Вареники с сырой картошкой-салом по-деревенски ВКУСНЕЙШИЕ!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Старый русский рецепт вареников с сырой картошкой и свежим свиным салом, родом из деревни. В рецепте вареников с сырой картошкой,салом и луком имеются свои прелести. Прежде всего, это вкус. Изделия получаются более сочные за счет того, что картофель отдает сок в процессе их варки.
Тесто: 2 яйца,700 гр.теплой воды,1,2 кг муки.
Начинка: 1,5 кг сырого картофеля,400-500 гр. свиного сала,3-4 средних луковицы.
Выход готовых вареников 3,5-4 кг.
#какприготовитьвареникиссыройкартошкой#вареникиподеревенски#вкуснаяедадлягурманов#
Делаем и очень очень любим такие, всем благодарность за ценные советы❤
Уникальный совет: нарежьте картошку на 4 части и опустите на 2 минуты в кипяток. Она останется сырая, но крахмал схватится. Ничего отжимать не понадобится и картофель не потемнеет. Это секрет моей бабушки. И наполнить такой вареник можно от души
Спасибо!) Обязательно попробую так приготовить!)
Прямо сейчас и попробую ,у меня как раз все готово
спасибо,вот действительно век живи ,век учись и т.д.
5
Тоже так делаю. Слегка обвариваю. И начинка не темнеет.
Моя мама такие делала, только картошку пропускала на мясорубке с крупной решеткой. Это для меня самые вкусные вареники.
И мы на них выросли,семья пять человек была, только пропускали картошку,лук,сало через мясорубку.Для меня это вкус детства, очень вкусно!
Красивые какие вареники, моя мама делала так вареники, обжаривала лук и заливала готовые вареники, вкусно было, у вас и руки похожи на руки моей мамы, только мамы давно нет, удачи вам
Спасибо!) Царствие небесное вашей маме!🙏 А вам крепкого здоровья!)
Вкуснятина! Вся наша семья любит такие вареники.❤
Класс!.,со сливочным маслом и горчицей..и чёрный перец!!!.,мне тоже так делали.,а ещё с прокрученной через мясорубку картошкой и прокрученное сало..лук не нужен, ещё вкуснее!!!!!
Спасибо за рецепт, сделаю по вашему
Вот это по _ нашему! Вкуснятина! Самара! Всегда толькота
Все коротко и ясно и доступно. Благодарим Вас!!! Рассказываете коротко. Молодцом!!!
Вот это я понимаю, лепить так лепить. Таз муки, таз картошки))) я картошку на мясорубке кручу и сок отжимаю. И тесто делаю на чисто яйцах без воды. Потому что пока сырая картошка сварится в начинке обычное тесто уже переваривается.
А из отжатого картофельного сока всегда делаю быстрый кисель. Пара ложек варенья и кипяток.
Вообще, я придира,
Готовлю пельмени с 10 лет...
Понравилось все,
Быстро, четко, ясно.
Женщина молодец.
Спасибо, картошку не учила, чистить резать, в кастрюлю класть, огонь зажигать... Спасибо, что уважаете тех, кто вас смотрит..!
Спасибо за рецепт Как же это вкусно Благодарю
Спасибо большое за рецепт, все так хорошо объяснили, буду делать ❤
У нас родители так стряпали вареники, с детства помню вкус вареников. Спасибо за рецепт.
В деревнях делают с рубленой картошкой. Я так досих пор делаю.
Любимые вареники моего сына!
Очень приятная хозяйка, спасибо!
Гертруда Трудогер И Вам спасибо!)
Блин, чуть слюной не подавилась. Чего проще с картохой и салом, завтра же сделаю. Для пенсионеров рецепт, спасибооо!!!
Умница , а вкуснота ! В детстве всей семьёй лепили . Спасибо .
Доброго времени суток самые вкусные вареники когда всё свежее а не обжареное и порезано мелкими кубиками всего доброго
Вареники ушли на ура! Спасибо за рецепт👍🏻
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
У мамы в Забайкалье также делают только добавляют зелёный чеснок (дикий лук), его летом собирали мешками и солили на зиму или если уж нет то обычный чеснок. Аромат на всю квартиру.
