Valahi ustam ne yalan söyleyeyim senin sayende çok Güzel kuru üzümden rakı yaptım tadına bakan doslarım çok begendiler doya doya kulanıyorum tadı mükemmel senin dedigin gibi tekele degişmem artık şeker yerine gıliserin kulanacam sanırım dada güzel olacak birde hazır anoson yağı kullanmayı düşünüyorum ustam bakalım her şey sizin sayenizde
Ben herşeyi vedat usta sayesinde ögrendim bu iş biraz mantık kafa işi yorumları okuyorumda vala vedat ustanın işi Zor aslında videolar kesintisiz izlense herşey ortada ustanın emeğine sağlık
Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler. Portakaldan hazırladığım mayşemin fermantasyonu bitti fakat malesef damıtmaya geçemeyeceğim. Fermantasyon bittikten sonra hemen damıtmaya geçmezsek mayşeyi ne kadar bekletebiliriz.
Abi videon çok net ve anlaşılır şekilde çok teşekkür ederim hazır etil ile bı müddet yaptım ve gayet memnunum bir üst seviyeye atlamak gerek diye düşünüyorum braz seninle bilgi sahibi olmak gerekiyor 😌
Osman bey videoları atlatmadan izlersen emin ol ki aynı rakıyı yaparsın .Ben bakıyorum sorulara aslında nerdeyse her sorunun cevabı videoda var .Ancak atlatarak izlendiği için aynı şeyler tekrar soruluyor.Siz dikkatli bir şekilde izleyin başaracağınıza inanıyorum.Şimdiden kolay gelsin.
vedat abi mesala 1 damacanadan kaç litre etil alkol ediyorsunuz.reflux kullansanız tek seferde işi bitirmeniz kolay olmıydı.3 neden bira yapmıyorsunuz.
Bir damacanadan meyveye göre 4-5 lt 80 derecelik alkol alıyorum iki damıtmada.Bira pek tüketmediğim bir içki türü ve çok uzun sürüyor.Bugün yapsan iki ay sonra içersin.Ama fırsatım olursa yapabilirim.Kısmet bakalım
Reflux imbiklerde çok pahalı.Ben burada mümkün olduğunca her evde bulunan araç gereç ve teçhizatla mümkün olan minimum maliyetle alkol yapıyorum.Uç maddeyi birbirine karıştırarak yarım saat video yapan insanlarla beni aynı kefeye koyarsanız onada sözüm yok.Takdir sizin
Hocam elinize emeğinize sağlık. Size ailece sağlıklı ve keyifli bir yıl diliyorum. Şöyle bir sorunum var yardımcı olursanız sevinirim. Damıtımdan çıkan rakıyı karbon filtreden geçirdiğimde rakı siyahlaştı. Bunun üzerine Karbonu önce sudan geçirip tekrar kullandım. Sonuç çok farklı olmadı. Nerede yanlış yaptım kestiremedim. Rakının rengini açabilirim ümidiyle tekrar tekrar filtreden geçirdim ama nafile. Ne önerebilirsiniz?
Damıtımdan geçen anasonlu rakı asla karbondan geçirilmez.Anasonlama yapmadan filitre etmeniz gerekir.Şu an yacağınız tek şey ilk koyduğunuz anasonun yarısı kadar anasonla demlendirip yeniden damıtmak.Başka yapacağınız birşey yok
Alkol ilk gelmeye başladığında ocağı kısın sık damlalar şeklinde gelmesi gerekiyor.Eğer kısınca damlama kesilirse bekleyin bir kaç dakika sonra tekrar gelelecektir.Bu arada rekorların hava kaçırmadığından emin olun
Hocam iyi akşamlar. Videolar için teşekkürler. Size bir sorum daha olacaktı. Videodaki gibi yaptım her şeyi. Hatta 3 damıtım yaptım. Anasonladım( litreye 90 gram anason koydum ) 3 gün bekledim. Sonra tekrar damıttım. 80 abv alkol aldım. 45’e seyrelttim. Fakat bardağa koyup su ilave edince beyazlamıyor. Sebebi ne olabilir ? Bilgi verebilir misiniz ?
Sayın vedat bey bende 2 kilo kuru üzüm 4 kl şekerden sumayı yapıyorum fermantasyon bittikten sonra sumayı süzmek lazım degilmi onu merak ettim daha faydalı değilmi❤❤❤
Bir yemek kaşığı limon tuzunu bir miktar suda kaynatın ve bu suyu boruya doldurun biraz bekleyin 5 dk yeterli.Sonrasında boruya bir hortum takıp musluğa bağlayın ve bolca aksın.Tertemiz olur
Uzun zaman uzerine yorum yapiyorum. Sorunum su; 5 kilo kuru uzum, 3 kg seker 21 lt su ve limon tuzu ile kurulumu yaptim. Sekeri onden isitip erittim ve sogutarak karistirdim. Maya olarak doktor outker marka 10 gr lik 4 paket kullandim. 1 hafta oldu mayalanma baslamadi. Sicaklik 25 derece. Sorun ne olabilir sizce?
Kuru üzüm 3 kg olsa yeterliydi.Ancak sorun bu değil.Kesinlikle fermentasyon kabınız hava kaçırıyor.Ölçüleriniz normal.Bu ölçülerle ilk damıtmada en az 6 lt ve 40 derece alkol almanız gerekir.Sumanız hava alıyor kesin ve net
2 หลายเดือนก่อน
Vedat abi Mayşe fermante olduktan sonra 3-4 gün beklese sorun olur mu?
Hocam elinize ağzınıza sağlık çok teşekkür ederim. İlk defa yapacağım. Filtre için Aktif karbon demişsiniz, bu bilinen AKVARYUM da kulllanılan karbonmuş ve kaç gr. olmalı. Teşekkür ederim. İyi günler dilerim.
@@VEDATBILGIN-ci6ol İlginize teşekkür ederim hocam, Süzmeye geçmeden önce, karbonu saf suda (RO ~2 saat) bekletmek gerekiyormu, (sitede okumuştum). Birde düdüklü tencerenin rekorun bağlanmadığı diğer hava atma ventilini siz kapatmışınız gibi gördüm doğrumu görmüşüm. Teşekkür ederim.
Aynı İmbik bende de vardı kardeşim ama sattım. Paslanmaz oldugu için ağır maya kokusu olacaktır. bolca aktif karbondan geçirip en az 3 damıtım yapın. Bakır imbik şart yumuşak rakı için.
@@onurylmaz7262 Muhakkak faydası olur ama koku için yeterli olmaz. Aldıgınız cihaz cok güzel verimli calısan bir cihaz. Tüm esaslar yaglar için harika sonuclar verir. Ama alkol damıtımı için bakır imbik ve bakır kolon şart. Ben bunu deneye deneye gördüm ne yazıkki. Naparsam yapıyım paslanmazda o agır ekşi kokudan tatdan kurtulamadım ☹️
@@Sipsimm Elimde patladı desene 😁 magarich gibi füzel yağı başarılı ayıran bi bakır imbik var mı ? Tam olarak adı ne olarak geçiyor thumperli mi ?. Şimdilik çok amatörüm bu konuda. Henüz kullanmadım. Bilgiler ediniyorum.
Ahmet bey merhabalar..sanırım ya ben ya yanlış anlaşıldım ya da siz yanlış anladınız.Benim anlatmak istediğim bir damacanayı iki partide damıtıyoruz düdüklünün kapasitesinden dolayı.Oyüzden iki damıtım demiştim.Ayrıca elimdeki alkol damacanası 5 lt almadığı için başka bir damacanaya aldım geri kalan kısmı.Videonun adından da anlaşılacağı gibi ilk damıtma videosu 6 lt civarında alkol aldım 40 derece civarında.Sanırım bir yanlış anlaşılma oldu kusura bakmayın
Selam üstat benim de imbigim var Damitim yapıyorum İlk başladığım zamanlar sorun etmedim anason yağı kullanıyordum. Sonra anason tohumu aldım ne beyazlama ne koku oldu eski sisteme döndüm.. senin videodan sonra tekrar anason tohumu aldım çekilmiş olarak bu kez %65-70 arası alkol oranı iki gün bekleyip Damitim yaptım yine beyazlatma olmadı ki garanti olsun diye iki çay bardağı fazla bile koydum senin başına geldimi sebep nedir
1-Anason kaliteli olmayabilir 2-Anasonda yeterince beklememiş olabilir 3-Göbeği 30 dereceden önce bitirme Çünkü anason yoğunluğu en fazla damıtım sonunda gelir 4-Kurtarmak için yeniden anasına yatırıp En az 5 gün bekleyip damıtma yapmalısınız
Vedat bey iyi akşamlar. 1 lt 45 derece alkole 70-80 gram anason mu koyuyorduk. Veya derecesine bakmadan elimizdeki alkolün litresine mi 70-80 gram anason koyuyorduk. Şimdiden teşekkür ediyorum.
