ГОТОВИЛ РЕБРА 24 ЧАСА И ВОТ ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Магазин грилей MaestroBBQ - grili.store/
Как приготовить говяжьи ребра как в ресторане. Ребрышки су-вид.
Вам понадобится:
Говяжьи ребра (85С 16часов)
Соль 1%
Перец 0.3%
Масло растительное
Чеснок
Розмарин
Сливочное масло
Капуста фиолетовая
Морковь
Яблоко кислое
Сметана
Майонез
Горчица зерновая
Соль
Перец
Сахар
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonp...
Дзен zen.yandex.ru/...
Группа в VK tikhonvb
RuTube rutube.ru/chan...
TH-cam / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " ГОТОВИЛ РЕБРА 24 ЧАСА И ВОТ ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ. " • ГОТОВИЛ РЕБРА 24 ЧАСА ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram - t.me/TihonC_T
Ожидал, что после 24 часов, ребра можно есть губами)
Спасибо Тихон
@@ДмитрийМакаренко-м1в так их и можно)
👍👍👍
Пленку надо снимать
Посмотрел я значит на все это дело. Достал из холодильника говяжее филе, обжарил с чесноком, луком, перцем и просто сожрал под этот видос😂
Тихон как всегда все ТОП 💪🏼👌
Отличный подход к просмотру)
И спать😂
А потом проснулся и заварил дошик...
@@Kiber_Tron 🤣
Что в твоем понимании говяжье филе?
Интрига раскрыта. Я знала что это будет что-то сказочное. И похоже не ошиблась. Тихон вы волшебник.
Очень рад что оценили!) Спасибо большое)
Тихон, а до обжарки вы пробовали ребра? Возможно ли их подать не обжаривая?
Можно конечно. Но это будет больше упругая тушенка)
Кто любит готовить в су вид?
Обожаю яйца варёные при 63,3 градусах. Совершенно другой вкус. Готовил грудку куриную, ветчину, колбасу. Грудинку на шпажках, маринованную в вакууме - потом на мангале только обжарить, просто тает во рту. Варил в пакетах заготовки из овощей для салатов (оливье, винегрет и т.п.)
Я готовил стэйки сувид из утиных грудок и баранины с окончательной обработкой пропановой горелкой - torch 😊
@@barrysmile4088 Точно. В прошлом году на даче держали мускусных уток. Я тоже делал грудки. Только обжаривал в тандыре на решётке 5 минут. Кожа хрустящая, мясо сочное.
👍☺️ а я как бы не очень радуюсь пользованию угольными брикетами или дровами 🪵 из-за золы, дыма и другими прелестными сопутствиями 😂😂
Су вид, вакууматор. Эх... Надо как нибудь взять и просто купить. С говяжьими ребрами без су вид разбераюсь в духовке. Ну или Лоу энд слоу в грилях (вот где бомбэо!), но это совсем другая история
Да, Тихон конечно 24 часа стоило ждать, чтоб получить такое замечательное блюдо! Супер как всегда!🔥🔥🔥
Это точно) спасибо большое!)
@@bad_boy86 приготовить дома и понести в ресторан?)
очень грамотно и ненавязчиво рекламу задвинул!
Я Ваню не рекламирую а от души рекомендую как друга)
Железной ложкой по сковородке! Ох уж эти мужчины! 😁 Шучу 😆
Да, тут я что-то лишнего дал. Но силиконовых ложек у меня увы нет)
Вот это реально вкусно и очень интересно 👏👍 по больше таких рецептов
Спасибо большое!) Будем стараться
Красавчик.
Сколько смотрю , все ролики удивляют, все просто и вкусно без заморочек
Ну все. Похоже шансов не купить вакууматор у меня уже нет. Этот рецепт однозначно мой фаворит.
Я вообще себе сейчас много чего без вакууматора не представляю
Тихон, ты хорошо похудел!!!! Молодец!!!! Прям красавчик!
Я, чтобы не морочиться потом с очисткой от бульона и жира, жидкость сливаю сразу, отрезав уголок пакета.
Это незаконно готовить такие шедевры! Вызываю полицию!
Тихон , не выкидывай торцевую доску, ее можно сделать , ток нужно найти столярную мастерскую
Шикарно получилось😍😋👍👍👍Стейки надоели, а такая красота стоит того, чтобы подождать 24 часа💫
Ребра получились очень вкусные только я сделал с тертчки в конце
Стояло в сувид 15 часов 85 гр вкусно спасибо
Искала как приготовить рёбра су вид, нашла Вас, по моему это просто 💣, спасибо за рецепт
❤ вкуснятина
Спасибо)
Тихон, это ты у Липован под зарил на канале? Знаешь канал Липован?
