicidades

  • @mariateresaguajardocofre4956
    @mariateresaguajardocofre4956 5 ปีที่แล้ว +5

    Hola!! Qué lujo de cocineros, qué plato, muchas gracias, saludos

  • @humvarsot
    @humvarsot 3 ปีที่แล้ว

    Se agradece lo grato y sencillo que explican el procedimiento.
    Soy de Puerto Montt, hice esta receta paso a paso con la diferencia que en vez de carne utilice mariscos surtidos de la zona, y quedo espectacular, los felicito.

  • @monicabruce4464
    @monicabruce4464 5 ปีที่แล้ว +2

    Gracias Alvaro ¡¡¡ por traernos estos platos ricos,fáciles .Hace muy poco descubrí este canal me encanto

  • @erzsebetbathory7504
    @erzsebetbathory7504 3 ปีที่แล้ว

    Fue un esquisito deleite verlos cocinar tremenda dupla se agradece el amor por la cocina

  • @karinfarias6437
    @karinfarias6437 ปีที่แล้ว

    Maururu mi querido Alvarito Dios bendiga su vida y la generosidad de compartir su cocina con nosotros la generación que la abuelita cocinaba rico pero no nos dejaba entrar a la cocina por qué era peligrosa . Muchas gracias

  • @jorgemunozmartinez5942
    @jorgemunozmartinez5942 4 ปีที่แล้ว

    excelente receta mi abuela Raquel me la hacia cuando chico mas de 37 años atrás, pero lo mas fantástico es que mi madre me la sigue preparando y mínimo una vez por semana la preparamos y tiene que ser con ese arroz mas pequeño, es que toma todos los sabores. muchas gracias por tremendo invitado. muchas bendiciones.

  • @mariamaldonado284
    @mariamaldonado284 3 ปีที่แล้ว

    Muy cierto lo que dice, técnica, para cocinar, cortar los ingredientes, los tiempos de cocción, de ahí ya se va haciendo menos complicado, para las que cargamos re poco de cocina, como yo, jajajaja, pero estoy aprendiendo Alvarito...

  • @judithsepulveda6098
    @judithsepulveda6098 5 ปีที่แล้ว

    gracias a los dos por compartir todo esto! me encanta porque aprendo muchas cosas y tiene algo casero que es muy agradable! muchas gracias y sigan así! ♥

  • @johncerda7430
    @johncerda7430 5 ปีที่แล้ว +4

    Esto sí me trae recuerdos de niños a mi padre le gustaba mucho... uff gracias Álvaro y buen invitado!! 👍

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      john cerda gracias a ti John por escribirnos y ser parte de este lindo canal. Un abrazo!

  • @claudiahenriquez8572
    @claudiahenriquez8572 5 ปีที่แล้ว

    Ahhh...y gracias a tomas x su buena onda y sencilles al qererte acompañar y ser parte de esto q es tan importante en la vida de cada persona.

  • @ivonnecancinosanchez7017
    @ivonnecancinosanchez7017 5 ปีที่แล้ว +1

    Alvarito muchas gracias por las maravillosas recetas que subes cada semana!!! Me emociona ver tu pasión por enseñar a cocinar, gracias por instaurar el buen cocinar y sobre todo el cocinar para la familia.
    Gracias por ser tan dedicado en la producción de cada capítulo junto a tu equipo y por tener grandes invitados, eres generoso al mostrar el trabajo de tus colegas.
    Saludos desde Concepción

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      Ivonne Cancino Sánchez Gracias a ti Ivonne por este tremendo mensaje lleno de buenas vibras. Un abrazo inmenso

  • @atherios9203
    @atherios9203 5 ปีที่แล้ว +12

    Todo rico, no entiendo porque algunos ponen no me gusta, si se ve rico y bien cocinado

    • @paulitopunk
      @paulitopunk 5 ปีที่แล้ว +2

      Envidia... sólo eso

    • @patriciamucke4322
      @patriciamucke4322 3 ปีที่แล้ว

      La envidia Alvaro es un excelente cocinero….Buenos cocinero

    • @patriciamucke4322
      @patriciamucke4322 3 ปีที่แล้ว

      Mi abuela. Si no teníamos carne pues con chorizos quedan genial

  • @combustiblesantanafrancisc2805
    @combustiblesantanafrancisc2805 4 ปีที่แล้ว

    Que lujaso de platos y de cocineros !!!! Muchas gracias por enseñarme a cocinar !!!!!! Desde Canarias España 🇪🇸

  • @meyn.m9505
    @meyn.m9505 3 ปีที่แล้ว

    Explicas muy bien 👌... excelente!!

