bana katkı saglayan kısımlar için teşekkürler. - french press'i ilk sıcak su ile kahveyi koymadan önce hazırla - kahveyi french press'e koyduktan sonra ilk az bir miktar su ile hafif çalkala - 250ml su'yu koyduktan sonra yine biraz çalkala - 8 dk civari bekle ciddi lezzet farkı yarattı
Kağıt filtre olmayışı, yağı tamamen suya geçirdiğinden çok lezzetli bir kahve yapsa da, Full immersion olduğu için oldukça gövdeli bir kahve vermesi yüzünden tercihlerim arasında değil french press. Ancak kullanışlı, ucuz ve elektrik gerektirmemesi gibi etkenlerden ötürü oldukça pratik. Anlatım çok akıcı olmuş, teşekkür ederim.
Ben standart bir french press kahve içicisiyim. 4 ila 5 dk yeterli geliyor yalnız soğuması olayı benı sınır ediyordu. Başka bir kahve eğitmeni french press camını sıcak suda bekletmenin, demlenmiş haliyle, kahveyi sıcak tutacağını söylemişti uyguladım sonuc cok başarılı.
Kahve işlerinde acemi birisiyim.Yakın zamanda bir french press ve guetamala antigua kahvesi edindim. TH-cam da yüzlerce french press tarifi arasından tarifler denerken sürekli ekşi ve acı kahveler elde ediyordum.James hoffmanın tarifi de buna dahil.. Tam granül kahveye dönmek üzereyken bu videoyu bulmam çok iyi oldu.Nitelikli kahvenin marifetlerini öne çıkarması için dengeli bir demlemeye ihtiyaç duyduğunu anladım bu videodan sonra.Lezzetli fincanlar çıkarmak aslında o kadar da zor değilmiş :).Nitelikli çekirdeklerle hala kötü sonuçlar alıyorsanız bu tarifi öneririm 8 dk beklemekten korkmayın acılık ya da ekşilik yok
@@cnarsoylemez7435 Mesela fincandaki Türk kahvesi bile 3 dakikada ağzı yakmayacak sıcaklığa geliyor, 5 dakikada da içim demine geliyor. French Pres 8 dakika boyunca ağzı kapalı durduğu için soğumaz. Gerekirse havlu sararsınız.
Öncelikle bu tarz videolar yüklediğiniz için size minnettarım. İnsanların doğru kahveyi edinmesi, demlemesi ve tüketmesi adına çok çalışıyoruz. Aynı tutku ile yaşayan insanlar görmek iyi hissettiriyor. Demlemeye gelince ben v60 ile demleme taraftarıyım. French press ile demleme yapacaksam 1gr/16ml ölçeği ile 4-5 dk bekleyerek servis ediyorum. Yeni açılmış bir paket için 27-28 klik geyet iyi ancak beklemiş çekirdekler için biraz daha inceltmenizi (24-25 gibi) tavsiye ederim. Teşekkürler :)
Takipteyiz hocam....benim french press tarifim; en fazla 85 derece su. Ekipmanı ısıtmak. Su kahve orani en fazla 1/6. Espressoya yakın gövde tadı oluyor. Genelde 30 gram kahve, 200 ml su. Demleme süresi 5 dakika. Blooming sonrası 3. Dakikada hafif dairesel hareket ile hafif sallama.
@@Kahvetrip 1/12 ve üstü su oranları gövde tadı çok zayıf geliyor. 10 yıldır yaklaşık hep öyle içiyorum. Tüm yöresel kahvelerin tadını net alabiliyorum. 95 derece suyla yapınca az da olsa sanki yanıyor kahve. 85 derece ve altı ideal oluyor. Demleme sonrası 70 lere düşüyor kahve ısısı ve tat alabilmek için ideal ısı oluyor. Deneyebilirseniz sizin de fikrinizi alalım hocam. :)
French pressde kullandığım ölçü 18 grama 300 ml su. Bazen daha yoğun istiyorum o zaman gramı yükseltip suyu azaltıyorum. Su kahveyle buluştuğu anda dört dakikalık geri sayımım başlar. Ben kahveye suyu yavaş yavaş Arada kesik kesik 10 saniye bekleyerek döküyorum. Bana göre kahvenin kreması ortaya çıktıysa o dökülmez, alınmaz,lezzetin ve kalitenin ifadesidir, presi üzerine koyup sayacı bekliyorum. Tabi başta blooming yapıyorum onu atladım. Benim öğütme ekipmanım yok. Üzülerek kahveyi çekilmiş alıyorum. Genellikle de çekilme oranı filtre kahve makineleri için olan kalınlıkta oluyor. Sayaç durunca önceden suyla ısıttığım fincana yavaşça ileri yukarı hareketlerle döküyorum, kahvemiz servise hazır. 🤗 eğer çok yoğun istersem yine süreyi altı dakikaya kadar yükseltiyorum.
4.5- 5 dakika arası maksimum benimde ölçüm. sonrası zaten acılaşmaya başlıyor. Değirmen kesinlikle alın.Çok farkeden. sözen tavsiye ederim. Geleneksel :)
Selamlar. İki saat önce kanalına rastladım, hadi bu son video olsun diye diye 2 saattir ayrılamıyorum!! Şu sıralar french press yöntemini yeni keşfettiğim için bu video bana çok öğretici geldi, teşekkürler. Ne var ki, hala değirmenimdeki o doğru noktayı bulamadım, artı/eksi yaparak denemeye devam ediyorum:))
Vay be, teşekkür ederim bu video için(sana yazmıştım ne düşünüyorsun french press hakkında vs) , french presste ben cold brew yapıyorum şu havalarda harika oluyor. Onun da videosunu yap istersen, meraklılar için yazayım. Suyu atıyorsun dolaba 2 saat sonra çıkarıyorsun,french press e kahve ile o suyu koyduktan sonra presi dolaba atıyorsun. 10 saat sonra hazır.
Starbucks ta çekirdek olarak satılan kahvelerden satın alıp french press ile dener misin? Mağazada satılan bayat olabilir ancak çekirdeği öğütüp taze demlenmiş bir starbucks kahvesini beğenecek misin merak ediyorum.
Ben espresso kalınlığında öğütüyorum daha çok aroma alabilmek için. Bu pourover'da çok iyi sonuç veriyor (bana göre) ancak french press'te çok ince oldukları için eğer iyi bir ajitasyon olmazsa aralara su girmiyor ve suyun üstünde kalıyorlar. Çözüm olarak pistonun üstü yarım santim suyla dolacak kadar yavaşça bastırıp yine yavaşça kaldırarak kahve yatağını ajite ediyorum, su üstünde kahve yatağı temassız beklemiyor böylece. Kaşık biraz overextaction yaratıyor gibime geldi. FP sevenlerin işine yarar umarım.
Ben daha once hazir tchibo filtre kahveleri kullaniyordum.Bildiginiz gibi french press icin aslinda biraz ince cekilmis oluyorlar.O zaman yaptigim french presslerde kahve suyla bulusur bulusmaz videonuzdaki gibi kopuklu bir yapi olusuyordu.Yaptiginiz gibi hafif salinim hareketleriyle de bu kopuklenme artiyordu.Suyun tamamini doktugumde bile oyleydi.Fakat son bir haftadir cekirdek kahve alip kendim ogutuyorum.Internetten gordugum gibi french presse uygun kalin bir ogutme profili uyguluyorum fakat artik french press yaparken ilk basta yaptigimiz kahveyi suyla islatma isleminde kopukten ziyade baloncuklu ve koyu,yogun bir gorunum aliyorum.Cekirdegim de orta kavrulmus kaliteli bir cekirdek.Su ve kahve oranini da belirliyorum.Fakat dedigim gibi zarif kopuktense kalin oguttugumden beri daha camurlu ve baloncuklu bir goruntu aliyorum ve ulastigim fincan beni mutlu etmiyor.Sebebi ne olabilir acaba ? Yani cekirdekler bu sekilde farklilik gosterebilir mi ? Veya bu demleme tarifi her cekirdege uygun olmayabilir mi ?
Dediğiniz köpük, krema veya crust diye adlandırılan yapı aslında kahve içerisindeki karbondioksitin açığa çıkması ve hafifliğinden ötürü yüzeyde birikmesi. Bunun hiç oluşmaması kahvenin bayat olduğunu gösterirken, oluşması da tazeliğin garantisi değildir :) Yani özetle o tabakadan korkmamak lazım. Çok kalın olursa bir kaşık yardımıyla zarifçe kırabilirsiniz. Kolayca dağılacaktır zaten.
Yarım saat olsa da izlerdim. Sözen değirmenim çok toz bıraktığı için zevk vermiyor french press. Kırılan french presslerin tellerini de ekleyerek üç katlı filtre yaptım, güzel süzüyor.
