Recette des Pains au chocolat ou Chocolatine - 750g
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2024
- Les pains au chocolat maison, en voilà une recette 100% gourmande et idéale au petit-déjeuner ! Une recette qui demande un peu de patience, mais le résultat est bluffant, vraiment...
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Ingrédients pour les pains au chocolat ou chocolatine :
500g de farine
40g de sucre semoule
2 c à c de sel fin
28 cl de lait tiède
10g de levure boulangère
220g de beurre pommade
Barres de chocolat
1 œuf pour la dorure
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Je l'ai éssayée et j'ai eu de tres bons pains au chocolat en cette periode de confinement ,un grand merciii d'algérie ❤
nb: Merci pour le travail c'est tellement bien fait!!
Merci pour cette magnifique recette. Ce matin je l'ai fait. Le resultat est au rendevouz. J'habite au Brésil, mais j'ai vécu pour 3 ans dans la région parisienne. Mes enfants rêvaient de manger a nouveau des croissants et des pains au chocolat. Merci encore une fois.
J’ai essayé cette recette, elle est incroyable tellement délicieux et facile👍🏻 merci beaucoup Chef Damien❤️❤️
Merci beaucoup c'est vraiment très gentil ! A très vite donc. Chef Damien
- Maman j'aimerai bien des pains au chocolat pour le petit déj!
- Ok bah tu les auras dans une semaine...
Encore une fois on est pas là pour faire de la merde donc oui tu peut aller sur TH-cam taper pain au chocolat 2 h mais sache que t’auras de la merde sortit du four je suis pâtissier et dans ma boulangerie je fait la pâte et je l’as fait reposer toute une nuit sa s’appelle la pousse lente contrôlée
Camille, vous pensez peut-être qu'on fabrique des chocolatines avec la baguette magique de Harry Potter ?
Oui, dans ses films mais pas dans la réalité !! 😡
Tu dois faire partie des clients qui veulent du pain, des viennoiseries et une pièce montée en 2h! Sâches qu''il faut minimum 24h pour faire ces produits correctement, on fait pas de la merde nous, on bosse! Un peu de respect par pitié, j'en ai ras le cul de ce genre de commentaires!
@@flo17333 calmez vous les gars c'etait un petite peu d'humour je pense c vrai faut laisser reposer a plusieurs reprise mais au moins ce sera un bon resultat sortit du four mais c vrai qu'il faut prendre une journée pour les faire
@@19101962100 pourquoi s'énérvé elle a dit quoi de mal ?? c vrai c long ça prend une journée mais au moins ça va etre bon
Bonsoir, magnifique, j'adore regarder le duo de choc pour de délicieuses recettes et des explications claires et nettes, merci de nous apporter tant de gourmandises si faciles a réaliser, bonne et heureuse année de pâtisseries.
J ai teste avec cette recette en respectant les temps de pause et les conseils de pliage et le résultat est bluffant.je les ai congele et les sors le matin en les rechauffant tout doucement. Merci au chef damien et son équipe pour ces exolications
Merci beaucoup pour ton commentaire très sympa ! Pour les barettes de chocolat tu peux en demander à ton boulanger et tu peux en trouver chez Ikea ! Chef Damien
thank's for receipe.... yummmii
superbe recette!je vais essayer la preparer demain.
ça va etre la premiere fois que je prepare quelque chose culinaire .
j'adore vos recettes et votre façon d'expliquer
des barettes ... DE CHOCOLAT à ne pas confondre avec quoi lol !
Je sai mdr
+Ugo Uragano regarder High Merci cheri fat
+Ugo Uragano Merci captain Obvious
Pourqois la majoriter des froncaises sont design pedes
À ne pas confondre avec des barrettes de shit haha
Bonjour, il sepmble y 'avoir beaucoup plus que 220g de beurre dans la vidéo. Confirmez vous le rapport 220g de beurre pour 500g de farine? Merci
Pas de réponse ?
Je pense que c'est parce qu'ils ont fait la vidéos des croissants et ses pains au chocolat donc ils ont du faire le double de préparation mais en donnant les proportions seulement pour l'un ou l'autre
Bravo chefs, vos explications sont très claires, très bonne technique pour préparer chez soi des chocolatines comme des PRO👏👏👏
Vous formez une belle, incroyable, fantastique équipe.
Wow! Ça semble parfait! :-D
Est-ce la même chose que la pâte à croissants?