  • @karencarvajal6684
    @karencarvajal6684 5 ปีที่แล้ว

    Me encanta como disfrutan cocinando y tienen mucha razon cuando hablan de los olores de los recuerdos, mi bebe de 2 años cuando siente los olores cuando estoy cocinando le encanta y empiesa a sacar sus platitos.
    Gracias por la receta dos grandes Chef.

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว

      karen carvajal querida Karen, eso no se olvida hasta cuando uno es mayor, es lo más lindo de la vida. Un abrazo inmenso

  • @consuelodiazlozano834
    @consuelodiazlozano834 5 ปีที่แล้ว +2

    Que lindo gracias

  • @geraldinebarea6826
    @geraldinebarea6826 5 ปีที่แล้ว

    Guiso de arroz le llamaba mi mamá. A veces cambiaba la carne por guatitas. Tus vídeos me hacen volver a mí infancia. Infinitas gracias.

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      Geraldine Barea Ésa es la idea Geraldin, puedes cambiar el ingrediente que tú quieras. Un abrazo inmenso y gracias por escribirme a mi canal.

  • @carolaceceq9988
    @carolaceceq9988 5 ปีที่แล้ว +12

    Yo lo hago todo igual hasta poner el arroz y luego le echo agua y lo dejo cocinar unos 15 o 20 minutos tapados como si fuera arroz graneado, queda un poco más seco y lo sirvo con un huevo frito, queda muy rico también.

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      carola ceceq buena técnica y sin duda que con el huevo frito queda increíble! Cariños

    • @isabelgatica3545
      @isabelgatica3545 5 ปีที่แล้ว

      Siiii es otra alternativa con agua y está diluye un poco los sabores,me gusto el dato de hacerlo con caldo de verduras un abrazo

  • @paulinaalejandra6152
    @paulinaalejandra6152 5 ปีที่แล้ว

    Dos crack juntos, un privilegio ...los admiro a ambos 👏👏👏👏

  • @emecatos8458
    @emecatos8458 4 ปีที่แล้ว

    Alvaro sorry recien vi el video, tengo 69 Años desde que tengo razón mi abuela hacia la Carbonada Seca, nadie la conocía hasta hoy, que agrado que la enseñen, un abrazo

  • @angelicaortega6851
    @angelicaortega6851 2 ปีที่แล้ว

    Que grande eres maestro en la cocina
    He aprendido tantas recetas gracias a tu programa
    Felicitaciones x todo lo que haces

  • @betzabeoyarzun3155
    @betzabeoyarzun3155 5 ปีที่แล้ว

    Eres capísimo Álvaro!! Tu canal es el mejor!!

  • @ritacontreras6843
    @ritacontreras6843 4 ปีที่แล้ว

    Este mismo plato reemplazando la carne por pollo queda realmente rico y en verano con choclo, ñami, gracias por devolvernos lo simple con técnicas infalibles

  •  5 ปีที่แล้ว

    Buenísimo!!! La Carbonada Seca debe ser uno de mis platos favoritos!!!

  • @MIKI-sk2ol
    @MIKI-sk2ol 5 ปีที่แล้ว

    fantástica receta mi hermana me la enseño como si fuera caldo pero de esa forma también me gusta un abraso Alvarito y gracias por darte el tiempo de responder eso ase muchísima ilusion por que te ase sentirte parte de esta comunidad que tu as creado los días JUEVES están en ROJO para mi en el calendario esperando con que me vas a sorprender un fuerte abraso desde ESPAÑA un chileno mas afuera de su tierra.

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      pedro querido Pedro para mí es un honor que personas como tú me escriban mensajes llenos de buenos deseos, como no me voy a dar el tiempo de responder, me encanta! Te mando un abrazo inmenso, muchas gracias por tu buena onda de siempre

  • @anggieparada4171
    @anggieparada4171 5 ปีที่แล้ว +4

    Hola👋👋👋me gusta bastante la carbonada, cuando te tomas toda la sopa y te que da todo lo demas que rico😊😊😊😊

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      Anggie Parada lo más rico para el final 👏🏻👏🏻👏🏻, un abrazo!

  • @karennarvaez2860
    @karennarvaez2860 5 ปีที่แล้ว +2

    Gracias Alvarito, por sus recetas.

