안녕하세요 꼬끼오박사입니다! 오늘은 그동안 정말 많은 분들께서 문의주셨던 치킨파우더 업체별 특징에 대한 내용을 들고왔습니다. 치킨집 사장님이라면 안쓰시는 분이 없는 치킨파우더, 어떤기준으로 어떤제품을 골라야할까요? 오늘 다 알려드리도록 하겠습니다! #치킨스쿨 #치킨파우더 #치킨창업
요즘 치킨값이 너무올라 아이들을 위해 직접 치킨튀겨주려고 매운맛나는 염지제와 물결파우더 그냥 막 주문했는데 이렇케 좋은데가 있는줄모르고 구독 신청했습니다. 잎으로 열심히 스터디 해야겠네요~! 그리고 BH* 핫후라이드치킨을 집사람이 좋아하는데 비슷한 맛을 낼수 있는 염지제와 파우더 추천을 부탁드려도 될까요??
ㅗ
제가 좀 더 열심히 하겠습니다
삼통치킨처럼 껍질이 얇고 약간 갈색빛이 도는 치킨은 어떤 파우더를 써야할까요?ㅠㅠ
슨생님 페리카나 치킨이랑 비슷하게 튀기려면 어떤 파우더가 좋을까요?
와 이렇게 고급정보를 무료로...
꼬끼오박사님 최고에여!!!!
더 좋은 컨텐츠 많이 준비하겠습니다^^
바닐라 첨가는 건파우더에 타 가루랑 비율을 얼마나 넣어줄까요?
안녕하세요! 치킨파우더가 한마디로 물과 희석해서 염지닭에 묻힌 다음 기름에 튀기는 것인거죠?
오븐치킨 염지제를 찾고있는데 추천해주세요 따로 찾아서 세원푸드및 로얄푸드 사용해봤는데 잡네제거가 부족하고 오븐향이라고해야하나 치킨을하고 향이부족해요
저는 태원브레딩믹스에 오뚜기 튀김가루 섞어서쓰는데 튀김가루는 치킨에 적합하지 않은것일까요?ㅠ닭껍질튀김도 같이하는데 그땐 괜찮은데 후라이드치킨에하면 기름을 쫌 많이 머금은듯한느낌이 들어서요ㅠㅠ
브레딩 믹스는 크리스피 파우더랑 용도가다른가요
브레딩으로 물반죽하고 브레딩으로 크리스피 겉반죽 뭍혀도 되나요
아니면 브레딩으로 물반죽만써야하나요
물반죽없이 가루만 뭍혀서 옛날통닭 용인가요
개념이 복잡하넹노
순살후라이드치킨에 딱맞는 파우더가 있을까요?
박사님 맞네요!
바닐라 마늘분 카레 등등 다 들어있는게 움트리치킨파우더
어릴때 노란봉투에 팔던 켄터키통닭맛은 어떻게 낼 수 있는지 알려주세여 ㅠ
369파우더랑 비슷한파우더가있나요?
잘보고 있습니다.
혹시 krusteaz 치킨 베터믹스 미국 제품은 어떤가요...한국꺼랑 비슷한가요?
미국에 있다보니 파우더 찾기가 쉽지않네요.
알려주시면 감사하겠습니다. ^^
부인이 싸이버거를 만들어달라고해서..싸이버거처럼 치킨버거 패티 만들때는 어떤 염지제품이랑 어떤파우더가 좋을까여??염지는 몇시간해야되나요?닭다리살 사용겁니다^^
핫마리네이드 염지제 아무제품이나 쓰시면되고요 순살이니 침지로 3~4시간 담궈두시면 됩니다
파우더는 프리믹스 h쓰시면 됩니다
@@치킨스쿨 감사합니다~~
요즘 치킨값이 너무올라 아이들을 위해 직접 치킨튀겨주려고 매운맛나는 염지제와 물결파우더 그냥 막 주문했는데 이렇케 좋은데가 있는줄모르고 구독 신청했습니다.
잎으로 열심히 스터디 해야겠네요~! 그리고 BH* 핫후라이드치킨을 집사람이 좋아하는데 비슷한 맛을 낼수 있는 염지제와 파우더 추천을 부탁드려도 될까요??
정보가 고급지네
체인점 사업에 고유 자산 정보 정도 될듯
쉽게 이야기하면
아무나 안알려주는 아이템
저는 다사랑치킨 파우더와 양념이 매우 궁금합니다
너무 맛있더라구요
기회가 된다면 영상으로 한번 해주시면 좋겠어요
좋은정보 감사합니다~~
네 한번 준비해보겠습니다 감사합니다^^
동원 마리네이드L 으로 침지액을 만들때 물과 마리네이드
비율이
어떻게 되나요?
핑킹현상 검색했다가 재밌어서
다보고감 ㄷㄷ
치킨스쿨인데 따로 가서 직접 배우는 교육 일정 같은건 없나요? 직접 가서 배워보고 싶은되오
혹시 처갓집치킨 비슷하게 튀기려면 어떤걸 써야할까요??
