板チョコで作れる簡単混ぜるだけのチョコマフィンの作り方を紹介します!!How to make Chocolate Muffin!!
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ค. 2024
- 皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日はどこにでもある市販の板チョコを使ってフワッとしっとり
マフィンを作る方法をご紹介します
とても簡単に出来るのでぜひ作ってみてくださいね
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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#マフィン #チョコレート #お菓子 #簡単 #パティシエ
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0:00 板チョコでチョコマフィン
0:18 型の紹介
0:29 生地の作り方
2:52 生地の焼き方
3:51 ポイントのおさらい
＞＞材料 マフィン型6個分
薄力粉120g
ココアパウダー30g
ベーキングパウダー5g
きび糖80g
無塩バター40g
板チョコレート（ミルク） 20g
牛乳100g
卵1個
飾り用チョコ 30g
＞＞Chocolate muffins 6 pieces
Cake flour 120g
Cocoa powder30g
Baking powder 5g
Sugar 80g
Unsalted butter 40g
Milk chocolate bar 20g
Milk 100g
1 egg
Chocolate for decoration 30g
Preheat the oven to 190℃（374℉）
Bake at 180℃（356℉）for 30 minutes
＞＞アレンジ情報
・板チョコレートはロッテ以外の明治でも可能です
ポイントは植物油脂が入っている点と脱脂粉乳が入ったミルクチョコ
であるというのがポイントです
・植物油脂が生地をやわらかくします
・ナッツを入れたりドライフルーツを入れるのがおすすめ
・レーズンなどはラム酒に漬けを使うのも最高だと思います
・温めてバニラアイスと一緒に食べたりも美味しいです
・個包装して冷凍して冷蔵解凍後に温めると保存できます
・よりこだわる場合はアーモンドパウダーを入れたり
植物油脂ではない方法で私のお店ではアレンジします
＜おすすめ材料＞
▶こだわりたいならチョコレートはこちら
ミルクチョコレート お店だったらこれを使う
de-limmo.jp/collections/order...
▶グラニュー糖
なんでもOKですがお菓子に転用するなら微粉がおすすめ
amzn.to/3EOAus5
▶キビ糖
一番おすすめ
amzn.to/3HOUtZO
▶アーモンドパウダー
安価なものでOKです
amzn.to/3hqXwZs
▶ベーキングパウダー
なんでもOK
amzn.to/3WhHFSZ
▶薄力粉 バイオレット
amzn.to/4ebwEJw
▶キビ糖
一番おすすめ
amzn.to/3HOUtZO
▶ココアはとても重要、味わいが変わる
amzn.to/3XjnC6Z
＜おすすめ道具＞
▶マフィンカップ
動画のは100円ショップで購入した1つで8枚入りでした
似たようなものはこちらです
amzn.to/3kB4Wyq
▶マフィン型
動画ではこちらを使っています、なんでも大丈夫です
amzn.to/3RJTv5Y
＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
amzn.to/3yawgua
◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ スピード調整可能
amzn.to/3CJ7Ap8
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです
◆完全プロ級の計量器です
amzn.to/3cBCfds
◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
amzn.to/3r19H5r
◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
amzn.to/3vdghYE
◆安いタイプのベーキングペーパー
amzn.to/3LQSk0Z
◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
amzn.to/3t72G2i
◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
amzn.to/3FJ1c3g
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
▶NEW オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
amzn.to/3JWFRab
◆泡だて器 マトファーシリーズ
amzn.to/32r5Zb7
サイズ違い
amzn.to/3l28eI9
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
amzn.to/3cFb01K
◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
amzn.to/3O5dkPH
◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
amzn.to/3AOpQiz
◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
amzn.to/3ow8aSj
＜書籍発売中＞
