Güzel bir eğitim videosu olmuş. Eline sağlık Vedat abi.
ปีที่แล้ว +2
Sonunda kandirmadiginiz icin teşekkürler.buyuk bir damitma kazani olsa ornegin 30 litrelik.sumada 7.5 olursa ot kokusu azalir diye düşünüyorum.buharlasma alani genislerse kalite daha iyi olur.bende hergun iciyorum.cokta kafa yormuyorum ince detaylara.beyaz raki hic icmem.hatayda bogma tercih edilir.aliskanlik galiba.sadece merak edip bugun anason aldım deneyeceğim.😊
Hocam selamlar ellerinize sağlık bence damıtırken içine bir kömür parçası ve yarım elma atın sonra damıtın Lübnan'da öyle yapılır kolay gelsin selamlar saygılar 🙏🙏🙏
Rakı konusunda yaptığın bu videoda zerre yalan yok özün sözün doğru bu konuda kesinlikle çok bilgili ve ustasın eleştilrel bir yorum yapan olursa bilki acemidir.bunuda bu alanda usta biri olarak tüm samimiyetimle söylüyorum. O otsu tada gelince bence elimizdeki ekipmanın onu ayrıştıracak kadar teknolojik imkana sahip olmadığından O tadı yok etmemiz imkansız diyorum.şunuda belirtmek isterim etile anason yağı karıştırıp çalkalayıp rakı yaptım demek RAKIYA HAKARETTİR. o yüzden varsın o tad olursa olsun.
Vedat bey, ben bahçeden artık geçmek üzere olan tatlanmış sulu erikleri topluyorum. Şu anda tam zamanı.... Son bir ayda 4 kere mayşe kurdum. Erikleri yıkamadan üzerindeki doğal mayasıyle birlikte avcumun içinde eziyorum ve sulanması için göz kararı toz şeker ekliyorum, mesela 3 kg eriğe 1 kg toz şeker gibi... 4-5 gün ağzı açık bekliyor, arada karıştırıyorum. Hemen fermentasyon başlıyor. Maya kullanmaya gerek yok. Ben bu erik+şeker karışımının posasını 5 gün sonra süzgeçle ayırıp, içinde 5-6 kg toz şeker erittiğim 25 litrelik bidona koyup, su ekleyerek toplamda 22 lt'ye tamamlayıp yeni bir mayşe oluşturuyorum. Yani 3 kg tatlı erik+6-7 kg toz şeker hiç maya kullanmadan kendi kendine mayalanıyor. Kurduğum mayşeden sadece birini damıttım. 10 kg toz şeker+5 kg erikten ilk damıtmada toplam 8 lt 70 abv aldım ve 700 gram anason koydum 4 gündür bekliyor. Hesabıma göre 7 lt 80 abv göbek rakı elde edeceğim. Not: Benim sistem ikinci damıtmada 95 abv verdi geçen gün....
Arkadaşım samimi dürüst anlatımların için çok teşekkür ediyorum ,sizin tecrübenize dayanarak ,size bir sorum olacak ,anason litre başına kaç gram kullanılmalı ayrıca evinde terazisi olmayan kişiler için kolaylık açısından mutfak ölcüleri ile bir çorba kaşığına veya bir su bardağına kaç gram anason gelir.
Afiyet olsun abi eline emeğine sağlık sen de Bizim için değerli kıymetli sin Ot kokusu olma dan ben şahsen rakı dan zevk almıyorum.Hazır kit ile yaptığım rakı dan hiç tat almadım.hakiki anason ve koku olacak.
Vedat bey ben bez bir torba içinde litre başına 100 gram olmak üzere yıkanmış arınmış anason tohumunu altına çelik ızgara koyarak torba içinde kazana koyuyorum. Yıllardır içen herkes çok memnun. Size de naçizane tavsiye ediyorum. Cini de aynı şekilde kendi içeriğiyle damıtarak elde ediyorum. Bu arada sadece ve sadece göbek alkolü alıyor çöp baş ve kuyruğu döküyorum
Abim videonun sonunda kafa çakır oldu afiyet olsun emegine yüreğine sağlık.. Özendim sana ama nevalem kalmadı fermantasyonun bitmesine 3 günüm daha var
Vedat ustam kolay gelsin bende bu işlemi çember aldım onu peynir kesesigibi diktim anasonları onun içine koydum ama tabana degiyordu bende artık tabak koyacam eline sağlık
Sayın meslektaş kardeşim bide şöyle denesene. Yüksek alkolde beklet . Sonra anason tohumunu temiz suyla yıka ve o suyla incelt dereceyi düşür . Tohumları katma . 250gr. Yerine 300 gr. koy bakalım ne olacak selamlar.
Hocam kolay gelsin (Üzüm sunası videonuzu izledim) Özür dileyerek doğrulamak için soruyorum 40 litre lik bir kaba 8 kg yaş dut 10 kg şeker 33x2 yani 66 gr yada 60 gr toz maya 2adet limon ve hava alacak kadar su doğrumu anlamışım Desteğiniz için şimdiden çok teşekkür ediyorum Ayrıca fermantasyon işlemi hava kabarcıkları bitene kadarmı yoksa bir süresi varım
bende son denemede, anason tohumunu 30 dk dan ılık su ile yıkayıp 2 kere beklettip kazana attım. alkol derecesi oalrak 82 den başlıyordu ilk geliş 80 gelince ayırmaya başladım 70 dereceye düşünce kestim. çok çok iyi oldu ama kayıp çok
Alkolu anasona yatırıp damittiktan sonra anasonun ot kokusu geliyor. Bu kokudan nasıl kurtuluruz acaba? Büyük alkol firmaları bu işi nasıl yapıyor acaba? Emeğiniz için çok teşekkür ederim.
