Io ho preso ricetta su busta farina, Manitoba, che spesso taglio con semola rimacinata. Ci va un panino lievito, 4 cucchiai olio, 250 acqua, sale e zucchero. Si lavora e poi riposo x due ore, poi si lavora su teglie ( ne faccio uscire due di teglie) e poi a riposo in forno x altra ora. È difficoltosa lavorarla con mani nella teglia perché è elastica e tende a rimettersi come prima...ma con un pochino di costanza ne faccio due. Tanto poi quando è a riposo in forno, aumenta comunque. Rimane soffice comunque. Solo 2 volte la lievitazione non ha funzionato: una volta interamente, una volta in maniera inferiore. Comunque a me aumenta ma non raddoppia come dicono tutti i tutorial. Ma buona è buona
Buona per fortuna un pizza alla portata di tutti, da quando ne dicono di ogni... Non riesco più a farla, ho complessi per il lievito, chi dice poco chi tante ore, ma uno che decide all'improvviso di mangiarsi un pizza si deve fare tante domande👍👍bravissimo
Io la metto prima nel ripiano basso del forno , dopo nel ripiano piu' alto, conoscendo il mio forno sotto non cuocerebbe bene la pizza. Comunque bravo spiegata in maniera chiara
Ciao ieri pomeriggio ho fatto la tua ricetta della pizza però non ha lievitato, non so perché ho messo il lievito fresco congelato che poi si è sciolto, pensi sia storto questo il problema.
Buona Complimenti, un favore peró la prossima volta la telecamera mettila piú alta che si vede la Pizza da sopra per intero ció che ora non si vede grazie....
Io ho il lievito in polvere, una bustina da 7gr. Quanto ne devo mettere per questa ricetta? Inoltre questa ricetta può essere utilizzata per la focaccia bianca ?
tutto chiaro anche se ho sempre sentito dire che quando si inforna bisogna mettere la pizza nel piano più basso a 250 gradi per 5 minuti per dargli la spinta e poi spostare il tutto più in alto per 10 minuti, tu invece dici di mettere subito nella parte più alta del forno, strano
Ciao AnnaMaria, non abbiamo provato a cuocerla in quel tipo di forno e non possiamo darti indicazioni precise: puoi provare con questo impasto, facendo qualche infornata di prova per regolarti con la cottura! ;)
Ciao Luca io facevo sempre la tua pizza veloce in ca. 2 ore ma il video è sparito da youtube e ora dopo un po di tempo la volevo rifare ma non ricordo bene la quantità degli ingredienti si potrebbe rimediare per favore? Grazie Daniele
Ho provato a fare il tuo impasto seguendo i tuoi consigli ma la lievitazione è partita all'incirca dopo 6 ore e stamattina è ancora poco raddoppiata. Dunque sono trascorse 18 ore e l'impasto ancora lievita. Forse le 3 ore di riferimento che dici sono poche!
Grazie, ho seguito i tuoi consigli e finalmente è venuta fuori una pizza. ❤❤❤
Grazie davvero!!!! Finalmente una ricetta per tutti!!!! Abbiamo potuto mangiare una pizza buonissima! Complimenti allo chef
Fatta con la tua ricetta, uscita benissimo!! Grazie!
lo fatto ed è uscito buonissimo
Complimenti per come la presenti.Grazie.❤
Grazie, la sto facendo adesso per fare una sorpresa ai miei genitori❤
Che grande! Com'è andata?
Ho provato la tua ricetta.. è venuta benissimo 💪🏻💪🏻💪🏻
Grazieeee!!!❤ 1:01
L'ho provata oggi, veramente buona, semplice e veloce!❤
Grazie mille ❤❤❤
Ottimo 👏 e semplice impasto 😋 proverò a farla grazie 🙏
Grazie a te!
Impasto perfetto 😊
Provo a farla con i miei bimbi 😍
La sto preparando per stasera
Complimenti❤
Molto bene sembra semplice provo anche la tua versione grazie per la ricetta 😋😋👍👍ciao
👍👏👏 grazie
Bravissimo 👍🌺💞💖😅
Questo procedimento è il top.
Impasto perfetto😊
Grazie
Grande Maestro Luca!!!!
Ma lui non è luca pappagallo. Si chiama luca anche lui?
Ciao a tutti! Luca Pappagallo al momento sta seguendo i suoi progetti personali: quello che vedete in questo video è il nostro Chef Simone!
Mi è piaciuto tanto questo impasto veramente semplice e veloce aggiungendo ancke gustoso
Grazie Iolanda! :)
Io ho preso ricetta su busta farina, Manitoba, che spesso taglio con semola rimacinata. Ci va un panino lievito, 4 cucchiai olio, 250 acqua, sale e zucchero. Si lavora e poi riposo x due ore, poi si lavora su teglie ( ne faccio uscire due di teglie) e poi a riposo in forno x altra ora. È difficoltosa lavorarla con mani nella teglia perché è elastica e tende a rimettersi come prima...ma con un pochino di costanza ne faccio due. Tanto poi quando è a riposo in forno, aumenta comunque. Rimane soffice comunque. Solo 2 volte la lievitazione non ha funzionato: una volta interamente, una volta in maniera inferiore. Comunque a me aumenta ma non raddoppia come dicono tutti i tutorial. Ma buona è buona
e stata la migior pizza che ho mangiato
ottimo grande avanti cosi!!