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版 とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
amzn.to/3UiRVXz
◆「しなくていいこと」がたくさんあった！ 新しいお菓子の作り方
※KADOKAWAさん
amzn.to/3XMOJEy
◆パウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さん
amzn.to/44BSm3o
◆新刊 もっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
amzn.to/46gvgjP
※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています
最後までありがとうございます！！
ぜひコメントと評価！お願いします
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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＜注意＞
チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの
転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください
商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![［Super easy] Professional's excellent chocolate muffins.](http://i.ytimg.com/vi/E90-klFBw6Y/mqdefault.jpg)
いつもいつもお菓子作りのハードルを下げまくってくれて感謝しかないです｡夏休みに、実店舗へ本物の味を絶対食べに行く事が今のモチベです！
コメントありがとうございます！！
SixTONESとのコラボありがとうございます！
シンプルで簡単なのに味にこだわりがあってとても美味しそうでした！
慎太郎くんの誕生日の時にケーキ作ってみます！
コメントありがとうございます
チョコレートとかマフィンとか聞くと何故か異常にワクワクのスイッチが入ります😂
胡桃も入れて近日中に作ってみたいと思います❣️
ありがとうございます✨
🌿🐰🌿
コメントありがとうございます！！
SixTONESのTH-cam、慎ちゃんのケーキ作りのサポート、ありがとうございました♪
バリューでも江口さんのスィーツ作り、大好きでした。チョコマフィン、早速作ってみます！
コメントありがとうございます
嬉しい
先生が作ったのを食べたいです✨🍫🍰
コメントありがとうございます！
手軽につくれて、美味しく仕上がるレシピ❤ありがとうございます✨
コメントありがとうございます
美味しそうです。
作ってみたいと思います❤
コメントありがとうございます
SixTONESのTH-camから来ました！コラボありがとうございました
スポンジケーキ作ってみます！
コメントありがとうございます
配信ありがとうございます😊お菓子の材料があるので作りまーす😉出来上がりがめっちゃ美味しそうで、作るのが楽しみです😊
コメントありがとうございます！！
美味しく簡単に出来ました！ありがとうございます❤
コメントありがとうございます
艶々の生地綺麗でしたね😊美味しそう💕
コメントありがとうございます
おもてなしにチョコ系のお菓子を作ろうと思って先生の動画を再度見漁っていたところ、こちらのレシピが投稿されて✨チョコレート一枚でマフィン６つ‼️ふわふわ美味しそう❤というわけでこちらに決めました🥰
美味しくて間違いないので、先生のレシピは信頼しています✨
コメントありがとうございます
嬉しいです
絶対美味しいでしょ…
コメントありがとうございます！
こんにちは
手軽なチョコで美味しく作れるので、助かります
ふんわりマフィンが好きなので、トライします
コメントありがとうございます！
丁度板チョコがあるので、早速作って見ます。
コメントありがとうございます！！
市販のチョコ🍫でできるなんてうれしいことです
🍫^ - ^🌸
🌸おいしそう☺️☺️
コメントありがとうございます
いつも楽しく見ています。
市販の板チョコを使ったレシピは嬉しいです。
お菓子専用のチョコが、なかなか手に入らないので、助かります。ありがとうございます。🎉
コメントありがとうございます！！
いつもありがとうございます
先生のレシピで失敗が減って、
お菓子作りが楽しくなりました😊
アーモンドパウダーを使う場合、
小麦粉を減らしたら良いのですか
コメントありがとうございます
そうですね！量にもよりますが
ありがとうございます
アーモンドパウダーが30g程余っていたので、その分小麦粉と置き換えたらすごく美味しく出来ました
今週も楽しく見させていただきました😊
質問なのですが
この倍の量を作りたいのですが、
一回づつ分けたほうがいいですか?
一度に倍の量でも大丈夫ですか？
コメントありがとうございます
まとめて大丈夫です
@@KAZUCHOCOLATE わかりました！ありがとうございます😊来週も楽しみにしてます✨
お菓子作り初心者の私でも出来そうな気になります。
きび砂糖、グラニュー糖か上白糖に置き換えるとしたらどちらがオススメですか？
また、有塩バターはやっぱりダメですか？…普段作らないので余らせちゃいそうで。アドバイスお願いします。
コメントありがとうございます
いまのままがおすすめです
アレンジは自由に試してみてください
@@KAZUCHOCOLATE
ありがとうございました。家にある材料で作れたらと思ったのですが…無理そうですね😢諦めます。
アーモンドパウダーを入れる際はどの分量をどのタイミングでいれますか また置き換え?で何かを減らしたりしますか?
コメントありがとうございます
粉の一部を置き換えで大丈夫です！
きび糖ってグラニュー糖、上白糖に変えた場合ってどう変わりますか？
コメントありがとうございます
甘さが変わります