Üstad ellerine sağlık. Bilgi paylaşımın için çok teşekkür ederim. Filtreleme işlemi için aktif karbon aldım. Kuvartz kumu var elimde. Onunlada filtreleme yapsak nasıl olur?
Teşekkürler Vedat abi son bir sorum olacak bisin ustası olmuşun abi düdüklü patlama riski varmi benimki hazir olan yardımcı olduğun için çok teşekkürler abi
ot kokusundan sıyrılmak için anasonu öğütmeden önce yıkayın ve kurutun özellilde söylüyorum öğütmeden önce!!! ve yıkarken suyun üstüne gelen anason tohumunu alın atın.
Vedat abi merhaba 15 gün sonra damitma yapicam ilk gelen alkol 64, 78 arasında alkolü dük diyorlar öylemi yapmam lahzim bide abi imbik kaç derece gelince kapatmam lahzim altını şimdiden teşekkürler abi
İlk damıtmada çöp atmana gerek yok.Alkol derecesi 10 a düşene kadar al.Eğer iki damıtım yapacaksanız ilk bir su bardağı bilümü çöp olarak at ve sonraki bir bardak bölümü baş olarak ayır.Sonrasında 30 dereceye düşene kadar al.Kullanacağın alkol budur.Ve en son geleni 10 dereceye kadar al buda kuyruk tür..Bu anlattıklarının hepsi videolarda mevcut.Bana hiç sormadan videoları izleyerek rakı yapabilirsiniz.Tabi atlatmadan izlerseniz
üstadım, size bir sorum olacak; damıtım yaparken (anasonlu) yarıda tüp biterse tüpü değiştirip damıtmaya devam edebilir miyiz?imbiğin biraz soğuduğunu dikkate alınız lütfen.ek olarak, devam etmeyi tercih ettim ama gelen alkol biraz tatlı gibi.sebebi nedir?teşekkürler,hayırlı günler.
Maalesef bir iki saat beklerseniz maişe randıman vermez 10-15 dk olsa sorun olmaz.Tadı etil alkol olmaktan çıkar.Çünkü metil daha düşük derecelerde gelir.Yani soğurken metil oluşur
Hocam kolay gelsin suma hazırlamasında kayısı İle erik arasındaki uygulama ve oranlar hakkında bilgi vermeniz mümkünmü Örneğin 60 litrelik bir kaba Kayısı Limon Maya Şeker Miktarları süreler anlamında Şimdiden ilgine teşekkür ediyorum🙏🙏🙏
@@VEDATBILGIN-ci6ol Suyu ne kadar olmalı Tam doldurmalımıyım Ben 25-30 kg civarında Kaysı koydum bir sorun olurmu Normal bir sunadan % kaç alkol çıkması makul kabul edilebilir
Gliserin kullanmasaydık şeker kullanacaktık. Sağlık açısından gliserin faydalı bir ürün.Boğaz kurumasını önler başağrısını önler alkolün acılığını alır ve daha birçok faydası var
Hayır.Bu kadar eziyet can sıkıntısından yapılır mı.Amacım siz değerli takipçilerimi elimden geldiğince bilgilendirmek.Canım sıkılınca başka aktiviteler yapıyorum.Saygılar hanımefendi
30kg erik 5kg şeker 50 litre lık kabı tamamlayacak kadar su(erikleri koyduktan sonra kalan kısmı tamamlayın) 50 gr limon tuzu yada 3 adet limon 100 gr maya yeterli
Anason yağları maalesef çoğu merdiven altı ve beni defalarca hüsrana uğrattı.Anason tohumu en güveniliri ve içim olarak ta daha hoş
หลายเดือนก่อน
Vedat hocam bende ilk damıtımımı yaptım sayende çok teşekkürler fakat otsu tad yoğun geliyor bunu önlemek için anasonları süzüp kazana atsa öyle damıtsak nasıl olur sizce daha önce denediniz mi?
İçim tadı tohumda daha güzel oluyor.Ancak dilerseniz kaliteli anason yağıylada oluyor.Ben bazen damıtma uzamasın diye hazır yağ kullanıyorum.İçimide güzel yani
2 หลายเดือนก่อน
@@VEDATBILGIN-ci6ol rica etsem sizin kullandığınız anason tohumuna nasıl ulaşabilirim ?
Arkadaşlar şekerden ALKOL yapılmaz. Maya hiç kullanilmaz(koku yapıyor). Alkol en iyisi meyveden,buğdaydan,arpadan,mısırdan yapılır(maya kullanmadan) Şekerden yapılınca maya kullanmak şart oda ne yaparsan yap karbon filtre bile işe yaramıyor çok ağır kokusu kaliyor. En iyi votka benim fikrimce meyveden yapılır çok yumşak ve aromalı oluyor
Vedat bey kurduğum incir manisesi 10 gün gibi kısa bir zaman da fermente si bitti lakin maniseden çıkan ürün hala şekerli olduğunu farkettim damıtma yaptım az miktarda alkol aldım mayadan mı şeker denmi böyle oldu bilmiyorum diğer maniseye tekrardan maya koysam olur mu ikitane manise kurmuştum
Kurduğunuzda dansite ölçtünüzmü bilmiyorum.1100 ün üzerinde ise koyduğunuz maya yetersiz kalmış olabilir.Yeniden dansite ölçümü yapın ve 1070-1080 değer görürseniz ki şeker tadı olduğuna göre kesin öyledir.20 gr daha maya ilavesi yapıp yeniden gözlemleyin
@@VEDATBILGIN-ci6ol her zamanki tarif ile yaptım lakin incir tam kuru olmadığı için 6 kilo incir kullandım şekeri ise ucuz olsun diye tarım kredi market inden aldım yoğunluk ölçer hidrometrem yok henüz almadım
Hocam iyi günler Bilindiği üzere yaz aylarındayız kiraz 🍒 ve dut’tan Etil eldebilirmiyim ön bilgi verebilirmisin ayrıca maya kullanmak gerekirmi? Sunacağın katkıya şimdiden teşekkür ederim
Kirazdan değil ama duttan alkol çıkar.Maya tabiki kullanacaksınız.Sanırım 3 kg dut 3 kg şeker bir damacana için yeterli olacaktır.Dutları blendırdan geçirmeyi unutmayın
Abi iyi geceler, bir hususu paylaşayım istedim. 22 Mart ta bir mayşe kurmuştum, sağlık sorunlarım nedeniyle ilgilenemedim. Bugün kısmet oldu damitmak 50 derece ortalama da 5,5 lt. ürün aldım bir paylaşayım dedim. Saygılarımla ..
