Хочу добавить ещё то что раньше делал горчицу и всё хорошо, но решил сделать именно так как вы, и был приятно удивлён, действительно горчица получилось вкусная приятная на вкус, и главное что когда её нюхаешь в голову не бьёт, но зато когда её кушаешь тогда то и ждёт сюрприз приятная на вкус и в то же момент она бьёт в голову так что слёзы из глаз 😂. Теперь буду делать только так. Гарчицу каторою делал первый раз на пробу уже съел. Сделал ещё. Так что люди рецепт годный проверенный делайте не пожалеете. Спасибо за рецепт. И лайк👍.
@@СергейВажев я делала разную горчицу и на рассоле,и на лимонном соке,все считали мою горчицу бомбой.но так заинтересовал Ваш рецепт,что сейчас затворяю,единственное я добавлю астраханского душистого подсолнечного масла)потом отпишусь)
Вчера сделал все ро вашему рецепту и скажу точно что это супер классно. Давно у меня уже не получалась такая едрёная горчица. Была горькая а теперь вкусная. Спасибо больше за рецепт.
рассол абсолютно не обязателен. вкус горчицы напрочь его отшибает. вы упустили самый главный момент. когда в начале замешали горчицу и налили на палец воды (желательно на 2) нужно оставить горчицу минимум на 12 часов. потом только воду сливать. и только ПОТОМ добавлять сахар соль уксус итд. и опять же оставить горчицу ещё на 12 часов. чем больше вы добавите сахара, тем ядрёнее будет горчица (ускоряется и усиливается процесс ферментации эфирных масел) Описал Гост 1954г. С уважением технолог пищекомбината. Всем добра.
Спасибо, попробую сделать по Госту. Сравню вкус. Моя горчица по этому рецепту получается очень вкусной и крепкой. Иногда просто мажем на хлеб, только совсем чуть-чуть, потому что очень ядрёная. Очень много вариантов рецептов горчицы в Ютубе, но Ваш гостовский вариант не встречала. Попробую. Ещё раз спасибо!
@@avrovablog если хотите менее ядрёную горчицу добавляйте меньше сахара. рецепт использовался на нашем производстве, который был описан в книге о вкусной и здоровой пище. он гостовский. попробуйте. удачи Вам.
Татьяна, спасибо за рецепт горчицы, это моя любимая приправа. А я сразу заливаю рассол, добавляю капельку уксуса и она у меня готова через 2-3 часа. Я без горчицы вообще не ем, могу просто мазать на хлеб и есть; нравится, когда дух её по ноздрям бьёт, что слёзы наворачиваются. Всегда покупаю горчичный порошок.
Спасибо,мой папа всегда делал именно так,и кипятком научил заливать тоже .Только рассол брал какой был,от капусты ,от огурцов или помидор,это не суть важно.Спасибо,напомнили! Горчица чудесная,собралась варить холодец,как раз она будет вовремя.Здоровья вам! 👍👌😊
Бабушка не заморачивалась. В любой рассол на глазок сыпала горчицу,чтобы как сметана была. И ставила на уголок печки,где не горячо. Горчица была-огонь. Понюхаешь-слезы текут ❤
Спасибо огромное за рецепт ❤ Не горчица, а огонь получилось 🔥♥️ Супер, вот только немного жидковатая у меня получилась, может надо было меньше рассола наливать, хотя я итак меньше 100 мл налила.
Сделала сейчас на ночь глядя горчичку, которую в ссср называли советский антибиотик и в общепите заставляли зимой в обязательном порядке выставлять на столы бесплатно- для разгона вирусов))это мне моя сестра повар рассказала))) пока переливала в баночку , она уже шибанула в нос не по детски)))) думаю что получилась на 5 … завтра сынок продегустирует на обед с борщом! Тогда и дополню результат!
Здравствуйте! Иногда, вместо рассола я использую яблочный уксус (1 ст. л. на стакан воды). Думаю, можно немного рисового уксуса добавить в рассол, главное, не переусердствуйте.