Grazie mille!
La salsa di pomodoro viene cotta prima?
ciao, complimenti per il vcanale, posso usare la Manitoba ??? 14 di proteine
certo!
Ciao, posso impastarla la sera prima per la sera dopo? La lascio a temperatura ambiente? Grazie 😊
puoi metterla in frigo
Si può usare farina 00?
Buona per fortuna un pizza alla portata di tutti, da quando ne dicono di ogni... Non riesco più a farla, ho complessi per il lievito, chi dice poco chi tante ore, ma uno che decide all'improvviso di mangiarsi un pizza si deve fare tante domande👍👍bravissimo
Grazie Rosa, questo impasto è facile facile e dà un risultato perfetto: provalo e facci sapere! ;)
Scusa perché la metti alla parte alta del forno poi sotto non resta cruda?, a me piace croccante
infatti in genere si comincia dal basso a cucinarla, forse se si comincia dall'alto viene più morbida
io la metto sulla base del forno, teglia di ferro blu
Io la metto prima nel ripiano basso del forno , dopo nel ripiano piu' alto, conoscendo il mio forno sotto non cuocerebbe bene la pizza. Comunque bravo spiegata in maniera chiara
Io di solito la faccio giorno prima e all'indomani la faccio questo tipo di impasto si può fare
Ciao se lo faccio con il lievito secco quanto ne devo mettere? E x una pizza al piatto quanti grammi deve essere la pagnotella.?
Ciao ieri pomeriggio ho fatto la tua ricetta della pizza però non ha lievitato, non so perché ho messo il lievito fresco congelato che poi si è sciolto, pensi sia storto questo il problema.
Appena possibile la provo
👍🏻😍👌🏻😋🍕
Che buono!
Grazie!
Lievito secco quanto?Grazie 😘
Quanto lievito secco grazie.
la proporzione è più o meno sempre 1/3 del lievito fresco.
Gentilmente vorrei sapere se l'impasto lievitato può essere conservato 1 giorno e come posso fare. Grazie
ciao, trovi la ricetta completa nel link nell'infobox!
Salve la lievitazione con un kg di farina è la stessa?
sì, regolati anche in base alla temperatura che hai in casa!
Dato che non posso mangiare tanto sale posso metterne meno ? Grazie
Scusami la cottura di 250 gradi per 15 minuti è sul fotrno statico o ventilato?
puoi trovare la ricetta completa cliccando nel link nell'infobox!
Buona Complimenti,
un favore peró la prossima volta la telecamera mettila piú alta che si vede la Pizza da sopra per intero ció che ora non si vede grazie....
Benvenuto Simone
Io ho il lievito in polvere, una bustina da 7gr. Quanto ne devo mettere per questa ricetta? Inoltre questa ricetta può essere utilizzata per la focaccia bianca ?
Penso 7 grammi vanno bene
Ma le dosi?e quante ore deve lievitare?
ciao, è scritto tutto nella ricetta completa!
tutto chiaro anche se ho sempre sentito dire che quando si inforna bisogna mettere la pizza nel piano più basso a 250 gradi per 5 minuti per dargli la spinta e poi spostare il tutto più in alto per 10 minuti, tu invece dici di mettere subito nella parte più alta del forno, strano
A 250 gradi la cottura e’ 9-10’ poi altri 5 minuti con la mozzarella,15’ sono troppi
Buonasera per il forno ferrari a 400 gradi l'impasto è lo stesso? 👍
Ciao AnnaMaria, non abbiamo provato a cuocerla in quel tipo di forno e non possiamo darti indicazioni precise: puoi provare con questo impasto, facendo qualche infornata di prova per regolarti con la cottura! ;)
Ciao Luca io facevo sempre la tua pizza veloce in ca. 2 ore ma il video è sparito da youtube e ora dopo un po di tempo la volevo rifare ma non ricordo bene la quantità degli ingredienti si potrebbe rimediare per favore?
Grazie
Daniele
si uguale anche a me servirebbe
L'acqua tiepida o naturale
per questa cottura della pizza dovete avere un forno che cuoce sopra e sotto..😂
Ciao io uso la planetaria
ma è la stessa ricetta di Luca?
Alla prima impastata su tavolo è tutto molto appiccicoso, aggiungo farina? Come? Forse è la volta buona che imparo. GRAZIE IN ANTICIPO. 🌹
Leggi qui www.cookaround.com/ricetta/Impasto-per-la-pizza.html
Maestro
Ma tu chi sei? Perchè non ti presenti?
Ma saranno fatti suoi 😂
Ciao Tamara, lui è il nostro Chef Simone! ;)
Ho provato a fare il tuo impasto seguendo i tuoi consigli ma la lievitazione è partita all'incirca dopo 6 ore e stamattina è ancora poco raddoppiata. Dunque sono trascorse 18 ore e l'impasto ancora lievita. Forse le 3 ore di riferimento che dici sono poche!
dipende da tanti fattori, anche la temperatura ambientale. Lascia lievitare fino al bisogno.