Süt için verdiğiniz tarifle "latte" değil, "sütlü kahve" yapabilirsiniz. Tanım olarak "latte", soğuk sütün sıcak buharla ısıtılmasıyla yapılır. O ısıtma yapılırken bile, buhar çubuğunun ucunun süte ne kadar, ne sürede ve hangi açıyla batırıldığının önemi vardır. Doğru ayarı ve doğru sıcaklığı tutturmak da kolay değil gerçekten. Sıcak sütü French Press'e koyup pompalayınca, köpüren sıcak süt elde edersiniz. Hele ki o süt, kaynatılmış bir sütse, kahvenin olası güzel aromaları da kaybolur gider.
ben french press e suyu koyup ardından kahveyi koyuyorum. kahve kendi kendine bir süre sonra dibe doğru ilerliyor. yeterince demlendiğini düşündüğüm anda aparatı takıp press yapıyorum. fena olmuyor ama bizimkisi kahve içmek falan değil sizin yanınızda. önümüze hangi kahve gelse içiyoruz :)
Öğrenciyim, 50liralık kahve değirmeni kullanıyorum.Hayalim bir gün Comandante’ye sahip olabilmek.Dereceyi ayarlarkenki o klik sesi, nitrürlenmiş o çelik bıçaklar oyşş
Kumarbazın Teki turkish.alibaba.com/product-detail/hot-sale-household-manual-coffee-grinder-espresso-coffee-hand-grinder-60272631134.html Aynısı değil ama bu şekilde kanka.Öyle aman aman bişi değil :D
Kumarbazın Teki kanka homojen bi öğütme olmuyor tabiki ama İdare ediyoruz.Ben genelde en incede veya en kalında öğütüyorum.Çünkü hepsini aynı boyda en çok öyle yaklaşıyorum.Moka pot ile yapacaksam en ince, french press için ise en kalın, o şekilde.
Merhaba öncelikle, kanalınızı yeni keşfettim ve çok memnun oldum tanıştığıma. Özellikle 2-3 yıldır kahve ve en iyi, farklı ve aromalısını üretme amacıyla tüketmeye başladım ve yeni bilgiler, tatlar keşfettikçe ilgim daha da artıyor. Siz kaliteli çekirdek kahvenizi nerelerden alıyorsunuz acaba? Tüm içerikleriniz, emekleriniz için teşekkürler!
Selamlar, çok teşekkürler. Valla birçok farklı yerden alıyorum. instagram paylaşımlarımda genellikle güncel çekirdeklere dair bilgiler oluyor. Takipte kalın derim :)
17 Grami kaşıkla olcemezsin senin için denedim az önce evde 2 farklı kahve ile birinde 5 tatlı kaşığı geldi 17 gram maketten aldığımda ise 3.5 civarına tekabül etti
Kahve işini anlayan biri olarak French Press demleme en son tercihimdir. Çünkü demlendiğinde ve içerken sanki inşaat suyu içer gibi hissediyorum kendimi, operasyonu da dediğiniz gibi zor ve zahmetli ( hazırlama -sunum-temizliği) İlk tercihim sırasıyla Espresso, Americano, Filtre kahve ve Türk kahvesi Dip not French Pressi temizlerken bulaşık makinasına atmayın tuz buz olur. Elle soğuk Sudan geçiriniz.😊👍🏻
French Press, sallama çayın kahve versiyonu.Sadece ince aromalar peşinde olan kibarzadelerin işi. Kimi de ince çekim ve yüksek ısıyla kahvenin tüm yağlarını ve aromaların dibine kadar sömüren Türk kahvesi sever benim gibi.
Teşekkürler paylaşım için, kampta kahve öğütmek için yani Outdoor ortamlarda ve genelde araç bagajında hangi marka yada tip kahve çekirdeği tavsiye eder siniz
Termos videosundan buraya geldim. yıllardır French Press kullanıyorum. Hiç bu kadar ihtimam göstermedim. İşi özenli yapan birini izlemek keyifli. Bu arada Decatlon'dan aldığım quechua 0.4L termosu incelerken bir şey fark ettim. Kahve ile ilgili hiçbir açıklama yok. kahve konulabilir ya da konulamaz yazmıyor. sadece çeliğin türü yazılmış ben de kimyager olmadığıma göre bunu bilemem. Zaten Asidik bir içecek olan kahvenin bir metalin içinde saklanması tuhaf bir şey. Bu konu ile ile ilgili ilave bir içerik üretilebilir. Selamlar...
Termosa kahve koyabilirsiniz. Ayrıca belirtilmesine gerek yok. Mevzuata göre ve gıdaya uyumlu üretiliyorlar zaten. Paslanmaz çeliktir diye tahmin ediyorum.
@@Kahvetrip Teşekkürler. bu arada, anlattığınız şekilde demledim kahveyi. Kahve kaliteli olmamasına rağmen tadı fark etti. Gerçekten başarılı bir demleme tekniği. tabii bizim kahve fazla kavrulmuş olduğu için, süreyi biraz daha kısa tutuyorum.
Videoyu yeni izliyorum da arkandaki buzdolabının yeri, mutfak dolaplarının rengi ve modeli birebir bizim mutfakla aynı 😂 ulan bu adam bizim evde mi video çekti diye düşündürdü bir an 😂
Bu tarifle kahve demledim bugün. Kahvenin bütün kusurları ortaya çıktı. Çok kuvvetli bir kahve oldu. Damakta bir acılık bırakıyor. Tchibo'nun Gold'unu demlemiştim. Zor bitirdim. Chibo'nun kahvelerini nasıl buluyorsunuz bunu da öğrenmek isterim doğrusu.
Tchibo Gold oldukça düşük kaliteli bir kahve, alınabilecek en düşük kalitedeki kahvelerden. Zaten çok ince öğütülmüş olduğundan bu tarif pek uygun olmaz ona.
Başka bir videonuzdan tavsiyeyle coffee department'dan aldığım kahvemi french pressle yaptım üstündeki köpüğü almıştım ama sürekli alır mıyım bilmiyorum. Çok güzel bir video olmuş teşekkürler:))
Kahvenin aromatiklerinin kaybolmaması ve kafeininden üst düzeyde faydalanabilmek için ideal su sıcaklığı maks kaç derece olmalıdır? Kaynar du diyen var 60-70 civarı diyen var.
Kahve ile yakın zamandır ilgilenmeye ve kendim için bir kahve kültürü oluşturmak amacım. Daha yolun başındayım. Sturbucks dahil gittiğim kahve mekanlarında kahve öğütmek istediğimde yardımcı olmuyolar yada ellerine ki hazır paketleri satmak istiyolar. Bu ilgisizlikten sıkıldım kendi adıma. Kahve ekipmanları satın alıp kendi evimde kahve öğütebilmek istiyorum. Commandante yi öneriyosunuz. Fiyatının 1600 TL olduğunu öğrendim. Nerdeyse bir aylık asgari ücret demek. Bu kültüre sahip olmak bu paraları vermek zorunda mıyız. Rica etsem sizden; Öğütücüler hakkında uygun fiyatlarda hangi ekipmanları tercih edebiliriz. Bununla ilgili bir video çeker misiniz. Tavsiye almaya acil ihtiyacım var bu konuda. Bu önerimi umarım dikkate alırsınız. Bol lezzetli günler dilerim. Ağzımızın tadı bozulmasın. İyi akşamlar
Çok haklısınız, iyi ekipmanlar maalesef cep yakıyor. Fiyat performans olarak yerli üretim Sözen’i deneyebilirsiniz. Çok pratik olmaz ama 100tl civarı fiyatı düşünüldüğünde sonuçları fena değil. Bütçeyi artırabilirseniz porlex veya muadili bir ürün de olabilir. Hario’nun değirmenini kullananlar da var ama sonuçlar sözen’den kötü gözüküyor. Bir tavsiyem de kahvenizi zincir bir kahveciden değil küçük dükkanlardan almanız olur. İstediğiniz gibi öğütürler. Bayatlamayı engellemek adına az miktarlarda alabilirsiniz. Yaşadığınız şehri yazarsanız dükkan önerisi verebilirim belki
Kahvetrip Teşekkür ederim tavsiyeleriniz için. Söylediğiniz markalar üzerinden konuyu araştırmak benim için çok açıcı oldu. Porlex benim için iyi bir seçenek olabilir, daha fazlası beni kahve yolculuğumdan soğutabileceği için şimdilik uzak durmam gerektiğini düşünüyorum. Şu anda Alanya’dayım ve üç gün daha tatil amacıyla burada olucam ancak sonrasında Rize’ye dönmem gerek; çünkü Rize’de yaşıyorum. Rize, komşu şehir olduğu için Trabzon yada Alanya için kahve satın alabileceğim dükkan önerisi verebilirseniz çok sevinirim.