В НАШЕЙ СЕМЬЕ, ГОРЧИЦУ ЛЮБЯТ ОЧЕНЬ ОСТРУЮ И Я ДЕЛАЮ НА ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ. ГОРЧИЦА+ РАССОЛ = ЗАКРЫВАЮ И СТАВЛЮ В ТЕПЛОЕ МЕСТО (ОБЫЧНО НА НОЧЬ), УТРОМ ДОБАВЛЯЮ РАСТ.МАСЛО И ВСЁ. ПРОБОВАЛА НА РАССОЛЕ ИЗ ПОД ПОМИДОР, НЕ ТО. ЛЕГКО, ПРОСТО, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК = НО ОЧЕНЬ ОСТРАЯ
Ребзя, кто ищет рецепт на крутую горчицу, секрет раскрою для сложных к пониманию людей. Если у Вас старый горчичный порошок, то Вы хоть талой водой его заливайте, взбивайте, ждите, ничего не выйдет. Будет просто горькая жижа, температура не играет ни какой роли, хоть кипяток, хоть 50 градусов.. когда хороший порошок, его кипятком отдаешь, глаза вываливаются...не питайте себя иллюзиями. Вывод: нужен свежий горчичный порошок.
Всегда делаю горчицу на маринаде. Там уже всё есть и соль ,и сахар, и специи. Нагреваю стакан маринада в микроволновке градусов 60 заливаю горчицу до густоты сметаны, добавляю чайную ложку мёда, оставляю на ночь на столе, утром добавляю столовую ложку растительного масла. Горчица готова.
Любой рассол от домашних соленых огурцов, который Вы с удовольствием можете попить. Конечно же, рассол от огурцов магазинных маринованных не подойдет. Там сплошной уксус.
Категорически не нужен кипяток!!! Кому нужна хорошая крепкая горчица,только холодная вода! Соль ,сахар ,масло подсолнечное и уксус! Оставьте на сутки при комнатной температуре и в холодильник!!! ВСЁ!!!
Если бы я не готовила эту горчицу уже несколько лет, я бы возможно прислушалась к столь категоричному заявлению. Но, поскольку готовлю её очень давно и все, кто хоть раз попробовал эту мою горчицу, всегда просили рецепт плюс очень много положительных отзывов на этот рецепт, убедительно прошу своих подписчиков и гостей канала проигнорировать вышеизложенный комментарий. Горчица прекрасная, ядреная и реально очень вкусная.
@@ИванКлепацкий У нас продают соленые огурцы в рассоле без уксуса и химозы. Готовьте на рассоле от соленых огурцов собственного приготовления. Никого же не заставляют использовать рассол от магазинных соленых огурцов. 🥴
@@ИванКлепацкий Раз не умеете солить, найдите другой рецепт. Этих рецептов миллион в Ютубе. За что мне так не повезло, что из миллиона рецептов горчицы, вы обратили внимание именно на мой рецепт?🤭😪
Вы знаете, постоянно так делаю горчицу. Сахар совсем не чувствуется. Горчица получается ядреная, вкусная. Мой муж и сын от неё в восторге. Попробуйте поменьше сахара класть или совсем без него. У каждого свои предпочтения. Удачи Вам!!!
Вы знаете, у нас в России оливки растут, прям не знаю, куда девать. Столько масла всегда было. И в семисотые годы и восьмисотые годы, и ведь девятиссотые годы.