Merhaba. Ben şekerden suma kurdum. 3 sefer damitma yaptim 72 derece alkol elde ettim. Suyla seyreltme yaptikdan sonra 40 derece alkol elde ettim. 5 sefer filtirasyon yaptim.ama icerken dilimde yanma acimsi koku ve sanki mayanin kokusu var. Fabrikalarin yaptigi şekilde nasil yumuşak içimlik, kokusuz votka yapa bilirim.
Sumada meyve kullanmadığın sürece alkolün acı olur.Meyve kullanmalısın.Ben boşuna meyve kullanmıyorum.Bence videoları dikkatli izle ve aynısını yap.Ölçüler dahil
Abi sürekli seni izleyerek yapıyorum bu işi bize öğrettin öncelikle teşekkür ederim size benim bir sorum olacak benin yaptığım rakı 50 derece dışarıda normal fakat dolaba koyunca rengi beyazlılar bardağa katınca şu ilave edince normal beyazlılar sorun yok sadece görsel olarak beyaz gözüküyor ben hazır anason kullanıyorum ondanmı sizin fikriniz tavsiyeniz varmı şimdiden teşekkür ederim abi
Beyazlaşma nedeni anasonun yoğun olmasından.Anasonu biraz azalt düzelecektir.Ayrıca oda sıcaklığında beyazlaşmanın yok olması normal bir durum.Rakıya hiçbirşey olmaz merak etme.Kolay gelsin
Merhaba 2 damitim yaptiktan sonra aktif karbondan gecirdikten sonra icerisinde 1-2 hafta bir miktar vişne bekletip yine damitma yapsam vişne aromasi gelirmi?
Biliyorum kardeşim.Ben bazı videolarımda zaten bunu vurguladım takip edenler bilir.Gelen alkol soğuk olduğu için düşük görünür aslında 2-3 derece yüksektir 20 derecede ölçüm yapılsa.Dikkatin için tşk ederim
Sevgili hocam merhaba anladığım kadarıyla numara paylaşılan lehtiler bir şekilde sistem tarafından kaldırılıyor Ben dizin yapmış olduğunuz gibi erik’ten Etil elde etmek için bir çalışma yaptım bu gün 9. Gün ama dren şeklinde yapmış olduğum hava kapağının su içerisinde bir hareketi yok kapağı açmadım hiç (bu erikler geçen yılın mahsulü derin dondurucudaydı) konu hakkında destek sunabilirmisiniz
@@halilgulsahin6271 videoda yapılanları aynen uygaladınız ve hala hava kabarcığı çıkmıyorsa kesinlikle hava kaçırıyordur.Eriklerin geçen seneden kalması falan önemli değil.videoyu birkez daha baştan sona izleyin .Blendırdan geçirme bölümünü bir aksilik olmuştu çekememiştim ama blendırdan geçirdiğimi belirtmiştim.Herşeyi aynen yaptıysanız maişe kabınızda hava kaçağı vardır.biran önce bu kaçağı yok edin ve yeniden 30 gr maya ilavesi yapıp kapagını kapatın.Yarım saat içerisinde hava kabarcığı gelmesi gerekiyor.Gelmiyorsa kaçak vardır
@@VEDATBILGIN-ci6ol biraz maya koyarak tekrar işleme aldım ne kadar beklemeliyim Yada yada damıtayımmı? Birde bilmeni isterimki mayşe az kap büyük 60 litrelik kapta 23 litre civarında mayşe var sorun teşkil edermi? (Ben bu maişe kabını (bidon) geçen yıl kullandığımda hava kabarcıklarını görüyordum bu yıl daha ehemmiyetli contalar kullandım ) Şimdiden göstereceğin ve göstermiş olduğun ilgiye çok teşekkür ediyorum🙏 Paşam? Engin bilgilerinden faydalanmak adına 500 otuziki 600 doksaniki 60 yedi 60 beş
Hem alkolün yumuşaması hem de boğazda kuruluk ve baş ağrısını önlemesi bakımından gerekli.Şekerlede yumuşatma yapılır ancak baş ağrısı ve boğazda kuruma yapar
Bir video da sen yap eksikler nedir bir anlat bakalım.Bizim millet sadece eleştrir taş atar.Sende onlardan birisin belliki.Ancak laf olsun diye konuş bakalım.
Bende bu işi hobi olarak yapıyorum.Seri üretim yapmıyorum.7 yıldır hiçbir sorun yaşamadım.Senin gibi kimseye çamur atmadım.Herkesten bir tio kaptım.Sen iş bilmeden iş öğretmeye çalışıyorsun.Bir tane suma bir tane de damıtım videosu yap linkini bana at alnından öpeyim.Tamammı bekliyorum.Boş yapma iş yap
Mükemmel rakı yapımı için çok yararlı bir video linki atıyorum umarımfaydallanırsınız. Not:anlatılanları damıtım yapıp elde ettiği alkolle anason tohumu kullanarak rakı yapanlar çok daha iyi anlayacaktır o mükemmel tadın sırrı bayanın anlattığı ayrıntılarda. th-cam.com/video/Pf0iJCjR4Vw/w-d-xo.html
@VEDATBILGIN-ci6ol ben baştan öğrenmek istiyorum, raki yapımını incir ve üzüm var bahçemde bu şekilde değerlendirmek istiyorum,fakat düdüklü tencere ve diğer düzeneği kendim kurabilirsiniz bilemiyorum sizden yardım istiycektim teşekkür ederim şimdiden.