시중에 나와있는 파우더로 배터믹스가 좋은데 메카, 테이준배터, 태원브레딩 믹스도 좋습니다 예전 페리카나 식 양념치킨 느낌이 나니 참고하세요
안녕하세요 대표님 바쁘신데 죄송합니다 뫼루니홈페이지에 치킨용파우더 만 있고 치킨용파우더2가 없는데 이제 안나오는건가요?ㅜㅜ
직접 회사로 연락해서 문의해보세요^^ 치킨용파우더 2로 주문하세요
맛있겠다. 나중에 어느정도 모이면 책 출간 하셔도 될듯 하네요
감사합니다~~^^
옛날통닭 창업하려는데 파우더랑 치킨양념 소스 추천부탁좀 드릴겡ㆍ
파우더는 옛통들 처음에 거의 미래식품 369브레딩믹스 빨간거썼어요 (동양에서 유통시장에 뿌려서요) 그래도 여기 저기 싼거 쓰시면서 찹쌀가루 첨가해 바삭함 올리시고요 소스는 뫼루니나 포앤그린같은 싼거 쓰시면 됩니다 일단 가장 중요한건 기존 소스에서 후첨하여 업그레이드하셔야합니다(땅콩을 넣거나 마늘 고추를 넣는 방법이요 거기다 마요네즈 살짝 뿌려주심 차별화 됩니다
궁금했던거예요 감사합니다 🤩👍
도움되셨길바랍니다^^
학교입학하고싶네여ㅎㅎ
좋은 정보 감사합니다~
도움되셨길 바랍니다^^
안녕하세요 대표님 전화통화 했는데 치킨용파우더 2 는 없다고 하는데요 ㅜㅜ
직원분께서 후라이드 2아니냐고 해서 아니라고 치킨용파우더2 라고 하니깐 없다고 해서요
oem제품일수도 있다는데 일단 알았다고 전화 끊었습니다 ㅜㅜ
죄송합니다 후라이드 파우더2가 맞습니다^^
일반사람이 보기에도 재밌내요 레시피 같은것도 알려주세요^^
소스레시피 준비중입니다 ^^
닭강정 파우더 는 어떤게 좋을까요?
기성품 중엔 뫼루니 식품의 치킨용파우더 2 가 제가 써본 것 중엔 가장 좋았습니다
물 :파우더 1:1 로 하시고 닭강정 1kg 기준 찹쌀가루 나 멥쌀가루 한스픈 정도 넣어주시면 더 바삭해집니다
9호 염지닭에 상경 브레딩믹스에이플러스로 물반죽 후라이드를 만들고있습니다.근데 후라이드가 바삭함이 많이 딸리네요ㅠ 기존 닭집을 인수해서 하는데 17년을 이파우더만썼다는데ㅠㅠ 어떤 파우더를 써야할지 고민되네요
바삭함이 부족하시다고 싶다면 찹쌀가루나 멥쌀가루를 닭고기에 한숟갈 적도 살짝 뿌려서 비빈다음 동일하게 물 반죽해주시면 조금 좋아지실꺼에요
마리네이션5도 매운맛이라고 써있던데 많이 안맵나요?? 해외라서 구매하고싶은데 마리네이드L은 2kg이거. 마리네이션5는 5kg 이구 둘다 매운맛인데 맛차이가 어떻게 나는지 혹시 알수있을까요
사실 맛 자체는 주관적이라 제 생각에는 두 가지 제품을 샘플로 구매하셔서 비교하셔서 쓰시는 게 좋을 듯 싶습니다 ^^
도움이 되지 못해 죄송합니다
정보감사합니다^^~~♥
도움되셨길 바랍니다 ^^
와우! 이런 고급정보를 공유해 주시고 정말 감사합니다.
치킨파우더 업체별로 잘 배웠습니다.
다른 영상도 꼼꼼히 한번씩 다 봐야겠네요!!
삼조 마리네이션s 32000 태원 테이준배터25000
일단 정보 감사드립니다
치킨 매운양념도 추천 부탁 드립니다
치킨매운양념은 일단 좋아하시는 양념에 매운고추가루 추가해주시면 좋을듯 싶내요 땡초치킨소스영상 참고해주시면 좋을듯 합니다
염지제가 뭐에요
예전에 만들어서 올린 핫마리네이드 염지제를 썼습니다
ㅜ.ㅜ 제껀 답글이 없네요
관심 감사합니다 민정님 댓글 감사합니다!
이금기 치킨파우더를 산 나는 뭐지..ㅠㅠ 그냥 궁금해서 사봤는데 리스트에도 읎네요.
아니 그러니까 브렌드 제품중에서 노랑통닭 같은 파우더질감의 파우더는 없냐구요????
감사합니다 정말 유익한 정보입니다