İstanbul'da olanlar için emin önünde istediginiz ülkenin kahvesini nasıl istetseniz o kalınlıkta ceken bir yer var yakında giderek ora ın tam adresi yazacağım
Hocam merhaba. 8dk çok fazla gibi geldi açıkçası,tabii bu kahveye göre de değişiyor. Ben 15-16gr kahve 230ml su kullanıyorum ve 4dk demliyorum. Öncelikle 40-50ml suyla kahveyi ıslatıp 10-15saniye bekletiyorum. Ardından 230mlye tamamlıyorum. Suyu v60 gibi döndüre döndüre döküyorum ama french pressde pek de anlamı olduğunu düşünmüyorum. Sadece el alışkanlığı diyelim. Evet benim tarifim böyle. Saygılar sevgiler 😊🇦🇿
Filtre kahveye süt eklenmesini tavsiye etmem. Özellikle kahveniz kaliteliyse yazık olacaktır. Ama eklemek istiyorsanız normal şekilde hazırlayıp sonradan istediğiniz kadar süt ekleyebilirsiniz.
merhaba geçen haftalarda videonuzu izledim ve ilk kez evde kahve yaptım bir fp ve bir paket kahve alarak ,hiç bir fikrim olmamasına rağmen herşeyi çok güzel açık net detay detay anlatmışsınız teşekkürler...benim deneyimim şöyle oldu : gayet berrak ve lezzetli, biraz açık ve hafif oldu .. çok baskın limon tadı var ...yasemin çikolata çilek de yazıyor ama limon dışında bir aroma alamadım .. bu limon tadı biraz rahatsız etti .. kahveye bir kaç damla limon sıkılmış kadar neredeyse :) sizin kahveden bulamadım internette en yakın kendime göre kimma etiyopya chelchele diye bir kahve buldum .. acaba kahve çeşidinden mi farklı bir şekilde mi demlemeliyim ..8 dk , 200 ml 14 gr yaptım...kavrulma derecesi yazmıyor pakette onun için sizin gibi 8 dk bekledim .. çeşit heirloom muş ne demekse :))
O ekşilik bence aroma değil, kahvenin kendi gövde tadıdır ve pek sevilmez. Şu an hala içiyor musunuz bilemiyorum ama indirimlerden yararlanarak farklı farklı kahveler deneyin. Ben de sürekli farklı kahveler deniyorum ve damağımız gelişiyor inanın.
Sönmez'in kahve öğütücüsünü aldım + taft coffe 250gr(çekirdek) ve french press'de yolda inşallah alıcağım kahveden tat bekliyorum fakat daha çok sabahın 4ünde ders çalışmak için dinç tutması için alıyorum deniycem bakalım nasıl bir sonuç alıcam.
@@kahvesohbetleri9664 kahve haricinde bir problemim yok çok fazla hevesle aldım fakat kursağımda kaldı diyebilirim. Çok fazla çeşit kahve içmiş bir insan değilim fakat tat konusu normal marketteki kahvelerle aynı gibi geldi. Acaba kahve tazemiydi düşüncesini oluşturdu. dinçlik konusuna gelirsek ufak bir etkisi oldu fakar bu bünyeden bünyeye görede değişiyor. Ama yinede denemek istersen tavsiye ederim çünkü kahve konusu kişiden kişiye değişiklik gösterir bence. yaş:22
@@eminekaradeniz3088 İstanbul/Eminönü direk imalat yerinden 85 küsüre aldım sözen değirmenci, internet üzerinden 100-120TL aralığında oynuyor. Öğütücüyü kesinlikle öneririm kullanıcı yorumlarıyla aldım ben de türk kahvesi kıvamındada öğütüyor normal french press kıvamındada öğütüyor. Bir iki istek olursa Eminönü'ne yakın oturduğumdan sebep kendimde alır satışını/ulaşımını yapabilirim.
3-4 dk. bekledikten sonra karıştırmak çok anlamlı gelmedi. Bazı kahvelerde daha iyi sonuç verebilir ama videodaki yöntem benim için en dengeli tarif oldu.
Paketlenmiş olarak satılan çekirdek kahveler acaba ne kadar taze? Yani belki 1 yıl önce kavrulmuş bir çekidek olabilir ve bayat olabilir. Kavrulduktan 1 ay sonra çekirdekler bayatlandığı söyleniyor.
Yalnız şöyle bir durum da var.French Press ile filtre kahve demlenirken kahve miktarı 7gr'ı geçmemeli ve su miktarı da bu kadar az olmamalıdır.Ayrıca bir yorumda filtre kahveye süt konulmamalıdır demişsiniz;ama herkes kahveyi sade içemez çünkü sade kahve sert olduğu için bazı kişilere rahatsızlık verebiliyor.Süt, ısıtılmak şartıyla her kahveye eklenebilir.
Nitelikli kahve kültürü ezberleri bozuyor işte :) süt isteyen tabii ki koyabilir ama iyi kahve sizin deyiminizle “sert” olmamalı zaten. Süt ekleyerek kahvenin iyi nitelikleri gölgelenmiş olur. Özetle iyi ve pahalı kahveyi sütle baskılamak çok istenen bir şey değildir. 7 gram kahve kimseye yetmez 😀
@@Kahvetrip Sizden ricam en acil zamanda filtre kahve kaşıklarının kaç gr kapasitesi olduğunu öğrenmenizdir. 7gr kahve ölçüsü uluslararası bir standarttır.Bu yüzden de özel olarak üretilmiş filtre kahve kaşıkları 7gr kapasiteli olarak üretilir.Tabiki kişi bu gramajı arttırabilir orası ayrı konu;ama 7 gr kahve kimseye yetmez derseniz orada büyük bir yanılgıya düşersiniz.
ilk suyu döküp hafif salladığımda french pressin duvarlarında kahve tanecikleri kalıyor, sizinki gibi olmuyor. bunun nedeni nedir ve kahvenin tadını etkiler mi?
kahveyi yakmamak için önce suyu sonra kahveyi ekleyin diyorlar normalde siz neden önce kahveyi koymayı tercih ettiğinizi açıklayabilir misiniz? teşerkkürler.
Kahveyi yakmak pek mümkün değil aslında yine de çok yüksek sıcaklıklar tercih etmiyoruz ki kahvenin çözünmesi haddinden hızlı olmasın. Bir de kahve daha kavrulurken yakıldıysa yani fazla kavrulduysa ona da yapacak bir şey yok. Ben demlemelerimde 91-94 arası su kullanmaya çalışıyorum. 2 yöntem de doğru ama ne istediğini biliyorsan. Eğer kahveyi suyun üstüne eklersen ajitasyon (hareketlilik) daha düşük kalacağı için daha duru bir profil olur. İstediğin buysa işe yarar ama her kahvede bunu istemeyebilirsin.
@@Kahvetrip cevabınız için çok teşekkür ederim. sayfanız sayesinde kahve hakkında kısa sürede çok fazla bilgi edindim. maalesef bir kaç paket öğütülmüş filtre kahve paketlerim var. aslında atmak istiyorum ama ziyan olmasına da kıyamıyorum o paketler bittikten sonra söylediğiniz gibi kendi kahvemi kendim öğütüp v60 dripper ile demleyerek kahvelerimi içeceğim. bu paketler bitmeden bilerek almıyorum dripper ve kahve öğütücü çünkü o lezzeti aldıktan sonrar kesin diğer paketleri çöpe atarım. :)
Ustam merak ettiğim bisey var. Frenc press yerine suzgecli demlik veya bitki cayi suzgeci kullanılabilir mi ? Kahve yapacagimdan degilde sanki ayni mantiktalar.
Ben de benzer şeyleri yapıyordum ama maksimum 4 dakika bekliyordum. Bir de bende hario mill skerton öğütücü var ve maalesef homojen öğütemiyor kahveyi. Bu tadında fark edilir derecede kötü bir etki bırakır mı?
French press ile demleme videolarda şunu fark ettim 8-10 dkya kadar demleme yapılabiliyor Ama v60 ile demlerken 2.30 - 3 dkyı kimsenin geçtiğini görmedim Ve bildiğim kadarıyla kahveyle su beraber kaldığı müddetçe kahve demlenmeye devam ediyor hatta fazla demlendiği için kahve acılaşmaya başlıyor. French pressde 10 dk demleyip nasıl normal bi kahve içebiliyorsunuz ?
ya cevap yazıyordum nedense bir anda uçtu. tekrar özetleyeyim. Güzel bir soru :) V60 perculation ilkesiyle kahveyi çözüyor. yani su kahve yatağıyla buluştuktan sonra fazla vakit kaybetmeden server'a iniyor. Burada ajitasyon yüksek olduğundan (yani suyun kahve yatağını hareketlendirmesi) çözünme görece hızlı oluyor. FP'de ise su ve kahve beraber dinleniyorlar. Buna da immersion deniyor. Hareket azaldığı için ve genelde görece daha kalın öğütüldüğü için çözünme zamana yayılıyor.
