Kéfir et réactivation des grains
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- เผยแพร่เมื่อ 31 มี.ค. 2020
- Envie de reprendre le contrôle de votre alimentation et de votre santé ?
Rdv sur mon site internet : dietetiquecreative.fr pour découvrir mes ateliers et mes stages ! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![ทัศนศึกษาโรงงานผลิตโค้ก [THAI/ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/M9y-TJBNem0/mqdefault.jpg)
"le kéfir ne doit pas toucher au métal" est une idée reçue.
Certains métaux, comme l'aluminium, peuvent effectivemente être dégradés facilement par l'acidité du produit.
Mais avec l'acier inoxydable, pas de souci.
Je fais du kéfir depuis 25 ans avec cuillères et passoires en inox et tout va bien. Je ne fermente pas 24h dans un contenant en acier, par contre
Bonjour Henri, désolée pour le retard de ma réponse. Effectivement, on peut utiliser le métal, mais par précautions j'ai toujours procédé avec d'autres matériaux 🙂 Merci pour votre retour d'expérience qui nous servira à tous et toutes 🙂
Bonjour où pourrais-je trouver du Kéfir s’il vous plaît essayer d’en dans Boulogne je n’arrive pas a en trouver merci
@@fadilazeghlache1144 En général, à Biocoop ils en donnent
Bonjour j'ai réactivé mon kéfir séché avec figue et citron, je rince à nouveau les grains de kéfir je rajoute de l'eau et un peu de sucre et là je dois attendre à nouveau 12h à température ambiante ? Je vide l'eau dans une bouteille pour la boire, je rince le kéfir je rajoute de l'eau filtrée et j'attends 12 h à chaque fois ? Et faut il remettre figue et citron à chaque fois ? Ne vous moquez pas de moi, je suis longue à comprendre 😂 merci de vos explications supplémentaires 🙂
Merci pour ta vidéo tu expliques bien
Merci :-)
Merci pour vo explications
C'est intéressant
La musique de fond est en trop...
Bonjour Bravo merci beaucoup pour toutes ses informations madame
Un grand merci pour ce joli compliment 🙂
Merci beaucoup pour ce tuyau.
Avec plaisir :-)
Merci infinement pour cette vidéo un granges bonjour du Maroc
Merci pour ce sympathique commentaire.
Je veux bien un peu de chaleur hihi
Pleins de discours differents j'ai lu sur un site qu'il ne fallait pas rincer ses grains et qu'il fallait toujours les conserver dans de l'eau sucrée😮
Les rincer c'est tout de même bien. C'est comme une petite douche.
L'eau sucrée c'est important pour les nourrir au minimum durant leur repos au frigo ;-)
Excellente vidéo .... Merci. personnellement je laisse ma réserve de graines dans un placard et le week-end end je rince les grains, change l’eau, ajoute un peu de sucre. Lorsque la réserve est trop importante, j en mixe une partie pour des recettes .... et donne le surplus aux oiseaux.
Merci pour votre message 😊
C'est aussi une bonne idée de conservation et de recyclage 😉 Merci pour votre partage !😉
Merci Cécilia 🙏🙂
Avec plaisir 😊
😀
Superbes explications Cécilia ☺️
Dis-moi ça fait cinq ans que tu bois du kéfir, quels sont les bienfaits que ru en a tirée ? Parce que je découvre cette boisson et suis très intéressé. Merci pour ta réponse
Merci pour ton message :-) Après une consommation quotidienne de 2 ans, à raison d'1 litre par jour, mon hypersensibilité au gluten a bien diminué. J'ai pu remanger un peu d'aliments en contenant ou bien en choisissant des semences anciennes. J'ai mis en place d'autres choses en complément, afin de continuer dans la réduction de mon inflammation et dans la réduction de ma porosité intestinale. J'en bois sous forme de cures au moment de l'automne jusqu'au printemps. Ensuite je fais des cures d'un mois. Je complète avec de l'eau de bouleau en saison et bien d'autres choses que tu peux découvrir sur mon site internet : dietetiquecreative.fr avec la vidéo réalisée pendant le confinement qui est sur la page d'accueil ou dans mes vidéos sur TH-cam. J'espère que ce retour pourra t'aider :-)
Wow! 😋 Super! 💝 Like! 👍
Merci 🙂
@@ceciliabourgeois-bienvenue8240 😊
Merci !
avec plaisir :-)
merci Cécilia
Avec plaisir 😊
Merci pour cette explication très claire ! Mes grains sont restés un mois sans fermentation et mes boissons ne sont plus bonnes, je vais donc essayer de les réveiller ainsi 👍
Merci pour votre commentaire. Avez vous testé ?
Oui, merci, c'est déjà mieux, il faudra probablement attendre de refaire encore une ou 2 fermentations, mais mes grains restent très petits... est-ce normal ?@@ceciliabourgeois-bienvenue8240
@@user-ri6bb9xd1rs'ils restent petits c'est probablement parce qu'ils manquent de nourriture.
