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超濕潤！巧克力海綿蛋糕 / Chocolate Sponge Cake食譜：ciao.kitchen/chocolate-sponge-cake/
巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 請問如果要做8吋的巧克力海綿蛋糕 烘烤時間需要多久 溫度呢？ 做好的海綿蛋糕 保持時間可以放多久
哇，我现在才看到，配方在这里😄
想问下蛋糕模的尺寸？
打不开食谱……
可以直接贴在评论里面吗？谢谢
今天做了超级成功的！！！因为很害怕失败，一整天都在重复看视频在观察，又去你的部落格看笔记，第一次把海绵蛋糕做这么成功！！😂还很好吃！自己调了食谱做了两个7寸的，我用的是普通的可可粉，因为你说油脂比例，我就自己又加多了一个蛋黄😂总之做出来不会像以前吃的干干的，这个口感湿润很好吃！巧克力味也很香！然后照着你的方法横切蛋糕，我切出来都吓到了，我第一次切的这么好看😂第一次切这么平，超级兴奋！你的食谱真的好棒！明天就用今天做的两个蛋糕胚来做你的黑森林蛋糕！
聽到妳成功我也很替妳開心耶！海綿蛋糕有一定難度，厲害厲害
美女老師，你放酒漬櫻桃前，要清水沖那櫻桃嗎？我感到那酒味超重
請問可不可粉在那邊買的謝謝
請問你用哪一款蛋糕模？我都失敗過幾次（另外的食譜），看到你成功，我都想再接再勵試吓巧兒的☺️
@@karpolam2888 我用不沾活底磨具，有用烘焙纸噢，多观察巧儿的视频然后灵活变通😉
巧兒謝謝你，我成功了，而且是把巧克力粉替換成焙茶粉，黑巧克力替換成白巧克力，還是依然好吃，再失敗了無數次的海綿蛋糕後終於成功了，我好開心喔，一定要告訴你
看留言得知好多人說做成品太乾，於是變換了一些小地方。*中粉改成低粉，因為中粉比低粉更吸水，改低粉應該會改善一些*2顆全蛋+一顆蛋黃改成三顆全蛋增加一些濕性材料*水浴法怕消泡太快可以加一點點泡打粉成品濕潤不扁塌，很成功
真的 超乾 超硬😡
跟著做了 成功🥳分享一下我自改的食譜/因為沒有玉米粉和可可粉，怕會太水不成形，所以中筋麵粉改成60g沒有加可可粉怕巧克力的味道太淡，所以我巧克力放15g（85%的黑巧）奶油調成15g（我用的是有鹽奶油，所以就沒有再加鹽囉）
请问制作鲜奶油奶盖所需的鲜奶油份量是多少? 鲜奶油中加入什么粉? 影片中打蛋器的声音太大了，听不清楚旁白，不好意思~
糖粉，可以開字幕唷（接下來的影片會注意音量）
@@CiaoKitchen 老师好，请问制作鲜奶油奶盖所需的鲜奶油和糖分的份量是多少？
你的影片都很棒！很详细声音也很柔和！唯独制作过程的声音大过于您的声量😅 如果这点能够改善会更棒哦！加油😘
謝謝你，之後的影片都有特別注意這點了😉
How many percent are dark chocolate?