2006 da aldığım büyük bir bodum var elimde 10 yıl paslanmadı diyebilirim üst ve press kısmı parçaları hala temiz tek nokta yıpranma yok ama cam potu tutan metal kısım yakın zamanda paslanmaya başladı ve pas yayılıyor nekadar kaliteli bir ürün olduğuna inanamıyorum hala kullanıyorum temizliğini yaparken şevkatle dokunuyorum diyebilirim
kafein ihtiyacı için nasıl hazırladığınız fark etmez. Gerisi damak tadınıza kalmış. french press'de kafein miktarı belki bir miktar daha yüksek olabilir.
Elinize sağlık hocam, güzel bir paylaşım olmuş. Bir sorum olacaktı. İş yerinde malesef sebil dışında sıcak su kaynağımız mevcut değil. Sebilin ısıttığı su French press için yeterli olur mu karar verebilmiş değilim. Siz ne düşünüyorsunuz ?
su ısısı kaynama düzeyine çok yakın olmalı , eğer düşük ısı olursa kahveden istediğiniz verimi alamazsınız aynı zamanda kötü bir deneyim elde edersiniz. Küçük bir kettle ile kaynar su elde edebilirsiniz.
Sebil suyu 90 dereceye ulaşabiliyorsa olabilir. Daha düşük ısılarda da çalışılabilir ama dengeli çözünme riske girer. Belki biraz türbülansla (kahveyi karıştırarak) telafi edebilirsiniz ısıyı.
French press ile mehmet efendinin kolombiya kahvesini demliyorum.Ve bardağın sonlarına doğru tatta acılaşma hissediyorum.Dibinde de biraz tortu kalıyor.Tahminimce bardağın dibinde kalan tortuyla beraber kahvem demlenmeye devam ediyor ve acılaşıyor.Bu sorunu nasıl çözebilirim ?
Kafein oranları çok ilgilendiğim bir şey değil açıkçası. Ama taft ve death wish coffee’ye bakabilirsiniz. Açık kavrulmuş çekirdekler daha çok kafein içerir bir de.
yanlışlıkla 9 dakikaya yakın demlemştim tadı çok daha güzel çıktı internette maks 5 dk demleme süresi yazıyor fakat çoğu alıntı bilgiyi doğru kişiden almak lazım
Nasıl sakladığınıza ve kahvenin temas ettiği oksijen ve neme göre değişir ama iyi saklayabilseniz bile aroma kaybı yaşanır (vakumlayıp dondurucuda saklama senaryosu hariç).
Oynatma hızını 1.25 yapmanızı tavsiye ederim.Onun dışında yararlı video .
1.50 anza düzeliyor
hakkaten ya kahveyi yapmadan önce 2 dakika bakıyım dedim esir oldum
Ben 2x'te çok rahat izledim.Aşırı konsantre olmadan 1.75'te çok çok rahat izliyorum.
Yararli bi tavsiye oldu😆
1.75
bana katkı saglayan kısımlar için teşekkürler.
- french press'i ilk sıcak su ile kahveyi koymadan önce hazırla
- kahveyi french press'e koyduktan sonra ilk az bir miktar su ile hafif çalkala
- 250ml su'yu koyduktan sonra yine biraz çalkala
- 8 dk civari bekle
ciddi lezzet farkı yarattı
8 dk bekleme sonrasında, kahve soğumuyor mu?
@@dilsatakcay9244 ben kumaşa sarıp bekletiyorum o zaman sıcak kalıyor 😊
Kağıt filtre olmayışı, yağı tamamen suya geçirdiğinden çok lezzetli bir kahve yapsa da, Full immersion olduğu için oldukça gövdeli bir kahve vermesi yüzünden tercihlerim arasında değil french press. Ancak kullanışlı, ucuz ve elektrik gerektirmemesi gibi etkenlerden ötürü oldukça pratik. Anlatım çok akıcı olmuş, teşekkür ederim.
Çok teşekkür ederim. Pratik olduğu kesinlikle doğru. Özellikle 2 büyük fincan çıkartabilen daha pratik bir alet aklıma gelmiyor :)
Ben standart bir french press kahve içicisiyim. 4 ila 5 dk yeterli geliyor yalnız soğuması olayı benı sınır ediyordu. Başka bir kahve eğitmeni french press camını sıcak suda bekletmenin, demlenmiş haliyle, kahveyi sıcak tutacağını söylemişti uyguladım sonuc cok başarılı.
Kahve işlerinde acemi birisiyim.Yakın zamanda bir french press ve guetamala antigua kahvesi edindim. TH-cam da yüzlerce french press tarifi arasından tarifler denerken sürekli ekşi ve acı kahveler elde ediyordum.James hoffmanın tarifi de buna dahil.. Tam granül kahveye dönmek üzereyken bu videoyu bulmam çok iyi oldu.Nitelikli kahvenin marifetlerini öne çıkarması için dengeli bir demlemeye ihtiyaç duyduğunu anladım bu videodan sonra.Lezzetli fincanlar çıkarmak aslında o kadar da zor değilmiş :).Nitelikli çekirdeklerle hala kötü sonuçlar alıyorsanız bu tarifi öneririm 8 dk beklemekten korkmayın acılık ya da ekşilik yok
8 dakikada soğumaz mı baya
8 dk uzun bir sure degil mi kahveyi soguk icmeyelim sonra 🤔
@@cnarsoylemez7435 Mesela fincandaki Türk kahvesi bile 3 dakikada ağzı yakmayacak sıcaklığa geliyor, 5 dakikada da içim demine geliyor. French Pres 8 dakika boyunca ağzı kapalı durduğu için soğumaz. Gerekirse havlu sararsınız.
@@beyazzambak9064 soğumuyo da ben bekleyemem ya o kadar sabrım yok
Adanada hassas tartı kullanansan narkotik polisi ne iş çeviriyor bu diye seni takibe alır 😄
Evet hassas tartı sıkıntı :D
AAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA:))))))
Öncelikle bu tarz videolar yüklediğiniz için size minnettarım. İnsanların doğru kahveyi edinmesi, demlemesi ve tüketmesi adına çok çalışıyoruz. Aynı tutku ile yaşayan insanlar görmek iyi hissettiriyor. Demlemeye gelince ben v60 ile demleme taraftarıyım. French press ile demleme yapacaksam 1gr/16ml ölçeği ile 4-5 dk bekleyerek servis ediyorum. Yeni açılmış bir paket için 27-28 klik geyet iyi ancak beklemiş çekirdekler için biraz daha inceltmenizi (24-25 gibi) tavsiye ederim. Teşekkürler :)
Çok sağolun! Katkınız için ben teşekkür ederim.
Takipteyiz hocam....benim french press tarifim; en fazla 85 derece su. Ekipmanı ısıtmak. Su kahve orani en fazla 1/6. Espressoya yakın gövde tadı oluyor. Genelde 30 gram kahve, 200 ml su. Demleme süresi 5 dakika. Blooming sonrası 3. Dakikada hafif dairesel hareket ile hafif sallama.
Oo enteresan, denemek lazım!
@@Kahvetrip 1/12 ve üstü su oranları gövde tadı çok zayıf geliyor. 10 yıldır yaklaşık hep öyle içiyorum. Tüm yöresel kahvelerin tadını net alabiliyorum. 95 derece suyla yapınca az da olsa sanki yanıyor kahve. 85 derece ve altı ideal oluyor. Demleme sonrası 70 lere düşüyor kahve ısısı ve tat alabilmek için ideal ısı oluyor. Deneyebilirseniz sizin de fikrinizi alalım hocam. :)
@@levchoblackeye1659 Ben de 1/8-10 civari yapiyorum (aeropresste). 1/15 gercekten cayimsi bir hale geliyor. Bu kesinlikle damak tadi ile alakali.
French pressde kullandığım ölçü 18 grama 300 ml su. Bazen daha yoğun istiyorum o zaman gramı yükseltip suyu azaltıyorum. Su kahveyle buluştuğu anda dört dakikalık geri sayımım başlar. Ben kahveye suyu yavaş yavaş Arada kesik kesik 10 saniye bekleyerek döküyorum. Bana göre kahvenin kreması ortaya çıktıysa o dökülmez, alınmaz,lezzetin ve kalitenin ifadesidir, presi üzerine koyup sayacı bekliyorum. Tabi başta blooming yapıyorum onu atladım. Benim öğütme ekipmanım yok. Üzülerek kahveyi çekilmiş alıyorum. Genellikle de çekilme oranı filtre kahve makineleri için olan kalınlıkta oluyor. Sayaç durunca önceden suyla ısıttığım fincana yavaşça ileri yukarı hareketlerle döküyorum, kahvemiz servise hazır. 🤗 eğer çok yoğun istersem yine süreyi altı dakikaya kadar yükseltiyorum.
18grı nası ölçüyosunuz çay ya da tatlı kaşığı ile tarif eder misiniz:/
4.5- 5 dakika arası maksimum benimde ölçüm. sonrası zaten acılaşmaya başlıyor. Değirmen kesinlikle alın.Çok farkeden. sözen tavsiye ederim. Geleneksel :)
@@siyahca teşekkürler, tavsiyenizi dikkate alacağım.
