【傳統粵菜】前廣州白天鵝賓館師傅教你在家做蜜汁叉燒 🍚 Cantonese style honey BBQ pork (char siu) by former 5-star hotel chef
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2020
- 蜜汁叉烧配方 Honey Cantonese Style BBQ Pork Recipe:
无皮五花肉 500克 Pork belly 500g
盐 5克 salt 5g: amzn.to/34FipKu
鸡精 8克 meat extract seasoning 8g: amzn.to/3hqW5tD
糖 12克 sugar 12g: amzn.to/3piMZld
生抽 1茶匙 soy sauce 50g: amzn.to/34F6E6O
白酒 1茶匙 cooking wine 1 tea spoon: amzn.to/2KNdYq6
海鲜酱 2茶匙 Hoisin Sauce 2 tea spoons: amzn.to/38w42JQ
叉烧酱 2茶匙 Char siu sauce 2 tea spoons: amzn.to/3hgkv8W
麻油 半茶匙 sesame oil 0.5 tea spoon: amzn.to/3nGNO6Z
蜜糖 1茶匙 honey 1 tea spoon: amzn.to/37KhOsW
磨豉酱 1茶匙 ground bean sauce 1 tea spoon: amzn.to/3rs671Q
工具 Tools
烘盤 baking sheet: amzn.to/2WEWAGz
食用掃 brush for cooking: amzn.to/2WDXd3o
量杯 Measuring Cups: amzn.to/2KP4ta2
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![[Eng Sub]蜜汁叉烧 Chinese BBQ Pork【曼食慢语第97集】](http://i.ytimg.com/vi/udOnBPDkIOM/mqdefault.jpg)
好靚
尊敬的杜師傅 多謝指導
你好！謝謝你支持！別客氣。互相學習！
我是广州人，我认为学做广东腊味，一定要跟讲粤语的师傅，才稳阵。每次我想做任何东西都想到找天鹅师傅。謝謝🙏
你好！謝謝你留言分享！這個頻道很適合家庭，主要點心，粵菜，燒腊鹵味，粥，粉，麵食，應有盡有，未來還有更多推出，謝謝你支持！咱們互相學習。我
師傅好叻, 謝謝分享!👍🙏
Another wonderful receipe
Thank you White Swan...
好喜歡叉燒 好正 多謝師傅指導
謝謝杜师傅的分享，开心跟着大师傅煮美食。
多謝師傅, 己做, 好正!
你好！謝謝收看，歡迎留言分享！
You are good.😋
這裡有配方耶，多謝。
你好！是呀，吾好意思。
白天鹅几十年的师父有料到～马上来实践！
你好！節日快樂！
多謝師傅 跟住你嘅指導 我做咗個脆皮燒肉 感覺好滿足
你好！這份滿足感成功感是金錢所不能衡量的。認同嗎？謝謝你捧場！
@@WhiteSwanCuisine 我直情就係愛上咗你嘅頻道
整得好靚呀😋 下次要跟師傅整叉燒😋😋
你好！謝謝你收看，自我感覺良好，家人和吃過朋友都很喜歡，學會以後方便多了，一點也不遜色于外面買來的，祝你成功！
😋😋😋👍
👍
杜師父，你呢個叉燒食譜超正，我跟住嚟整個個都食到讚不絕口。整咗幾次之後我作咗少少改動，食譜嘅酒量x3, 同埋用咗玫瑰露酒代替，咁呢個食譜就冇得頂喇！
開心分享你成功喜悅，謝謝你支持分享。
尊敬的師傅，你的技藝精湛，呈序簡單使人易懂易明！Thanks 示範！但燒味焗後焗爐清潔等工作實在使人疲累！近曰流行用平底鑊 焗义燒和燒肉！🈶️機會的話希望可以👀師傅到殿堂級的教學，Thank you.
你好！用大一些盆，墊底用錫箔紙，基本不用搞衛生。謝謝留言！
烤的和平底鍋的我都試了，烤出來的味道和賣相確實比較好。
好味道，用錫紙包好焗盆爐四邊貼上錫紙就唔使咁難洗。
所用三层肉不只500g
你不一定做我的份量。按照我配方多少個人喜歡。
師傅，請問甜面醬和磨豉醬是一樣的嗎？
你好！不一樣，謝謝留言。
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用梅头肉可以吗
你好！可以，理想部位。
师傅，烤叉烧的途中要翻面吗
你好！要的，2至3次更好，受熱上色，家庭不是吊燒，謝謝你留言！
師傅，去豬肉皮嗎？
你好！買無皮五花肉方便。
請問磨豆醬是黃豆醬嗎？
你好！磨豉醬李錦記。
@@WhiteSwanCuisine Thank you for your attention and response!
我都好捧你場，但好唔掂喎，無蔥醃無落玫瑰露酒，又無反轉燒另一面燒
你好！失敗是成功之母，放其他酒也可以，家庭焗爐不是掛着燒，要轉動一下讓它受火上色。
👍