Üstadım merhaba 1 sorum olacak. Yanıt verirseniz nacizane çok sevinir ve teşekkür ederim. Anasonlama yaparken % 40-45 oranındaki alkole 70-80 gr anason koydunuz. Ben alkolümü 2 kere damıtım elimdeki alkolün derecesi %65 - 70. Yine litre başına 70-80 gr anason mu koymalıyız (anason az gelir mi). Yada %40-45 e seyrelttikten sonra mı koymalıyım anasonu teşekkürler.
vedat abi tekrardan merhaba sana bir sorum daha olacak cevaplarsan sevinirim. 4kg toz şeker 650 gr pekmez 16 lt su 1 gr limon tuzu ile maişe hazırladım.İçine 60 gr turbo maya 60 gr maya besini attım.fakat fermantasyon başlamadı.Çok az hava çıkışı oldu 2-3 saat kadar sonra tamamen durdu.İlk defa başıma geldi.Sence sorun nerededir?
Bence sorun fermentasyon kabında.Kesinlikle hava alıyor.Hava aldığıı içinde maya ölene kadar fermente oldu ve öldükten sonra tamamen durdu.Ayrıca 60 gr maya çok fazla yarısı yeter
Hocam ben alkollü kendim yapıyorum ama karbon filtre 4 kez yapıyorum ama rakımda saf alkol kokusu gibi bir koku oluyor neden acaba cevap verirseniz sevinirim hayırlı akşamlar ben anason yağı kullandım
Sumayı sadece şekerle kurarsanız keskin kokulu bir alkol olur.Üzüm mutlaka kullanın.Birde siz sırf göbek alkolümü alıyorsunuz.Bu kokuyu tam anlayamadım ama suma videolarını ve damıtım videolarını iyi izleyin mutlaka sorunlarınıza cevap bulursunuz
Merhaba hocam ben maişe yapıyorum yaş üzümden herşey normal yapıyorum ancak iki gün hava kilitinde kaynama oluyor yani baloncuk çıkıyor 3 üncü gün duruyor baloncuk neden acaba
Vedat abey aynen uyguladım sen ne yaptıysan 3 litre 45 derece aldım ilk damıtım şekerden kurdum mayşeyi 400 gram pekmez koydum 2ci damıtımı yapacağım çöp baş kuyruk yapayimmi birde ben bu alkolü öyle 78/ 85 /90/sıcaklıkta alkol gelmedi sıcaklık derecesine baktığımda 97/100 arası aldım
son damıtımı yapıyorsan çöp baş göbek ayrımı yap.Yalnız senin ya maişen hava almış yada imbiğinde hava kaçağı var.derece olarak iyi sayılır ama miktarı az yani.Büyük olasılıkla imbiğinde kaçak vardır.iyi kontrol et.İlk damıtımda ortalama 40-45 derece ikinci damıtımda ise ortalama 60-65 derece alkol almalısın .Normal olan budur
@@VEDATBILGIN-ci6olabi sabrım kalmadı kabarcıklar devam ediyordu 15 günde açtım ilk olduğundan olacakmi olmiycakmi diye devamlı düşünür oldum bitsin bu işgence dedim ve ilk damla gelmesiyle bana yeter dedim bugünleride gördüm 😁
vedat abi bu işi uzun süredir yapan yakın bir arkadaşım "meyve ile yaptığın damıtımlarda aktif karbon kullanırsan bütün tadını alır"diyor senin yorumunu merak ettim.
Tamamen almasada bir miktar aldığı doğrudur.Yalnız önemli bir husus var. meyve maişelerinde metil alkol olasılığı var.Bu yüzden hem füzel yağları almak hem de daha kaliteli bir alkol elde etmek adına ben karbon kullanıyorum.Ayrıca meyve maişelerini 3 kez damıtmanı ve son damıtmada çöp baş göbek ve kuyruk ayrımı yapmanı tavsiye ederim
@@VEDATBILGIN-ci6ol Cevap için tşk ederim.Ben 3 kere damıtım yaptım hepsi kuru üzüm maişe ydi.Sadece göbek rakısı yapıyorum.O yüzden 2. damıtımda ayrıma gidiyorum.Şuan 25 lt lik kuru üzüm maişem fermantasyonda.Onu 3 kere damıtacağım.3. damıtımda ayrıma gideceğim bakalım bişey farketecek mi.İlk yaptığım damıtımda aktif karbon kullandım.2 sinde kullanmadım ama bir fark göremedim tadında.
Anormal bir durum.Mutlaka bir hava kaçağı vardır.Rekor bağlantılarını ve özelliklede imbiğin soğutma kabını kontrol edin.MAX 70 li derecelerde alkol gelmesi lazım
@@denizmutlu3778 78,5 derece etil alkolün geldiği derecedir.öncesindede alkol gelebilir ancak bunun metil olma olasılığı yüksektir.Bu yüzden 1,5 yada iki su bardağı olan bölümü çöp olarak ayırıyoruz.64,5 ile 78.5 arası tehlikedir.93,5 dereceden sonra gelende tehlikedir. Max ALKOL ALMA DERECESİ 78.5-94 DERECEDİR.bilginlik yapmaya gerek yok
@@denizmutlu3778 Benim bilginlik yapmak gibi bir derdim yok arştırıyorum ve bilgiyi paylaşıyorum.Sen daha etil alkolün geldiği dereeyi bilmeden bana sorulan soruya sazan gibi hopluyorsun.Fazla hoplama git kanalında adam gibiyap videonu paylaş
öncelikle elinize emeğinize sağlık ben ilk defa anosonlama yaparak damtım yapacağım litreye kaç gr anoson koydunuz ve rondodan geçirdim dediniz onu anlamadım kafam çok karıştı aslında anasonu yıkıyan var yıkamayan var yıkamak gerekirmi yardımcı olursanız sevinirim slmlr
Litreye 80 gr anason yeterli.Ben rondodan geçirme işlemini deneme amaçlı yaptım bunu da videoda söyledim.Siz anasonu direk alkole dökün birkaç gün bekleyin sonra damıtım yapın
Videodaki işlemlerin aynısını yaptın ve litreye80-90 gram anason köydür damıtımı yaptıysan sorun anasondadır.Birde anason koyduktan sonra en az 2-3 gün beklenen gerekiyor.Hatta zamanın varsa daha uzun beklet.anasonlu damıtımı yaparken de videomda da göreceksin iyice beyaz alkol gelene kadar yani95-96 dereceye kadar alkolü al.Anasonun en yoğun geldiği bölüm sonudur.Bunların hepsini yaptığın halde beyazlamıyorsa sorun anasonun kalitesinde dır.Çünkü benim de başıma gelmişti.Anason bozuk olduğu için ne yaptımsa beyazlamıyordu
helade anason kötu abisi beyazlicak gibi oluyo beyazlamiyo.birde 74 derecede alkol almaya basladim birbucuk su bardagi attim 74 derecede gelen alkol metil olurmu
@@VEDATBILGIN-ci6ol TH-cam da gezinirken dikkatimi çekti. Katkıda bulunmak istedim Sadece Şekerden elde edilen alkolde metil alkol kimyasal olarak yoktur. Olması mümkün değildir. Üzüm, incir benzeri meyvelerden elde edilen alkolde metil alkol meydana gelir. Sebebi ise, tamamen meyvenin kendi kabuğundan kaynaklıdır . Kolay gelsin...
@@ahmetvarol4211 Bilgilendirmeniz için tşk ederim.Ben genel olarak maişelerime belli bir miktarda üzüm koyuyorum ve ilk gelen 1.5-2 su bardağı alkolü çöp olarak atıyorum.