Ah, ok, merci. Du coup, je dois mettre plus de sucre ?@@ceciliabourgeois-bienvenue8240
Bonjour, je fais depuis 1an du kefyr avec citron et figue cependant je vois que vous en faites avec de l'ananas. Est ce le même principe et sans citron alors. Merci pour votre vidéo.
Bonjour, avec plaisir 😊 Oui c'est le même principe. La vidéo est disponible. L'ananas remplace le citron 😉
Merci......🍀
Avec plaisir 😊
Merci bcp. La vidéo est bien détaillée et didactique 🙏👏
Avec plaisir 😉
Bonjour
Merci pour votre video.
J’avais essayé le kefir de lait mais je n’ai pas du tout aimé ce lait épais.
Par contre j’aimais bien le côté pétillant naturel c’est pour ca que je me suis lancée dans le kefir de fruit.
Je viens de commencer la réactivation de mon kefir car je l’ai reçu d’un « donneur »
Auriez-vous des recettes pour le kefir ?
J’ai vu qu’il fallait des figues mais je ne connais pas plus que ca.
Merci à vous
Bonjour, Merci pour votre message.
Consultez mes vidéos, vous aurez d'autres recettes 😉
Merci pour le partage. Y a t Il un moyen pour produir Moi meme mes graines de kefir?
Malheureusement, je ne pourrais pas vous aiguiller quant à la fabrication initiale de ces grains 😔
Bonjour, super ta vidéo, moi mes graines de kéfir ne grossissent pas. J' ignore la raison. 😮 Je mets pourtant une rondelle de citron et d'orange avec une figue séche et 30 g de sucre. La figue séche remonte après 12 heures, mais les graines ne grossissent pas.
Merci pour ton commentaire 🙂 Ils peuvent être un peu fatigués, ou bien le citron + l'orange c'est trop et le milieu manque de sucre ou bien l'endroit où se trouve ta fermentation est un peu froid ou bien tu as trop de grains et pas assez de nourriture dans ton récipient...🤔 Tu peux tenter de les réactiver durant 1 journée et tu me tiens informée 😉 Bon courage.
@@ceciliabourgeois-bienvenue8240 merci pour ta réponse, ça fait plaisir, j' ai du remplacer mes graines, car elles diminuaient vite à chaque réalisation. Je fais des essais, là j' ai rajouté un abricot sec avec figue sèche orange et citron et avec 50g de graines de kéfir, 30g de sucre dans 1 litre d' eau.
Je vais voir si c'est mieux et si je ne les perds plus ;)
Merci Cécilia.
Pourquoi vos grains sont-ils jaunâtres ? Les miens sont d’un beau blanc et certains font jusqu’à 3 cms, ils sont magnifiques.
C'est le sucre rapadura
j'aurais une question, j'ai oublié de remettre de l'eau dans mes grains je me suis aperçu 3 semaines après . du coup sont mort ou je peux les rattraper ?
Bonsoir, désolée pour le retard de ma réponse. Où en sont vos grains ? Vous aviez remis de l'eau ? Si il y avait encore même un amas, cela est possible de les ressusciter 😉
Bonjour Cécilia.jai bien aimé ta vidéo 😍, perso sa fait quelque mois que je cherche à en avoir. À la réunion en magasin bio, on nen trouve pas en grain. Peut tu m'en donner.? 😊
Bonjour Palmès, merci pour votre message 😊
Il y a un groupe sur Facebook nommé : kéfir kombucha jun partageons ensemble.
Malheureusement je suis en métropole et ils arriveront complètement desséchés ou peut-être qu'ils n'arriveront jamais 😓 de plus, j'en ai donné récemment et il me reste la quantité pour 1 tournée d'1 litre, désolée.
Sur ce groupe Facebook : tous les départements sont répertoriés et il y aura sûrement : la réunion😉
En espérant vous avoir aidé ?
A bientôt.
Cécilia
@@ceciliabourgeois-bienvenue8240 merci pour l'info 😊. Bonne continuation.
@@palmessembinapou5060 Merci à vous également. :-)
bonjour, moi j'ai acheter les graines déshydrater sur le site green weez!!!
@@sayuki5499 j'espère pour vous qu'ils seront viables car en principe c'est une tradition et cela se transmets de main à main 😉
Pour quelle raison, il ne faut pas de passette métallique ? Est-ce que ça abîme les grains ?
Bonsoir les grains risquent de mourir à cause du métal 😉
Merci du partage !mais svp où trouver des graines de kéfir de lait où de fruit je suis du Sénégal reponse d avance merci 😘
Bonjour et merci pour votre message.
Sur internet pour votre cas : sur la boutique regenerescence vous devriez en trouver.
En complément, je vous partage un code parrainage pour obtenir 10% de remise sur toute la partie probiotiques et plantes de la boutique regenerescence : Ceciliab10 + livraison offerte :-)
@@ceciliabourgeois-bienvenue8240 mille mercis et bonne continuation 😘
@@awacissciss4848 Merci à vous également.
