Spaghetti Bolognese! A simple recipe!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- List of ingredients used
Carrots 80 g
Parsley 50 g
Celery 50 g
Onions 70 g
Garlic
Olive oil
Minced meat
Tomato puree 60 g
Salt and pepper
Red wine 200 ml
Tomatoes 300 g
Beef broth 2 l
Spaghetti
Parmesan
![ILLSLICK - WINTER IS COMING [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dwTMeM1zIhQ/mqdefault.jpg)
Děkuji za sledování vide! Pokud máte chuť na něco jiného, podívejte se na další recepty ZDE: th-cam.com/play/PLRclaifkvKbgROX9_OpdjStzBs9W400WY.html
Boloňské špagety, jak jednoduchý recept a přitom vynikající, špagety mám moc ráda a určitě vyzkouším Váš recept , děkuji ..👍🙂
Boloňské špagety patří k mým nejoblíbenějším pokrmům z těstovin. Tento recept rozhodně vyzkouším. Děkuji za něho :).
Moc a moc děkuji za Váš stručný a výborný recept. Překvapilo mne červené víno. Je to úžasný nápad. Zachvíli si na něm budeme pochutnávat. Potom si připijeme na Váš úspěch a štěstí.
Ahoj, tvůj recept se sice od originálu trochu lišší, ne však nějak moc. Jaké špagety mám nejraději? To je složité, dělám je na 6 způsobů a všecky miluju.
Tvá videa jsou super. Dost často od tebe čerpám inspiraci, když nevím co vařit.
Děkuji za recept. Vnuk ty špagety miluje. Tak mu je dnes udělám. 👍👍👍
Nádherné vaření i servis! Paráda jako vždy!
Dělám boloňskou trochu jinak, místo normálního celeru dávám řapíkatý, já totiž celer nesnáším a ten řapíkatý mi tolik nevadí, ale musí být opravdu nadrobno. A rajčata dávám v konzervě a nedávám víno. V poslední době jsem si ale na špagety oblíbila rajcatovo smetanovou omáčku s kuřecím masem, někdy jí dělám i bez masa jako rychlovku 😊
Tak Italové by ani jiný než řapíkatý celer ani nepoužili, tu klasickou bulvu v jejich kuchyni snad ani nenajdete 😉 já zas můžu normální a nesnáším řapíkáč…
Moc tê zdravím Brepto,no co ti budu povídat,opět pastva pro oči👀 jako vždy.Vždy když vaříš jakýkoliv jídlo tak ho pozvedneš o level vejš,klobouk dolů a co nejvíc odběratelù ti přeji protože ty si to zasloužíš.Ono jenom se dívat s jakou láskou vaříš je prostě pecka.🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Děkuji! 👍❤️
Ola, Brepto. Již dlouho sleduji Tvá videa, ale po téhle italské, jednoduché klasice už konečně musím dát odběr kanálu. Fandím Tvé práci a Tvoje recepty jsou super. Díky moc za spoustu kuchařské inspirace. MK
Děkuji! Potěšilo! 👍
Parada👌👌Neplánuješ skúsiť aj nejaké rizoto?
Určitě bude! 👍
Ja by som skôr povedal že skúsiť treba všetko 😉
Myslím že pěkný video každý děláme jinak ale super inspirace vaření je o rozmanitosti...super!
Výborný receptík, o tom žádná. Ale já mám stále obavy kde sehnat dobrá rajčata, kromě vrcholového léta. Samozřejmě se dá dát protlak nebo konzerva, ale to již nebude tak autentické. Díky za videa. +Like
Opět výbornej recept .Špagety děláme docela často .Uděláme takovou omáčku - kečup , cibule , tocenak pak na tu omáčku z těch surovin nastrouháme sýr a nebo děláme špagety po uhlirsku .
Najs 💪💪💪
Tocenak neeee. Veprovou panenku aspon. Tocenak maximalne psovi ☺️👌
Děkuji. Použil jsem 2 litry a mám z toho po půl dne možná tak boloňskou polévku.
Opravdu? Pokud se vám to stane, nemáte pravděpodobně zapnutý sporák. Za půl dne se vám podaří základ spálit. Voda se odpařuje a tekutina houstne (redukce). Pokud jen uvažujete teoreticky, ok. Buďte opatrný.
krasna prace, jdu na to
A co zkusit nějaký experiment, super žemle, mleté maso se zeleninou, svět to zná jako burger, nebo nudle se zeleninou a masem, ála nějaká jakoby "čína"? Ať se národ vyjádří, co by rád, a jak by rád :-) Jinak, super ČESKÁ kuchyně, tento kanál mne zbavuje malých triček.... jak se kouknu na nějaké video, mám kilo, možná dvě, navíc :-)
bolo to perfektne, diky za super recept 👏🏻
Proc jsem niky nepripravuju spagety? To je rychle a myslim ze taky chutne. Dikuji moc za skvely recept. Pozdrav z Uralu.