85 градусов для говядины не многовато? Свинину вроде при 70 варят?
Конечно многовато, подошва
Assalomualaykum super привет привет 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Привет!)
Отличная работа - good job 👍. Действительно, для приготовления говяжьих ребрышек, сувид в данном случае является лучшим способом. По крайней мере для меня 😊.
Только начал смотреть. И сразу понимаю, насколько это вкусно.)))
пожалуй самое аппетитное что я видел за сегодня)
Даа, а ведь кто-то назовет такое мясо трижды убитым и не поймёт мотивов. Мир полон мнений и гурманов и это здорово!
Магазин грилей MaestroBBQ - grili.store/
Шикарное мясцо получилось!
Не могу не согласиться)
Ivan vous êtes magnifique avec une belle coupe de cheveux 💇♀️
Vos vidéos m’inspire beaucoup, j’aime votre chêne 👍
Maestro-BBQ смотрю постоянна классные парни всегда топ рецепты всех обнял готовим в месте👍
Беру все свои слова назад.. Это невероятно ахрененно мэн! Выглядит просто потрясающе! Обязательно повторю, ты красава! Спасибо за шикарный рецепт!
Не знаю про что весь народ.Сам люблю готовить.Неужели у нас в стране у всех есть вакууматоры и эта хрень в чем он варил мясо.Я не против,наоборот.Дай бог ему успехов и просмотров.Но по мне для обычного крестьянина,уж очень все сложно.Смотрю много каналов,обычно уж стараются попроще и подешевле.Лично у меня нет таких приблуд для готовки,и тем более столько свободного времени.Кстати,кому интересно,есть парень Зураб,по грузинской кухне.Называется канал Кухня с акцентом,так вот там все ингридиенты,посуда и вся кухонная утварь доступная простому обывателю.А ребятам которые готовят варшированных страусов крокодилиной,ну извините,слюни попускал и пошел на канал Кухня с акцентом))всем удачи,Тихону здоровья и успехов в своем деле.Правда рецепт хорош,но не по карману каждому)
Потрясно, как всегда супер. Спасибо!
Тихон ты молодец
Благодарю) Понравились ребрышки?)
Наверное вкусно, но в нашей семье не любят мягкое, разваренное мясо, но приготовили Вы классно!!! Спасибо большое 😊
Это как раз то, что я хотел приготовить, отличный рецепт!
Рад что смог быть полезным)
Неоднократно пользовался рецептами Тихона, большое спасибо!
За "Бедного блогера" - отдельное уважение!!)
Постригся и сразу молодой красавчик👍😉 Рёбрышки изумительны, только у меня нет сувида 🤷 Но, рецептик в копилочку, а вдруг появится 🔥🔥🔥❤️
Возьмите обычный мешочек ,выгоните лишний воздух и завяжите на узел , налейте в кастрюлю воду с железными ручками ,положить мешок с мясом в кастрюлю и поставить в духовку на 80° , вот и сувид проверенно
Тихон, ты мастер!!! Класс
Как всегда 10 из 10👏👏👏
К сожалению у меня нет сувида, пришлось выходить из положения при помощи обычного кухонного термометра и кастрюльки. Шикарный способ приготовления. Мясо всегда становится нежнейшим. Даже не премиальные отрубы.
Нормально готовишь. Молодец!👍
Ролик супер! Можно ли заменить су вид электроплитой и таймером?
Если сможете держать такую низкую температуру без перепадов, то конечно
не можно а нужно. в пакет для запекания, 85 градусов и режим конвекции
Можно заменить мультиваркой на режиме мультиповар. Выставляете температуру, время и вперед.
Класс. Ждем бараньи ребра после сувида
Еду в такси голодный, чуть слюной не захлебнулся! Как всегда респект!
Подскажите пожалуйста сколько данной устройство потребляет электричества? Понятно что для нагрева нужен киловатт а то и больше, а для поддержания? Сколько в итоге за сутки набегает?
Рецепт самый простой. Осталось купить вакуумную хрень и вон ту херню где она 18 часов лежала😂
Смотрела со слюной на глазах.
Красава. Спасибо. 👍
Сижу смотрю видосик и жую макарохи с яйцами, а вкус ребрышек))) сувид творит чудеса 😂
Тихон ребра огонь💥💥💥
Как эта приблуда называется с нагревом воды?
А чем сувид принципиально отличается от мультиварки с теспературой 60?
Подскажите размер Вашего противня?
Супер, лайк
Реклама Наше Всё, доска старая,сувид стоял на столе, резал мясо на другой доске!!!!
