Ich habe Bratolivenöl verwendet. Es ist gefiltert / desodoriert, also ein Großteil der Farb- und Geschmackstoffe wurden entfernt. Damit schmeckt es fast neutral. Die Mayonnaise wird bei mir nicht bitter. Man muss sich an die Mengen Salz und Zitronensaft rantasten. Das Öl kann man fast in jedem Bio- bzw. Supermarkt kaufen. Bei einigen Discountern habe ich es auch schon entdeckt.
Hallo ihr Lieben, wieso ist Rapsöl gesundheitlich nicht so empfehlenswert? Ist es zumindest nicht besser als Sonnenblumenöl wegen dem Omega 3 zu Omega 6 Verhältnis? LG aus Hamburg.
Hm, die Frage habe ich mir auch schon gestellt. Es scheint im Netz ein paar Rezepte zu geben, die halb aus Olivenöl, halb Kokosöl bestehen. Ausprobiert haben wir das noch nicht, wird aber mal gemacht :). LG Vroni
wenn Olivenöl bitter wird, dann liegt es daran, dass es „extra vergine“ war .Dieses hat einen hohen Anteil an Polyphenolen, die zwar sehr gesund sind, aber eben auch bitter schmecken. Normalerweise sind diese Moleküle mit Fettsäuren überzogen, die sie daran hindern, sich in wässrigen Flüssigkeiten zu verbreiten. Wird Olivenöl in kleine Tröpfchen zerteilt, etwa mit einem Mixer oder im Cutter, werden die Polyphenole freigesetzt und verteilt, sodass ihre Bitternote deutlich wird. Je stärker oder länger das Olivenöl also mechanisch bearbeitet wird, desto kleiner werden die Tröpfchen und desto bitterer das Endprodukt.
Hab es ausprobiert und sage, dass ich lieber fertig Mayo kaufe. Schmeckt wirklich grauenhaft und null nach Mayo! Vielleicht liegt es auch am Öl. Aber ich habe es genau wie im Video gemacht und nach einem Teelöffel habe ich den Rest weggekippt.
Ich hab euch vor kurzem auf Instagram entdeckt. Und hab jetzt einige eurer Videos gesehen. Und ich Feier euch, für die tollen Infos und die Rezepte. Ich bin zwar gelernte Köchin, aber zu Hause, ein totaler Kochlegasteniker...ha ha ha! Und euren Abnahme Unterschied, sieht man euch echt an. Und ich bin derzeitig, noch in der Keto lernphase. Und ich bin auf euer Fazit gespannt. Liebe Grüße
+salala.de - Low Carb mit Vroni & Nico Oh danke! Das wäre echt lieb denn alle Rezepte die ich finde kommen aus Amerika und die Menge Angaben sind dann immer in Cups und die Gradeinheit zum Backen in Fahrenheit...
+Natascha W. So, die Hollandaise ist abgedreht - muss nur noch geschnitten werden. Geht am Mittwoch live ;) Und glaub mir eins, die ist SO einfach, das schafft jeder! LG Nico
Ich habe Bratolivenöl verwendet. Es ist gefiltert / desodoriert, also ein Großteil der Farb- und Geschmackstoffe wurden entfernt. Damit schmeckt es fast neutral. Die Mayonnaise wird bei mir nicht bitter. Man muss sich an die Mengen Salz und Zitronensaft rantasten. Das Öl kann man fast in jedem Bio- bzw. Supermarkt kaufen. Bei einigen Discountern habe ich es auch schon entdeckt.
Ach ja wie ich Mich immer auf eure Videos freue weil ihr 2 einfach immer so zucker zueinander seit 😘
+Kerstins Kuechentraum Aaaawwww 😍 vielen lieben Dank 😊
Hallo ihr Lieben, wieso ist Rapsöl gesundheitlich nicht so empfehlenswert? Ist es zumindest nicht besser als Sonnenblumenöl wegen dem Omega 3 zu Omega 6 Verhältnis? LG aus Hamburg.
