【明太子パスタ】定番の明太子パスタにプロがガーリックバターでアレンジ！
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- ーーー材料ーーー
スパゲッティ 70g
明太子 1腹
バター 15g
にんにく 1片
オリーブオイル 大1
刻みのり 適量
大葉 適量
①明太子の皮をはいで掃除する。
②ボールに明太子、バター、にんにくをみじん切りにしてとったにんにくオイルを熱いうちに入れ明太子にレアに火入れして、バターも溶かしておく。
③茹で上がったパスタを加え、一気に混ぜ仕上げる。
④仕上げにのり、炙った明太子、刻んだ大葉を乗せて完成です。
◆今日のおすすめ食材◆
マンチーニパスタ amzn.to/3kWJQou
ラニエリ オリーブオイル amzn.to/37dXaQu
◆ファビオ愛用機材◆
ピンセットアネックス(ANEX) amzn.to/38XTwN8
セルクルセット amzn.to/3lP30hw
レードル amzn.to/2UJyAkO
バーナーアタッチメント amzn.to/3l9xppG
白ゴムベラ amzn.to/3m7lf1I
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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【Spaghetti al Mentaiko】
Spaghetti 70g
Mntaiko 1pezzi
Burro 15g
Unspicchid”allio
Olio extravergine 15cc
Alga nori qb
siso japo qb
1 Rimuovere la pelle di mentaiko e pulirla.
Metti il mentaiko, il burro e l'aglio in 2 palline mentre è caldo e riscalda il mentaiko fino a far sciogliere il burro.
3 Aggiungere la pasta bollita e mescolare subito per finire.
4 Finire con la colla, il mentaiko arrosto e le foglie grandi tritate.
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【Spicy Cod Roe Spaghetti】
Spaghetti 70g
Mentaiko 1 belly
15g butter
A piece of garlic
Olive oil 1 large
Seaweed to taste
Shiso to taste
1 Remove the skin of mentaiko and clean it.
2 Put mentaiko, butter, and garlic in chopped garlic in a bowl while it is still hot, and heat the mentaiko to rare to melt the butter.
3 Add the boiled pasta and mix at once to finish.
4 Finish with glue, roe mentaiko, and chopped perilla leaves.Spicy Cod Roe Spaghetti,
#明太子パスタ #たらこパスタ #定番パスタ
今日は土曜日なので公開時間を17:30にしてみました！いつもだいたい18:00にしてるんだけど皆んな何時頃が1番嬉しいんだろう🤔🍝
何時でもいっか！笑
今までの習慣で18時になるとファビオさんの動画上がってるかなとチェックする癖がついてますね笑
動画見るとその日の夜に作りたくなるので、買い物行く前の時間帯、17時前とか嬉しいかもです！公開の時間帯で再生数減るとかあるのでしたらもちろんそちらを優先してください！
僕個人としては何時でも、UPがあるだけで嬉しいですが、人によっては動画見た後に夕食の準備をしたい方もいるかもなので、17-17:30くらいの方が嬉しいと思う人の総数は多いもしれないなと思いました！
何時でもうれしい
材料が揃ってるときは そのまま 晩御飯になるし 材料なければ 後日 作ってみるので ファビオ君の 都合のいい時間で いいんじゃないですかぁ！！
しかし 一人前だけど やっぱり 結構 オリーブオイルは いれてますね！
