Recette de la Tarte Tatin
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- ● Aujourd’hui je vous propose la recette de la tarte tatin, un classique qu’on adore !
● Ingrédients pour la recette (moule de 26cm) :
½ pâte feuilletée maison (la recette sur ma chaîne juste ici : • [ Recette de base n°2 ... )
10 à 11 pommes
130g de beurre (2x65g)
250g de sucre
80g d’eau
Cannelle en poudre
Confiture d’abricot
● Je vous souhaite un bon appétit !
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● A bientôt ! ♡
Je viens de réaliser une tarte Tatin selon votre recette et ELLE EST MAGNIFIQUE !!! Je vous remercie beaucoup ! Cet après-midi, je vais en réaliser encore deux au sein d'une association avec les adhérents pour la fête d'anniversaire. Merci encore !!!
Merci pour ce retour je suis vraiment ravie j'espère qu'elles auront du succès, bon courage dans vos préparations, à bientôt, bonne journée ;-)
On vient de démouler la tarte. Elle est très réussie, magnifique. Reste à goûter. Je suis sure qu’elle est aussi bonne que belle.
Cette tarte à l’air d’être délicieuse ! Merci beaucoup de partager toutes ces bonnes recettes avec nous ! J’en ai essayé plusieurs et à chaque fois c’était une réussite 🙂 La raison est que vous faites preuve de beaucoup de précision dans votre façon de procéder à tel point que la recette devient très simple .Merci encore 🙏
Merci pour ce retour, ça fait plaisir et encourage beaucoup à continuer ! à bientôt, très belle journée ;-)
Justin je l’ai faite hier tout le monde a aimer vraiment un pur délice j’ai retrouvé le goût de la pomme c’est magnifique merci pour tout encore je pense que tu devrai avoir minimum 1,5 millions d’abonnés tu mérites mieux que l’atelier de Romane mais je pense que tu devrai sortir plus de recettes pour le plaisir de tes abonnés❤️ je partage ta chaîne
Un grand merci pour ton retour et ton petit message ça fait plaisir et encourage à continuer! ;-)
Très belle soirée et à bientôt, bisous ;-)
Merci justin
Excellente!!!! Je l’ai faite ce matin et je la déguste à l’instant! Un régal! Merci beaucoup
Un grand merci pour le retour, je suis ravie si elle était bonne ;-)
je découvre tes vidéos avec plaisir je maîtrise également la pâtisserie et j'aime voir une vraie chaîne de cuisine et pas des pseudo cuisinier alors continue dans la perfection
Oh merci à toi c'est vraiment gentil et ça me fait plaisir! je vais continuer c'est certain, merci encore de m'encourager, à très vite! ;)
Trop belle..😍😍😍coucou justine🙂🙂🙂 tarte tatin ça je sais faire..😜😜😜j'ai jamais fait avec le caramel au beurre ...ce sera pour la prochaine fois😉😉 c'est toujours avec joie que je passe sur ton super blog...pas de chichi tout en douceur..et super bien expliquer👍👍👍👍 a +++ très vite😌😌😌passe une douce soirée 😊😊😊bises 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Coucou! merci à toi je suis contente si tu aimes ;) c'est délicieux avec le caramel au beurre, ça rend les pommes bien fondantes je te conseille d'essayer ;) et merci encore pour ta fidélité, toujours un plaisir de te lire et ça encourage ;) à très vite et bonne soirée à toi aussi, bises ;)
Très bonne recette. Facile à realiser...un délice accompagné d'une boule de glace a la vanille.
Merci beaucoup ça fait plaisir! en effet parfaite avec de la glace vanille ;-)
cc 😘wawou elle trop super 👌 la recette, les enfants pour leur faire manger des pommes 😰alors en tarte comme ça c'est trop idéal pour eux 👏👏an tout les cas merci, elle et jolie ça donne vraiment anvie de la manger.. Merci pour toutes les bonnes recettes que tu partages avec nous 🍮🍩🎂🍰🍰🎂😘😘😘👍
Merci beaucoup! en effet c'est pratique pour faire manger des pommes aux enfants j'espère que ça leur plaira ;) merci pour tous tes commentaires, c'est gentil et ça m'encourage, à bientôt, bises ;)
Que du bonheur avec Justine !!!