Bravo 👍🍀🌻⚘
Takhle to dělám podobně.. Neskutečná pecka :)
Paráda 👍. Já si rád dělám "aglio olio" nebo "putanescu".
Brepto,mňamka která se prostě nikdy neodmítá👍
Díky za videiko🤗
Skusala som tento recept, bol vyborny 🥰🥰 stal za ten cas.. ale dala som len liter vyvaru, teda bujonu 🙂
Mleté maso se zeleninou si dělám taky ale víno kvůli tomu nekupuji a myslím že je to úplně jedno jaké těstoviny tam přidám špagety kolínka nebo vrtule děkuji 🌹🍓🦋🌞
No jedno to není jaké těstoviny, hlavně ty levné se co do kvality týče, by se ani za těstoviny vydávat neměli, ale to je na každém jakou chuť a kvalitu zvolí.
já koupim rajčata ve flašce(pasírovaná), protlak, osmahnu cibulku, na ní mletou hovězí, pak tam prdnu rajčata z lahve a protlak, nechám prohřát a hotovo :D já vim, prase by to nejedlo, ale jim to chutná, jinak tyto bolognese jsem dělával také, jenže jsem nikdy ničím nepodléval, proto jsem pak také dostal připomínku, že je to mastný až to bolí, takže děkuji za recept a zítra jdu na to :) jen tak mimochodem, budum muset zdvojnásobit množství, jelikož porce ve videu je u nás tak nějak pro dva lidi, páč když se najedí, tak si jdou pak hned přidat :D
Dnes som robil podla vášho receptu nebičko v papuli😊
Přesně takhle. Já to miluji
😋😋 it was delicious
Moc dobré 👍
Urcite vyskusam
Dobrý den, dotaz ohledně vína ?? Jaké tam dáváte můžete mi prosím napsat přesněji .... Děkuji
Použil jsem červený merlot. Používejte suchá vína.
Chutné ❤️
Slavnostni spaghetti..😂! Mam prosbu Brepto.. pokud znate a budete-li dnes mluvit s Petrem "Ajfelem" tak prosim vyridte Happy Birthday a mnoho uspechu do dalsi tvorby 🎂..
Děkuji! Vyřídím! 😂
Čauky, jedině boloňské...
Vypadaji Bolonske spagety moc pekne,hezky ozdobene! Taky je obcas varim ale drobet jinak!Tyto vyzkousim!Dekuji!😀💝😃"*****
Boloňskou vařím už celé roky a musím říct, že je to asi moje nejoblíbenější omáčka k těstovinám. Zkoušel jsem i klasickou italskou verzi, kde je v základu řapíkatý celer, mrkev, cibule, ale ta mi nechutnala tolik, jako verze, kterou dlouhodobě dělám, a kde je v základu cibule, mrkev, celer bulva a kořenová petržel, shrnuto podtrženo italská verze ne. Většinou dávám 1:1 vepřové a hovězí, protože maso nebude suché, ani mastné. Jinak doporučuji dát místo části vepřového salsicciu.
Milujem bolonske kľudne aj s kolienkami 😂 aj dnes idem nato samozrejme nezabudol som na špagety ale keď sú není špagety všetko je fajn 😂😂
Pecka recept, mňam! 👌 Ale zase to kazí ten pravopis. Recepty s Breptou, tam byla pětka z češtiny.🤣 Nejsem rýpal, jen si všímám. A jdu vařit. 👌 Děkuju.
Jaké chyby? Budu rád za opravu.
@@RBBrecipes Italske testoviny. Pise se klidne s malym, pokud to neni na zacatku vety. Ted taky napisu ceske jidlo a ne Ceske jidlo. Ja fakt nechci rypat, mam vas rad, jen poznamenavam. At se dari a fandim vam. 👌
@@FilipeCzech1986 Hele, úplně v pohodě 👍 Jsem rád za každou připomínku!
Mňam,to je taky můj favorit!😋👌❤️
ja som si oblubil miesto spagiet pouzivat tagliatelle. mimochodom italska pasta sa pri vareni nezakryva poklickou. varia sa otvorene na silnejsom plameni..
@@milisekz , Italove ragu bolognese jedia aj s taghliatelle, inou sirokou pastou a davaju ju aj do lasagne atd. dokonca ragu jedia s chlebom. vase dojmy o Italskych zvykoch su mylne..
Ahoj brepto ...dělám to stejně akorát na začátek dávám pro šmak:D trochu špeku orestovat .
Nejradši mám špagety Carbonara, nejčastěji si dělám Cacio e pepe. Jednoduchý, rychlý.
