Спасибо за такой рецепт обязательно попробуем.Я тоже жил в Казахстане зерно совхоз Островский Камышинский район. Уехали в 1974ом году,мне уже 64 года. Мама у нас делала вареники с картошкой и капустой квашеной мы просто пальчики облизывали. Примерно так. Отваренную картошку превращаем в пюре,но чтоб она была сухая, в это время обжариваем капусту чтоб была поджаренная но несильно,и мешаем с картошкой после даём остыть,соль перец по вкусу если надо посолить.Как остынет делаем вареники, и сразу делаем зажарку для вареников ,режим мелко мало обжариваем идве луковицы как вареники сварятца посыпаем зажаркой. Нас было четверо детей и нас спасали такие вареники.еще раз спасибо за видео. 0:15
Смотрела видео несколько раз. И плакала. Моя бабуля такие варенички готовила. Ни один праздник, день рождения не обходился без них. А какие вкусные варенички были, какие красивые! Обьедение! Не надоедали. Готовила бабуля всегда с любовью, сама была очень добрая и бескорыстная, трудолюбивая. До последних земных дней. Не дожила 9 дней до 94 лет. Спасибо вам, добрые женщины за такое душевное, доброе видео. Здоровья, мира, благополучия!
Дед мой с бабушкой старообрядцы,постоянно делали с сырой рубленной в деревянном корытце тяпкой рубили картошку.С сырой картошкой всегда было вкуснее ,чем с вареной.Это было на урале.Благодарю вас ,милые женщины. Храни вас Господи Иисусе Христе. .
Сырую картошку натереть на тёрке, добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить. Лук нарезать, морковь на тёрке и пожарить на любом масле и сверху полить вареники. Очень вкусно получается!
Всегда, если делала с картошкой, так о только с сырой, и никогда с варёной. Ещё лук мелко нарезанный добавляли. Если не сьедали, то на другой день, эти же варёные, но холодные, жарили на сковороде на масле, или сале. Это было самое вкусное. Воспоминания детства, да еда отличалась, и на мой взгляд в лучшую сторону.
Ирочка,добрый вечер! Какие же ласковые и добрые слова сказанные Вами,но знаете если Ваши такие обращения,то уверена Вы очень добрый Человек. Спасибо Вам. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Посмотрела на вас обеих и заплакала... Как вы мне напомнили мою маму, которой уже со мной нет... Дай вам Бог здоровья и долгих-долгих лет жизни! Благодарю вас за душевное тепло, доброту и тот позитив которые льются через экран!
А мы всегда с дырочками делали,помню,папе если попадётся твёрдый варенник,всегда говорил,что забыли дырочку оставить ☺,а если сало добавить,то залепляем полностью,а дырочки оставляем,чтобы туда зашла вода и тогда вареники не будут твёрдыми
У меня дома в Челябинске делали вареники с сырой картошкой! Только пропускали её через мясорубку на сито, чтобы сок стекл. А отварив, поливали шваркамимммммммммммм!!!!!! Вы ренвли меня в детство к бабушке, спасибо огромное!!!! Это правда просто, не дорого, а главное как вкуснооооо мммммммм мм!!!!!!
@@А.Крючкова Я жила в Южно-Уральске, и только там сама готовила такие пельмени, как вы описали! С той поры прошло очень много лет, всегда вспоминала этот вкус, но никогда почему-то не делала!
Мы в Башкирии жили и такие вареники делали с сырой картошкой и добовляли сало и все через мясорубку.Спасибо напомнили буду делать.Мира издоровья всем.🎉🎉
Люба,добрый вечер! Да, иногда и правда забываешь,что готовили наши бабушки,мамы. Сейчас же все по современному из заморских продуктов,а мы все из тех времен. Благополучия и мира Вам.
Это называются уральские вареники,мы готовили в Башкирии так,картошку на мясорубку,на крупной сетке,прокрутили,затем отжали руками или через марлю,мало на мясорубку,много не надо кому как нравится, посолить, поперчить,лук нарезать квадратиками мелкими,перемешать,и в дуршлаг,водичка чтобы не собиралась,и лепить ,что хорошо когда отжимаешь много крахмала выходит то картошки,так что получается и диабетикам можно есть,за счёт сала картошка становится мягкой и вы не поймёте,если не видели из чего сделаны вареники,какая там начинка,так что пробуйте и мой рецепт,он намного вкуснее и полезнее😊
Какие вы добрые и открытые люди.Я просто любовалась Вами обеими.Девочки желаю Вам здоровья, счастья и чтобы Ваша дружба длилась ещё очень долго.Спасибо Вам за подаренные минуты душевного покоя.
Танечка, добрый вечер! Когда читаю такие добрые, душевные слова и пожелания, честно, просто хочется обнять Вас, потому что слов просто не хватает ответить на теплоту и добро сказанное Вами. Желаю мира, добра и счастья.
Женщины, какие вы умницы, хозяюшки и просто замечательные люди!!!! Как с вами тепло и уютно! Букеты превосходные!!!!! Красоту любите и сами душой прекрасны!!!!!!
Людмилка, добрый вечер! Простите, что немного задержала с ответом. Уж очень хочу отблагодарить за такое тепло от Вас. Мира и благополучия Вам. А вареники приготовьте.
Во , наконец то услышала , что Вы из Казахстана !!!! А я из Киргизии и вареники с сырой картошкой --это наше блюдо русских ! Но мы иначе их готовим , все с тестом также , а вот саму картошку мы нарезаем также кубиками и солим , а потом минут через 20--15 сцеживаем сок, и только потом лук, а если есть курдюк бараний , то и его и можно горсть фарша любого , и не надо никакой дырочки, так как основной сок стек , а остальной фарш держим в дуршлаке пока лепим и вареники получаются сухими и не расползаются Вот так , бывшая соседушка , мне тоже 77 лет , родилась и прожила до 55 в Кыргыстане , а уж потом , потом суп с котом --переселенцы , но , Слава Богу , все хорошо и на этнической Родине ! А сердце там , дома , в Кыргыстане , где горы и так красиво , что никакая Швейцария и в подметки не годится ... Дай Вам Бог Здоровья и удачи , ! Сделайте вареники какя и они еще вкуснее , я их варю сразу сколько бы не накрутила , потом масло и после остывания в морозилку , а когда разморозишь , отойдут , разсморозятся на сковородочку опять же с маслом --МЕЧТА !!!!
Тамара Петровна,доброго времени суток! Добренькая и очень хорошая, и мы ещё молодые,душой. Обязательно и по Вашему рецепту приготовлю. Благополучия Вам.
Я из Казахстана жила недалеко от Фрунзе , теперь Бишкек, тоже такие вареники любим Замораживаю сырые, и тоже очень вкусно Сейчас живу на Донбассе, здесь многие впервые слышат о таких варениках, хотя манты, делают многие
@@ВалентинаКолесникова-п2з Но ведь при замораживании сырая картошка становится сладкой ! , а замораживают только с вареной картошкой! попробуйте с сырой сварить вначале , слегка не доварив , чуть - чуть , потом морозилка , а когда надо, то обязательно разморозить и поштучно на раскаленную с маслом сковородку, не сильный огонь и подрумянить , а сверху жареным луком --объедение !!! Удачи вам в вашем Донбассе, уезжали бы..... пока не поздно..
Спасибо вам за секрет, дорогие женщины, мамочки, бабушки! Не зря мне больше нравятся разорванные вареники! Вы напомнили мне наших родителей.В детстве мы лепили вареники всей семьёй, кто как умел. Будучи семейными, приезжали к ним в гости по выходным. Проснёмся утром от неповторимого аромата вареников с сырой картошкой! Папа продолжает мелко крошить для следующей партии картошку и лук, так ювелирно, как только он умел это делать, а мама уже вынимает в большую миску со сливочным маслом готовые, горячие... А на десерт уже ждут своей очереди - с творогом! Пока мы, взрослые дети беззаботно спали, наши мама и папа чуть свет встали и потихоньку наготовили нам этой вкусноты! В лихие 90-е меня часто выручал этот рецепт, правда, маслили их чаще не сливочным, а растительным маслом, но это было не так важно. Важнее то ощущение домашнего уюта и тепла, приятных воспоминаний, которые так греют душу!
Наталья,до слез тронули Ваши воспоминания. Мы жили с моими родителями на одной улице,мама готовила вареники с картошкой и звала нас на обед,а когда с работы, надо быстро разогреть еду и быстро без опоздания быть на работе. А тут пришли покушали и такое блаженство. Стараюсь и моим детям доставлять такое удовольствие, пусть остаются эти наши добрые традиции. Счастья и добра в Вашем доме.
А ещё,Наталья,тесто на вареники с творогом,моя мама месила мягким и только закипали,доставала и заливала домашней сметаной и на 10-15 минут в горячую духовку, это необыкновенно вкусно. Сделаю видео обязательно.
Мое детство тоже проходило с этими варениками ,но без дырочек.Папа очень их любил Мы жили в Караганде.Сейчас в Харькове и не забываем ,готовим эти вареники .Тесто делаем такое же .ОБОЖАЮ КОГДА КАРТОШКА ЧУТЬ НЕ ДОВАРЕНА.СПАСИБО
Впервые увидела Вас и получила огромное удовольствие!!! Вареники обажаю,готовим их редко,но с сырой картошкой вижу впервые ! Спасибо Вам большое за такой рецепт,а ещё больше-за теплоту Ваших душ!!! За такое нежное обращение друг к другу!!! Будьте здоровы и счастливы!!! И Спасибо от всех,кто любит вареники,кто смотрел и наслаждался !!!!!
Спасибо огромное! Сколько в Вас обоих обаяния и Добра! Вареники класс. Обязательно сделаю с дырочкой. Только когда я готовлю, то не просто мажу маслицем, а обжариваю на нем лук репчатый и сверху... все пропитывается и аромат такой.... Вкуснотища!
Татьяна,добрый день! Ваш ответ на просмотр видео, говорит,что Вы добрый ,хороший человек, благодарю за такое общение. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Просто попался ваш ролик. И в памяти всплыло, что тëтя, которой нет уже, готовила такие, но в начинку добавляла чуть чуть мелкорубленное сало, запах был как от пельменей. Спасибо за воспоминание.
Уверена, что вареники очень вкусные, приготовлю. Но атмосфера уюта и тепла, доброты и позитива -- гораздо важнее! Спасибо за ваше замечательное видео, я словно бывала в гостях у бабушки, вернулась в детство. Спасибо, дорогие Ниночки, желаю процветания и успехов вашему каналу. Храни вас Господь!
Мамин рецепт из моего детства: Картошку мы резали в деревянном корытце сечкой. Добавляли в картошку сало несоленое свиное с луком, прокрученные на мясорубке. Соль ,перец. Вареники делали достаточно крупными. Ели с маслом сливочным или с деревенской сметаной. А называли мы их "пельмени с картошкой". Об'едение! Мало съесть невозможно!
Я делаю также как Вы, только картошку не солю, чтобы сок не сливать, так легко лепить, а солю сильнее воду про варке, рецептов вареников я знаю очень много и люблю их готовить!
Оксаночка,как же мне хочется сказать самые тёплые слова,Вам детям.Наш младший сын живёт в другом городе и иногда звонит и говорит- Мама,так хочу твоего борща. Наверное это и есть счастье. Благополучия Вам.
Не сомневаюсь,что они вкусные!Делюсь своей начинкой - через мысорубку пропускаю сырой картофель,солёное сало,чеснок и квашеную капусту,тоже отжать лишнюю жидкость.Это безумно вкусно,делайте,пробуйте,всем здоровья ! Хозяюшке спасибо ! 👍⚘⚘⚘
Спасибо за мастер класс! Я тоже родом из Казахстана. Мой дед очень любил такие вареники. Он всегда контролировал, чтобы мы оставляли небольшие отверстия в варениках. Лук мы не добавляли в картофель. Лук отдельно жарили и поливали им готовые вареники для взрослых, а мы, дети, в то время не любили лук. Мы ели с домашним маслом и домашней сметаной. Очень хорошие воспоминания нахлынули после Вашего видео. Благодарю Вас и желаю успеха в развитии канала!
