ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Bu videoda, yeni nesil kahveciliğin artık klasikleşmiş ekipmanlarından Hario V60 ile evde nasıl kahve demlediğimi gösteriyor ve pour-over yöntemlerle ilgili genel bilgiler veriyorum.
Beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın!
instagram: @Kahvetrip
tadım videoları:
The Barn - Jimma Ethiopia: • Kahve Tadımı | THE BAR...
Gardelli SC - Mzungu Project: • Kahve Tadımı | GARDELL...
Clean Cup Coffee: • Kahve Tadımı | Clean C...
Montag Coffee Roasters: • MONTAG COFFEE ROASTERS...
PETRA ROASTING CO: • Kahve Tadımı ve İncele...
Kahve Tadımı Nasıl Yapılır: • Kahve Tadımı Nasıl Yap...
Acaia Pearl tartı: • NORVEÇ'TEN KAHVE SİPAR...
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.4 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/d3l5rxl5CVo/mqdefault.jpg)
The hotter, the better.
-James Hoffmann
Bulduğunuz ucuz fakat iyi ekipmanları da link olarak paylaşırmısınız.
Çok teşekkür video için. V60 filtrem bugün itibariyle bitti bir süre french press ile devam bana :)
Güzel video olmuş. Elinize sağlık. Uzun zamandır v60 ile demliyorum ben de. Ama ara ara bakıp farklı teknikleri izlemek güzel oluyor.
coffee brewing methods:aero press,hario v60,syphon (vacuum pot),percolator,pour over, french press,moka pot, eva solo,chemex...
Aylardır beklediğim video
Her izleyişimde yeni şeyler öğreniyorum...Aynı markadan Etiopya mormora ... tavsiye ederim..
Ekipmanı ısıtırken içme suyu kullanmadığınızı söylediniz. Klorlu suyun kalıntıları kahvenin tadını etkilemez mi?
Teşekkürler! Çok güzel video olmuş 👍🏻
Merhaba iyi keyifler 😀 size bir soru sormak istiyorum . Bende hario nun 3 çeşit filtre kağıdıda var 3 ündede aynı sorunu yaşıyorum . 3 filtrede son 30 mil de akış damla damla oluyor ve bu tadı bozuyor . Bu damla damla akış bozukluğunu nasıl engelleyebilirim?
Harikasınız 🔮
Hocam anlamadığım bir şey var. comandante ile her klik 30 micron. 23x30=690.
Bende 1zpresso k plus var. Her klik 22 micron. 690:22=31,3 klik. Bu ise neredeyse espresso ayarı, yani çok ince. Bu hesapta hata mı var acaba? Neden uymuyor bu klikler?
Merhaba suyu ibrikte mi kaynatıyorsunuz yoksa kaynamış suyu ibriğe mi dolduruyorsunuz?
Merhaba, ben v60 almak istiyorum. Ancak Hario'nun ürünleri pahalı iken kütahya porselen ya da epinox'un daha ucuza ürünleri var. Dripper markası çok fark eder mi? Ya da plastik olanı almam yeterli olur mu?
Merhaba, epinox seramik ve plastik hario kullandım, ikisinden de memnun kaldım. 70 80 TL ile bence güzel bir v60 sahibi olabilirsiniz, bence daha önemlisi kahvenin niteliğidir. tazeliği,ne zaman öğütülmüş olduğu, kahve su oranı suyun sıcaklığı ve kullandığınız filtre kağıdı düzgün olduktan sonra keyifli kahveler içebilirsiniz diye düşünüyorum.
Selamın aleyküm Migrostan coffe time 2 numara filtre aldım çok zaman alıyor süzülmesi ikinci gösteridğiniz daha mı uygundur?
mücahit turhan merhaba, evet. Mesela ben yanlış bir tercih olarak ilk gösterdiği filtreyi aldım, bittiğinde geniş paket Hario filtre alacağım..