Souhlas, ale to je jiná liga proti tomuto 👌
Keby som chcel byť ,,réjpal,, tak napíšem že celer má byť řapíkaty. Ale kedže ,,réjpal,, nie som. Tak to nenapíšem :)
Rozmaryyyyn 😃🙈👍
Asi pojdem z infekcneho rovno do Ovy :) uz teraz sa mi zbiehaju sliny :D
Tam nejezdi! Tam jsou studia 😂 Vařím jinde 😃 Určitě se stav, budu tě vyhlížet. 👍
Jen připomínka. Italové nepoužívají nás celer, ale řapíkaty, ma to jinou chut. Tohle by mě připomínalo spis polévku. Ale každému co mu chutná.
Zdravím Brepto to jsou Bolonske špagety hogo fogo..za sociku jsme mrskli na olej cibuli česnek a nakrájený točeny salám alias kabanos, zalili kecupem a spagety jsme posypali zvlášť hnusným strouhanym eidamem a už se dlabalo o 106...diky za super letní jídlo a like jako obvykle!!!😍🤓🤓Šmarja připadám si jako děda Simpson!!
😋🌝😍
K Boloňské omáčce radši penne. Moje oblíbené špagety jsou aglio olio s drobky.
😋😋😋🌷👌👍
Petržel ne a raději stonkový celer
Vsetko ok a ani talian by nemal vyhrady az na tie spagety 🙂 nebudu to najkvalitnejsie a boli uvarene dlhsie ako mali byt. Omacka ale super
Italské špagety, uvařené al dente na sekundu přesně. Na to jsem fořt. Byli odkapané, proto ten tvar. Nejlépe je naházet rovnou z hrnce do omáčky. Při natáčení je to složitější provést 👍
@@RBBrecipes Sorry jako, ale tomu prostě nevěřím. To, co je vidět ve vložce v hrnci a to, co dáváte do pánve s trochou omáčky, nemůže být totéž :D
To je zas taková petarda, že nemám slov. Moje nejoblíbenější špagáty. A pak taky aglio olio.
Čítal som tu už veľa odborníkov na gastro. Ale pani čo tu tvrdí že varila roky v Taliansku a napíše že sa do bolognese dava biele víno. Do mi odbilo dekel :))))
Opravdu je nutné mleté maso dusit dvě hodiny? Když se to pořádně opeče a pak dusí tak 20 minut. Tak to přeče musí být hotové. Přece jen to le mleté maso a ne kus kýty.
Udelej si burta na pive a do vareni se neplet tvoje otazka mluvi za vse
Nejde ani o to maso, ale o tu šťávu, která z něj vytéká a všechny ingredience-zelenina, koření. Ty se smíchají chuťově, ale chce to čas. Ale ta chuť za to potom určitě stojí :)
Má tam ísť rapikaty celer
Víno tam příště nalijte hned po zarestování masa, ne až po rajském protlaku a rajčatech :-) a hlavně pod tím pořádně zatopte! To víno se musí opravdu odpařit. :D Místo protlaku a krájených rajčat je lepší použít sugo pomodoro, většinou bývá v litrové lahvi (nemusí tam přijít celá, záleží, kolik toho děláte) plus plechovka drcených rajčat. Na tohle množství masa a rajčat jsou dva litry vývaru nesmysl, to budete redukovat týden (plus ta voda z 300g rajčat, že...). A co se týče koření - rozhodně by neměl chybět muškátový oříšek! A vařit poctivě aspoň dvě hodinky, stačí na úplně malém plameni, aby to sotva probublávalo. Čím jste to teda dokonale zabil, jsou ty převařené špagety na závěr 😱to jste to rázem poslal na level školní jídelny, bohužel. Přitom v tom hrnci, jak je lovíte z vody, vypadají OK 😶
Hlouposti. Protlak se musí zarestovat! Špagety byly odkapané, proto ten tvar a vývar se redukuje, za dvě hodiny máte silnou omáčku. Víno se po deseti minutách opravdu odpaří. Muškátový oříšek do Bolognese nepatří. Čerstvá rajčata jsou pro bolognese zásadní. Pokud připravujete bolognese omáčku jak píšete, děláte ji špatně.
@@RBBrecipes 😂 no evidentně se neshodneme. Zůstanu u té své verze, tak mi vyhovuje nejvíc. Snad jen ten oříšek - opravdu do ragú bolognese patří. Taky jsem se tomu ze začátku divil.
Milan, tentokrát ste bližšie k pravde vy. Do ragú patrí muškátový oriešok, ďalej aj buket. To znamená zväzok tymianu, rozmarínu. Víno dávajú taliany väčšinou biele, a budete mile prekvapený je oveľa lepšie. Ragú sa podľa nich varí 3 až 4 hodiny a vedia prečo. V polovici varenia sa pridáva plnotučné mlieko alebo smotana. Na konci trochu cukru bo a hotovo. Všetka úcta voči Breptovi, varila som v Taliansku niekoľko rokov. 🙂💥👌
Mimo všichni tři. :)
Neříkám, že na breptově receptu je něco extrémně špatně. Je to akorát klasicky hozené víc do české kuchyně.