ısının ölçüldüğü yer farklı sanırım... Ben de iki adet dijital termometre var bu videodaki gibi kablolu, birini düdüklünün deliğinden içeri soktum o 92 derece gösteriyor, diğerini kapağa yapıştırdım bu videodaki gibi o 82 gösteriyor.... video sahibi de kapağa sabitlemiş sanırım. Doğru mu hocam?
üstat tekrar selamlar; iki kez sadece şekerden ürettiğim mayşeyi damıttım, ikisinde de 87 derecede damıtma başladı, damla damla geldi. Normalde 78 derecede gelmeye başlaması gerekmez miydi? Bir şeyi yanlış mı yapıyorum?
A.s Yanlış olan bişey yok.Aslında alkol 78-80! Derecede geliyor ama borularda birikiyor göremiyoruz.Taki borular dolup akmaya başlayana kadar da derece 85-86 ları gösteriyor.Siz yinede imbiğinizin hava kaçırmadığından emin olun
@@VEDATBILGIN-ci6ol Haklısınız üstat. İmbiğim birazcık hava kaçırıyor ve kaynamış mayşe kaçırıyor çok çok az da olsa. Sıcak kaynak yaptıracağım. Peki bir sorum daha var; az önce kontrol ettim, gelen ilk 200ml alkolün derecesi 65 derece. Çok az değil mi? Normalde 80 derecelerde gelmesi gerekmez mi? Bir diğer sorum; meyveden ürettiğim mayşeyi damıtırken, 65 ve 78 derece arasında damıtmanın başlayacağını söyleyebilir miyiz? Yoksa yine boru içinde birikip, etil alkol ile beraber mi gelir?
65 derece alkol normal.Yalnız damıtımın ilk gelen alkolü her zaman düşük olur.Bir iki bardak aktıktan sonra göreceksiniz 70-75 li derecelere çıkar.Damıtıma başlamadan önce borulara biriken suyu üfleyerek çıkarın.Bu su alkolünüzün derecesini etkiler
@@VEDATBILGIN-ci6ol Üstat şu noktayı tam olarak anlamadım. 8 litrelik maişeden, ilk damıtımda 5-6 saat sonra aldığım 200ml'lik alkol oranına baktığımda 35% civarında. İlk damıtımda tüm maişeyi gelen alkol oranına bakmadan damıtacak mıyız yoksa belli bir derecede kesecek miyiz damıtma işlemini? ilk damıtımda elde ettiğim alkol oranı şu anda 50% ve 1 litre toplamda. Kestim artık damıtımı. Devam etmeli miydim?
Hocam bugün 10 gün oldu hala 154 derecede. 14 lt suya 5 kg şeker 40 gr maya bir çay kaşığı hızlı maya 1 Lt tatlı üzüm suyu koydum hala 154 derece nasıl oluyor anlamadım. Yardımcı olurmusunuz.
154 derece dediğiniz nedir bunu anlayamadım.Yalnız şunu söyleyim 40 gr maya fazla 25 gr olmalı heleki hızlı maya tamamen fazlalık.bir litrede tatlı üzüm suyu diyorsunuz onun içeriğide ayrı bir muamma.Benim verdiğim ölçülere göre kursaydınız ve 20-25 gün aralığında bekleseydiniz normal bir maişe olurdu.Siz kendinizce yapmışsınız sonucunu inanın bende merak ediyorum
@@VEDATBILGIN-ci6ol pardon 1054 derece olacaktı. Üzüm suyu ise pazardan aldığım tatlı üzümün makinada suyunu sıktım. 17 litreye 25 gram mayamı koyalım ozaman.
abisi yaptim 80 ile 85 derece arasi alkol aldim yuzde 40 alkol aldim ilk dimitmada ama benim alkol biyere doktumde denemek icin cakmakla tutusmuyo 🤣bi yerde hatami yapiyomki
Doğru yoldaşın kardeşim yalnız 94 derece sıcaklığa kadar ve 10 derece alkol derecesine düşene kadar alkol alabilirsiniz.Bir damacana maişeden en az4.5-5 litre alkol almalısın .Daha az çıkıyorsa birşeyler yanlış demektir
@@VEDATBILGIN-ci6ol Benim sıcaklık derecesi 97 derece olmasına rağmen 40 derecelik alkol geliyor. sinirlenip döktüm hepsini yüksek sıcaklıkta geliyor diye. Normal mi bu. Yoksa alkol sıcaklıga bakmadan alkol derecesi 10'a düşene kadar devam mı etmeliyim?
Kaçak çok az ise alkol az çıkar ve derecesi düşük olur.Hatta kaçak fermentasyon gazının çıkış hızından fazlaysa maişe tamamen bozulup sirkeyede dönüşebilir
MERHABALAR ANKARA DAN YAZIYORUM DAMITMA YAPARKEN ZARARLI OLAN ARKOL NE ZAMAN GELİR BAZI VİDEO LARDA İKİNCİ DAMITMA BAŞINDA BİR SU BARDAGI ÇÖP DİYORLAR BAZI VİDEO LARDA İLK DAMITMADA BİR SU BARDAGI CÖP OLARAK SÖYLENİYOR BU ARADA SİZİN TARİFİNİZİ YAPDIM TAM OLARAK 3 LT ARKOL ALDIM HAVA KAÇAGI DA YAPDIM KAÇAK YOKTU SORUNLARA CEVAP YAZARSANIZ SEVİNİRİM
Ben hem ilk hem de ikinci damıtımın başta gelen bir su bardağı kadar bölümü çöp olarak ayırıyorum.65 ile 75 derece ısıda gelen alkol metildir bunu kullanmayın.75 derece üzerinde gelen alkol 95 dereceye kadar etildir.Bundan sonra alkol derecesi 10 dereceye düşene kadar aldığınız alkolü diğer parti nin ilk damıtımında sumanıza katabilirsiniz.Bu şekilde ikinci damıtım sonunda yaklaşık65-70 derece arasında en az 4 litre alkol almalısınız.
Birde sumanızı kurduğunuz şeker ve üzüm miktarı belirttiğim miktarda olsun kesinlikle hava almasın ve mümkünse sumanıza 1 lt pekmez ilave edin daha fazla alkol alırsınız
Damacana yada imbiğinizde hava kaçağı yoksa ve ölçüleri videolar daki gibi yapıyorsanız olmaması için bir neden yok.Sizin damacanayı gördüm.Kapaktaki silikonlar zamanla bırakıp hava alabiliyor.İlk zamanlar fermentasyon hızlı olduğu için kabarcık çıkyor ama kısa süre sonra kabarcıklar bitiyor.Bu da hava kaçağının kanıtıdır.Tavsiyem damacana kapağına rekorlu sağlam bir aparat yapmanız.Yoksa çok uğraşırsınız.Suma videosunda benim damacananın kapağına bakarsanız demek istediğimi anlarsınız.Unutmayın oda sıcaklığında normal fermentasyon 25 gün civarında olur
Evet dilin kemiği yok.Bende %90 geliyor deseydin buna inanacaktınız.Arkadaşım ilk damıtımda %40-45 alkol alınır damıtım sonu olarak ortalaması yani.İkinci damıtımda %60-65 ve üçüncü damıtımda %75-80 dır ortalama.Reflux imbikle yaparsanız bu derece 5-10 arasında artabilir.Olay budur.Başka bişey beklemeyin
yav kardeşim şeker maişesinden metil olmazda neden milleti metil olur diye kandırıyorsun.neden ilk gelen bardağı çöp diye attırıyorsun.madem şeker maişesinden metil olmaz ona göre cvp yaz.
Önce şu üslubuna dikkat et sonra videoları dikkatli izle.Benim hangi videomda tek başına şeker suması damıttım.Hepsi meyve şeker karışımı.Metil olma olasılığı var diyorum.ister videoları adam gibi seyredip yap istersen kafana göre yap ama bir daha benimle bu şekilde konuşup klavye delikanlılığı yapma
Bu olabilir.Bunlar sahte damlalar borularda biriken sudan kaynaklanıyor.Önce gelir sonra kesilir.Önemli bir sorun değil.Bu ilk geleni kullanmayın.Bir çay bardağı kadar bölümü atın
@@VEDATBILGIN-ci6ol abi neden yeni videolar yapmıyorsun .tvde ilk kez gibi yeni videolar bekliyoruz gerekirse işe gitme çalışma yeterki video yap.her videoda iş güçten bahsediyorsun madem vaktin yok evde hanım yapsın mayşeleri damıtları.