Какая морока, вот вам рецепт горчицы которая в нашей семье уже не одно поколение передается. Острая, ядерная. Во первых советую использовать горчичный порошок от марки Сарепта, на данный момент лучше них никто не делает его. Во вторых на 1 стакан воды (250 гр стакан) 1 ст. ложка сахара, 1 ч.л. соли и все. Ставите на огонь, помешиваете до растворения соли и сахара и нагреваете до состояния, что бы палец терпел. В банку засыпаете нужное количество порошка и постепенно вливаете рассол хорошо вымешивая, что бы убрать комички, до нужной консистенции. Оставляете при комнатной температуре на 2-3 часа ничем не накрывая. Не надо туда не масло, не рассол, не уксус, вообще больше ничего не нужно добавлять. И никакой горечи и в поминет нет и никогда небыло, какой бы марки порошок я не использовала. Она прекрасно хранится в банке под капроновой крышкой в холодильнике до месяца. Это вам рецепт от настоящей донской казачки...
Меня вот такие рецепты, простите, бесят: добавьте немного воды, сколько немного? В вашем понятие немного - 10 грамм, в моем понятие немного - это литр! Или насыпьте на глаз муки, на чей глаз насыпать?
Поверила вашему ложному рецепту и испортила продукты 😢.кипяток на 2 пальца ,горчица взболталась и стала жидкой .Желаю бумеранга разочарования.,и прибыль на убыток
Хочу добавить ещё то что раньше делал горчицу и всё хорошо, но решил сделать именно так как вы, и был приятно удивлён, действительно горчица получилось вкусная приятная на вкус, и главное что когда её нюхаешь в голову не бьёт, но зато когда её кушаешь тогда то и ждёт сюрприз приятная на вкус и в то же момент она бьёт в голову так что слёзы из глаз 😂.
Теперь буду делать только так. Гарчицу каторою делал первый раз на пробу уже съел. Сделал ещё.
Так что люди рецепт годный проверенный делайте не пожалеете. Спасибо за рецепт. И лайк👍.
Спасибо за такой приятный комментарий! С Наступающими Вас!
Это получается почти как отдельное блюдо, а ни как приправа.
@@СергейВажев я делала разную горчицу и на рассоле,и на лимонном соке,все считали мою горчицу бомбой.но так заинтересовал Ваш рецепт,что сейчас затворяю,единственное я добавлю астраханского душистого подсолнечного масла)потом отпишусь)
Не кушаешь !!!!! А ешь.. Изучайте русский язык 😊
@@абв-щ4б здесь не школа🤷🏻♀️
Спассибо за рецепт. Тот случай, когда в комментариях много полезных и дельных советов. Не всегда есть огуречный рассол.
Вчера сделал все ро вашему рецепту и скажу точно что это супер классно.
Давно у меня уже не получалась такая едрёная горчица.
Была горькая а теперь вкусная.
Спасибо больше за рецепт.
рассол абсолютно не обязателен. вкус горчицы напрочь его отшибает. вы упустили самый главный момент. когда в начале замешали горчицу и налили на палец воды (желательно на 2) нужно оставить горчицу минимум на 12 часов. потом только воду сливать. и только ПОТОМ добавлять сахар соль уксус итд. и опять же оставить горчицу ещё на 12 часов. чем больше вы добавите сахара, тем ядрёнее будет горчица (ускоряется и усиливается процесс ферментации эфирных масел) Описал Гост 1954г. С уважением технолог пищекомбината. Всем добра.
Спасибо, попробую сделать по Госту. Сравню вкус. Моя горчица по этому рецепту получается очень вкусной и крепкой. Иногда просто мажем на хлеб, только совсем чуть-чуть, потому что очень ядрёная. Очень много вариантов рецептов горчицы в Ютубе, но Ваш гостовский вариант не встречала. Попробую. Ещё раз спасибо!
@@avrovablog если хотите менее ядрёную горчицу добавляйте меньше сахара. рецепт использовался на нашем производстве, который был описан в книге о вкусной и здоровой пище. он гостовский. попробуйте. удачи Вам.
А мне очень понравился этот рецепт,горчица получается именно вкусная!
Так делал мой отец. Деревенский житель
Антибактериальные свойства не исчезнут,
если сливать раствор?
Татьяна, спасибо за рецепт горчицы, это моя любимая приправа.