  • @danielaastorga5692
    @danielaastorga5692 5 ปีที่แล้ว +1

    Estimado alvarito, no sabes cuanto me encantan tus recetas, mi mamá tiene un sazón exquisito y nunca he podido dar en ese punto.
    He echo varias de tus recetas y mi familia les ha encantado, gracias por entregarnos tanto

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว

      daniela astorga muchas gracias a ti por tu buena onda, gracias Daniela, te mando un abrazo

  • @jessicaojeda704
    @jessicaojeda704 5 ปีที่แล้ว +3

    Excelentes Cocineros, Excelentes Chef😉
    Se pasáron
    Esos aplausos son para ustedes
    👏👏😘

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      Jessica Ojeda muchísimas gracias , estos 👏🏻👏🏻👏🏻 son Para ti por darte el tiempo de escribirnos. Cariños

  • @oleosa61
    @oleosa61 5 ปีที่แล้ว

    He visto muchos videos de el Sr. Barrientos y me doy cuenta que el habla clarisimo modula muy bien mas calmado porque sabe que lo estan viendo de muchos paises sin embargo el Sr Olivera se olvide de ese gran detalle y habla en forma mas coloquial que por supuesto los Chilenos entendemos pero de otros paises no.Un gran Chef como el deberia pensar en eso para que todos puedan apreciar su talento

  • @lesliecontreras4411
    @lesliecontreras4411 5 ปีที่แล้ว +1

    Que rico eso va ser muy bueno para el verano!! Un abrazo gigante Álvaro y su amigui

  • @jakelynerivera9448
    @jakelynerivera9448 5 ปีที่แล้ว

    Graannnndeeeeeesss Dios les bendiga y sigan con comida chilena..comida de antaño..comidas de siempre....saludos desde Iquique

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      Jakelyne Rivera muchísimas gracias Jakelyne por darte el tiempo de escribirnos siempre. Un abrazo

  • @lorenacampos5428
    @lorenacampos5428 5 ปีที่แล้ว

    Que recuerdo mas grato me trajeron a mi mente mi madre lo hacia con carne de cordero y quedaba expectcular gracias por la receta alvaro y tomas desde temuco con cariño

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว +1

      Lorena Campos sin duda debe haber quedado maravilloso, eso es lo bueno de la cocina, le puedes hacer los cambios que quieras y sin duda queda muy rico igual. Te mando un abrazo

  • @tereubers563
    @tereubers563 5 ปีที่แล้ว +1

    ALVARITO Y TOMÁS, LO MEJOR DE LO MEJOR DE CHILE !!!!! GRACIAS POR ESTA EXQUISITEZ DE RECETA, novedosa, rica, fácil, nooooo, SIN PALABRAS !!!!!!!!!! Se pasaron !!!!!!!! Gracias infinitas por compartir. Saludos cordiales para los dos. Tere with love 😍😘🇨🇱🙏❤💖💞💝💕💓💗👏👏👏👏👏👏👏 👏👏👏👏👏👏 👏👏👏👏👏

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว

      Teresa Rubio Muchas gracias Tere como siempre por tus mensajes llenos de buenas energías. Te mando un abrazo

  • @juansegundooleabustamante6480
    @juansegundooleabustamante6480 5 ปีที่แล้ว

    BRAVO MUCHACHOS POR ESTA RECETA Y PREPARADA DE MANERA MAGISTRAL, TENGO UN CUADERNO CON TODA TUS RECETAS ALVARO, HE APRENDIDO MUCHO SOBRE COCINA POR TU ENSEÑANZA Y ESO SE AGRADECE, ESPERO TODOS LOS DÍAS JUEVES PARA APRENDER MAS SOBRE LA COCINA CHILENA, PARA TI ESTE LIKE DE CORAZÓN.