Добрый день Тихон и уважаемые зрители. Давно подписан на ваш канал. Нравится тем что вы очень подробно объясняете все нюансы которые многие блогеры упорно обходят. Почему именно так и ни как иначе. Это очень важно !! Ну и тем что у вас никогда к примеру не бывает блинов с дырками как у Лазерсона, или крылышек горелых как у Высоцкой ну и других казусов у многих других блогеров ( с исключительным уважением к вышеперечисленным !!). У меня вопросы которые давно возникли не только к вам но и вообще!!)) Почему все самое вкусное всегда удаляют. Желе, жирок, куриные и другие жопки, тешу которая очень вкусная со своим жирком, сахарные косточки, путовые суставы, коллагеновые части, жилки которые мало того когда их разваришь или растушишь очень вкусны но и очень полезны для суставов ?!!))) Ну и много что не перечислил. Неужели многие люди не любят к примеру ливер ? Как можно его не любить ?)) Тихон если можно приготовь что нибудь из перечисленного : сырне, мясо по кремлевски, говяжьи хвосты, бараньи голяшки, рульку с тушеной квашеной капустой ... А причесон просто супер, вам очень идет !! P.S. 100% такое блюдо стоит ждать 24 часа !!
У меня те же вопросы.
Вроде бы о пользе субпродуктов - не нужно доказывать.
Но, видимо, - стандартный, консервативный подход, - решает спрос и предложение.
Я живу в Израиле уже 27 лет, и только сейчас обнаружила, что субпродукты нужно заказывать специально и заранее. И то, по-моему, не всё могут предоставить!
А я-то думала, что у нас, - всё есть!
Народ избалован, и выкидывается неимоверное количество ценных продуктов.
Во всяком случае, - на рынке, - стоят ящики с огромными костями, жиром, телячьими головами и прочим, - на выброс ... Можно брать бесплатно.
Но я пока не представляю, как с этим управиться можно.
Нет идей.
@@yocheveddolinsky6305 скороварка большая или казан вам в помощь. Потом все это дело ( очень вкусный бульон) по пластиковым контейнерам и на будущее в морозилку для основы многих блюд !!))
@@ПростоМужик-т1ж
Ой, мой бульон никогда не доживает до заморозки - съедается всегда максимум за два раза.
Я почему то невероятно вкусно варю бульоны, уху, японские супы с вакамэ и комбо, постный борщ и овощные супы.
На Дону потрясающая летняя кухня, а я ещё добавила к ней фишки среднеземноморской и марокканской - ничего не доживает до заготовок!
Спасибо за совет насчёт скороварки - хочу начать варить костно-мясные (6 часов варки) бульоны!
@@yocheveddolinsky6305 вот про то и говорил !!)) Сам такие варю ))
@@ПростоМужик-т1ж👋🧑🍳!
Тихон,ты красава Респект👍👍👍👍
Тихон, блин! только собрался барбекьюшницу как у тебя брать а теперь ещё сквид такой же хочу. ссылку можно, кстати. не смог найти.
Бренд и модель сувида подскажи, пожалуйста)
Слюна потекла. Шикарно
Бомба 👍
Все понравилось?
Очень 👍
Я - захотел перекусить. Тиша - через сутки поешь, гурман фигов)
Когда пробует каждый раз зигу кидает
ммм ребрович....симпсоны 12серия14 сезон
Привет, Тихон. Отличная прическа, помолодел сразу 😁🖐
У.., Тихон, я, конечно, люблю тебя смотреть...Такого аппарата у меня нет, и покупать не собираюсь! Мне, чего-нибудь проще!!! Да, я Вам, с Анжеликой благодарна за многие идеи.., но эта..для другого пользователя!!!
Ну не все рецепты же должны быть только на сковородках и духовке, некоторые и просто для общего интереса можно посмотреть)
@@TihonCT Ну, да, согласна!!! А ещё, я Вам благодарна, за "обратную" связь!!! Хорошего дня!!!
Не спорю, что это вкусно, но все таки оно того не стоит, чтобы настолько заморачиваться, имхо)
Доски "Русская фанера" лучшие в мире 😂
Можно же было сделать дырку и слить всю жижу перед холодильником
Тихон! Путешествие между дачей и кухней не считаются!
Зачем 85 градусов для мраморных ребер? тушенку можно и из обычных сделать
А как эту штуку звать где ребра томились
Фантастически !!!
Тихон что за чудо приборочик с водичкой подробнее если можно, и ещё вопрос где такие ребрышки ровненькие купить не подскажешь?
Тихон Салам цэликом или попалам! 🖐️ Вобшем приготовь Цомян. Плиз
👍👍👍👍👍👍👍
Все понравилось?)
@@TihonCT Просто супер!
Красавчик👍💪
Зачем он руку в сторону отводит, когда пробует рёбра?