Hi 老师，如果做蛋糕加入牛奶和加入稍微多一点butter. 蛋糕会跟加湿润和香味会更浓的。
請問老師做了好幾次黑森林蛋糕真的好好吃，每個人都喜歡，但有個問題是我的蛋糕液每次都會從模具漏出來，每次蛋糕都只剩2/3，要再多做一次才能滿足一顆蛋糕使用，請問老師有何方法可以克服，謝謝您❤
謝謝巧兒老師的分享及仔細解說。我試作了一次，真的無敵好吃！準備要作黑森林蛋糕幫兒子過生日了！希望我能做的好。謝謝妳！
耶耶～很高興你喜歡！你一定可以的，加油加油
享受于妳制作蛋糕的過程，影片录制下來再剪辑肯定花了不少時间和心思。感謝巧儿的分享。
巧兒：想做個10吋，配方分量怎麼算？ 😘👍👏👍👏謝謝分享🙏🏼🙏🏼🙏🏼
喜歡做出來的口感！真的單吃就好吃😋不過蛋糕出爐後不久中間就塌陷了，想請問可能是什麼原因，以及可以怎麼避免呢？謝謝！
巧兒請問這個配方可以做成杯子蛋糕嗎？ 烤溫跟時間需要怎麼調配呢？ 謝謝
请问可以教我怎么做蛋糕上的巧克力奶油吗？谢谢，孩子生日打算做这个😅
好喜歡漂亮巧兒的烘焙作品。跟著做。太好吃了
跟著視頻做了兩次！超好吃的！希望可以再出原味配方🙏！
蛋隔熱水那裏蛋會不會熟了
Hi ciao er, if I don’t want to make chocolate sponge can I just remove d cocoa powder? Thank you
請問巧兒：有巧克力鮮奶油的教學影片嗎？🍫
巧兒老師，我想問如果烤箱有點小怎麽辦🥲🥲
請問巧兒這個配方比例可以做成杯子蛋糕嗎？ 烤溫及時間要怎麼調整呢？ 謝謝
今天做了這款巧克力蛋糕！真的很有風味啊！另外想請問巧兒，如果在烤的時候放一盆水，有助於更濕潤嗎！謝謝😄
老師有沒有原味海棉蛋糕配方，我還想做原味的配方怎樣調整？謝謝🙏
请问，如果我想做2个6寸的蛋糕，是不是可以简单的把1个6寸的食材乘以2混在一起，然后分别倒入6寸的磨具中就可以了呢？
昨晚做了生日蛋糕给老公， 他说很好吃， 蛋糕不会干，吃下去很有口感。。谢谢您老师 ❤
很開心你們都喜歡～～
做了兩次都很成功！謝謝巧兒精心的食譜❤
想問一下，第一個裝飾配方是鮮奶油加什麼呢？聽不太清楚😢😢
請問裝飾時鮮奶油加上？粉 音樂蓋住聽不見，聽了好幾次
Do you use corn starch or corn flour? Your printed recipe says corn starch but it says corn flour in this video’s description. Thanks.
老師 請問 我跟著食譜份量，用15*7的烤模做出的蛋糕，蛋糕的高度沒有增高，但是蛋糕熟度剛剛好、也有稍微鬆軟，口感有像小時候的海綿蛋糕口感，但為何高度只有約2公分高？想不透原因？是否可以請教老師指點是差在那個步驟？謝謝！
好喜歡巧而充滿熱情跟愉快的開場白>
请问一下为什么我的蛋糕只有一半蓬松下边半就很硬， 我的蛋糕模具是9”，所以我有把材料x2。 烤了350F \35分
请问老师 如果要做原味的 照这个recipe不要放巧克力就可以了吗？
請教🙏 巧克力淡奶油該用多少淡奶油和融化巧克力？淡奶油是重奶油還是普通淡奶油？
親和力十足👍可以很愉快的看著你的視頻
请问巧儿没有巧克力豆，可以把巧克力都换成等量的可可粉然后+奶油隔水融化吗？？🙈🙈
我也想知道
好桑心…. 我竟然做算是失敗了。蛋黃打發比我想得還難，有電動攪拌器還是花了10幾分鐘吧。終於打到8不會消失的狀態。不過失敗的癥結點我想是因為我烤模太大了，是七吋的膜，導致蛋糕糊沒有很高但是我還是烤了30分鐘，變很乾。下次我要準備超級小的四吋膜，或是烤的時間減半吧。再接再厲～
老師可以解釋一下為什麼要加玉米粉呢 然後就是為什麼是用中筋麵粉不是用低筋麵粉呢 謝謝！！
玉米粉沒有筋性，可以讓蛋糕有支撐力但保持鬆軟口感。用中筋麵粉是因為這個蛋糕的麵粉加的比例比較低，詳細原因我食譜文章內有說明唷！
Hi, just wondering if I can use tin foil on the bottom of the 6” bottomless cake ring? My batter is leaking out...
謝謝分享你的配方。如果把這個改成原味可以怎樣改？如果減了糖會否影響打發？如果用一個 20 x 20 的模，烘烤的時間怎樣計算？我試過在你 website 找但找不到😅謝謝
第一次看到講解這麼詳細的影片！謝謝分享～🙇🏻♀️
老師：加香草精的用意，是要讓巧克力的味道更提升嗎？
巧兒，这是我最喜欢的巧克力海绵了，我想用这个配分做原味的可以吗?，因为很常用原味的装饰蛋糕，但是还没找到一款好吃的，想到了你这个来变换
Hi, i tried this and it turn out hard at the bottom layer. Do you know what could be the reason?