Уважаемые! Может вам пригодится мой рецепт теста,вернее его мера:350мл ход.воды+одна чай лож. соли+3яйца небольших+3-4стол.ложек Раст.масла и один кг муки,вымещать,больше ничего добавлять не надо,этим пользуюсь уже много лет,леплю вареники,пельмени,буузы,ханум,из этого теста жарю чебуреки и лепешки,их мои внуки макают в сгущёнку,мед или варенье.
Готовлю также по этому рецепту, уже много,много лет, только без масла, замораживаю. Раньше всегда делали тесто без растительного масла, наверх заправляем сливочным маслом, приятного аппетита!
Какие вы молодцы,милые домашние..спасибо за рецепт обязательно приготовлю..Я всегда делала вареники с картоф пюре и луком. С сырой картошкой первый раз вижу. Буду пробовать.
@@Lussi1950 ,добрый день! Спасибо, что зашли на мой канал,за просмотр, за такое доброе обращение, это так приятно. Конечно,пусть понравится этот рецепт,а ВАМ желаю мира,добра и благополучия.
Здравствуйте,мы с вами земляки.Я из Богословки,аМаксимовка была у нас за речкой через поля.Вареники с сырой картошкой это вкус детства.Бабушка всегда готовила и тоже с дырочкой❤
Меня на Колыме подруга научила стряпать вареники с сырой картошкой.Очень вкусные.Картошку на крупную терку,отжать ,лук мелко,сало сырое мелко,посолить,поперчить.На сочень картошку,во внутрь сало с луком и залепить.Варить 15 мин.
А у нас вареники с сырой картошкой делают но в картошку добавляют сало пропушенное через мясорубку Также лук перец это намного вкуснее чем с одной картошкой ну а потом поливают. Жаренным луком с маслом
Я в Белебее выросла, всей семьёй делали и вареники и пельмени, на холодной веранде зимой разложим на столе, на кровати, полотенцами всё закрыто. И когда надо можно сварить. Теперь живу в Риге давно, с14 лет, леплю в морозильник и себе, и сыновьям, с творогом солёным тоже делаю. Есть специальные дощечки(брат сделал), очень удобно, друг на друга ставлю
Спасибо большое за рецепт. Напомнили мне мое детство🙏Я тоже из Казахстана родом. И помню вареники, которые всегда варила моя бабулечка. Тоже с сырого картофеля. Она так же их делала. А дедуля любил, чтобы лук в начинке был поджарен.Тоже очень вкусно! А еще у бабули был секрет: Она выкладывала вареники после варки на разнос, чтобы сбежала водичка и вареники немного "подсохли". Так они никогда не слипались. Здоровья вам всем!
Светлана, добрый вечер! Вот так подсушивала вареники с вишней моя бабушка и сахара в них не было, но была мисочка с медом и надо было надкусить вареник и как бы зачерпнуть медок и вкусить. И это очень вкусно. Спасибо за общение.
Я тоже из Казахстана. Но уже много лет живу в Тирасполе. Делаем вареники из сырой картошки( на тёрке) и добавляем варш. Все любят такие вареники. Нужно только не переварить, чтобы картошка была немного сыровата, так вкуснее😊
Я с детства люблю вареники с сырой картошкой, только картофель на терке терли, и лишнюю жидкость через сито спускали, соль, перчик…. Главное не переварить, чтобы картофель внутри в кашу не превратился, оооочень вкусно, и со сливочным масличком😊
Спасибо милые женщины. Так тепло стало на душе. Вареники детства... так делала моя бабушка. Неприменно надо налепить. А ещё вкусные вареники из толчонки и квашеной обжаренной капусты 1 к 1.
А еще я люблю сырой картошкой и луком, а уже готовые полить жареным на ратст масле репчатым луком, да побольше. А еще раскатать чуть тоньше чем на вареники. Отварить мелкую картошку , тесто и полить такой же зажаркой. Мама называла это блюдо "лизунцы". Я тоже так делаю мне 65 лет.
В свои 20лет ,с мужем ездили в Ташкент к его маме,и меня угощали такими варениками,но есть не могла,отказаться было неудобно,картофель был сырой,с тех пор никогда и сама не стряпала,сейчас мне 70,носейчас стало интересно,попробую постряпать,спасибо!
Картошку трем на тёрке потом ее на дуршлаг выложить вода будет уходить и защипываем и никаких дырочик не надо можно лист налепить и вареники загидовать по много.увас слишком много суеты мы делаем по другому.
Спасибо милым женщинам за рецепт. Мы с моей мамочкой --царства ей небесного., добавляли немного спинного фарша. Готовые вареники поливалимаслом с жареным луком. Вкус детства. Никогда не забудешь
Як смачно! Надеялась, что хоть парочка вареников выпадет из ролика, подставила тарелку, но пришлось самой настряпать, пока свежо в памяти. Благодарю. С уважением из Крыма.
Дорогие крымчяне,так заходите угощу,ведь не зря у меня канал с таким названием. А ещё приеду к сыну в Крым,так и там приготовлю. Вот так у меня столько знакомых со всего бывшего СССР,так здорово.
@@e-3_07_66-m Благодарю. Всем нам МИРНОГО НЕБА, ЗДОРОВЬЯ, ВЫДЕРЖКИ, ВЗАИМОПОНИМАНИЯ. Вашим родным и близким желаю всегда быть на связи с Вами. Быть всегда востребованными.... С уважением из Крыма.
Я тоже родом из Казахстана, только из Восточного. Мы тоже все делали и любили варенники из сырой картошки. Только мы её трём на крупной тёрке и очень-очень хорошо её отжимаем от крахмала и сока, добавляем соль, перец, мелко порезанный лук. Самое главное не переварить! А то будет как с пюре. Заправляем зажаркой из сала и лука. Это любимые наши вареники! А ещё любим их делать с лесной клубники, и с солёным творогом с зелёным луком!
Моя бабушка тоже делала вареники с сырой картошкой, на терке.точно также как вы написали,очень вкусно,я сейчас для своей семьи тоже такие готовлю,как с детства.
Мое детство вареники с сырой картошкой. Видимо именно в Восточном Казахстане принято было лепить именно такие, и картошка была вкусная, земля хорошая и сами выращивали
Надо сделать! А то как-то ученик воскликнул" Вы не пробовали жареные пельмени?!" Да, Тимочка, и жареные пельмени не пробовала, и вареники с сырой картошкой... Сколько времени прошло зря!
Сейчас у нас ораза айт, я сразу как посмотрела ролик ,приготовила по Вашему рецепту, получилось классно, спасибо огроменное! Крепкого здоровья вам, всем!
У меня бабушка готовила такие вареники, мама тоже и я их делаю...только бабушка ещё отжаривала в сливочном масле хлебные крошки и посыпала готовые вареники...я тоже так делала раньше....а сейчас только сливочным маслом ....и с молоком. Давно нет уже моей бабушки и мамы уже 10 лет нет....теперь я мама и бабушка...Я тоже из Казахстана......теперь живу уже 30 лет в другой стране. Здоровья Вам крепкого...спасибо Вам, что делитесь рецептами вкусных блюд....
Лидочка, добрый вечер! Да время бежит,дети взрослеют и мы стареем,но вот только в душе мы ещё молоды. А моя Ниночка и сейчас живёт в Казахстане, а я в Калининградской области. А раньше в Целиноградской области,пишу так подробно,а вдруг мы жили рядом. Пусть будет мир во всем мире. И вдруг мы сможем встретиться.
@@U_Ninochki добрый день, я тоже из Целиноградской обл. ...раньше каждые 5 лет ездила в Казахстан теперь уже 9 лет не была,то корона началась + болячки у самой..стареем, а душой действительно мы остались теми же
И моя бабушка и мамочка так делали! Так вкусно! И мы с Казахстана( и моих мамочки и бабушки нет в этом мире уже😞) и я много лет в другой строне, и теперь я и мама и бабушка. Счастья вам и вашим близким! 🌺🌺🌺
@@ЛидияФ-ж6ъ Лидочка, а мы жили в Кургальджино, Целиноградской области. Ну вот так судьба разбросала, а жилось нам там очень хорошо,наши лучшие годы были там,рождались дети,работа и мир.
@@U_Ninochki Да Нина, это точно....жили все дружно , самые лучшие годы прошли там....детство, юность, первая любовь...свадьба..рождение детей...так жизнь быстро летит...
Спасибо за напоминание любимого вкуса.Я выросла на южном Урале в Башкирии и вареники с сырой картошкой были моим любимым блюдом и по сей день остаётся таковым.
Я тоже выросла в Челяб и Башкирии,прочитала,как будто про меня,сейчас живу в Украине делаю часто такие вареники,муж россиянин ,очень любит,а для меня они тяжеловаты,мы добавляем сало.
Как приятно на вас смотреть и слушать, как будто знакомы сто лет!!!! Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую приготовить, у нас в семье все любят вареники))) Я готовлю с вареной картошкой, но говорят что с сырой тоже очень вкусно!!!! Всех благ вам милые женщины ❤
Галинка,добрый вечер! Простите ,что так обращаюсь к Вам, но когда мне пишут такие добрые слова,мне хочется в ответ так же ответить искренне. Вам самые наилучшие пожелания.
Спасибо, ,что напомнили о варениках с сырой картошкой! У нас в семье это были " папины пельмени". Все любили обычные с мясом, а для папы мама стряпала вот такие, с картошкой. Только картофель пропускали через мясорубку с крупной сеткой,тут же отжимали ,чтоб картофель не почернел и обязательно добавляли крученое сало и мелко рубленый лук , соль, перец.Папа очень их любил, вместо пельменей с мясом . Теперь и я готовлю вареники с сырой картошкой, но очень редко.Попробовать стоит.
Какая милая и уютная атмосфера у вас на кухне))) И женщины такие добрые и приятные 🤗 Видео ваше случайно попалось на глаза. Просмотрела до конца и осталась довольна. Обязательно попробую приготовить такие варенички. 🥟 Спасибо за рецепт! Всего вам доброго! 🙂
Оооо! Как это вкусно и не обычно. Вкус совершенно другой, чем у вареников с картофельным пюре. Ни каких дырочек я ни когда не делаю. Потёрла, посолила, поперчила, поставлю чашку с наклоном, что бы жидкость внизу собиралась, а из верхней части чашки я уже леплю вареники. 👍👍👍
Добрый, Вам, день! А Вы правы,вот был короновирус оказывается надо было кушать жирное и тогда болеть не будешь. А если это все домашнее! Ни какого холестерина и никакой хворобы. А у нас все свое- домашнее. Благодарю за пожелания. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Милые хозяюшки, какие вы молодцы ! Такие вареники с сырой картошкой готовили у нас на Южном Урале, в Оренбургской обл.с одним ,,но" в фарш добавляли смалец или прокрученное на мясорубке свиное сало, а уголки все залепливали, чтобы сок из них не вытекал !!! Ели с натуральным нерафинированным растительным маслом-подсолнечным ! Ну ооочень вкусно, просто и главное сытно, особенно в холодное время года,т.к сало согревает человека изнутри, даёт энергию !!! А если ещё и с хреном, то и вся простуда уйдет !!! Вот так было в моё детство ! Люди были добрые, отзывчивые, здоровые ! Мои внуки тоже любят такие вареники, с магазиным ШИРПОТРЕБОМ, не сравнить !!! Привет малой Родине, всем БЛАГО ДАРЮ !!!
Добрый вечер, добрый человек! Как же мне ответить Вам,так,чтобы получили от моих слов хорошее настроение и радость в жизни. Пусть в Вашем доме царит добро,мир,уважение и благополучие.
Бабушка тоже была с Оренбургской области. Научила вареники с сырой картошки(через мясорубку). Потом вареные с подсолнечным маслом пахучим. Ммм . Вкуснота👍
Девочки, дорогие, впервые вижу и радуюсь, что кухарочка не трясет волосами, все аккуратненько заправлено в косыночку. Я сама так готовлю всегда, свою мамочку и свекроушку всегда видела именно в таком порядочке. Спасибо, Нина, рецепт очень интересный. Приготовлю обязательное этим выходным, к приезду детей.
Танечка,добрый вечер! Ну нет такого самого лучшего в мире слова, что бы ответить на Ваш комментарий. Дорогуша,пусть а Вашем доме царит мир,благополучие и счастье.