Фашист наверное
Вкусно😊
Для чего 85 градусов? Это же паштет, по факту. Что-то мне подсказывает, что 60 градусов, в течение 12-18 часов, будет более чем достаточно...
По факту посмотрите температуру превращение коллагена в желатин и время которое это занимает. А при 60 вам останется довольствоваться резиновыми ребрами
@@TihonCT
))) Температура разрушения коллагена 60 градусов. С повышением температуры процесс лишь ускоряется. Учитывая время приготовления, 60-65 градусов за глаза, чтоб весь коллаген распался 😁
@@MikhailBoyarintsev ну вот уже 65 а не 60 как ты написал в первом комментарии. А теперь заложи хотя бы 65 и давай через 18 часов сравним. Видео можешь на почту присылать;)
@@TihonCT Договорились. Через пару недель, как закончится Пост, найду хорошие рёбрышки и запилю видео. Результат обнародуешь? )
@@MikhailBoyarintsev в телегу могу. Мне не трудно)
Спасибо за ваши труды!
Если нет сувида и в мультиварку вакуумный пакет закинуть, будет большая разница?
Разницы особой не будет. Поставить тот режим в вашей мультиварке, где температура 80 градусов и ждать результата. Только в мультиварке нет такого времени приготовления. придется режим несколько раз вручную запускать.
С таким рецептом у меня полное взаимопонимание)
Тихон красавчик 👍
Ты мой кумир. Салат положить на пюре. а сверху мясо. Я тебя обажаю)))
Красавчик!
что постригся молодец так лучше лайк как всегда поставил
Тихон, ты молодец.🤝
Спасибо большое!)
@@TihonCT Всех благ!
Ребры рыночные? Когда есть желание, не могу найти такие, как только возможности взять ребра нет, то они обязательно попадаются на глаза, прямо с мясом на два пальца.
С плёнкой то круть идейка, не распадаются после томления. Агааа, намотал на ус.
Если у кого нет су вида но хотите что было так же тупо берете пакет и кастрюлю ну если есть вакууматор то проще и на 4 часа при среднем огне....ну если интересно
а это что за прибор для приготовления???? Я такой первый раз вижу, подскажите пожалуйста как он называеться.
Су-вид. По сути кипятильник для воды с моторчиком, чтобы гонять воду по ёмкости и точным контролем температуры шагом в 0.5-1С.
А есть вариант обойтись без сувида?
Плита, термометр, кастрюля и личный контроль)
Уухх о да)
Нямка
👍👍👍
Спасибо!
Ребра огонь 👍🏻👍🏻👍🏻но не менее Огненная рекламная интеграция досок 🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻молодец, хорошо подвел к рекламе, приятно видеть такие интеграции
Жаль что это не реклама и я за это расплатился любимой торцевой доской
@@TihonCT жаль Вашу торцовку ((я себе никак не раскашелюсь приобрести
А если это сделать на углях чтобы дымок был то вообще топ
Сильно много телодвижений.. наверное не стоит оно того
Что за вакуматор у тебя? подскажи, плиз. Выбираю себе какой купить для домашних целей.
Редмонд какой-то. В районе 5тысяч стоил.
@@TihonCT понял, а поточнее модель не скажешь?) понравился, хочу такой же))
Вакуумный упаковщик Redmond RVS-M020
Делаю такое мяско в афганском казане, час делов и мясо готоф, только сначала придам корочку
Ок, осталось только купить сувид, машинку для выкачивания воздуха и запечатывания пакетов.. а ну и ребра дикого буйвола. Очень простой и доступный рецепт!))
А почему он должен быть простым и дешевым? Или только рецепты из картошки и курицы снимать всем вокруг?
@@TihonCT Тихон, нет, просто этот рецепт требует специфических приборов, я к сожалению, повторить его несмогу
@@LiveInUSSR ну я это ожидал когда снимал это видео, но иногда хочется показывать и такие рецепты с гаджетами для общего интереса) а вдруг вам подарят сувид, а вы уже знаете что готовить)
Зип-пакет и мультиварка Вам в помощь)
Тихон я очень люблю смотрет как ты готовишь , для меня очень вредная еда жир и соль
Ну не всем рецептам суждено быть пп)
Не парься, меня посадили на диету из-за болезни и тоже запретили много чего, но это не беда, есть куча компонентов для замены, есть где фантазии разгуляться для готовки из разрешенных продуктов. Я раньше каши есть не мог, как сейчас понял, просто не умел их вкусно готовить😀😀сейчас с удовольствием их ем, без соли и специй
Кстати да, в обычной жизни практически не жобавляю соль и вообще не сильно уступают во вкус блюда