Merci beaucoup! ;)
Bonjour Justine, ta tatin est sublime, facile délicieuse et économique, je ne fais plus que celle ci, et en plus je peux la préparer à, l'avance sans que la pâte ne se détrempé. Merci.
magnifique. avec vous tout à l air si simple. je l essaierai avec plaisir. Bravo encore
Merci à vous ;) j'espère qu'elle vous plaira, à bientôt ;)
encore une belle tarte toute parfaite...et qui sent bon!!!! merci de partager toit ton savoir-faire avec nous Justine !!!! encore une fois bravo!!!
Merci beaucoup! ;) et c'est avec plaisir que je les partage merci encore pour tous tes commentaires, toujours un plaisir ;) à bientôt ;)
magnifique recette .vraiment bravo pour vos recettes qui sont tellement bien expliquées.
Merci beaucoup ça fait plaisir, je suis contente si j'explique bien et si c'est clair! ;)
Impeccable je l ai faite après avoir visionné beaucoup de vidéos j ai choisi la votre ma tarte était trop bonne que de bon compliments allez je m abonne
Merci beaucoup pour votre retour et merci d'avoir rejoint ma chaîne ça fait plaisir, très contente si vous vous êtes régalée ;-)
MAGNIFIQUE!! Trop beau comme d'habitude Justine, tu es une proBISOU
Merci beaucoup c'est très gentil! ;) à très vite ;)
Cc Justine, J'ai fait ta tarte dimanche dernier une vraie tuerie, tout le monde s'est régalé. Merci et encore merci pour cette bonne recette. Bonne soirée. Bises 😘
Merci pour votre retour Véronique ça fait plaisir! bises et bon week-end ;-)
Merci pour cette recette ! J'ai fais une SUPERBE tarte tatin, bien caramélisée... on s'est régalé ! Bonne continuation !
Un grand merci pour votre retour ça me fait plaisir! à bientôt et bonne soirée ;-)
tried a few recipes from youtube, her's is the best. Just did exactly what she said and it worked 100%.
there are hosewifes and there are French women who know how to make a tart tatin.
Don't bother with any others, she is the best, even raymond blanc was not as good as hers.
Thank you so much, it is so nice ;-)
Superbe tarte tatin .... accompagné d'une boule de glace vanille ... c'est super bon ...... :)
Merci beaucoup! tu as raison avec de la glace vanille c'est un délice! ;)
Ah tu ne dis plus la même chose au début 😄😋😋
j'ai réalisée ta recette pour recevoir mes beaux parents cet après midi cetais très réussi et surtout un régal, merci beaucoup beaucoup pour toutes ses gourmandises, bisous bisous à très vite 😊😊😊
En effet^^ je suis ravie alors si tu as aimé, merci pour ce retour et top si tu as pu régaler tes beaux parents ;) gros bisous à très vite ;)
JustInCooking 💝💝
Merci , facile à réaliser et parfaite . Très très bonne cette recette.
Merci beaucoup ça fait plaisir ;-)
Recette génial ! Merci beaucoup pour toutes ces vidéos ! Ma tarte est magnifique, trop contente !
