Apple pie : Simple recipes from chef MIKUNI
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2020
- We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of the Mikuni hotel, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
▼Ingredients
2 frozen pie sheets
2 apples
60g granulated sugar
20g butter
[Napage]
30g apricot jam
water
=============================================
Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''.
Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
本日ご紹介するのは🇫🇷タルトフィンヌヲポム🇫🇷という薄焼きリンゴタルト。（フィンヌは薄いという意味。）パイシートの下にふるグラニュー糖が、カリカリに仕上げるための㊙️秘密㊙️です。ナパージュ というジャムを仕上げに刷毛で塗るのもフランス菓子ならでは！乾燥を防ぎ、艶々とタルトフィヌをもっともっと美味しく魅せてくれます。アメリカのママのように林檎煮をパイ生地で覆うものは🍎ショソンヲポム🍎と言ってパン屋さんのお菓子になります。型も使わず美味しいパイシートとリンゴがあればいつでも作れますので是非お試しを！今日もお楽しみいただけましたら👍ボタン&チャンネル登録をお願いいたします❤️
洋菓子を好まない孫が、おやつに、朝食にとペロリとたいらげました。
また今日作ります🎵🥰
あの厳しかった三國シェフの動画を、アンパンマンだとかいやジャムおじさんとか云いながら、我々が観る事が出来るとは驚きます‼️
🇫🇷料理（一般向けにして下さっている所も感謝）を目の当たりにし、新たな世界に踏み出した感覚ですmerci✨
簡単にできるので作ります。有り難う
やっぱりアンパンマンはいつでも僕らを助けてくれるんだ
こんな素敵な動画をタダで見れるとは、すごい時代ですね…凄い勉強になります。ありがとうございます。
同感です！
仰せの通りです
私も、同じく🙏本当にありがとうございます🙇
本当に本当に勉強になります。
本当にそう思います。ありがとう。また
シェフはアンパンマンよりジャムおじさんだよ！！
情熱大陸みたいな番組でしか観る事の出来ないと思っていたシェフがこんなに親しみやすく、そして家で揃うような食材で教えていただけて本当に幸せです。下に敷くグラニュー糖の量と焼き加減でカリッ感が違うんですね。2回作りましたがやはり2回目の方がうまくできました。ありがとうございました。
シェフのお茶目なトークと料理の技も拝見しながらいつも楽しく観ております。アンパンマン！からのロバートデニーロ→まぁ何でもいいです！の流れで爆笑してしまいました。ちなみにシェフがコック棒を被ったらアンパンマンに出てくるジャムおじさんそのまんまだと思いました。
人生はいいものだ!と思えてきます!先生、ありがとう!
三國シェフの気さくさな所、大好きです。
どの料理も作り易く紹介して頂けるので、凄く助かります‼️
三國シェフを見ていると、村上シェフを思い出し、今日の料理を子供ながら、じっくり見ていた頃が蘇って来ます。
村上シェフ、三國シェフ、私が最も尊敬できる料理人です💐💐。
僕、フランス語読みなんで！、ってかっこ良すぎ。苦労して来たんだろうな。
三国シェフの料理への情熱は素晴らしいと思います。こうして動画で料理教室を体験できるなんて感激。三国の料理には夢があると思います。レストランもまた予約しました。
ロバートデニーロさん、いつも素敵な動画ありがとうございます😊
フランス語も習得できちゃうなんて！
プロに近づける様に小技教えてくれるなんて！良き時代です。
「アンパンマン」「ロバートデニーロ」に笑いましたが、極め付けは「かっぱえびせん」笑
パイシートの下に砂糖！？なるほど、これがプロの技なんですね。さすがです。
よいしょ🌹
17:35 ナイフ、スプーン、フォーク、そして手づかみwww
最高です🎵
シェフの人柄が溢れる素敵な動画。昔の日本語、こさえたとか、油紙とか素敵だなた。どれも作りたいと思わせます。
いつも動画楽しみしてます。私は田舎に住んでいて食の多様性を知る機会が少ないですが、あなたの動画は私達に食の多様性を教えてくれます。ありがとうございました。貴方の動画が日本の家庭料理の革命になると思ってます。
作りました❗❗❗😃💕
コロナに罹り、微熱が続いて
2週間、自宅でパジャマ姿でした😰💦
やっと熱も平熱となり、
You Tubeで元気になったら
あれ作ろう、これ作ろうと保存してました。
昨日、16日ぶりに スーパーへ行き、
りんごを2個ゲット🎵
お昼の焼きそばと平行して作りましたwww
無塩バターではなく、有塩。
アプリコットジャムではなく、夏に作った梅ジャムで
ナパージュ・・・。