Молодец очень понравилось как ты все сдела .Точно также делаю с салом . Очень нравиться с картошкой и салом .Спасибо.
Очень красивые вареники и конечно будут вкусные! Спасибо!
Я картошку мелко на кубики режу ,обдаю кипятком и добавляю сало и обжаренные лук.Такие вареники можно замораживать и картошка не сластит .Спасибо за рецепт,попробую как вы сделали.Удачи вам
Я еще к вареникам пережариваю лучек в растительном масле и, как вареники сварились выкладываю в миску с жареным луком и перемешиваю.
--А если еще и сметаны добавить то --ВООБЩЕ
Красота какая! красивая форма вареников! Супер! молодец!👍👍👍😍
Я так никогда не готовила вареники, обязательно попробую. Спасибо за рецепт! У Вас всё так душевно, коротко и по простому. Процветания вашей семье и каналу!
Большое спасибо за Ваш приятный отзыв!👍Готовьте на здоровье! 🥰
Спасибо огромное за ваш труд все понятно и просто благослови вас Бог за ваше доброе сердце ❤️.
Очень много солите мне такие вареники очень нравятся я их ем со сметаной
Мы ещё лук добавляем вкуснота любим такие вареники
@@larisamuller9429 Я сало с луком перекручиваю на мясорубке
Какие красивые!!! Большое спасибо! Надо пробовать!
Спасибо, класные вареники получились! Для меня это новое блюдо и вполне себе достойное!
Наташа Солнце И Вам спасибо!) Готовьте на здоровье!!!)
Добавьте туда ещё молотую на мясорубке квашеную капусту это́ ещё вкуснее в несколько раз
Огромное спасибо за видео,дай Бог вам здоровья и радуйте нас новыми рецептами.
Благодарю!🥰
Спасибо большое вам за вкусный рецепт вареников!
Готовьте на здоровье!)
Милая Лора! С Новым годом! Какие у Вас классные рецепты! Объедение! Молодец!
Galina Baranovskaya Спасибо,дорогая!) С новым годом!!!
Я делаю варенники,сало не соленое картофель все нарезаю мелким кубиком,ложу лук,периц соль.Формерую варенники.
А можно их заморозить
Первый раз такое вижу.надо пробовать сало да еще сырая картошка удивляет.а вареники очень красивые я тоже такие делаю
тоже такие вареники готовлю..вкуснятина..моим всем нравится..с маслом или сметанкой..
Вареники очень вкусные.Я их готовлю давно . Только картошку режу мелкими кубиками.
Даже чашка эмалированная, как у моей мамы была. 🥺😭! На днях как раз делала такие вареники, ещё подумала, почему их не продают в Москве. Ну очень вкусные.
Моя сестра живёт в городе Сатка Челябинская область,у них они продаются в каждом магазине.В гости приезжаю, никаких проблем,они появились у нас в Саратовской области в пятерочки,а потом пропали,что очень огорчило!
Очень вкусные получились вареники, спасибо за рецепт)
Просто волшебно! У вас золотые руки.
Благодарю!🥰
А мы на Урале прокручиваем картофель через мясорубку , заливаем водой , процеживаем через сито, отжимаем, и только после этого добавляем прокрученное соленое сало и лук, объеденье! А тесто раскатываем колбаской, нарезаем и раскатыыаем каждый сочень.
Мы в Башкирии живём, рецепт точно такой же ☺
Этот рецепт из далёких дефицитных советских лет. Но рецепт оказался крайне удачным.
Да чисто деревенская стряпня из моего далёкого детства!🔥 Летом делали без сала так как его летом просто не было… Свинью резали на зиму,вот зимой уже и делали с добавлением сала…Прекрасное далёко…!!!🤦♀️😥
@@Larison063 спасибо за отзыв! Ещё делали с жирной шкурой курицы. Летом резали кур на суп , а домашние куры жирные. Шкура и жир с брюшка прекрасно перекручивался с картофелем. Очень вкусно получалось! Но моя любовь, это квашеная капуста с салом, или квашеная капуста с луком и растительным маслом. Такие пельмешки хороши вечером, лёгкая еда.