美女老師，我前幾天無意看到你的視頻，昨天試做了黑森林蛋糕，一次做了2個，一個新鮮雜果味，一個櫻漬的，很好吃。美中不足的是蛋糕片砌太厚了，另一個酒味太濃了😂
谢谢老师，您的配方真的很好吃，不过如果要减糖，可以减多少？减糖会影响蛋糕的口感吗？请问八寸配方与烘烤时间？
May i know the recipe of whipped chocolate cream? Thanks.
翻拌的時候消泡好多喔，結果烤出來的蛋糕體扁扁的，而且開裂⋯⋯表皮硬硬的⋯⋯是不是加一些牛奶會更濕潤有些？
请问一下老师，如果这个食谱，我不想做成巧克力蛋糕，我要怎么把它弄成普通的蛋糕呢？谢谢老师的指导。
喜歡您的分享，我還是烘焙新手有很大的幫助，老師好親切^^
謝謝你的用心分享和教導如何做喜歡的點心
真心謝謝巧兒細密的解說，我成功了耶~~✨🥳😍🥰
今晚試這個食譜很成功，太驚喜了😄
谢谢分享食谱，请问做完以后蛋糕大致有多高是比较成功的呢？我的慕斯圈漏了，最后做出来边缘大概有3cm高，中心4cm，要是没漏可能都多1cm，不知道这算不算消泡严重了？
想問蛋糕要濕潤加一顆蛋黃，加蛋黃有油脂，那可以用加鮮奶嗎？或是油類呢？謝謝
想請問各位，打發鮮奶油那邊，後面加如什麼粉呢？由於音量太大聲，聽不清楚😅
老師請問一下,為何我用冰過的蛋,或常溫的蛋一樣隔水加熱打...都打不起來??????都打超過五分鐘了,用最快速的,都沒打起來....我超級沮喪的?可以請問是怎麼了嗎??要離盆打嗎
謝謝你的分享，請問蛋糕加上了奶油，然後放入雪櫃(普通格)，第二天才食用奶油部份會變得硬嗎？還是這款蛋糕需要即時食用？
看到很感動是正常的嗎...想做甜點的心情一直湧上來...
Hi. May I know what are the ingredients u add for the frosting please. I could only hear fresh cream. What was the other thing? Confectioner sugar?
hi Fiona! yes, you are right. it's confection sugar (icing sugar)
@@CiaoKitchen thank you so much. 👌🏻✌🏻🌹
今天做了兩個，不愛吃甜食的媽媽也說很好吃，謝謝巧兒❤️
太棒了！
巧兒，我試做了一次，好好吃呢～😍 就是朱古力有點分層的現象，朱古力都浮到蛋糕上層，不知道有甚麼辦法可以改善呢？另外，想問一下，這個食譜用來做杯子蛋糕可以嗎？有沒有需要調整的部分呢？☺️
嗨，很高興你喜歡！分層是麵糊狀態就發生了？還是烤完才有分層？可以做成杯子蛋糕喔
@@CiaoKitchen 謝謝巧兒回覆😍 是烤完才分層呢～🙈
@@CiaoKitchen 巧兒，我又做了第二次，家人們都很喜歡😍 這次沒有分層，但是表面上很多大洞洞(裏面不怕就表面有大洞洞).. 這是甚麼原因呢？
加入面粉后面糊变稀而且出现很多气泡但是没有严重消泡请问是哪里出了问题？
请问配方里的有油脂可可粉没有，能增加牛油还是巧克力份量吗？可以加多少？因为我用普通巧克力粉做出来很干。
Hi 巧儿，我试做了。但是因为我没有4村烤圈所以选择了使用oval shape的蛋糕模，温度，时间和你一样但是蛋糕口感稍微干。请问什么问题
今天試做 結果烤出來很乾，請問有什麼可以增加蛋糕濕潤度的方法及可能的問題出在哪…
謝謝老師💕大方，仔細說明的分享。有你真的好
全蛋打完、加粉攪就消泡了、能加檸檬泡打粉什麼的？讓他比較不會消泡嗎？
想请问这款海绵蛋糕适合做buttercream / fondant cake吗？ 可以支撑吗？
為何有些蛋糕食譜要分開蛋白蛋黃打發，要求蛋白糊不可有丁點蛋黃，否則發不起。你的可以打發起?當中有秘訣嗎？
其實有分蛋法跟全蛋法！分蛋法蛋白不可加到水跟蛋黃根油，不然會打不發！全蛋法是蛋黃跟蛋白一起打發！兩種做出來的蛋糕體不一樣，鬆軟度也不一樣！相對的口感就不同囉！
巧兒老師 我想請問 為什麼用市售的黑巧克力片 完成蛋糕後 蛋糕隔夜後會有油味 是因為用的是沒調溫的巧克力片嗎?