Je vais préparer des croissants et souhait utiliser une partie de la pâte pour des chocolatines. Merci.
Easy Cooking pain au chocolat
Le resultat est vraiment maginifique!!
Faut juste trouver le temps :)
Audham EnTha le confinement a du bon pour ça ;)
J arrive pas a les reussirs tu peut m aider stp
La meilleure vidéo de pain au chocolat 😁
Vostila Rochema chocolatine !!!
Nathan 31 nannnnn PAIN AU CHOCOLAT 😊
Merci à vous pour la recette. J'en ai fait pour la premiere fois aujourd'hui et c etait bien reussi. :)
Belle recette. Assez technique mais payant quoi ;) Merci Chef (Y)
"Pain au chocolat ou chocolatine" ils avaient trop peur de se faire insulter ou quoi ? 😂😂😂
Lili caca mdr j’me suis dis la meme chose
Pain au chocolat !!!!!! Chocolatine🔥🔥🔥🔥😡😡😡😡😭😭
Pain au chocolat 🧠🦴👎💩🥖
Chocolatine 🤾♂️❤👍🍻🏆🥇
Viennoiserie comportant 28 % de chocolat
@@arcawhisperinthestorm2381
Ouhh ... sa dépend des boulangeries 😁
Je vous remercie pour cette recette vraiment délicieuse sa fait plusieurs fois que je la fait sans la rater :)
Oui c'est la même pâte que les croissants ! J'adore cette odeur aussi. Chef Damien
chef sur que le beurre 220g ???
"Barrette de chocolat, a ne pas confondre" ahahha j'adore, bon humour :)
Lol. Chef Damien
😄
Mdr j'avais pas kogité
l'humour de beauf est puissant en toi
J'ai fait les petits pains et ils sont super bon, comme chez le boulanger. Merci pour la recette et les bonnes explications.
J'ai essayé et cela a été un succès! Je vais garder cette recette de pains au chocolat précieusement!
6:00 '' elles sont un petit peu copieuses c'est pour les garçons''
Ne me testez pas monsieur
Pareil je suis choquée wsh c'est quoi son problème à lui
La même ça m’a tellement choqué
@@yaya.b1518 rho c grave de tout trver choquant
@@rayanelkh1256 stld
slt vous utilise beurre de feuilltage ou quoi? merci
C''est plus facile ! Chef Damien
Bonjour Merci pour toute les recettes👍
Bonjour,
Je viens de faire les choco ce week-end. J'ai divisé les ingrédients par 2. J'ai obtenu 5 chocolatines ; j' ai mis 2 barres de chocolat pâtissier au lait. Cela faisait un peu trop mais tout de même un grand régal. Merci pour la recette.
"Alors on a des barrettes de chocolat, ne pas confondre!" haha il me tue!
Sinon intéressant, les 5 premières minutes tirées de la recette sur les croissants, je ne savais pas que les pates etaient strictement les memes a ce point!
Tigsby c vrai
Tigsby 🙂🙂🙂😕😕😕😕
Ne pas confondre avec quoi ?!
@ shit
Chez nous LAITINE pour le PAIN AU LAIT hahaha😂😂😂
top top la recette
Merci beaucoup ! Chef Damien
merci chef pour vos très bon conseils Gratuit c'est important, et vos trois livres pour apprendre à cuisiner sont excellent !
J'adore mammifères. Je vais vraiment l'essayer. Bravo les chefs
Bonjour
J'ai testé votre recette et je suis trop contente du résultat merci beaucoup pour ce partage !!!! je vous adore
Merci beaucoup +Sandrine Escola
Pour la préparation de la pâte c'est la même que pour les croissants 😂😂
Exactement la même vidéo ils se sont pas fouler
Y'a plus de couches par contre
Oui sa s’appelle une pâte à croissant et avec une pâte à croissant on peut faire toutes les vieneoiseries avec je suis pâtissier je fait mes vieneoiseries avec la pâte à croissant quand on dit pâte à croissant sa veut pas dire que sa fait seulement des croissants 😂
bah tout simplement parce que c'est la même pâte, ça s'appelle de la pâte levée feuilletée! Qu'est-ce que vous comprenez pas là dedans?
They look so great!
Hello je fais souvent des croissants et pains au chocolat, mais j aime beaucoup votre travail .