Müdür eline sağlık Ankara daysan bi öğret şu işi, tekel de imanımız gevredi.
Maalesef ben Mersin deyim.Videoları dikkatli ve atlatmadan izlerseniz emin olun sizlerde yaparsınız
Valahi ustam ne yalan söyleyeyim senin sayende çok Güzel kuru üzümden rakı yaptım tadına bakan doslarım çok begendiler doya doya kulanıyorum tadı mükemmel senin dedigin gibi tekele degişmem artık şeker yerine gıliserin kulanacam sanırım dada güzel olacak birde hazır anoson yağı kullanmayı düşünüyorum ustam bakalım her şey sizin sayenizde
Afiyet olsun.Tüm dostlarına selamlar
Bir çok videodan bişey anlamadım lakin sen güzel anlattın kafamdaki sorulara cvp oldun emeğine sağlık abim✋✋
teşekkür ederim elimden geldiğince açık dille yardımcı olmaya çalışıyorum.Yine de kafanıza takılan sorular olursa yardımcı olmaya çalışırım
Ben herşeyi vedat usta sayesinde ögrendim bu iş biraz mantık kafa işi yorumları okuyorumda vala vedat ustanın işi Zor aslında videolar kesintisiz izlense herşey ortada ustanın emeğine sağlık
teşekkür ederim kardeşim.Beni bir sen anladın
Eline emeğine sağlık üstad muazzam video olmuş 🙏🙏🙏🙏
Faydalı olabildiysem sevinirim
@@VEDATBILGIN-ci6ol ne demek bugüne kadar izlediğim en ayrıntılı videolardan biri.. tekrar teşekkürler
@@senolaytenn4179 teşekkür ederim
Merhaba Hocam,
Nasılsınız iyimisiniz,
Öğretilerinize çok teşekkür ederim.
Mükemmel bir bilgilendirme yaptınız.
ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.
HARİKASINIZ...
Rica ederim Muammer bey.Faydalı olabiliyorsam sevinirim
Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler. Portakaldan hazırladığım mayşemin fermantasyonu bitti fakat malesef damıtmaya geçemeyeceğim. Fermantasyon bittikten sonra hemen damıtmaya geçmezsek mayşeyi ne kadar bekletebiliriz.
Hava aldırmadan 1 hafta bekleyebilirsiniz
Ben de daha önce beklemiştim aynı alkolü aldım
@@VEDATBILGIN-ci6ol Çok teşekkür ederim. Beni çok zor bir durumdan kurtardınız. Başarılar dilerim
Abi videon çok net ve anlaşılır şekilde çok teşekkür ederim hazır etil ile bı müddet yaptım ve gayet memnunum bir üst seviyeye atlamak gerek diye düşünüyorum braz seninle bilgi sahibi olmak gerekiyor 😌
Osman bey videoları atlatmadan izlersen emin ol ki aynı rakıyı yaparsın .Ben bakıyorum sorulara aslında nerdeyse her sorunun cevabı videoda var .Ancak atlatarak izlendiği için aynı şeyler tekrar soruluyor.Siz dikkatli bir şekilde izleyin başaracağınıza inanıyorum.Şimdiden kolay gelsin.
Çok video izledim en başarılısı sizin videolarınız ellerinize sağlık👍👍
çok teşekkür ederim .Bunu duymak çok güzel
tsk ederim usta dahada cek video herzaman izleriz bilginden faydalaniriz.
vedat abi mesala 1 damacanadan kaç litre etil alkol ediyorsunuz.reflux kullansanız tek seferde işi bitirmeniz kolay olmıydı.3 neden bira yapmıyorsunuz.
Bir damacanadan meyveye göre 4-5 lt 80 derecelik alkol alıyorum iki damıtmada.Bira pek tüketmediğim bir içki türü ve çok uzun sürüyor.Bugün yapsan iki ay sonra içersin.Ama fırsatım olursa yapabilirim.Kısmet bakalım
Reflux imbiklerde çok pahalı.Ben burada mümkün olduğunca her evde bulunan araç gereç ve teçhizatla mümkün olan minimum maliyetle alkol yapıyorum.Uç maddeyi birbirine karıştırarak yarım saat video yapan insanlarla beni aynı kefeye koyarsanız onada sözüm yok.Takdir sizin
Hocam elinize emeğinize sağlık. Size ailece sağlıklı ve keyifli bir yıl diliyorum. Şöyle bir sorunum var yardımcı olursanız sevinirim. Damıtımdan çıkan rakıyı karbon filtreden geçirdiğimde rakı siyahlaştı. Bunun üzerine Karbonu önce sudan geçirip tekrar kullandım. Sonuç çok farklı olmadı. Nerede yanlış yaptım kestiremedim.
Rakının rengini açabilirim ümidiyle tekrar tekrar filtreden geçirdim ama nafile. Ne önerebilirsiniz?
Damıtımdan geçen anasonlu rakı asla karbondan geçirilmez.Anasonlama yapmadan filitre etmeniz gerekir.Şu an yacağınız tek şey ilk koyduğunuz anasonun yarısı kadar anasonla demlendirip yeniden damıtmak.Başka yapacağınız birşey yok
@@VEDATBILGIN-ci6ol teşekkürler hocam, iyi ki varsınız
Alkol ilk gelmeye başladığında ocağı kısın sık damlalar şeklinde gelmesi gerekiyor.Eğer kısınca damlama kesilirse bekleyin bir kaç dakika sonra tekrar gelelecektir.Bu arada rekorların hava kaçırmadığından emin olun
Abi sana nasıl ulaşa bilirim
Karbon filtre hakkında bilgi verirmisiniz
tsk ederim verdiniz bilgiler icin usta.bu maya kokusu nasil gecer
Sanırım siz biraz hassassınız.Çok rahatsız oluyorsanız bu maya kokusundan 3.damıtım yapın ve damıtımı %10 düşünce bırakın koku olmayacaktır
Hocam iyi akşamlar. Videolar için teşekkürler. Size bir sorum daha olacaktı. Videodaki gibi yaptım her şeyi. Hatta 3 damıtım yaptım. Anasonladım( litreye 90 gram anason koydum ) 3 gün bekledim. Sonra tekrar damıttım. 80 abv alkol aldım. 45’e seyrelttim. Fakat bardağa koyup su ilave edince beyazlamıyor. Sebebi ne olabilir ? Bilgi verebilir misiniz ?
Rakı anasonlama videosunu izlermisiniz. Bütün detaylar orada.
Merhaba hocam vidyolarınızı keyifle seyrediyoruz emeginize saglık hocam kuru üzüm hangisinden kullanalım siyah beyaz fark edermi
ben çekirdeksiz kuru üzüm kullanıyorum.Ancak siz farklıda kullanabilirsiniz..Sonuçta hepsi üzüm.Üzüm olsunda çamurdan olsun ))))))))
@@VEDATBILGIN-ci6ol vedat abi kuru üzümde 2 damıtım yapıyosun galiba , aroma nasıl peki üzüm kokusunu alabiliyomuyuz yoksa anason gizliyormu aromayı , bende yaptım 15 litre 2 mi 3 mü yapsam karar veremedim
Merhaba Vedat abi 3 kez damıtma yaparsak rakımız dahamı kaliteli olur yoksa 2 kez yeterli midir ideal bir rakı için
3 yaparsan daha kaliteli olur. Ama 2 yeterli
Sayın vedat bey bende 2 kilo kuru üzüm 4 kl şekerden sumayı yapıyorum fermantasyon bittikten sonra sumayı süzmek lazım degilmi onu merak ettim daha faydalı değilmi❤❤❤
Üzüm aromasını daha iyi almak için süzmüyorum.Süzerekte yapılabilir.Tercih sizin
Teşekkür ederim hemşerim hayırlı bsyramlar❤❤❤
Vedat bey bakır borunun temizliğini nasıl yapıyorsunuz bilgi verirsen sevinirim
Bir yemek kaşığı limon tuzunu bir miktar suda kaynatın ve bu suyu boruya doldurun biraz bekleyin 5 dk yeterli.Sonrasında boruya bir hortum takıp musluğa bağlayın ve bolca aksın.Tertemiz olur
Üzüm de mi ayni şekilde bekletme kac gün cok geç gördüm videoyu
teşekkür ederim benim için yararlı bir çekim emeğiniz esağlık
KIRK YILDIR İCERİM KÜCÜKBİ SERVET VERDİM KEŞKKE ÖNCE GÖRSEYDİM UC AYDIR TAKİTEYİM ELİNE SAGLIK
aynı durumdayız bende nereden baksan normal bir ev parası vermişimdir
Uzun zaman uzerine yorum yapiyorum. Sorunum su; 5 kilo kuru uzum, 3 kg seker 21 lt su ve limon tuzu ile kurulumu yaptim. Sekeri onden isitip erittim ve sogutarak karistirdim. Maya olarak doktor outker marka 10 gr lik 4 paket kullandim. 1 hafta oldu mayalanma baslamadi. Sicaklik 25 derece. Sorun ne olabilir sizce?