Bonjour Comment faire pour les multiplier ? Je cherche a en donner et surtout a en avoir de côté un petit peu car j'ai peur je débute seulement. Merci d'avance
Bonjour, pour que les grains se multiplient il faut fabriquer de la boisson régulièrement et la colonie grandira 😉
Les astuces : utiliser la figue et quartier de citron, mettre un torchon sur le bocal pendant la fermentation pour voir le kefir se multiplier. Le poids de sucre doit être équivalent aux poids des grains, On peut le faire avec d’autres fruits secs et sans torchon mais il n’y aura pas de multiplication....
🙋eau Courmayeur 🤗.
Bonjour, Avez vous fait le kéfir de fruit sans sucre de popote sur youtube ? Il est vraiment très bon bien meilleurs selon moi que le sucré.
Qu'est ce que le sucre de popote svp ? Je l'ai toujours sucré un minimum pour nourrir mes grains 😉
mais oui popote et potager!!celle qui connait tout et qui a tout fait
@@cbcb970 je ne connais pas désolée 🙂
Merci pour ses explications
L'eau du robinet n'est pas recommande pour la teneur en chlore
Bonjour, je ne comprends pas pourquoi mon eau de kefir épaissit
Peut-être que vous mettez trop d'ingrédients ?
J'ai des grain de kéfir que j'ai pas nourri pendant des mois comment pourrais je les réactiver ????
Bonjour, comme expliqué dans ma vidéo 😉
Mes grains ne sont pas petite mai n'améliore pas par rapport au qualité @@ceciliabourgeois-bienvenue8240
Bonjour.peut on savoir comment les faire sécher ?s il vous plaît .
Bonsoir, au déshydrateur mais il semblerait que ce soit moins efficace pour de nouvelles fermentations 🤔
Merci pour votre réponse mais y a-t-il pas un autre moyen
apart le desydrateur ?
Bonjour. Qui peut me fournir des grains de kéfir.J'habite Amiens A l'avance merci
Bonjour, le plus simple est de vous rendre sur le groupe Facebook : kéfir kombucha Jun partageons ensemble. Il y a tous les départements enregistrés
Peut-on boire du kefir de fruits tous les jours ?
Bonjour, oui tous les jours toute votre vie 😊
Comment obtient on les grains de kef
C'est issue de la fermentation. L'origine exacte reste floue mais ce qui revient souvent, c'est son apparition durant les croisades.
Les graines de kéfir on peut les donner aux magasins BIO
Bonjour, merci pour votre patience 🙂Effectivement, vous pouvez en faire don aux magasins bio. Excellente journée.
Bonjour, je cherche des grains de kéfir ? Merci
Bonjour, il y a le gros groupe Facebook : kéfir kombucha jun partageons ensemble où tous les départements sont répertoriés
Mes grains ne se multiplient pas. Est-ce normal ? Merci
peut être parce qu'ils n'ont pas assez de nourriture. Peut être ont ils besoin d'être réactivés ??
@@ceciliabourgeois-bienvenue8240 j'ai essayé de les réactiver... Merci quand même. Attendre combien de temps ?
@@annedejardin7233 jusqu'à temps que vos grains fassent des bulles avec le sucre :-) cela peut être 2 jours
Bonjour alors si on ne doit pas en acheter on en trouve ou svp
Bonjour, autour de vous. Il y a un groupe sur Facebook : kéfir, kombucha, Jun partageons ensemble 😉
@@ceciliabourgeois-bienvenue8240 bonjour très bien je vais partager
vue les autres vidéo qui sont différente de la votre pour le nettoyage du bocal ses un peu exagérer pour la température 70 degrés meme si vous avez 5 ans d experience merci pour votre vidéo quand méme
70° permet un nettoyage en profondeur. Chacun fait comme il veut
J ai commandé des grains de kefir déshydraté de amazone, edt ce que ca va marcher ou pas
sûrement oui, à voir si ils vivront longtemps..
Voila le kefir conservé avc de l eau et du sucre ds le frigo pendant une semaine, quand on veut de nouveau l utiliser comment faire svp ? C urgent
Bonsoir, désolée je n'avais pas reçu de notification de votre message. Vous refaite une fermentation :-)
ou en peut ach c est garine en france
Dans les magasins bio 😊
Bien sur que si il y a un marché pour les graines de kéfir. C'est sans doute dommage mais c'est une réalité.
Sauf que si l'on peut éviter c'est mieux 😉
J'en bois 1 litre par jour. Es-ce trop ?? ❤
Bonjour, pas du tout. Simplement, si votre boisson est bien réalisée, tout le sucre est consommé par les bactéries. J'ai bu 1 litre par jour durant 2 ans et tout allé bien 🙂
Merci
Bonjour,
1 mois au frigo c’est trop faut les nourrir même au frigo au moins tout les 15jours sinon vous perdez les bienfaits et les grains ne sert plus à rien juste une boisson sans intérêt
Oui il faut toujours un minimum de nourriture. Auquel cas il faut les réactiver 😉
Même après plusieurs au frigo ils sont toujours vivants 😉
Ma musique est très gênante par contre
Désolée pour cette perturbation. J'espère que le contenu vous aura été utile 🙂
Trop d'explications....
Dommage...
Il en faut pour tous les niveaux 😉