Demain je fais exactement comme vous. Une femme qui peut facile manger tous les pains au chocolat toute seuleeee
On t'oblige pas à les faire maison ! Chef Damien
Chef Damien, voilà, j'ai fait toutes les démarches et je me suis rendu compte que je vois des morceaux de beurre apparaître à travers la pâte ? Est-ce normal ?
(3ans aprés...) ça ma fait pareil en l'etalant donc je pense que oui
Sa a l'air juste vraiment délicieux , j'en veux à tout pris . Il faut que j'essaye Merci Chef !
Tiens moi au courant surtout et bon courage ! Chef Damien
c'est long et chiant mais c'est bon
Javoue il es relou a parler
Prefere aller a la boulange !!
C pas long
JE LES EST FAIT J AI RÉUSSI LE FEULLETAGE
@@christophegauthier2250 😂 pas mal
Au revoir jai pas la force lol trop long 😂
Très bonne vidéo continuer j'adore vos recette et la chaîne et vous et le studio et merci beaucoup pour la recette merci chef Damien!!
Merci beaucoup !!!! Chef Damien
La recette à l'air super j'essaye ça dimanche prochain ! :-D
Des barrettes de chocolat à ne pas confondre mais naan xD
Ta mal compris je pense mdr
essaye oum walid c vraiment très réussi pour la première fois
Merci Chef Damien pour la réponse et pour vos belles recettes :)
Merci Chef,merci Nadia, vous êtes formidables. J'ai déja essayée cette recette et celle du Shnaik:)
Y a 500 gramme de beurre la non ? on voit 2 cube de 250 gramme et ils disparaissent.
nico chen Non 220 à 250g pour 500g de farine. Chef Damien
Oui tout à fait j'ai vue çà aussi
“En tout cas c’est pareil”
Des guerres ont éclaté pour moins que ça
Sans soucis pour le chocolat ! Merci beaucoup pour le commentaire. Chef Damien
merci pour votre recette de chocolatine que j'ai fait avec mon petit garçon de 3 ans amoureux de cuisine. 1er essaie parfait on recommencera. Tres bien expliquer merci beaucoup
Pourquoi il a toujours besoin de toucher tous ce qu'elle fait. Laisse la travailler!!!!
Si cela ne te convient pas tu as d'autres chaînes ! Chef Damien
c'est le genre d'homme qui sort aussi la phrase "des belles chocolatines un petit peu copieuse...c'est pour les garçons ça" ah ouais les femmes peuvent pas les manger ou...??
bravo et merci pour la video sa fais 3ans que je fais cette recette et mes clients adorent et sont encore plus nombreuses. cuisinejoyeuse.traiteur depuis Sénégal
Parceque c'est le chef espèce d'abrutis, il a le droit de toucher la texture, il l'a pas touché ses seins en plus
Non c'est juste que naturellement un garçon a besoin de plus d'apport calorique qu'une femme et a donc généralement un plus grand coup de fourchette... Toujours voir le mal partout, cà devient ridicule...
5:20 "on a des barrettes de shit hein du bon pilon" x)
A pas confondre lol
😂😂😂😂
Au depart en pétrissant au robot la pate est solide et très élastique, j'ai réussi a la rattraper a la main en ajoutant plus de lait, au final mes croissant sont les meilleures que j'ai fait après une premiere tentative d'une autre fausse recette, Merci Chef c'est une plaisir !
Super j’ai fais votre recette ! Et elle est nickel, pour environ 5 pains au chocolat 😋
euh non c'est faux que "dans le sud on dit chocolatine" c'est que dans le sud ouest --'
Non dans le sud ouest on dit chocolatine
Games 24200 C’est ce qu’elle a dit
Tg
@@Kextorm super les références: 20 pélos dans le trou du cul de la France et des tabarnaks qui appellent "pâté chinois" le Hachis Parmentier. Allez, ne dis rien ça vaut mieux! 😂😂😂😂😂
Et au Qc
pain au chocolat
C est la deuxième fois que fais ces petits pains et c est une réussite 😊merci à vous deux, c est très bien expliqué, continuez à nous régaler 😁
Tant mieux mais on appelle ça des pains au chocolat 😉 merci
C'est pas si facile que cela à faire je confirme ! Chef Damien
pain au chocolat c est logique .