Kuru üzüm 3 kg olsa yeterliydi.Ancak sorun bu değil.Kesinlikle fermentasyon kabınız hava kaçırıyor.Ölçüleriniz normal.Bu ölçülerle ilk damıtmada en az 6 lt ve 40 derece alkol almanız gerekir.Sumanız hava alıyor kesin ve net
Vedat abi Mayşe fermante olduktan sonra 3-4 gün beklese sorun olur mu?
Hava almadığı sürece birkaç gün bekleyebilir. Hava alırsa sirke olur
Hocam elinize ağzınıza sağlık çok teşekkür ederim.
İlk defa yapacağım.
Filtre için Aktif karbon demişsiniz, bu bilinen AKVARYUM da kulllanılan karbonmuş ve kaç gr. olmalı.
Teşekkür ederim. İyi günler dilerim.
Yarım kiloluk bir aktif karbonu bir pet şişeyi keserek içine tülbent ve uç kısmına bir pamuk koyarak hepsini boşaltın.Filitreniz hazır demektir
@@VEDATBILGIN-ci6ol İlginize teşekkür ederim hocam, Süzmeye geçmeden önce, karbonu saf suda (RO ~2 saat) bekletmek gerekiyormu, (sitede okumuştum).
Birde düdüklü tencerenin rekorun bağlanmadığı diğer hava atma ventilini siz kapatmışınız gibi gördüm doğrumu görmüşüm.
Teşekkür ederim.
Magarich marka 20 litre füzel yağı da ayıran bir imbik aldım. Benim de aktif karbondan geçirmem şart mı ilk damıtmadan sonra.?
Aktif karbondan geçirmek her zaman fayda sağlar.
Aynı İmbik bende de vardı kardeşim ama sattım. Paslanmaz oldugu için ağır maya kokusu olacaktır. bolca aktif karbondan geçirip en az 3 damıtım yapın. Bakır imbik şart yumuşak rakı için.
@@Sipsimm 30 cm bi kolon alsam kolonu bakır mesh ile doldursam ne kadar faydalı olur.
@@onurylmaz7262 Muhakkak faydası olur ama koku için yeterli olmaz. Aldıgınız cihaz cok güzel verimli calısan bir cihaz. Tüm esaslar yaglar için harika sonuclar verir. Ama alkol damıtımı için bakır imbik ve bakır kolon şart. Ben bunu deneye deneye gördüm ne yazıkki. Naparsam yapıyım paslanmazda o agır ekşi kokudan tatdan kurtulamadım ☹️
@@Sipsimm Elimde patladı desene 😁 magarich gibi füzel yağı başarılı ayıran bi bakır imbik var mı ? Tam olarak adı ne olarak geçiyor thumperli mi ?. Şimdilik çok amatörüm bu konuda. Henüz kullanmadım. Bilgiler ediniyorum.
Bende aynı covit 19 nedeniyle eve kapandık can sıkıntısından özel düzenek yaptım rakı bira için bir yıldır çalışıyorum evde bira rakı yapıyorum 😀😀😀😀
Kolay gelsin
Selamlar vedat bey. iki damıtım da toplam 6 Litre çıkdı dediniz ancak anosanlamada 4.5 lt görünüyor.neden acaba. Karbonda kalma ihtimali varmıdır.
Ahmet bey merhabalar..sanırım ya ben ya yanlış anlaşıldım ya da siz yanlış anladınız.Benim anlatmak istediğim bir damacanayı iki partide damıtıyoruz düdüklünün kapasitesinden dolayı.Oyüzden iki damıtım demiştim.Ayrıca elimdeki alkol damacanası 5 lt almadığı için başka bir damacanaya aldım geri kalan kısmı.Videonun adından da anlaşılacağı gibi ilk damıtma videosu 6 lt civarında alkol aldım 40 derece civarında.Sanırım bir yanlış anlaşılma oldu kusura bakmayın
bu damıttımız alkolü plastik bidonlarda bekletsek sağlık riski olurmu.
En sağlıklısı cam kavanoz.Birkaç saat plastik olabilir sonrasında cama alın.Alkolün plastiği çözme ihtimali var
Selam üstat benim de imbigim var Damitim yapıyorum İlk başladığım zamanlar sorun etmedim anason yağı kullanıyordum. Sonra anason tohumu aldım ne beyazlama ne koku oldu eski sisteme döndüm.. senin videodan sonra tekrar anason tohumu aldım çekilmiş olarak bu kez %65-70 arası alkol oranı iki gün bekleyip Damitim yaptım yine beyazlatma olmadı ki garanti olsun diye iki çay bardağı fazla bile koydum senin başına geldimi sebep nedir
1-Anason kaliteli olmayabilir
2-Anasonda yeterince beklememiş olabilir
3-Göbeği
30 dereceden önce bitirme
Çünkü anason yoğunluğu en fazla damıtım sonunda gelir
4-Kurtarmak için yeniden anasına yatırıp En az 5 gün bekleyip damıtma yapmalısınız
Vedat bey iyi akşamlar. 1 lt 45 derece alkole 70-80 gram anason mu koyuyorduk. Veya derecesine bakmadan elimizdeki alkolün litresine mi 70-80 gram anason koyuyorduk. Şimdiden teşekkür ediyorum.
70-80 gr anason katın.Anason 45 -50 dereceye seyreltilmiş alkolün miktarına göre litreye 70-80 gr ilave edilir
@@VEDATBILGIN-ci6ol teşekkürler Vedat Bey
Üstadım merhaba 1 sorum olacak. Yanıt verirseniz nacizane çok sevinir ve teşekkür ederim. Anasonlama yaparken % 40-45 oranındaki alkole 70-80 gr anason koydunuz. Ben alkolümü 2 kere damıtım elimdeki alkolün derecesi %65 - 70. Yine litre başına 70-80 gr anason mu koymalıyız (anason az gelir mi). Yada %40-45 e seyrelttikten sonra mı koymalıyım anasonu teşekkürler.
Merhabalar.45-50 dereceye seyrelterek anason ilave edin.Aksi takdirde anason az gelecektir
Selamun aluykun Vedat bey
Örnegin Maişe olduktan sonra suyunu ve tanesini imbige alıp damıtırsak olurmu
Teşekkür ederim cevap için
Örnegin elmadan yapacaksak elmalarıda imbige koyarsak daha güzel ve daha aromalı bir rakı almazmıyız
Hayır.Hangi meyveyi kullanırsanı kullanın süzmeniz lazım.Çünkü meyve kabukları metil alkol üretir.Ayrıca elde ettiğiniz alkolün acımsı bir tadı olur
Aleyküm selam kardeşim
Sular yapımını anlatabilir misiniz?
vedat abi tekrardan merhaba sana bir sorum daha olacak cevaplarsan sevinirim.
4kg toz şeker 650 gr pekmez 16 lt su 1 gr limon tuzu ile maişe hazırladım.İçine 60 gr turbo maya 60 gr maya besini attım.fakat fermantasyon başlamadı.Çok az hava çıkışı oldu 2-3 saat kadar sonra tamamen durdu.İlk defa başıma geldi.Sence sorun nerededir?