Kaç çay kaşığa ya da tatlı kaşşığına tekabül ediyor ?
18 gr sorulmuş. Birde hazır filtre kahve tavsiyeniz olurmu?
Selamlar. İki saat önce kanalına rastladım, hadi bu son video olsun diye diye 2 saattir ayrılamıyorum!! Şu sıralar french press yöntemini yeni keşfettiğim için bu video bana çok öğretici geldi, teşekkürler. Ne var ki, hala değirmenimdeki o doğru noktayı bulamadım, artı/eksi yaparak denemeye devam ediyorum:))
Çok teşekkürler! O doğru nokta fincandan en memnun olduğunuz nokta.
Sabah sabah izledim, canım fena kahve çekti 😬 Süper video hocam bu arada 👌🏻
Çok sağol!
Vay be, teşekkür ederim bu video için(sana yazmıştım ne düşünüyorsun french press hakkında vs) , french presste ben cold brew yapıyorum şu havalarda harika oluyor. Onun da videosunu yap istersen, meraklılar için yazayım. Suyu atıyorsun dolaba 2 saat sonra çıkarıyorsun,french press e kahve ile o suyu koyduktan sonra presi dolaba atıyorsun. 10 saat sonra hazır.
Ben teşekkür ederim. Evet ben de cold brew denemiştim aletle, hiç fena değildi.
Starbucks ta çekirdek olarak satılan kahvelerden satın alıp french press ile dener misin? Mağazada satılan bayat olabilir ancak çekirdeği öğütüp taze demlenmiş bir starbucks kahvesini beğenecek misin merak ediyorum.
Ben espresso kalınlığında öğütüyorum daha çok aroma alabilmek için. Bu pourover'da çok iyi sonuç veriyor (bana göre) ancak french press'te çok ince oldukları için eğer iyi bir ajitasyon olmazsa aralara su girmiyor ve suyun üstünde kalıyorlar. Çözüm olarak pistonun üstü yarım santim suyla dolacak kadar yavaşça bastırıp yine yavaşça kaldırarak kahve yatağını ajite ediyorum, su üstünde kahve yatağı temassız beklemiyor böylece. Kaşık biraz overextaction yaratıyor gibime geldi. FP sevenlerin işine yarar umarım.
Ben daha once hazir tchibo filtre kahveleri kullaniyordum.Bildiginiz gibi french press icin aslinda biraz ince cekilmis oluyorlar.O zaman yaptigim french presslerde kahve suyla bulusur bulusmaz videonuzdaki gibi kopuklu bir yapi olusuyordu.Yaptiginiz gibi hafif salinim hareketleriyle de bu kopuklenme artiyordu.Suyun tamamini doktugumde bile oyleydi.Fakat son bir haftadir cekirdek kahve alip kendim ogutuyorum.Internetten gordugum gibi french presse uygun kalin bir ogutme profili uyguluyorum fakat artik french press yaparken ilk basta yaptigimiz kahveyi suyla islatma isleminde kopukten ziyade baloncuklu ve koyu,yogun bir gorunum aliyorum.Cekirdegim de orta kavrulmus kaliteli bir cekirdek.Su ve kahve oranini da belirliyorum.Fakat dedigim gibi zarif kopuktense kalin oguttugumden beri daha camurlu ve baloncuklu bir goruntu aliyorum ve ulastigim fincan beni mutlu etmiyor.Sebebi ne olabilir acaba ? Yani cekirdekler bu sekilde farklilik gosterebilir mi ? Veya bu demleme tarifi her cekirdege uygun olmayabilir mi ?
Dediğiniz köpük, krema veya crust diye adlandırılan yapı aslında kahve içerisindeki karbondioksitin açığa çıkması ve hafifliğinden ötürü yüzeyde birikmesi. Bunun hiç oluşmaması kahvenin bayat olduğunu gösterirken, oluşması da tazeliğin garantisi değildir :) Yani özetle o tabakadan korkmamak lazım. Çok kalın olursa bir kaşık yardımıyla zarifçe kırabilirsiniz. Kolayca dağılacaktır zaten.
French Press içim kah enin sallama çayı der hakir görürdüm. şimdi şaşkınlıkla izliyorum sizi
Yarım saat olsa da izlerdim. Sözen değirmenim çok toz bıraktığı için zevk vermiyor french press. Kırılan french presslerin tellerini de ekleyerek üç katlı filtre yaptım, güzel süzüyor.
Harika bir video her şey çok açıklayıcı anlatılmış teşekkürler
Hocam mumkunse moka pot hakkinda da video ceker misin? Kaliteli bir icim saglayabilir mi avantaj ve dezavantajlari nelerdir vs.
Uzun zamandır french press kullanıyorum çok pratik ayrıca latte yapmak isteyenler sıcak sütü frenc prese koyup köpürte bilir bu konuda çok iyi bi araç
Süt için verdiğiniz tarifle "latte" değil, "sütlü kahve" yapabilirsiniz. Tanım olarak "latte", soğuk sütün sıcak buharla ısıtılmasıyla yapılır. O ısıtma yapılırken bile, buhar çubuğunun ucunun süte ne kadar, ne sürede ve hangi açıyla batırıldığının önemi vardır. Doğru ayarı ve doğru sıcaklığı tutturmak da kolay değil gerçekten. Sıcak sütü French Press'e koyup pompalayınca, köpüren sıcak süt elde edersiniz. Hele ki o süt, kaynatılmış bir sütse, kahvenin olası güzel aromaları da kaybolur gider.
Kırıcı olmak istemem ama izlerken yoruldum ara verdim :))
ben french press e suyu koyup ardından kahveyi koyuyorum. kahve kendi kendine bir süre sonra dibe doğru ilerliyor. yeterince demlendiğini düşündüğüm anda aparatı takıp press yapıyorum. fena olmuyor ama bizimkisi kahve içmek falan değil sizin yanınızda. önümüze hangi kahve gelse içiyoruz :)
Öğrenciyim, 50liralık kahve değirmeni kullanıyorum.Hayalim bir gün Comandante’ye sahip olabilmek.Dereceyi ayarlarkenki o klik sesi, nitrürlenmiş o çelik bıçaklar oyşş
50 liralığı nerde buldun bana da söylesene :D
Kumarbazın Teki turkish.alibaba.com/product-detail/hot-sale-household-manual-coffee-grinder-espresso-coffee-hand-grinder-60272631134.html
Aynısı değil ama bu şekilde kanka.Öyle aman aman bişi değil :D
@@gravitonium6012 ya ne biliyim kalınmış ortaymış inceymiş öğütebiliyor mu?
Kumarbazın Teki kanka homojen bi öğütme olmuyor tabiki ama İdare ediyoruz.Ben genelde en incede veya en kalında öğütüyorum.Çünkü hepsini aynı boyda en çok öyle yaklaşıyorum.Moka pot ile yapacaksam en ince, french press için ise en kalın, o şekilde.
@@gravitonium6012 idare ediyor mu reis seni? İşini görüyor yani baya
Guatemala el jaguar nasıl bir kahve? Kahve işine nereden başlamalıyız? Teşekkürler kıymetli bilgiler için☀️
Merhaba öncelikle, kanalınızı yeni keşfettim ve çok memnun oldum tanıştığıma. Özellikle 2-3 yıldır kahve ve en iyi, farklı ve aromalısını üretme amacıyla tüketmeye başladım ve yeni bilgiler, tatlar keşfettikçe ilgim daha da artıyor. Siz kaliteli çekirdek kahvenizi nerelerden alıyorsunuz acaba? Tüm içerikleriniz, emekleriniz için teşekkürler!
Selamlar, çok teşekkürler. Valla birçok farklı yerden alıyorum. instagram paylaşımlarımda genellikle güncel çekirdeklere dair bilgiler oluyor. Takipte kalın derim :)
asıl öprenmeyi umduğum bilgi şey yardımcı olursanız sevinirim. 17 gr dediğiniz kaç çay kaşığı, 250 ml su bardağına göre nasıl ayarlarım?
Su bardağı 200 ml. bir su bardağı su +1/4 su bardağı su= 250 ml su
17 Grami kaşıkla olcemezsin senin için denedim az önce evde 2 farklı kahve ile birinde 5 tatlı kaşığı geldi 17 gram maketten aldığımda ise 3.5 civarına tekabül etti
Kahve işini anlayan biri olarak French Press demleme en son tercihimdir. Çünkü demlendiğinde ve içerken sanki inşaat suyu içer gibi hissediyorum kendimi, operasyonu da dediğiniz gibi zor ve zahmetli ( hazırlama -sunum-temizliği)
İlk tercihim sırasıyla Espresso, Americano, Filtre kahve ve Türk kahvesi
Dip not French Pressi temizlerken bulaşık makinasına atmayın tuz buz olur. Elle soğuk Sudan geçiriniz.😊👍🏻
French Press, sallama çayın kahve versiyonu.Sadece ince aromalar peşinde olan kibarzadelerin işi. Kimi de ince çekim ve yüksek ısıyla kahvenin tüm yağlarını ve aromaların dibine kadar sömüren Türk kahvesi sever benim gibi.