對，應該是巧克力的品質關係，有些廠商會用棕梠油替代巧克力中的可可脂，會造成油味重。
Eu amo receitas chinesas são delicadas e sempre saem bem thank you ❤❤
請問奶蓋部分加了什麼進去？因為打發的聲音太大聽不清楚！
今天做給家人吃,大家都說 讚讚讚~非常好吃~💕
May I know how many inch is yr baking pan ?
6 inch
如果想整焙茶味，是否直接代替可可粉就可以了？
沒有功克力粉，可以不用嗎？還是如何代替？希望回答🙏🙏
例如黑巧克力
看起來好綿密喔
如果是原味或是伯爵抹茶口味，油脂部分要作調整嗎？
請問巧兒，我看你放蛋糕進烤箱時，是用托盤，請問不放在托盤上焗可以嗎？謝謝
如果想做抹茶口味的話巧克力應該換成固態油嗎？(純可可脂?白油?)
請問可以先麵粉做好，然後在放入打好全蛋裡攪拌
Hi, 我不知道那𥚃出了問題, 不只好乾還有質地好Q和實... 非常奇怪, 也沒有你的高厚。請問有沒有小錦囊可以指教一下?
也許是麵糊跟粉類攪拌過頭，導致出筋混合溫度不要超過5度，溫差過大也會導致消泡
試著做了超好吃😋想問巧兒頂部裂開是正常的嗎還是是溫度的問題？
請問可以用氣炸鍋烤嗎😅可以的話溫度跟時間為多少？
烤紙拔下來會有東西黏在上面 是因為還沒烤熟嗎？但是牙籤戳進去沒有沾黏
已经做了很多次，非常湿润，老公非常喜欢😍
謝謝你的分享，有空一定會試做看看。😊😊👍🏻👍🏻👍🏻
請問巧兒有原味的食譜嗎？
謝謝你的配方，很適合家庭製作，太好了。
有些事情 我一直想不通那天我跟著這個食譜做 但出來之後 很咸 我檢查了 奶油和糖是否下錯了 但是沒有而我只有加3g鹽 會是這個原因令蛋糕那麼咸嗎找不到原因令我很心煩耶... 因為我經驗不夠 所以只好留言請教了,.....謝謝喔
鹽只要一點點主要是提味，3g可能太多了。另外，奶油是有鹽還是無鹽奶油呢？
@@CiaoKitchen 那 3g 是會咸到很難吃下嗎.. 我的蛋糕咸的誇張 哈哈。。。 是無鹽奶油喔。
我想不到還有什麼東西會鹹耶⋯應該就是鹽是兇手了😏
巧儿你好阿！说明栏里写的说玉米粉 corn flour、但看了网页食谱写的说玉米淀粉 corn starch，请问应该加的哪种呢？
謝謝妳 是corn starch，剛剛更正了！
謝謝💓很成功的食譜！又沒有用泡打粉。如果想轉杯子蛋糕，請問焗的時間及爐温如何調較？謝謝
嗨～杯子蛋糕的話，爐溫不變，時間大概縮短5~10分鐘（看實際狀況，一樣也是用竹籤測試）
@@CiaoKitchen 謝謝 我會再試試😆
@@CiaoKitchen hello 巧兒，我跟你方法做也不夠濕潤（已額外加蛋黃）（味道是很好的）麵粉的牌子會有影響嗎請問你用什麼牌子的....謝謝🙏
可以用低跟麵粉做嗎？我覺得中筋麵粉沒有低跟麵粉做出來的鬆軟
謝謝巧兒~ 巧兒超可愛的講解簡單又詳細
I tried this recipe! Super nice and yummy!Can suggest a recipe for green tea favour?