А я сразу заливаю рассол, добавляю капельку уксуса и она у меня готова через 2-3 часа.
Я без горчицы вообще не ем, могу просто мазать на хлеб и есть; нравится, когда дух её по ноздрям бьёт, что слёзы наворачиваются. Всегда покупаю горчичный порошок.
Спасибо,мой папа всегда делал именно так,и кипятком научил заливать тоже .Только рассол брал какой был,от капусты ,от огурцов или помидор,это не суть важно.Спасибо,напомнили! Горчица чудесная,собралась варить холодец,как раз она будет вовремя.Здоровья вам! 👍👌😊
Холодец с горчицей? Не с хреном?
(Да что ж там за холодец-то такой?)
И что, муж вас не бьёт?
Сделал. Получилось обалденно. Порошок не покупал. Купил зёрно горчицы и сам смолол. Вместо сахара мёд добавил. А рассол взял из оливок греческих.
Хорошая идея вместо сахара - мед. Я тоже так попробую. Спасибо!
Да мед тоже хорошо!
Доброго дня! Доели горчицу по вашему рецепту и я вас обыскалась! Ура ! Нашла! Сейчас сделаю! Рецепт замечательный! Рекомендую!
Здравствуйте! Ну как же приятно получать такие комментарии. Это так стимулирует! Спасибо Вам большое. И всего самого наилучшего!
Бабушка не заморачивалась. В любой рассол на глазок сыпала горчицу,чтобы как сметана была. И ставила на уголок печки,где не горячо. Горчица была-огонь. Понюхаешь-слезы текут ❤
Самый лучший рецепт! Потому, что самый простой.
Кто - то хочет огонь-приправу, а кто-то, блюдо-поприправу, чтобы есть ложками.
Спасибо огромное за рецепт ❤ Не горчица, а огонь получилось 🔥♥️ Супер, вот только немного жидковатая у меня получилась, может надо было меньше рассола наливать, хотя я итак меньше 100 мл налила.
Здравствуйте! Только что сделала горчицу по вашему рецепту, спасибо! Надеюсь будет вкусно.Спасибо, здоровья вам❤❤❤❤❤❤
Горчица бомба, спасибо за рецепт
*Рецепт хороший, наконец-то годный рецепт!*
Благодарю за рецепт!🤩🫶
Спасибо что напомнили про кипяток. В поддержку канала.
Рецепт супер, спасибо
Чудово😊😊😊😊
Благодарю за рецепт❤❤❤
Рецепт бомба. Сижу ем и плачу по полной...
Благодарю за рецепт !!!
Спасибо ❤
Здорово. Попробую.
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 спасибо. !!!
Сделала по Вашему рецепту. Понравился рецепт ! очень 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо !
Супер🔥
Сделала сейчас на ночь глядя горчичку, которую в ссср называли советский антибиотик и в общепите заставляли зимой в обязательном порядке выставлять на столы бесплатно- для разгона вирусов))это мне моя сестра повар рассказала))) пока переливала в баночку , она уже шибанула в нос не по детски)))) думаю что получилась на 5 … завтра сынок продегустирует на обед с борщом! Тогда и дополню результат!
Не дополнили)
@@AAZhukov уже и съели))) получилась на отлично! Спасибо 🤝
Здравствуйте , как вы думаете в эту горчицу можно добавить рисовый уксус ? Кто любит покислее
Здравствуйте! Иногда, вместо рассола я использую яблочный уксус (1 ст. л. на стакан воды). Думаю, можно немного рисового уксуса добавить в рассол, главное, не переусердствуйте.
А вы не пробывали залить порошок рассолом из помидор. Тоже получается через 15 минут термоядерная.