Teşekkürler paylaşım için, kampta kahve öğütmek için yani Outdoor ortamlarda ve genelde araç bagajında hangi marka yada tip kahve çekirdeği tavsiye eder siniz
babacım bayıldım yaa. şunu özet geçerek anlatsaydın ya. :/
Termos videosundan buraya geldim. yıllardır French Press kullanıyorum. Hiç bu kadar ihtimam göstermedim. İşi özenli yapan birini izlemek keyifli. Bu arada Decatlon'dan aldığım quechua 0.4L termosu incelerken bir şey fark ettim. Kahve ile ilgili hiçbir açıklama yok. kahve konulabilir ya da konulamaz yazmıyor. sadece çeliğin türü yazılmış ben de kimyager olmadığıma göre bunu bilemem. Zaten Asidik bir içecek olan kahvenin bir metalin içinde saklanması tuhaf bir şey. Bu konu ile ile ilgili ilave bir içerik üretilebilir. Selamlar...
Termosa kahve koyabilirsiniz. Ayrıca belirtilmesine gerek yok. Mevzuata göre ve gıdaya uyumlu üretiliyorlar zaten. Paslanmaz çeliktir diye tahmin ediyorum.
@@Kahvetrip Teşekkürler. bu arada, anlattığınız şekilde demledim kahveyi. Kahve kaliteli olmamasına rağmen tadı fark etti. Gerçekten başarılı bir demleme tekniği. tabii bizim kahve fazla kavrulmuş olduğu için, süreyi biraz daha kısa tutuyorum.
Tarım kredi kooperafinde kalitesi güzel filtre tahve var. İlgilenenlere duyurulur.
Videoyu yeni izliyorum da arkandaki buzdolabının yeri, mutfak dolaplarının rengi ve modeli birebir bizim mutfakla aynı 😂 ulan bu adam bizim evde mi video çekti diye düşündürdü bir an 😂
güzel olmuş ben de hemen yaptım güzel oldu valla. açtım bi şiir daha okudum :)
Bu tarifle kahve demledim bugün. Kahvenin bütün kusurları ortaya çıktı. Çok kuvvetli bir kahve oldu. Damakta bir acılık bırakıyor. Tchibo'nun Gold'unu demlemiştim. Zor bitirdim.
Chibo'nun kahvelerini nasıl buluyorsunuz bunu da öğrenmek isterim doğrusu.
Tchibo Gold oldukça düşük kaliteli bir kahve, alınabilecek en düşük kalitedeki kahvelerden. Zaten çok ince öğütülmüş olduğundan bu tarif pek uygun olmaz ona.
@@Kahvetriphaklısınız, çok ince öğütülmüştü, partiküller fincanımın dibindeydi. Hiç zevkli bir deneyim olmadı malesef.
Başka bir videonuzdan tavsiyeyle coffee department'dan aldığım kahvemi french pressle yaptım üstündeki köpüğü almıştım ama sürekli alır mıyım bilmiyorum. Çok güzel bir video olmuş teşekkürler:))
keşke öğütülen 17 gr aşağı yukarı kaç kaşık ettiğini de gösterseydeniz. bu arada ben de genellikle 6 dk civarı demliyorum 8 dakikayı deneyeceğim.
hocam kaç çay kaşığı olduğunu öğrendiniz mi aynı soruyor ben de soruyorum
@@mecnun.c dostum iki yemek kaşığı aşağı yukarı bu değer ediyor bilgin olsun ben en azından bu şekilde kullanıyorum
@@mertcanyilmaz3949 teşekkürler
Tatlı kaşığıdır o
@@mertcanyilmaz3949 Silme mi, normal mi, tepeleme mi?
Videoyu izlerken “biz yazlıkta hiç su almayız hep doldururuz. kahve için su mu almam gerekir” diye düşünmüştüm. Kaz dağları detayı tam üstüne geldi.
Bu sene suda bakteri tespit edildi maalesef. Dolayısıyla su almamız gerekti.
Kahvenin aromatiklerinin kaybolmaması ve kafeininden üst düzeyde faydalanabilmek için ideal su sıcaklığı maks kaç derece olmalıdır? Kaynar du diyen var 60-70 civarı diyen var.
Kahve ile yakın zamandır ilgilenmeye ve kendim için bir kahve kültürü oluşturmak amacım. Daha yolun başındayım. Sturbucks dahil gittiğim kahve mekanlarında kahve öğütmek istediğimde yardımcı olmuyolar yada ellerine ki hazır paketleri satmak istiyolar. Bu ilgisizlikten sıkıldım kendi adıma. Kahve ekipmanları satın alıp kendi evimde kahve öğütebilmek istiyorum. Commandante yi öneriyosunuz. Fiyatının 1600 TL olduğunu öğrendim. Nerdeyse bir aylık asgari ücret demek. Bu kültüre sahip olmak bu paraları vermek zorunda mıyız. Rica etsem sizden; Öğütücüler hakkında uygun fiyatlarda hangi ekipmanları tercih edebiliriz. Bununla ilgili bir video çeker misiniz. Tavsiye almaya acil ihtiyacım var bu konuda. Bu önerimi umarım dikkate alırsınız. Bol lezzetli günler dilerim. Ağzımızın tadı bozulmasın. İyi akşamlar
Çok haklısınız, iyi ekipmanlar maalesef cep yakıyor. Fiyat performans olarak yerli üretim Sözen’i deneyebilirsiniz. Çok pratik olmaz ama 100tl civarı fiyatı düşünüldüğünde sonuçları fena değil. Bütçeyi artırabilirseniz porlex veya muadili bir ürün de olabilir. Hario’nun değirmenini kullananlar da var ama sonuçlar sözen’den kötü gözüküyor. Bir tavsiyem de kahvenizi zincir bir kahveciden değil küçük dükkanlardan almanız olur. İstediğiniz gibi öğütürler. Bayatlamayı engellemek adına az miktarlarda alabilirsiniz. Yaşadığınız şehri yazarsanız dükkan önerisi verebilirim belki
Kahvetrip Teşekkür ederim tavsiyeleriniz için. Söylediğiniz markalar üzerinden konuyu araştırmak benim için çok açıcı oldu. Porlex benim için iyi bir seçenek olabilir, daha fazlası beni kahve yolculuğumdan soğutabileceği için şimdilik uzak durmam gerektiğini düşünüyorum. Şu anda Alanya’dayım ve üç gün daha tatil amacıyla burada olucam ancak sonrasında Rize’ye dönmem gerek; çünkü Rize’de yaşıyorum. Rize, komşu şehir olduğu için Trabzon yada Alanya için kahve satın alabileceğim dükkan önerisi verebilirseniz çok sevinirim.
Kahvetrip ben Denizli’de yaşıyorum. Burası için bir mekan önerisi verirseniz çok memnun olurum .
İstanbul'da olanlar için emin önünde istediginiz ülkenin kahvesini nasıl istetseniz o kalınlıkta ceken bir yer var yakında giderek ora ın tam adresi yazacağım
@@Kahvetrip Bursa'da yaşıyorum kahve almak için nereyi önerirsiniz?
cok tesekkurler cok faydaliydi,
Hocam merhaba. 8dk çok fazla gibi geldi açıkçası,tabii bu kahveye göre de değişiyor. Ben 15-16gr kahve 230ml su kullanıyorum ve 4dk demliyorum. Öncelikle 40-50ml suyla kahveyi ıslatıp 10-15saniye bekletiyorum. Ardından 230mlye tamamlıyorum. Suyu v60 gibi döndüre döndüre döküyorum ama french pressde pek de anlamı olduğunu düşünmüyorum. Sadece el alışkanlığı diyelim. Evet benim tarifim böyle. Saygılar sevgiler 😊🇦🇿
French press ile sütlü filtre kahve yapma hakkında da bir video yapar mısınız?
Filtre kahveye süt eklenmesini tavsiye etmem. Özellikle kahveniz kaliteliyse yazık olacaktır. Ama eklemek istiyorsanız normal şekilde hazırlayıp sonradan istediğiniz kadar süt ekleyebilirsiniz.
merhaba geçen haftalarda videonuzu izledim ve ilk kez evde kahve yaptım bir fp ve bir paket kahve alarak ,hiç bir fikrim olmamasına rağmen herşeyi çok güzel açık net detay detay anlatmışsınız teşekkürler...benim deneyimim şöyle oldu :
gayet berrak ve lezzetli, biraz açık ve hafif oldu .. çok baskın limon tadı var ...yasemin çikolata çilek de yazıyor ama limon dışında bir aroma alamadım .. bu limon tadı biraz rahatsız etti .. kahveye bir kaç damla limon sıkılmış kadar neredeyse :) sizin kahveden bulamadım internette en yakın kendime göre kimma etiyopya chelchele diye bir kahve buldum .. acaba kahve çeşidinden mi farklı bir şekilde mi demlemeliyim ..8 dk , 200 ml 14 gr yaptım...kavrulma derecesi yazmıyor pakette onun için sizin gibi 8 dk bekledim .. çeşit heirloom muş ne demekse :))
O ekşilik bence aroma değil, kahvenin kendi gövde tadıdır ve pek sevilmez. Şu an hala içiyor musunuz bilemiyorum ama indirimlerden yararlanarak farklı farklı kahveler deneyin. Ben de sürekli farklı kahveler deniyorum ve damağımız gelişiyor inanın.