Bence sorun fermentasyon kabında.Kesinlikle hava alıyor.Hava aldığıı içinde maya ölene kadar fermente oldu ve öldükten sonra tamamen durdu.Ayrıca 60 gr maya çok fazla yarısı yeter
Hocam ben alkollü kendim yapıyorum ama karbon filtre 4 kez yapıyorum ama rakımda saf alkol kokusu gibi bir koku oluyor neden acaba cevap verirseniz sevinirim hayırlı akşamlar ben anason yağı kullandım
Sumayı sadece şekerle kurarsanız keskin kokulu bir alkol olur.Üzüm mutlaka kullanın.Birde siz sırf göbek alkolümü alıyorsunuz.Bu kokuyu tam anlayamadım ama suma videolarını ve damıtım videolarını iyi izleyin mutlaka sorunlarınıza cevap bulursunuz
Ustad merhaba.
Karbon filtre dediğiniz tülbent içindeki madde nedir acaba.
Saygılarımla - Teoman
Aktif karbon dediğimiz madde.Bunu internetten temin edebilirsiniz
Kaç kez kullanıyorsunuz, örneğin videodaki miktar kadar aktif karbonu kaç kullanmalıyız ve nerede nasıl muhafaza etmeliyiz.
Merhaba hocam ben maişe yapıyorum yaş üzümden herşey normal yapıyorum ancak iki gün hava kilitinde kaynama oluyor yani baloncuk çıkıyor 3 üncü gün duruyor baloncuk neden acaba
Suma videolarını dikkatli ve atlamadan bir kez seyredin.Muhtelif sebepler olabilir.Lütfen atlamadan izleyin.SORUNUZA cevap bulacaksınız
Güzel kanal..
4.5 kilo şekere ne su koydunuz
Ustam aktif karbon nerden bulabilirim?
Vedat abey aynen uyguladım sen ne yaptıysan 3 litre 45 derece aldım ilk damıtım şekerden kurdum mayşeyi 400 gram pekmez koydum 2ci damıtımı yapacağım çöp baş kuyruk yapayimmi birde ben bu alkolü öyle 78/ 85 /90/sıcaklıkta alkol gelmedi sıcaklık derecesine baktığımda 97/100 arası aldım
son damıtımı yapıyorsan çöp baş göbek ayrımı yap.Yalnız senin ya maişen hava almış yada imbiğinde hava kaçağı var.derece olarak iyi sayılır ama miktarı az yani.Büyük olasılıkla imbiğinde kaçak vardır.iyi kontrol et.İlk damıtımda ortalama 40-45 derece ikinci damıtımda ise ortalama 60-65 derece alkol almalısın .Normal olan budur
@@VEDATBILGIN-ci6olabi sabrım kalmadı kabarcıklar devam ediyordu 15 günde açtım ilk olduğundan olacakmi olmiycakmi diye devamlı düşünür oldum bitsin bu işgence dedim ve ilk damla gelmesiyle bana yeter dedim bugünleride gördüm 😁
vedat abi bu işi uzun süredir yapan yakın bir arkadaşım "meyve ile yaptığın damıtımlarda aktif karbon kullanırsan bütün tadını alır"diyor senin yorumunu merak ettim.
Tamamen almasada bir miktar aldığı doğrudur.Yalnız önemli bir husus var. meyve maişelerinde metil alkol olasılığı var.Bu yüzden hem füzel yağları almak hem de daha kaliteli bir alkol elde etmek adına ben karbon kullanıyorum.Ayrıca meyve maişelerini 3 kez damıtmanı ve son damıtmada çöp baş göbek ve kuyruk ayrımı yapmanı tavsiye ederim
@@VEDATBILGIN-ci6ol Cevap için tşk ederim.Ben 3 kere damıtım yaptım hepsi kuru üzüm maişe ydi.Sadece göbek rakısı yapıyorum.O yüzden 2. damıtımda ayrıma gidiyorum.Şuan 25 lt lik kuru üzüm maişem fermantasyonda.Onu 3 kere damıtacağım.3. damıtımda ayrıma gideceğim bakalım bişey farketecek mi.İlk yaptığım damıtımda aktif karbon kullandım.2 sinde kullanmadım ama bir fark göremedim tadında.
Üstad şekerden rakı yapmak istedim, ilk defa damıtma yapıyorum ama damıtma 86 derecelerde başlıyor, bir anormallik var mı?
Anormal bir durum.Mutlaka bir hava kaçağı vardır.Rekor bağlantılarını ve özelliklede imbiğin soğutma kabını kontrol edin.MAX 70 li derecelerde alkol gelmesi lazım
Derecen arızalı olabilir
@@denizmutlu3778 78,5 derece etil alkolün geldiği derecedir.öncesindede alkol gelebilir ancak bunun metil olma olasılığı yüksektir.Bu yüzden 1,5 yada iki su bardağı olan bölümü çöp olarak ayırıyoruz.64,5 ile 78.5 arası tehlikedir.93,5 dereceden sonra gelende tehlikedir. Max ALKOL ALMA DERECESİ 78.5-94 DERECEDİR.bilginlik yapmaya gerek yok
@@denizmutlu3778 hayırdır kendi kanalının reklamınımı yapacaksın devamında.DERDİN NE
@@denizmutlu3778 Benim bilginlik yapmak gibi bir derdim yok arştırıyorum ve bilgiyi paylaşıyorum.Sen daha etil alkolün geldiği dereeyi bilmeden bana sorulan soruya sazan gibi hopluyorsun.Fazla hoplama git kanalında adam gibiyap videonu paylaş
öncelikle elinize emeğinize sağlık ben ilk defa anosonlama yaparak damtım yapacağım litreye kaç gr anoson koydunuz ve rondodan geçirdim dediniz onu anlamadım kafam çok karıştı aslında anasonu yıkıyan var yıkamayan var yıkamak gerekirmi yardımcı olursanız sevinirim slmlr
Litreye 80 gr anason yeterli.Ben rondodan geçirme işlemini deneme amaçlı yaptım bunu da videoda söyledim.Siz anasonu direk alkole dökün birkaç gün bekleyin sonra damıtım yapın
vedat abi anasonu yıkamaya gerek varmı? Birde 1 gün anasonlu etil alkolü bekletsek yeterli olurmu?
Hayır anasonu direk alkole ekleyin
Zamanın varsa birkaç gün beklet anasonda.Daha güzel olur.Yoksa 1 gün bekledi de yeter eğer anason kaliteli ise
usta iki dimitmayi anasonladim dimittim sizin yaptiginiz gibi raki beyazlamiyo ni acaba
Videodaki işlemlerin aynısını yaptın ve litreye80-90 gram anason köydür damıtımı yaptıysan sorun anasondadır.Birde anason koyduktan sonra en az 2-3 gün beklenen gerekiyor.Hatta zamanın varsa daha uzun beklet.anasonlu damıtımı yaparken de videomda da göreceksin iyice beyaz alkol gelene kadar yani95-96 dereceye kadar alkolü al.Anasonun en yoğun geldiği bölüm sonudur.Bunların hepsini yaptığın halde beyazlamıyorsa sorun anasonun kalitesinde dır.Çünkü benim de başıma gelmişti.Anason bozuk olduğu için ne yaptımsa beyazlamıyordu
Anoson yağı ekle karışıma
helade anason kötu abisi beyazlicak gibi oluyo beyazlamiyo.birde 74 derecede alkol almaya basladim birbucuk su bardagi attim 74 derecede gelen alkol metil olurmu
74 derecede etil gelmeye başlar alabilirsin
Bir buçuk su bardağı attıktan sonra devam et
tsk ederim bisey daha sorcam sadece sekerden mayşe metil alkol verirmi
Maişeyi neyle kurarsanız kurun ilk gelen 1.5-2 bardak ilk gelen kısmı metil dır ve bunu kesinlikle kullanmayın
@@VEDATBILGIN-ci6ol TH-cam da gezinirken dikkatimi çekti. Katkıda bulunmak istedim Sadece
Şekerden elde edilen alkolde metil alkol kimyasal olarak yoktur. Olması mümkün değildir. Üzüm, incir benzeri meyvelerden elde edilen alkolde metil alkol meydana gelir. Sebebi ise, tamamen meyvenin kendi kabuğundan kaynaklıdır .