ファビオ君を初めてTH-camで見てから 明太子パスタは ファビオ流ですよ
あゆの魚醤も 既に 二本目買いましたよ
TH-camによくある、言い過ぎな煽りもなく、落ち着いた感じでほっこり、ポイント開設はしっかり。動画としても見やすくて好きです。明太子パスタも美味しそうなのでトライしてみます！
普段は、バターと日本酒少し、生明太子に温かいパスタで和えて、大葉と、刻み海苔とレモンちょっとが好きやったけど、シェフの動画で代わりましたわ🤤これ、最強です🤤🤤🤤
パスタが大好きなので、とても勉強になります。
いつも動画を楽しみに観させて頂いております。
これからも頑張って下さい。
応援してまーす。
ニンニクの処理の仕方、火入れの注意点などなど、細かい解説が本当にためになります😭
盛り付けもオサレ〜
こんなやり方もあるんですね。
ラニエリはそうそう！ってなりましたー
動画ありがとうございます！この動画に限らずファビオさんが食材の掃除するところを好きなので手元カメラありがたいです！
大葉の巻き方勉強になりました。考えたこと無かったです。さすがプロは違いますね〜！プロなら当たり前でも素人は気にしなさそうなちょっとした調理方法などあったら教えてください。
このレシピとっっても美味しくできて感動です😭
今まで食べた明太パスタで最高傑作でした❣️自画自賛😊
ごちそうさまでした🙏
タチウオの卵で作った明太子で作ってみました！
美味しかったです！ニンニクのほのかなパンチ素敵でした！
本日お昼はファビオ流明太子パスタでした。
例の鮎の魚醤入りのです
家族にも毎回大好評です。
いつもありがとうございます。
明日オリーブオイル買いにKALDIにGOです！
作りましたよ〜✨
オイル&明太子少なめにしたけれど
ニンニクオイルが効いて最強美味✨食後の充足感がスゴイ✨✨✨
いままでバターだけで作ってましたがオリーブオイルいれると良さそうですね！
ちなみにそのオリーブオイル持ってますので作ってみます！
大葉の切り方勉強になります！
ありがとうございます
大葉の千切りに気をつけるべきことがあるなんて知らなかった💦
勉強になる🤔
ファビオさん、いつも素晴らしいレシピをありがとうございます。おかげ様で家族に「腕上げたねと」喜ばれるようになりました。一度に大量に作れて冷蔵庫で3日間は保存できるサラダのレシピも何種類か見てみたいです！
早速カルディでオリーブオイル買いました！
明日作ってみます！
何時も包丁の使い方とか、すっごく参考になります。最近切り物が楽しくって！ファビオさんのおかげです🥰ありがとうございます♪
そういってくれて励みになります😌
ニンニクのアッシェがおしゃれすぎる！
奇跡や❗日曜日に作ろうと思ってたので材料完璧にある。ファビオさんの明太子パスタ最強。
いつも楽しく拝見しています。ファビオさんのレシピの中で、リピ率トップスリーに入る明太子パスタこちらでも見れて嬉しいです。毎回新しい発見があるのも楽しいです。ありがとうございます🙏🏻✨
こんばんは〜😁明太子パスタ🍝半生の状態にする所がなるほど！って🤤パスタに直接絡めるより美味しいそうですね♪♪やってみよ👍
ニンニクオイルとバターは相性抜群ですよね！
パスタって細いやつ、太いやつ、平べったいやつといろんな種類があると思いますが、それぞれ何系のソースと相性がいいのか知りたいので、何回かに分けてやってほしいです！
ファビオさんの明太子パスタマジで美味いんですよね
綺麗🎉
絶対美味しいですよね🎉
手元が近く見れるのがいいですね。
細工のしかたの勉強になります。
※ぼくもある種職人なので細工という言葉を使ってしまいましたが。。。
毎回サムネ画像とタイトルで絶対に美味しいを確信できます！
各工程、「なんで」がわかるご説明なので毎回とても勉強になります。真似していろいろ作りたいと思います！
明太子パスタ美味しそうです！
オイルベース好きなのでアロスコーリオやって頂きたいです！
ジャンキーなはずの明太パスタの盛り付けまで美しい😆前から気になってたのですが、パスタの盛り付けに使っているセルクルの大きさっていくつですか？動画ででもいいので教えていただければ嬉しいです😃
ファビオさんの「こうだからこう作ります」という説明を聞いていると本当に論理的に料理をするなぁと感心させられっぱなしです。明太子パスタって、なんだかんだで美味しくできるので、自己流で満足していたのですが、今度楽しみに作ってみようと思います！
やっぱ明太子パスタには海苔が欠かせませんよね！
今回の明太子パスタには魚醤は入りませんでしたね。
作ってみましたが、簡単なのにすごく美味しかったです！
この、IHで料理する感じ、なんか、急に親近感わきますね笑
ガーリックバターの明太子パスタ！
たまらないですね..!