Cok guzel bilgiler teşekkürler
Sırat köprüsünü mü geçiyorsun be mübarek ama en iyi video bu ☺️👍🏻🌹
Sönmez'in kahve öğütücüsünü aldım + taft coffe 250gr(çekirdek) ve french press'de yolda inşallah alıcağım kahveden tat bekliyorum fakat daha çok sabahın 4ünde ders çalışmak için dinç tutması için alıyorum deniycem bakalım nasıl bir sonuç alıcam.
Turkish Nightcore TN kaç yaşındasın ve işe yaradı mı cevaplarsan sevinirim. Teşekkürler
@@kahvesohbetleri9664 kahve haricinde bir problemim yok çok fazla hevesle aldım fakat kursağımda kaldı diyebilirim. Çok fazla çeşit kahve içmiş bir insan değilim fakat tat konusu normal marketteki kahvelerle aynı gibi geldi. Acaba kahve tazemiydi düşüncesini oluşturdu. dinçlik konusuna gelirsek ufak bir etkisi oldu fakar bu bünyeden bünyeye görede değişiyor. Ama yinede denemek istersen tavsiye ederim çünkü kahve konusu kişiden kişiye değişiklik gösterir bence. yaş:22
Turkish Nightcore TN cevabım için teşekkürler
Kahve öğütücüsünü nerden ve ne kadar a aldın
@@eminekaradeniz3088 İstanbul/Eminönü direk imalat yerinden 85 küsüre aldım sözen değirmenci, internet üzerinden 100-120TL aralığında oynuyor. Öğütücüyü kesinlikle öneririm kullanıcı yorumlarıyla aldım ben de türk kahvesi kıvamındada öğütüyor normal french press kıvamındada öğütüyor. Bir iki istek olursa Eminönü'ne yakın oturduğumdan sebep kendimde alır satışını/ulaşımını yapabilirim.
9:16 "fiiiüüüühhh" :D
Efekt yapmadan duramıyorum 😀
yararlı bir video olmuş elinize sağlık
8 dakika oldukça uzun bir süre değil mi? Genelde 3 yada 4 dakika bekletiliyor diye biliyordum
Yeni video için teşekkürler🙂
Hoffman'ın yaptığı gibi 3 dk sonra karıştırıp 5 dk daha bekleme yöntemini gerekli bulmadınız mı?
3-4 dk. bekledikten sonra karıştırmak çok anlamlı gelmedi. Bazı kahvelerde daha iyi sonuç verebilir ama videodaki yöntem benim için en dengeli tarif oldu.
Paketlenmiş olarak satılan çekirdek kahveler acaba ne kadar taze? Yani belki 1 yıl önce kavrulmuş bir çekidek olabilir ve bayat olabilir. Kavrulduktan 1 ay sonra çekirdekler bayatlandığı söyleniyor.
Hocam bence bu kadar detaycı olmana gerek yoktu. İzlerken sadece bilgi edindim, gene kaşık hesabı yapacağım :D Eline emeğine sağlık. Like like like
Teşekkürler. Herkesin kaşığına kimse karışamaz!
Suyu elektrikle değil de ocakta ısıtmanın da lezzeti çok etkilediğini düşünüyorum ben
Reis Amerika'da ve dunyada kahve kültürü hakkında video ceker mısin? Hangi ulkelerde nasıl tuketiliyor veya ne çeşit kahve tuketiliyor vs
Selam! New York kahve kültürü üzerine 2 uzun video çekmiştim. Onlara bakabilirsiniz :)
@@Kahvetrip izledim
mevcut teferruatlı yöntemlerden hiç birisi kotu kahveden iyi bir fincan çıkartamıyor özetle french press candır. :)
Merhaba Birşey Soracağım Çekilmiş Filtre Kahve İle Espresso Olurmu Bu Arada Kanalınız Çok Güzel
Sorunuzu son videomun altında yanıtladım. Çok teşekkürler :)
@@Kahvetrip hocam ben göremedim o açıklamayı? Rica etsem cevaplar mısınız?
Yalnız şöyle bir durum da var.French Press ile filtre kahve demlenirken kahve miktarı 7gr'ı geçmemeli ve su miktarı da bu kadar az olmamalıdır.Ayrıca bir yorumda filtre kahveye süt konulmamalıdır demişsiniz;ama herkes kahveyi sade içemez çünkü sade kahve sert olduğu için bazı kişilere rahatsızlık verebiliyor.Süt, ısıtılmak şartıyla her kahveye eklenebilir.
Nitelikli kahve kültürü ezberleri bozuyor işte :) süt isteyen tabii ki koyabilir ama iyi kahve sizin deyiminizle “sert” olmamalı zaten. Süt ekleyerek kahvenin iyi nitelikleri gölgelenmiş olur. Özetle iyi ve pahalı kahveyi sütle baskılamak çok istenen bir şey değildir. 7 gram kahve kimseye yetmez 😀
@@Kahvetrip Sizden ricam en acil zamanda filtre kahve kaşıklarının kaç gr kapasitesi olduğunu öğrenmenizdir. 7gr kahve ölçüsü uluslararası bir standarttır.Bu yüzden de özel olarak üretilmiş filtre kahve kaşıkları 7gr kapasiteli olarak üretilir.Tabiki kişi bu gramajı arttırabilir orası ayrı konu;ama 7 gr kahve kimseye yetmez derseniz orada büyük bir yanılgıya düşersiniz.
@@abaris1923 7 Gr bir kişi için değil mi iki kişi ya da iki bardak için 14 Gr öyle mi anlıyoruz
ilk suyu döküp hafif salladığımda french pressin duvarlarında kahve tanecikleri kalıyor, sizinki gibi olmuyor. bunun nedeni nedir ve kahvenin tadını etkiler mi?
Öncelikle teşekkürler, birkaç marka daha söyleyecek olsanız hangilerini tavsiye edersiniz çekirdek için?
Petra roasting, kronotrop bakabilirsin
kahveyi yakmamak için önce suyu sonra kahveyi ekleyin diyorlar normalde siz neden önce kahveyi koymayı tercih ettiğinizi açıklayabilir misiniz? teşerkkürler.
Kahveyi yakmak pek mümkün değil aslında yine de çok yüksek sıcaklıklar tercih etmiyoruz ki kahvenin çözünmesi haddinden hızlı olmasın. Bir de kahve daha kavrulurken yakıldıysa yani fazla kavrulduysa ona da yapacak bir şey yok. Ben demlemelerimde 91-94 arası su kullanmaya çalışıyorum. 2 yöntem de doğru ama ne istediğini biliyorsan. Eğer kahveyi suyun üstüne eklersen ajitasyon (hareketlilik) daha düşük kalacağı için daha duru bir profil olur. İstediğin buysa işe yarar ama her kahvede bunu istemeyebilirsin.
@@Kahvetrip cevabınız için çok teşekkür ederim. sayfanız sayesinde kahve hakkında kısa sürede çok fazla bilgi edindim. maalesef bir kaç paket öğütülmüş filtre kahve paketlerim var. aslında atmak istiyorum ama ziyan olmasına da kıyamıyorum o paketler bittikten sonra söylediğiniz gibi kendi kahvemi kendim öğütüp v60 dripper ile demleyerek kahvelerimi içeceğim. bu paketler bitmeden bilerek almıyorum dripper ve kahve öğütücü çünkü o lezzeti aldıktan sonrar kesin diğer paketleri çöpe atarım. :)
Ustam merak ettiğim bisey var. Frenc press yerine suzgecli demlik veya bitki cayi suzgeci kullanılabilir mi ? Kahve yapacagimdan degilde sanki ayni mantiktalar.
Öyle şeyler deme. Bir trend tutmuş gidiyor işte ne karıştırıyorsun işi.
Iyi fikir deneyim🙂
Denedim arıtım çok yavaş oluyor ve kahve soğuyor
Press in aparatını, demlenme sırasında suyun tam yüzeyinde tutmanın ne gibi avantajı bulunuyor, öğrenebilir miyiz?
Partiküllerin yukarıda birikmesine izin vermemek aslında, yoksa crust dediğimiz bir tabaka oluşuyor.
@@Kahvetrip Teşekkürler.