Kolay gelsin...
@@ahmetvarol4211 Bilgilendirmeniz için tşk ederim.Ben genel olarak maişelerime belli bir miktarda üzüm koyuyorum ve ilk gelen 1.5-2 su bardağı alkolü çöp olarak atıyorum.
@@VEDATBILGIN-ci6ol rica ederim. Üzümden mayşe hazırlanıyorsa yağtığınız doğrudur..
@@ahmetvarol4211 o zaman şekerden olan maişenin ilk bardağını çöp olarak atmamıza gerek yok.
abi isiyi ayarlayamiyorum ocagin altini kac dereceye gelince kismaliyim 85 den assagi dusmuyo isi bi 80 de sabitleyememiyorum
Zaten alkol geldikçe ısı git gide yükselecektir.95 dereceye geldiğinde damıtım bitmiş demektir daha fazla kaynatmayın
ısının ölçüldüğü yer farklı sanırım... Ben de iki adet dijital termometre var bu videodaki gibi kablolu, birini düdüklünün deliğinden içeri soktum o 92 derece gösteriyor, diğerini kapağa yapıştırdım bu videodaki gibi o 82 gösteriyor.... video sahibi de kapağa sabitlemiş sanırım. Doğru mu hocam?
Evet termometre kapakta bağlı.Düdüklünün içine bağlantı yapınca biraz daha yüksek ısı görünür
Isıya bu kadar takılmayın ilk alkol geldiğinde ocağı damla damla alkol gelecek şekilde kısın ve alkol %10 dereceye düşüncede damıtımı bitirin
@@VEDATBILGIN-ci6ol Teşekkürler. Haklısınız ısıdan ziyade alkol geliş başlangıcı ve derecenin 10 derecelere düşüşü şeklinde takip etmek daha pratik.
Abi sen nasıl bir fermantasyon yapiyon? 1 ay falan, en fazla 1 hafta oluyor fermantasyon literatürde bile 10 gün üzeri yok
Ben turbo maya kullanmıyorum ve 20 günden aşağı sürmüyor
Dansite 1100 ve 30 gr instant maya
Abi rica etsem bu yöntemle bitki yağı çıkarmayı da anlatır mısın?
Bilmediğim bir konu
Hayirli akşamlar kardesim bunun ana sonunu nezaman koyuyorsun göremedim koyarken
İlk damıtımdan sonra direk alkolün içine koyun ve bir hafta yada birkaç gün demlensin sonrasında ikinci damıtma videosunda ki işlemleri takip edin
2 damıtım yapıp %70 73 civarı etil elde ettim 3 litre bunu seyreltmesem 3 litreye kaç gr anason eklemek lazım ?
Litreye 80 gr seyreltilmiş alkole ilave edilir.Seureltilmemiş alkolde anason iyi fermente olmaz.Bence seyreltip sonrasında anason ilavesi yapın
@@VEDATBILGIN-ci6ol teşekkürler
sizin düdüklü kaç litre alıyor.
Yaklaşık 8-9 litre
Merhaba vedat bey 1 damıtımda 6 kg alkol elde ettim kg başı kaç gram anason kullanmalıyım selamlar
litreye 90 gr anason koyun garanti olsun.Anasonun kaliteli olduğuna inansam 80 gr diyecem ama şu an piyasada kaliteli anason bulmak çok zor
üstat tekrar selamlar; iki kez sadece şekerden ürettiğim mayşeyi damıttım, ikisinde de 87 derecede damıtma başladı, damla damla geldi. Normalde 78 derecede gelmeye başlaması gerekmez miydi? Bir şeyi yanlış mı yapıyorum?
A.s Yanlış olan bişey yok.Aslında alkol 78-80! Derecede geliyor ama borularda birikiyor göremiyoruz.Taki borular dolup akmaya başlayana kadar da derece 85-86 ları gösteriyor.Siz yinede imbiğinizin hava kaçırmadığından emin olun
@@VEDATBILGIN-ci6ol Haklısınız üstat. İmbiğim birazcık hava kaçırıyor ve kaynamış mayşe kaçırıyor çok çok az da olsa. Sıcak kaynak yaptıracağım. Peki bir sorum daha var; az önce kontrol ettim, gelen ilk 200ml alkolün derecesi 65 derece. Çok az değil mi? Normalde 80 derecelerde gelmesi gerekmez mi?
Bir diğer sorum; meyveden ürettiğim mayşeyi damıtırken, 65 ve 78 derece arasında damıtmanın başlayacağını söyleyebilir miyiz? Yoksa yine boru içinde birikip, etil alkol ile beraber mi gelir?
65 derece alkol normal.Yalnız damıtımın ilk gelen alkolü her zaman düşük olur.Bir iki bardak aktıktan sonra göreceksiniz 70-75 li derecelere çıkar.Damıtıma başlamadan önce borulara biriken suyu üfleyerek çıkarın.Bu su alkolünüzün derecesini etkiler
Alkol önce boruda birikir sonrasında akmaya başlar.Bu her maişede aynıdır
@@VEDATBILGIN-ci6ol Üstat şu noktayı tam olarak anlamadım. 8 litrelik maişeden, ilk damıtımda 5-6 saat sonra aldığım 200ml'lik alkol oranına baktığımda 35% civarında. İlk damıtımda tüm maişeyi gelen alkol oranına bakmadan damıtacak mıyız yoksa belli bir derecede kesecek miyiz damıtma işlemini? ilk damıtımda elde ettiğim alkol oranı şu anda 50% ve 1 litre toplamda. Kestim artık damıtımı. Devam etmeli miydim?
hocam çiğ anason kokusunun önune nasıl geçerim
malesef onu birtürlü yok edemedik.Hazır amason yağı kullanmaktan başka önerebileceğim bir yöntem yok
@@VEDATBILGIN-ci6ol umarim birgun bu detayi cozebilirsiniz
Karbon filtre hangi amaçla kullanılıyor?
Alkol içindeki füzel yağların atılarak daha kaliteli alkol elde etmemizi sağlıyor
Hocam bugün 10 gün oldu hala 154 derecede. 14 lt suya 5 kg şeker 40 gr maya bir çay kaşığı hızlı maya 1 Lt tatlı üzüm suyu koydum hala 154 derece nasıl oluyor anlamadım. Yardımcı olurmusunuz.
154 derece dediğiniz nedir bunu anlayamadım.Yalnız şunu söyleyim 40 gr maya fazla 25 gr olmalı heleki hızlı maya tamamen fazlalık.bir litrede tatlı üzüm suyu diyorsunuz onun içeriğide ayrı bir muamma.Benim verdiğim ölçülere göre kursaydınız ve 20-25 gün aralığında bekleseydiniz normal bir maişe olurdu.Siz kendinizce yapmışsınız sonucunu inanın bende merak ediyorum
@@VEDATBILGIN-ci6ol pardon 1054 derece olacaktı. Üzüm suyu ise pazardan aldığım tatlı üzümün makinada suyunu sıktım. 17 litreye 25 gram mayamı koyalım ozaman.
usta swkerden mayse kurdum 2 hafta oldu hala kabarcik cikiyo ne zman bitcek ki
En az bir ay kabarcıklar 30-40 saniyede bir atınca açabilirsin
Damıtım rakısının tadı nasıl oluyo ? Etil alkolle yapılan rakıdan çokmu farklı
Bu rakıda acı tat ve yoğun anason kokusu olmaz.Ayrıca baş ağrısı yapmaz
@@VEDATBILGIN-ci6ol fabrıkasyona yakın bı rakımı oluyo ?