+whoslappedjohnny du pain c'est une pâte cuite va A l'école stpp
+whoslappedjohnnyok mzid c'est pain zu chocolat
whoslappedjohnny ah ok chocolatine c'est dans le sud est
François Hollande sud ouest je te corrige
whoslappedjohnny On dit pas chocolatine en Nouvelle Calédonie. j'y suis et on dit pain au chocolat!!!
Il a reuplode le début de la vidéo des croissent dans cette vidéo...
Mais je le comprend il aurai pris 5 jour a faire les 2 vidéo lol
ça al'air super bonn !! Je l'essayerai dans les jours qui viennent :)
Oww😱 ç'à l'air trop bon merci bcp
chocolatine .... svp nooon
Chocolatine et non pain au chocolat... Pain au chocolat : pâte à pain avec du chocolat dedans
+Yohan Cazabonne Nein.
+Jordan- 87 Pourquoi tu parles de pomme de terre toi mdr
+Jordan- 87 mais de toute façon la pomme de terre est une patate... 😁
+Yohan Cazabonne Mais non es ce que tu dis pain au Laitine NON es ce que tu dit pain aux raisines NON Alors pourquoi tu dis chocolatine ???? une chocolatine c'est un truc avec une barre de chocolat enroulé de chocolat le pain au chocolat c'est deux barres de chocolat !
24 heure pour faire à peine 7 pain au chocolat.ta qu'à les acheter sa va plus vite je pense.
mais préparez-le est préférable de l'acheter dans les magasins afin que vous sachiez quoi
cracle jack on cuisine pour le plaisir de cuisiner
Ou alors tu doubles les doses
Elle est tres tres bien bien cette video :) merci beaucoup. Oui, clairement le meme "coupe-colle" video que celle sur les croissants, mais normal, c'est quasiment la meme recette.
C'est vraiment pas mal de les congeler poussés et effectivement tu peux les cuire directement congelés ! Chef Damien
c'est la même que celle des croissants ? ???
C'est la même recette de base oui ☺
vous avez pris le début du croissant pour pas vous faire chier
Mais oui grv
Ryma Mata normal ,c'est la pâte feuilletée levée pour réaliser des croissants et des pains au chocolat .
Nirmine Rami merci bien 😍😍
nous on appel sa les petits pains ^^
R.I.P french ahhahah
En Algérie ouiii
Sans soucis ! Chef Damien
Ça a l'air très bon!!
Pour conserver cette pâte faut-il la mettre au refrigerateur ou au congélateur? Merci
5:19
vous dites "on a des barretes de chocolat, a ne pas confondre"
J ai essayer la recette mes le beurre sort =(
rghuahkzg
Il est peut-être bcp trop mou ton beurre
+Mouhsin Makran Je te conseille d'essayer plutot la méthode professionelle de profboulange771 qui frappe à plat le beurre directement sortit du frigo avec ton rouleau et le place dans une chemise de papier sulfuriser pour l'étaler en un carré parfait. C'est beaucoup plus fiable que cette méthode 'pizza' ou le beurre est mou.
ƬψƬ ŞŁᎥƤт lol
j'aime ....i like it ..mi piace... merci pour cet astuce..... on s enfou des critiques, si quelqu'un n est pas bien élevé pour faire gentilment des reproche alors qu'il n affiche pas cela en publique.... je vous felicite ...trop coollll
Merci pour toute vos recette
-NON !!! MÊME DANS LE SUD ON DIT TOUS PAIN AU CHOCOLAT !!! LE NOM QUE TU LUI A DONNÉ EST INTERDIT DEPUIS LA NUIT DES TEMPS 😢😨
-tu t'énerve un peut la non ?
-NON!!!
6:32 AHA TU AVOUE TON ERREUR MÉCRÉANT
@@charlelieguiot9522 Tg dans le sud c'est chocolatine fais pas chier nous quelq'un dis pain au chocolat dans le sud il prend cher
@@flo4652 bien répondu !... Je suis de Pau
juste pour dire a nadia que c'est pas hygiénique de travailler avec des bijoux et cheveux lâchés et ongles bonjour les microbes et cheveux dans les petits pains
+shym1387 tout a fait d’accord avec toi !!!
+shym1387 d'accord avec toi
+shym1387 ouais mais la c'est pas pour une cantine ou un resto !!c'est une demo tu va pas les manger ses pains au choco!!
je suis d'accord avec toi c pas du tout hygiénique démo ou pas c dégeu
pour cantine ou resto l’hygiène reste la même
Siete fantastici! Che bella la ricetta!👏
Merci beaucoup pour cette magnifique recette waw je vais l essayer pour mes enfants!!