Как я рад супер класс👏✊👍 как же это вкусно
Хорошая хозяюшка.Чистенько.Простенько. Играючи готовит варенички..
Спасибо!)
Мне всегда интересно, почему картошку отжимают в то же блюдо, где лежит весь картофель, не проще бы было отжимать в отдельную емкость?
Это не принципиально,делайте как вам нравится…))
Симпатичные вареники 🥟!! Вы молодец!!
Спасибо!)
Очень вкусные и сытные вареники👍, раньше бабушка такие делала нам всегда, теперь жену прошу ))).
Очень часто делаю такие вареники. Вкусно и сытно.
@@НадеждаХрипунова-х8ж вареники с сырой картошкой
Я делаю пельмени с картошкой(на мелкой тёрке) и салом ,пельмени объедение,нравятся больше,чем с мясом,,холодные поджарить можно,тоже вкусно.
Приятно слушать и смотреть-делает мастерица!!!
Спасибо!)
Спасибо Вам за рецепт 🌷 🌷 🌷
Готовьте с удовольствием!)💕
Спасибо за рецепт, за подробную и полезную информацию. 👍😋
Супер! Часто готовлю так, только картошку через мясорубку, а потом отжимаю.
Очень рад, что подписан на Ваш канал. Очень люблю сам готовить, обязательно буду по вашим рецептам практиковаться. Спасибо за классные ролики!!! Процветания Вашему каналу.
Александр Данилов Спасибо! Взаимно!)
Молодец!!!!! Спасибо!!!!!
@@lyuda6107 а соли немного?
Masha Grem мне тоже кажется, что много. Но мы , наверное, добавляем соль по своему вкусу.
Здравствуйте, Лорочка! Огромное спасибо за рецепт теста! Давно искала! И нашла у Вас! Вы умничка!😘😘😘
Спасибо как моя бабушка готовила
Не могу косичку заклеивать научиться , вы молодец так ловко я ну ни как уловить не могу,пересматриваю уже который раз, у Вас такие они красивые,молодечка
Спасибо!)😘 Соединяете два края,слегка прижимаете их и начинаете заворачивать в нахлёст слегка…)
Мы без сала всегда делали. Вкусные получались.
Здравствуйте!Очень любим вареники!Очень вкусно!🌹🌹🌹🌹🌹
Добрый день! Я рада,что вам понравилось,готовьте на здоровье!!!)
Это самый вкусный рецепт.
Молодец,спасибо
Приятного вам аппетита!🌿🌿🌻🌻🌻🌹🌹🌷🌷🌷
вареники очень вкусные
Замечательные вареники
Хотела посидеть на диете, но хочу такие вареники попробовать и зачем только смотрела!!!
Одно другому не мешает. Просто порцию сократите в 2 раза и всё 😁
интересно а вареники можно потом заморозить в холодильнике
Можно,и картошка сладить небудет,вкус остаётся такой же.
👍👍👍👍👍
Умница, мне все понравилось. Я не раскатывала раньше лепёшку, а так очень удобно. Спасибо вам.
Готовьте на здоровье!)
С салом то конечно будет вкусно.
Спасибо за рецепт, чтобы картошка не темнела нужно натереть лук вместе с картошкой
Прекрасно , все что без мясо вкусно .Надоели мясные блюда .Наверно уже организм просит чего то простого .Их можно и с лечо и с ароматным маслом 👍
Да,конечно,на ваш вкус! И очень сытно!)
Интересный рецепт,всегда делаем с отварным картофелем,жареным луком,пару раз пробовала с сырым картофелем, нам не понравилось,но с салом может и стоит попробовать
Попробуйте! Нам бабушка в детстве делала, мы- все внуки к ней приходили и ели их за обе щеки! Теперь я своих внуков ублажаю
Сало солёное ли нет? Отаетьте пож
@@тамараИванцова-и8т свежее пропускали через мясорубку, думаю можно и соленое, тогда картошку не солить- регулировать на вкус
Вареники очень вкусные.Я их готовлю давно .Но это налюбителя.У всех вкус разный.
Надежда Хрипунова Спасибо!) Вы правильно заметили,на любителя...!)