KARBON FİLTRE MALZEMESİ NEDEN OLUŞAN KARIŞIM? BİLGİ
BEKLİYORUM
Karbon filitre hazır satılan bir ürün.İçeriğini bilemem
Hindistan cevizinin kabuğunun kömurü diye biliyorum
Hocam anasonun kaliteli olduğunu nasıl anlayabilirizki bi ölçüsü varmı.yada alırken neye dikkat edeceğiz.veya satıcının insafınamı kaldık.
abisi yaptim 80 ile 85 derece arasi alkol aldim yuzde 40 alkol aldim ilk dimitmada ama benim alkol biyere doktumde denemek icin cakmakla tutusmuyo 🤣bi yerde hatami yapiyomki
İkinci damıtımdan sonra 70-75 derece alkol alırsın.Bu alkol yanar.Derece düşük olduğu için su oranı yüksek bu yüzden de yanmaz
Doğru yoldaşın kardeşim yalnız 94 derece sıcaklığa kadar ve 10 derece alkol derecesine düşene kadar alkol alabilirsiniz.Bir damacana maişeden en az4.5-5 litre alkol almalısın .Daha az çıkıyorsa birşeyler yanlış demektir
@@VEDATBILGIN-ci6ol Benim sıcaklık derecesi 97 derece olmasına rağmen 40 derecelik alkol geliyor. sinirlenip döktüm hepsini yüksek sıcaklıkta geliyor diye. Normal mi bu. Yoksa alkol sıcaklıga bakmadan alkol derecesi 10'a düşene kadar devam mı etmeliyim?
Damacana fermante olurken hava kaçırırsa alkol az mı çıkar?
Kaçak çok az ise alkol az çıkar ve derecesi düşük olur.Hatta kaçak fermentasyon gazının çıkış hızından fazlaysa maişe tamamen bozulup sirkeyede dönüşebilir
19 litre damacanadan ilk damıtmada kaç litre alkol alıyoruz teşekkürler
4.5 ile 5 litre arasında suma iyi mayalanmışsa biraz daha fazla olabilir.Min.4.5 lt alırsınız
@@VEDATBILGIN-ci6ol hocam peki üçüncü damıtıma kadar ne kadar alkol kalır elimizde seyreltilmemiş haliyle
@@necdet1052 tahmini 3.5 litre 85-90 derece alkol kalır.Bu normal miktar.Üzerine çıkarsan süper sonuç demektir
@@VEDATBILGIN-ci6ol emekleriniz için teşekkür ederim
ilk damıtımda alkol yüzde 50 olarak başladı ve sonra 40 lara düştü bu normal mi?
Evet normal.Damıtım ilerledikçe derecesi düşer.%10 olana kadar alın ilk damıtmada
Yapicak malzemeyi nasıl bulup düzene koycaz
Bu uzun bir konu.Bence imbik yapımı videosundan başlayarak bütün videoları en az bir kez izleyin
Takıldığınız konu olursa yine yardımcı olayım
Iyi anasonu nerden temin edebiliriz?
İnternette birçok site var ben n11 dek alıyorum.Oldukça memnunum
N 11 de ödemiş firması var 50 TL kg 1 kg şahane anason.
Evet o firmayı bende takibe aldım
Yorumları bende okudum çer çöp yok yanlız litreye 40grm yazmıs 70 grmmı 40 grmmı kafam karıstı lütfen yardım
MERHABALAR ANKARA DAN YAZIYORUM DAMITMA YAPARKEN ZARARLI OLAN ARKOL NE ZAMAN GELİR BAZI VİDEO LARDA İKİNCİ DAMITMA BAŞINDA BİR SU BARDAGI ÇÖP DİYORLAR BAZI VİDEO LARDA İLK DAMITMADA BİR SU BARDAGI CÖP OLARAK SÖYLENİYOR BU ARADA SİZİN TARİFİNİZİ YAPDIM TAM OLARAK 3 LT ARKOL ALDIM HAVA KAÇAGI DA YAPDIM KAÇAK YOKTU SORUNLARA CEVAP YAZARSANIZ SEVİNİRİM
Ben hem ilk hem de ikinci damıtımın başta gelen bir su bardağı kadar bölümü çöp olarak ayırıyorum.65 ile 75 derece ısıda gelen alkol metildir bunu kullanmayın.75 derece üzerinde gelen alkol 95 dereceye kadar etildir.Bundan sonra alkol derecesi 10 dereceye düşene kadar aldığınız alkolü diğer parti nin ilk damıtımında sumanıza katabilirsiniz.Bu şekilde ikinci damıtım sonunda yaklaşık65-70 derece arasında en az 4 litre alkol almalısınız.
Birde sumanızı kurduğunuz şeker ve üzüm miktarı belirttiğim miktarda olsun kesinlikle hava almasın ve mümkünse sumanıza 1 lt pekmez ilave edin daha fazla alkol alırsınız
Karbon filtre metil alkolü almaz ustacım
Madem manşei süzeceksin ozaman niye kuru üzüm kullanıyorsun markette doğal üzüm suyu var onu kullan
O düdüklüyü nasıl yapıcaz
İmbik yapımı videomu izleyin lütfen
1 bardak çöp metil alkol ü atmıyor muyuz
İlk damıtmada atmana gerek yok.İkinci ve üçüncü damıtmada at
Abi senle konuşmam gerek mayşe kurmaktan yoruldum bir türlü yapamadım
Damacana yada imbiğinizde hava kaçağı yoksa ve ölçüleri videolar daki gibi yapıyorsanız olmaması için bir neden yok.Sizin damacanayı gördüm.Kapaktaki silikonlar zamanla bırakıp hava alabiliyor.İlk zamanlar fermentasyon hızlı olduğu için kabarcık çıkyor ama kısa süre sonra kabarcıklar bitiyor.Bu da hava kaçağının kanıtıdır.Tavsiyem damacana kapağına rekorlu sağlam bir aparat yapmanız.Yoksa çok uğraşırsınız.Suma videosunda benim damacananın kapağına bakarsanız demek istediğimi anlarsınız.Unutmayın oda sıcaklığında normal fermentasyon 25 gün civarında olur
Anlattıklarım sorununu çöMediyse telini yaz görüşelim kardeşim
Alkol derecesi düşük değilmi acaba. Başka videolarda seyrettim %85 civarında alkol üretiyorlardı.
Evet dilin kemiği yok.Bende %90 geliyor deseydin buna inanacaktınız.Arkadaşım ilk damıtımda %40-45 alkol alınır damıtım sonu olarak ortalaması yani.İkinci damıtımda %60-65 ve üçüncü damıtımda %75-80 dır ortalama.Reflux imbikle yaparsanız bu derece 5-10 arasında artabilir.Olay budur.Başka bişey beklemeyin
@@VEDATBILGIN-ci6ol teşekkürler
Herkese selamlar sayqılar kim deyer anason Azerbaycanca hanki bitki
Ingilizcesi "anise", belki yardımcı olur.
İlk damıtma dan çıkan alkolden rakı yapmayın en az iki sefer damıtın
Zaten öyle .İlk damıtmadan rakı yapılır diye asla bir ifade kullanmadım
Baş ve kuyruk diye ayırdığımız alkolü de bir sonraki sumada birinci damıtımdan sonra ilave ederek iki damıtma daha yapılır
yav kardeşim şeker maişesinden metil olmazda neden milleti metil olur diye kandırıyorsun.neden ilk gelen bardağı çöp diye attırıyorsun.madem şeker maişesinden metil olmaz ona göre cvp yaz.
Önce şu üslubuna dikkat et sonra videoları dikkatli izle.Benim hangi videomda tek başına şeker suması damıttım.Hepsi meyve şeker karışımı.Metil olma olasılığı var diyorum.ister videoları adam gibi seyredip yap istersen kafana göre yap ama bir daha benimle bu şekilde konuşup klavye delikanlılığı yapma
vedat abi kendime 5 lt civaı uzum maisesi yapmıstım.yalnız dmıtma esnasında 65 66 derecede damlala gelmeye basladı neden öyle oldu acaba.
Bu olabilir.Bunlar sahte damlalar borularda biriken sudan kaynaklanıyor.Önce gelir sonra kesilir.Önemli bir sorun değil.Bu ilk geleni kullanmayın.Bir çay bardağı kadar bölümü atın
@@VEDATBILGIN-ci6ol yani bu metil değilmi vedt bey
@@VEDATBILGIN-ci6ol abi neden yeni videolar yapmıyorsun .tvde ilk kez gibi yeni videolar bekliyoruz gerekirse işe gitme çalışma yeterki video yap.her videoda iş güçten bahsediyorsun madem vaktin yok evde hanım yapsın mayşeleri damıtları.