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว

      Marcelo Olea Foster que lindo mensaje me regalas Marcelo, me llena de emoción! prometido cada jueves una nueva receta para seguir aprendiendo. Un abrazo inmenso

  • @felipelaramartrinez7228
    @felipelaramartrinez7228 4 ปีที่แล้ว +2

    Alvaritooooo..!!!! Mil graciasss..!!! Quise estudiar gastronomía y no pude por problemas de Lucas y luego de eso había perdido las ganas de meterme en la cocina ,solamente esperaba que mi mamá cocinara (aparte que cocina maravilloso😃😃) y era dueña de la cocina...
    Ahora que estoy con mi pareja le agarre más aún el gusto,de los colores,los olores,el amor por la cocina y ella , gracias a Dios encontré tu canal y con ello he ido a la práctica con tus recetas y me he sorprendido con lo que era capaz de hacer gracias a ti..!!!! Me he lucido mucho 🤩😃..!!! Que dios te bendiga y te dé muchos años más para seguir enseñándonos las recetas caceras de nuestra comida CHILENA que es tan deliciosa..!!!! Mil gracias Álvaro...saludos desde LA LEGUA...población que AMO CON MI ALMA..!!!!!✌️✌️🤙🤙

  • @Sevillana3
    @Sevillana3 5 ปีที่แล้ว

    Me encantan estas recetas, y en especial como ALVARO lo explica y lo siente.

  • @marlenefuentes3210
    @marlenefuentes3210 5 ปีที่แล้ว

    ,Excelente plato, me encanta, gracias Alvarito y a su invitado, me gusta lo fácil que todo lo hacen Uds. Bendiciones

  • @roxanajimenez7805
    @roxanajimenez7805 4 ปีที่แล้ว

    !!! Que ricoooooooooo !!!, mi viejita me lo prepara cada vez que viajo a mi Chilito. !!! GRACIAS !!!

  • @carlosalvardozamora7163
    @carlosalvardozamora7163 5 ปีที่แล้ว +6

    Tremenda receta, recuerdo que mi abuela usaba el arroz tucapel de empaque de papel azul, tremendo chef invitado @Tolchef 👌

  • @Zairaloyola78
    @Zairaloyola78 2 ปีที่แล้ว

    Muy rica carbonada mñn la prepararé un abrazo amigos bendiciones

  • @vivianahernandez7608
    @vivianahernandez7608 4 ปีที่แล้ว

    Mis dos chef favoritos.!!

  • @moirasepulvedaduarte2797
    @moirasepulvedaduarte2797 4 ปีที่แล้ว

    Oh! Me encanto la preparación, como risotto, lo voy a preparar así. Mi mama lo hace, pero más seco.

  • @lenmau3231
    @lenmau3231 5 ปีที่แล้ว +2

    Tremendos los 2! Un lujo :)

  • @eldulcepaladar3373
    @eldulcepaladar3373 5 ปีที่แล้ว +1

    Encantadisima de conocer a este gran Chef, no tenía el gusto! Un abrazo viajero para los dos y maravillosa esta Carbonada!

  • @margaritacruzperez4415
    @margaritacruzperez4415 5 ปีที่แล้ว

    Alvarito, no me gusta mucho la carbonada seca pero igual la como, pero ver a Tomás ahí es fantástico lo admiro mucho... uds MARAVILLOSOS!!!

  • @CarlosSilva-zt5xe
    @CarlosSilva-zt5xe 5 ปีที่แล้ว

    Muy buen invitado.. 2 grandes chef...

  • @RodrigoMirandasopa
    @RodrigoMirandasopa 5 ปีที่แล้ว +3

    Jajajaja grande saludos Tomas que bueno pillárte acá.

  • @jessicatapia468
    @jessicatapia468 5 ปีที่แล้ว +1

    Se pasaron unos genios en la cocina y lo bueno que se pueden utilizar los ingredientes que hay en casa.

  • @siraziel
    @siraziel 5 ปีที่แล้ว

    Alvarito desde Canada te agradezco mucho por estar en TH-cam, gracias a ti he aprendido a cocinar muchos platos que mi madre me preparaba y que con el tiempo de vivir aquí nunca pude aprender. 😊😊😊😊

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว

      Siraziel ALR pero que fantástico! Muchísimas gracias por escribirme, te mando un abrazo

  • @nemchi1588
    @nemchi1588 5 ปีที่แล้ว +1

    A mi se me ocurre mirar video a esta hora y me dejan con manzo diente jajajja..
    El ajooooo una manjar para las comidas..🍴🍴🍜🍲🍝

  • @janinone2710
    @janinone2710 5 ปีที่แล้ว

    Sencillo y sabroso, gracias por la sencillez con que preparan y explican todo.
    Abrazos

    • @AlvaroBarrientosMontero
      @AlvaroBarrientosMontero  5 ปีที่แล้ว

      victor grandon Muchas gracias a ti Víctor por darte el tiempo de escribirme. Un abrazo inmenso