Мама тоже так готовила вареники и я сейчас готовлю только без дырочки) и в каждый вареничек клали кусочек сливочного масла, вкуснота! Смотреть на вас одно удовольствие, спасибо хозяюшки, дай бог вам здоровья и новых рецептов!
Какие замечательные хозяюшки, а подача вареников чудесная. Первый раз слышу и вижу с сырой картошкой вареники. Обязательно приготовлю. Спасибо вам огромное за рецепт, за аккуратность, за щедрую подачу вареников. Здоровья вам и долголетия. Подписалась, посмотрю ваши рецепты. Удачи!
Я из России , мы всегда готовили вареники, 'с сырой картошкой, в вашем рецепте, с дыркой , все вытекает в кастрюлю, и еще в ваших маленьких вареники, одно тесто, короче ваш рецепт муть жуткая.
Здравствуйте дорогие бабулички. Здоровья Вам, какое же тепло и уют исходит от Вас. Сейчас моден минимализм, все белое, одинаково-однообразное, а у Вас дома чувствуется душа, забота о близких. Счастья, долгих лет жизни.
Олечка, добрый вечер! Спасибо за добрые пожелания и общение. Ваши слова отражают Вашу доброту ,значит и в Вашем доме тепло и уютно,это очень важно. В таком доме жить хорошо всем. Счастья Вам.
Приятно: и смотреть на вас, и слушать, и слюни глотать, сидя за монитором. Всё, завтра готовлю вареники по вашему рецепту. Спасибо огромное!!!!!!!! От меня, вам в благодарность лайк и подписка.
Элина,добрый вечер! Ну вот в моем видео Вы говорите о свекрови по доброму, умничка. Я тоже свекровь трижды. Мира,добра и благополучия Вам и Вашим близким.
Сразу большой респект хозяюшкам! Рецепт с незапамятных времён живёт во всех поколения в нашей семье. Мой отец - уроженец Екатеринославской губернии, хутор Темники. Это наша фамилия (моя в девичестве). Всё время считала этот рецепт нашим семейным, а вареники, вообще- то, называются темникОвские (по-украински темникiвскi). Но, как показывает время, далеко шагнули они за пределы хутора Темники. Несколько наших секретов. Тесто готовил всегда папа, месил на счёт, долго. Я тоже это делаю. Но, в отличие от папы, терпения хватает до 1000 раз. Тесто тугое.Потом 20 мин расстойка. Но это того стоит, мукой при изготовлении вареников вообще не пользуюсь. Ещё один секрет. Картофельную начинку солим мы в последнюю очередь, когда сочни (по-нашему варянички) уже подготовлены для лепки. Тогда они получаются очень сочными, никаких дырочек не надо. Мы их сворачиваем в виде пельмешек, тогда их очень удобно помешивать и вытаскивать. Варим их после закипания 8 мин и не надо пробовать. И ещё одно. Как вариант или последняя вишенка на торте. Поджариваем крошки от белого хлебна на сливочном масле и заправляем вареники. Девчонки, дорогие, всё, что я здесь написала, ни в коем случае не умаляет значения вашего ролика и рецепта, потому что это, действительно, самый лучший рецепт! Перечитала сотни других комментариев (все не осилила), всем тоже спасибо. Наша молодёжь тоже пробовала и через мясорубку, и на тёрке, и с салом, и с мясом. Но все сошлись на том, что это уже другие рецепты. А этот базовый - твори, выдумывай, пробуй! Кстати, с мясом+сырая картошка лучше пироги в духовке. Но это, опять же, для моих домочадцев. А вы большие молодцы! Не скажу, что побегу делать такие вареники сразу (мы их и так часто готовим, да ещё просят побольше). Но сразу подпишусь на ваш канал! Смотреть, как вы всё по-доброму, дружненько и от души делаете, - одно удовольствие! Готовьте, показывайте, жду новых рецептов. Здоровья!
Зоя,добрый вечер! Вечер добрый и для меня,потому что читаю комментарии только вечером, днем некогда. А ещё когда все по доброму,так хорошо на душе. Вот и Ваш комментарий такой,словно мы с Вами давно знакомы и как бы рассуждаем,это так здорово. Вы наверное обратили внимание,я на многие комментарии отвечаю и не просто для галочки, мне дороги эти людские слова, в них добро и добрые пожелания,как на не ответить. Всем хочется отправить самые добрые пожелания. Вот и Вам добра и благополучия.
Замечательные Хозяюшки ❤️👍🌞💖💐, отдохнула душой, " погостив " у Вас ,милые люди 🏡! Доброта ,радушие , хлебосольство Удивительные качества ! Благодарю Вас это видео ,будьте счастливы Вы и Ваши близкие .Я никогда не готовила вареники с сырой картошкой , а просмотрев Ваш мастер - класс - приготовлю непременно.Благодарю .С искренним уважением к Вам.
Спасибо, милые, солнечные женщины!! Получила удовольствие от атмосферы домашней кухни, от вашей беседы. Такие секретики открыли! Благодарю. Обязательно приготовим. Мира и добра вам, дорогие!!
Ася,добрый день! Ну как мне не ответить на Ваш такой добрый комментарий. У меня канал уже 2 года и я создавала его не с целью заработать,а просто мне уже 65 лет и я что-то умею делать хорошо,хотелось поделиться,мне помог внук. И было так немного и подписчиков, и просмотров. А вот это видео просто за 3 недели подняли на высокую планку. То комментарии писали блогеры, такие как и я ,а сейчас все ,кто зашёл посмотреть моё видео,и такие все доброжелательные с такими комментариями,что я просто не могу не ответить и всем с огромным уважением. Моя знакомая говорит:" Ну другие блогеры не отвечают ,а ставят просто спикер,а мне хочется всем ответить также,как они мне. Поэтому не жалею своего времени и стараюсь всем написать. У нас уже весна,много работы,но пусть будет мир ,а мы все будем делать на благо семьи и для всех. Спасибо, что прочитали моё откровение и всего Вам доброго.
Мне 63 года и я всю жизнь делаю вареники с сырой картошкой, только не режу, а рублю сечкой, ( так мама учила) солим как картофель даст сок отжимаем только затем добавляем лук, перец по желанию можно добавлять свиное сало или подсолнечное масло, а иногда сметаны немного, варим 5 минут и готовы вареники, а кушать можно с чем угодно маслом помазать или в сметанку макатьи иногда я поджариваю лук на подсолнечном масле и поливаю их, а ещё я люблю чеснок пропускать через чеснокодавилку залить немного водой, посолить, поперчить и макать туда вареники или пельмени.
Сечкой отлично рубить и мясо в пельмени можно рубить, совсем другой вкус и аромат, но настоящие сечки остались в прошлом а я в картофель добавляю томленый лук со шкварками.... Божественно!
А я научилась готовить вареники с сырой картошкой в 70-годы , когда жила на квартире у одной очень хорошей бабушки Марьи Семёновны, только она делала без дырочки, давно я не готовила с сырой картошкой, спасибо что напомнили, попробую в этот раз сделать с дырочкой. Она научила меня немного по другому делать: картошку и лук порезать как у вас, поперчить и посолить и обдать раскалённым подсолнечными маслом и затем лепить. А когда сварятся вареники полить с хорошо обжаренным луком на подсолнечном масле. Отдельно в чашке томатную пасту разбавить холодной кипячённой водой до консистенции сметаны, поперчить и чуть присолить и обмакивать вареники 🥟, нам нравилось.
Вот и я,когда училась в Орске, жила у бабушки одной на квартире, у нее и научилась вареники с сырой картошкой делать. Но без дырочки и подлив с жареным луком. Какая вкуснятина. Это было в 70 годах. В наших немецких сёлах Оренбургской области кушали вареники всегда с вареной картошкой. Когда я вышла замуж и сделала вареники с сырой картошкой,свекровь сказала,что такое она кушать не будет. Но когда попробовала,то..... была удивлена как вкусно. Так и осталось,свекрови уже более 30 лет нет в живых,а я всегда только такие вареники делаю,но при моем старом рецепте. Живём в Германии и один раз в месяц варю вареники для меня и мужа. Дети говорят слишком много возни с ними 😂😂😂. Всем здоровья и мира желаю
Правильно делали вы вареники без дырочек. В дырочки вода попадёт и промоет начинку. И будет там мочалка. Прямо как услышу про дырочки в пельменях или в варениках, меня аж коробит. Меня и мама и бабушка учили лепке вареников и пельменей. Вкуснее их пельменей и вареников ни у кого не ела. Можете для эксперимента штуки 3 сделать и сварить. Вот и узнаете какие вкуснее. вкуснее.
Моя семья тоже любит ,мы называем их ,такие вареники деревянными,не знаю почему, но именно так ,они очень вкусные игорячии ихолодные ,вот именно картошка ,сало с мясной прослойкой.
Я тоже добавляю чеснок, но совсем немного. Соус к вареникам делаю: деревенская сметана+крученый на мясорубке хрен и немного соли. Я зык можно проглотить!
@@U_Ninochki Обожаю вареники с сырой картошкой. Картошку только режем меленько и промываем, отжимаем в марле (крахмал остаётся на кисели), потом солим-перчим.Добавляем сырое прокрученое сало. В постные дни без сала. Так что дырочку не нужно оставлять для того чтобы крахмал вышел. Вообще то этот рецепт с сырой картошкой с Урала. Мы тоже 30 лет жили в Казахстане и научили всех соседей и знакомых( разных национальностей). А вот тесто научилась замешивать кипятком. Мне так сейчас больше нравиться. Спасибо вам большое за ролик! Всем добра и здоровья!
Людмила,добрый вечер! А я оказывается уже давно подписана на ваш канал и так приятно получить от Вас такое доброе сообщение и ещё ,и оказываемся земляками.
Милые добрые наши женщины! Спасибо вам огромное за рецепт, ща видео. Любо дорого на вас посмотреть, вспоминаем сразу своих родителей и детство. Храни вас Господь 🙏🙏🙏
Ниночки, вы просто супер! Смотрела и чуть не плакала, старшая Ниночка мне напомнила мою мамочку. Я родилась в Казахстане, моя мама тоже делала такие варенички, только добавляла немного фарша мясного. Вкуснооооо.... Я как будто то в детство вернулась.Благодарю за мастерство и душевное тепло.😘
Людмилка,добрый вечер! Получаю некоторые комментарии, вот что много говорите,это ни к чему. Мы не снимали кино,а мы общались так как мы живём и общаемся при встрече, когда Ниночка приезжает к своим детям и внукам из Казахстана,в них добро и большое уважение друг к другу,и это происходит многие года. Когда получаю такие добрые комментарии, как от Вас,значит и Вы добрый ,душевный человек. Благополучия Вам.
Очень много людей никогда не пробовали вареники с сырой картошкой и очень удивляются, узнав о них. Мы же их очень любим с детства, даже больше пельменей) хотя пельмени были моими фаворитами до этих вареников). В 90 е годы делала их часто. Сначала, как в рецепте, добавляла в каждый вареничек кусочек масла. А потом появились эти огромные американские окорочка, стала мешать картошку с перекрученным куриным жиром. Было очень вкусно. Окорочка эти мы уже давным-давно не едим, но принцип добавлять не кусочком, а сразу перемешать все и делать, так и остался. А вот с чем перемешивать, это уже на вкус и цвет. Основа - сырая картошка и лук, ну соль-перец, а дальше хоть масло, хоть смалец, хоть щепотка фарша любого...в общем, все будет вкусно)) Картошку мы тёрли на крупной тёрке, а кубиками делаем манты. Принципитот же. Основа картофель, к нему для вкуса что-нибудь.
Первый раз попробовала такие вареники в какие то не очень сытные годы...прокрутила мясо, лук,потом картофель(чтобы в мясорубке не осталось мяса) Думаю,а попробую ка я картошку, лук и чуток мяса,чисто для запаха,понравились даже больше, чем пельмени С тех пор часто делаю так
Сама не готовила, но ела в гостях вареники с тёртой на тёрке картошкой. Не понравилось, как клейстер внутри. Хоть и масла со сметаной было вдоволь, но все равно вкус этого клейстера ничего не перебило. Может быть с резанным картофелем вкуснее. Даже не знаю.
Ой, доброго времени суток, уважаемые хозяюшки ! Этот рецепт для меня открытие именно в лепке, но буду варить при случае именно так как Вы. Спасибо Вам !