@@ecrinebrarsekmen339 benim midemi rahatsız etti filtre kahve ya acılaştırdı
@@ecrinebrarsekmen339 iyi de alışmıştım :(
Su için özel bir tercihimiz var mı, zira hazır su olarak satılan sular da kireçli olabiliyor?
Su filtreleri genellikle en iyileri oluyor (tabii sonuçlar kahve için uygun mu diye incelemeniz gerekir) fakat 3rd Wave water a bakabilirsiniz geçenlerde denedim ve baya iyi sonuçlar veriyordu
bu normal tchibo dan aldığımız saman sarısı renkteki kağıt filtreler le gerçekleşir mi? ayrıca video çok yardımcı oldu elinize sağlık
Merhabalar metal dripper hakkında ne düşünüyorsunuz diğerlerine göre avantaj ve dezavantajları hakkında ne dersiniz
Merhaba, 1/16 ölçüde 450 ml su kullanılarak yapılan bir demlemede ideal süre ne olmalıdır? Yani su miktarı arttıkça demleme süresinin azalması mı gerekir? Yoksa yine ortalama 3-3.30 dakikada bitirilmeli mi demleme?
Su miktarı arttıkça demleme süresi uzar doğal olarak. Dediğiniz miktar için 3 - 3.30 normal bence.
Merhaba sizi yeni takip etmeye başladım ve videolarınizi çok yararli buldum severek takip ediyorum. Son zamanlar da bı kaç kişi de gördüm sormak istedim bir kupa kahvenin içine bir çay kaşığı hindistan cevizi yağı koyuyorlar güzel bir aroma verdiğini söylüyorlar siz ne düşünüyorsunuz hiç denediniz mi ?😊
sanıyorum onu metabolizmayı hızlandırmak için yapıyorlar ama ben kahveyi kahve olarak seviyorum.
Video için teşekkürler.Plastik ve seramik Dripper arasında fark var mı daha önce deneyimlediniz mi?
Isıyı daha iyi koruduğu için plastik tercih edenler de var, plastik sevmedikleri için seramik tercih edenler de :) fincana etkisi çok farklı olmaz ikisinin de.
Kahvetrip yanıtınız için çok teşekkür ediyorum, yeni videolar için takipteyiz☺️👍🏻
Kahvenin bulanık olmasının suyla ilntisi var elbette ancak kağıt la da ilgisi var mı bir deneyinimiz oldu mu buna ilişkin?
Öncelikle merhaba :) Bahsettiğiniz ve videoda kullanmadığınız V60 filtresinden satın aldım da acaba uzayan süreyi dengelemek için kahvenin suyla birleşme miktarın azaltsak nasıl olur? Mesela kahveyi daha kalın çekmek gibi. Bu arada videolarını çok beğeniyorum fakat video süreleri biraz uzun mu acaba ?
Vakumlu paketlerden aldıysanız çok yapacak bir şey yok telafi etmek için. Evet mecburen daha kalın öğüteceksiniz ama genellikle o da kurtarmıyor :)
Hocam kaz boyunlu kettle önerisi alabilir miyim uygun fiyatlı? Elektronik olması gerekmiyor teşekkürler
tchibo bakabilirsiniz.
@@Kahvetrip sizce hario air kettle mı yoksa dediğiniz tchibo mini kettle mı?
Nitelikli çayla da ilgileniyormusun? arkada twinnigs'in english breakfest tea si vardı da.
Çok özel bir ilgim yok ama güzel çay severim her zaman.
Abi yanlış anlamayın da çoğu şey üfürük ya. kahveyi en son niye sallıyorsun. zaten hepsi birbirine karışıyor. kimyasal olarak da farklı yoğunlukta değiller. damlaya damlaya zaten kaynaşıyorlar. birisi öyle uydurmuş bir yerinden herkes aynı şeyi konuşuyor. bazı şeyler v60 demleyen kahve "üstat"! larının uydurması gibime geliyor. -teşekkürler-
Merhaba 1. Nesil 2. Nesil ve 3. Nesil kahve demlemeleri nelerdir , 1. Nesil frenc press/ 2. Nesil chemex ile 3. Nesil V60 demlemr yöntemi bu şekildemi , ve chemex ile V60 arasındaki fark nedir teşekkür ederim 🙏
1. Nesil kahve ile suyun kaynatıldığı zaman 2. Granül kahvenin çok kullanıldığı zaman 3. Nesil de bugünkü gibi espresso ve çeşitli demleme türlerinin olduğu zaman v60 ile chemexin farkı chemex filtresi daha kalın olduğundan daha temiz bir kahve olur
Tarifini video açıklama kısmına yazsaydınız keşke.
