🍫🍫 COMO DERRETIR CHOCOLATE el secreto - COMO FUNDIR CHOCOLATE 🤎🤎 | Cocina de Restaurante en Casa
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ส.ค. 2020
- Hola gente
Para el día de hoy no les traigo una receta como siempre, Hoy les traigo una de las preguntas más frecuentes que me han echo COMO DERRETIR CHOCOLATE (Paso a Paso ) pues aquí les traigo este vídeo para que tomen muy en cuenta cada uno de los tips que doy en el.
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INGREDIENTES:
300g de chocolate ( de preferencia)
#derretirchocolate #bañodechocolate #comoderretirchocolate
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Gracias muy bien explicado 😊 👍 !!! Abrazo desde Mendoza !!!🇦🇷
Gracias Marita!! Me alegra que te guste..
Saludos desde Bs As 👋👋
Gracias, me quedo perfecto.
👏👏👏👏 Gracias por compartirlo!!! 👍
Hola gracias lo hice y me salió de 10 soy repostera y siempre tuve un tema con el chocolate hasta hoy mil gracias un abrazo❤️
Hola!! Me alegra q te sirva.. Si es todo un tema manejar el chocolate 👍👍
Saludos 👋👋
Saludos desde Bolivia, interesante video, estoy comenzando un emprendimiento con hacer Donas y voy a probar ese truco, gracias
Gracias!! Si lo vas a unar para bañar por cada 100 g gramos de chocolate pone 50 gramos de mantenca para que se derrita todo junto y te quede mas fluido el chocolate 👍
@@C.R.Chola con chocolate blanco es el mismo procedimiento?
@@user-dx4zh3xp5v Sisi el mismo procedimiento 👍
Que tipo de manteca se le pone
Muchas gracias por el dato de ponerle manteca para bañar una torta y por todo lo demas 🤗
Gracias Norma!! Me alegra que te guste 👍
Puede ser manteca común ? O tiene que ser sin sal? Gracias
Muchas gracias
A vos!! 👍
Muy buen video, gracias Chef
Muchas gracias, me alegro que te guste!!!
Dios los bendiga 🙏
Muchas gracias!! 👍
Hola gracias por compartir tu vídeo, me gustaría saber si para cubrir mini donas sirve que le agregué manteca para que quede más líquido el chocolate, pero que igual al enfriar endurezca igual? Saludos
Hola!! Sisi para bañar sirve.. agrégale manteca y para que se derrita todo junto, la cantidad de manteca es la mitad de lo que uses de chocolate 👍
Ahora entiendo porque me quedaba gruesa la cobertura, sin saberlo quemaba el chocolate, hacía varias cosas mal, y yo que le echaba la culpa a la marca. 😅Muchas gracias por los consejos!!!❤
Gracias Laura!! Si lo vas a usar para bañar algo agrégale la mitad del total de chocolate de manteca para que lo puedas manejar bien.. por ej si usas 100 g de chocolate agragale por lo menos 50 g de manteca 👍
Si se me quema se endurece igual????
Hola excelente video !! Disculpa si tengo un chocolate 100% cacao puedo fundirlo y echarle azúcar y leche para rebajarlo a 70% cacao antes de colocar en moldes?
Hola Isabel!! Me alegra que te guste.. nono lo unico que le podes agregar es manteca para que quede más líquido y lo puedas usar para bañar
Gracias por la explicación!
Se le puede agregar manteca o aceite para que quede mas líquido?
Uso un chocolate amargo en barra y queda muy espeso.
Gracias Daniel!! Me alegra que te guste.. sisi si lo vas a usar para un baño agregale manteca o aceite, te recomiendo manteca y si lo vas a usar para una preparación como un budin o brownie no le agregues nada 👍
@@C.R.C mil gracias :D
@@nojuegobasquet de nada!! 👍
@@nojuegobasquet 9
Hola, quería saber que se le puede echar al chocolate para que quede más suave y dulce al comer, gracias
Hola Yaessica!! para que te quede mas dulce usa chocolate con leche!! yo use chocolate semi amargo pero el procedimiento es el mismo para derretirlo 👍
Muy util !!
Gracias!!
Rica receta
Gracias, me alegra que te guste!!!
Sos un Genio!! Millón de Gracias. Estaba queriendo hacer huevos de Pascuas, y estaba renegando con el chocolate, hasta q vi tu video y me súper solucionaste el problema. Bendiciones.Saludos.
Gracias Mónica!! Me alegra que te guste y te sirva 👍
Saludos 👋👋👋
Muy interesante
Hola genio, consulta : si lo haces con el fuego apagado no deja de tirar vapor ?
Hola!! Si baja la temperatura pero eso es lo qie tiene que pasar, si el chocolate pasa los 50 grados se quema
Con razón se me quemaba el chocolate 🤦🤦🤦🤦🤦🤦🤦🤦🤦🤦 muchas gracias ahora sí me van a quedar lindos mis alfajores
@@rosamunoz5819 gracias!! Si lo vas a usar para bañar ponele manteca, la mitad de lo que tenés de chocolate..