Merci beaucoup pour le retour, ça fait plaisir! ;-)
Je prend réellement plaisir à regarder tes recettes 😋
Continues 👌👍
Et bien ça me fait super plaisir et ça encourage, merci beaucoup! à bientôt ;)
Je croyais difficile à réaliser. ..je suis surprise. Je vais essayer votre recette et merci de ce beau partage. Mes salutations de Sherbrooke P. Québec, Canada
J'espère que vous réussirez cette recette, n'hésitez pas à m'en donner des nouvelles, bises au Canada! ;-)
Hello super recette j’aurais néanmoins 2 questions quelle sorte de pomme utilisez-vous et quelle épaisseur de pâte merci
Merci beaucoup! si je me souviens bien ici j'avais utilisé des pommes Jonagold, et pour l'épaisseur de la pâte il faut environ 4mm ;-) à bientôt et bonne soirée ;-)
Salut ma belle comme je dit souvent une merveille ta tarte je vais la faire pour dimanche t'es un amour de nous faire partager tes recettes et avec toi tout a l'air si facile j'y arrive à chaque fois merci beaucoup ma belle j'aime ce que tu fait et continue à nous régaler bisou 😘😍🌺🌺🌺🌺🌺
Merci beaucoup pour tous tes commentaires, toujours un plaisir, j'espère que tu régaleras ta famille avec cette tarte ;) et vraiment très contente si tu réussis les recettes ça veut dire que j'explique bien, merci! ;) à bientôt, bonne soirée à toi, bisous ;)
Bisou à toi ma belle et oui on se régale et tu explique très bien merci pour tout que dieu te récompense dans ta vie ma belle ❤️😘🌺🌺🌺
Merci énormément, c'est très gentil ;) gros bisous ;)
encore une fois super Justine 😉
Merci beaucoup! ;)
salut Justine la recette est magnifique est ce que je peux remplacer la pate feuilletée par la pate sablée merci
Merci beaucoup! pour la pâte sablée comme je l'ai dit un peu plus bas j'aurais un peu peur qu'elle s’effrite et se casse un peu après cuisson, mais pourquoi pas à essayer il faut parfois tenter et si tu préfères ;) à bientôt ;)
c'est un vrai délice merçi 💕
Avec plaisir ;) merci à toi ;)
très belle tarte a essayer j en ai déjà fait mais pas comme ça elle donne vraiment envie.super
Merci beaucoup! ;) c'est une recette inspirée de ma grand-mère ;) à très vite ;)
Merci Justine pour cette recette. Tes vidéos et explications sont toujours claires et nettes. Je me régale rien qu'en regardant. Encore merci. Bonne journée. Bises😘
Avec plaisir, merci pour tes commentaires qui m'encouragent toujours! belle journée à bientôt ;-) bises ;-)
j'adore cette tarte, merci mille fois.
Avec plaisir, merci! ;)
Je salive d'avance, si je ne rate pas le caramel je sais qu'on va se régaler. Merci pour cette très belle recette de mon désert préféré.😀
Merci beaucoup pour la recette c'est magnifique
Merci beaucoup ;)
jadooooooore ton travaille toute st parfait bravoooooooooooo
Merci c'est adorable ;-)
Super recette je l'ai essayer et elle et génial continue comme sa et impatiente de voir la prochaine vidéo 💜💜💜
Je suis ravie alors merci du retour! ;) à bientôt et bonne soirée ;)
salut Justin, comme dhab je te dit waw ! bravo ! propre bien expliquer précis travail de professionnel bravo encore une fois et bon courage bonne continuation !👍 merci beaucoup
Merci beaucoup c'est gentil et merci pour tes encouragement ça fait plaisir! à très vite ;)
Merci pour la recette, je l'ai faite c'est parfait. Double merci pour le conseil sur le caramel, NE PAS LE REMUER pendant la cuisson ! Je pense que je n'aurais pas louper une sacrée quantité de caramel si j'avais eu ce truc avant.
Pour le démoulage je pense qu'il vaut mieux attendre qu'elle commence à refroidir pour que le caramel ne s'échappe pas, qu'est ce que vous en pensez?
Bonjour je suis vraiment ravie si vous avez réussi votre caramel grâce à mes conseils merci pour ce retour! il ne faut en effet jamais remuer car c'est en remuant que le caramel "masse" et donc plus de chances de le rater ;) pour le démoulage en effet il faut attendre un peu qu'elle refroidisse, en fait l'idéal c'est de trouver le juste milieu pour qu'elle ne soit pas trop chaude et que le caramel coule ou trop froide et que le caramel colle rendant le démoulage difficile ;) à bientôt et merci encore ;)
bravo!!! elle m'a l'air très appétissante!!!😋😋😋
Merci beaucoup! ;)
waouh.... !!!!j aiiiiiime
Merci beaucoup! ;)
hummm très bon 💪💪💪💪💪tu es une professionnelle
Merci beaucoup c'est très gentil ;)
Wow! Greetings from Russia! I adore french recipes. But tarte tatin is my the most favourite one. It looks amazing! Thank you a lot! Charmant!)