これも是非作ってみるぞおお！
明太子パスタ！たまりませんな！わたし、マヨネーズも、すこーしあわせちゃいます🤣
次の料理は なんだろう
めっちゃ 楽しみ
ファビオ先生お久しぶりです^ - ^
いつもお勉強させて頂いてます。
ありがとうございました😊
ファビオさんのカチョエペペのベースを合わせて明太子パスタ作って食べたらめちゃ美味でしたよー！！
そんな組み合わせ思いつかなかった！！
今度真似させていただきます🧑🍳
はじめまして、芋クリームですか？！
試します！バターオイル+ガーリックオイルと比べて、少し軽くできそうです。
ありがとうございます😊
自分はバターもガーリックオイルも少し入れました！ガーリック少し入れた方がパンチ効いてこっちが好みでした！
うまそー🤤
しかも簡単！！
今度作ろー！
観れるだけで嬉しい🙌
が本音だけど夕食の参考にされてる方が結構いるみたいですね🤔
ファビオくんー！！
やっとピンセット2種類揃えましたー✨
また料理のテンションが上がって
更に楽しくなってます☺️☺️
前の動画の時に作らせてもらいましたが美味しかったです。！今まで生クリームを入れちゃうと重たくて、入れないで作ると物足りなかったのですがこの作り方で実際に作って見て衝撃でした😳また1つリクエストさせて欲しいんですがポトフの動画ってありましたっけ？寒くなってきたので本日作ってみます。ファビオさんのポトフレシピ見てみたいです💫
明太子パスタは以前の動画から作ってましたが今回は手元も大きくて解説もより丁寧でとても参考になりました！久々に作ってみます😁
時たまお店とかにある生クリーム使った感じの明太子クリームパスタとかって結構好きなんですけど、もし機会があればファビオさん風も見てみたいです！
同じ具材だったのにグレードアップしました。美味しかった！！
大葉の千切り綺麗です✨ ファビオさんの仕事は丁寧で綺麗で、そういうとこがカッコいいし素敵です(*´艸`*)♡
大葉の切り方！おおって思った次第でございます
これを明日作ることにします！美味しそう
ファビオさんの明太子パスタのレシピはうちの定番になってる
シンプルな食材だからこそのプロの技ですね。自分ではそこまでできる気がしないです(笑)。実はあまり明太子スパは好きな方ではなかったのですが、ポイントがとても分かりやすくて、チャレンジしてみたくなりました。
以前の番組より、もっと手順や量を丁寧に伝えてくれていて、よりわかりやすくなり、真似するだけでここまで美味しく作れるんだと、いつも感動してます。
ラザニアとかスイーツも気が向いたら教えてください。
ファビオさんの包丁iiza イイザ 1310シリーズですね。切れ味良いですね。
バットの仮置きが本当にヒヤヒヤする笑
賄いでつくりまーす！
うまそー🤤
グランメゾンのまかないと違い、カメラマン話さないスタイルなら、カメラマンじゃなくてカメラに視線合わせて、カメラに話しかけるようにするといいような気もします。視聴さんとファビオさんって感じは出ると思う。誰かと話してるファビオさんを見る…という感じではなくて。
まあ、個人的な意見なので気にしないで、やりやすいようにやってください！毎回楽しみにしてます！！
ニンニクを切る音、ニンニクを炒めている音、大葉を切る音。カメラが近いおかげでより細かく料理の様子が分かりつつ、音も心地よいです。
マニアックですがニンニク炒める音の変化だけの動画とかも見てみたい気がします♪
明太子パスタ、けっこう多めのオリーブオイルが入るので意外とサラサラのソースになるんですね！試してみまーす！
今日の夕食は明太子スパ食べたいなーと無着色の
明太子買ってきました！
ニンニクは大好きなので色をつけてそのまままぜまぜ♪
今までで大葉をこんなに細く切ったのは初めてでしたw
美味しかった〜♪
他に表現の仕方が見つかりませんw
食材の下準備の仕方、いつも参考になります。ニンニクオイルの作り方も丁寧で素晴らしい…今度真似してみますね(^^)。
以前ファビオさんの明太子パスタのレシピで作ってみましたが
料理上手じゃなくてもすごくおいしくできました！
大葉の裏表は気にしたことなかったなー参考にさせていただきます
ボクは海苔を振る前にレモン汁🍋を垂らしてます。
ニンニク🧄は入れないけどね。
明太子パスタ美味しそう〜。しその切り方勉強になります。明太子も少し火を通すのがポイントなんですね！
ところで最後に内緒でカラスミかけました？(笑)
この料理も美味しそう、また改めてオススメの調味料等を紹介していただければ凄く嬉しいです
見てるだけでお腹ぺこぺこになりました（笑）明太子パスタまた作ります！ファビオさんが定期更新してくれるので最近料理したい欲が上昇しています（笑）今回もありがとうございました！
12:24 彼女目線感謝
やっぱ仕上げの時の音楽は…。
あれじゃないとファビオさんらしくないです笑
いやぁ…美味しかった！以前の明太子パスタも好きだけど、これも好き
私は明太子にアマランサスを混ぜて、食物繊維も摂る様にしてます。(笑)
横向きで実食されているとこるを見ると噛み締め具合を感じます。今回ファビオさん、バリカタタイマーだったんですか？
ソースも頑張りたいですが、ついに2.2も気になりますー🥰
うまそー🤤
この明太子パスタに合わせるなら、ワインは何が良いでしょう？
ぼくはワインより冷たく冷やした辛口のスパークリング日本酒が合いそうだと思いました。
程よい酸やミネラルがある優しい味わいのスパークリングワインですかね。魚卵に寄り添っていい感じします。
ニンニクオイルのニンニク粒濾しは茶こしでもいいかもしれませんね(匂いつきそうだけど)。
明太子さえあれば今日のレシピはハードル低そう。「完成でぇ～す」のあとに振りかけているのは
ニンニクチップですか? 寒くなってきたのでズッパを作ってください!!