でもでも、とっても美味しく出来ました💕💕💕
身近な材料で 手軽に作れて、
素朴な味わいが たまりません🎵
これは 極めたいです😃🎵🎵🎵
素敵なレシピをありがとうございました💕💕💕
🍴フランス🇫🇷料理🍴を一般家庭でも作れるように身近に感じさせてくださるのは三國シェフのおちゃめなキャラクターなんだなと思います♪いつまでも渋く格好良いロバート・デニーロでいてください♪
お家でできる素敵なリンゴのレシピを、ありがとうございます。
とても分かりやすく難しくない手順は、とてもありがたいです。
『極めた方だからこそ』だと、毎回、すごいなぁすごいなぁと動画を拝見しております。
なんといっても、動画で「♪」なのは、実食で、三國シェフが、とっても美味しそうに召し上がっているところ♪今回のりんごのタルトの手が止まらない様子に、見ていて、よだれが湧いてきます。私も作ってみようっと、思ってしまうお姿です。
りんごの薄焼きタルト、作ってみます。今回も、ありがとうございます。
構成が良いなと思います。何と言っても三国シェフの存在感があって最後まで楽しく見てます
😅😅😅
シェフ、今日も忙しいのにわたしのために(笑)大好きなアップルパイを
ありがとうございます！
大胆そうに見えて、やはり繊細です。
手捌きや、料理の手順など、知りようも
ない動画です♪
本当にありがとうございます😊
三国さん
懐かしい
だいぶ貫禄が
ついて立派に
４０年前２０代の頃
レストラン行きました。
６０歳の還暦のお祝いで
また行ってみたいです
コロナが終息したら
お話しながらお食事が
出来る日が早く来て欲しいですね
フランスも🇫🇷行きたい
料理ってお腹を満たすだけじゃないんですね
三国シェフの料理を見てると
心が満たされて幸せになります
ありがとうございます
綺麗な素敵なフランスの一品
りんご🍎のタルト 季節の香り
自分で作れるなんて幸せです
簡単な食材でわたしにも作れそう。
ありがとうジャムおじさん。
きっとシナモンを欲しいがる人が居るでしょうね。私はバニラアイスクリームを添えて食べたいｗ
1人暮らしで食事もお料理もどんどん面倒くさくなってコンビニ弁当やスナックなど出来合いのものを多く食べていましたが、このチャンネル見ていたらお料理っていいなって久しぶりに思えました☺️✨ありがとうございます🍎
これめちゃくちゃ美味しいです。三國シェフ天才。
三國シェフの出来立ての料理をハフハフと食べベストマッチの
ワインなどをおいしそうに飲む姿大好きです。
身振り手振りが外人ぽくシェフにピッタリ。
極め付けは最後の グーでーす。ど~ぞで決まり。
さいこうで~す❤
三國シェフのTH-camは、今までの人生で一番楽しい授業です✨🥰✨熱心で、難しいことを分かりやすく説明してくださるトコロがすごい⤴️押したり引いたり…タルトフィンヌヲポム作りと人生にはめっちゃ重要ですよね😊
全然料理しないけど、なぜかこの三国シェフの動画は見てしまいます
正月休みで単身赴任先から戻ってます。初めて作りましたが、家族に大好評です。ただいま、2枚目を焼き上げました。
素晴らしい動画、ありがとうございます。
すぐに作れるレシピもさることながら 三國シェフを支えるスタッフの方と思われる方が 質問にちゃんと返信されていて…
そこも やはり 三國シェフの教えの賜物なのだと…
幸せな気分になるレシピをありがとうございます😄
三国シェフの動画感激
これからも楽しみにしてます❗
難しい事もせず手に入るものでプロの仕事を真似出来るってすげー時代だよな
三国シェフが、お料理を紹介されるお顔と
お食事されるお顔は、どのタレントさんよりも美味しそうで、ほんとに美味しいんだろうな〜と思いながら拝見させて頂きました、貴重なレシピの動画ありがとうございます😊
奥さんに焼いてみたら凄い喜んで食べてくれました！！レシピも材料も手軽に出来るので本当にありがたいです！
紅玉林檎の綺麗な色が艶々していて美しいです✨そして美味しそうです🥰
ロバートデニーロ演ずるジャムおじさん最高です🤗
NIPPNさん、三國シェフにパイシートがレベルが高いと言っていただけて
鼻高々でしょうね。本当にシェフがそこまで言われるなら
使ってみようかと思います。パイ生地を家庭で作るのは少々手間ですし。
他の視聴者の方達もおっしゃっていますが、本当に普通に市販されているものでできる
レシピを紹介していただいてありがたい限りです。すごいことです。
アンパンマンと言われてまんざらでもなさそうですね、子供達に最高に
好かれますよ。
りんごの下ごしらえがすごすぎて言葉を失いました。こんなやり方をするんですね。
NIPPNのパイシートは本当に美味しいです 焼き上がり近くなると NIPPNのこちらのシートは ジュワジュワとバターが溶け出してきます
お話からすると
相当いい商品のようですね。
これはぜひ試してみたい。
日本の紅玉、最高です！今回も楽しく美味しそうな動画をありがとうございます😊
勉強になるし、美味しそうに食べる姿に癒されます〜☺️♨️ ありがとうございます！！！❤️✨
調理が簡単そうだったので作って見ました。焼き上がった時のリンゴの香りが爽やかで、とても美味しかったです。