Thank you so much! ;-)
Mais vous êtes extraordinaire 👏👏 j'adore
Merci beaucoup c'est très gentil ;) à très vite ;)
Tarte Tatin magnifique que je vais faire pour dimanche. par contre je ne supporte pas la cannelle par quoi je peux la remplacer, merci et excellente continuation.
Merci beaucoup ça fait plaisir! j'espère que la recette te plaira, tu peux très bien remplacer la cannelle par une gousse de vanille en mettant les graines avec les pommes et aussi la gousse et lorsqu'elles ont légèrement compoté tu retire la gousse ;)
Ça, c'est de la tarte tatin 😋
Merci! ;D
Thank you so much Justine for this amazing tarte . I made it today it was outstanding!
Thank you, I'm happy if you liked it! ;-)
J'adore tes recettes 😋😋😋😋😋😋
Merci ça fait plaisir! ;)
Superbe je kif cette tarte
Merci beaucoup! ;)
Bellissima tarta Tintin 😋☕️
Grazie! ;-)
Très belle tarte bravo! Mais pourquoi dorer le fond de pâte qui ne se verra pas?... :)
Merci beaucoup! et bien je trouve que cela permet de rendre la pâte plus croustillante sur le dessous ;)
Je comprends ;)
;)
sinon il y a une autre astuce c'est de mettre du sucre en poudre sur le fond de pâte ce qui va faire que la pâte va caraméliser à la cuisson par le sucre et ça c'est juste à tomber.
Trop forte, vraiment douée! Bravooo
Merci beaucoup ;)
Bonjour Justine j'aimerais testé ta tarte tatin qui m'a l'aire vraiment bonne et j'aime t'es recettes. Par contre j'ai une question pense tu que l'on peut la préparé la veille? Elle aura toujours le même goût? Merci pour ta réponse
Merci beaucoup! Alors je ne te conseille pas de la faire la veille, l'idéal c'est de la faire le jour-même :-)
Ok merci de ta réponse à bientôt
Merci pour cette recette, je l'ai réalisée, il y' a quelques jours et ce fut un succès... J'aimerais refaire cette tarte mais avec un moule à manqué de 30 cm, pourriez-vous m'indiquer, si vous avez l'information, les proportions concernant le caramel ? Et encore, merci !!!!!!!
@@JustInCooking Mille mercis, pour les proportions du caramel ainsi que pour la rapidité de votre réponse !!!!! @Bientôt :)
@@Kayzersoze13 Avec plaisir, à bientôt ;-)
Bravo ma belle 😜😜😜😜💐
Merci! ;)
Super ta tarte. Quelles sortes de pommes as-tu pris?
Merci beaucoup! alors ce sont des pommes Jonagold, elles sont sucrées et acidulées ;) à bientôt :)
tres joli tarte ma belle jadr merci pour la recette 💋💋💗💗💖💖
Merci ça fait plaisir! à bientôt ;)
Gracias!! Excelente receta. Tu video me ayudo a aclarar mis dudas para mi examen de pastelería. Saludos!!
Coucou je n'ai pas de thermomètre comment je dois faire pr le caramel merci de me répondre 💋 si nn super Cômme dabb CA donne envie haha
Il n'y a pas forcément besoin de thermomètre, lorsque ton caramel commence à devenir brun retire du feu tout simplement et verse immédiatement dans le fond de ton moule :) merci! ;)
Hum elle donne trop envie cette tarte
Merci! ;-)
c magnifique
Merci beaucoup ;)
coucou justine je viens a l'instant meme de faire ma tarte tatin dommage que je dois attendre qu'elle soit prete pour la cuisson car j'ai trop hate d'y gouter pour la premiere fois que je l'ai faite moi meme sans que personne m'y a aidé hihihi aller je te fais de gros bisous et j'espere avoir le temps d'en refaire une autre tarte en pensant a toi bonne contituation bisous
J'espère qu'elle était bonne ! merci pour ton retour et bonne fin de journée, à bientôt ;-)
Slt justin je vous demander est ce que je pourrais utiliser la pâte sablée à la place de la pâte feuilletée et cette dernier donne une bonne résultat
Bonjour c'est possible d'utiliser la pâte sablée en effet ;-)
merci Just je préfère ta préparation que celle que j'ai déjà vu
elle évite au beurre de noircir
merci très belle réalisation
Merci encore! ;-)
Bravo Justine pour toutes tes recettes. J'aimerais te demander, est-il possible de changer ma pâte feuilletée par de la pâte brisée par exemple ?