Merhaba. İki yıl evvel sizin videonuzla Moccamaster almıştım. Şimdi de V60 ekipmanı alacağım. Hario Kettle almak düşüncesindeyim ancak termometre meselesini nasıl halledebilirim tavsiyeniz var mı? Hario’nun termometreli modeli hayli pahalı. Standart süt termometresi alsam bunu kettle ile kullanabilir miyim? Yine SoulHand’in termometreli modelleri hakkında ne dersiniz? Yardımcı olabilirseniz çok müteşekkir olurum.
ısı ölçer termometre alıver ben öyle deniceğim
comandantede 22 klik ise g50 de kaç klik olmalı ?
Bende henüz ideal klik ayarını yakalayamadım G 50 de, Hario kağit filtreden mi acaba bilmiyorum 5 dak. buluyor V60.
Merhabalar. Daha önce bir tecrübem olmamasına rağmen biraz masraf yaparak sizleri taklit edeyim istedim. Şu ana kadar hazır çekilmiş kahveyle filtre kahve yapıyorum (Krups makine) ve bir de Cafissimo makinem var yıllardır bunları kullanıyorum. Bir V60 sipariş ettim, size sorum şu değirmen olarak Commandante'ye o kadar para harcamak (orta halli birisiyim) bir acemi için mantıksız mıdır ? Ayrıca ibrik ve tartı ihtiyacı da olacaktır, onlar için uygun bütçeli bir öneriniz olur mu ? Şimdiden çok teşekkür ederim, paylaşımlarınız gayet istifadeli oluyor bizler için.
ben ilk başladığımda amazondan.com 100 liralik bir değirmen almıştım. o zamanlar öğrenciydim tabii. hazır çekilmişten daha iyi oluyordu kesinlikle. işe başladığım zaman harionun buyuk tombullarından aldım (sanırım skerton plus) ama her öğütmede, her demlemede inceliğe bakıyordum, içimde ukte kalıyordu.
1.5 2 ay sonra commandante aldım ve çok memnun kaldım. acemi bile olsanız demleye demleye tecrübe kazanacaksınız. o sebeple en kısa zamanda almanızı öneririm. türkiyede commandante ayarında alternatifler yurtdışında olduğu gibi yok maalesef. harionun en iyi değirmeni bile tatmin etmiyor.
eğer bütçenizi zorlamayacaksa beklemeyin. benim deneyimime göre ekipmanlar arasında en önemlisi değirmen. diğerleri bir şekilde ucuz da olsa, orta halli de olsa alternatiflerle geçiştirilebilir.
son olarak bir örnek verecek olursam hario değirmen ile asla demleme sonra kahve de düzlük elde edemedim. hep üste doğru birikme oldu.
kagıt filtre makinesi için filtre kahve çekmi kaç click olması gerekiyor ortalama ( kahve degirmeni arzum okka )
Arzum Okka'nın ayar sistemini bilemiyorum ama fazla büyük parçalar (chunk) olmamalı.
@@Kahvetrip teşekkürler
Hocam hario v60 ile Kütahya porselen v60 aynı mı hocam ikiside aynı porselen arada uçurum gibi fiyat farkı var ne yapmalıyım
Kütahya porseleninki porselen, harionunki seramik. Akışlar aynı. Kütahya porseleninki daha sağlıklı. Hario V60 dripper, Acaia terazi, Comandante değirmen hipster silkeleme amacıyla abartılmış ürünler. Bu video çekenlerin yaşı kadar yıldır kahve demlerim, Comandante ve mesela Kingrinder ile çekilmiş kahveleri ayırt edebilecek yiğit görmedim. Varsa hodri meydan.