Спасибо большое.особенно за весь процесс с тестом. Я люблю с сырой картошкой, но вот дырочку я не знала что можно оставить. Здоровья вам.радуйте нас ещё чем ни-будь.
Танечка, добрый день! Простите,что не отвечала так долго,но не ответить такому доброму человеку не могла. Благодарю за добрые слова и пожелания. От Ваших слов,как-то на душе тепло и радостно. Ведь я получаю много комментариев, разных,и на все стараюсь ответить и там где грубые,я все равно пытаюсь ответить по доброму,может от моих слов человек станет другим,ну пусть хоть на несколько минут. Всем в Новом году желаю мира и ДОБРА.
Обожаю вареники с сырой картошкой, раньше часто делали, а сейчас ленимся, нам всё быстро надо. Мы картошку натирали на крупной тёрке, а лук резали мелко, соль, черный перец.. А потом залить их шкварочками с жареным лучком. Объедение!
Сварила вареники из магазина, начинка из картофельного пюре с жареным луком. Тесто осталось жёстким, а начинка так разварилась, что стала невидимой. Позорище! Лучше самим не лениться и приготовить, как Ниночка!
Хорошие тётушки ! Хоть и много разговоров ,но почему то не раздражали . Наверное люди хорошие , искренние ! Желаю здоровья и процветания канала ! 👍👌🤙🤘🍻
Леночка, добрый вечер! Спасибо за добрые пожелания и слова. И верно это наши хорошие отношения, искренние. Да и снимали как-то не специально,планировали вареники, я предложила сделать видео, вот так получилось. И конечно рада,что Вам понравилось. Желаю Вам мира и добра.
Мой канал в Дзене: zen.yandex.ru/id/62520b2a4c8bba71f1d19981
Супер
Отте дамди Рахмет сизге Нина
караул
зачем сразу многого от мукииит.
@@ШынарМатжанова-й5щ знает где папа&пз🤣🤣🤣😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😉😊😊😊😊😊
Какие милые и добрые женщины! А главная героиня мне напомнила мою бабушку. Здоровья вам!
Анечка, добрый вечер! Благодарю за добрые пожелания. Мира и благополучия Вам.
А почему моете руки ,есть же ложка . Пока жидкая масса ,а только потом подключаем пальцы рук. Больше не смотрю.
❤😊
Спасибо за такой рецепт обязательно попробуем.Я тоже жил в Казахстане зерно совхоз Островский Камышинский район. Уехали в 1974ом году,мне уже 64 года. Мама у нас делала вареники с картошкой и капустой квашеной мы просто пальчики облизывали. Примерно так. Отваренную картошку превращаем в пюре,но чтоб она была сухая, в это время обжариваем капусту чтоб была поджаренная но несильно,и мешаем с картошкой после даём остыть,соль перец по вкусу если надо посолить.Как остынет делаем вареники, и сразу делаем зажарку для вареников ,режим мелко мало обжариваем идве луковицы как вареники сварятца посыпаем зажаркой. Нас было четверо детей и нас спасали такие вареники.еще раз спасибо за видео. 0:15
На прошлой неделе, готовила точно также, с капусточкой! )) ТОже жили в Казахстане
Мы тоже всегда делали для вареников картофельное пюре и готовые поливали обжаренным в масле луком
Благодарю за культуру приготовления вареников, т. е. волосы прибраны, аккуратный фартучек, посуда убирается по местам... Спасибо!
Людмилка, добрый вечер! Вы все заметили и оценили,значит и Вы такая же хозяйка,как приятно. Спасибо .Благополучия Вам.
Смотрела видео несколько раз. И плакала. Моя бабуля такие варенички готовила. Ни один праздник, день рождения не обходился без них. А какие вкусные варенички были, какие красивые! Обьедение! Не надоедали. Готовила бабуля всегда с любовью, сама была очень добрая и бескорыстная, трудолюбивая. До последних земных дней. Не дожила 9 дней до 94 лет. Спасибо вам, добрые женщины за такое душевное, доброе видео. Здоровья, мира, благополучия!
Мы туда ещё сала свежего мелко нарезали, а картошку на крупной терке
Спасибо за рецепт, будем готовить, на вас красивые фартучки молодцы!
❤
@@ЛиляНезнаю-ц2э благодарю вас за душевность. Незнакомый человек почувствовал как дорог и незабываем тот, о котором я написала. Не каждому дано.
Ну если сразу в дуршлаг удобней чем в чашку а потом с чашки как вы думаете.
Мы в детстве всегда готовили с сырой картошкой вареники, тоже получались очень вкусные. Спасибо вам за видео и доброго здоровья.
Ниночка, добрый вечер! Спасибо, что зашли на мой канал и с добрыми пожеланиями. Мира и благополучия Вам.
Мы тоже в детстве делали и сейчас я делаю, мамы уже нет😢Но дырочек не оставляем, а картошка внутри получается как с маслом.
С сырой картошкой и салом -неописуемо вкусно
Дед мой с бабушкой старообрядцы,постоянно делали с сырой рубленной в деревянном корытце тяпкой рубили картошку.С сырой картошкой всегда было вкуснее ,чем с вареной.Это было на урале.Благодарю вас ,милые женщины. Храни вас Господи Иисусе Христе.
.
Мне кажется, только на Урале такие вареники делают. Больше никогда не слышала, чтобы кто-то делал такие вареники.
А в моем детстве в корытце рубили мясо для пельменей , вкуснота!!!!
@@ИринаС-и3п в Казахстане моя бабушка тоже делала вареники с сырой картошкой, вкус знакомый с детства.
@@ИринаС-и3п Я родилась в пятьдесят пятом в Казахстане,в ВКО,у нас всегда готовили вареники с сырой картошкой,но натирали картофель на тёрке.
@@ИринаС-и3п я родилась на украине вышла замуж на урал в башкирию везде были вареники а на украине с салом остались одни воспоминания
60 лет прожила, а такого рецепта не знала, обязательно приготовлю. Какие же вы приятные дамы, здоровья вам и вашим близким.
Залейте жаренным луком на сливочном масле!
Мои внуки обожают такие вареники.
Сырую картошку натереть на тёрке, добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить. Лук нарезать, морковь на тёрке и пожарить на любом масле и сверху полить вареники. Очень вкусно получается!
@@ВладимирТен-в3п попробую и так
Всегда, если делала с картошкой, так о только с сырой, и никогда с варёной. Ещё лук мелко нарезанный добавляли. Если не сьедали, то на другой день, эти же варёные, но холодные, жарили на сковороде на масле, или сале. Это было самое вкусное. Воспоминания детства, да еда отличалась, и на мой взгляд в лучшую сторону.
Какие вы милые ,добрые,культурные,и домашние,а варенники просто песня.
Ирочка,добрый вечер! Какие же ласковые и добрые слова сказанные Вами,но знаете если Ваши такие обращения,то уверена Вы очень добрый Человек. Спасибо Вам. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Посмотрела на вас обеих и заплакала... Как вы мне напомнили мою маму, которой уже со мной нет...
Дай вам Бог здоровья и долгих-долгих лет жизни! Благодарю вас за душевное тепло, доброту и тот позитив которые льются через экран!
Молодцы," девчонки " дай бог здороаья
Никогда не ела таких варенников и про дырочки впервые слышу . Спасибо за оригинальный рецепт .)
А мы всегда с дырочками делали,помню,папе если попадётся твёрдый варенник,всегда говорил,что забыли дырочку оставить ☺,а если сало добавить,то залепляем полностью,а дырочки оставляем,чтобы туда зашла вода и тогда вареники не будут твёрдыми
@@Angel-pu5xf не знала...теперь попробую
👍👍👍, как вы любите соль 😊
@@Angel-pu5xf самый вкусные, когда тверденькие, у нас в семье мягкие считались бракованными...
Я гостила в молодости в Болкашенском районе в с.Петровка ела вареники с грибами вкусно!
У меня дома в Челябинске делали вареники с сырой картошкой! Только пропускали её через мясорубку на сито, чтобы сок стекл. А отварив, поливали шваркамимммммммммммм!!!!!! Вы ренвли меня в детство к бабушке, спасибо огромное!!!! Это правда просто, не дорого, а главное как вкуснооооо мммммммм мм!!!!!!
А муку цз можно в это тесто?
@@НатальяБушуева-э6б 9
Шкварки👍
А у нас мама добавляла жирное сало с прослойкой мясной и лепили.Это так делают на Урале и в Казахстане.Называют пельмени,а не вареники.
@@А.Крючкова Я жила в Южно-Уральске, и только там сама готовила такие пельмени, как вы описали! С той поры прошло очень много лет, всегда вспоминала этот вкус, но никогда почему-то не делала!
Мы в Башкирии жили и такие вареники делали с сырой картошкой и добовляли сало и все через мясорубку.Спасибо напомнили буду делать.Мира издоровья всем.🎉🎉
Люба,добрый вечер! Да, иногда и правда забываешь,что готовили наши бабушки,мамы. Сейчас же все по современному из заморских продуктов,а мы все из тех времен. Благополучия и мира Вам.
Или масло растительное обязательно
Это называются уральские вареники,мы готовили в Башкирии так,картошку на мясорубку,на крупной сетке,прокрутили,затем отжали руками или через марлю,мало на мясорубку,много не надо кому как нравится, посолить, поперчить,лук нарезать квадратиками мелкими,перемешать,и в дуршлаг,водичка чтобы не собиралась,и лепить ,что хорошо когда отжимаешь много крахмала выходит то картошки,так что получается и диабетикам можно есть,за счёт сала картошка становится мягкой и вы не поймёте,если не видели из чего сделаны вареники,какая там начинка,так что пробуйте и мой рецепт,он намного вкуснее и полезнее😊
В корытце тяпкой картошку секли, сало по желанию, дырочки всегда оставляли. А картошка была не поливная, вкуснющая.
❤🎉🎉
Очень душевно так у вас там, все по доброму. Храни вас Бог, дорогие хозяюшки!
Спасибо за добрые пожелания. Благополучия Вам.
Какие вы добрые и открытые люди.Я просто любовалась Вами обеими.Девочки желаю Вам здоровья, счастья и чтобы Ваша дружба длилась ещё очень долго.Спасибо Вам за подаренные минуты душевного покоя.
Танечка, добрый вечер! Когда читаю такие добрые, душевные слова и пожелания, честно, просто хочется обнять Вас, потому что слов просто не хватает ответить на теплоту и добро сказанное Вами. Желаю мира, добра и счастья.
Женщины, какие вы умницы, хозяюшки и просто замечательные люди!!!! Как с вами тепло и уютно! Букеты превосходные!!!!! Красоту любите и сами душой прекрасны!!!!!!
Олечка,ну как же приятно читать такой добрый комментарий. И так хочется,честно,обнять Вас. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Спасибо вам за теплоту и рецепт, Я наверно одна, которая ни разу не пробывала из сырой картошки, Завтра буду готовить
Людмилка, добрый вечер! Простите, что немного задержала с ответом. Уж очень хочу отблагодарить за такое тепло от Вас. Мира и благополучия Вам. А вареники приготовьте.
Я тоже такие вареники не пробовала хотя жила в Пермском крае, обязательно приготовлю👍
Во , наконец то услышала , что Вы из Казахстана !!!! А я из Киргизии и вареники с сырой картошкой --это наше блюдо русских ! Но мы иначе их готовим , все с тестом также , а вот саму картошку мы нарезаем также кубиками и солим , а потом минут через 20--15 сцеживаем сок, и только потом лук, а если есть курдюк бараний , то и его и можно горсть фарша любого , и не надо никакой дырочки, так как основной сок стек , а остальной фарш держим в дуршлаке пока лепим и вареники получаются сухими и не расползаются Вот так , бывшая соседушка , мне тоже 77 лет , родилась и прожила до 55 в Кыргыстане , а уж потом , потом суп с котом --переселенцы , но , Слава Богу , все хорошо и на этнической Родине ! А сердце там , дома , в Кыргыстане , где горы и так красиво , что никакая Швейцария и в подметки не годится ... Дай Вам Бог Здоровья и удачи , ! Сделайте вареники какя и они еще вкуснее , я их варю сразу сколько бы не накрутила , потом масло и после остывания в морозилку , а когда разморозишь , отойдут , разсморозятся на сковородочку опять же с маслом --МЕЧТА !!!!