Oui, c'est possible ;-)
bravo j'adore la recette
Merci! ;-)
je vais faire cette tarte ce weekend, si je réussit je t'envoi ta part et si j'échoue tu me rembourse !! Lol
J'espère que tu te régaleras! malheureusement c'est non remboursable ^^
haha c'est pas du tout juste là, mais je vais cas même essayé, si c'est bon je mange tout sans rien te donner je te jure sur la tête de TOTO.
J'en suis sûre que tu mangeras tout ;-)
Belle recette et belle tarte mais j'ai une question.
Peut-on faire la tatin sans beurre si jamais j'en ai plus ?
J'aimerais savoir si cela est vraiment indispensable.
Merci
Merci! on peut éventuellement faire sans beurre, les pommes seront peut être moins fondantes mais c'est faisable ;-)
Merci Justine , je l’ai réalisé un régal 👍
Super! merci pour ton retour ! ;-)
Bonjour je viens de m'abandonner et super tes recettes tu fais aussi des bouche à la reine sans alcool stp merci
Merci à toi ça fait très plaisir! ;) je n'en ai pas encore fait sur ma chaîne, je note l'idée, à bientôt ;)
Salut Justine, trop bon la tarte tatin ! Belle recette comme d'hab ! Bon WE ;)
En effet un classique tellement bon dont on ne se lasse jamais ;) merci à toi et bon weekend également! ;)
Je viens de découvrir ta chaîne magnifique ! 😘😘😘😘
Merci beaucoup ça fait super plaisir! ;)
Magnifique, bravo !!!
Merci! ;)
Wow! It looks sooo beautiful and tasty😍
Thanks! ;-)
on dirait un prof de l académie culinaire auguste bravo 👍
C'est vraiment très gentil, je n'aurais pas la prétention de dire ça quand même mais ça fait plaisir merci à toi ;)
essaye ça : 20 minutes au four pommes crues avec le caramel (blond) , attendre que tout soit froid. Recouvre de pâte feuilletée + 40 minutes. tu laisses la tarte refroidir complètement + mise au frigo toute la nuit. Lendemain four à 150 degré pour 15 minutes retourne et là !!! Je pense qu'elle sera encore meilleure bien que tu l'ai déjà réussi. Les pommes seront plus fondantes tu verras.... la poêle de mon expérience ne donne pas une bonne homogénéité de cuisson.
Bonne technique aussi mais j'ai trouvé que mes pommes étaient bien fondantes déjà, j'aurais un peu peur que se soit de la compote après, et puis bon c'est la recette de ma grand-mère alors j'y tiens beaucoup quand même je pense que tu comprends ;) mais j'essayerai comme ça aussi merci pour ton conseil ;) à bientôt, bonne soirée ;)
ah si c'est grand mère y a plus débat lol ... mais j'te rassure y'a pas de risque de "compote" si c'est fait au four.
Oui haha, mais pas de soucis j'essayerai ta technique, merci encore ;) à très vite ;)
bonjour . merci pour ta tarte tatin. je viens de la faire j'attend le resutat .
J'espère qu'elle était bonne ;-)
@@JustInCooking oui Elle etais bonne Merci.
@@francoisefanfanlatulipe.2345 Merci pour ce retour! ;-)
yummy thanks 😍😍😍😍😍
Thanks! ;)
Coucou Justine je voudrais faire te recette demain j’ai pas le temps de faire la pâte feuilletée maison si possible de mettre 2 pâte feuilletée du commerce pour avoir une pâte plus épaisse?