Ejemplo si usas 200 g de chocolate ponele 100 g de manteca 👍
Muy útil chef
Gracias ☺️
Gracias!! 👍
Que temperatura pongo el agua? Y a cuanto tiempo de hervir la apago?
Cuando empieza a hervir apagala y ni bien la apagas pone el chocolate 👍
Excelente Bendiciones desde Perú gracias puedo agregarle margarina sin sal??? Para cobertura???? Cuantas cucharas grandes al raz de margarina sería??? No tengo balanza. Pir favor.
Gracias Celeste!!! Con margarina nunca lo hice, siempre con manteca pero si puede hacer, usa la mitad de cantidad que de chocolate, por ej 100 g de chocolate por 50g de manteca o margarina 👍
@@C.R.C El Creador te bendiga. Muchas gracias por tomar tu tiempo y responder. Saludos cordiales desde Perú.
@@azulcelestee.v1530 gracias!! Saludos desde Argentina 👋👋
Hola amigo, se puede hacer con chocolate de 75% de cacao o 85%? Espero tu respuesta gracias .
Hola!! Se puede hacer con todos los chocolates 👍
Me gustaría saber si se endurecen rápido ?
Si en 15 o 20 minutos se empieza aa endurecer, si queres que te dure mas tiempo líquido lo tenes que templar 👍
Muy bien el video 👍, creo que no funcionan los link de facebook e instagram ..
Gracias por avisarme lo de los links, ya esta solucionado👍👍 , me alegra que te guste!!!!
Hola que tal. Puede ser manteca común ? Porque no consigo sin sal
Hola Agostina!! Sisi usa manteca común, casi nunca se usa manteca sin sal para esto 👍
Hola si o si tienen q ser 300 g o puede ser más?
Hola Karen!! Pude ser la cantidad que quieras 👍
Hola una pregunta cualqier chocolate se puede derretir?
Hola, si cualquier chocolate 👍
ya me suscribi... tengo una pregunta, como derretir chocolate en horno electrico???
En horno electrio no se puede.. A baño maria como muestro en el video o en el microondas
Hola, dejé la cobertura de chocolate en el frigider (parte de abajo) en un bol de acero inoxidable, cuando lo llevé a baño Maria ya no se volvió líquido, lo quería para bañar manzanas.
El haberlo puesto en el frigider afecto? O fue la temperatura en baño Maria que llegó a hervir mucho? (Ayuda, soy nueva en esto)
Hola Sofía!! Sisi eso lo afecta, el chocolate no se pone en heladera o frigider nunca xq los arruina, se puede llevar el producto una vez ya bañado pero el chocolate no, y el baño María siempre se hace con el fuego apagado xq el chocolate a los 48 grados se quema.. cuando hierva el agua se apaga el fuego y recién ahí se pone el recipiente con el chocolate 👍
@@C.R.Cmuchas gracias! :)
@@sofiaaguilar2726 a vos!! 👍
Hola, hago mis figuras de chocolate pero se me derriten después a temperatura ambiente! Se me pega en los dedos y queda aguado! Sabes a que se debe? Saludos
Hola!! Para hacer figuras tenes que templar el chocolate si no te va a pasar eso 👍🏻
Para cascada de chocolate es necesario agregarle aceite o manteca?
Manteca, la misma cantidad de manteca que de chocolate y se pone todo junto desde el principio 👍
Para rebajar el chocolate leo que recomiendas manteca de que tipo
Sisi manteca, nose a qué te referis cuando decís q tipo de manteca
@@C.R.C hay manteca de coco o manteca de cerdo
@@victoriagomez1892 ah con manteca común de vaca 👍
@@C.R.C muchas gracias saludos
@@victoriagomez1892 espero haberte ayudado!! Saludos 👋👋
Y para las fresas con chocolate para que quede liquido se la agrega algo😮
Si para bañar se le agrega manteca desde lo primero con el chocolate para que se disuelva todo junto 👍
Hola amigo consulta si le cae agua al chocolate q se puede Aser en ese caso
Espero su respuesta gracias
Si es pico no pasa nada poco son unas gotas pero si ya está bastante para baño no lo vas a poder usar, si lo podés usar para alguna receta como budín o brownie 👍
@@C.R.C muchas gracias
MUCHAS GRACIAS TENGO ENTENDÍDO QUE SIEMPRE LO HE QUEMADO POR ESO NUNCA ME SALE BIEN LA COBERTURA MUCHAS GRACIAS
Si lo vas a usar para baño agrégale manteca, la mitad de lo que tengas de chocolate ej si tenés 100 de chocolate agrégale 50 de manteca 👍
Cuanto de agua hola
Es un poco de agua lo importante es que no toque el bowl 👍
Cómo lo caliento de nuevo si me sobró chocolate y tengo que utilizarlo
Calentalo a baño maría igual que lo muestro en el video 👍
Hola, como hago si el chocolate se me paso de fuego y quedó espeso?