Тамара Петровна,доброго времени суток! Добренькая и очень хорошая, и мы ещё молодые,душой. Обязательно и по Вашему рецепту приготовлю. Благополучия Вам.
Я из Казахстана жила недалеко от Фрунзе , теперь Бишкек, тоже такие вареники любим Замораживаю сырые, и тоже очень вкусно Сейчас живу на Донбассе, здесь многие впервые слышат о таких варениках, хотя манты, делают многие
@@ВалентинаКолесникова-п2з Но ведь при замораживании сырая картошка становится сладкой ! , а замораживают только с вареной картошкой! попробуйте с сырой сварить вначале , слегка не доварив , чуть - чуть , потом морозилка , а когда надо, то обязательно разморозить и поштучно на раскаленную с маслом сковородку, не сильный огонь и подрумянить , а сверху жареным луком --объедение !!! Удачи вам в вашем Донбассе, уезжали бы..... пока не поздно..
@@ТамараПетровна-в8б как ни странно, но не сластит даже и очень вкусно
@@ВалентинаКолесникова-п2з Ну и Слава Богу! Удачи ВАМ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо вам за секрет, дорогие женщины, мамочки, бабушки! Не зря мне больше нравятся разорванные вареники! Вы напомнили мне наших родителей.В детстве мы лепили вареники всей семьёй, кто как умел. Будучи семейными, приезжали к ним в гости по выходным. Проснёмся утром от неповторимого аромата вареников с сырой картошкой! Папа продолжает мелко крошить для следующей партии картошку и лук, так ювелирно, как только он умел это делать, а мама уже вынимает в большую миску со сливочным маслом готовые, горячие... А на десерт уже ждут своей очереди - с творогом! Пока мы, взрослые дети беззаботно спали, наши мама и папа чуть свет встали и потихоньку наготовили нам этой вкусноты! В лихие 90-е меня часто выручал этот рецепт, правда, маслили их чаще не сливочным, а растительным маслом, но это было не так важно. Важнее то ощущение домашнего уюта и тепла, приятных воспоминаний, которые так греют душу!
Наталья,до слез тронули Ваши воспоминания. Мы жили с моими родителями на одной улице,мама готовила вареники с картошкой и звала нас на обед,а когда с работы, надо быстро разогреть еду и быстро без опоздания быть на работе. А тут пришли покушали и такое блаженство. Стараюсь и моим детям доставлять такое удовольствие, пусть остаются эти наши добрые традиции. Счастья и добра в Вашем доме.
А ещё,Наталья,тесто на вареники с творогом,моя мама месила мягким и только закипали,доставала и заливала домашней сметаной и на 10-15 минут в горячую духовку, это необыкновенно вкусно. Сделаю видео обязательно.
Мое детство тоже проходило с этими варениками ,но без дырочек.Папа очень их любил Мы жили в Караганде.Сейчас в Харькове и не забываем ,готовим эти вареники .Тесто делаем такое же .ОБОЖАЮ КОГДА КАРТОШКА ЧУТЬ НЕ ДОВАРЕНА.СПАСИБО
@@Faua812 это уже не такие получаются вареники
Х по
Впервые увидела Вас и получила огромное удовольствие!!! Вареники обажаю,готовим их редко,но с сырой картошкой вижу впервые ! Спасибо Вам большое за такой рецепт,а ещё больше-за теплоту Ваших душ!!! За такое нежное обращение друг к другу!!! Будьте здоровы и счастливы!!! И Спасибо от всех,кто любит вареники,кто смотрел и наслаждался !!!!!
Молодцы девочки!
@@ОльгаЯн-я6э девочки,огромное Вам спасибо! Очень приятно читать такие комментарии. Всех Вам благ.
У меня мама в детстве такие готовила,очень вкусные,я сейчас конечно манты готовлю с картошкой,тыквой,тоже хорошие
С сырой картошкой намного вкуснее! Всегда готовлю с сырой.
@Виктория обычно режут на манты ,а на вареники трут,но в каждой избушке свои погремушки
Спасибо огромное! Сколько в Вас обоих обаяния и Добра! Вареники класс. Обязательно сделаю с дырочкой. Только когда я готовлю, то не просто мажу маслицем, а обжариваю на нем лук репчатый и сверху... все пропитывается и аромат такой.... Вкуснотища!
Татьяна,добрый день! Ваш ответ на просмотр видео, говорит,что Вы добрый ,хороший человек, благодарю за такое общение. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Просто попался ваш ролик. И в памяти всплыло, что тëтя, которой нет уже, готовила такие, но в начинку добавляла чуть чуть мелкорубленное сало, запах был как от пельменей. Спасибо за воспоминание.
@Sofiya1431 Спасибо! Думал, что я ошибался на счëт сала, давно было дело
@@Клон-я8ю благодарю за добрый комментарий. Всех Вам благ.
Варятся эти вареники дольше чем с варёной картошкой больше 15 мин
Приємно дивитись, як Ви гарно все робите. Дякую за рецепт, буду пробувати.❤
Какая бабулечка прекрасная! В самовязаной шапочке! Прямо пышет заботой о родных и близких! Им очень повезло!
Леночка, добрый вечер! Так и есть заботливая и очень добрая. Всего Вам хорошего.
Я считаю что картошку надо посолить сначала чтобы слить лишний сок а потом добавить соль и лук 6 перец иначе вся вкуснятина выльется
@@АннаДеркач-в6ы Анна,Вы правы,так я уже и делаю,вкуснее. Всех Вам благ.
Спасибо.
Какие молодцы!!! Приятные очень женщины!! И рецепт понравился. Спасибо большое!!!
Любочка,спасибо за общение. Желаю Вам добра и мира.
@@U_Ninochki ь
@@U_Ninochki дна один стакан жидкости 3 стакана муки плюс на яйцо .на этот замес 7 стаканов муки хватит плюс минус
Девчата молодцы-Казань-Татарстан👍😊
Уверена, что вареники очень вкусные, приготовлю. Но атмосфера уюта и тепла, доброты и позитива -- гораздо важнее! Спасибо за ваше замечательное видео, я словно бывала в гостях у бабушки, вернулась в детство. Спасибо, дорогие Ниночки, желаю процветания и успехов вашему каналу. Храни вас Господь!
У нас бабушка, весь пост делала вареники с сырой рубленной картошкой-большие. Отдельно поджаривала лук и поливала сверху готовые, перчику. Вкуснятина😊
Тягомотина....неужели нельзя это снять побыстрей...
Я готовлю вареники с разными начинками, пельмени с фаршем мясным и рыбным, но не поняла какую роль играет молоко в таком маленьком количестве!
@@НатальяБурцева-ф9м Она же сказала что как бы закрасить воду,для лучшего вида.Вот и всё.
Мы на Урале делали такие вареники, очень вкусно
Мамин рецепт из моего детства:
Картошку мы резали в деревянном корытце сечкой. Добавляли в картошку сало несоленое свиное с луком, прокрученные на мясорубке. Соль ,перец. Вареники делали достаточно крупными. Ели с маслом сливочным или с деревенской сметаной. А называли мы их "пельмени с картошкой". Об'едение! Мало съесть невозможно!
Мама украинка. Считалось, что это украинское блюдо. В семье оно было фирменным.
Я делаю также как Вы, только картошку не солю, чтобы сок не сливать, так легко лепить, а солю сильнее воду про варке, рецептов вареников я знаю очень много и люблю их готовить!
Так это и есть пельмени,вареники это с вареной начинкой.
Кто бы как не называли, а лишь бы это было вкусно ..
@@ЖаннаЧупина-в4ж7
К маме хочу!!! В деревенский дом.... Налепить пельменей 200 шт.наестся с доволь, наморозить...Эх! Спасибо вам, за уют и тепло !
Оксаночка,как же мне хочется сказать самые тёплые слова,Вам детям.Наш младший сын живёт в другом городе и иногда звонит и говорит- Мама,так хочу твоего борща. Наверное это и есть счастье. Благополучия Вам.
Спасибо!
Ваше поколение уникальное, трудолюбивое, доброе. Живите долго долго долго. Берегите себя!
Мамуля моя такие же делала! Вкусно, спасу нет
Спасибо большое Девачки красоткиВкуснотааа
Молодцы,спасибо что делитесь своими рецептами!!!!!
Аллочка,добрый день! Спасибо, что зашли на мой и оставили свое мнение. Пусть у Вас будет все на отлично.
Не сомневаюсь,что они вкусные!Делюсь своей начинкой - через мысорубку пропускаю сырой картофель,солёное сало,чеснок и квашеную капусту,тоже отжать лишнюю жидкость.Это безумно вкусно,делайте,пробуйте,всем здоровья ! Хозяюшке спасибо ! 👍⚘⚘⚘
Галинка, добрый вечер! Обязательно приготовлю. И ещё хочу вареники с кислой капустой,обожаю. Всего Вам доброго.
Я капусту тушу и тоже с сырой картошкой..лучком делаю...картошку натираю на крупной терке. Казахстан. Актобе.
А капусту вы не притушиваете?
Каашеную капусту надо сначала пожарить так что бы ы она подсохла и подрумянилсь на сковороде а потом их в вареники
@@ТатьянаТишкова-э5я что я и делаю. Люблю и вареники и пирожки с квашеной капустой..обжаренной...а с картошкой вкус нежнее.
Спасибо за мастер класс! Я тоже родом из Казахстана. Мой дед очень любил такие вареники. Он всегда контролировал, чтобы мы оставляли небольшие отверстия в варениках. Лук мы не добавляли в картофель. Лук отдельно жарили и поливали им готовые вареники для взрослых, а мы, дети, в то время не любили лук. Мы ели с домашним маслом и домашней сметаной. Очень хорошие воспоминания нахлынули после Вашего видео. Благодарю Вас и желаю успеха в развитии канала!
Рассольник
Уважаемые! Может вам пригодится мой рецепт теста,вернее его мера:350мл ход.воды+одна чай лож. соли+3яйца небольших+3-4стол.ложек Раст.масла и один кг муки,вымещать,больше ничего добавлять не надо,этим пользуюсь уже много лет,леплю вареники,пельмени,буузы,ханум,из этого теста жарю чебуреки и лепешки,их мои внуки макают в сгущёнку,мед или варенье.
Спасибо большое, возьму на заметку. А его морозить можно ?
Готовлю также по этому рецепту, уже много,много лет, только без масла, замораживаю. Раньше всегда делали тесто без растительного масла, наверх заправляем сливочным маслом, приятного аппетита!
Спасибо милые женщины Обязательно приготовлю Здоровья
,
А я лук жарю,это все идет от моей бабушки и мамы,это очень вкусно
Какие вы молодцы,милые домашние..спасибо за рецепт обязательно приготовлю..Я всегда делала вареники с картоф пюре и луком. С сырой картошкой первый раз вижу. Буду пробовать.
@@Lussi1950 ,добрый день! Спасибо, что зашли на мой канал,за просмотр, за такое доброе обращение, это так приятно. Конечно,пусть понравится этот рецепт,а ВАМ желаю мира,добра и благополучия.
Уютные женщины.Спасибо,открытие для меня ,вареники с сырой картошкой,побежала делать!
Здравствуйте,мы с вами земляки.Я из Богословки,аМаксимовка была у нас за речкой через поля.Вареники с сырой картошкой это вкус детства.Бабушка всегда готовила и тоже с дырочкой❤
Меня на Колыме подруга научила стряпать вареники с сырой картошкой.Очень вкусные.Картошку на крупную терку,отжать ,лук мелко,сало сырое мелко,посолить,поперчить.На сочень картошку,во внутрь сало с луком и залепить.Варить 15 мин.
Ммм… Вы ещё не пробовали с картошкой и свиным салом!)) Объеденье!!!
А у нас вареники с сырой картошкой делают но в картошку добавляют сало пропушенное через мясорубку Также лук перец это намного вкуснее чем с одной картошкой ну а потом поливают. Жаренным луком с маслом
Вареники вкусные у нас в Башкирии так тоже делают вареники, а ещё с сырой картошкой и с фаршем, луком очень вкусные. Спасибо за мк.