Мне кажется всем нравится кто пробует вкуснее как с пюре
Сделала по вашему рецепту вареники это что то Обалдеть вкуснятина. СПАСИБО БЛЬШОЕ .
Что называется дёшево и сердито!)) Готовьте на здоровье!)
Картошку промыть отжать а с крахмала сварить кисель со свежими заморожеными ягодами
Класс, спасибо! Все, что надо, для себя почерпнула. Косичка супер, у меня такая не получается...
Спасибо😘🌹👍
понравился рецепт, попробую и я.
Понравилось.
Думаю вкусно.
Приготовлю
Готовьте на здоровье!)
Мордовские пельмешки
Благодарю!!!
Мне понравилось ,сделаю!
Готовьте на здоровье!) Это действительно вкусно !)
Завтра сделаю))) давно хочу все ни как руки не доходят 👐🦶
АЛЕНА Аленкина Готовьте на здоровье!)
Нужно попробовать приготовить, ватрушка нам очень понравилась
Супер! Часто готовлю так, только картошку через мясорубку, а потом отжимаю. Успехов вам!
Спасибо!)
Вкуснотища поди..😀👍
Первый раз такой рецепт вижу, ну в смысле начинки... Мне, врт интересно, а для пирожков, такая начинка подойдёт 🤔
Нет,не подойдёт…
Доска у вас шикарная, а тазик с выбоинами неплохо поменять, хотя бы для видосов. А так лайк, люблю лепить пельмени, с картохой пока не делал. Попробую, обязательно!
Раритет!!! 👍 Поэтому ничего не меняю… 🥰У меня ещё и сковороды есть чугунные,посмотрите в других роликах!👌
@@Larison063 У меня есть несколько чугунных сковород очень нравятся, но их нельзя на стеклокерамике использовать, на даче на газу.
Здравствуйте! Тесто красивое! Но к такой начинке надо было привыкнуть с детства. Я недавно попробовала сделать вареники с квашеной капустой и салом, по сибирски. Мы не смогли есть вообще. Не потому что не вкусно, просто это не вкусно для нас, хотя когда смотрела рецепт, мне тааак захотелось повторить🙂.
Родители мои из Сибири, и вареники с сырой картошкой дома делали. Тоже хочу попробовать. Интересно, а если сало поджарить и лучок туда поджарить... Но жио уже совсем другой рецепт🙂
Здравствуйте!) Вы правы,блюдо на любителя…) Мне недавно подсказали рецепт вареников со слегка обжаренной картошкой,так хвалили… А я сделала и мне тоже не понравилось,мой рецепт для меня гораздо вкусней…)
😊
Точно также, сырая капуста, сало и репчатый лук.
всю жизнь готовлю такие вапенник и, вкусно и сытно,но готовлю в мантоварке.
Очень понравилось. Спасибо.
Хочу хочу
Картошку режу лук обязательно и кусочек сливочного масла сало не ем с детства хотя русская
👍
Попробуйте вареники с начинкой из квашеной капусты+ сальце через мясорубку+ жареный лучок)))) говорят,что в уральских деревнях,в глубинке так готовят)))
Готовят и не только в глубинке..
И добавить ещё картошку сырую, тоже вкусно
Кислую капусту прокрутить отдать,лук жирное мясо,я,беру прослойку,и лепить вареники,это тоже мордовские .отжать.
Эрьзянь прякинеть Мордовские впреники.
мои родители всегда такие делали , сало ,а картошку и лук отец рубил сечкой в маленьком деревянном корытце.Всю жизнь их люблю ,а с вареной картошкой не очень люблю
Мы в деревне тоже рубили всегда…)
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Картошку через крупную мясорубку, а сало и лук через мелкую, можно лук пожарить и в сырой картофель с салом добавить вкусно
Спасибо за рецепт 👍🌹🍇
Готовьте на здоровье!)
Вкуснее не чего не бывает! Грамм 250 самогонки!
--А ничего не лопнет?
О ! Сразу почувствовалось, что мужчина забрёл на канал👏😃
Картошку кручу на крупной решётке, лук и сало на мелкой. Попробуйте, не пожалеете!