Ale pravá omáčka se dělá naprosto jinak, než tu každej z vás popisuje a už do ní rohodně nepatří nějakej tymian, rozmarín apod. :D To by mě zajímalo, kde jste to v Itálii takhle prasácky vařila.
Hodil bych sem odkaz na video, kde to vaří přímo Ital z Boloně a krásně tam vše popisuje a proč tam co má být a nemá. Zminuje zrovna i ty nesmyslné bylinky. Ale video mi očividně už 1x někdo smazal. :)
@@gabrielabakova1487 Biele vino do bolognese ??????? V8s kto učil variť ?? Láďa Hruška alebo Jyrka Babicúúúú ??? :))))))))
Mnam,špagety ľúbim ,ale ich nerobím.
🕺
To ale robíte chybu, jedno z nejjednodušších jídel s nespočtem variací :-)
@@milangal8807Viem,zdá sa mi ten recept zdĺhavý
@@frantisektruchly5144 Bolognese mají nevýhodu v tom dlouhém varu, ta samotná příprava je jednoduchá😉
Hej, daj ú sa pripraviť na rôzny spôsob aj jednoduchšie,skúsim dakedy.
Dobrý, ale 2 litry vývaru???!!! To opravdu moc.
Pozor! Není! Vařením se vývar redukuje! 👍
@@RBBrecipes No ale asi bez pokličky, jinak to vařím asi 90 min. Jinak chuť je dobrá.
Proč 2L vody ? Aby se vařilo 2 hodiny ?!
Vývar. Aby se nemuselo pořád podlévat. Tekutina se redukuje.
@@RBBrecipes To chápu že se ,,tekutina redukuje,, proto tam nedám 2L a nevařím to 2h
víš co, zapomeň na to , jak to dělaš ty ,tak je to správně - tak to ma byt ...
Já jsem ten recept nevymyslel. Ale klidně lze použít 0,5 litru vývaru a vařit jen půl hodiny. Ale omáčka nebude mít takovou sílu. To je vše 👍
Pravá Boloňská se dělá i 4 hodiny. S vodou to nemá nic společného. :)
První
Vypadá to pěkně, ale doma děláme rychlovku.
1 ks kvalitního špekáčku na osobu , oloupat nakrájet na kostičky a nechat vysmažit. Potom do toho dávám 1 ks stroužku česneku na osobu, nasekaný na jemno a osmažím ho v tom tuku, pak už stačí přidat kvalitní ketchup ve skle , nechat chvíli probublat a je hotovo. Jednoduché, rychlé a výborné 🙂
Poblil jsem se v půlce receptu
@@milandurina3478
Jenom doufám že nám tím sdělením nedáváte recept na vaše spaghetti 😂
Ja vezmu olivový olej , na něm usmazim hovězí mleté maso, pepř , sůl ,bazalka, propasovany nebo sušený cesnek,zalit propasovanymi rajčaty,kostku masoxu. Nechám podařit na konec přidám sterilovany hrasek nebo hnědé fazolky nebo žampiony.
No když Vám to chutná... Ale mě dát někdo omáčku z rajčat na špagety se sterilovaným hráškem, tak asi hodím šavli 🤢 Stejně tak s fazolema, ty patří do chilli... :-)
@@milangal8807 Manzel to jinak nechce a Italové to taky tak vaří .Proc by ta kombinace rajcatove omáčky s hraskem měla byt na zvracení?
Ahoj vsem,
jenom takova dulezita technicka ⚠️
Toho vyvaru doporucuju dat podstatne mene. Tak 1,5l maximalne. Pokud delate vylozene dle uvedenych gramazi. Jinak z toho muzete mit fakt bolognese polevku 😁
Ja dal 1,5l a i tak to bylo na muj vkus dost ridke na zaver vareni. Lehce jsem i dohustil.
Musíte redukovat! Nezahušťujte, to je škoda.
To znamená tekutinu odvařit 👍
La recette authentique ne contient pas de vin!n importe quoi !
Les spaghettis bolognaise doivent contenir du vin rouge. Si vous n'ajoutez pas de vin, ce n'est pas une sauce bolognaise.
Kdo by dělal špagety 2hodiny😁
Všichni dobří kuchaři.
Je vidět, že o vaření omáček na špagety nic nevíte. Omáčky se vaří i pět hodin. Jenom trubec, jako vy, si představuje patlámo paprťálo za pár minut.
A ty nějakýho znáš? 😝@@RBBrecipes
Bomba, paráda, toto sa mi páči! Ty si ma ich videl robiť u mňa doma?
😂👍