Çok güzel bir insansınız, emeğenize sağlık
Güzel bir eğitim videosu olmuş. Eline sağlık Vedat abi.
Sonunda kandirmadiginiz icin teşekkürler.buyuk bir damitma kazani olsa ornegin 30 litrelik.sumada 7.5 olursa ot kokusu azalir diye düşünüyorum.buharlasma alani genislerse kalite daha iyi olur.bende hergun iciyorum.cokta kafa yormuyorum ince detaylara.beyaz raki hic icmem.hatayda bogma tercih edilir.aliskanlik galiba.sadece merak edip bugun anason aldım deneyeceğim.😊
Hocam selamlar ellerinize sağlık bence damıtırken içine bir kömür parçası ve yarım elma atın sonra damıtın Lübnan'da öyle yapılır kolay gelsin selamlar saygılar 🙏🙏🙏
Rakı konusunda yaptığın bu videoda zerre yalan yok özün sözün doğru bu konuda kesinlikle çok bilgili ve ustasın eleştilrel bir yorum yapan olursa bilki acemidir.bunuda bu alanda usta biri olarak tüm samimiyetimle söylüyorum. O otsu tada gelince bence elimizdeki ekipmanın onu ayrıştıracak kadar teknolojik imkana sahip olmadığından O tadı yok etmemiz imkansız diyorum.şunuda belirtmek isterim etile anason yağı karıştırıp çalkalayıp rakı yaptım demek RAKIYA HAKARETTİR. o yüzden varsın o tad olursa olsun.
Bu güzel yorum için çok teşekkür ederim.Şimdiye kadar çok güzel yorumlar aldım ancak en güzeli sizinki
Çok teşekkürler bilgi için Vedat kardeşim 👍
Yarasın kardeşime şifa olsun emeğine sağlık keşke bizde yapabilsek
25:52 sen hakkını helal et abim benim. sayende çok şey öğrendim. ilk damıtımımı 10 gün sonra yapacağım kısmetse. sağol varol. afiyet şifa olsun.
Eyvallah kardeşim.Damıtımda takıldığın bir nokta olursa yaz yardımcı olayım.Şimdiden kolay gelsin
Afiyet olsun Vedat Hocam. Emeğine sağlık. Afiyet olsun.
Çok teşekkürler Vedat abi yardımcı oldunuz için videolarını hayranlıkla izliyorum çok güzel anlatim yapıyorsun işin gücün rast gelsin abi
emeğinize sağlık bu arada
Eline sağlık kardeşim. Afiyet olsun.
Yarasın can erenler çok güzel oldu aslan sütü 👏👏👏
Emeğinize sağlık
Abi emeğine sağlık sen acele etme biz severek izliyoruz birde alkolmetreler 20 derecede tam değer veriyor abi
Teşekkürler Muharrem bey.Aynen doğru söylüyorsun.Net ölçüm için 20 derecede ölçmek lazım
Vedat bey, ben bahçeden artık geçmek üzere olan tatlanmış sulu erikleri topluyorum. Şu anda tam zamanı.... Son bir ayda 4 kere mayşe kurdum. Erikleri yıkamadan üzerindeki doğal mayasıyle birlikte avcumun içinde eziyorum ve sulanması için göz kararı toz şeker ekliyorum, mesela 3 kg eriğe 1 kg toz şeker gibi... 4-5 gün ağzı açık bekliyor, arada karıştırıyorum. Hemen fermentasyon başlıyor. Maya kullanmaya gerek yok. Ben bu erik+şeker karışımının posasını 5 gün sonra süzgeçle ayırıp, içinde 5-6 kg toz şeker erittiğim 25 litrelik bidona koyup, su ekleyerek toplamda 22 lt'ye tamamlayıp yeni bir mayşe oluşturuyorum. Yani 3 kg tatlı erik+6-7 kg toz şeker hiç maya kullanmadan kendi kendine mayalanıyor. Kurduğum mayşeden sadece birini damıttım. 10 kg toz şeker+5 kg erikten ilk damıtmada toplam 8 lt 70 abv aldım ve 700 gram anason koydum 4 gündür bekliyor. Hesabıma göre 7 lt 80 abv göbek rakı elde edeceğim. Not: Benim sistem ikinci damıtmada 95 abv verdi geçen gün....
Paylaşım için tşk ederim.Uygulama tamamen doğru.Yaylaya çıkabilirsem bir erik rakısı bende düşünüyorum.Şimdiden afiyet olsun
Arkadaşım samimi dürüst anlatımların için çok teşekkür ediyorum ,sizin tecrübenize dayanarak ,size bir sorum olacak ,anason litre başına kaç gram kullanılmalı ayrıca evinde terazisi olmayan kişiler için kolaylık açısından mutfak ölcüleri ile bir çorba kaşığına veya bir su bardağına kaç gram anason gelir.
Rakı anasonlama başlıklı videoyu izlerseniz tüm ayrıntıları bulursunuz.Kanalımda anasonlama için ayrı bir video yaptım.Lütfen atlamadan izleyin
Adamsın adam içince dahada güzel oluyorsun saygılarımla
Çok teşekkür ederim Atilla bey.O sizin iyiliğiniz
Afiyet olsun abi eline emeğine sağlık sen de Bizim için değerli kıymetli sin
Ot kokusu olma dan ben şahsen rakı dan zevk almıyorum.Hazır kit ile yaptığım rakı dan hiç tat almadım.hakiki anason ve koku olacak.