Hola Ludmila!! Agregale manteca la mitad de lo que tenes de chocolate 👍
Le heche el chicolate derretido y que mas se hace ....lo tengo en la mesa pero sigue como lo heche...para que enduresca?
Que?? No entiendo bien tu pregunta
Yo lo necesito es para bañar las fresas lo bien delgado que hay que hacer gracias
Cuando empieces a derretir el chocolate agragale manteca y derreti todo junto, la cantidad de manteca es la mitad de lo que pongas de chocolate 👍
Osea si pongo 100g de chocolate debo poner 50 de mantequilla o margarina
@@patriciaortiz4888 Sisi tal cual 👍
@@C.R.C mantequilla o margarina?
@@patriciaortiz4888 manteca siempre manteca 👍
Puede ser el bol de metal pero recistente al fuego
Sisi se puede, como explico en el video lo unico de malo que tiene el bolt de metal es que se enfría rapido 👍
Y si es de teflón ?
hola una pregunta por que le hechan mantequilla o aceite al chocolate al fundirlo?
Hola Kaylie!! Se le pone manteca o chocolate para que quede más fluido y poder hacer baños 👍
@@C.R.C muchas gracias y una pregunta mas, se debe secar a ambiente o frezer? es que planeo hacer para llevar a un viaje y quiero que duren..
@@l.campos20. no te entendí bien.. q se tiene que secar?
@@C.R.C la cobertura..
@@l.campos20. ahh!! No, sé seca a temperatura ambiente.. el chocolate no se lleva a la heladera 👍
Yo. Fundi chocolate para bañar paletas conjeladas y no ce le pego a la paleta por qe?
lo derretiste solo o le agregaste manteca?? y lo templaste?
Cómo derretir chocolate puro al.cien x ciento
de la misma manera que muestro en el video 👍
Que hago para recuperarlo si se me quemó? Lo puse directo al fuego 😢
Si se quemó no se recupera 👍
Pero que tipo de chocolate es?
Yo use chocolate semiamargo pero es igual para todos los chocolates 👍
Cómo hacer para que el chocolate de cobertura barata quedé líquido y no se espese porfavor ayuda!!!
Si querés que quede liquido ponele manteca y que se derrita todo junto 👍
hola....si quiero fundir baño de cobertura mezclando semiamargo y chocolate con leche como hago con las medidas de cada uno??? como hago para que me quede bien fluido???
Hola, yo te diría que pruebes mitad y mitad mas que nada las cantidades son a gusto proba así y anda fijándote, para que quede mas fluido tenes 2 formas, la primera es ponerle manteca al principio junto al chocolate picado y la otra una vez que ya esta disuelto anda poniéndole 3 o 4 cucharadas del agua caliente del baño maría hasta que quede de la consistencia que queres
Ami me quedo que mado
Que pasó?
Cubierta de donas
Que?
Yo no tengo recipiente que aguante al calor
Usa de acero inoxidable 👍
Agua se le pone a la olla
Qué?
Puse a derretir el chocolate y se hizo una pasta como lo puedo recuperar
Lo pusiste con el fuego apagado o prendido?
@@C.R.C lo puse con el fuego prendido y el agua hirvio , en un cazo de acero inoxidable, pero no apague el Fuego, recién cuando ví tu vídeo ví que había que apagar y después derretir. Un desastre.
@@mariafernandacrispino8215 uh q mal, se te quemó.. todavía lo podés salvar pero si lo vas a usar para bañar te va a quedar opaco sin brillo, si lo usas para otra cosa no pasa nada xq el gusto no se modifica
Seguro que no se quema el vidrio
Si, eso se hace como digo en el video con el fuego apagado
A mi me pasa q no logro hacer q el chocolqte c leche me quede mas liquido ya es el q mas nos gusta
No te entendi bien
Xk le queda como burbujitas
Burbujas??
Yo intenté el día de hoy fabricar chocobananas,pero fue un total caos,el chocolate me quedo super espeso,y jamás pude arreglarlo
El chocolate es espeso, para hacer un baño le tenés que agregar la misma cantidad de manteca que chocolate y que se disuelva todo junto 👍
Y eso es todo??? Para que fundisteis el chocolate .y después me lo como!!! Quien no sabe fundir un chocolate!!!! Pensé que ibas a preparar para una cobertura!!!😜😜😜🙄🙄🙄🙄🙄🙄
Yo lo usé para unos brownies!!! Que los tenemos en el canal; y hay muchísima gente que no sabe fundir chocolate.. si querés hacer un baño agrégale el 70% de manteca 👍
Idio🙄🥱