Viendo que mencionas las diferencias entre cocinar al vapor y haciendo reacción millard, cual de las dos opciones termina teniendo un mayor valor nutricional? Es decir cuando, por ejemplo, en una parilla es preferible dejar la carne jugosa o seca? Cual tiene mayor valor nutricional?
No debe comer nada oscuro ni muy procesado como cornflackes o carne muy asada semi- quemado, es cancerígeno. Ligeramente asada si. Mejor al vapor, pero no sé trata de radicalizar.
5:25… amigo, si bien es cierto el agua hierve a 100C, el vapor de agua puede alcanzar temperaturas superiores a 170C… revisa más tu química del agua…. Porque el vapor de agua, y esas temperaturas, no torna el color tipo marrón del proceso de Maillard es un tema diferente y mejor te lo explico en otro momento…
@mr.LeLutinMalin SeñorDuende"Inteligente" Está vd. muy equivocado! AI es , en francés, una vocal compuesta y se pronuncia como una è ( e española abierta) La M con la vocal compuesta AI se pronuncia Mè La LL precedida de una i se pronuncia como LL Mè(i)llár
super me ayudaste a entender
Hola, podrías explicar la reacción de enranciamiento ?
Dios, si hubiese encontrado este video hace un par de meses hubiese entendido la reacción de Maillard.
Excelente video man, muchas gracias. ❤️
Muchas gracias eres un CRACK!
me encanta tú explicación!! me has ayudado mucho! gracias!
Gracias a ti!!
te adore , muchismas gracias
Muchas gracias
Excelente explicación
Bro tremendo videazo, el link a tu tiktok no me funcionó, igual te encontré por el buscador! Gracias por tu aporte!
No lo sabía! Gracias!! Es perjudicial para la salud!
Viendo que mencionas las diferencias entre cocinar al vapor y haciendo reacción millard, cual de las dos opciones termina teniendo un mayor valor nutricional? Es decir cuando, por ejemplo, en una parilla es preferible dejar la carne jugosa o seca? Cual tiene mayor valor nutricional?
No debe comer nada oscuro ni muy procesado como cornflackes o carne muy asada semi- quemado, es cancerígeno. Ligeramente asada si. Mejor al vapor, pero no sé trata de radicalizar.
@enmanuelvasquez ojalá le sirva
Hola Carlitos!!! Exito en todo querido amigo? me encanto tu Woody ❤️
😸Maravilloso aporte!🎙 Te molará mi rap! ❤️
5:25… amigo, si bien es cierto el agua hierve a 100C, el vapor de agua puede alcanzar temperaturas superiores a 170C… revisa más tu química del agua…. Porque el vapor de agua, y esas temperaturas, no torna el color tipo marrón del proceso de Maillard es un tema diferente y mejor te lo explico en otro momento…
👌🎁💯
Se dice mayar, no meyer
@mr.LeLutinMalin
SeñorDuende"Inteligente"
Está vd. muy equivocado!
AI es , en francés, una vocal compuesta y se pronuncia como una è ( e española abierta)
La M con la vocal compuesta AI se pronuncia Mè
La LL precedida de una i se pronuncia como LL
Mè(i)llár
@@YY-325Escucha la pronunciación de algunas palabras similares en el wiktionnaire. Gaillard, paillard, maille, faille, taille...