Я в Белебее выросла, всей семьёй делали и вареники и пельмени, на холодной веранде зимой разложим на столе, на кровати, полотенцами всё закрыто. И когда надо можно сварить. Теперь живу в Риге давно, с14 лет, леплю в морозильник и себе, и сыновьям, с творогом солёным тоже делаю. Есть специальные дощечки(брат сделал), очень удобно, друг на друга ставлю
Спасибо большое за рецепт. Напомнили мне мое детство🙏Я тоже из Казахстана родом. И помню вареники, которые всегда варила моя бабулечка. Тоже с сырого картофеля. Она так же их делала. А дедуля любил, чтобы лук в начинке был поджарен.Тоже очень вкусно! А еще у бабули был секрет: Она выкладывала вареники после варки на разнос, чтобы сбежала водичка и вареники немного "подсохли". Так они никогда не слипались. Здоровья вам всем!
Светлана, добрый вечер! Вот так подсушивала вареники с вишней моя бабушка и сахара в них не было, но была мисочка с медом и надо было надкусить вареник и как бы зачерпнуть медок и вкусить. И это очень вкусно. Спасибо за общение.
Такие вареники делала моя свекровь,тоже из Казахстана,только без дырочки,забыла про этот рецепт,но тесто стараюсь не есть,а мужу надо сделать
Я тоже из Казахстана. Но уже много лет живу в Тирасполе. Делаем вареники из сырой картошки( на тёрке) и добавляем варш. Все любят такие вареники. Нужно только не переварить, чтобы картошка была немного сыровата, так вкуснее😊
Привет из Омска и моя Родина Казахстан, Иртышск Павлодарской обл. Тоже такие вареники делаю, а еще из ежевики, малины вишни🍽🍽🍽🍽🍽
Я с детства люблю вареники с сырой картошкой, только картофель на терке терли, и лишнюю жидкость через сито спускали, соль, перчик…. Главное не переварить, чтобы картофель внутри в кашу не превратился, оооочень вкусно, и со сливочным масличком😊
Спасибо милые женщины. Так тепло стало на душе. Вареники детства... так делала моя бабушка. Неприменно надо налепить. А ещё вкусные вареники из толчонки и квашеной обжаренной капусты 1 к 1.
Виктория,добрый вечер! Благодарю за добро от Ваших слов, а вареники с капустой квашеной, это ну очень вкусно. Всех Вам благ.
А еще я люблю сырой картошкой и луком, а уже готовые полить жареным на ратст масле репчатым луком, да побольше. А еще раскатать чуть тоньше чем на вареники. Отварить мелкую картошку , тесто и полить такой же зажаркой. Мама называла это блюдо "лизунцы". Я тоже так делаю мне 65 лет.
Ой, дорогие мои, как у родных побывала! Спасибо большое за рецепт и мастер класс! В выходные обязательно приготовлю такие вареники!
В свои 20лет ,с мужем ездили в Ташкент к его маме,и меня угощали такими варениками,но есть не могла,отказаться было неудобно,картофель был сырой,с тех пор никогда и сама не стряпала,сейчас мне 70,носейчас стало интересно,попробую постряпать,спасибо!
Картошку трем на тёрке потом ее на дуршлаг выложить вода будет уходить и защипываем и никаких дырочик не надо можно лист налепить и вареники загидовать по много.увас слишком много суеты мы делаем по другому.
Орк
@@еленаваранкина-т6й byu.p
Мне тоже показалось ,что месили тесто не то,которое потом показывали при разделке
Спасибо милым женщинам за рецепт. Мы с моей мамочкой --царства ей небесного., добавляли немного спинного фарша. Готовые вареники поливалимаслом с жареным луком. Вкус детства. Никогда не забудешь
Людмила, добрый вечер! Как приятно,что от увиденного приготовление этих вареников,вспомнили те добрые времена. Пусть все будет у, Вас, хорошо.
Як смачно! Надеялась, что хоть парочка вареников выпадет из ролика, подставила тарелку, но пришлось самой настряпать, пока свежо в памяти. Благодарю. С уважением из Крыма.
Дорогие крымчяне,так заходите угощу,ведь не зря у меня канал с таким названием. А ещё приеду к сыну в Крым,так и там приготовлю. Вот так у меня столько знакомых со всего бывшего СССР,так здорово.
Извините,но с сырой картошкой не нравится.Не понимаю.
😂🤣😂🤣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 какой хороший и весёлый комментарий вы написали🤣😂🤣😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💞💞💞🤝🤝🤝🤝, привет родному Крыму из Таганрога 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@@e-3_07_66-m Благодарю. Всем нам МИРНОГО НЕБА, ЗДОРОВЬЯ, ВЫДЕРЖКИ, ВЗАИМОПОНИМАНИЯ.
Вашим родным и близким желаю всегда быть на связи с Вами. Быть всегда востребованными.... С уважением из Крыма.
@@e-3_07_66-m х
Как нравится!! Движения рук спокойные, уверенные, без лишних движений- полное спокойствие и уверенность в себе. Браво маэстро!!!
@@АллаКушнарева-в5т Аллочка,добрый вечер! Дорогуша, благодарю за такие добрые слова. Мира и благополучия, Вам.
Я тоже родом из Казахстана, только из Восточного. Мы тоже все делали и любили варенники из сырой картошки. Только мы её трём на крупной тёрке и очень-очень хорошо её отжимаем от крахмала и сока, добавляем соль, перец, мелко порезанный лук. Самое главное не переварить! А то будет как с пюре. Заправляем зажаркой из сала и лука. Это любимые наши вареники! А ещё любим их делать с лесной клубники, и с солёным творогом с зелёным луком!
Моя бабушка тоже делала вареники с сырой картошкой, на терке.точно также как вы написали,очень вкусно,я сейчас для своей семьи тоже такие готовлю,как с детства.
Я тоже из Восточного Казахстана и мы так же делаем как вы написали..без всяких заморочек и все вкусно😊😊👍👍👍👍
Мое детство вареники с сырой картошкой. Видимо именно в Восточном Казахстане принято было лепить именно такие, и картошка была вкусная, земля хорошая и сами выращивали
их нужно варить в мантнице и и воды не наберутся
Добрый вечер,а сколько Вы варите по времени с тёртым картофелем?
Милые хозяюшки! Как же приятно вас смотреть и слушать! Спасибо за доброе видео!
Ой, вдруг захотелось вареники с картошкой!
Такие милые домашние хозяюшки
Надо сделать! А то как-то ученик воскликнул" Вы не пробовали жареные пельмени?!" Да, Тимочка, и жареные пельмени не пробовала, и вареники с сырой картошкой... Сколько времени прошло зря!
Какая прелесть!!! И вы вдвоём прелесть, а вареники супер! В конце букеты прекрасные- дары осени!!! Спасибо вам!!!
Жамиля,спасибо за добрые слова о нас . Будьте счастливы.
Сейчас у нас ораза айт, я сразу как посмотрела ролик ,приготовила по Вашему рецепту, получилось классно, спасибо огроменное! Крепкого здоровья вам, всем!
Милые девушки спасибо за рецет. Хочеться бежать и скорее сделать. Атмосфера у вас хорошая добрая и ведете хорошо без выпенрежа 👍👍👍
Я прожила 35 лет в Казахстане, у нас в семье тоже такие вареники делают! Спасибо за душевное видео!👍👍👍
Олечка, спасибо. Всего Вам доброго.
У меня бабушка готовила такие вареники, мама тоже и я их делаю...только бабушка ещё отжаривала в сливочном масле хлебные крошки и посыпала готовые вареники...я тоже так делала раньше....а сейчас только сливочным маслом ....и с молоком. Давно нет уже моей бабушки и мамы уже 10 лет нет....теперь я мама и бабушка...Я тоже из Казахстана......теперь живу уже 30 лет в другой стране. Здоровья Вам крепкого...спасибо Вам, что делитесь рецептами вкусных блюд....
Лидочка, добрый вечер! Да время бежит,дети взрослеют и мы стареем,но вот только в душе мы ещё молоды. А моя Ниночка и сейчас живёт в Казахстане, а я в Калининградской области. А раньше в Целиноградской области,пишу так подробно,а вдруг мы жили рядом. Пусть будет мир во всем мире. И вдруг мы сможем встретиться.
@@U_Ninochki добрый день, я тоже из Целиноградской обл.
...раньше каждые 5 лет ездила в Казахстан теперь уже 9 лет не была,то корона началась + болячки у самой..стареем, а душой действительно мы остались теми же
И моя бабушка и мамочка так делали! Так вкусно! И мы с Казахстана( и моих мамочки и бабушки нет в этом мире уже😞) и я много лет в другой строне, и теперь я и мама и бабушка. Счастья вам и вашим близким! 🌺🌺🌺
@@ЛидияФ-ж6ъ Лидочка, а мы жили в Кургальджино, Целиноградской области. Ну вот так судьба разбросала, а жилось нам там очень хорошо,наши лучшие годы были там,рождались дети,работа и мир.
@@U_Ninochki Да Нина, это точно....жили все дружно , самые лучшие годы прошли там....детство, юность, первая любовь...свадьба..рождение детей...так жизнь быстро летит...
Спасибо за напоминание любимого вкуса.Я выросла на южном Урале в Башкирии и вареники с сырой картошкой были моим любимым блюдом и по сей день остаётся таковым.
Обожаю такие вареники! Мама мне готовила! Сама тоже родилась и жила в Башкирии.
Только переехав жить в Башкириию, стала готовить вареники с сырой картошкой, луком и салом.
Я тоже выросла в Челяб и Башкирии,прочитала,как будто про меня,сейчас живу в Украине делаю часто такие вареники,муж россиянин ,очень любит,а для меня они тяжеловаты,мы добавляем сало.
Как приятно на вас смотреть и слушать, как будто знакомы сто лет!!!! Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую приготовить, у нас в семье все любят вареники))) Я готовлю с вареной картошкой, но говорят что с сырой тоже очень вкусно!!!! Всех благ вам милые женщины ❤
Галинка,добрый вечер! Простите ,что так обращаюсь к Вам, но когда мне пишут такие добрые слова,мне хочется в ответ так же ответить искренне. Вам самые наилучшие пожелания.
Ниночка! Спасибо вам, за ваш рецепт, что поделились и вашей подруге. Здоровья вам от Господа! Мирного неба и всех земных благ. ☀❤❤💐
Надежда, спасибо большое за добрые пожелания. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Спасибо, ,что напомнили о варениках с сырой картошкой! У нас в семье это были " папины пельмени". Все любили обычные с мясом, а для папы мама стряпала вот такие, с картошкой. Только картофель пропускали через мясорубку с крупной сеткой,тут же отжимали ,чтоб картофель не почернел и обязательно добавляли крученое сало и мелко рубленый лук , соль, перец.Папа очень их любил, вместо пельменей с мясом .
Теперь и я готовлю вареники с сырой картошкой, но очень редко.Попробовать стоит.
Моя тётя приезжала с Караганды,и она готовила такие вареники с салом и сырой картошкой, нам нравились.
Спасибо за рецепт,попробую оставить отверстие.
Мы так же делаем.Отец зовёт их пополамышные)
Моя мамочка такие тоже делала, теперь я их делаю, и мне они больше пельменей нравятся
@@Zaikalis И мне тоже больше пельменей нравятся..Только давно не делала,сала нет.
Какая милая и уютная атмосфера у вас на кухне)))
И женщины такие добрые и приятные 🤗
Видео ваше случайно попалось на глаза. Просмотрела до конца и осталась довольна.
Обязательно попробую приготовить такие варенички. 🥟
Спасибо за рецепт! Всего вам доброго! 🙂
Танечка, ну как же приятно читать такой комментарий,спасибо Вам огромное. Пусть у Вас все будет благополучно.
С самого детства помню этот рецепт - во многих русских и уральских семьях, любили такие вареники! Спасибо, что напомнили!
@@U_Ninochki подскажите, пожалуйста, а их впрок не сделаешь, в заморозку?
@@ЛюдмилаМ-п1б почему нет-то, делайте и морозьте🤗
Вы, молодцы, приятно смотреть, обожаю такие вареники
Благодарю за такой .хороший рассказ и показ,и рецепт. За сердечную обстановку
Благодарю!
Эти вареники готовила моя мама!
Мне так приятно, что Вы их делаете тоже!