Teşekkür ederim kardeşim
Vedat bey ben bez bir torba içinde litre başına 100 gram olmak üzere yıkanmış arınmış anason tohumunu altına çelik ızgara koyarak torba içinde kazana koyuyorum. Yıllardır içen herkes çok memnun. Size de naçizane tavsiye ediyorum. Cini de aynı şekilde kendi içeriğiyle damıtarak elde ediyorum. Bu arada sadece ve sadece göbek alkolü alıyor çöp baş ve kuyruğu döküyorum
Tavsiyeleriniz için teşekkür ederim.Gayet mantıklı
Emeğinize sağlık. Paylaşım yapmak güzel ama, açıklama yapmayı görev edinmiş olmanız daha önemli. 👍👏👏
Teşekkür ederim
Abim videonun sonunda kafa çakır oldu afiyet olsun emegine yüreğine sağlık..
Özendim sana ama nevalem kalmadı fermantasyonun bitmesine 3 günüm daha var
Biraz öyle oldu geç saatlere kalınca
Çok teşekkürler abim
Rica ederim.Daha faydalı videolarda görüşmek üzere
Vedat ustam kolay gelsin bende bu işlemi çember aldım onu peynir kesesigibi diktim anasonları onun içine koydum ama tabana degiyordu bende artık tabak koyacam eline sağlık
Kolay gelsin Atilla bey
Sayın meslektaş kardeşim bide şöyle denesene. Yüksek alkolde beklet . Sonra anason tohumunu temiz suyla yıka ve o suyla incelt dereceyi düşür . Tohumları katma . 250gr. Yerine 300 gr. koy bakalım ne olacak selamlar.
İlginiz için teşekkür ederim.Deneyeceğim emin olun
Vedat bey hayırlı bayramlar dilerim.
Tşk ederim Fahri bey.Sizede iyi bayramlar
Tşkler emeğine sağlık
Hocam kolay gelsin (Üzüm sunası videonuzu izledim) Özür dileyerek doğrulamak için soruyorum 40 litre lik bir kaba 8 kg yaş dut 10 kg şeker 33x2 yani 66 gr yada 60 gr toz maya 2adet limon ve hava alacak kadar su doğrumu anlamışım
Desteğiniz için şimdiden çok teşekkür ediyorum
Ayrıca fermantasyon işlemi hava kabarcıkları bitene kadarmı yoksa bir süresi varım
Evet oranlar doğru.Kabarcıklar 30 sn de bir atarsa damıtıma geçebilirsiniz.Şimdiden kolay gelsin
Damıtımda göbek alırken 50 abv de göbek ayrımını kesip tekrar dener misiniz? Ben denediğimde otsu kokunun çok çok azaldıgını görmüştüm..
bende son denemede, anason tohumunu 30 dk dan ılık su ile yıkayıp 2 kere beklettip kazana attım. alkol derecesi oalrak 82 den başlıyordu ilk geliş 80 gelince ayırmaya başladım 70 dereceye düşünce kestim. çok çok iyi oldu ama kayıp çok
@@Gokhan_albyrk anason tohumlarını yıkayın... 2 gün falan bekletmeyin yıkadıktan sonra damıtmaya alın hemen.. %50 lere gelince göbek alımını kesin... Koku falan olmayacak. Afiyet olsun.
Vedat ustam ben manşeyi fermante olduktan sonra aynı şarapgibi süzüp bir gün sonra damıtıma alıyorum koku falan olmuyor herşey seni sayende
Çok sevindim başarılı olmanıza.Artık sizi tutabilene aşk olsun.
Alkolu anasona yatırıp damittiktan sonra anasonun ot kokusu geliyor. Bu kokudan nasıl kurtuluruz acaba? Büyük alkol firmaları bu işi nasıl yapıyor acaba?
Emeğiniz için çok teşekkür ederim.
Bizim imbiklerde bunu yok edemiyoruz malesef
Üstad ellerine sağlık. Bilgi paylaşımın için çok teşekkür ederim. Filtreleme işlemi için aktif karbon aldım. Kuvartz kumu var elimde. Onunlada filtreleme yapsak nasıl olur?
Volkan bey inanın hiç denemedim kuvartz kumunu.Bence aktif karbondan birkaç defa geçirmeniz yeterli
Abim hayırlı günler özür dilerim kayısı suması için önerilerini ve yapım şeklini bilmek isterim🙏🤗
Hangi suma şeklini örnek alabilirim
Erik suması örnek olabilir.5 kg kayısı 3 kg şeker.diğer ekipmanlar aynı.Kolay gelsin
Teşekkürler Vedat abi son bir sorum olacak bisin ustası olmuşun abi düdüklü patlama riski varmi benimki hazir olan yardımcı olduğun için çok teşekkürler abi
Asla öyle birşey olmaz.Çünkü basınç oluşmuyor
Vedat bey elinize emeğinize sağlık kesme şeker koymadiniz gerekmi görmediniz gozdenmi kaçtı tşk ket
Gliserin kullandığım için şeker kullanmıyorum
@@VEDATBILGIN-ci6ol ok tşk ler
ot kokusundan sıyrılmak için anasonu öğütmeden önce yıkayın ve kurutun özellilde söylüyorum öğütmeden önce!!! ve yıkarken suyun üstüne gelen anason tohumunu alın atın.