Ben de benzer şeyleri yapıyordum ama maksimum 4 dakika bekliyordum. Bir de bende hario mill skerton öğütücü var ve maalesef homojen öğütemiyor kahveyi. Bu tadında fark edilir derecede kötü bir etki bırakır mı?
Starbucks Sumatra kahve kullanıyorum tavsiye eder misin?
Merhaba. Tavsiye ettiğin filtre kahve Makine markası var mı acaba? Teşekkürler
French press ile demleme videolarda şunu fark ettim 8-10 dkya kadar demleme yapılabiliyor
Ama v60 ile demlerken 2.30 - 3 dkyı kimsenin geçtiğini görmedim
Ve bildiğim kadarıyla kahveyle su beraber kaldığı müddetçe kahve demlenmeye devam ediyor hatta fazla demlendiği için kahve acılaşmaya başlıyor.
French pressde 10 dk demleyip nasıl normal bi kahve içebiliyorsunuz ?
ya cevap yazıyordum nedense bir anda uçtu. tekrar özetleyeyim. Güzel bir soru :) V60 perculation ilkesiyle kahveyi çözüyor. yani su kahve yatağıyla buluştuktan sonra fazla vakit kaybetmeden server'a iniyor. Burada ajitasyon yüksek olduğundan (yani suyun kahve yatağını hareketlendirmesi) çözünme görece hızlı oluyor. FP'de ise su ve kahve beraber dinleniyorlar. Buna da immersion deniyor. Hareket azaldığı için ve genelde görece daha kalın öğütüldüğü için çözünme zamana yayılıyor.
mrb , değirmen nasıl temizleniyor zor mu .. her seferinde öğütüleceği için o dişliler zor mu temizleniyor acaba
Her seferinde detaylı temizlik gerekmiyor. Detaylı temizlemek istediğinizde de 5 dakikada hallediyorsunuz. Bence gayet pratik.
2006 da aldığım büyük bir bodum var elimde 10 yıl paslanmadı diyebilirim üst ve press kısmı parçaları hala temiz tek nokta yıpranma yok ama cam potu tutan metal kısım yakın zamanda paslanmaya başladı ve pas yayılıyor nekadar kaliteli bir ürün olduğuna inanamıyorum hala kullanıyorum temizliğini yaparken şevkatle dokunuyorum diyebilirim
French pres duvari ne Abi ya kısacası şöyle desen cam desen daha mantıklı partikül ne kahve teneleri desen
Kahve değirmenini nereden aldınız veya hangi marka acaba? 😊
Teşekkürler bilgi için.
normal bakır değirmeniylede kahve çekirdekleri çekilebilir mi french press için?
Suyu bile anlatmazsın beeeeeee öğğ geldi izlerken
Kahveyi lezzeti için değil, spor yapmadan önce kafein ihtiyacı için içmem gerekiyor. French press işimi görür mü filtre kağıdı da olur mu?
kafein ihtiyacı için nasıl hazırladığınız fark etmez. Gerisi damak tadınıza kalmış. french press'de kafein miktarı belki bir miktar daha yüksek olabilir.
Krınder için french press öğütümü 16 klik yeterli olur mu?
Elinize sağlık hocam, güzel bir paylaşım olmuş. Bir sorum olacaktı. İş yerinde malesef sebil dışında sıcak su kaynağımız mevcut değil. Sebilin ısıttığı su French press için yeterli olur mu karar verebilmiş değilim. Siz ne düşünüyorsunuz ?
su ısısı kaynama düzeyine çok yakın olmalı , eğer düşük ısı olursa kahveden istediğiniz verimi alamazsınız aynı zamanda kötü bir deneyim elde edersiniz. Küçük bir kettle ile kaynar su elde edebilirsiniz.
Sebil suyu 90 dereceye ulaşabiliyorsa olabilir. Daha düşük ısılarda da çalışılabilir ama dengeli çözünme riske girer. Belki biraz türbülansla (kahveyi karıştırarak) telafi edebilirsiniz ısıyı.
Öğütülen kahve kaç tatlı kaşığına denk geliyor
teşekkürler!
French press ile mehmet efendinin kolombiya kahvesini demliyorum.Ve bardağın sonlarına doğru tatta acılaşma hissediyorum.Dibinde de biraz tortu kalıyor.Tahminimce bardağın dibinde kalan tortuyla beraber kahvem demlenmeye devam ediyor ve acılaşıyor.Bu sorunu nasıl çözebilirim ?
Kağıt Filtre kullanabilirsiniz ya da daha kalın çekilmiş kahve almanız gerekir
Selamlar demleme yaparken önce suyunu koyup sonra üstüne kahveyi dökerek demlersek nasıl bir fark olur ?
tabii ki olur. özellikle o şekilde yapanlar da var. Ajitasyon daha az oluyor sanırım. Kahveye göre değişir. Memnun kalıyorsanız yapabilirsiniz.
Köpüğün alınmaması taraftarıyım yukarı çıkan yag sonuçta.
250 ml kahve için 17 gr çekirdek 28 klik öğütme
Merhaba cok basarili video olmus harfiyen uyguladim bu arada bn tchibo marka kahve kullaniyorum denedinizmi sizce nasil ?
Çok teşekkürler. Nitelikli kahve klasmanında değerlendiremiyoruz Tchibo'yu. Siz beğeniyorsanız sorun yok!
@@Kahvetrip Nitelikli kahve önerir misiniz? (birkaç marka olursa iyi olur)
Merhabalar, biraz alakasız olacak ama en yüksek kafein"i hangi tür kahve veya karışım ile alabilirim. Önerilerinizi bekliyorum. Şimdiden teşekkürler.
Kafein oranları çok ilgilendiğim bir şey değil açıkçası. Ama taft ve death wish coffee’ye bakabilirsiniz. Açık kavrulmuş çekirdekler daha çok kafein içerir bir de.
Merhaba french pres ile tavsiye edeceğiniz bir kahve var mı acaba ?
suyun üzerine kahve dökmek daha iyi kahve acımaz
Tamamen tercih meselesi :)
Korkmaz marka french presin camı borosilikat mi? Ben de comandante kullanıyorum korkmaz french presin kahve süzüm performansı nasıl geldi size?
Malzemesini hatırlamıyorum bakarım. Fena süzmüyor ama çok temiz bir fincan beklememek lazım.
French press ile demleme yaptığımda fincan dibinde telve benzeri bir tortu kalıyor bunu önlemenin yolu var mı?
Var, aparatı değiştirmek. Metal filtresi belli ki iyi süzme yapmıyor. Metal filtre değişebiliyorsa o da olur.
4 maksimum 5 dakika diye gördüm araştırmalarımda 8 dakika biraz fazla değilmi üstat ?5 dakikadan sonra genelde acımsı olmaya başlamıyormu
Kahvenin overextract olması yani "fazla çözünmesi" çok kolay değil. Kahve çok dark roast olmadığı sürece 10 dakika bile sorun yaratmayacaktır.
yanlışlıkla 9 dakikaya yakın demlemştim tadı çok daha güzel çıktı internette maks 5 dk demleme süresi yazıyor fakat çoğu alıntı bilgiyi doğru kişiden almak lazım
moka pot videosu da gelsin
Slm bende 600 ml bardak var ölcüleri nasıl tuturucaz mesala 350ml icin nekadar 600 icin nekadar cekirdek kullanılr tsk..
350 için 23 gram kullanmayı deneyebilirsiniz. Kaşıkla ölçü istiyorsanız, ekipmansız fikltre kahve konulu videomda bir ölçüm yapmıştım ama aklımda kalmadı, bir bakın isterseniz.
İstanbul eminönünde kahve öğüten bir yer var yakında giderek oranın tam adresini yazacagım her ülkenin kahvesi var istenen şekilde çekiyorlar
Coffeetopia olabilir mi? Nimet Abla'nın hemen karşısında
kahve öğütürücünün markası nedir
650 ML frech press alırsanız 3 bardak çıkıyor
Nekadar kahve koyuyorsun.
abi atomu bilesenlerine ayırdı 😂
Benim kahvem 5 dk den fazla bekleyince ekşimeye başlıyor o heralde kullandığım kahvenin cinsiyle ilgili demi
Öğütüm inceliği, su tercihi ve kahveyle alakalı olabilir kötü sonuçlar.
Abi öğütülmemiş olarak bir kilo kahve alsam acaba aroma kaybı yaşar mıyım yaklaşık 1.5-2 ay içerisinde tüketilecek olursa
Nasıl sakladığınıza ve kahvenin temas ettiği oksijen ve neme göre değişir ama iyi saklayabilseniz bile aroma kaybı yaşanır (vakumlayıp dondurucuda saklama senaryosu hariç).
@@Kahvetrip Teşekkür ederim
Elinizdeki.kahveyi nerden aldınız linki atabilseniz sevinirim.
www.probadorcolectiva.com/kahve
Bazen nedense acı oluyor sizce neden olabilir?
Beklerken su soğuyor ama....
Aslında o kadar da soğumuyor. Bir deneyin.