Könnte man auch Kokosöl nehmen, wenn einen der eigengeschmack nicht stört?
LG Rotfuchs^^
Hm, die Frage habe ich mir auch schon gestellt. Es scheint im Netz ein paar Rezepte zu geben, die halb aus Olivenöl, halb Kokosöl bestehen. Ausprobiert haben wir das noch nicht, wird aber mal gemacht :).
LG
Vroni
wenn Olivenöl bitter wird, dann liegt es daran, dass es „extra vergine“ war .Dieses hat einen hohen Anteil an Polyphenolen, die zwar sehr gesund sind, aber eben auch bitter schmecken.
Normalerweise sind diese Moleküle mit Fettsäuren überzogen, die sie daran hindern, sich in wässrigen Flüssigkeiten zu verbreiten. Wird Olivenöl in kleine Tröpfchen zerteilt, etwa mit einem Mixer oder im Cutter, werden die Polyphenole freigesetzt und verteilt, sodass ihre Bitternote deutlich wird. Je stärker oder länger das Olivenöl also mechanisch bearbeitet wird, desto kleiner werden die Tröpfchen und desto bitterer das Endprodukt.
Hab es ausprobiert und sage, dass ich lieber fertig Mayo kaufe. Schmeckt wirklich grauenhaft und null nach Mayo! Vielleicht liegt es auch am Öl. Aber ich habe es genau wie im Video gemacht und nach einem Teelöffel habe ich den Rest weggekippt.
Ich hab euch vor kurzem auf Instagram entdeckt. Und hab jetzt einige eurer Videos gesehen. Und ich Feier euch, für die tollen Infos und die Rezepte. Ich bin zwar gelernte Köchin, aber zu Hause, ein totaler Kochlegasteniker...ha ha ha! Und euren Abnahme Unterschied, sieht man euch echt an. Und ich bin derzeitig, noch in der Keto lernphase. Und ich bin auf euer Fazit gespannt. Liebe Grüße
Avocado ÖL müsste doch gehen oder meine lieben Süßen.?🙄😘
Ach ja und könntet ihr vielleicht auch mal ein Video über Choclat Chip Cookies machen. Also solche die dann nach dem Backen weich bleiben?^^
Wir können es versuchen ;).
LG
Vroni
+salala.de - Low Carb mit Vroni & Nico Oh danke! Das wäre echt lieb denn alle Rezepte die ich finde kommen aus Amerika und die Menge Angaben sind dann immer in Cups und die Gradeinheit zum Backen in Fahrenheit...
:) Umrechnen tu ich öfters, insofern sollte das kein Problem sein :). Ich mach mich in den nächsten Wochen mal ans probieren ^^
Vielleicht kann man auch Sojaöl nehmen...hab's entdeckt im Kaufland. Super eure Rezepte...weiter so!!!
Sehr leckere Mayo. Allerdings halt ich es für ein Gerücht das Olivenöl gesünder ist als Rapsöl.
Wie wäre es denn mit Sauce Hollandaise?Ich liebe diese Soße gerade zum Spargel,aber ich bekomme die einfach nicht hin😥😥😥😥😥
Oh ja, da hab ich was für dich - geht fast genau so einfach :) ich werd mal Vroni überreden, dass wir die ganz kurzfristig verfilmen ;)
LG Nico
Oh,das wäre spitze!!!😍😍😍😍😍😍😍
+Natascha W. So, die Hollandaise ist abgedreht - muss nur noch geschnitten werden. Geht am Mittwoch live ;) Und glaub mir eins, die ist SO einfach, das schafft jeder!
LG Nico
Tolles video
Dankeschön :)
+salala.de - Low Carb mit Vroni & Nico Bitte 👍
Wieso ist Rapsöl ungesund?
Diesen Artikel hier finde ich ganz Interessant dazu www.urgeschmack.de/ist-rapsol-gesund/
danke euch ^^