Yami
Merci à toi ! Chef Damien
quand je voit la tonne de beurre que vous mettez sa donne plu envi dans manger
C'est un feuilletage !!!! C'est la base. Chef Damien
Manque de pétrissage la patte , et pour le beurre trop mou le sortir 30-45mns avant du frigo pas plus et ensuite l'écraser un peut ou rouleau puis le mettre dans la feuille de papier sulfurisé un faire un jolie rectangle avec le papier sulfurisé comme au cfa ;) liser sa pour se ki retrouve leur pain choc brioché peace ;)
Je suis d'accord, beaucoup trop mou leur beurre, j'ai fait avec un beurre tout mou du coup ça a fuité... j'ai réessayé avec un beurre juste un peu ramolli et aucun problème
Super chef 💪🏽 merci ☺️
Très bon et très réussi merci
2 jours pour 7 piece de pain au chocolat, autant les acheter a 30 centimes pieces a Carrefour
eux ils ont fait que sept mais t'en auras bcp plus il a prit qu'un petit morceau de pâte pas tte
merci carrefour
Ce ne sont pas les mêmes ..
carrefour lol c'est de la margarine et ce sont des produits surgelés tu peux pas test les choco maison sont succulentent ça vaut le cout vraiment
On ne peut pas les acheter aux États Unis.
Merci!! Bah dorénavant je ne mangerais plus de croissant ! C'est quoi tout se beurre stahfiroullah!!! 😱
Merci a vous chef Damien!!!! Grace à vous, je sais faire aujourd'hui les pains au chocolat! C'était un défi que je m'étais lancé car jamais fait! Un grand merci
C'est cool alors ! Chef Damien
Merci infiniment depuis le temps que je cherchais une bonne recette. je teste des ces après midi ! :)
Chocolatine vient du fait que quand les anglais ont découvert des pains aux chocolats en vitrine, ils ont demandé "chocolate in ?" Donc stop c'est pain au chocolat bordel !
non , j'ai pas envie je veux ma chocolatine et cest plus joli comme nom
Ces dénominations sont synonymes :
pain au chocolat, petit pain ou petit pain au chocolat, en Suisse, dans une partie de la Wallonie et dans la majeure partie de la France ;
chocolatine, dans le sud-ouest de la France, au Nouveau-Brunswick et au Québec ;
couque au chocolat, à Bruxelles et en Flandre (Belgique) ainsi que dans une partie de la Wallonie ;
croissant au chocolat, parfois en Bourgogne et au Liban.
Savez vous c'est qoui?bordel?Ne le confondez si'l vous plqit avec ces pains au chocolat.
Savga Ana t
Bien ouèj ... ah non mais la respect! 👌
C'EST PAIN AU CHOCOLAT BORDEL 😂
CHO-CO-LA-TINE !!!
PAIN AU CHOCOLAT 😂
***** certes. Mais ça reste pain au chocolat le plus connu 😂
N'importe quoi !!! C'est chocolatine. Quand tu voit un croissant esque tu dit pain en forme de lune aussi ???😂😘
En tout cas, Copé, c'est un pain au chocolat qu'on lui a volé 🍫
Ok merci ! Chef Damien
Nenette de la Martinique Super recette chef Damien cela vaut le coup d'essayer merci encore ! A la prochaine merci encore
c'est des chocolatines
ben non du coup, c'est des pains au chocolat
Dans le sud ce sont des chocolatines c'est pareil pour les sacs plastiques chez nous on appelle cela des poches c'est partout le même mais c'est tout de même bon a manger dans ttes les regions
Elen Rob cool
Elen Rob alors nan je te corrige c que dans le sud ouest qu'ils disent chcolatine c tout c a peine la moitié du sud le reste dit pain au chocolat faut pas croire xD
Corrige si ça te fait plaisir en Dordogne ça reste des chocolatines... tu peux y voir un attachement régional ou autre peu importe ça n'enlève rien au goût...et les cèpes aussi sont meilleurs en Dordogne ;-)
PAIN AU CHOCOLAT !!!
Merci beaucoup j'adore votre videos.
génial chef Damien ,grâce à vous je suis un grand chef cuisinier.Bravo Nadia
Ohhh merci beaucoup +Géraldine Carreto