가장 완벽한 물결과 크리스피를 위한 치킨파우더💥| 치킨파우더 레시피
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
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구독자 여러분들께 진심으로 감사의 인사를 먼저 드립니다
오늘 준비한 영상은 가장 완벽한 물결을 위한
치킨파우더만들기 입니다.
치킨의 생명이기도 한 완벽한 컬을 내기 위해선
어떤게 가장 중요하냐고 많은분들께서 질문하셔서
준비하게 된 컨텐츠입니다
영상이 좋으셨다면 좋아요 및 구독 부탁드립니다
감사합니다!
#크리스피치킨 #치킨파우더 #치킨물결
적혀있는게 비율인가요 ? 그램수인가요?
이 파우더로 진미채튀김 했는데 맛있었어요! 오늘은 닭봉을 튀겨볼까 합니다...😊 레시피 감사합니다!
큰 도움이 되었어요
그리고 잘 봤습니다 🥰
좋은정보감사합니다. 혹시 밀가루와 전분을 제외한 다른 재료들도 그램인가요? 숫자 1이많던데 1g 이란 의미일까요? 감사합니다.
혹시 무슨 전분이시죠? 전분이는 옥수수전분, 감자전분...
안녕하세요! 치킨파우더가 한마디로 물과 희석해서 염지닭에 묻힌 다음 기름에 튀기는 것인거죠?
닭날개를 튀기는데 왜 옷이 날개에 붙지 않고 계속 떨어져 나갈까요? ㅠㅠ 원리가 뭔지 너무 궁금합니다..
감사합니다!!!😭❤
다른 영상에서 박력분을 써야 바삭하다고도 봤는데 중력분에 전분 섞으면 똑같은건가요?
반죽이1 이고 물이 2 들어가야 한다는건가요? 나머지 레시피는 전부 그람인가요?
좋은 팁 알려주셔서 감사합니다^^
홈베이커라 집에 중박력분 다있어서 중력 반 박력 반으로 했음에도 글루텐이 많이 잡혔는지 폭망..
업장에선 바로바로 해서 괜찮을지 어떨지 모르겠지만, 일단 제 경우에는 한번에 튀기기 힘들어서 대기시간이 길어서 그랬는지 몰라도 식감이 바삭과는 거리가 너무 멀었습니다.
혹시 이 레시피로 집에서 하시려는 분들은 말리고 싶어요...ㅜ 전에 했을때는 튀김가루+(튀김가루가 부족해서)박력분+전분으로 했는데 성공했었어요..
님이 걍 못하는겁니다
@@YourFavoriteInfluencer 뭐 그렇게 생각하셔도 되고요~ 다른 레시피로는 성공했지만요
@@서윤지-h7h혹시 어떤 레시피로 성공하셨는지 여쭈어도 될까요?
감자전분으로 하면 떡집니다. 정반대 성향인 옥수수 전분 꼭 지키셔야 됩니다.
중력분 밀가루는 어떤건지 알 수 있을까요? 해외에서는 중력분 밀가루를 뭐라고 부르는지 알려주시면 감사하겠습니당!
일반 밀가루예요~ 45나 405 나 다목적 밀가루 쓰시면 됩니다~
All purpose flour 입니다
좋은 정보감사합니다. 혹시 베이킹파우더를 넣는 이유를 알 수 있을까요? ^^; 해외에서 치킨집 준비중인데 베이킹파우더를 넣어서 튀기면 다른점이 궁금해서요. 감삽니다^^
사실 제가 화학을 전공하진 않아 정확할진 모르겠습니다만 제 생각에는
일종에 팽창제라고 생각이 됩니다 달고나 만들때 팽창하는 원리와 비슷한데 밀가루를 좀 더 부풀게 하는 원리라고 생각하시면 간단할 듯 합니다 물론 크리스피를 할때 중력분으로만 하는 경우도 있지만 일반 배터 할때는 표면을 좀 더 거칠고 바삭하게 하는 것 같습니다
@@치킨스쿨 고급정보를 이렇게 알려주시고 정말 감사합니다! 영상 항상 잘보고있습니다. 정말 다시한번 감사드려요!
집에서 만들고 싶은데 염지제랑 치킨파우더 2개만 구매하면 되나요?
네 염지제나 치킨파우더 인터넷에 검색하시면 많은 제품이 있으니 참고하시어 드셔 보세용
전분 역할이 먼가요?
Would you please put the recipe in English ....many thanks 😊
Flour 440
Starch 40
Salt 7
Pepper 2
Chilli powder 1
Garlic p 1
Onion p 1
Baking p 2
MSG 3
Ginger p 1
@@꼬록-j8r And, Gardenia Fruit Extract Powder, p 2 (치자분말)
아주커치킨같은 치킨집은 어떤파우더를 쓸까요?
패스트푸드점같이 완전 크리스피한 느낌은 아닌데ㅠㅠ
아직 먹어보지 못했는데 먹어보고 리뷰 남기겠습니다
해외는 국산 염지제나 파우더가 구입이 힘드네요. 항상 영상 잘보고있습니다.
감사합니다 원료는 현지화 가능할수 있도록 이후에 해외에서 만들수 있는 컨텐츠도 기획해보겠습니다^^
크리스피 계열 치킨은 kfc가 가장 맘에 들더군요
네 크리스피의 시조 격이죠 지금도 kfc가 개발한 시소바스켓과 딥바스켓을 표준으로 쓰고 있습니다.
kfc 치킨관련 컨텐츠도 준비하겠습니다
바스켓으로 튀기는 방법 궁금하내요 ^^
향후 준비하겠습니다 감사합니다
저도 바스켓 차이가 궁금하네요
ㅠㅠ마늘,치자,양파분이 없다...ㅠㅠㅜㅠㅜ
분말이 있으면 향이 좋아지는 것이지 맛자체에는 큰 차이가 없습니다
그냥 치킨튀김가루쓰면안되나요? 굳이 왜만들죠
배경음악이 너무 시끄럽네요.
네 참고해 수정하겠습니다
소리를 줄이면되지ㅋㅋㅋ