作ってみたら、簡単でかなり美味しくできました。甘さがちょうど良く、酸味もあり最高でした。アプリコットなかったので、イチゴジャムで。違うジャムも美味しそうです。
一番難しいのは、パイシートを伸ばすことだと思います。あんなにキレイに長方形に伸ばせるなんて、やっぱりプロは違いますね。
もう、アンパンマンにしか見えない😂
タルト美味しそう！
レシピ、ありがとうございます😍
今、作っています。林檎の切り方まで教えていただき感動しています。
グラニュー糖の投入のタイミングを知り丁寧なレシピに更に更に感動しています。本当にありがとうございます🌟✨🌟✨🌟✨
学校給食作ってます。おうちのクリスマスメニューどうしようかなぁと思ってる時に、所さんの番組でこれ紹介されてるの観て、作ることにしました。フライパンで作るローストビーフも。お陰様でダンナ様から『美味しい』って言ってもらえました。やっぱり料理って楽しい！
三国シェフ 簡単で美味しそうな料理、感激！
超一流の三國シェフのお料理教室いつも楽しみに見てます早速作れそうですね、レベルの高い
明るくて楽しくて素晴らしい三國シェフのお陰で、コロナ禍をお料理を楽しみながら過ごせています。ありがとうございます。
いつも簡単で美味しい料理❣️レシピ最高デス！
三國シェフのお茶目な所も楽しんでいます。ニップンさんも、三國シェフからお墨付き貰って、嬉しいのではないでしょうか。
リンゴのスイーツ、家庭でも簡単に作れるのが良いですね。食べてる時のシェフの嬉しそうな顔を見ると、本当に美味しいんだろうなって
味が想像つくのでそれが良いです。
この秋冬めちゃくちゃつくりました。簡単なのに感動のおいしさ！
作る時から食べる時まで本当に楽しそうで美味しそう〜♪観ているだけで幸せになります😊
家庭にある材料で、簡単に美味しくできる。
思わず作りたくなるレシピを考えてくれるシェフは素敵です！！
三國先生、大好きだよーん！！
三國シェフがこんなに分かりやすく、しかも家庭で簡単に出来るレシピを教えてくださるとは驚きです！
紅玉が大好きなので試してみます。
とってもとっても最高に美味しかったです💖
三國さんの食べる手が止まらなかった映像と同じく夫婦であっという間にペロリでした🌈
美味しい美味しい素敵なお料理、本当にありがとうございます💕
子供の日に上手くデコレーションするとこいのぼりになるね。ありがとうございます。やっぱり！アンパンマンだよ！（笑）甘いものには幸せがつきものだからね。
❤三国シェフ
ホント素敵❤❤❤
うす焼リンゴタルト🍎チャレンジしましたが、本当に材料だけの絶妙な美味しさ醸し出し、改めてシンプルこそ、どの世界にも通じるんだと学ばされました。有り難うございます。ちなみに娘の子供あんぱんの大ファン。失礼しました。
「皿の上に僕がいる」の三国シェフの料理本をお手伝いした者ですが、お久しぶりです。これ、美味しそうですね。お太りになっていて驚きましたが、美味しそうに召し上がるからでしょう、お元気そうで何よりです。
紅玉が手に入るうちは ホントによく作りました。簡単で美味しくてたべたくなったらすぐ作ってトリプルグーでした。
林檎を沢山いただいて、アップルタタンを真似して作ったら、子供がお店みたいと大喜びでした🍎パイシート明日買ってきてすぐ作ります🥮食べてる姿が超可愛いです💕
家族にも大好評で、このレシピ何度も作っています。紅玉を箱買いしたので、今年もまた作りました🤗
本当にステキな動画を配信くださり、ありがとうございます
りんごのタルト🍎 ありがとうございます😊❣️素晴らしいさすが三國シエフですねrose champagne もアーティスト👨🎨タッチ🥰🙏
本当に美味しくって、今日も焼いてまーす💕
素敵なキッチン。景色が良いです
シェフ、日曜日なのに動画アップ有難うございます✨
冷凍パイシートとりんごでこんなに美味しそうなデザートが作れるなんて驚きです❣️シェフのリンゴレシピの何かを作ろうと、丁度買ってきたばかりです🍎
これ作ろうかな〜。
いつも料理レシピ動画ありがとうございます☺ シェフはアンパンマンというよりジャムおじさんですよ ジャムおじさんのように料理を楽しみアンパンマンのような正義の味方をつくれそうな感じがしますから!😃💡✨
リンゴの切り方がよく分かりました。動画と同時進行で作ってみるのがとても楽しいです。今までいくつも作ってみました。明日、紅玉とパイシートを買って来て絶対に作りま〜す。
何時も見ていました。
ありがとうございます
素敵なシェフ三國氏のパイをこれから作ってみます。これなら私でも出来そうです。
三國シェフのとろける笑顔が、料理の美味しさを物語ってます。いつもわかりやすく身近な言葉で説明され、作ってみたい❣️って気持ちをかき立てられます。
オテル・ドゥ・ミクニの雰囲気も垣間見えてますます興味深く拝見してます。
これからも頑張って下さい‼️
三國シェフ最高です‼️✨
動画を観るようになってファンになりました。
ユーモアたっぷりで、簡単にスーパーで購入できる食材で料理を教えてくださりありがとうございます😊
簡単そうだったので作ってみました。これは事件な美味しさです！確かにかっぱえびせんのようにサクサクでやめられない止まらないですね。
シェフ、一人でサクサクたべるなんて、Wa！wa! ずるーい! 私も、tryしてみまーす!