Пропускаю картофель с/з то крупную решетку мясорубки,, лук тоже, а сало мелко режу и комочек его отбиваю молотком, приправы по вкусу, тесто заварное
Оооо! Как это вкусно и не обычно. Вкус совершенно другой, чем у вареников с картофельным пюре. Ни каких дырочек я ни когда не делаю. Потёрла, посолила, поперчила, поставлю чашку с наклоном, что бы жидкость внизу собиралась, а из верхней части чашки я уже леплю вареники. 👍👍👍
Олечка, добрый день! Спасибо за общение, да можно и так как Вы. Всего Вам доброго.
Я тоже тру картофель на тёрке,не нравятся с нарезаным.
Только хотела спросить, а нельзя ли на треке натереть, и тут же ваш комментарий.
И не делайте никаких дырочек. Без дырочек вкуснее. Это манты делают с дырочками, так они варятся на пару.
Благодарю Вас. Как хорошо, что есть такие добрые женщины, которые учат как вкусно готовить нам молодым. Благодарю Вас, низкий поклон
Олечка,какая же умничка, а мы рады,что можем поделиться своим опытом. Счастья и благополучия.
❤ если так питаться не будешь болеть никогда. Эти женщины знают толк в пище. Браво обоим. Желаю удачи во всем!
Добрый, Вам, день! А Вы правы,вот был короновирус оказывается надо было кушать жирное и тогда болеть не будешь. А если это все домашнее! Ни какого холестерина и никакой хворобы. А у нас все свое- домашнее. Благодарю за пожелания. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Милые хозяюшки, какие вы молодцы ! Такие вареники с сырой картошкой готовили у нас на Южном Урале, в Оренбургской обл.с одним ,,но" в фарш добавляли смалец или прокрученное на мясорубке свиное сало, а уголки все залепливали, чтобы сок из них не вытекал !!! Ели с натуральным нерафинированным растительным маслом-подсолнечным ! Ну ооочень вкусно, просто и главное сытно, особенно в холодное время года,т.к сало согревает человека изнутри, даёт энергию !!! А если ещё и с хреном, то и вся простуда уйдет !!! Вот так было в моё детство ! Люди были добрые, отзывчивые, здоровые ! Мои внуки тоже любят такие вареники, с магазиным ШИРПОТРЕБОМ, не сравнить !!! Привет малой Родине, всем БЛАГО ДАРЮ !!!
Добрый вечер, добрый человек! Как же мне ответить Вам,так,чтобы получили от моих слов хорошее настроение и радость в жизни. Пусть в Вашем доме царит добро,мир,уважение и благополучие.
@@U_Ninochki СПА-СИ-БО !!!
Да да в Сорочинске тоже так готовила моя бабуля и ели с маслом пахучим. И вкусные вареники с квашеной капустой
Бабушка тоже была с Оренбургской области. Научила вареники с сырой картошки(через мясорубку). Потом вареные с подсолнечным маслом пахучим. Ммм . Вкуснота👍
@@ljudmillakovalenko1289 Людмила, добрый вечер! Спасибо за общение, благодарю, что зашли на мой канал. Вам добра и благополучия.
Девочки, дорогие, впервые вижу и радуюсь, что кухарочка не трясет волосами, все аккуратненько заправлено в косыночку. Я сама так готовлю всегда, свою мамочку и свекроушку всегда видела именно в таком порядочке. Спасибо, Нина, рецепт очень интересный. Приготовлю обязательное этим выходным, к приезду детей.
А где вы увидели косыночку?
Обязательно при готовке фартук,и, особенно, косынка, нужны.
Краткость ,сестра таланта .....как много вы говорите ....
Спасибо большое очень приятно
Смеюсь аж слезы идут
Спасибо! Первый раз вижу такой рецепт! Надо попробовать! Мира вашему дому!
Леночка, спасибо. Будьте счастливы и благополучия Вам.
Спасибо,девочки за рецепт,попробую приготовить.
Мы все слюни глотали пока Вы пробовали!Вы умнички,красавицы, рукодельницы!Вы такие приятные девчата! Здоровья Вам и Вашим близким.
Танечка,добрый вечер! Ну нет такого самого лучшего в мире слова, что бы ответить на Ваш комментарий. Дорогуша,пусть а Вашем доме царит мир,благополучие и счастье.
Мама тоже так готовила вареники и я сейчас готовлю только без дырочки) и в каждый вареничек клали кусочек сливочного масла, вкуснота! Смотреть на вас одно удовольствие, спасибо хозяюшки, дай бог вам здоровья и новых рецептов!
Марина, спасибо за добрые пожелания. Всего Вам хорошего.
Какие замечательные хозяюшки, а подача вареников чудесная. Первый раз слышу и вижу с сырой картошкой вареники. Обязательно приготовлю. Спасибо вам огромное за рецепт, за аккуратность, за щедрую подачу вареников. Здоровья вам и долголетия. Подписалась, посмотрю ваши рецепты. Удачи!
Я из России , мы всегда готовили вареники, 'с сырой картошкой, в вашем рецепте, с дыркой , все вытекает в кастрюлю, и еще в ваших маленьких вареники, одно тесто, короче ваш рецепт муть жуткая.
Можно ли замораживать вареники с сырой картошкой? Спасибо
@@ЕленаЗырянова-ь6т конечно можно
Спасибо девочки. Так красиво показали. Я раньше делала вареники с тертой сырой картошкой. Теперь буду резать.
Делала с картошкой натертой на тёрке, мне понравилось! А вот,что оставлять дырочку не защипнутой, не знала, спасибо!
Здравствуйте дорогие бабулички. Здоровья Вам, какое же тепло и уют исходит от Вас. Сейчас моден минимализм, все белое, одинаково-однообразное, а у Вас дома чувствуется душа, забота о близких. Счастья, долгих лет жизни.
Олечка, добрый вечер! Спасибо за добрые пожелания и общение. Ваши слова отражают Вашу доброту ,значит и в Вашем доме тепло и уютно,это очень важно. В таком доме жить хорошо всем. Счастья Вам.
Первый раз вижу такой рецепт. Чуть слюной не захлебнулась. Спасибо вам.
Олечка, спасибо за общение.
Приятно: и смотреть на вас, и слушать, и слюни глотать, сидя за монитором. Всё, завтра готовлю вареники по вашему рецепту. Спасибо огромное!!!!!!!! От меня, вам в благодарность лайк и подписка.
Лиличка, за все спасибо. Когда читаю такие добрые комментарии, хочу и отправляю самые наилучшие пожелания. Будьте счастливы.
@@U_Ninochki , спасибо большое.
Вкуснее вареников как делала моя свекровь я никогда не ела. В начинку она всегда добавляла к картошке и салу укропные зерна, вкус необыкновенный!
Элина,добрый вечер! Ну вот в моем видео Вы говорите о свекрови по доброму, умничка. Я тоже свекровь трижды. Мира,добра и благополучия Вам и Вашим близким.
Отличный рецепт отличное тесто чудесные вареники молодцы спасибо за видео
Томочка, спасибо за просмотр, я всегда взаимно по полной,это помогает развитию наших каналов.
Спасибо, земляки, эти вареники очень вкусные. Напомнили о детстве в казахстане. Здоровья, мира и всех благ.🤗
Иринка, добрый вечер! Спасибо огромное за общение. Пусть Вам сопутствует удача, добра и мира.
Казахстане
Сразу большой респект хозяюшкам! Рецепт с незапамятных времён живёт во всех поколения в нашей семье. Мой отец - уроженец Екатеринославской губернии, хутор Темники. Это наша фамилия (моя в девичестве). Всё время считала этот рецепт нашим семейным, а вареники, вообще- то, называются темникОвские (по-украински темникiвскi). Но, как показывает время, далеко шагнули они за пределы хутора Темники.
Несколько наших секретов. Тесто готовил всегда папа, месил на счёт, долго. Я тоже это делаю. Но, в отличие от папы, терпения хватает до 1000 раз. Тесто тугое.Потом 20 мин расстойка. Но это того стоит, мукой при изготовлении вареников вообще не пользуюсь. Ещё один секрет. Картофельную начинку солим мы в последнюю очередь, когда сочни (по-нашему варянички) уже подготовлены для лепки. Тогда они получаются очень сочными, никаких дырочек не надо. Мы их сворачиваем в виде пельмешек, тогда их очень удобно помешивать и вытаскивать.
Варим их после закипания 8 мин и не надо пробовать.
И ещё одно. Как вариант или последняя вишенка на торте. Поджариваем крошки от белого хлебна на сливочном масле и заправляем вареники.
Девчонки, дорогие, всё, что я здесь написала, ни в коем случае не умаляет значения вашего ролика и рецепта, потому что это, действительно, самый лучший рецепт!
Перечитала сотни других комментариев (все не осилила), всем тоже спасибо. Наша молодёжь тоже пробовала и через мясорубку, и на тёрке, и с салом, и с мясом. Но все сошлись на том, что это уже другие рецепты. А этот базовый - твори, выдумывай, пробуй!
Кстати, с мясом+сырая картошка лучше пироги в духовке. Но это, опять же, для моих домочадцев.
А вы большие молодцы! Не скажу, что побегу делать такие вареники сразу (мы их и так часто готовим, да ещё просят побольше). Но сразу подпишусь на ваш канал! Смотреть, как вы всё по-доброму, дружненько и от души делаете, - одно удовольствие!
Готовьте, показывайте, жду новых рецептов. Здоровья!
Зоя,добрый вечер! Вечер добрый и для меня,потому что читаю комментарии только вечером, днем некогда. А ещё когда все по доброму,так хорошо на душе. Вот и Ваш комментарий такой,словно мы с Вами давно знакомы и как бы рассуждаем,это так здорово. Вы наверное обратили внимание,я на многие комментарии отвечаю и не просто для галочки, мне дороги эти людские слова, в них добро и добрые пожелания,как на не ответить. Всем хочется отправить самые добрые пожелания. Вот и Вам добра и благополучия.
Замечательные Хозяюшки ❤️👍🌞💖💐, отдохнула душой, " погостив " у Вас ,милые люди 🏡! Доброта ,радушие , хлебосольство Удивительные качества ! Благодарю Вас это видео ,будьте счастливы Вы и Ваши близкие .Я никогда не готовила вареники с сырой картошкой , а просмотрев Ваш мастер - класс - приготовлю непременно.Благодарю .С искренним уважением к Вам.
Спасибо, дорогие землячки! Очень понравился Ваш рецепт вареников, обязательно приготовлю так же.
Спасибо, милые, солнечные женщины!! Получила удовольствие от атмосферы домашней кухни, от вашей беседы. Такие секретики открыли! Благодарю. Обязательно приготовим. Мира и добра вам, дорогие!!
Ася,добрый день! Ну как мне не ответить на Ваш такой добрый комментарий. У меня канал уже 2 года и я создавала его не с целью заработать,а просто мне уже 65 лет и я что-то умею делать хорошо,хотелось поделиться,мне помог внук. И было так немного и подписчиков, и просмотров. А вот это видео просто за 3 недели подняли на высокую планку. То комментарии писали блогеры, такие как и я ,а сейчас все ,кто зашёл посмотреть моё видео,и такие все доброжелательные с такими комментариями,что я просто не могу не ответить и всем с огромным уважением. Моя знакомая говорит:" Ну другие блогеры не отвечают ,а ставят просто спикер,а мне хочется всем ответить также,как они мне. Поэтому не жалею своего времени и стараюсь всем написать. У нас уже весна,много работы,но пусть будет мир ,а мы все будем делать на благо семьи и для всех. Спасибо, что прочитали моё откровение и всего Вам доброго.
@@U_Ninochki как заквасить капусту напишите ещё раз у меня не получается
Классно. А как вкусно. Не обычная лепка и замес теста. Дай Вам Бог здоровья и долгих лет жизни.
Марат,,спасибо за добрые слова. Вам мира и благополучия.
Мне 63 года и я всю жизнь делаю вареники с сырой картошкой, только не режу, а рублю сечкой, ( так мама учила) солим как картофель даст сок отжимаем только затем добавляем лук, перец по желанию можно добавлять свиное сало или подсолнечное масло, а иногда сметаны немного, варим 5 минут и готовы вареники, а кушать можно с чем угодно маслом помазать или в сметанку макатьи иногда я поджариваю лук на подсолнечном масле и поливаю их, а ещё я люблю чеснок пропускать через чеснокодавилку залить немного водой, посолить, поперчить и макать туда вареники или пельмени.