Vedat abi merhaba 15 gün sonra damitma yapicam ilk gelen alkol 64, 78 arasında alkolü dük diyorlar öylemi yapmam lahzim bide abi imbik kaç derece gelince kapatmam lahzim altını şimdiden teşekkürler abi
İlk damıtmada çöp atmana gerek yok.Alkol derecesi 10 a düşene kadar al.Eğer iki damıtım yapacaksanız ilk bir su bardağı bilümü çöp olarak at ve sonraki bir bardak bölümü baş olarak ayır.Sonrasında 30 dereceye düşene kadar al.Kullanacağın alkol budur.Ve en son geleni 10 dereceye kadar al buda kuyruk tür..Bu anlattıklarının hepsi videolarda mevcut.Bana hiç sormadan videoları izleyerek rakı yapabilirsiniz.Tabi atlatmadan izlerseniz
üstadım, size bir sorum olacak; damıtım yaparken (anasonlu) yarıda tüp biterse tüpü değiştirip damıtmaya devam edebilir miyiz?imbiğin biraz soğuduğunu dikkate alınız lütfen.ek olarak, devam etmeyi tercih ettim ama gelen alkol biraz tatlı gibi.sebebi nedir?teşekkürler,hayırlı günler.
Maalesef bir iki saat beklerseniz maişe randıman vermez 10-15 dk olsa sorun olmaz.Tadı etil alkol olmaktan çıkar.Çünkü metil daha düşük derecelerde gelir.Yani soğurken metil oluşur
Hocam kolay gelsin suma hazırlamasında kayısı İle erik arasındaki uygulama ve oranlar hakkında bilgi vermeniz mümkünmü
Örneğin 60 litrelik bir kaba
Kayısı
Limon
Maya
Şeker
Miktarları süreler anlamında
Şimdiden ilgine teşekkür ediyorum🙏🙏🙏
15 kg kayısı
10 kg şeker
3 adet limon
40 gr kuru maya
@@VEDATBILGIN-ci6ol
Suyu ne kadar olmalı
Tam doldurmalımıyım
Ben 25-30 kg civarında Kaysı koydum bir sorun olurmu
Normal bir sunadan % kaç alkol çıkması makul kabul edilebilir
Afiyet olsun
Hocam elinize sağlık
Gliserin neden ekleniyor acaba
Gliserin kullanmasaydık şeker kullanacaktık. Sağlık açısından gliserin faydalı bir ürün.Boğaz kurumasını önler başağrısını önler alkolün acılığını alır ve daha birçok faydası var
vedat bey bunları can sıkıntısındanmı yapıyorsunuz.
Hayır.Bu kadar eziyet can sıkıntısından yapılır mı.Amacım siz değerli takipçilerimi elimden geldiğince bilgilendirmek.Canım sıkılınca başka aktiviteler yapıyorum.Saygılar hanımefendi
Sanırım size sıkıcı geldi
Pandemi döneminde evde vakit geçsin diye başladığımız yolculukta 36video ve 1750 takipçimiz oldu seviliyoruz galiba
Abi merhaba
30 kg erik için 150gr turbo maya yeterli olurmu
Fermantasyon için su oranı ne olmalıdır. Teşekkürler
30kg erik
5kg şeker
50 litre lık kabı tamamlayacak kadar su(erikleri koyduktan sonra kalan kısmı tamamlayın)
50 gr limon tuzu yada 3 adet limon
100 gr maya yeterli
Size sorum neden direk anason yağı yerine anason bitkisi kullanıyorsunuz?Özel bir nedeniniz muhakkak vardır onu merak ettim.teşekkürler
Anason yağları maalesef çoğu merdiven altı ve beni defalarca hüsrana uğrattı.Anason tohumu en güveniliri ve içim olarak ta daha hoş
Vedat hocam bende ilk damıtımımı yaptım sayende çok teşekkürler fakat otsu tad yoğun geliyor bunu önlemek için anasonları süzüp kazana atsa öyle damıtsak nasıl olur sizce daha önce denediniz mi?
Ben çok denemeler yaptım. Süzdüğünüz zaman anason yağı düçük geliyor ve rakı beyazlamıyor
Vedat hocam anason yağımı yoksa tohumumu kullanmalıyız birde sizin kullandığınu anason tohumana nasıl ulaşabiliriz?
İçim tadı tohumda daha güzel oluyor.Ancak dilerseniz kaliteli anason yağıylada oluyor.Ben bazen damıtma uzamasın diye hazır yağ kullanıyorum.İçimide güzel yani
@@VEDATBILGIN-ci6ol rica etsem sizin kullandığınız anason tohumuna nasıl ulaşabilirim ?
Arkadaşlar şekerden ALKOL yapılmaz. Maya hiç kullanilmaz(koku yapıyor). Alkol en iyisi meyveden,buğdaydan,arpadan,mısırdan yapılır(maya kullanmadan) Şekerden yapılınca maya kullanmak şart oda ne yaparsan yap karbon filtre bile işe yaramıyor çok ağır kokusu kaliyor. En iyi votka benim fikrimce meyveden yapılır çok yumşak ve aromalı oluyor
Herkes yalnış biliyo bi sen doğruyu biliyorsun kardeş
Vedat bey kurduğum incir manisesi 10 gün gibi kısa bir zaman da fermente si bitti lakin maniseden çıkan ürün hala şekerli olduğunu farkettim damıtma yaptım az miktarda alkol aldım mayadan mı şeker denmi böyle oldu bilmiyorum diğer maniseye tekrardan maya koysam olur mu ikitane manise kurmuştum
Kurduğunuzda dansite ölçtünüzmü bilmiyorum.1100 ün üzerinde ise koyduğunuz maya yetersiz kalmış olabilir.Yeniden dansite ölçümü yapın ve 1070-1080 değer görürseniz ki şeker tadı olduğuna göre kesin öyledir.20 gr daha maya ilavesi yapıp yeniden gözlemleyin
19 lt damacanadan ilk damıtmada min 40 derecelik 4 lt ürün almanız gerekir.Aksi durumda bir problem var demektir
@@VEDATBILGIN-ci6ol her zamanki tarif ile yaptım lakin incir tam kuru olmadığı için 6 kilo incir kullandım şekeri ise ucuz olsun diye tarım kredi market inden aldım yoğunluk ölçer hidrometrem yok henüz almadım
Merhaba Vedat bey. Bidonun dibinde kalan maya ile suyu diger mayşe yapiminda kullana bilirmiyiz? Kullansak sirke tadi gelirmi?