В НАШЕЙ СЕМЬЕ, ГОРЧИЦУ ЛЮБЯТ ОЧЕНЬ ОСТРУЮ И Я ДЕЛАЮ НА ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ. ГОРЧИЦА+ РАССОЛ = ЗАКРЫВАЮ И СТАВЛЮ В ТЕПЛОЕ МЕСТО (ОБЫЧНО НА НОЧЬ), УТРОМ ДОБАВЛЯЮ РАСТ.МАСЛО И ВСЁ. ПРОБОВАЛА НА РАССОЛЕ ИЗ ПОД ПОМИДОР, НЕ ТО. ЛЕГКО, ПРОСТО, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК = НО ОЧЕНЬ ОСТРАЯ
@@ЕленаСмирнова-х2х а сахар ,соль,масло добавляли?
@@user-ru5935 НЕТ.....ТОЛЬКО РАССОЛ И ПОТОМ РАСТ.МАСЛО
@@user-ru5935 скорее всего нет. но вы добавляйте, это 3 обязательных ингридиента+ещё уксус. и никаких рассолов, обычная горячая вода
Как сделать НЕ острую?
Спасибо
Ребзя, кто ищет рецепт на крутую горчицу, секрет раскрою для сложных к пониманию людей. Если у Вас старый горчичный порошок, то Вы хоть талой водой его заливайте, взбивайте, ждите, ничего не выйдет. Будет просто горькая жижа, температура не играет ни какой роли, хоть кипяток, хоть 50 градусов.. когда хороший порошок, его кипятком отдаешь, глаза вываливаются...не питайте себя иллюзиями. Вывод: нужен свежий горчичный порошок.
Мне очень понравилось обращение...ребзя!!! Здорово и по человечески душевно!
@@ЕкатеринаБаланова-э2ф по мне какое-то гадко-отталкивающее слово. типа петухи рябые
Скажите пожалуйста, рассол с квашенных огурцов или маринад с маринованных? Многие просто маринад называют рассолом, а это принципиально разные вещи.
Я использую именно рассол, не маринад. Хотя, если использовать маринад, возможно получится тоже вкусно. Надо попробовать.
@@avrovablog Спасибо, за ответ. У меня именно рассол. Буду делать.
Всегда делаю горчицу на маринаде. Там уже всё есть и соль ,и сахар, и специи. Нагреваю стакан маринада в микроволновке градусов 60 заливаю горчицу до густоты сметаны, добавляю чайную ложку мёда, оставляю на ночь на столе, утром добавляю столовую ложку растительного масла. Горчица готова.
Одного понять не могу...как из 100гр получилось 400гр...репцеп понравился
уточните рассол какой, у меня огурцы те что брожёные, а бывают маринованные, какой из?
Да не нужен там рассол вообще...
Думаю тот, что на уксусе
Любой рассол от домашних соленых огурцов, который Вы с удовольствием можете попить. Конечно же, рассол от огурцов магазинных маринованных не подойдет. Там сплошной уксус.
@@avrovablog благодарю))
@@ukka-kim ну не у вас спрашивают,на рассоле очень ядреная горчица
Где рецепт в описании?
Делаю так , только заливаю теплым рассолом и через 4 час готово
Категорически не нужен кипяток!!! Кому нужна хорошая крепкая горчица,только холодная вода! Соль ,сахар ,масло подсолнечное и уксус! Оставьте на сутки при комнатной температуре и в холодильник!!! ВСЁ!!!
Если бы я не готовила эту горчицу уже несколько лет, я бы возможно прислушалась к столь категоричному заявлению. Но, поскольку готовлю её очень давно и все, кто хоть раз попробовал эту мою горчицу, всегда просили рецепт плюс очень много положительных отзывов на этот рецепт, убедительно прошу своих подписчиков и гостей канала проигнорировать вышеизложенный комментарий. Горчица прекрасная, ядреная и реально очень вкусная.
А рассол огуречный пойдёт купленный в магазине, или надо обязательно домашний?
Я пользуюсь магазинным, главное, чтобы без уксуса.
@@avrovablog спасибо за рецепт. а почему без уксуса?