Клавдия,здравствуйте! Читаю Ваш комментарий вечером и так захотелось кушать,Вы все так вкусно описали. Спасибо за доброе общение. Всего Вам хорошего.
Сечкой отлично рубить и мясо в пельмени можно рубить, совсем другой вкус и аромат, но настоящие сечки остались в прошлом а я в картофель добавляю томленый лук со шкварками.... Божественно!
Моя соседка тоже такие деелает
Очень замечательный рецепт. Я уверен что очень вкусно.
@@ИванМенщиков-м2с добрый вечер! Так и есть ,вкуснятина. Всего доброго.
А я научилась готовить вареники с сырой картошкой в 70-годы , когда жила на квартире у одной очень хорошей бабушки Марьи Семёновны, только она делала без дырочки, давно я не готовила с сырой картошкой, спасибо что напомнили, попробую в этот раз сделать с дырочкой. Она научила меня немного по другому делать: картошку и лук порезать как у вас, поперчить и посолить и обдать раскалённым подсолнечными маслом и затем лепить. А когда сварятся вареники полить с хорошо обжаренным луком на подсолнечном масле. Отдельно в чашке томатную пасту разбавить холодной кипячённой водой до консистенции сметаны, поперчить и чуть присолить и обмакивать вареники 🥟, нам нравилось.
А я через тёрку пропускаю и добавляю гусиный жир
Я всегда готовлю варенники сырой картошки.Очень вкусно смаслом.
Вот и я,когда училась в Орске, жила у бабушки одной на квартире, у нее и научилась вареники с сырой картошкой делать. Но без дырочки и подлив с жареным луком. Какая вкуснятина. Это было в 70 годах. В наших немецких сёлах Оренбургской области кушали вареники всегда с вареной картошкой. Когда я вышла замуж и сделала вареники с сырой картошкой,свекровь сказала,что такое она кушать не будет. Но когда попробовала,то..... была удивлена как вкусно. Так и осталось,свекрови уже более 30 лет нет в живых,а я всегда только такие вареники делаю,но при моем старом рецепте. Живём в Германии и один раз в месяц варю вареники для меня и мужа. Дети говорят слишком много возни с ними 😂😂😂. Всем здоровья и мира желаю
Правильно делали вы вареники без дырочек. В дырочки вода попадёт и промоет начинку. И будет там мочалка. Прямо как услышу про дырочки в пельменях или в варениках, меня аж коробит. Меня и мама и бабушка учили лепке вареников и пельменей. Вкуснее их пельменей и вареников ни у кого не ела. Можете для эксперимента штуки 3 сделать и сварить. Вот и узнаете какие вкуснее. вкуснее.
Я люблю вареники из с сырой картошки с добавлением соленого сала с чесноком , ммм объеденье 🤤
Марина,это правда вкуснятина. Всего Вам доброго.
Я жарю сальце и шкварки с луком и....в вареники и.. ам ..ням...
Тоже люблю вареники с добавлением сала. Хозяйки молодцы.
Моя семья тоже любит ,мы называем их ,такие вареники деревянными,не знаю почему, но именно так ,они очень вкусные игорячии ихолодные ,вот именно картошка ,сало с мясной прослойкой.
Я тоже добавляю чеснок, но совсем немного. Соус к вареникам делаю: деревенская сметана+крученый на мясорубке хрен и немного соли. Я зык можно проглотить!
Когда-то готовили вареники с сырой картошкой и салом .. было вкусно ..
Я с салом зажариваю когда вареники с варёной картошкой. Правда очень вкусно
@@U_Ninochki Обожаю вареники с сырой картошкой. Картошку только режем меленько и промываем, отжимаем в марле (крахмал остаётся на кисели), потом солим-перчим.Добавляем сырое прокрученое сало. В постные дни без сала. Так что дырочку не нужно оставлять для того чтобы крахмал вышел.
Вообще то этот рецепт с сырой картошкой с Урала. Мы тоже 30 лет жили в Казахстане и научили всех соседей и знакомых( разных национальностей).
А вот тесто научилась замешивать кипятком. Мне так сейчас больше нравиться.
Спасибо вам большое за ролик!
Всем добра и здоровья!
@@НадеждаТепеева-ю4ю Надежда, здравствуйте! Я обязательно приготовлю и по Вашему рецепту. Благополучия Вам.
Сырую картошку с салом , луком пропускали через мясорубку . В хрущовские скудные времена готовили .
Я больше любила сырую картошку с салом, чем мясные👍
Спасибо! Оччень выглядит все уютно и , уверена, что вареники вкусные!
Для меня новый рецепт , обязательно попробую , спасибо за рецепт
Вам спасибо за общение.
Ой, какие же добрые и приятные бабулечки! Здоровья Вам крепкого и жить долго!!!
Тамарочка, спасибо за добрые пожелания. Мира, добра Вам и Вашим родным и близким.
СПАСИБО ВАМ РУССКИЕ ЖЕНЩИНЫ ХЛЕБОСОЛЬНЫЕ ДОЬРЫЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ЗДОРОВЬЯ ВАМ!!!!!!!
Лидочка, добрый вечер! Благодарю Вас за добро. Всех Вам благ.
Спасибо большое Вам, за рецепт !
Бабушка всегда такие делала!!! А когда на второй день ---можно поджарить на масле ....❤❤❤
Спасибо за общение. Всего Вам доброго.
Да с лучком,супер
Спасибо большое, что поделились с тонкостями приготовления. Здоровья вам и благополучия. Казахстан. 👍👍👍❤❤❤
Как приятно вас ,девчонки ,слушать . Спокойной и уютно.Я тоже родилась в Казахстане,мама делала картофель через мясорубку.Спасибо за труд 🥰
Людмила,добрый вечер! А я оказывается уже давно подписана на ваш канал и так приятно получить от Вас такое доброе сообщение и ещё ,и оказываемся земляками.
Да через мясорубку лучше я тоже делаю жирок гусиный или утиный или свиное сало добавиш вообще прелесть.🤤
@@U_Ninochki Боже ,мир тесен .Будем дружить 💝
@@Амелия-ф5ъ Вы прямо в точку , мы свиное сало добавляли !!! 👍
Ниночка, как всё у вас славно! Просто обзавидоваться можно вашей атмосфере и вареничкам! Спасибо и дай вам Бог добра и здоровья!
Валечка, добрый вечер! Огромное спасибо за такие добрые, тёплые слова и пожелания. Благополучия Вам и мира.
Спасибо Вам за рецепт,крепкого Вам здоровья
Милые добрые наши женщины! Спасибо вам огромное за рецепт, ща видео. Любо дорого на вас посмотреть, вспоминаем сразу своих родителей и детство. Храни вас Господь 🙏🙏🙏
Верочка, добрый вечер! Спасибо, дорогуша, за такие добрые слова. Благополучия Вам.
Побольше таких людей как вы мир был бы добрее.Успехов вам дорогие.
Светлана, добрый вечер! Да таких,как и Вы. И пусть нас будем Много. Мира и благополучия.
И что это можно кушать?
Ниночки, вы просто супер! Смотрела и чуть не плакала, старшая Ниночка мне напомнила мою мамочку. Я родилась в Казахстане, моя мама тоже делала такие варенички, только добавляла немного фарша мясного. Вкуснооооо.... Я как будто то в детство вернулась.Благодарю за мастерство и душевное тепло.😘
Людмилка,добрый вечер! Получаю некоторые комментарии, вот что много говорите,это ни к чему. Мы не снимали кино,а мы общались так как мы живём и общаемся при встрече, когда Ниночка приезжает к своим детям и внукам из Казахстана,в них добро и большое уважение друг к другу,и это происходит многие года. Когда получаю такие добрые комментарии, как от Вас,значит и Вы добрый ,душевный человек. Благополучия Вам.
Это уже будут мясо-картофельные пельмени.
Спасибо за рецепты.Счастья вам ,здоровья.
Очень много людей никогда не пробовали вареники с сырой картошкой и очень удивляются, узнав о них. Мы же их очень любим с детства, даже больше пельменей) хотя пельмени были моими фаворитами до этих вареников). В 90 е годы делала их часто. Сначала, как в рецепте, добавляла в каждый вареничек кусочек масла. А потом появились эти огромные американские окорочка, стала мешать картошку с перекрученным куриным жиром. Было очень вкусно. Окорочка эти мы уже давным-давно не едим, но принцип добавлять не кусочком, а сразу перемешать все и делать, так и остался. А вот с чем перемешивать, это уже на вкус и цвет. Основа - сырая картошка и лук, ну соль-перец, а дальше хоть масло, хоть смалец, хоть щепотка фарша любого...в общем, все будет вкусно))
Картошку мы тёрли на крупной тёрке, а кубиками делаем манты. Принципитот же. Основа картофель, к нему для вкуса что-нибудь.
Первый раз попробовала такие вареники в какие то не очень сытные годы...прокрутила мясо, лук,потом картофель(чтобы в мясорубке не осталось мяса) Думаю,а попробую ка я картошку, лук и чуток мяса,чисто для запаха,понравились даже больше, чем пельмени С тех пор часто делаю так
Сама не готовила, но ела в гостях вареники с тёртой на тёрке картошкой. Не понравилось, как клейстер внутри. Хоть и масла со сметаной было вдоволь, но все равно вкус этого клейстера ничего не перебило. Может быть с резанным картофелем вкуснее. Даже не знаю.
А хозяева уплетали за обе щеки. Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет.
Добавляю квашеную капусту.. Т. е. фарш - капуста, картоф. Лук, сало перекрутить... Если сало солёное, то фарш можно не солить, перчик чёрный добавить.
@@ИринаРешетова-р6о наверное, вкусно...надо попробовать Спасибо
Ой, доброго времени суток, уважаемые хозяюшки ! Этот рецепт для меня открытие именно в лепке, но буду варить при случае именно так как Вы. Спасибо Вам !
Доброго времени суток, Вам. Благодарю за доброе общение. Всех Вам благ.
Спасибо большое.особенно за весь процесс с тестом. Я люблю с сырой картошкой, но вот дырочку я не знала что можно оставить. Здоровья вам.радуйте нас ещё чем ни-будь.
Иринка, спасибо, обязательно, смотрите мой канал. Благополучия Вам.
Какие милые женщины,сколько в них доброты и искренности.Сколько желания поделиться своими кулинарными секретами.Спасибо Вам и тоже - здоровья...
Танечка, добрый день! Простите,что не отвечала так долго,но не ответить такому доброму человеку не могла. Благодарю за добрые слова и пожелания. От Ваших слов,как-то на душе тепло и радостно. Ведь я получаю много комментариев, разных,и на все стараюсь ответить и там где грубые,я все равно пытаюсь ответить по доброму,может от моих слов человек станет другим,ну пусть хоть на несколько минут. Всем в Новом году желаю мира и ДОБРА.
Смотрела,как нарезаете картошку в руке.Моя мама так нарезала от и до!Спасибо вам,напомнили воочию мамины руки!Желаю вам здоровья и долгих лет жизни!!!
Добрый, Вам,вечер! Благодарю за добрые общения и пожелания. Благополучия Вам.
Обожаю вареники с сырой картошкой, раньше часто делали, а сейчас ленимся, нам всё быстро надо. Мы картошку натирали на крупной тёрке, а лук резали мелко, соль, черный перец.. А потом залить их шкварочками с жареным лучком. Объедение!
Сварила вареники из магазина, начинка из картофельного пюре с жареным луком. Тесто осталось жёстким, а начинка так разварилась, что стала невидимой. Позорище! Лучше самим не лениться и приготовить, как Ниночка!
Хорошие тётушки ! Хоть и много разговоров ,но почему то не раздражали . Наверное люди хорошие , искренние ! Желаю здоровья и процветания канала ! 👍👌🤙🤘🍻
Леночка, добрый вечер! Спасибо за добрые пожелания и слова. И верно это наши хорошие отношения, искренние. Да и снимали как-то не специально,планировали вареники, я предложила сделать видео, вот так получилось. И конечно рада,что Вам понравилось. Желаю Вам мира и добра.