Kesinlikle hayır
Vedat abim imbikledigim etil alkole anason yağı kattım ve seyrettim suyla, suphede kaldım bu şekil tekrar damitim yapılsa anason tadı gelirmi
Anason kokusu olur ama beyazlamaz
Abi şarap tarifi de gelecek mi ?
Bağ bozumunda olabilir neden olmasın
Biraz karışık hepsini birden almak olmuyormu karıştırınca ne oluyor Biraz aydınatirmisinjz
Lütfen videoları dikkatli ve atlamadan izleyin .Sorularınızın cevabı videolarda
vedat abi herhangi bir aktardan alacağımız anason işimizi görür mü? nereden alabiliriz ?
Çer çöpü az olan anason genel olarak iyi oluyor.Anason kaliteli mi değilmi bunu ancak deneme yanılmayla anlayabilirsiniz.
Bu ana son nasıl yapıyorsun ben bu anason damıtmayı anlamadım
Merhaba Vedat abi raki için 1 damitma yapsam olurmu anoson tohumu içine de katıp yapsam olurmu abi
Videoları dikkatli izle ne demek istediğimi anlarsın.Ben bu soruyu cevaplamaktan yoruldum
Hocam iyi günler
Bilindiği üzere yaz aylarındayız kiraz 🍒 ve dut’tan Etil eldebilirmiyim ön bilgi verebilirmisin ayrıca maya kullanmak gerekirmi?
Sunacağın katkıya şimdiden teşekkür ederim
Kirazdan değil ama duttan alkol çıkar.Maya tabiki kullanacaksınız.Sanırım 3 kg dut 3 kg şeker bir damacana için yeterli olacaktır.Dutları blendırdan geçirmeyi unutmayın
Abi iyi geceler, bir hususu paylaşayım istedim. 22 Mart ta bir mayşe kurmuştum, sağlık sorunlarım nedeniyle ilgilenemedim. Bugün kısmet oldu damitmak 50 derece ortalama da 5,5 lt. ürün aldım bir paylaşayım dedim. Saygılarımla ..
demekki maişe kavın hava almıyor.Yoksa çoktan sirke olmuştu.Bu arada geçmiş olsun.Umarım önemli bir sorun yoktur
Çok şükür iyiyim abi sağol, ben hava almadan o kadar sürede birşey olmadığını bilgi amaçlı paylaşmak için yazmıştım.
Merhaba. Ben şekerden suma kurdum. 3 sefer damitma yaptim 72 derece alkol elde ettim. Suyla seyreltme yaptikdan sonra 40 derece alkol elde ettim. 5 sefer filtirasyon yaptim.ama icerken dilimde yanma acimsi koku ve sanki mayanin kokusu var. Fabrikalarin yaptigi şekilde nasil yumuşak içimlik, kokusuz votka yapa bilirim.
Sumada meyve kullanmadığın sürece alkolün acı olur.Meyve kullanmalısın.Ben boşuna meyve kullanmıyorum.Bence videoları dikkatli izle ve aynısını yap.Ölçüler dahil
Hocam hayırlı akşamlar
Bilginizden faydalanma smacıyla sormak isterim
Yaş duttan Etil elde etmek istiyorum
Yardımcı olurmusunuz
Kuru üzüm suması videosunda ki üzüm yerine 4kg dutu robotta çekip ilave edin.Geri kalan işlemler aynı
Abi sürekli seni izleyerek yapıyorum bu işi bize öğrettin öncelikle teşekkür ederim size benim bir sorum olacak benin yaptığım rakı 50 derece dışarıda normal fakat dolaba koyunca rengi beyazlılar bardağa katınca şu ilave edince normal beyazlılar sorun yok sadece görsel olarak beyaz gözüküyor ben hazır anason kullanıyorum ondanmı sizin fikriniz tavsiyeniz varmı şimdiden teşekkür ederim abi
Birde dışarı çıkarınca oda sıcaklığında normal rengine dönüyor dışarı alınca bozulma olurmu
Beyazlaşma nedeni anasonun yoğun olmasından.Anasonu biraz azalt düzelecektir.Ayrıca oda sıcaklığında beyazlaşmanın yok olması normal bir durum.Rakıya hiçbirşey olmaz merak etme.Kolay gelsin
@@VEDATBILGIN-ci6ol çok teşekkür ederim abi saol
Anoson miktarını fazlalastirip suzzen olmaz mı
Maalesef bunlar denendi ve sonu hüsran oldu.O şekilde rakı beyazlamıyor.
Vücutsalddd❤
Ustam gliserin yerine küp şeker olurmu olursa kaç tane koymamız gerek
Olur tabiki.Seyreltilmiş alkole litreye 2 adet küp şeker yeterli
@@VEDATBILGIN-ci6ol teşekkür ederim ustam
Hocam tohumları damıtıma koymayıp denesen ,belki o zaman koku gelmez.
Onu daha önce denemiştik.Bu sefer rakıda beyazlamama sorunu oluyor
Merhaba gliserin kullanmakta amaç nedir? Bal kullanila bilirmi onun yerine?
Bal olmaz rakının bütün genetiği bozulur
Merhaba 2 damitim yaptiktan sonra aktif karbondan gecirdikten sonra icerisinde 1-2 hafta bir miktar vişne bekletip yine damitma yapsam vişne aromasi gelirmi?
Evet olabilir
Anason rakida tahta kokusu birakiyor bunu nasil önlüyorsunuz
Maalesef bunu önleyemiyooruz potsitil imbikle ancak bu kadar oluyor.Ya hazır anason yağı kullanın ya da son sistem bir imbik alın
Alkolün en uygun ölçüm derecesi alkolmetrenin kalibrasyon sıcaklığı olan 20 derecedir abi bilgin olsun.