Teşekkürler
v60 ekipmanda kullanmak üzere tchibo ESPRESSO sicilya çekirdek kahve aldım . Ne kadar öğütmem gerekli ve bir fincan için kaç gr çekmem gerekli ? Espresso kahve v60 da yapılabilr mi ? Teşekkürler.
tabii deneyebilirsiniz ama zarif bir fincan zor. Ben genelde 250ml için 16gr kahve kullanıyorum ama kahve ince çekimse daha az da kullanılabilir.
Abi merhaba V60 ile kahve demlerken (1:15 , 1:16 , 1:17) kuralları çerçevesinde su miktarını koyduktan sonra elde ettiğimiz kahve miktarında eksiklik oluyor kahve su tutuyor sanki bu sizdede oluyor mu?
Evet tabii ki oluyor. O reçeteler bu eksilmeyi de dikkate alıyor.
Hario’nun plastik modeli ile seramik arasında ne gibi farklar vardır plastiğini kullanırsak aromada bir kayıp yaşar mıyız sizce ?
Plastik aroma emer en iyisi seramik olanı
Su derecesiyle ilgili forumlarda yazanlar kafamı karıştırdı, nurgaz kaz boyunlu kettle ı ocakta kaynatıp 1.30 dk sonra döküyorum bu yeterli olur mu acaba?
Su sıcaklığını ölçemiyorsanız bence mantıklı.
Merhaba, bireysel ev kullanım amaçlı 0.5 lt kapasiteli mini bir kahve makinesi aldım. Kahve tadımı yaparken, frenchpress ile arasında ciddi bir fark göremedim elbette bir tık daha iyi diyebilirim ama öyle ciddi bir fark yok, belki benim aldığım makinenin ucuz olmasından olabilir. Kahveyi içtikten sonra bardakta çok az miktarda kahve taneleri görüyorum bunlar dediğim gibi çok az miktarda normalde bu şekilde bardağın içinde çok az da olsa kahve tortusu veya kahve partikülü olması normal midir? Her makinede az da olsa oluyor mu? Freench presste yaptığım zaman çok daha fazla tortu oluyordu, hatta son yudumu alamayacak kadar çok.
Onun dışında kullandığım makine Goldmaster iki kişilik filtre kahve makinesi, fiyat 110 tl, frenchpress'ten makineye geçeceklere tavsiyem, lezzet olarak pek bir fark olmadığını söylemeliyim. Ancak kahve yapma zahmetinden kurtulmak istiyorsanız ve biraz da tortusuz bir kahve içmek istiyorsanız alabilirsiniz.
kağıt filtre kullanırsanız hiç tortu olmaz.
@@Kahvetrip yanıt için teşekkürler bir hafta önce aldım
Deniz Yiğit Çemenli şuan elimle manuel demliyorum daha lezzetli oluyor, param var ancak bir makineye 300-400 lira harcayacak kadar gurme değilim
Deniz Yiğit Çemenli elle demlemeden cok farki yok gibi benim kgit filtre bana yetiyor
Merhaba! benim kahve demleme surem 5 dakikayi geciyor 400 ml su ile yapiyorum sorun nedir sizce
Öğütümünüz çok ince olabilir bu yüzden de filtre tıkanıyor olabilir
Merhaba. Bu proses sonrası içime hazır hale gelen kahve soğumuş olmuyor mu?
Aslında her şey yolunda giderse ideal içme sıcaklığında oluyor. Kahveyi kaynar sevenleri tatmin etmeyebilir ama kaynar içecek aromatik anlamda hem de sağlık anlamında doğru bir tercih değil.
güzel video. french press ile karşılaştırırsanız lezzet olarak hangisini önerir siniz?
V60'ı tercih ederim ama French Press de pratik bir yöntem. V60 gibi teferruatları yok.