※お昼過ぎが夕食のメニュー決めにも、買い物に行くにも良いのでは?(笑)
ファビオさん、ミートソースorナポリタンをお願いできないでしょうか？
よろしくお願いします。
うまそうだぁぁ
前やられてたサルシッチャを家で作って余ってるのでレシピ教えてほしいです！
いつでも見れるので公開時間は特に気にしたことないですねｗ
明太子パスタの麺を茹でるときはお湯に塩はいれてますか？
約１%の塩入れてます。
@@chef_Fabio なるほどです。いつも塩味が足りないなぁと思って醤油が多くなりがちなんですよね。今度試してみます。
決め手がまさかの海苔！笑
ファビオさん、大ファンです^ - ^
グランメゾンから、追いかけてきました〜。独立されたのですね^ - ^応援しています！
質問なのですが、グランメゾンの時によく使っていた、にんにくの香りをだしたりする、小さなソースパンって何センチのなのですか？すごくカッコよくて同じのがほしくて、教えてもらえたら嬉しいです〜。アレって銅製なのですか？？
Bravo!!
この短い間に何度なるほどと言ってしまったことか…(･∀･)笑
これは即座に明太子買ってくるやつです！ありがとうございます(･∀･)！
飯テロ的には22時ぐらいでしょうね。カルディは良く行きますが、眺めて終わる事が多いのでもっと活用法知りたいです。
ピュアオイルはどんな時に使うのですか？
揚げ物に使うことが多いです！
大葉は調理する前に洗うのでしょうか...？？
ネットで調べても洗うと洗わない両方書いてあり、ファビオさんはどうなのかご教示いただけますでしょうか
とれたての大葉を使う時は洗いませんが、スーパーで売れれている大葉の場合農薬が怖いので軽く洗って使います。
うまそー
呑みすぎてませんか、お体大切に（と、オトコに言われても嬉しくないかw；
この前明太子パスタを作りましたが、パサついてしまい大失敗でした…^^;今度はファビオさんの真似してやってみます。
ファビオ君 おススメのカルディで 売られてる オリーブオイル 買ってきました！
オリーブオイルに全く 詳しく無いんですが 明太子パスタ 以外に どのような使い方をすればいいんですかぁ？
癖がないのでペペロンチーノやオイル系のパスタ作りに適してますよ！！
2.2㎜はないが、1.7㎜で必ずしよう〜
完全にプロだｗ すっごいおいしそーやばいｗ😃
ファビオさん、カルディー好き。明太子パスタ3色盛り(^^)
ニンニクはすりおろしでも大丈夫ですか？
尖った香りがきつすぎるため個人的にはお勧めできません。
@@chef_Fabio なるほど！
やっぱりやるときはみじん切りでやってみます
こういうお店のパスタの量って3口で終わるよね…たくさん作ろうかな…
今日の夜ご飯にする！！！！！
自分の場合は公開時間は６時から８時くらいの間がいいですかね？だいたい夕食終わってゆっくりしているときにファビさんの動画見て明日はこれ作ろうとか材料を買っとかなきゃって思ってみてます。でも、何時でも大丈夫じゃないですかね(^_-)-☆ファビオさんのペースで！！あまり頑張りすぎず自分のペースで肩の力を抜いて長～くチャンネルをやってくださいね(^^)/
あと、リクエストなんですがファビさんがいつもやっている包丁の研ぎ方を今度動画でやってもらえないでしょうか？よろしくお願いします(^^♪
応援してますからね＝＝＝＝３ｖ
明太子食べられないけど美味しそう！
時間は18時ﾁｪｯｸ癖ついてますがfabioさんにお任せします！
てか合わせます)^o^(
海苔は1.5mmですねw
あ、もうRanieri買おう
魚醤いないんですね！
ファビオさん、質問があります！
今回のパスタを茹でるときは、鍋に塩は入れないのでしょうか？よく世間では1%くらい入れろって言われてますが。
明太子を炙る⁉︎
家でやったことないwなんとオサレww
明太子パスタで、バターとオリーブオイル、ガーリックオイルの熱で溶かしてソース作るって、発想が皆無で目から鱗でした☆
IHでの作り方、個人的にとても嬉しいです！
家がIHなもんで(^^;;
大葉の切り方をみて、プロの包丁捌きに惚れ惚れしました♪
家庭料理人なので、入手しやすい食材でやっていただけて、とても有難いです(ﾉД`)
パスタやる際に塩は必ず入れます。
@@chef_Fabio さん
お教え頂きありがとうございます😊
この動画に全く関係なくて申し訳ないのですが、ファビオさんに習ったエマージョン型のブレンダー。カレーを作るときに最初に炒めた野菜ををくず野菜からとったブロスと混ぜてブレンダーにかけ、その後具材となる野菜を入れてカレーを作ったら、やばいことになりなました。このオーディエンスには改めて言うことでもないかもしれませんが、あれ、やばいです。