巧兒請問巧克力奶蓋怎麼製作？
影片里没有巧克力鲜奶油的做法诶
用這個方法可以做原味的蛋糕嗎？食譜該如何增減 謝謝指導
超濕潤！巧克力海綿蛋糕 / Chocolate Sponge Cake
食譜：ciao.kitchen/chocolate-sponge-cake/
巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 請問如果要做8吋的巧克力海綿蛋糕 烘烤時間需要多久 溫度呢？ 做好的海綿蛋糕 保持時間可以放多久
哇，我现在才看到，配方在这里😄
想问下蛋糕模的尺寸？
打不开食谱……
可以直接贴在评论里面吗？谢谢
今天做了超级成功的！！！因为很害怕失败，一整天都在重复看视频在观察，又去你的部落格看笔记，第一次把海绵蛋糕做这么成功！！😂还很好吃！自己调了食谱做了两个7寸的，我用的是普通的可可粉，因为你说油脂比例，我就自己又加多了一个蛋黄😂总之做出来不会像以前吃的干干的，这个口感湿润很好吃！巧克力味也很香！然后照着你的方法横切蛋糕，我切出来都吓到了，我第一次切的这么好看😂第一次切这么平，超级兴奋！你的食谱真的好棒！明天就用今天做的两个蛋糕胚来做你的黑森林蛋糕！
聽到妳成功我也很替妳開心耶！海綿蛋糕有一定難度，厲害厲害
美女老師，你放酒漬櫻桃前，要清水沖那櫻桃嗎？我感到那酒味超重
請問可不可粉在那邊買的謝謝
請問你用哪一款蛋糕模？我都失敗過幾次（另外的食譜），看到你成功，我都想再接再勵試吓巧兒的☺️
@@karpolam2888 我用不沾活底磨具，有用烘焙纸噢，多观察巧儿的视频然后灵活变通😉
巧兒謝謝你，我成功了，而且是把巧克力粉替換成焙茶粉，黑巧克力替換成白巧克力，還是依然好吃，再失敗了無數次的海綿蛋糕後終於成功了，我好開心喔，一定要告訴你
看留言得知好多人說做成品太乾，於是變換了一些小地方。
*中粉改成低粉，因為中粉比低粉更吸水，改低粉應該會改善一些
*2顆全蛋+一顆蛋黃改成三顆全蛋
增加一些濕性材料
*水浴法
怕消泡太快可以加一點點泡打粉
成品濕潤不扁塌，很成功
真的 超乾 超硬😡
跟著做了 成功🥳
分享一下我自改的食譜/
因為沒有玉米粉和可可粉，怕會太水不成形，所以中筋麵粉改成60g
沒有加可可粉怕巧克力的味道太淡，所以我巧克力放15g（85%的黑巧）
奶油調成15g（我用的是有鹽奶油，所以就沒有再加鹽囉）
请问制作鲜奶油奶盖所需的鲜奶油份量是多少? 鲜奶油中加入什么粉?
影片中打蛋器的声音太大了，听不清楚旁白，不好意思~
糖粉，可以開字幕唷（接下來的影片會注意音量）
@@CiaoKitchen 老师好，请问制作鲜奶油奶盖所需的鲜奶油和糖分的份量是多少？
你的影片都很棒！很详细声音也很柔和！唯独制作过程的声音大过于您的声量😅 如果这点能够改善会更棒哦！加油😘
謝謝你，之後的影片都有特別注意這點了😉
How many percent are dark chocolate?
