KETO tiramisù 100% home made - ricetta semplice e buonissima 😋 senza zucchero e senza glutine
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Da quando sono in cheto il tiramisù l’ho fatto davvero molte volte, complice il fatto che è sempre stato il mio dolce preferito 🥰
Oggi te ne propongo una versione home made dall’inizio alla fine.
Il video dei biscotti non l’ho ancora preparato ma ti scrivo qui la ricetta che è molto semplice 👌
La crema che ho fatto è pastorizzata, quindi ottima anche per chi è più attento.
L’alternativa è utilizzare i tuorli già pastorizzati, li trovi al supermercato nel banco frigo.
Scrivo qui tutti i dettagli per preparare il tuo tiramisù ♥️
BISCOTTI
Ingredienti per circa 15 biscotti :
2 uova
25g di eritritolo
10g di fibra di bambù
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza di limone e vaniglia
Un pizzico di sale
Preparazione :
Dividi i tuorli dagli albumi.
Monta i bianchi a neve fermissima con un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di lievito.
Monta i tuorli con l’eritritolo e mezzo cucchiaino di lievito, aggiungi un pizzico di vaniglia e della scorza di un limone.
Aggiungi la fibra di bambù ai tuorli e una parte degli albumi.
Monta con delicatezza incorporando tutti gli albumi.
Metti il composto in sac a poche per formare i tuoi biscotti più facilmente.
➡️ Se non hai lo stampo va bene lo stesso formarli su carta da forno, spolvera con eritritolo prima di cuocerli.
Io ho utilizzato questo : amzn.to/3zKIjvA
Cuoci in forno caldo in modalità ventilata a 170° per 13 / 15 minuti, dai sempre un’occhiata perchè ogni forno è a sè.
Lascia raffreddare ancora 15 minuti in forno dopo la cottura.
Una volta usciti dal forno devono essere completamente freddi prima di muoverli, quindi aspetta anche un’ora o di più.
TIRAMISU’
Ingredienti :
crema :
6 tuorli
80g di eritritolo
500g di mascarpone
tiramisù :
biscotti
caffè
crema
Preparazione :
Dividi i tuorli dagli albumi.
Monta i tuorli con l’eritritolo a lungo fino a che siano molto chiari e spumosi.
Per pastorizzare i tuorli : metti la ciotola con i tuorli immersa per qualche centimetro in una padella in cui sta bollendo dell’acqua, tieni il fuoco basso e sbatti le uova a lungo.
Quando saranno ben montati, togli la ciotola dalla padella e continua a montare anche per aiutare il raffreddamento.
In alternativa puoi acquistare il tuorlo già pastorizzato oppure saltare questa operazione.
Se hai pastorizzato le uova, fai raffreddare bene i tuorli prima di aggiungere il mascarpone.
Sbatti il mascarpone con una frusta per ammorbidirlo.
Aggiungi un cucchiaio per volta il mascarpone nei tuorli con delicatezza per non smontare il composto.
Quando la crema è pronta, lasciala riposare in frigo ancora un paio di ore prima di utilizzarla. Puoi lasciarla nella ciotola oppure metterla in una sac a poche se vuoi decorare più facilmente.
⏱️ Per formare il tiramisù, bagna i biscotti nel caffè e procedi con la crema.
Decora infine con cacao amaro in polvere.
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🚀 ci vediamo qui ogni settimana con un nuovo video 🎬
Grazie della ricetta ❤❤❤
Prego ☺️ se la provi fammi sapere
Grazie mille cara ❤
🙌
Buonissimo,ma di Keto ha poco.😊
Cosa posso usare al posto della fibra di bambou
Beh. . . .non è proprio senza zucchero. Nelle uova l'hai messo. . .😏
È eritritolo
Nn ho capito in cosa è keto🤨 ho visto biscotti e zucchero. È un tiramisù a tutti gli effetti ...
Per mia curiosità personale… la ricetta l’hai letta?
Se ti prendi due minuti per leggere, ti spiega come fare i biscotti keto e quello che vedi non è zucchero ma eritritolo
Ma sono Savoiardi? 😳
Ciao! Sono savoiardi fatti in casa.. c’è scritta la ricetta 😊
@@semplicementeketo scusami non l'avevo vista..... grazie!
Non è un tiramisù?....manca il mascarpone ....🙏🙏🙏🙏