@@Kahvetrip sanki french press de kahve kokusu ve lezzeti daha iyi geldi bana
Damak tadiniza gore degisir.French pressde tortulu daha gövdeli bulanık kahveler oluyor.v60da çok daha berrak gövdesi daha düşük,aromasi daha yuksek kahveler çıkıyor.Ben v60 ı tek geçerim
@@Digioprofumo peki ya moka pot mu french press mi tavsiye edersiniz? Yeni başlıyorum pek bilgim yok.
Bir tercih yapacak olsanız moccamaster fincanı mı yoksa v60 fincanımı seçerdiniz?
zor bir soru bu, fincana göre değişir :) iyi bir kahve ve iyi bir barista olacaksa v60.
abi garibanlar için kahve rehberi
garibanlar için en ucuza en iyş kahve french press ve kahve makinesi
garibanlar için en iyi demleme gibi soruları barındıran bi video hazırlar mısın geçen indirimde diye 100 liraya 1250 gram kahve aldım onu içcem
Kaz boyu kettle değil de normal küçük çay demlikleri de aynı işlevi görür mü?
Aynı işlevi görür diyemeyeceğim. Suyun dökülüş hızını ayarlamak ve sabitlemek konusunda kazboynu çok avantaj sağlıyor. Aynı kontrolü demlikle sağlayabiliyorsanız neden olmasın tabii..
@@Kahvetrip çok teşekkür ederim 😊
v60 02 sürahili dripper ı daha önce kullandınız mı ya da çevrenizde kullanan var mı? Üst bölümünün plastik olması tadı olumsuz etkiler mi?
Burak Sakarya ben severek kullanıyorum ve bir farkı yok
Özellikle plastik tercih edenler de var, sıcaklığı iyi koruduğu için. Sürahili dripper'ın bir farkı yok arkadaşın da dediği gibi.
Demleme sırasında bazı çalkalama, sallama teknikleri kullanılabiliyor. O teknikler için çok kolaylaştırıyor.
suyu saat yönünde dökmek daha doğru olmuyor mu. yani v60 ın yapısına uygun olarak?
Bulunan yarım kürenin suyun akışını etkileyeceğini düşünen yanlış bir varsayıma dayanıyor o bilgi. Ben yıllardır böyle demliyorum :)
@@Kahvetrip deneyeceğim. Teşekkürler
Pet şişenin ağız kısmını kesin bire bir ay ı çakma v60 oluyo 😂 tatda aynı oh be 😂
@@ulkusahin44 çok mu düşündün bu cevabı?
Ön demlemedeki süzülen kahveyi dökmeli ne yaparsak daha iyi olur?
Bence dökmemeliyiz.
Merhaba,videoda tartım yaptığınız hassas terazinin marka modeli nedir?
Acaia Pearl
Teşekkür ederim.İlgi ile takip ediyorum sizi.Selamlar..
@@Kahvetrip bu arada timemore hassas teraziyide önerirmisiniz?
Abi şu kulpsuz kupaları nerden alıyorsun ya gerçekten her videoda o kadar hoşuma gidiyorlar ki
Amelie's Garden'dan Emel yapıyor.
uygun fiyatlı ve kaliteli v60 ekipmanları önerebilir misiniz lütfen :))
ty.gl/ktckrfh2 bunu kullanıyorum v60 filtresi tam oturuyor ve fiyatı çok uygun bir göz atın bence
Ben kahvetripken babam:ekmek almaya gitmen ama 🙂
İbrik dışında bir alternatif önerir misiniz bana?
çaydanlık 🤣
@@bugranergiz8744 olmaz
V60 için filtre kağıdı nereden temin edebilirim
Tek bir site yok aldığım, internette var birçok yerde. Sadece gevşek paketli 100’lü olanı almaya dikkat edin.
Tek kişi için kahve su oranı ne kadar olmalı v60 için
16gr kahve ve 250 ml su ile deneyebilirsiniz.
22 gr kahveyi ne kadar surede oguttunuz ?
Genelde 1 dakika civarı sürüyor.
Sizce French press mi pour over mı?
Pour-over'ı genellikle tercih ediyorum ben.