Hi 老师，
如果做蛋糕加入牛奶和加入稍微多一点butter. 蛋糕会跟加湿润和香味会更浓的。
請問老師做了好幾次黑森林蛋糕真的好好吃，每個人都喜歡，但有個問題是我的蛋糕液每次都會從模具漏出來，每次蛋糕都只剩2/3，要再多做一次才能滿足一顆蛋糕使用，請問老師有何方法可以克服，謝謝您❤
謝謝巧兒老師的分享及仔細解說。我試作了一次，真的無敵好吃！準備要作黑森林蛋糕幫兒子過生日了！希望我能做的好。謝謝妳！
耶耶～很高興你喜歡！你一定可以的，加油加油
享受于妳制作蛋糕的過程，影片录制下來再剪辑肯定花了不少時间和心思。感謝巧儿的分享。
巧兒：想做個10吋，配方分量怎麼算？ 😘👍👏👍👏謝謝分享🙏🏼🙏🏼🙏🏼
喜歡做出來的口感！真的單吃就好吃😋
不過蛋糕出爐後不久中間就塌陷了，想請問可能是什麼原因，以及可以怎麼避免呢？謝謝！
巧兒請問這個配方可以做成杯子蛋糕嗎？ 烤溫跟時間需要怎麼調配呢？ 謝謝
请问可以教我怎么做蛋糕上的巧克力奶油吗？谢谢，孩子生日打算做这个😅
好喜歡漂亮巧兒的烘焙作品。跟著做。太好吃了
跟著視頻做了兩次！超好吃的！希望可以再出原味配方🙏！
蛋隔熱水那裏蛋會不會熟了
Hi ciao er, if I don’t want to make chocolate sponge can I just remove d cocoa powder? Thank you
請問巧兒：有巧克力鮮奶油的教學影片嗎？🍫
巧兒老師，我想問如果烤箱有點小怎麽辦
🥲🥲
請問巧兒這個配方比例可以做成杯子蛋糕嗎？ 烤溫及時間要怎麼調整呢？ 謝謝
今天做了這款巧克力蛋糕！真的很有風味啊！另外想請問巧兒，如果在烤的時候放一盆水，有助於更濕潤嗎！謝謝😄
老師有沒有原味海棉蛋糕配方，我還想做原味的配方怎樣調整？謝謝🙏
请问，如果我想做2个6寸的蛋糕，是不是可以简单的把1个6寸的食材乘以2混在一起，然后分别倒入6寸的磨具中就可以了呢？
昨晚做了生日蛋糕给老公， 他说很好吃， 蛋糕不会干，吃下去很有口感。。谢谢您老师 ❤
很開心你們都喜歡～～
做了兩次都很成功！謝謝巧兒精心的食譜❤
想問一下，第一個裝飾配方是鮮奶油加什麼呢？
聽不太清楚😢😢
請問裝飾時鮮奶油加上？粉 音樂蓋住聽不見，聽了好幾次
Do you use corn starch or corn flour? Your printed recipe says corn starch but it says corn flour in this video’s description. Thanks.
老師 請問 我跟著食譜份量，用15*7的烤模做出的蛋糕，蛋糕的高度沒有增高，但是蛋糕熟度剛剛好、也有稍微鬆軟，口感有像小時候的海綿蛋糕口感，但為何高度只有約2公分高？
想不透原因？是否可以請教老師指點是差在那個步驟？謝謝！
好喜歡巧而充滿熱情跟愉快的開場白>
请问一下为
什么我的蛋糕只有一半蓬松下边半就很硬， 我的蛋糕模具是9”，所以我有把材料x2。 烤了350F \35分
请问老师 如果要做原味的 照这个recipe不要放巧克力就可以了吗？
請教🙏 巧克力淡奶油該用多少淡奶油和融化巧克力？淡奶油是重奶油還是普通淡奶油？
親和力十足👍可以很愉快的看著你的視頻
请问巧儿没有巧克力豆，可以把巧克力都换成等量的可可粉然后+奶油隔水融化吗？？🙈🙈
我也想知道
好桑心…. 我竟然做算是失敗了。
蛋黃打發比我想得還難，有電動攪拌器還是花了10幾分鐘吧。終於打到8不會消失的狀態。
不過失敗的癥結點我想是因為我烤模太大了，是七吋的膜，導致蛋糕糊沒有很高但是我還是烤了30分鐘，變很乾。下次我要準備超級小的四吋膜，或是烤的時間減半吧。再接再厲～
老師可以解釋一下為什麼要加玉米粉呢 然後就是為什麼是用中筋麵粉不是用低筋麵粉呢 謝謝！！
玉米粉沒有筋性，可以讓蛋糕有支撐力但保持鬆軟口感。
用中筋麵粉是因為這個蛋糕的麵粉加的比例比較低，詳細原因我食譜文章內有說明唷！
Hi, just wondering if I can use tin foil on the bottom of the 6” bottomless cake ring? My batter is leaking out...
謝謝分享你的配方。
如果把這個改成原味可以怎樣改？
如果減了糖會否影響打發？
如果用一個 20 x 20 的模，烘烤的時間怎樣計算？我試過在你 website 找但找不到😅
謝謝
第一次看到講解這麼詳細的影片！謝謝分享～🙇🏻♀️
老師：加香草精的用意，是要讓巧克力的味道更提升嗎？
巧兒，这是我最喜欢的巧克力海绵了，我想用这个配分做原味的可以吗?，因为很常用原味的装饰蛋糕，但是还没找到一款好吃的，想到了你这个来变换
Hi, i tried this and it turn out hard at the bottom layer. Do you know what could be the reason?