@@ИванКлепацкий У нас продают соленые огурцы в рассоле без уксуса и химозы. Готовьте на рассоле от соленых огурцов собственного приготовления. Никого же не заставляют использовать рассол от магазинных соленых огурцов. 🥴
@@ИванКлепацкий Раз не умеете солить, найдите другой рецепт. Этих рецептов миллион в Ютубе. За что мне так не повезло, что из миллиона рецептов горчицы, вы обратили внимание именно на мой рецепт?🤭😪
@@ИванКлепацкий На меня тоже что-то нашло, я не люблю себя такой. Не обижайтесь! С Наступающим Вас старым Новым Годом! И всего наилучшего!
Почему на вид горчицы грамм 50, неужели в миске 100 грамм?
А с сахаром не переборщите? Мне кажется,что очень много.
Вы знаете, постоянно так делаю горчицу. Сахар совсем не чувствуется. Горчица получается ядреная, вкусная. Мой муж и сын от неё в восторге. Попробуйте поменьше сахара класть или совсем без него. У каждого свои предпочтения. Удачи Вам!!!
Если бы сейчас засолка не находилась бы в гараже в погребе, я бы вас смотреть и не стала, на одном рассоле можно сделать ядреную горчицу.
Подскажите пожалуйста, у меня нет рассола - можно заменить водой?
Можно.
Вы знаете, у нас в России оливки растут, прям не знаю, куда девать. Столько масла всегда было. И в семисотые годы и восьмисотые годы, и ведь девятиссотые годы.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Какая морока, вот вам рецепт горчицы которая в нашей семье уже не одно поколение передается. Острая, ядерная.
Во первых советую использовать горчичный порошок от марки Сарепта, на данный момент лучше них никто не делает его.
Во вторых на 1 стакан воды (250 гр стакан) 1 ст. ложка сахара, 1 ч.л. соли и все. Ставите на огонь, помешиваете до растворения соли и сахара и нагреваете до состояния, что бы палец терпел.
В банку засыпаете нужное количество порошка и постепенно вливаете рассол хорошо вымешивая, что бы убрать комички, до нужной консистенции. Оставляете при комнатной температуре на 2-3 часа ничем не накрывая.
Не надо туда не масло, не рассол, не уксус, вообще больше ничего не нужно добавлять. И никакой горечи и в поминет нет и никогда небыло, какой бы марки порошок я не использовала. Она прекрасно хранится в банке под капроновой крышкой в холодильнике до месяца.
Это вам рецепт от настоящей донской казачки...
A trick : you can watch movies at Flixzone. Me and my gf have been using them for watching all kinds of movies recently.
@Roberto Davian yea, have been watching on Flixzone for years myself :)
У каждого свои рецепты.. Не забывайте..
Сделал по вашему, по-казачьему
Ваш рецепт-самый лучший! Привет из Краснодара[от кубанского казака]
а то устал кушать магазинные ложками😂
Опять огуречный рассол, но ведь он не у всех есть 😮
Покупаю соленые огурцы (не консервированные) в магазине или на рынке. Рассол использую для приготовления горчицы.
0:51
Что то не похоже на огуречный рассол, больше на воду похоже.
Меня вот такие рецепты, простите, бесят: добавьте немного воды, сколько немного? В вашем понятие немного - 10 грамм, в моем понятие немного - это литр! Или насыпьте на глаз муки, на чей глаз насыпать?
Не издевайтесь над собой, обходите мой канал стороной.
Зачем туда сахар?
Вместо сахара лучше мед.
Поверила вашему ложному рецепту и испортила продукты 😢.кипяток на 2 пальца ,горчица взболталась и стала жидкой .Желаю бумеранга разочарования.,и прибыль на убыток
И вам желаю того же! А рецепт совсем не виноват, если у кого-то руки не из того места растут.
А зачем на хлеб мазать , просто ложкой вкусно