Какая бы история заварного Бородинского хлеба не была, он наш родной, русский желанный хлебушек - символ русского хлебопечения. Спасибо за демонстрацию приготовления Бородинского хлеба. Представляю запах хлеба, не спутаешь, ни с каким другим!
Спасибо за элементы кулинарного шоу. Пусть это не совсем применимо к бородинскому, который мы все знаем, но представить себе римский хлеб, с такой наглядной демонстрацией, становиться намного легче
В Италии и близко ничего похожего на бородинских хлеб нет. Они даже не знают, что это такое. В Италии с хлебом всё скучно. Там пекут обычный белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта, которую покупают в России. Хороший хлеб, как и у нас, итальянцы делают на закваске в старинных печах римского типа, которые сохранились ещё с античных времён. Итальянцы любят такой старинный хлеб, который на 100% натуральный. На такой хлеб у них спрос. Но, он в подмётки не годится бородинскому. А вот в Германии есть бородинский хлеб, но научились его делать у нас и выпекают, как я понял, для наших эмигрантов. Хороший бородинский хлеб получается у немцев. Я ел немецкий бородинский хлеб, понравилось. Так что бородинский хлеб - это чисто русское изобретение. Это самый лучший сорт хлеба в мире. Настоящий бородинский хлеб делают с ферментацией теста и приготовить его не так уж и просто.
Работать с хлебом в белой рубашке с запонками и галстуком 😂😂😂. Дядя, ты вроде бы с созгами, дело говоришь, но этот костюм ни в звезду, ни в красную армию 🎉🎉🎉.
В рецепте, которым я пользуюсь, патока не предусмотрена. Это простой рецепт, современный из "Диких пекарей" www.litres.ru/book/anton-kornyshov/dikie-pekari-kak-ispech-hleb-na-zakvaske-s-nulya-u-sebya-d-48640813/
Этот похож на "ленивый бородинский" от hlebo moli . r u , классический в три подъема делается. Ну и тов. Автору надо определиться - тут история или рецепты. Потому как маловато и того и другого... в истории я не очень, а вот по рецепту - некоторые нюансы работы с конкретным тестом не показаны: что за закваска, обработка форм, формовка хлеба. Из нюансов только - смешивание сахара с водой в форме из под солода/специй. (Я не с первого раза додумался, по-чесноку) И еще вопрос - готовность к выпеканию определяется по появлению скважинных пор на поверхности заготовки, тут их нет. В целом, норм, рубашка с запонками - супер, но фартучек - правда, лучше б накинуть. Удачи в развитии канала!
Контент нормальный заценил, самое то. Ништяк так держать. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Какая бы история заварного Бородинского хлеба не была, он наш родной, русский желанный хлебушек - символ русского хлебопечения.
Спасибо за демонстрацию приготовления Бородинского хлеба. Представляю запах хлеба, не спутаешь, ни с каким другим!
Спасибо за элементы кулинарного шоу. Пусть это не совсем применимо к бородинскому, который мы все знаем, но представить себе римский хлеб, с такой наглядной демонстрацией, становиться намного легче
В Италии и близко ничего похожего на бородинских хлеб нет. Они даже не знают, что это такое. В Италии с хлебом всё скучно. Там пекут обычный белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта, которую покупают в России. Хороший хлеб, как и у нас, итальянцы делают на закваске в старинных печах римского типа, которые сохранились ещё с античных времён. Итальянцы любят такой старинный хлеб, который на 100% натуральный. На такой хлеб у них спрос. Но, он в подмётки не годится бородинскому. А вот в Германии есть бородинский хлеб, но научились его делать у нас и выпекают, как я понял, для наших эмигрантов. Хороший бородинский хлеб получается у немцев. Я ел немецкий бородинский хлеб, понравилось. Так что бородинский хлеб - это чисто русское изобретение. Это самый лучший сорт хлеба в мире. Настоящий бородинский хлеб делают с ферментацией теста и приготовить его не так уж и просто.
Очень интересный и познавательный видео👍
Эх, я даже запах его вспомнила! Хорош бородинский!..
Вот это годный хлебный контент 👍
Спасибо за историческую справку. Очень интересно.
Скажите, а из чего состоит ваша опара?
Спасибо за проявленный интерес! Опара простая - закваска и ржаная мука
Работать с хлебом в белой рубашке с запонками и галстуком 😂😂😂. Дядя, ты вроде бы с созгами, дело говоришь, но этот костюм ни в звезду, ни в красную армию 🎉🎉🎉.
Не вижу, где патока?
В рецепте, которым я пользуюсь, патока не предусмотрена. Это простой рецепт, современный из "Диких пекарей" www.litres.ru/book/anton-kornyshov/dikie-pekari-kak-ispech-hleb-na-zakvaske-s-nulya-u-sebya-d-48640813/
Этот похож на "ленивый бородинский" от hlebo moli . r u , классический в три подъема делается. Ну и тов. Автору надо определиться - тут история или рецепты. Потому как маловато и того и другого... в истории я не очень, а вот по рецепту - некоторые нюансы работы с конкретным тестом не показаны: что за закваска, обработка форм, формовка хлеба. Из нюансов только - смешивание сахара с водой в форме из под солода/специй. (Я не с первого раза додумался, по-чесноку)
И еще вопрос - готовность к выпеканию определяется по появлению скважинных пор на поверхности заготовки, тут их нет.
В целом, норм, рубашка с запонками - супер, но фартучек - правда, лучше б накинуть. Удачи в развитии канала!