美女老師，我前幾天無意看到你的視頻，昨天試做了黑森林蛋糕，一次做了2個，一個新鮮雜果味，一個櫻漬的，很好吃。美中不足的是蛋糕片砌太厚了，另一個酒味太濃了
😂
谢谢老师，您的配方真的很好吃，不过如果要减糖，可以减多少？减糖会影响蛋糕的口感吗？请问八寸配方与烘烤时间？
May i know the recipe of whipped chocolate cream? Thanks.
翻拌的時候消泡好多喔，結果烤出來的蛋糕體扁扁的，而且開裂⋯⋯表皮硬硬的⋯⋯
是不是加一些牛奶會更濕潤有些？
请问一下老师，如果这个食谱，我不想做成巧克力蛋糕，我要怎么把它弄成普通的蛋糕呢？谢谢老师的指导。
喜歡您的分享，我還是烘焙新手有很大的幫助，老師好親切^^
謝謝你的用心分享和教導如何做喜歡的點心
真心謝謝巧兒細密的解說，我成功了耶~~✨🥳😍🥰
今晚試這個食譜很成功，太驚喜了😄
谢谢分享食谱，请问做完以后蛋糕大致有多高是比较成功的呢？我的慕斯圈漏了，最后做出来边缘大概有3cm高，中心4cm，要是没漏可能都多1cm，不知道这算不算消泡严重了？
想問蛋糕要濕潤加一顆蛋黃，加蛋黃有油脂，那可以用加鮮奶嗎？或是油類呢？謝謝
想請問各位，打發鮮奶油那邊，後面加如什麼粉呢？由於音量太大聲，聽不清楚😅
老師請問一下,為何我用冰過的蛋,或常溫的蛋一樣隔水加熱打...都打不起來??????
都打超過五分鐘了,用最快速的,都沒打起來....我超級沮喪的?可以請問是怎麼了嗎??要離盆打嗎
謝謝你的分享，請問蛋糕加上了奶油，然後放入雪櫃(普通格)，第二天才食用奶油部份會變得硬嗎？還是這款蛋糕需要即時食用？
看到很感動是正常的嗎...想做甜點的心情一直湧上來...
Hi. May I know what are the ingredients u add for the frosting please. I could only hear fresh cream. What was the other thing? Confectioner sugar?
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@@CiaoKitchen thank you so much. 👌🏻✌🏻🌹
今天做了兩個，不愛吃甜食的媽媽也說很好吃，謝謝巧兒❤️
太棒了！
巧兒，我試做了一次，好好吃呢～😍 就是朱古力有點分層的現象，朱古力都浮到蛋糕上層，不知道有甚麼辦法可以改善呢？另外，想問一下，這個食譜用來做杯子蛋糕可以嗎？有沒有需要調整的部分呢？☺️
嗨，很高興你喜歡！分層是麵糊狀態就發生了？還是烤完才有分層？
可以做成杯子蛋糕喔
@@CiaoKitchen 謝謝巧兒回覆😍 是烤完才分層呢～🙈
@@CiaoKitchen 巧兒，我又做了第二次，家人們都很喜歡😍 這次沒有分層，但是表面上很多大洞洞(裏面不怕就表面有大洞洞).. 這是甚麼原因呢？
加入面粉后面糊变稀而且出现很多气泡但是没有严重消泡请问是哪里出了问题？
请问配方里的有油脂可可粉没有，能增加牛油还是巧克力份量吗？可以加多少？因为我用普通巧克力粉做出来很干。
Hi 巧儿，我试做了。但是因为我没有4村烤圈所以选择了使用oval shape的蛋糕模，温度，时间和你一样但是蛋糕口感稍微干。请问什么问题
今天試做 結果烤出來很乾，請問有什麼可以增加蛋糕濕潤度的方法及可能的問題出在哪…
謝謝老師💕
大方，仔細說明的分享。
有你真的好
全蛋打完、加粉攪就消泡了、能加檸檬泡打粉什麼的？讓他比較不會消泡嗎？
想请问这款海绵蛋糕适合做buttercream / fondant cake吗？ 可以支撑吗？
為何有些蛋糕食譜要分開蛋白蛋黃打發，要求蛋白糊不可有丁點蛋黃，否則發不起。你的可以打發起?當中有秘訣嗎？
其實有分蛋法跟全蛋法！
分蛋法蛋白不可加到水跟蛋黃根油，不然會打不發！
全蛋法是蛋黃跟蛋白一起打發！
兩種做出來的蛋糕體不一樣，鬆軟度也不一樣！相對的口感就不同囉！
巧兒老師 我想請問 為什麼用市售的黑巧克力片 完成蛋糕後 蛋糕隔夜後會有油味 是因為用的是沒調溫的巧克力片嗎?