簡単なのにとっても美味しくて家族に大好評❗️パイシート2枚分あっという間に完食でした😊
素敵なレシピありがとうございました✨
リンゴの蒲焼きタルト、とても美味しそうです。🍎🤱🍏🤱
簡単で絶品です。何回か作りました。
ありがとうございました👵🏻
作っている最中です。オーブンの中で良い香りが漂って来て孫が部屋から出てきました❗️
メチャクチャ楽しみです。
いつまでもお元気で美味しいお料理を発信して頂けると嬉しいです❤️
どっちかというとシェフはジャムおじさんって言われてましたよ😊
人生押したり引いたり。
林檎の芯の取り方がなんて鮮やかなのでしょう✨
丸いまま輪切りって今まで思いつきませんでした。
オープンから出したときの湯気やパイを切り分けるときの包丁のパリパリ音が、ライブ感たっぷりです😋
前髪、ピンで留めてるところがかわいい♡
作ってみたら好評でした、ありがとうございます！
今すぐ作ってみます！！！ワクワクが止まりません🥰
孫達と一緒に作りました。ホントに美味しかったです👍❣️ジャムおじさんありがとう💕👦🏻👧🏻
娘と早速 作ってみました！
美味しい！簡単！！最高でした！！！
作ってみました。料理初心者ですが美味しくできました。ありがとうございます！
紅玉が手に入りましたので、創りました❣️
パイシートを伸ばす段階から素人の哀しさを思いきり感じつつ(なんだかﾋﾞﾛﾝﾋﾞﾛﾝ)🤣 そんなことにはめげずに、林檎の芯を取り除きながら三國シェフの｢ぐりぐり、ぐりぐり｣を思い出しつつ、包丁を押して引く。復習しながらじんわりとシェフ優しみを感じ♡
うきうきドキドキ💓焼けるのを待ちました。甘い香りが幸せな気分にさせてくれました。
そして、夫と90歳の父が絶賛してくれました🥰
こんなに簡単に、美味しくお洒落なデザートが焼けるなんて大感激です❣️
ありがとうございます😊
余ったパイシートを使おうと探した中で一番気軽に出来そうなレシピです☺️3歳娘と作りまして、かっぱえびせん的な手の止まらなさを体感させていただきました笑
今後は林檎の季節になったら毎年作りたいと思います🍎ありがとうございます✨
巨匠のレシピは毎回大変勉強になります。ありがとうございます。
クリスマスにタルトタタンを作ったところ家族にも好評でした。
今回の薄焼きタルトにも挑戦してみたいと思います。
家にある材料だけですぐにできて最高です😍
素人にも作りやすいレシピありがとうございます😊
素敵なアップルパイに感動です。
是非作りたいとおもいました。
紹介ありがとうございました😊
作って子供と食べました!
先生、人生は素晴らしい!
ごちそうさまでした〜!下のキャラメリゼが歯にくっつく〜、やっぱり人生は素晴らしい!
ワインで味わうリンゴタルト、超おしゃれです💕
三國シェフ、本当に美味しいものが好きなんですね。食レポは上手じゃないけど、食べてる様子がすっごい美味しそう＆幸せそう。福福しいとはこのことですね。ありがとうございます😊
元旦のデザートに作りました。すごく美味しいです。家族も喜んでくれました。
半量で作らせて頂きました！
もう信じられないくらい美味しかったです🥲💓
裏のキャラメリゼの部分が重要ですね！
材料も少なくシンプルなので本当に真似しやすく最高のレシピでした！またパイシートを使ったレシピがありましたらご教授頂きたいです。