Je ne te conseille pas de mettre deux pâtes j'ai peur que ce soit un peu trop épais, à mon avis une ça doit être suffisant ;-)
JustInCooking merci Justine
mais de rien ;-)
très mignon comme vous
Merci ;)
Bonjour, j'ai fait la tarte hier et après la cuisson elle était plein d'eau. Est-ce que ça viendrait de la cuisson des pommes ? Pour la variété j'ai pris la même que celle préconisée dans ta recette. Bonne journée.
En effet cela peut venir de la cuisson des pommes, peut être pas assez cuites je pense :-)
Salut justine est ce que c'est obligatoire la canelle et je peus mettre juste 5 pommes?? Et quant la tarte refroidi le caramel va se casser et etre solide??? Et mercii bcp
La cannelle n'est pas obligatoire, on peut la remplacer par de la vanille par exemple, et oui on peut mettre uniquement 5 pommes, la tarte sera juste moins garnie, plus plate, concernant le caramel il ne durci pas car il cuit avec le jus de cuisson des pommes ;-)
Très jolie réalisation :-)
Merci Séverine ça fait plaisir! à bientôt ;)
salut Justine !! trop bonne ta recette ! j'ai juste eu un problème à la cuisson mon moule a charnière m'a lâché et g perdu quasiment tout mon caramel 😭 mais c'était quand même bon heureusement !
Merci pour ton retour! vraiment dommage pour ton moule désolée pour toi ;-)
Bravoooo ma belle
Merci à toi et bonne soirée
Avec plaisir, bonne soirée à toi aussi ;)
Bonjour je voulais demander si c'etais normal que le caramel devienne très dur apres avoir attendu qu'il reffroidisse ?
Tu veux dire dans le fond du moule? car oui c'est normal, après il va se réchauffer au four avec les pommes, fondre à nouveau et se mélanger avec le jus de cuisson des pommes, il ne sera pas dur à la fin :-)
Merci! Très bien faite! Délicieuse!❤️
Merci! ;-)
waw bravo
merci! ;-)
Tu filme avec quoi ??😙😙
un Canon EOS 700D :)
JustInCooking car ta qualité elle est super ! 😜 et ta vidéo un délice 😍
Merci ça fait très plaisir ;D
Toooop. 👍👍👍👍👍👌👌👌👌
J'ai essayé votre recette aujourd'hui: délicieux! Merci! 😋
Merci pour ce retour ça me fait plaisir! ;-)
Très bonne recette pour un rendu magnifique. Bravo :)
Merci beaucoup! ;-)
J'adore 💕
Merci beaucoup ;)
Que Bueno!!!!
Merci! ;-)
hers looks the best
j'allais justement t'envoyer un message pour te demander une tatin !! et bing ... la prochaine tu peux t'essayer au gâteau basque si tu connais pas c'est juste divin moi je l'agrémente avec des fruits rouges.
Et bien juste à temps alors! ;) oui bien sûr je connais le gâteau basque c'est délicieux et j'ai noté l'idée pour plus tard car j'ai déjà énormément de vidéos de prévues, je n'ai pas assez de temps pour faire tous les desserts que j'ai envie de faire ahah ! ;p à bientôt ;)
tatin, tropézienne, st honoré, t'arrête pas !! c'est incroyable attention au sucre tout de même !
En effet je n'arrête pas ^^ oui tu as raison il faut faire attention mais si on pratique une activité physique on peut se faire plaisir ;)
Merci Justine pour cette merveilleuse tarte tatin. Est-il possible de remplacer la pâte feuilletée par une pâte sablée ?
Avec plaisir, merci à toi! je pense que tu peux si tu préfères, après j'aurais un peu peur que la sablée s’effrite et se casse un peu, mais pourquoi pas à essayer ;)
Je viens de la faire elle est à four...j adore tes recettes.....
J'espère que tu t'es régalée, merci! ;-)
Merci pour cette belle recette!