對，應該是巧克力的品質關係，有些廠商會用棕梠油替代巧克力中的可可脂，會造成油味重。
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今天做給家人吃,大家都說 讚讚讚~
非常好吃~💕
May I know how many inch is yr baking pan ?
6 inch
如果想整焙茶味，是否直接代替可可粉就可以了？
沒有功克力粉，可以不用嗎？還是如何代替？希望回答🙏🙏
例如黑巧克力
看起來好綿密喔
如果是原味或是伯爵抹茶口味，油脂部分要作調整嗎？
請問巧兒，我看你放蛋糕進烤箱時，是用托盤，請問不放在托盤上焗可以嗎？謝謝
如果想做抹茶口味的話巧克力應該換成固態油嗎？(純可可脂?白油?)
請問可以先麵粉做好，然後在放入打好全蛋裡攪拌
Hi, 我不知道那𥚃出了問題, 不只好乾還有質地好Q和實... 非常奇怪, 也沒有你的高厚。請問有沒有小錦囊可以指教一下?
也許是麵糊跟粉類攪拌過頭，導致出筋
混合溫度不要超過5度，溫差過大也會導致消泡
試著做了超好吃😋
想問巧兒頂部裂開是正常的嗎
還是是溫度的問題？
請問可以用氣炸鍋烤嗎😅
可以的話溫度跟時間為多少？
烤紙拔下來會有東西黏在上面 是因為還沒烤熟嗎？但是牙籤戳進去沒有沾黏
已经做了很多次，非常湿润，老公非常喜欢😍
謝謝你的分享，有空一定會試做看看。😊😊👍🏻👍🏻👍🏻
請問巧兒有原味的食譜嗎？
謝謝你的配方，很適合家庭製作，太好了。
有些事情 我一直想不通
那天我跟著這個食譜做
但出來之後 很咸
我檢查了 奶油和糖是否下錯了
但是沒有
而我只有加3g鹽 會是這個原因令蛋糕那麼咸嗎
找不到原因令我很心煩耶...
因為我經驗不夠 所以只好留言請教了,.....
謝謝喔
鹽只要一點點主要是提味，3g可能太多了。另外，奶油是有鹽還是無鹽奶油呢？
@@CiaoKitchen 那 3g 是會咸到很難吃下嗎.. 我的蛋糕咸的誇張 哈哈。。。
是無鹽奶油喔。
我想不到還有什麼東西會鹹耶⋯應該就是鹽是兇手了😏
巧儿你好阿！说明栏里写的说玉米粉 corn flour、但看了网页食谱写的说玉米淀粉 corn starch，请问应该加的哪种呢？
謝謝妳 是corn starch，剛剛更正了！
謝謝💓很成功的食譜！又沒有用泡打粉。
如果想轉杯子蛋糕，請問焗的時間及爐温如何調較？謝謝
嗨～杯子蛋糕的話，爐溫不變，時間大概縮短5~10分鐘（看實際狀況，一樣也是用竹籤測試）
@@CiaoKitchen 謝謝 我會再試試😆
@@CiaoKitchen hello 巧兒，我跟你方法做也不夠濕潤（已額外加蛋黃）（味道是很好的）
麵粉的牌子會有影響嗎
請問你用什麼牌子的....謝謝🙏
可以用低跟麵粉做嗎？我覺得中筋麵粉沒有低跟麵粉做出來的鬆軟
謝謝巧兒~ 巧兒超可愛的講解簡單又詳細
I tried this recipe! Super nice and yummy!
Can suggest a recipe for green tea favour?
巧兒請問巧克力奶蓋怎麼製作？
影片里没有巧克力鲜奶油的做法诶
用這個方法可以做原味的蛋糕嗎？食譜該如何增減 謝謝指導