Biliyorum kardeşim.Ben bazı videolarımda zaten bunu vurguladım takip edenler bilir.Gelen alkol soğuk olduğu için düşük görünür aslında 2-3 derece yüksektir 20 derecede ölçüm yapılsa.Dikkatin için tşk ederim
Abi merhaba,anason alabileceğimiz senin de aldığın bir site söyleyebilirmisin.
Biliyorsun ki her satıcıya güvenemiyoruz abi.
Başka bir videonda 11 le biten siteden öde..ş Paz.... diye bir yerden alıyorum demiştin abi.Hala aynı yerden mi alıyorsun?
Aynen tavsiye edebileceğim site aynısı
Sevgili hocam merhaba anladığım kadarıyla numara paylaşılan lehtiler bir şekilde sistem tarafından kaldırılıyor
Ben dizin yapmış olduğunuz gibi erik’ten Etil elde etmek için bir çalışma yaptım bu gün 9. Gün ama dren şeklinde yapmış olduğum hava kapağının su içerisinde bir hareketi yok kapağı açmadım hiç (bu erikler geçen yılın mahsulü derin dondurucudaydı) konu hakkında destek sunabilirmisiniz
Sizin yapmış olduğunuz gibi ilk 4 gün güneşte üzeri tül İle kapatılmış şekilde sonrasında bir bidona koydum ve bekliyorum
@@halilgulsahin6271 videoda yapılanları aynen uygaladınız ve hala hava kabarcığı çıkmıyorsa kesinlikle hava kaçırıyordur.Eriklerin geçen seneden kalması falan önemli değil.videoyu birkez daha baştan sona izleyin .Blendırdan geçirme bölümünü bir aksilik olmuştu çekememiştim ama blendırdan geçirdiğimi belirtmiştim.Herşeyi aynen yaptıysanız maişe kabınızda hava kaçağı vardır.biran önce bu kaçağı yok edin ve yeniden 30 gr maya ilavesi yapıp kapagını kapatın.Yarım saat içerisinde hava kabarcığı gelmesi gerekiyor.Gelmiyorsa kaçak vardır
@@VEDATBILGIN-ci6ol biraz maya koyarak tekrar işleme aldım ne kadar beklemeliyim
Yada yada damıtayımmı?
Birde bilmeni isterimki mayşe az kap büyük
60 litrelik kapta 23 litre civarında mayşe var sorun teşkil edermi?
(Ben bu maişe kabını (bidon) geçen yıl kullandığımda hava kabarcıklarını görüyordum bu yıl daha ehemmiyetli contalar kullandım )
Şimdiden göstereceğin ve göstermiş olduğun ilgiye çok teşekkür ediyorum🙏
Paşam? Engin bilgilerinden faydalanmak adına
500 otuziki 600 doksaniki 60 yedi 60 beş
Gliserin neden gerekli?
Hem alkolün yumuşaması hem de boğazda kuruluk ve baş ağrısını önlemesi bakımından gerekli.Şekerlede yumuşatma yapılır ancak baş ağrısı ve boğazda kuruma yapar
dostum gliserin dedigin ne
Gliserin bitkisel bir üründür yani bir çeşit tatlandırıdırAlkollün acı tadını alır.ve boğazda kuruluk yapmasını engeller
4.5 şekere ne kadar su koydumuz
Suma videosunu izlermisiniz.İzlerseniz bu soruyu defalarca sormazsınız
şekeri eritirken pek önemli değil galiba teşekkürler
Bir litre alkole ne kadar anason koymaliyim
40-45 derecelik alkole 80 gr anason yeterli
Hocam hayırlı akşamlar suma sonlandıktan sonra üstteki posayı karıştırmadan alıp attım kalanını süzüp damıtmaya başladım bir sıkıntı olurmu?
Anason yagi mi
alkol ölçme kabında alkol ölçüyorsun; İnsan bir alkol ölçme mezru'su diye bir şey var yani.
İyi sen mezroda ölç.Belki farklı bir sonuç alırsın
Soyle soyleyim yillardir hobi olarak yaparim arada sen tarifi yakalayamamsissn
Bir video da sen yap eksikler nedir bir anlat bakalım.Bizim millet sadece eleştrir taş atar.Sende onlardan birisin belliki.Ancak laf olsun diye konuş bakalım.
Bende bu işi hobi olarak yapıyorum.Seri üretim yapmıyorum.7 yıldır hiçbir sorun yaşamadım.Senin gibi kimseye çamur atmadım.Herkesten bir tio kaptım.Sen iş bilmeden iş öğretmeye çalışıyorsun.Bir tane suma bir tane de damıtım videosu yap linkini bana at alnından öpeyim.Tamammı bekliyorum.Boş yapma iş yap
sen bole devam et ben bosa yaparim bolsans
Mükemmel rakı yapımı için çok yararlı bir video linki atıyorum umarımfaydallanırsınız. Not:anlatılanları damıtım yapıp elde ettiği alkolle anason tohumu kullanarak rakı yapanlar çok daha iyi anlayacaktır o mükemmel tadın sırrı bayanın anlattığı ayrıntılarda. th-cam.com/video/Pf0iJCjR4Vw/w-d-xo.html
Baştan sona hiç atlamadan izledim.Faydalı bir video
Merhaba çok güzel bilgileriniz var,istigram fesabiniz varmi
Malesef yok
Yani bu konuyla alakalı instegram paylaşımım yok
@VEDATBILGIN-ci6ol ben baştan öğrenmek istiyorum, raki yapımını incir ve üzüm var bahçemde bu şekilde değerlendirmek istiyorum,fakat düdüklü tencere ve diğer düzeneği kendim kurabilirsiniz bilemiyorum sizden yardım istiycektim teşekkür ederim şimdiden.
Afiyet olsun